oaxaca y su gastronomía
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Oaxaca y su…
Gastronomía
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Moles: verde, colorado, negro y amarillo
Matizados crean la famosa gama de los siete moles regionales.
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Quesillo oaxaque
ño
Considerado como uno de los mejores del mundo.
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Chapulines
doraditos
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Tamales oaxaqueñ
osEnvueltos en hoja de plátano.
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Los molotes
Elaborados con masa, rellenos con puré de papa y chorizo o plátano.
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Tlayudas
Son tortillas gigantes de maíz hechas a mano y calentadas en comal, preparadas con pollo, cecina, chorizo, y servidas con lechuga picada, quesillo, frijoles, salsa picante y hasta con chapulines.
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Chiles de Agua
Rellenos de
Quesillo
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Enmoladas
y Enfrijolada
s
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Nieve de pétalos
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Mezcal y crema de mezcal
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El Tejate
Bebida fría de cacao molido licuado en agua de maíz
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El chocolat
e oaxaque
ñoPreparado con agua o leche acompañado de un pan de nata.