Alimentación y nutrición

Nutrientes• Glúcidos• Lípidos• Proteínas• Vitaminas• Sales Minerales

Que es la Nutrición?• Nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar y transformar los

nutrientes para mantenerse vivos.

Que es la alimentación?• Alimentación es el proceso por el cual se

obtienen los nutrientes.

Glúcidos

Son sustancias fundamentalmente estructurales.Están formados por la unión de otras moléculas más simples: aminoácidos.Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres.

LípidosSon sustancias fundamentalmente energéticas.Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto aceitoso.Se encuentra en el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.

ProteínasSon substancias fundamentalmente estructurales.Están formados por la unión de otras, moléculas más simples: aminoácidos.Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres

VitaminasSon sustancias que satisfacen las necesidades funcionales y reguladores.Por ejemplo : A,D,B y CSon especialmente abundantes en las verduras y frutas frescas

Sales MineralesSon sustancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo estructurales, funcionales y reguladores.Se encuentran todos los alimentos y disueltas en agua

NUTRIENTES DIARIOS%

glucidoslipidosproteinas

30%

15%

55%