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사회적경제 비즈니스 모델설계 <사업기획, 전략수립, 마케팅> (사회적기업) 푸드앤디자인협동조합 이원찬 이사장 | 사업계획서 사례 중심

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Page 1: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

사회적경제 비즈니스 모델설계lt사업기획 전략수립 마케팅gt

(사회적기업) 푸드앤디자인협동조합이원찬 이사장

| 사업계획서 사례 중심

1 비즈니스 모델 개요 현황조사 1) 사회적기업(사회적경제) 모델 설립단계 프로세스

단 계 세부 멘토링 내용 인증요건 점검

(1단계)쇼셜미션

사회적기업(육성사업) 개별팀 단위 쇼설미션 정립 ① 지역의 자원활용 취약계층 고용 사회문제 해결을 위한 소셜미션 및 소셜 스토리 정립 ② 공동체 및 조직의 사회적 가치실현을 위한 비젼 제시 - 우리가 지역사회에 동일한 업종과의 차별화 착한기업 재정기원을 통해 지역에 필요한 이유의 타당성 조사 ③사업내용의 공익성 및 서비스 대상에 대한 인증 유형 설계 ④사회적기업의 인증유형에 적합한 사회서비스제공 계획 수립

일자리제공형사회서비스제공형

혼합형지역사회공헌형

기타형

추가(사회서비스 실적)

사회적기업으로서 소셜미션에 기본적 이해와 함께 사회적 목적성을 갖출 수 있는 취약계층의 고용과 사회서비스 제공에 대한 요건 및 방법을 제시하여 수행하고자 하는 사업에 따른 적정한 취약계층의 고용과 서비스 제공이 이루어 질 수 있도록 함

구분 요건 내용

취약계층 일자리 창출

전체 고용인력 중 30 ~ 50 이상 취약계층 고용

수행하는 사업에 따라 고용할 수 있는 취약계층의 범위도 달라질 수 있으며 취약계층의 유형에 따라 증빙자료 준비 및 구직의 어려움이 있어 컨설팅이 필요

1)취약계층 유형 안내2)취약계층 증빙을 위한 방법 컨설팅3)구직등록 및 고용방법 컨설팅

취약계층 대상 사회서비스 제공

전체 사회서비스 제공 회수 중 취약계층 대상 30 ~ 50 이상

제공

사회서비스의 개념과 제공 가능한 사회서비스 영역의 혼란이 있을 수 있음 수행하는 사업을 통해 제공 가능한 사회서비스를 파악하여 어떠한 취약계층을 대상으로 어떻게 서비스를 제공할 것인지에 대한 컨설팅 진행

1)주된 서비스 제공내역 파악2)취약계층 유형 안내3)제공 가능한 사회서비스 대상자 검토4)서비스 제공 및 내역 확인방법 컨설팅

(2단계)비즈니스 모델수립

① 주력 상품(서비스)② 주된 수요자(소비자)- 수요자 계층적 특성- 사업의 지역적 범위

③ 매출액 ④ 시장 여건(전망)

- 관련 시장 확대 전망- 매출액 전망

⑤ 경쟁상황에 대한 인식 ⑥ 단체(업체) 경쟁력

- 단체(업체) 강약점- 자본네트워크인력품질 (기술)시장 등

⑦ 사업운영에 필요한 점

중장기사업계획서

(3단계)상품화 단계

① 해당 상품의 시장조사 및 목표 점유율 설정 ② 사업 및 상품별 인허가 조건 파악 및 설치 준비 - 제조업 서비스업 농식품 도소매업 통신판매업 등 인허가 - 해당 상품별 유기농 친환경 HACCP 등 공인기관 인증을 통한 상품의 질향상 계획 수립 ③ 홍보 및 마케팅 - 기관 및 상품의 CI BI 개발계획 수립 - 상표출원 및 포장지 개발 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려하여 온라인 오프라인 홍보계획 (리플릿 카달로그 홈페이지 쇼핑몰

외)

유급근로자 고용매출액 창출

④ 유통채널 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려한 자체 유통개발 - 지역사회 고정고객 확보를 위한 사업연계 및 협약 개발 - 사회적기업 공공기관 우선구매지원 활용방안

구분 요건 내용

유급 근로자 고용

4대보험 가입된 유급 근로자 1인 이상 채용

유급근로자는 주15시간 이상 또는 월 60시간 이상의 최저임금 이상을 지급받고 4대보험을 가입하는 조건이므로 이에 대한 안내 및 고용에 대한 컨설팅 진행

1)유급근로자의 범위 안내 2)4대보험 가입 컨설팅3)근로계약서 작성

영업수입 창출 영업활동을 통한 매출이 있을 것

기부금이나 후원금 지원금 등의 수입이 아닌 순수 영업수입만이 인정되며 이에 따른 증빙자료 준비 및 작성 안내

1)영업매출의 범위 안내 - 생산 및 판매활동을 통한 시장매출2)재무제표 등 수익증빙 자료 안내

(4단계)법인설립

①사업 및 상품에 적합한 법인 설립 지원②협동조합 상법상회사 민법상회사 등 법인 유형 교육 및 분석③법인화 과정에 필요한 자원전문가 연계 - 법무사를 통하여 법인설립 및 등기업무 지원 - 세무사를 통하여 적합한 사업업종 설계 (과세 면세 혼용)

법인등기부등본사업자등록증

정관임원명부

구분 형태 요건 내용

비영리법인

사단법인재단법인

사회적협동조합

광역자체단체 또는 중앙부처의 설립허가

설립요건이 비교적 까다롭고 절차가 복잡하여 경험이 있는 법무사와 연계하여 설립 유도 및 컨설팅 진행

1) 관할 부처 및 담당부서 조사 2) 이사구성 및 기금 출연 3) 정관작성 및 창립총회 4) 설립허가 신청 및 법원등기

영리법인

주식회사영농조합법인 농업회사법인

협동조합

설립신고 및 법원 등기

설립신고 절차만 거치면 되므로 일반 법무사무소에서 쉽게 다룰 수 있어 정관작성 및 요건에 대한 컨설팅 진행

1) 이사 및 자본금 출연 2) 정관 필수 기재사항 점검

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 2: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

1 비즈니스 모델 개요 현황조사 1) 사회적기업(사회적경제) 모델 설립단계 프로세스

단 계 세부 멘토링 내용 인증요건 점검

(1단계)쇼셜미션

사회적기업(육성사업) 개별팀 단위 쇼설미션 정립 ① 지역의 자원활용 취약계층 고용 사회문제 해결을 위한 소셜미션 및 소셜 스토리 정립 ② 공동체 및 조직의 사회적 가치실현을 위한 비젼 제시 - 우리가 지역사회에 동일한 업종과의 차별화 착한기업 재정기원을 통해 지역에 필요한 이유의 타당성 조사 ③사업내용의 공익성 및 서비스 대상에 대한 인증 유형 설계 ④사회적기업의 인증유형에 적합한 사회서비스제공 계획 수립

일자리제공형사회서비스제공형

혼합형지역사회공헌형

기타형

추가(사회서비스 실적)

사회적기업으로서 소셜미션에 기본적 이해와 함께 사회적 목적성을 갖출 수 있는 취약계층의 고용과 사회서비스 제공에 대한 요건 및 방법을 제시하여 수행하고자 하는 사업에 따른 적정한 취약계층의 고용과 서비스 제공이 이루어 질 수 있도록 함

구분 요건 내용

취약계층 일자리 창출

전체 고용인력 중 30 ~ 50 이상 취약계층 고용

수행하는 사업에 따라 고용할 수 있는 취약계층의 범위도 달라질 수 있으며 취약계층의 유형에 따라 증빙자료 준비 및 구직의 어려움이 있어 컨설팅이 필요

1)취약계층 유형 안내2)취약계층 증빙을 위한 방법 컨설팅3)구직등록 및 고용방법 컨설팅

취약계층 대상 사회서비스 제공

전체 사회서비스 제공 회수 중 취약계층 대상 30 ~ 50 이상

제공

사회서비스의 개념과 제공 가능한 사회서비스 영역의 혼란이 있을 수 있음 수행하는 사업을 통해 제공 가능한 사회서비스를 파악하여 어떠한 취약계층을 대상으로 어떻게 서비스를 제공할 것인지에 대한 컨설팅 진행

1)주된 서비스 제공내역 파악2)취약계층 유형 안내3)제공 가능한 사회서비스 대상자 검토4)서비스 제공 및 내역 확인방법 컨설팅

(2단계)비즈니스 모델수립

① 주력 상품(서비스)② 주된 수요자(소비자)- 수요자 계층적 특성- 사업의 지역적 범위

③ 매출액 ④ 시장 여건(전망)

- 관련 시장 확대 전망- 매출액 전망

⑤ 경쟁상황에 대한 인식 ⑥ 단체(업체) 경쟁력

- 단체(업체) 강약점- 자본네트워크인력품질 (기술)시장 등

⑦ 사업운영에 필요한 점

중장기사업계획서

(3단계)상품화 단계

① 해당 상품의 시장조사 및 목표 점유율 설정 ② 사업 및 상품별 인허가 조건 파악 및 설치 준비 - 제조업 서비스업 농식품 도소매업 통신판매업 등 인허가 - 해당 상품별 유기농 친환경 HACCP 등 공인기관 인증을 통한 상품의 질향상 계획 수립 ③ 홍보 및 마케팅 - 기관 및 상품의 CI BI 개발계획 수립 - 상표출원 및 포장지 개발 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려하여 온라인 오프라인 홍보계획 (리플릿 카달로그 홈페이지 쇼핑몰

외)

유급근로자 고용매출액 창출

④ 유통채널 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려한 자체 유통개발 - 지역사회 고정고객 확보를 위한 사업연계 및 협약 개발 - 사회적기업 공공기관 우선구매지원 활용방안

구분 요건 내용

유급 근로자 고용

4대보험 가입된 유급 근로자 1인 이상 채용

유급근로자는 주15시간 이상 또는 월 60시간 이상의 최저임금 이상을 지급받고 4대보험을 가입하는 조건이므로 이에 대한 안내 및 고용에 대한 컨설팅 진행

1)유급근로자의 범위 안내 2)4대보험 가입 컨설팅3)근로계약서 작성

영업수입 창출 영업활동을 통한 매출이 있을 것

기부금이나 후원금 지원금 등의 수입이 아닌 순수 영업수입만이 인정되며 이에 따른 증빙자료 준비 및 작성 안내

1)영업매출의 범위 안내 - 생산 및 판매활동을 통한 시장매출2)재무제표 등 수익증빙 자료 안내

(4단계)법인설립

①사업 및 상품에 적합한 법인 설립 지원②협동조합 상법상회사 민법상회사 등 법인 유형 교육 및 분석③법인화 과정에 필요한 자원전문가 연계 - 법무사를 통하여 법인설립 및 등기업무 지원 - 세무사를 통하여 적합한 사업업종 설계 (과세 면세 혼용)

법인등기부등본사업자등록증

정관임원명부

구분 형태 요건 내용

비영리법인

사단법인재단법인

사회적협동조합

광역자체단체 또는 중앙부처의 설립허가

설립요건이 비교적 까다롭고 절차가 복잡하여 경험이 있는 법무사와 연계하여 설립 유도 및 컨설팅 진행

1) 관할 부처 및 담당부서 조사 2) 이사구성 및 기금 출연 3) 정관작성 및 창립총회 4) 설립허가 신청 및 법원등기

영리법인

주식회사영농조합법인 농업회사법인

협동조합

설립신고 및 법원 등기

설립신고 절차만 거치면 되므로 일반 법무사무소에서 쉽게 다룰 수 있어 정관작성 및 요건에 대한 컨설팅 진행

1) 이사 및 자본금 출연 2) 정관 필수 기재사항 점검

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 3: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

취약계층 대상 사회서비스 제공

전체 사회서비스 제공 회수 중 취약계층 대상 30 ~ 50 이상

제공

사회서비스의 개념과 제공 가능한 사회서비스 영역의 혼란이 있을 수 있음 수행하는 사업을 통해 제공 가능한 사회서비스를 파악하여 어떠한 취약계층을 대상으로 어떻게 서비스를 제공할 것인지에 대한 컨설팅 진행

1)주된 서비스 제공내역 파악2)취약계층 유형 안내3)제공 가능한 사회서비스 대상자 검토4)서비스 제공 및 내역 확인방법 컨설팅

(2단계)비즈니스 모델수립

① 주력 상품(서비스)② 주된 수요자(소비자)- 수요자 계층적 특성- 사업의 지역적 범위

③ 매출액 ④ 시장 여건(전망)

- 관련 시장 확대 전망- 매출액 전망

⑤ 경쟁상황에 대한 인식 ⑥ 단체(업체) 경쟁력

- 단체(업체) 강약점- 자본네트워크인력품질 (기술)시장 등

⑦ 사업운영에 필요한 점

중장기사업계획서

(3단계)상품화 단계

① 해당 상품의 시장조사 및 목표 점유율 설정 ② 사업 및 상품별 인허가 조건 파악 및 설치 준비 - 제조업 서비스업 농식품 도소매업 통신판매업 등 인허가 - 해당 상품별 유기농 친환경 HACCP 등 공인기관 인증을 통한 상품의 질향상 계획 수립 ③ 홍보 및 마케팅 - 기관 및 상품의 CI BI 개발계획 수립 - 상표출원 및 포장지 개발 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려하여 온라인 오프라인 홍보계획 (리플릿 카달로그 홈페이지 쇼핑몰

외)

유급근로자 고용매출액 창출

④ 유통채널 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려한 자체 유통개발 - 지역사회 고정고객 확보를 위한 사업연계 및 협약 개발 - 사회적기업 공공기관 우선구매지원 활용방안

구분 요건 내용

유급 근로자 고용

4대보험 가입된 유급 근로자 1인 이상 채용

유급근로자는 주15시간 이상 또는 월 60시간 이상의 최저임금 이상을 지급받고 4대보험을 가입하는 조건이므로 이에 대한 안내 및 고용에 대한 컨설팅 진행

1)유급근로자의 범위 안내 2)4대보험 가입 컨설팅3)근로계약서 작성

영업수입 창출 영업활동을 통한 매출이 있을 것

기부금이나 후원금 지원금 등의 수입이 아닌 순수 영업수입만이 인정되며 이에 따른 증빙자료 준비 및 작성 안내

1)영업매출의 범위 안내 - 생산 및 판매활동을 통한 시장매출2)재무제표 등 수익증빙 자료 안내

(4단계)법인설립

①사업 및 상품에 적합한 법인 설립 지원②협동조합 상법상회사 민법상회사 등 법인 유형 교육 및 분석③법인화 과정에 필요한 자원전문가 연계 - 법무사를 통하여 법인설립 및 등기업무 지원 - 세무사를 통하여 적합한 사업업종 설계 (과세 면세 혼용)

법인등기부등본사업자등록증

정관임원명부

구분 형태 요건 내용

비영리법인

사단법인재단법인

사회적협동조합

광역자체단체 또는 중앙부처의 설립허가

설립요건이 비교적 까다롭고 절차가 복잡하여 경험이 있는 법무사와 연계하여 설립 유도 및 컨설팅 진행

1) 관할 부처 및 담당부서 조사 2) 이사구성 및 기금 출연 3) 정관작성 및 창립총회 4) 설립허가 신청 및 법원등기

영리법인

주식회사영농조합법인 농업회사법인

협동조합

설립신고 및 법원 등기

설립신고 절차만 거치면 되므로 일반 법무사무소에서 쉽게 다룰 수 있어 정관작성 및 요건에 대한 컨설팅 진행

1) 이사 및 자본금 출연 2) 정관 필수 기재사항 점검

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 4: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

④ 유통채널 - 상품의 특성과 주 타켓 고객군을 고려한 자체 유통개발 - 지역사회 고정고객 확보를 위한 사업연계 및 협약 개발 - 사회적기업 공공기관 우선구매지원 활용방안

구분 요건 내용

유급 근로자 고용

4대보험 가입된 유급 근로자 1인 이상 채용

유급근로자는 주15시간 이상 또는 월 60시간 이상의 최저임금 이상을 지급받고 4대보험을 가입하는 조건이므로 이에 대한 안내 및 고용에 대한 컨설팅 진행

1)유급근로자의 범위 안내 2)4대보험 가입 컨설팅3)근로계약서 작성

영업수입 창출 영업활동을 통한 매출이 있을 것

기부금이나 후원금 지원금 등의 수입이 아닌 순수 영업수입만이 인정되며 이에 따른 증빙자료 준비 및 작성 안내

1)영업매출의 범위 안내 - 생산 및 판매활동을 통한 시장매출2)재무제표 등 수익증빙 자료 안내

(4단계)법인설립

①사업 및 상품에 적합한 법인 설립 지원②협동조합 상법상회사 민법상회사 등 법인 유형 교육 및 분석③법인화 과정에 필요한 자원전문가 연계 - 법무사를 통하여 법인설립 및 등기업무 지원 - 세무사를 통하여 적합한 사업업종 설계 (과세 면세 혼용)

법인등기부등본사업자등록증

정관임원명부

구분 형태 요건 내용

비영리법인

사단법인재단법인

사회적협동조합

광역자체단체 또는 중앙부처의 설립허가

설립요건이 비교적 까다롭고 절차가 복잡하여 경험이 있는 법무사와 연계하여 설립 유도 및 컨설팅 진행

1) 관할 부처 및 담당부서 조사 2) 이사구성 및 기금 출연 3) 정관작성 및 창립총회 4) 설립허가 신청 및 법원등기

영리법인

주식회사영농조합법인 농업회사법인

협동조합

설립신고 및 법원 등기

설립신고 절차만 거치면 되므로 일반 법무사무소에서 쉽게 다룰 수 있어 정관작성 및 요건에 대한 컨설팅 진행

1) 이사 및 자본금 출연 2) 정관 필수 기재사항 점검

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 5: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

구분 형태 요건 내용

비영리법인

사단법인재단법인

사회적협동조합

광역자체단체 또는 중앙부처의 설립허가

설립요건이 비교적 까다롭고 절차가 복잡하여 경험이 있는 법무사와 연계하여 설립 유도 및 컨설팅 진행

1) 관할 부처 및 담당부서 조사 2) 이사구성 및 기금 출연 3) 정관작성 및 창립총회 4) 설립허가 신청 및 법원등기

영리법인

주식회사영농조합법인 농업회사법인

협동조합

설립신고 및 법원 등기

설립신고 절차만 거치면 되므로 일반 법무사무소에서 쉽게 다룰 수 있어 정관작성 및 요건에 대한 컨설팅 진행

1) 이사 및 자본금 출연 2) 정관 필수 기재사항 점검

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 6: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

(5단계)법인행정체계구축

① 경영실무분야 - (예비)사회적기업 운영지침에 따른 문서서식 개발 - 공문서 및 사업별 기획서 개발② 인사 노무분야 - 근로계약서 임금규정 사회보험의 관리

- 근로조건(취업규칙) 인사 관리 규정 개발③ 세무 회계분야

- 주요세무신고사항(부가가치세 원천세 법인세)의 이해 - 사회적기업 보조금관리 및 회계지침 교육 - 업종별 표준 재무제표의 이해

취업규칙표준재무제표

(6단계)(예비)

사회적기업지정 준비

① 사회적기업 제도 기본교육② 사회적기업 운영방향 ③ 사회적기업에 대한 인식 - 사회목적성 설정 - 지원 방향성에 대한 교육 - 지원 내용에 대한 교육 - 시장 대응성에 대한 교육

④ 지자체 사업공고 규정 (경상북도 대구광역시)

(예비)사회적기업지정서류 일체

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 7: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 창업의 필수 점검 요건분야 세부내용 점검

경영

경영전략 경영전략 품질경영 환경경영 등생산성 향상 생산관리 원가분석 등지적재산권 특허출원 및 등록 기술 보호 자문 지적재산권 관리 등공정개선 제조공정의 검통 및 진단 개선방안

- 생산능력 저하요인 규명 기계장비의 효율성 평가 생산설비의 재배치 제품생산 자동화 등

행정

재 무 재무분석 세무회계관리 등노 무 근로기준법 노무체계법 률 창업 관련 법인등록 등 법률 요건

- 법인등기부등본 사업자등록증 임대차계약

영업

마케팅 마케팅 시장조사 유통채널 식품 소비트렌드 등홍 보 스토리텔링 전산화 SNS활동 쇼핑몰 구축 홍보방안디자인 브랜드 포장 디자인 개선 방안 등

유통수출 소비트렌드 분석 생산제품별 유통채널 확보 방안 품질인증 원산지표시 등

기술인허가

제품개발 신제품 개발 등공장신축증축 생산시설 개선(신축 증개축 동선 개선 등)

품질관리 식품검사(이화학 미생물 등) 공정관리 등법규준수 HACCP 식품안전관리 등위생관리 식품 관련 법규 준수방법 등가공기술 가공기술 검토 및 진단 개선방안 상담 및 지도

- 농축 살균 여과 냉장 및 냉동 저장기술 등농촌개발 지역관광 창업 체험프로그램 개발 농림부지정

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 8: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 사회적경제 조직의 기본 행정요건재정지원 기업(법인) 단위 필수 행정요건 점검표

항목 진단 내용 준수인지 미흡보완

인사체계

인사대장(근로자명부 이력서 등본)근로계약서(상용 단시간 시간제)준수해고규정 (권고사직규정 사직원)연차휴가규정 (휴가대장 휴가원)

노무행정

급여대장(최저임금 시간외 수당 복리후생비)퇴직연금회의록 대장 고충상담일지출근부 (근무상황부)여비시행세칙 (출장원)취업규칙 (10인 이상) 노사협의체(30인 이상)

회계품의서 지출결의서 양식 및 집행절차보조금회계대장 자부담회계대장 사업비회계대장 분리 및 통장별 관리 여부비품관리대장

노무교육근로기준법 교육성희롱예방교육산업안전교육

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 9: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2 쇼셜미션 설계

소셜미션 ① 사회적기업(사회적경제)이 존재하는 이유 ② 사회적기업(사회적경제)이 주목하는 사회문제 해결방안 ③ 윤리적 소비시장 착한소비의 이유 ④ 일반 영리기업과의 차별성 - 일반 영리기업 판매와 소비를 위한 가치 감성 편리함 달콤함 추구 - 사회적경제 기업 주목하는 사회문제와 이를 해결하는 열정의 가치

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 10: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 설립취지

현 시장경제체계의 산업화 시대에 사회적 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 부족한 취약계층과 베이비부머 세대 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 설립하고자 함

② 목적사업 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 2 조합간 협력을 위한 사업 3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 4 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 5 공공분야 공공급식 위탁 사업 6 사회적경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 10연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 11: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

③ 미션 협동조합 lsquo푸드앤디자인rsquo은 취약계층을 위해 지역의 농산물을 활용한 공공급식과 지역내 베이비부머 세대 퇴직자와 고령자에 대해 일자리를 창출하고자 함 이를 통해 지역농가와 지역경제를 활성화하고 다양한 지역 사회문제를 해결하여 지역사회를 선도하고 디자인을 하는 사회적 가치를 추구하는 협동조합을 활성화하고자 함

④ 비전

푸드앤디자인협동조합

지역경제활성화 기여

양질의공공급식

제공

취약계층고용창출

확대

비즈니스공동체 육성

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 12: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

문화콘텐츠 다양화국가 행복지수의 지표 중 여가 및 취미활동 기반이 부족하여이에 대응하는 보편적 공연문화 확대

청소년 문제학습중심의 경쟁사회에서 유발되는 사회문제를 해결하기 위해 청소년 중심으로 문화예술의 창작활동 기반제공

일자리 창출 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 지속가능한 일자리창출

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 13: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

1) 2013년 행복지수 기준으로 대한민국은 행복하지 않다

① 국가 행복지수의 개념은 경제 사회 문화 고용 의식주를 기반으로 국민의 만족도를 의미함

② 한국은 2013년 OECD 국가 조사에서 하위권을 차지하고 있다 이는 과거 경제성장을 중심으로 성장우선 사회로 산업화에 치중되어 10위권의

경제적 분야에서 우수하지만 장시간의 근로시간과 여가 및 취미 등 문화 활동의 부족과 이에 따른 콘텐츠 기반이 취약한 구조적문제

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 14: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 청소년의 사회적 문제

sect 한국의 청소년은 경제성장에 따른 물질적 만족도는 매우 우수한 반면 성인들의 성장우선 사회의 답습으로 인해 과도한 경쟁구도로 학습위주의

공부하는 기계로 인성부분이 매우 취약하고 여가 활동의 부족으로 탈선 자살의 심각한 사회문제가 발생하고 있다

sect 이를 개선하기 위해서 다양한 취미활동 프로그램이 지원되고 있으나 이 역시 학습위주로 편성되고 있어 청소년의 문화의식 함량과 창의적 활동

을 제공하기 위한 문화 콘텐츠 환경조성이 필요함

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 15: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 음악전공 청년의 꿈을 찾아가는 일자리창출 (20명 상용직 일자리창출)

규모전국 음악학과

운영 대학 수

연간

졸업생 수출처

음악전공자

111개 8000명- 시사음악신문 2011년 기준- 음악 전문 교육 학제를 바꾸어야 한다 (제172호)

① 음악분야 대학 졸업생이 약 연 8000여명 이상 배출되지만 대부분의 청년들이 졸업 후에 국립 및 시립 오케스트라 혹은 예술단에 소속되어 꾸

준한 예술 활동을 희망하지만 문화공연단체와 기반환경이 부족하여 공연전문가로 성장하기 힘들다

② 사단법인 영남필하모니오케스트라는 대학에서 예술 전문 교육을 받은 청년 예술가들에게 안정적인 현장실습과 체계적이고 전문성 있는 예술 교

육의 기회를 제공하고 문화기반형 일자리를 창출하고자 한다

③ 경제적 양극화로 인해 최소한의 문화생활조차 보장받지 못하는 문화소외계층이 증가함에 따라 문화 양분화가 두드러지면서 ldquo문화 양극화rdquo 대상

인 문화소외계층의 문화 향유 기회 제공과 삶의 질 향상에 기여하고자 함

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 16: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 사회적기업 영주시농산물생산자협동조합 사례

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 17: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

4) (예비)사회적기업 더교육협동조합 조합의 설립목적 더교육협동조합은 지역 교육인적 자원을 활용하여 방과후 및 교육서비스 사업을 통해 취약계

층의 안정적 일자리를 창출하고 지역교육복지 활성화를 목적으로 한다

1 쇼셜미션① 고학력 취약계층의 일자리 창출 대학 졸업자의 미취업 증가는 청년층의 실업률 증가라는 심각한 사회문제로 인

식되고 있으며 교원자격증 소지 예비교사의 실업률은 더욱 심각한 상황이므로 고학력 청년 취약계층이 중심이 되는 비즈니스 모형 개발이 필요하다

② 창의체험과 진로체험 교육 학교에서의 방과후 교육은 기초학력 보충교육 심화 교과 운영 등 획일화된 미래상에 맞추고 있어 학생 스스로 꿈과 희망을 찾아가는 데 심각한 저해 요인으로 확대되고 있어 학생들의 창의적 사고 배려와 나눔 진로 개발 등 지역의 교육복지 활성화를 위한 지속가능한 방과후 교육이 필요하다

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 18: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3 비즈니스 사업내용 구성비즈니스 사업내용

① 쇼셜미션에 대응하는 목적사업(비즈니스) 구성 ② 4P 마케팅 믹스 기업의 목표달성 지표

③ 가격결정의 중요 요소 원가분석 - 원가내용 원재료 노무(인건비) 마케팅 영업비 사무운영비 일체 ④ 가격결정의 고려사항 원가 lt 가격 lt 가치(품질) - 5만원 구입 lt 5만 5천원 가치 =gt 매우만족 브랜드 상승 충성고객 확대 - 5만원 구입 gt 4만 5천원 가치 =gt 매우불만족 불량고객 확대 - 5만원 구입 = 5만원 가치 =gt 만족 불만족 없음 재구매 욕구 없음

상품(Product) 가격((Price) 장소(Place) 프로모션(Promotion)상품 서비스 포장단위

디자인 품질요소 제품의 산출가격 재화나 서비스를 판매하거나 유통하는 장소 광고 유통 마케팅 단위

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 19: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 사업의 필요성

경주지역은 지역의 특성상 관광산업이 많이 발달되어 있어 이로 인한 자발적인 경제활동에 취약하여 사회참여의 기회가 타 지역에 비해 저조한 사회문제가 나타나고 있다 또한 최근 베이비부머 세대의 퇴직과 관련하여 사회적인 문제로 대두되기 시작하여 지역의 사회참여 기회가 부족한 취약계층과 퇴직자 고령자가 중심이 되어 사회문제를 해결하고 지역농가와 지역경제를 활성화할 수 있는 마을기업형 비즈니스 모형개발이 필요하다 지역의 잉여농산물의 처리 및 판매의 구조적인 문제로 인해 지역농가소득이 감소되어 지역경제의 침체를 유발하고 있어 지역농산물 소비촉진을 통해 농가의 소득을 안정적으로 지원하고자 한다 즉 1차 농산물 생산과 판매로 인해 소득창출의 효과가 저조한 유형에서 농산물을 2차 임가공 3차 서비스 판매까지 가능하도록 가공 및 유통개발을 통해 농촌에는 고부가가치 사업으로 확대 이를 위한 지역의 일자리 창출 및 제공 지역의 복지증진(취약계층 무료급식)과 더불어 지역경제를 활성화하여 지역 사회를 선도할 마을 공동체 밥집으로 개발하고자 한다

② 사업개요 지역 농산물을 이용하여 취약계층 공공급식(도시락)과 유료도시락 판매 밑반찬 가공 및 판매를 통해 지역 내 베이비부머 세대 퇴직자 및 고령자를 위한 고용창출 사업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 20: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

③ 사업모델 및 사업의 특성

오프라인 및온라인 쇼핑몰운영

안정적수익 창출 도모

타 브랜드와의차별성

수익률증대 효과

지역농산물을 활용한공공급식(도시락) 및 유료도시락 판매

지역의 취약계층 일자리 창출

공공급식 및 일자리 창출

1 지역의

잉여농산물 처리

2 지역의 농가소득

증대

1 고령자

베이비부머 세대

퇴직자 고용창출

1 사회문제 해결

2 지역경제 활성화

3 비즈니스 모형

개발

④ 사업의 차별성 및 경쟁우위성01 사회적 목적 실현을 위한 조합의 운영

02 지역의 취약계층을 위한 일자리 창출

03 엄격한 위생관리를 통한 식제품

04 안정적으로 확보된 판매망

05 지역경제 활성화에 기여

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 21: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

⑤ 세부 사업내용 협동조합 양식 1 조합원과 직원에 대한 상담 교육훈련 및 정보제공 - 년 1회 전체직원 워크샵을 통한 교육 및 정보제공 - 월 1회 월업무회의를 통한 직원상담 및 교육훈련 - 협동조합 교육훈련관련 외부워크샵 참석

2 조합간의 협력을 위한사업 - 지역의 유관협동조합과 네트워크 및 협력망 구축 - 사회적협동조합과 사회적 목적 달성을 위한 MOU 진행 - 협동조합간 생산제품 공동판매 전시판매 기획

3 조합의 홍보 및 지역사회를 위한 사업 - 공공급식 사업 및 취약계층 일자리 창출사업 - 협동조합 생산제품 홍보 및 사업목적 온오프라인 홍보

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 22: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

4 지역농산물 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업 및 식품제조업 사업 - 지역의 농산물을 활용하여 농가소득을 증대시키며 공공급식용 도시락 공공기관 지역행사 기업의 단체행사에 판매

가능한 유료도시락 그 외 추가적으로 밑반찬 제조 및 판매를 진행하여 일자리 창출 사회공헌 사회서비스의 기반을 마련하고자 함

단체급식용 도시락 밑반찬 판매

행사용 유료도시락 음료 판매 (휴게 음식점)

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 23: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

5 공공분야 공공급식 위탁 사업 - 공공분야(학교급식 저소득층 급식 복지관련 급식)에 참여하여 공공급식 위탁사업에 참여하도록 함 6 사회적 경제분야 및 협동조합 판로개척을 위한 IT 홍보 마케팅 사업 - (예비)사회적기업 협동조합 사회적협동조합 등 사회적 경제분야 대상으로 기업과 조합을 이해하여 판로개척을 위한

IT분야와 홍보 마케팅 관련 사업을 진행하고자 함

7 취약계층을 위한 일자리제공 사업 - 지역내 베이비부머 퇴직자세대 고령자 대상으로 고용을 위한 일자리창출 및 제공 사업을 진행하고자 함 8 취약계층을 위한 사회공헌 및 사회서비스 제공 사업 - 지역내 취약계층 및 사회적 약자를 위한 다양한 사회공한 사업과 더불어 지역내 사회서비스를 제공하는 사업을 수행

하도록 함

9 협동조합에 관한 연구개발 및 컨설팅 사업 - 협동조합의 운영과 경영의 노하우를 바탕으로 지역내 사회적협동조합 일반협동조합을 육성 및 발전시키고 네트워크

를 강화하기 위한 연구 및 컨설팅관련 사업을 진행하고자 함

10 연간 보고서 및 정기간행물 발간을 위한 출판 사업 - 협동조합을 통해 파생되는 다양한 사업들에 대한 연간보고서 정기간행물 연구개발 및 컨설팅 보고서 등에 대한 출

판 사업을 진행하고자 함

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 24: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

⑥ 사업장 현황

- 경북 경주시 알천북로 275(동천동) 16001(약 49평) 사업장 구성 - 식품제조업 허가번호경주시 제 400호 - 휴게음식업 허가번호제 13-223호 및 사업자등록증505-81-74587 - 배상보험LIG손해보험 2013-4645695 배상보험액 1억원

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 25: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 26: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 2014년 사회적기업가육성사업 (사)영남필하모니오케스트라 사례

① 사업장 개요 사업장위치 대구광역시 남구 대명동 2133-5번지 4층(도로명주소 명덕로 92) 시설현황 19926

사무실 1개 합주실 1개 연습실 5개

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 27: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

② 세부 사업내용 1) 클래식 공연문화의 저변 확대를 위한 정기공연사업

사업명 영남필하모니오케스트라 정기연주회일시 3월 6월 9월 12월 실시예정장소 수성아트피아 용지홀 대구문화예술회관 대강당

사업목표 sect 다양한 장르의 대중성 있는 음악공연을 통해 지역사회 공연문화의 질을 높이고 문화발전에 기여한다 sect 수준높은 클래식공연의 제공을 통해 지역주민의 삶의 질을 향상시키고 화합의 장을 마련한다

운영계획

sect 지역주민 전체를 대상으로 한 정기연주회이며 분기별 1회 연 4회 진행 sect 사전조사를 통한 대중성 있는 프로그램과 높은 퀄리티의 연주회 제공 sect 작곡가별 시리즈 음악회 개최 높은 퀄리티의 연주자 초청 sect 기념품 제작 및 선물 제공 등으로 오케스트라의 인지도 향상 sect R석 50000원 S석 30000원 A석 20000원 (청소년 30 할인 조기예매 20 할인 장애인 및 국가유공자 50 할인 단체 10인 이상 10 할인)

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 28: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 클래식의 대중화를 위한 기획 연주회사업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 29: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3 시장조사 목표시장(타깃시장)시장조사

① 제품과 상품을 구매할 대상이 누구인가 - 시장의 종류 시장의 크기 ② 민간시장 공공시장 분류 ③ 사회적기업(사회적경제)의 윤리적 소비대상 설정 - 사회적기업 우선구매 지원 정책 활용방안 - 중소기업 여성기업 장애인기업 구매지원 정책 활용 ④ 중장기 성장기반 확보를 위한 타깃시장 설장

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

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3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 30: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

1) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례 ① 목표시장 및 산업분석경주시 인구 현황

단위 가구 명

분류 인구수(2011년 경주시 현황)가구수 인 원

총 인구수 108945 265488저소득층한부모가족 803 2026

기초생활수급권자 5987 9360

경주시 사업체 현황단위 개 명

분류 사업체수(2011년 경주시 현황)사업체수 종사자

2011 1519(72음식료품) 104816

bull 학교급식 공공기관 등 약 10만명으로 공공급식으로 확대 bull 공공급식으로 확장을 통한 안전하고 믿을 수 있는 먹거리의 체계 구축 - 영유아 보육시설 및 초중고등학교 외부행사 판매 사회복지시설 판매 취약계층무료 급식 공공기관단체 판매 등 공공급식체계

를 구축 가능

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 31: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

경주시 식품접객업소단위 개

계접객업 식품업

소계 일반음식

단란주점

휴게음식점

유흥주점

위탁급식영업

제과점 소계 제조가공 소분 즉석

판매집단급식

식품판매 기타

8160 6322 4849 101 871 248 82 171 1838 200 52 531 267 45 743

② 시장규모 및 성장성 1 시장규모

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 32: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

③ 경쟁환경 분석

도시락 시장의 규모는 2012년 분석 당시 2조원으로 조사가 되고 있으며 대부분 프랜차이즈 혹은 대기업의 도시락 시장 진출로 인하여 개인사업자 등 소상공인의 도시락 사업은 점점 줄어들고 있는 시점이다 현재 경주의 경우 도시락 업체는 도시락 프랜차이즈로 유명한 한솥도시락이 5개 업소가 영업을 하고 있으며 기타 도시락 체인점과 개인 도시락 사업자등 약 20여개의 도시락업체들이 경주시에 존재하고 있다 이중 출장 도시락 및 기업체 급식 도시락 업체를 제외한다며 약 8개 도시락업체만이 존재하고 있다 하지만 이는 편의점 도시락 업체를 제외한 수치이며 편의점 도시락업체까지 포함을 하게 된다면 경주시의 도시락업체는 편의점 약 180여개 업체를 포함한 약 200여개로 파악이 된다 하지만 프랜차이즈 도시락 업체 및 편의점 도시락의 경우 대부분 높은 칼로리와 값싼 중국산 재료들로 조리하여 유통하기 때문에 소비자들의 신뢰도가 다른 프랜차이즈업체 비해 비교적 낮은 편에 속하고 있다

이에 lsquo푸드앤디자인rsquo의 경우 지역 농산물을 활용하여 철저한 위생관리를 통한 도시락제조를 통해 프랜차이즈나 편의점 도시락에 비해 신뢰도를 높일 수 있으며 또한 지역의 베이비부머 세대를 고용을 통해 판매망 확대에 시너지 효과를 가져올 수 있다 더불어 공공성에 가치를 두어 기업의 착한 이미지를 통해 건실하게 성장할 수 있다고 판단된다

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 33: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

④ 내부역량 분석조합의 인적자원 수준Ÿ 사회적 목적과 가치를 갖고 있음

Ÿ 사회적기업 경영과 운영의 노하우를 보유

Ÿ 다양한 분야의 조합원을 통한 안정적인 조합의 운영

조합의 기반시설Ÿ 기반시설은 부족하나 신규설비를 통해 제조업에 적합한 초기구성

가능

Ÿ 조합원의 농산물 판매를 기반으로 국내산 농산물 식자제 사용이

용이조합의 기술 수준Ÿ 식품가공에 대한 기술은 부족하나 연계된 식품제조업종의 다양한

컨설팅 및 지원을 통해 일정 수준의 기술력확보가 가능

조합의 시장분석Ÿ 지역에서 브랜드를 통한 시장 선점가능

Ÿ 기본 수요처가 확보되어 있어 안정적인 매출을 통해 성장기반을

확보가능

Ÿ 사회적가치를 통해 생산제품에 대한 판매를 촉진 가능

⑤ SWOT 분석강점(Strength)Ÿ 기업의 이념이 사회적목적 실현이 바탕임

Ÿ 기본수요처가 확보되어 안정적인 매출가능

- 굿네이버스 대구경북본부

- 경주여성새로일하기 센터

Ÿ 조합원의 공동체 의식을 통한 조직경영

약점(Weakness)Ÿ 기존에 형성된 시장에 대한 진입의 어려움

Ÿ 유료도시락 사업의 판매망 형성의 어려움

Ÿ 도시락 제조 및 사업에 대한 경험부족

기회(Opportunity)Ÿ 인증 사회적기업을 통해 공공구매우선제도에 참여가능

Ÿ 기업의 사회적목적 실현을 위한 착한기업 이미지

Ÿ 제품의 품질 우수한 위생관리를 바탕으로 제품의 신뢰성 구축

위협(Threat)Ÿ 제품의 변질 및 식중독 발생으로 인한 기업이미지 악화 및 매출

감소

Ÿ 대기업 프랜차이즈의 시장 진입

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 34: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 2014년 사회적기업가육성사업 사)영남필하모니오케스트라 사례

1 문화콘텐츠 연계 공공 교육서비스 사업 분석

4대 교육분야 연계 시장문화서비스

토요프로그램

창의적체험활동

방과후학교교육복지

우선지원사업

1) 방과후학교

lt방과후학교gt의 경우 학교와 지역 여건을 고려해 다양한 프로그램 개설을 권장하고 있으며 강사 프로그램 수준별로 맞

춤형 프로그램 운영을 요구하고 있다

lt방과후학교gt는 크게 네 가지 유형으로 나뉘어져 있는데 특히 lsquo사교육에 경쟁력 있는 학교별 특화 프로그램rsquo lsquo수요자 맞

춤형 특기적성 프로그램rsquo lsquo학교(급)간 연계 및 지역사회 유관기관 연계협력 프로그램rsquo 유형에 외부 전문가가 보다 폭넓게

참여할 수 있는 영역으로 여겨진다

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 35: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 창의적 체험활동

기존 지식 위주의 학교 교육활동에서 벗어나 배려와 나눔을 실천하는 창의 인재 양성이라는 취지로 다양한 체험 중심의

교육서비스를 제공하도록 정규 교과시간으로 편성되어 있으며 대입 전형에서 입학사정관제 도입 및 개인별 포트폴리오에

기반한 전형으로 전환되고 있어 체험활동 중요성이 증대되고 있는 실정으로 학생 개개인에게 적합한 다양한 현장 체험 서

비스가 지역 내에서 제공될 필요가 있다

3) 토요프로그램

lt토요프로그램gt은 주5일제 실시에 따라 학생들의 건전한 여가문화활동을 장려하고 학습의 장을 학교에서 가정 지역 사회

로 확장하도록 유도해 자기주도적 학습능력 향상과 창의성 신장을 목적으로 인성교육 프로그램 학교폭력 예방 프로그램

지역사회 협력 프로그램 등으로 실시하고 있다

특히 프로그램 편성은 학교 자체 프로그램과 더불어 교육청 및 지역사회 연계 프로그램으로 편성하도록 되어 있어 학교

방문을 통한 서비스 제공뿐만 아니라 지역사회 현장에 학생들을 참여토록 함으로써 교육서비스 제공 기회가 마련되고 있

부처명 프로그램 현황

문화부

bull 문화예술기관 활용 토요 문화학교 운영

12년도 100개 기관 10000명 대상

bull 문화시설을 통한 예술 체험활동 운영

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 36: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

4) 교육복지우선지원사업

교육문화적 여건이 상대적으로 열악한 저소득층 등 교육취약계층 학생이 밀집한 학교를 대상으로 학교와 지역사회가 연계

하여 교육문화복지 등의 통합적인 지원을 함으로써 교육취약계층 학생의 실질적인 교육기회를 보장하고 교육격차를 해소

하려는 lt교육복지우선지원사업gt은 지난 해까지 대폭 확대되어 실시되고 있어 사회적기업 문화서비스 사업 제공의 또 하나

의 장으로 여겨진다

2 현 학교시장의 한계

1) 개별 학교학생의 다양성 반영

① 개별 학교의 특성을 반영해야 하기 때문에 다양한 프로그램 기획 가능

2) 인력 부족에 대한 인식

① 일선교사 교육 업무 외 행정업무 부담가중으로 인한 인력부족 현상

영역 주요 내용

문화체험

교실 중심의 교육에서 벗어나 현장체험학습의 기회를 제공함으로써 교육내용을 보충middot심화

다양한 문화middot체험을 통해 문화적 결핍에서 벗어나도록 하여 교육효과를 극대화 건강한 또

래 문화 형성

- 문화체험활동 예술제 캠프 동아리활동 -gt 저소득층 ldquo청소년오케스트라 기획ldquo

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 37: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 전문가 필요성

① 특기적성의 경우 외부 전문가 활용도 높음

② 제도 확대 운영으로 교원 부족 현상

③ 전문성 확보 차원의 이부 전문가 필요성

④ 외부 시설 활용 필요성

4) 틈새시장 블루오션

① 프로그램적 지역적 규모적 틈새시장 블루오션 잠재성

3 목표 시장분석

1) 방과후학교 시장

대구지역 2011년 기준 학교급별 방과후학교 참여현황과 참여율 추이를 볼 때 참여율이 다소 높아지고 있다

구분

2009년 상반기 2010년 상반기 2011년 상반기

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

학생 수

단순

참여

학생 수

참여율

()

초 178249 100286 5626 167543 104882 6260 158041 107950 6831중 113251 71894 6348 107986 72483 6712 102340 69568 6798고 109656 95228 8684 108856 96280 8845 107184 95140 8876계 401156 267408 6666 384385 273645 7119 367565 272658 7418

(대구광역시교육청 2012)

2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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2) 방과후학교 프로그램 운영 현황

2011년 기준 방과후학교 프로그램 운영학교 수는 430개교이며 교과관련 강좌 비중이 높음

구분 참여학교 수

교과 및 특기middot적성 강좌 수참여학생 수 대비 강좌

개설률

교과 강좌 중 수준별

강좌 수

수준별 교과 강좌

개설률교과 강좌 특기middot적성 강좌 계

초 215 2628 6689 9317 863 2093 7964중 123 6404 1198 7602 1093 3745 5848고 92 18623 865 19488 2048 5899 3168계

(비율) 430 27655(7596)

8752(2404) 36407 1335 11737 4244

(대구광역시교육청 2012)3) 방과후학교 운영 주체별 현황

중middot고등학교의 경우 교과중심의 방과후학교 운영 초등학교의 경우 특기middot적성 관련 운영

구분

강좌 운영 주체별 강좌 수학생1인당

수강강좌 수

학생1인당

월부담액

(원)

현직교사

강좌 수

개인 외부 강사 강좌

민간위탁

강좌 수

지역사회

연계강좌 수계

초 1591 4470 3050 206 9317 15 36500중 6156 788 608 50 7602 29 19413고 19253 205 22 8 19488 57 40901계

(비율)27000

(7416)5463

(1501)3680

(1011)264

(072) 36407 33 33727(대구광역시교육청

4 목표시장 및 예상시장 점유율 방과후학교 50개 공연체험사업 38개 청소년 오케스트라 2개

전체시장 수목표시장 시장점유율 (10)

초등학교 중학교 고등학교 계

430개 50개 19개 1개 80개

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 39: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

5 추진전략

콘텐츠(서비스)Product

자원조사(수요자 및 공급자 측면)

프로그램 지원형 지향 필요

문화예술교육 전문인력에 기반한 전문 콘텐츠 발굴

각종 지원사업 활용

가격Price

차별화된 서비스 제공을 통한 개별 수익자가 부담하도록 유도

2차 콘텐츠 발굴 및 이에 기반한 수익사업 창출

유통Place

교육서비스 제공 사회적기업에 인접한 지역자원 활용형 서비스에 기반한 인근 학교 대상 서비스 제공

교과부 교육청 인증 방안 모색

창의체험자원지도(CRM) 등 적극 활용

교과부 교육청과의 MOU 등 협력관계 구축을 통한 서비스 제공

lt방과후학교gt 자유수강권 활용 가능 지역사회 연계기관 등록

촉진Promotion

간담회 워크숍 등 개최

청소년 오케스트라 창단

공연 체험 개최

사회적기업 브랜드 구축 및 홍보물 제작

음악서비스 분야 소셜미션에 대응한 사회서비스 제공을 통한 이미지 제고

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 40: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

6 SWOT(강점 약점 기회 위협요인) 분석

sdot쇼셜미션의 사회적목적 실현이 우수함

sdot비영리 법인의 민주적이며 윤리적인 조직경영

sdot국내 최초의 한국형 공연교재 개발

sdot장기미실업 청년 예술가 일자리창출

sdot전문가 및 유관기관 지역 네트워크 구축

S

sdot신생 법인으로 사회적 인지도 부족

sdot클래식 공연이란 특정계층에 한정되어 있다는

고정관념

WO

sdot대표 및 내부구성원의 역량 및 전문성 확보

sdot청소년 오케스트라의 사회적지원 증가

sdot교육청이 방과후 시장을 사회적기업의 비영리법인과

협동조합에게 우선구매 정책

sdot창의적 활동 중 예술교육의 중요성 부각

Tsdot초기 운영자금 확보의 어려움

sdot우후죽순 생겨나는 개인 사업자

- 전공자가 아닌 민간자격자

sdot2015년 지역형 예비 사회적기업 지정으로 상대적으로

홍보체계가 비흡

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 41: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례1 목표시장 규모 및 전망

1)시장의 규모

(단위 조사대상 500명)

최근 조사에서는 아줌마 93는 식료품 구입시 비싸도 건강에 안전한 고품질의 제품을 선호하는 것으로 나타났다 우리 아이가 먹을 음식이라면 가격이 더 비싸도 믿고 먹을 수 있는 식료품을 살 의향이 있습니까 라는 질문에 928인 3433명이 lsquo그렇다rsquo라고 대답했다

최대 몇 이상 비싸도 감내할 의향이 있느냐lsquo는 질문에는 rsquo기존 식품보다 20~30 정도 비싸도 사겠다lsquo는 대답이 399(1475명)으로 가장 많았다 rsquo안정성(식품안전 친환경이나 유기농 제품 등)lsquo이 365로 rsquo합리적인 가격lsquo(234)이나 rsquo맛lsquo(190)을 제치고 제일 많이 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 방증했다

출처 식약청 보도자료 (녹색식품 인증 추진관련 20100303) (단위 조사대상 500명)

시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성시장의 규모와 성장 가능성

12

3

사회적경제 내 네트워크(사회적기업 간 거래 B2B)

국내산 농산물을 이용하는 식당(개인사업장 100개)

대형 대규모 식자재 시장(10개)

식자재유통지원센터로성장 가능

4 대형마트 시장(홈플러스 이마트 하나로 마트 등)

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 42: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2)시장의 전망

사회적경제 안의 네트워크를 통해

깍두기의 전량 판매

일반식당을 활용한 양념류의

안정적인 판매망 확보

대형 대규모 식자재 기관을 통한

대량판매망 확보

대형마트 판매를 통한 브랜드가치

성장

이를 통한 믿을 수 있는 국내산 식자재

유통지원센터로 성장이 가능함

식자재 유통지원센터를 통한 시장확대 가능성

학교급식지원센터 지역 내 초middot중middot고등학교

조달청

(전자입찰제도)군부대 및 공공급식 시장

일반기업시장

(유통전문기관)

지역마트 생활협동조합 단위

대형마트 홈플러스 이마트 하나로마트

(연면적 3000이상의 점포로 법적 용어는 대규모 점포)

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 43: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

4 상품화 마케팅상품화 마케팅

① 제품의 브랜드 개발 - 쇼실미션 스토리텔링 기반 CI BI 상품화 포장브랜드 ② 상품화 인허가 요건 ③ 홍보전략 홍보체계

- 같은 고객을 대상으로 해서 경쟁하고 있는 자사와 경쟁사를 비교하고 분석하여 어떻게 차별화 할 것인가 ④ 유통경로 - 개인 단체 기업단위 공공분야

3C 분석 유통(channel)고객(costomer) 경쟁자(competitor) 기업(company)상품을 살 사람이 누구인지 그들이 언제 어떻게 왜 구입하는지에 관한 분석

상품과 경쟁해야 하는 제품은 어떤것인지 그 경쟁 제품의 강점과 약점은 무엇인지 분석

자신의 회사의 인사 경영 강점과 약점 등 모든 것에 대한 철저한 분석

제품이 고객의 손으로 넘어갈 때까지의 유통 경로와 품질이나 가격 등을 수요자에게 주지시키는 종합적인 경로

1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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1) 브랜드 개발 사례① 브랜드 스토리 개발(스토리텔링 활용) 차별화된 브랜드의 개발과 다양한 마케팅 방안으로 활용 가능생산자 지역 내 주민과의 인터뷰 등을 통한 스토리 수집 및 지역문헌조사 기술스토리 레시피 스토리 수집 등 다양한 방법으로

활용 가능생산자 스토리 부각을 통해 기업에 대한 인식과 애정을 도출하기 위한 기업 통합 아이덴티티 구축

② 브랜드 개발 상품의 시장진입과 고객확보를 위한 고유브랜드의 개발을 의미하는 것으로 시제품의 생산을 넘어선 본격 마케팅을 위한 기업

특정 브랜드의 개발을 의미 브랜드 전략 도출 및 새로운 브랜드 명 발굴과 기업의 스토리와 이미지를 포괄한 CIBI 개발 로고의 개발은 제품의 포장용기와 온라인 오프라인을 통한 홍보에 있어 기업의 상징

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업 sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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구 분 CI(Corporate Identity) BI(Brand Identity)

내용 sdot기업의 이미지를 통합하는 작업sdot기업의 이미지에서 더욱 세분화 되어 특정 브랜드의 이미지를 통합하는 작업

예시

쇼셜스토리 기반 브랜드(사회적기업_농업회사법인 회룡포)

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 47: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

2) 인허가 요건 분석① 인허가 및 신고 필요 업종 불특정 다수 대중을 상대로 사업을 영위하고 공중 위생보건안전 환경 의료 국민 정신건강 등 에 영향을 미칠 가능성이 높은 분야는 사업자등록 교부 신청을 위해 별도의 제반 서류를 요구함

식품제조가공업 의약품 제조업 화장품 제조업 먹는 샘물 제조업 의료용구위생용품 제조업 고압가스 판매업 용역경비업 숙박업 식품접객업 음식점업 의약품 도매업 전당포업 폐기물 처리업 중고자동차 매매업 피씨방 운송업 등장난감 제조업 세척제 개조업 건설기계 매매업 무역업 결혼 상담업 교습소 노래연습장 동물병원 만화 대여업 목용장업 세탁업 미용업 예식장업 등부동산 중개업 비디오감상실 안경업 약국 자동차 운전 알선업 음반판매업 창고업 다단계 판매 외국 간행물 수입업 여행업 전문 서비스업 학원 등

밑줄 친 업종은 마을기업 사업의 해당 업종이 될 가능성이 높은 분야

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 48: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

② 인허가 업종(음식점 식품접객업) 관련 점검표발급 및 서류작성 발급 기관 준비 서류 등 비고

영업허가지역 확인 관할 민원실건축물대장

도시계획 확인원점포계약전 확인

보건증 관할 보건소

수수료

신분증

점포주소 및 상호

검사내용 결핵 간염 장내 세균검사

위생교육필증 해당지역 음식업 중앙회 지회 수수료 음식업에 관한 교육 수료 후 발급

소방방화시설 완비 증명서 관할 소방서 수수료 지하 20평 이상인 경우

신원조회의뢰서 관할 민원실 관할 지자체 양식

영업설비개요 및 평년도 관할 민원실 관할 지자체 양식

액화석유가스 사용신고서 지하 30평 이상인 경우

수질검사 성적서 관할 지자체 식품위생검사기관 지하수 사용시

영업허가신청

(신규)

관할 지자체 식품위생 관련

부서

영업허가신청서

건축물 관리대장 등본

수수료 신분증 및 도장

위생교육필증 보건증

신원조회의뢰서

영업설비 및 평면도

면허세 공체

기타 필요 서류

영업허가 지위승계시

(기존 인수)

양도자 영업신고증 원본

양도양수도 계약서(인감 날인)

양도자 인감증명서

위생교육필증 보건증

사업자등록 관할 세무서

사업자등록 신청서

영업신고증

임대차 계약서 수수료

③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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③ 상품화 마케팅 진단

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 50: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

3) 사회적기업 푸드앤디자인협동조합 사례

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 51: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

〔품평회〕품평회 협조 공문 품평회 계획서

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

Page 52: 사회적경제 비즈니스 모델설계종합상사.kr/upload_file/BOARD_1509037025/제14... · 2018-01-16 · 4. 지역농산물을 활용한 도시락배달을 위한 휴게음식업

〔언론홍보〕품평회 후 지역신문기사 1 (20140106) 품평회 후 지역신문기사 2 (20140107)

〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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〔방송홍보〕포항 MBC 방영 (20140114 8시 뉴스) MBC 전국시대 방영 (20140514 전국시대)

4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

lt1사 1사회적기업 협약식gt

lt윤리적 소비_협약서 예시gt

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4) 사회적기업 영주농산물생산자영농조합 사례

4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

lt체험 프로그램 분석gt

lt운영방안gt

lt홍보방법gt

lt홍보전략gt

lt자원연계 방안 및 전략gt

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4) 사회적기업 (사)경주전통문화다례연구원 사례

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