NUTRISI PADA KEHAMILAN

NUTRISI PADA KEHAMILANIfiq Budiyan NazarMengapa Kita Perlu Memperhatikan Nutrisi pada Ibu Hamil ??Firman Allah :Kemudian air mani itu kami jadikan segumpal darah, lalu segumpal darah itu kami jadikan segumpal daging, dan segumpal daging itu kamijadikan tulang belulang, lalu tulang belulang itu kami bungkus dengan daging. kemudian kamijadikan dia makhluk yang (berbentuk) lain. Maka maha sucilah Allah, pencipta yang paling baik. (QS.23:14)

Pertumbuhan janin membutuhkan zat-zat gizi yang berkualitasGangguan dalam pemenuhan kebutuhan ibu akan berdampak pada pertumbuhan janinJika kebutuhan tidak terpenuhi dapat menimbulkan kerusakan yang permanen bahkan kematian/keguguranTidak hanya sekedar memperhatikan kecukupan makanan, tapi juga keamanan makanan

Bagaimana cara menentukan kebutuhan nutrisi dari ibu hamil ?

Sebagai Patokan :Mengetahui BB dan TB badan ibu sebelum hamil (Body Mass Index = 20 25)Mengetahui pertambahan BB ideal selama kehamilan*Penambahan BB ideal selama kehamilan 11-14 kg*Trimester I : 0.7 1.4 kg*Trimester II dan seterusnya : 0.3-0.4 kg/minggu7 11,5 kg bagi mereka dengan berat badan > 65 kg saat mulai hamil.12 15 kg bagi mereka dengan beratbadan 45 65 kg saat mulai hamil12,5 18 kg bagi mereka dengan berat badan < 45 kg saat mulai hamilIbu juga perlu memperhatikan kebutuhan nutrisi di setiap trimester masa kehamilanKehamilan pada trimester pertama Pertumbuhan janin masih belum begitu pesat, sehingga kebutuhan gizinya juga belum optimal. Kehamilan trimester II Pertumbuhanbayi berlangsung sangat pesatPada dua bulan terakhir kehamilan otak bayi berkembang sangat cepat.

Apa saja yang dibutuhkan :Yang perlu diperhatikan adalah komposisinya yang harus seimbangBukan berarti harus melipatgandakan makanan yang dimakan. Kualitas nutrisijauh lebih penting daripada kuantitas asupan makanan.

Kebutuhan tambahan harian wanita semasa :NORMALHAMILMENYUSUIProtein (gr)44+ 30+ 20Zat Besi (mg)18+ 30 60+ 30 60Kalsium (mg)800+ 400+ 400Kebutuhan kalori ibu hamil 2300 2500 kcalProtein 50 60 gr / hariVit A 4500 SIVit B1 1.0 mgVit B2 1.5 mgVit B6 2.5 mgVit C 80 mgKalsium 1.200 mgZat besi 60 mg

KarbohidratFungsi :a.Sumber energi utama bagi sel b.Sebagai cadangan energi disimpan dalam bentuk glikogenc.Bahan pembentuk struktur seld.Bahan pembentuk zat lain

Terdapat 2 jenis : Komplek dan SederhanaSederhana : sudah banyak mengalami proses pengolahan, misalnya tepung beras, mi, beras yang banyak di cuciKomplek : tidak banyak mengalami proses pengolahan, seperti kentang panggang, roti dari gandum, beras merah, serta buah pisang.Sebaiknya memperbanyak mengkonsumsi yang jenis kompleks

ProteinFungsi :Mempertahankan good health dan vitalitasPertumbuhan dan perkembangan semua jaringan tubuhPembentukan hormonMempertahankan ph darahPembentukan enzimPembentuk antibodiPembentuk susu saat laktasiPembentuk zat untuk pembekuan

Sumber-sumber ProteinTerdiri dari dua jenis :Protein Nabati : Kacang-kacangan (kacang kedelai, kacang tanah, kacang merah, kacang tolo, kacang hijau, atau olahannya seperti tahu, tempe, tauco)Protein Hewani : Daging sapi, ayam, susu, telur, dan semua bahan hasil perikananLemak/Asam lemakFungsia. Sumber energi cadanganb. Komponen membran selc. Insulator suhud. Pelarut vitamine. Kholesterol : - Pembentuk hormon steroid, cortison, testosteron, hidrocortison - Penghasil asam empeduf. Membentuk prostaglandin dan derivatnyag. Asam lemak essential : pospolipidh. Membentuk surfaktani. Merubah karoten vitamin Aj. Menekan sekresi HCl pada lambung

Asam lemak penting untuk perkembangan otak dan sistem syaraf bayiEPA & DHA omega 3 ikan laut /semua hidangan lautAsam linoleat & omega 6 minyak nabati tertinggi minyak biji bunga matahariVitamin AMembantu pertumbuhan & perbaikan jaringan tubuhMelindungi membran mukosa mulut, hidung, tenggorokanMembantu sekresi gaster untuk pencernaan proteinMempertahankan penglihatan, kelembutan, dan kehalusan kulit3 x atau lebih bagian/hari dari bahan-bahan dibawah ini : 1 potong semangka, 200 gr pepaya matang, mangga matang, 1 bh kesemek, 150 gr brokoli masak, 100 gr wortel mentah, 300 gr sayuran hijau masak.

Vitamin D, E dan KVitamin DMembantu penyerapan Ca dari saluran cernaBerperan dalam metabolisme PosforMempertahankan kestabilan sistem saraf, kerja jantung dan pembekuan darahTerdapat pada : Susu, Hati, Mentega, Kuning telur, Margarin

Vitamin ETerdapat pada : Minyak goreng, susu, telor, tomat

Vitamin KMengaktifkan kerja faktor pembekuan (II, VII, IX, X) = Faktor protrombin

Vitamin CMemperbaiki jaringan, membantu metabolisme unsur gizi lainJika kekurangan bisa menyebabkan keracunan, ketuban pecah dini.Kebutuhan ibu hamil 70 mg / hari yang terkandung dalam : 150 ml air perasan jeruk, 250 gr mangga, 100 gr pepaya, 100 gr strawberi, 100 gr jambu biji, 150 gr tomat merah, 150 gr kembang kol, 150 gr kol merah, 150 gr kangkung/ bayam masak, 100 gr labu kuning, 75 gr sawi hijau, 30 gr daun katuk masak

Asam FolatFolat (juga dikenal sebagai asam folat) merupakan kelompok vitamin BBerfungsi dalam pembentukan sistem sarafyang sempurna pada bayi Vitamin B1, B2, niasin dan asam pantotenat berfungsi untuk membantu proses metabolisme energiVitamin B6 berfungsi dalam proses metabolisme asam aminoSumber Asam Folat :Sumber Asam Folat yang Sangat Baik :KolKembang kolBawang bombayJerukJus jerukKacang polongBiji gandumRoti dari gandum utuh

Sumber Asam Folat yang Baik :HazelnutsLobakKentangIkan salmonStroberiTomatKacang tanah tawarKenari

Kalsium dan FosforPenting untuk pertumbuhan tulang dan gigi, perkembangan otot,jantung, syaraf, pembekuan darah, dan membantu kerja enzimKekurangan kalsium akan membahayakan ibu dan janinJanin bisa mengambil kalsium dari tulang ibu, sehingga jika kekurangan ibu bisa osteoporosis atau pengeroposan tulangKebutuhan ibu hamil 900 mg/ hariSumber makanan : 250 gr susu rendah lemak, 100 gr susu skim, 200 ml yoghurt, 200 gr agar-agar, 100 gr cokelat manis, 50 gr ikan teri

Zat Besi Berfungsi untuk pembentuk sel darah merahDikonsumsi bersamaan dengan vitamin CKarena sering sulit untuk memenuhi kebutuhan zat besi pada masa kehamilan melalui makanan, maka dianjurkan mulai minggu ke 12 mendapatkan tambahan 30 mg zat besiSumber : daging sapi, bebek, hati, kerang-kerangan, dedaunan hijau, labu air, labu kuning, kentang, rumput laut, kacang kedelei, kacang merah, atau buah-buahan kering setiap hari.

Seng (Zn)Membantu kerja lebih dari 70 jenis enzimDi Swedia dilaporkan ibu yang hamil dengan kadar seng rendah dalam darah menyebabkan bayi lahir prematur, persalinan abnormal, dan terjadi perdarahan waktu melahirkan.Konsumsi sumber protein hewani yang seimbang

Contoh penyusunan menu ibu hamil dalam sehari (Dalam ukuran sehari-hari)350 gr beras ( 2 piring nasi)100 gr daging ( 2 potong sedang) atau ikan100 gr tempe atau tahu (4 potong sedang) atau 60 gr kacang-kacanganSebutir telur50 gr keju2 gelas susu cair300 gram sayuran200 gr buah-buahan2 sendok makan gula4 sendok makan minyak goreng

Saran untuk menghindari infeksi makananSelalu mencuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makananMenjaga permukaan dapur agar tetap bersihJangan biarkan makanan yang masih mentah mengkontaminasi makanan yang telah dimasakCucilah buah dan sayuran sebelum dimakanMasak makanan hingga matangJauhi hewan peliharaan dari dapurGunakan sarung tangan ketika anda membersihkan kotoran kucing atau ketika anda sedang berkebunSimpan makanan pada suhu yang sesuai

Dampak kekurangan Gizi pada Ibu hamil

Dan Kami naungi kamu dengan awan,dan Kami turunkan kepadamu "manna"dan "salwa. Makanlah dari makanan yang baik-baik yang telah Kami berikan kepadamu; dan tidaklah mereka menganiaya Kami; akan tetapi merekalah yang menganiaya diri mereka sendiri (Al Baqorah : 57)