ÖRTER OCH KRYDDOR

Hälsoeffekter som sägs vara förknippade med ingredienserna.

Chili. Vitamin A, C, B3, B6, B9, Järn, Kalium, Magnesium. Antioxidant. Stabiliserar blodsockret och

fettförbränningen, reglerar aptiten. Hämmar substans P, antiinflammatorisk och smärtlindrande. Lokalt

mot hudirritationer.

Fänkålsfrö. Ökar fettförbränning, höjer ämnesomsättningen (1 tsk efter maten) Slemlösande,

motverkar magknip och gaser. 

Gurkmeja. (159 000 ORAC) Vitamin C, B1, B2, B6, Fosfor, Järn, Kalium, Kalcium, Magnesium,

Zink, Natrium. Starkt inflammationshämmande, sägs vara lika effektivt som cortison. Renar kroppens

alla system. Bra för lever, galla, matsmältning och mot gallsten. För bästa upptag, ta det varmt

tillsammans med det proteinspjälkande enzymet Bromelain och fett. Antioxidant. Reducerar fett, renar

blodet, desinficerar, stärker immunförsvar. Bra mot hudåkommor och för sårrengöring.

Ingefära. Vitamin C, B3, B6, Kalium, Magnesium. Bra för lever, galla, njurar, matsmältning och

förbränning. Motverkar feber, inflammation, gasbildning, huvudvärk och åksjuka. Antioxidant. Bra

detoxföda. Sömngivande, värmande och muskelavslappnande. Sänker kolesterolen. Motverkar

depression och illamående. Bra vid förkylning, hosta, huvudvärk. Tugga på en smal skiva ingefära

med några droppar nypressad citronsaft och lite bergssalt innan måltiden, det sätter fart på

matsmältningen.

Kanel. (267 000 ORAC) Stabiliserar blodsockret. Kraftigt bakteriedödande. Ökar aptiten.

Afrodisiakum. Svampdödande. Motverkar candida och jäsning. Bra för cirkulationen och lindrar

blodbrist. Hjälper mot matsmältningsrubbningar, gaser, illamående och diarré.

Kardemumma. Neutraliserar slembildning från mjölk och skadlig verkan av koffein. Hjälper vid sur

mage och sura uppstötningar. Minskar spänningar i hjärnan samt i andnings- och

matsmältningssystemet.

© Gunnel Saric

Koriander. Kylande, fuktgivande och blodrenande egenskaper. Stimulerar matsmältningen och

aptiten. Innehåller naturligt östrogen. Reducerar hetta i kroppen och lindrar feber, allergier, hudutslag

och gasbildning. Välgörande vid artrit. Lär rensa kroppen från tungmetaller. Bladen är känsliga för

hetta och bör tillsättas efter att kastrullen tagits av värmen.

Kryddnejlika. (314 000 ORAC) Dämpar oro och nervositet. Bra mot infektioner i luftvägarna och

slemlösande vid hosta samt hjälper mot hösnuva. Lugnar magen och används mot kolik, gaser,

illamående, dålig aptit och överskott på magsyra. Tuggar man långsamt på en kryddnejlika sägs det

även lindra tandvärk.

Kummin. (76 800 ORAC) Stark antioxidant. Te på kummin bra mot kolik och magknip.

Lakritsrot. Stärker lever, mjälte, nerver och minne. Höjer blodtryck, kan orsaka mild

adrenalinstimulering. Bra mot magsår och magkatarr. Järnrik. Motverkar sötsug (är ett naturligt

sötningsmedel).

Nässla. Stärker njurar, utrensande och urindrivande. Antioxidant. Stärker blod, bra mot förstoppning

och eksem. Sänker blodsockernivån. Nässelvatten ger hår mer glans och fyllighet (samt minskar

fettutsöndring)

Oregano. (200 000 ORAC). Bra mot hosta, kikhosta och infektioner i mun och svalg. Virus- svamp

och bakteriebekämpande effekt. Hjälper mot dålig matsmältning. Olja gjord på oregano brukar kallas

naturens eget antibiotika och sägs stärka immunförsvaret.

Pau d´Arco. Motverkar svamp, parasiter, virus och bakterier. Antioxidant, stärker immunförsvaret.

Stimulerar mjälte, hämmar blodplättsansamlingar, sägs vara tumörhämmande. Bra mot feber,

lymfstockning, dysenteri. Utvärtes mot svampinfektioner. Te; ca 10 g kokas 10 minuter i 6 dl vatten.

Persilja. Vitamin C, A, B1-2-3-6-9, Forsfor, Järn, Kalium, Kalcium, Magnesium, Zink, Natrium.

Antioxidant, bra för blodet, urindrivande.

Pepparmynta. Uppiggande, kramplösande, motverkar illamående, rapningar och gaser. Hjälper mot

feber, huvudvärk, hosta, halsont, slem i luftvägarna, andningsproblem. Utvärtes; lindrar klåda, smärta,

rodnad. Bra i ångande ansiktsbad vid förkylning.

© Gunnel Saric

Ringblomma. Antiseptisk, svampdödande, inflammations- och infektionshämmande. Lymf- mjält-

och immunstimulerande. Blodstillande. Bra mot magsår, tarminflammationer, stress oro och

sömnsvårigheter. Används ofta mot orenheter och småskador i hyn, behöver då blandas med fett för

bästa resultat. Stillar klåda, eksem, munsår och hjälper torr hud.

Rölleka. Motverkar virus, bakterier, infektioner och inflammationer. Hjälper mot hosta, täppt näsa

(ångbad) torr hud, (olja). Sammandragande, sårläkande, stoppar blödning (färska blad bäst, tugga på

dem vid blödning i munhålan). Stärker lever och njurar, stöder gallblåsan. Motverkar diarré, allmänt

sammandragande. Motverkar plack, stimulerar lymfan.

Spiskummin. Rik på vitaminer och mineraler samt motverkar klenhet och trötthet. Hjälper systemet

att absorbera närning. Bra för gasbildning, matsmältningsrubbningar, anemi, migrän, nervösa tillstånd

och brist på sexuell drift. Svalkande egenskaper och renar blodet. Genom att värma kryddan i ghee

eller torrosta den förstärks smaken och de näringsrika ämnena.

Stevia. Bakterie- och svamphämmande. Tycks döda kariesbakterier. Naturligt sötningsmedel,

sockerersättning för diabetiker.

Timjan. Bakteriehämmande, hostdämpande, slemlösande. Hjälper mot dålig matsmältning. 

Vitlök. Vitamin A, B och C. innehåller små mängder mineraler som: natrium, selen, jod, kalium, järn,

kalcium, fosfor, zink, krom, magnesium och koppar. Bakterie- svamp- parasit- och

inflammationshämmande. Leverskyddande och sägs vara tumörhämmande. Virusbekämpande effekt.

Antioxidant och sägs också stimulera kroppen till att producera antioxidanter, ökar

energiförbrukningen. Positiv inverkan på blodet då den gör blodet mer lättflytande och minskar

kolesterol.

Antioxidanter mäts i ORAC per 100 gram matvara och rekommenderad dagsdos är 2500 ORAC.

© Gunnel Saric