ofertes vàlides de l’1 d’agost al 15 de setembre de ... · nutrients energètics,...
TRANSCRIPT
IDEES PER A fer EntrepansMiniatura de Salmó i seitons
miniatura de tonyina, ou dur, i tomàquet
Miniatura de FORMATGE FESCI TOMÀQUET
hamburguessa premium
REF: 50480 MOLLETE LISTO 0,21€
REF: 90138 SEITO CASOLA M TERRINA 800 Gr. 0,36€ (3filets)
REF: S2011 SALMO FUMAT NORUEG 0,28€ (15Gr.)
Canonges 0,05€
0,90€entrepà a
prox.
0,57€entrepà a
prox.
0,56€entrepà a
prox.
1,84€entrepà a
prox.
REF: 59480 MOLLETE KORNSPITZ 0,24€
REF: V700 TONYINA BOSSA OLI VEGETAL BACHI 0,10€ (20GR.APROX.)
REF: PR08 BARRA D´OU 0,13€ (2RODANXESde15GR.APROX.)
Canonges+tomàquet. 0,10€
REF: 59480 MOLLETE KORNSPITZ 0,24€
REF: S2084 FORMATGE FRESC 0,09€ (20GR.APROX.)
REF: PR08 BARRA D´OU 0,13€ (2RODANXESde15GR.APROX.)
Canonges+tomàquet. 0,10€
REF: 67753 PA D’HAMBURGUESSA 0,39€
REF: K098 HAMBURGUESA VEDELLA EIZAGUIRRE 1,21€ (140GR.APROX.)
REF: M129 CEBA FREGIDA 0,03€ (15GR.APROX.)
REF: S3800 MAIONESA 0,01€ (12GR.APROX.)
Canonges+tomàquet. 0,20€
pollastre, bacon i salsa De mostassa
llom adobat, tomàquet i enciam
pit de gall d’indi, formatge fresc i enciam
Salmó, alvocat i tomàquet
Solucions per a l’hostaleria
0,72€entrepà a
prox.
0,71€entrepà a
prox.
1,20€entrepà a
prox.
1,31€entrepà a
prox.
REF: 54040 MITJA MESANA 0,28€
REF: 96814 PIT DE POLLASTRE FILETEJAT 0,26€ (50GR.APROX.)
REF: CF0019 BACON TALLAT 0,13€ (23GR.APROX.)
Mostassa (10GR.APROX.) 0,05€
REF: 57293 MITJA BAGUETTE 0,24€
REF: CF0053 LLOM ADOBAT 0,09€ (50GR.APROX.)
REF: CF0019 BACON TALLAT 0,13€ (23GR.APROX.)
Salsa (10GR.APROX.) 0,05€
Canonges+tomàquet. 0,20€
REF: 52781 MIG FLAUTÍ RÚSTIC 0,24€
REF: S2011 SALMO FUMAT NORUEG 0,56€ (30Gr.)
REF: V121 ALVOCAT 0,31€ (50GR.APROX.)
Tomàquet. 0,20€
REF: 51282 ENTREPÀ SEMILLAT 0,44€
REF: CF0039 GALL D’INDI TALLAT 0,38€ (35Gr.)
REF: S2084 FORMATGE FRESC 0,18€ (40GR.APROX.)
Enciam. 0,20€
Els nostres especialistes en peix fresc, s’encarreguen de supervisar els productes de més qualitat, perqué a l’hora de submi-nistrar a les cuines més exigents, arribin els millors productes i en unes condicions inmillorables.
Oferim diferents tipus de serveis a l’hora de la preparació del peix:net, filetejat, desescatat, eviscerat, a rodanxes, envassat al buit, tot en funció del que necessiti per a les seves creacións més innovadores i la seva millor conservació.
Tenim un servei de logística independent per la distribució del peix fresc, així que partirem de comandes mínimes a l’hora d’oferir aquest servei,que serà sota un mínim de 60€.
4Corball al forn
INGREDIENTS:
2corballsgrossets3cebesmitjanes3-4patates2tomàquetspinyonssalolialljulivert
Estallenlespatatesarodanxesprimes(nomoltfines)ilaceba,benfinament.Enunapaellaambl’olicalent,s’hifregeixenlespatatesilescebes.Acontinuació,escoŀloquenalfonsdelaplatad’anaralfornambelscorballsaldamunt.
Peraltrabanda,espreparaunapicadad’all,julivertipinyons.Is’hiafegeixendostomàquetspassatspeltúrmix.Esreparteixlasalsapeldamuntdelpeixambunraigd’oliilasalalgust.Escoualforna180ºCdurant25-30minuts.
Rece
pta
4
5
Bacó pràcticCloïssa N.3 Itàlia fresca
90/120 pecesBacó pràcticSalmó 2/3 frescBacó pràcticOrada ració 200/300 fresca
FORMAT
REF: PF60520
6,75 €/Kg.
FORMAT
REF: PF60408
5,70 €/Kg.
FORMAT
REF: PF60405
6,80 €/Kg.
Els preus amb asterisc, son amb les peces pesades abans de ser manipulades (pes brut), així que cal tenir en compte la merma corresponent. Es poden demanar les mermes al comercial: cap cua, espines, etc..., excepte les vísceres.
Bacó pràcticLlom de tonyina 3/5 Kg
envasat al buitBacó pràcticTurbot 1,5/2 Kg. frescBacó pràcticCorball 2/3 fresc
escamat i eviscerat
FORMAT
REF: PF78072
8,30 €/Kg.
FORMAT
REF: PF60025
9,10 €/Kg.
FORMAT
REF: PF60124
8,50 €/Kg.
Patates i Verdures Congelat
4,95 €/Kg.
0,89 €/Kg.
Bacó pràcticPatata Steakhouse
Bacó pràcticEspàrrec gruixut 16/20
REF: V132
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.
Espàrrecverd.
Gràciesalseubaixcontingutcalò-ric,lasevaproporciód’aiguaialsnutrientsenergètics,l’espàrrecésun aliment idoni per incloure endieteshipocalòriques.Elseuele-vatcontingutenfibraaportasen-sació de sacietat, el que redueixlagana.
0,89€Ració 180 Gr.
0,49€Ració 180 Gr.
ASSOLIMliportatotalafrescordelesmillorsverduresenlagammamésvariadaicompletadelmercat.
Seleccionemperavostè,elsMILLORS PROVEÏDORS,disposendecampspropisiunagranvarietatdeproductesdelamillorqualitat.
Ellss’encarreguendecontrolarelseucreixement,irecullenelproduc-teenelseumillormomentperultracongelar-loimmediatament,iaixípoderconservartotelsaborilessevespropietatsgarantintlamàximaqualitatquenomésASSOLIM,lipotoferir.
Li proposemunaàmpli ventall amb lesmillorsmarquesdepatatesultracongelades.
Desdelesmésbàsiquesconsumidespelsrestaurantsdemenjarràpidmésimportantsdelmón,finsalesquepottrobararestaurants,ins-titucions,empresesdecàteringiescoles,ocomno,lesespecialitatsgourmetperalsrestaurantsmésselectesquebusquendonarunaireespecialalsseusplatsicreacions.
6
2,72 €/Kg.
Bacó pràcticRemenat campestre
REF: V8001 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossade2,5Kg.
Mongetaverda,mongetacrema,pastanaga,albergíniaiceba.
Sensedescongelarbuidarelpro-ducte que es necessiti amb unamica d´oli calent i saltejar durantunsminuts.
3,15 €/Kg.
Bacó pràcticVerdures brasejades
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6x1Kg.
Pebrotvermellrostit,albergíniarostida,carbassórostit,cebarostida.
Saltejara lapaellasensedescon-gelar durant 7 minuts amb unamicad’oli.
REF: V8019
0,57€Ració 180 Gr.
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade4x2,5Kg.
Gustoses i cruixentspatatespro-cedentsdemateriaprimerafrescaisana.Lespatatesesseleccionen,pelen i tallenen10x20mm, iesfregeixenpergarantirunexteriorcruixent.
Fregirsensedescongelarenabundantolicalenta175ºCdurant3-4minuts.
REF: V009 REF: 70088 BUTLER
0,09€Ració 100 Gr.
Solucions per a l’hostaleria
7
Bacó pràcticMongeta extrafina 8 Mm.
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossade2,5Kg.
Mongetaverdafina.
Coureelproducte,sensedescon-gelar, en aiguabullint amb sal algust,durant15-20minuts.
REF: V165
1,10 €/Kg. 2,75 €/Kg.
Bacó pràcticEspinacs a l’all
REF: F3728 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.
Espinacs,olidegira-sol,all,sal.
Paella:Saltejarsensedescongelarambunamicad’oliisalalgustdurant3-5minuts.Forn convecció:(taparelproducte)200°C,10-12min.Microones:(750W):200g,3-4min.
1,35 €/Kg.
Bacó pràcticPastanaga baby
REF: V030 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bosad’1Kg.
Pastanaga petita (Daucus carota)procedent de matèria primerafresca isana.Lespastanaguesespelen,tallen,preparen,s’escalden,seleccioneniultracon-gelanindividualment.
Refrigerat Ambient
0,20€Ració 180 Gr.
0,24€Ració 180 Gr.
0,50€Ració 180 Gr.
Patata Dipper
REF: V222
1,44 €/Kg.
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
FORMATCaixade4x2,5Kg.
Patataamblasevapelltalladaenformadecullerairecobertadelasevafèculaomidó.
Fregidora: Fregir sense descon-gelar de 3-4 minuts amb oli atemperaturade175ºC.
Patata Brava
REF: V208
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Patatesamblamidaieltallautènticdelapatatabrava.Prefregidesiultracongelades.
Fregidora:preescalfarl’oliifregir½decistelladeproductedurant4minutsaproximadament.Paella:preescalfaroliafocmitjà.Fregirelproductefinsqueestiguidauraticruixent,donant-lilavoltafreqüentment.
1,49 €/Kg.
FORMATCaixade5x2,5Kg.
0,14€Ració 100 Gr.
0,15€Ració 100 Gr.
Patata 6 x 6 Stealth Skin-on
REF: 70090
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Patates (86%), cobertura (7%),ex-tractes d’espècies, oli de gira-sol(7%).
Fregirsensedescongelarenabun-dantolicalenta175ºCdurant3-4minuts.
1,45 €/Kg.
FORMATCaixade4x2,5Kg.
0,15€Ració 100 Gr.
NOVETAT
Precuinats
8
Bacó pràcticAletes
0,92€Ració de 200 Gr.
Bacó pràcticBocinet de formatge suís arrebossat
FORMAT
PREPARACIÓ
REF: PR26 Bossad’1Kg.AletesdepollastreMediterrània.
REF: R100 Caixade3Kg.AletesdepollastreBarbacoa.
FREGIDORA:Directament del congelador, fregir enoliabundanta180ºCdurantaproxima-dament3minuts.
Bacó pràcticFinger filet de pollastre
arrebossat
1,25€Ració de 200 Gr.
6,25 €/Kg.
REF: PR13 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade4x1kg
Partcentralmolttendreisucosadelpitdepollastre,marinatiempanat.
Fregirenoliabundanta180ºCfinsqueagafinuntódaurat,3-4minuts.
7,95 €/Kg.
REF: 70076 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.
Grillsdeformatge,tendresiembolicatsperunacruixentcapa.
Fregidora:175ºC,durant2o3minuts.Forn:200ºC,durant15minuts.
0,16€Unitat 20 Gr.
aprox.
Bacó pràcticXipiró enfarinat
1,57€ració de 200 Gr.
7,85 €/Kg.
REF: C109 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade4x1Kg.
FregitAndalúselaboratambcalamarpatagònicambunsuauenfarinat.Idealcomatapaoraciódequalitat.
Sensedescongelar,fregirenabundantolia180ºC,durant2o3minuts.
3,12 €/Kg.3,25 €/Kg.
Bacó pràcticCroquetes Àvia
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade4x1Kg.
REF: R732 CroquetapollastreREF: R736 Croquetapernil
Directamentdelcongelador,fregirenoliabundantibencalent(180ºC)entre3i4minuts.
Suaus i cremoses croquetes debeixameldepollastreipernil,deforma artesanal i amb ingredi-entsd’altaqualitat.Idealscomatapa,aperitiuoguarnició.
Mandonguilles de carnpre fregides
REF: R701
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade4x1Kg.
Ambcarndeboví,cansalada,iuntocdepa ratllat i espècieselaborem lesnostresmandonguillesdecarn.Ambun54%dematèrianobleidesa-bormoltequilibrat.
MICROONES: A màxima potència(750W), escalfar durant 1-2 minutssensedescongelarentre8-10unitats.FREGIDORA: Sense descongelar,fregira180ºCdurant2-3minuts.
0,11€Croqueta de 35 Gr.
aprox.
REF: PR26
REF: R100
4,65 €/Kg.
9
5a Gamma
2,40 €/safata de 350 Gr.
Bacó pràcticMandonguilles amb
tomàquet
REF: R223 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade8x350Gr.
Elaborades amb un 47% de de-licioses mandonguilles de carnpicada amb espècies, acompa-nyadesd’unasalsadetomàquet,cebaiespècies.
MICROONES: posar al microo-nesicalentaramàximapotènciadurant 6 minuts. Un cop calentaboquielproductealplatperalasevadegustació.
2,08 €/safata de 330 Gr.
Graten de patates
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
40x120Gr.
Patates,llet,nata,formatgeemmentalfrancèsiall.
Al microones: sensedescongelacióprèvia:escalfar2min.aprox.a700W.En forn tradicional: preescalfat,sensedescongelacióprèvia:escalfar24min.a180°C.
REF: PR320
2,69 €/safata de 300 Gr.1,75 €/unitat.
Bacó pràcticPizza margarita artesana
REF: U2101
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
10unitatsx26Cm.
26cm.dediàmetre,basearte-sanaambtomàquetespeciat,mozzarellaiorenga.Basesdepizzeselaboradesambunase-lecciódelsmillorsingredientsiprecuitesenforndepedra.
Escalfarelfornprèviamenta225ºC,ifornejar10/12minuts.
0,59 €/unitat.
Bacó pràcticPit de pollastre al curry
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixa8x300Gr.
Adaptaciódelplattradicionaldel’Índia.Talldepitmanual,ambun36%depollastre, combinat ambpebrot,ceba,pinya,panses,pas-tanaga,ametlles,espèciesicurri.
MICROONES: posar al microo-nes i calentaramàximapotènciadurant4-5minuts.Uncopcalentaboquielproductealplatperalasevadegustació.
REF: R115
Pinxo Donosti
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Safatad’1Kg.
RatllatespecialdeKrissia,barrejatamb gambes i amb una lleugerasalsadonostiarra.
Producterefrigerat,llestperutilit-zar.Idealperprepararpinxos,tartaletes, sandvitx, canapés,etc...
REF: S9492
Bacó pràcticPatata brava
REF: R2004
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6x330Gr.
Patata(71%),tomàquet,con-centratdetomàquet,olid’olivaisoja,Xile,sucre,sal,farinadeblat,vinagre,espècies.
MICROONES:calententaramà-ximapotènciadurant4minutsaprox.
5,99 €/Kg.
Bacó pràctic
14,95 €/Kg. 6,40 €/Kg.
Bacó pràcticBacallà pil pil +200 Gr.
REF: P216
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade2Kg.
(Gadusmorhua)d’hamd’Islàndiaalpuntdesal.
Descongelar i preparar per cui-nar.
7,45 €/Kg.
Bacó pràcticLlom de lluç 160+
REF: A755
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.
Llomsdelluç(Merlucciuscapensis)Orígen:Namíbia
Descongelaratemperaturaambienticuinaralgust.Idealperaferalforn,arrebossatiguissat.
Peix
Bacó pràcticPorcions de salmó
norueg
REF: P246
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.Pecesde125Gr.
Llomsdesalmónoruegenvassatsindividualment.(Oncorhynchusketa).
Descongelarillestperacuinar,
1,87€Tall de 125 Gr.
1,19€Peça 160 Gr.aprox.
1,28€Peça de 200 Gr.
aprox.
10
Congelat
A ASSOLIMsommoltconscientsdelademandad’altaqualitatdelmercatmediterrani,idel’experi-ènciadelsnostresclientsareco-nèixerlaqualitat.
Ésunreptequeassumim,respo-nentamblamillorpropostaambproductes del mar per satisferelsnostresclients,tantambpeixfrescsotademanda,comacon-gelat,ambunassortitdemésde1.000 referències d’alta rotació,en diferents qualitats i formatsdisponiblesalmercat.
Rap amb cloïsses
INGREDIENTS:
8tallsderap12cloïsses2ousdurs1ceba½gotetdeviblancFarinaOliSalJuliverd
Primerposemabullirelsous.Perquèsiguindurscalen12minutsaprox.Piquemlacebabenpetita.Totseguit,enfarinemifregimelrapambunamicad’oli.Sielfemmassaensen-congiràmolt.Quanelrapéscuit,elretiremaunplatienelmateixoli,hisofregimlacebaafocnogairefortfinsqueéstransparent.Afegimunaculleradetadefarinaihoremenemfinsqueestàbenincorporada.Hiafegimelviblanciqueredueixiunamica.Totseguit,hiafegimlescloïssesiungotetd’aigua.Quanveiemquelescloïssessónobertes,hitornemaposarelrapfregit,elsousdurstallatspelmig,iunamicadejuliverttallatpetit.Quecoguitotjunt4o5minuts,només,perquèelrapnosesegueixiencongint.
Rece
pta
Bacó pràctic
9,65 €/Kg. 15,90 €/Kg.
Bacó pràcticFilet de rap gran sol200/400
REF: P149
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixa4Kg.aprox.
FiletderapGranSolsensepell.
Descongelaratemperaturaambientiprepararalgust.Idealperaarrebossat,alaplan-xaoalforn.
3,45 €/Kg.
Bacó pràcticSeitó de platja M
REF: P041
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Safatad’1Kg.
Seitócrucongelat.(Engraulisencrasicolus).
Descongelar,netejariprepararpercuinar.Idealperaferfregit,arrebossat,etc
Bacó pràcticCues de rap 300/600
REF: P046
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.
Cuesderap(lophiusvomerinus)sensepell.Origen:Namíbia
Descongelaratemperaturaambientiprepararenqualsevoldelscente-narsdereceptesqueofereixaquestpeixdecarntanexquisida.
4,82€Cua sencera
0,52€Ració de 150 Gr.
4,77€Peça de 300 Gr.
aprox.
Bacó pràctic
4,86 €/Kg. 6,38 €/Kg.
Bacó pràcticSololomos de lluç
REF: 92130
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Peçade2,4Kg
Lluç(98%).Merlucciusspp.
Tallaricuinaralgust.Idealperaferalforn,alaplanxaoarrebossats.
17,60 €/tarrina.
Bacó pràcticFilet d’anxova en oli vegetal
REF: S2096
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Safatade850Gr.
Filetsd’anxovaenoli.(Engraulisencrasicolus).
Consumirdirectament.Producterefrigerat.
Bacó pràcticSololomos de pernil
de mar
REF: 92131
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Peçade2,9Kg.
Surimi (44%) (peix), aigua, oli degira-sol, cefalòpode, extracte decranc,sal,proteïnavegetal.
Llestperalseuconsum.Idealperaferentrepansiamanides,perferalaplanxa,etc...
0,44€Tall de 90 Gr.
aprox.
0,18€Peça aprox.
0,96€Tall de 150 Gr.
aprox.
Refrigerat Solucions per a l’hostaleriaAmbient
11
Bacó pràcticBacó pràcticLlamàntol Canadà
Mariscos
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
REF: 92348 Llamàntol350/400 Caixade5Kg.
18,20 €/Kg.REF: P132 Llamàntol400/450 Caixade5,5Kg.
18,20 €/Kg.Espècie:HomarusAmericanus.Pescatal’AtlànticNord-Oest
Descongelaricuinar.
Congelat
12
Navalles, musclos i calamar
INGREDIENTS:
12navalles.8musclos.4calamar.Unacebagrossa.Unraigdeconyac.Ungot(devi)d’olideolivaUnafulladellorer.
Netejaremlesnavalles,elsmusclos ielscalamars.Pelaremlacebailaposaremtalladaajulianaenunacassoladeterraiposaremelgotd’oli,laceba,elscalamarsilafulladellorer.
Acontinuacióhoposaremalfoc.
Mentreesvacoentfaremelsmusclosalvapor.
Quan lacebaestiguitransparent,tiraremelconyac,deixaremredu-irunsquinzeminuts, ipassataquesttempstiraremlesnavalles ielsmusclos. Deixemquefaci“xupxup”cincminutsmésiamenjar.
Rece
pta
6,65 €/Kg.
Bacó pràcticLlagostí Black Tiger 40/50
REF: P104
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Estoigd’1Kg.
PenaeusMonodon.Orígen:Índia-Vietnam
Deixardescongelaricuinaralgust.Idealperaferalaplanxa.
6,40 €/Kg.
Bacó pràcticNavalles 14/16 Cm.
REF: 91070
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.(12/14peces,aprox.)
Navallad’origenIrlandès,conge-ladaviva.Noportaglaceig.
Descongelar, netejar i prepararpercuinar.Idealperaferalaplanxa.
Els nostres experts compradorsfanunaselecciódelmillormarisc,tantdelsproductesméstradicio-nals,comdenovespropostes,queenspuguinferelsnostrescli-entsmésexigentsperalessevescreacionsmésespecials.
Els nostres especialistes enma-riscs, s’encarreguen de supervi-sarelsproductesdemésqualitat,perquéal’horadesubministrarales cuines més exigents, arribinelsmillorsproductes.
0,13€Unitat de 24 Gr.
aprox.
7,74€Unitat aprox.
6,83€Unitat aprox.
REF: 92348
REF: P132
0,49€Unitat aprox.
138,90 €/Kg.
Llagostí cuit 40/60Gamba llagostinera pelada 10/30
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossade500Gr.
Cuesdegamballagostinera.(PleoticusMuelleri)
Descongelaratemperaturaambi-entiutilitzardirectament.
REF: 95621 REF: 6999
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade2Kg.
Llagostívannameicuit40/60
Descongelaratemperaturaam-bienticonsumirdirectament.
12,45 €/Kg.
Caixade2Kg.FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Cuesdegamballagostinera.Congeladesabord.(PleoticusMuelleri)
Descongelar, netejar i prepararpercuinar.Idealperaferalaplanxa.
0,36€Peça aprox.
REF: 6399
Refrigerat Solucions per a l’hostaleriaAmbient
Bacó pràcticBacó pràcticCarn de vieira
28,10 €/Kg. 12,20 €/Kg.
Bacó pràcticZamburiña mitja closca
REF: 6603
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossade1Kg.30/50pecesKg.aprox.
Carndevieira.(Patinopecten magellanicus/yes-soensis).Orígen:USA/Japó
Descongelariprepararpercuinaralgust.Idealperafercarpaccio.
REF: P163
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.30/50pecesKg.aprox.
Zamburiña30/50.Chlamysopercularis.Orígen:RegneUnit
Descongelaricuinaralgust.
12,00 €/Kg.
Bacó pràcticVieira crua
REF: PR74
2,10€Ració de 75 Gr.
aprox.
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossade500Gr.(4/5peces)
Vieiresamb1closca.(Pectenmaximus)
Descongelaricuinaralgust.Idealperacuinaralfornenlessevesexquisidesreceptes.
Cua llagostinera Núm.130/40
15,80 €/Kg.
0,71€Peça aprox.
1,20€Peça aprox.
0,31€Peça aprox.
7,90€Bossa.
Cefalòpodes Congelat
NoméselsmillorscefalòpodespodenformarpartdelsproductesquetenimaASSOLIMperlasevacuina.
Sípies,calamars,pops,popets,“rejos”,“puntilles”,nopodenfaltaralasevacuinaperdonaralsseusplatsaquesttocdequalitat,queelsseusclientsesperenquanseuenataulapergaudird’unbonàpat.
Pescats i ultracongelats al mateix moment de la seva captura peraconseguirunacadenadefredininterrompudaiaixípoderarribaralasevacuinaconservantelseumàximfrescor,iaixípoderoferiralsseusclientslesmillorsreceptes.
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
REF: 97010. Sípianeta1/2.Caixade8Kg.
Sípia,aiguaisal.SepiaPharaonis.FAOzona51.OceàÍndic.
Descongelariprepararperacuinar.Idealperferatrossejariutilitzarperapaelles,etc....
6,25 €/Kg.
Sípia neta
FORMAT
INGREDIENTS
REF: 97029. SípianetaU/1.Caixade8Kg.
Sípia,aiguaisal.SepiaPharaonis.FAOzona51.OceàÍndic.
6,35 €/Kg.
14
PREPARACIÓDescongelariprepararperacuinar.Idealperferatrossejariutilitzarperapaelles,etc....
Bacó pràctic
REF: P315 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Bossad’1Kg.
Tentaclesde“potón”(DosidicusGigas)cuits,saliespè-ciesnaturals.
Descongelaricuinaralgust.
Rodanxa de potó
4,95 €/Kg.Popets
0,74€Ració de 150 Gr.
aprox.
Solucions per a l’hostaleriaAmbientRefrigerat
22,65 €/Kg.
Bacó pràcticPop cuit potes
300/400
REF: 93552 FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Safatade2Kg.
Pota de pop (Octopus Vulgaris)pescatalacostadeMarroc.
Descongelar,tallar,escalfariama-niralgust.Idealperaferalaga-llega,alfornialabrasa.
15
Bacó pràctic
REF: P088
Bacó pràcticPuntilla xina S/P 3/5
REF: 92366
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6Kg.(12x500Gr.)Envasadaalbuit.
“Puntilla”decalamarde3-5cm,netadeplomainterior.(LoligoJaponica).
Descongelar,esbandiriprepararpercuinar.
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6Kg.
AnellesdepotaargentinaM,aiguaisal.(Illexargentinus).
Descongelariprepararperacuinar.Idealperaferenfarinadaifregida,arrossosoalaplanxa.
Anelles de calamar
Bacó pràcticBacó pràctic Popets
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Octopusspp.d’unasolapellOrigenVietnam.
Descongelaricoureunsminuts.Prepararalaplanxaocuinaralgust.
REF: 92411. Popet20/40.Blocd’1Kg.
4,25 €/Kg.REF: 92103. Popet40/60.Blocd’1Kg.
4,35 €/Kg.REF: 97022. Popet60/UP.Blocd’1Kg.
4,40 €/Kg.
5,80 €/Kg.4,48 €/Kg.
0,67€Ració de 150 Gr.
aprox.
0,87€Ració de 150 Gr.
aprox.
4,53€Ració de 200 Gr.
aprox.
Carns
A ASSOLIMsabemquel’elaboraciód’unproductecàrnicdequalitatnecessitaunllargprocés,ilipresentemunaselecciódepecesitallsdediferentscarnsultracongelades,enpràcticsenvasatsiencòmodespecesquepermetenlamàximalongevitatdelproductedesdelseuemmagatzematgefinsalseucuinat.
Elsubministramentdepollastre,ésunadelesnostresespecialitatsiunproductequenopotfaltarmaienqualsevolmenúdebarorestaurant,peraixòtriemelsmillorsproveïdorsd’aquestproductejaquetéunarotaciómoltgran.
Cap i Tripa amb Cigrons
INGREDIENTS:
200Gr.decigronscuits.1/2Kg.decap1/2Kg.dedetripa100Cc.d’olid’olivaSalipebrenegre6bitxosdeCaiena1pastanaga1pebrotverd(italià)Migpebrotvermell1cebadeFigueresMitjallaunadetomàquettriturat150Cc.deviranci1culleradetadepebrevermellpicant100Gr.debaconXoriçpicant
Poseulesnyoresenremullambunlíquidcalent(aigua,conyac...)Renteuitalleupetitslaceba,lapastanagaielspebrots.Dinsd’unacassolaescalfeul’oliiofegueulesverduresdurantuns10minuts.
Afegiulameitatdelviranciideixeuques’evapori.
Poseuelxoriçielbacontallatsaquadretsiquanagaficolor,afegiueltomàquetratllatoeldellauna.Poseu-hiunpolsimdesucrepertreurel’acidesaaltomàquet.Deixeucoureunsminutsijahipodeuafegirlatripaielcap.Saleu,empebreu,poseuelpebrevermellilescaienes,barregeu-hobé,tapeuideixeucoureuns30minuts.Prepareulapicadaamblesametlles,lesavellanes,lapolpadelesnyores,l’all,eljulivertilallescadepa.Quanestiguibentriturat,hiposeularestadelviranciihoafegiualacassola.Removeubé,rectifiqueusicallasalielpicant,afegiuelscigronsprèviamentcuitsideixeuferelxup-xupuns10minutsmés.
Rece
pta
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6/7Kg.P.V.
Elsecretdeporcésuntallqueeslocalitzaentrel’espatllailacansa-lada,alaregióinterna.
Descongelariidealperacuinaralaplanxaolabrassa.
REF: K094
3,99 €/Kg.
0,80€Tall 200 Gr.
Secret de porc
PER LA PICADA:2dentsd’all,Julivert,10ametllestorrades,10avellanestorrades,2nyoresremullades,1llesquetadepafregit
Congelat
Hamburguessa de vedella Eizaguirre
17
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.
Pitdepollastresencerinterfoliat.
Descongelar i prepara per a cui-nar.
REF: 96813
4,34 €/Kg.
Bacó pràcticCallos cuits blancs a trossos
REF: 6087
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.
Budelldebovíblanc,cuitadaus.
5,12 €/Kg.
Bacó pràcticPit de pollastre
filetejat
REF: 96814
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade5Kg.
Descongelaripreparaperacui-nar.
Pitdepollastrefiletejatinterfoliat.
0,65€Tall 150 Gr.
0,77€Tall 150 Gr.
Pit de pollastre
Solucions per a l’hostaleriaAmbientRefrigerat
3,99 €/Kg.
Descongelaricuinar.
FORMATCaixade30x180Gr.
REF: K097
7,90 €/Kg.
Bacó pràcticMorro de porc cuit
REF: K029
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade6x500Gr..
Morrodeporccuitisalat.
7,90 €/Kg.
REF: K098
FORMAT
INGREDIENTS
PREPARACIÓ
Caixade36x140Gr.
Descongelaricuinar
Hamburguessadecarndevedella.
4,67 €/Kg.
Sensedescongelarenfregidoraa180ºC,uns4-5minutsfinsqueestiguindauratsicruixents.
1,42€Unitat aprox.
1,10€Unitat aprox.
0,70€Ració de 150 Gr.
aprox.
CongelatRefrigerats
18
Bacó pràctic
4,25 €/Kg. 5,60 €/Kg.
Bacó pràctic“Lacón” cuit i fumat
16,90 €/Kg.
Bacó pràcticPernil Ibèric Extremadura
REF: CF0004
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Peçade7a8,2Kg.aprox
Pernilibéricde“cebo”ambdenominaciód’origenExtremaduraicuracióde20mesos.Ibéricidealperhosteleriajaquegaranteixregularitatenpesicuració.
REF: CF0041
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Peçade9Kg.(aprox.)
Pernilcuitambfumatnatural,ai-guaisaldesossat.
3,99 €/Kg.
Bacó pràcticFormatge fresc
REF: S2084
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Brickd’1Kg.
FormatgeBurgosdevaca,semigràs,fresc.
Bacó pràcticBacon pràctic
REF:CF0009
FORMAT
INGREDIENTS
Peçade4,6Kg.aprox
Bacósemicuratifumat,molde-jatienvasatalbuit.idealperasandvitxos.Llestperaconsumir.
ASSOLIM té el recolzament deles millors marques alimentàriescon CAMPOFRÍO Foodsolutionsen tota la sevaextensa i rendiblegammad’embotitsivolemdonaramés,coberturaiserveialsnostresclients en altres gammes de pro-ductesrefrigeratscomformatges,fumats id’altresproductesessen-cialsalasevacuina.
Pensi en l’estalvi de tempsque lioferim perquè només s’ocupi decuinarioferirelsmillorsproductesalseuclientamblagarantiadelesmillors marques al darrera, a unaexcel·lentrelacióqualitat-preu.
10,49 €/safata.
Bacó pràcticSobrassada
REF: S2300
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Tarrinade1,5Kg.
Cansalada de porc, carn entre-mescladadeporc,pebrevermell,saliespèciesnaturals.Contétracesde llet, soja i fruitsdeclosca
6,99€/Kg.
Bacó pràctic
3,99 €/Kg.
Bacó pràcticEnsaladilla patata
i all i oli
REF: MC11048
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Safatad’1Kg.
Patatabrava(70%)isalsaallioli(olidegira-sol,aigua,sucre,vinagredevi,pastad’allpicat,rovelld’oupasteuritzadaijulivert
Solucions per a l’hostaleriaRefrigerat Ambient
19
Bacó pràcticCentre d’espatlla ibèrica Extremadura Maximum
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Peçade2,6Kg.aprox.
Espatlla de pernil ibéric pelada,desossada,moldejadaienvasadaalbuitambfilm.
REF: CF0007
27,95 €/Kg. 3,35 €/Kg.
Bacó pràcticFetge d’ànec mi cuit
REF: S2016
FORMAT
DESCRIPCIÓFetged’ànec,sal,ipebre.
Pecesde600Gr.
Bacó pràcticBacó pràcticEmbotit de York
REF: CF0011
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Peçade3,5Kg.
EmbotitdeporcidealpersanvitxCampofrío
Bacó pràcticBloc fetge ànec s/trossos
mi cuit
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Blocde400Gr.
Blocdefetged’ànecambtrossos.
REF: S2074
8,49 €/peçade 400 Gr.
Bacó pràctic
10,50 €/Kg.
Bacó pràcticLlonganissa extra pagès
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Pecesde600Gr.aprox.
Embotitcrucuratelaboratprinci-palmentambcarndeporcemboti-daentripa.
21,70 €/peçade 600 Gr.
REF: S2103
Mases congelades
20
Bacó pràctic“Mollete” llest “Mollete” Konspitz Pa d’hamburguessa
0,21 €/unitat. 0,24 €/unitat. 0,39 €/unitat.
FORMAT
INGREDIENTS
60unitatsde95Gr.12,5Cm.
Pa de molla tova típic d’Andalusia.
REF: 50480
PREPARACIÓDeixar descongelar 20-25 min.
REF: 59480
FORMAT
INGREDIENTS
60u.x93Gr.12,5Cm.dediàmetre
Blat,sègolnaturalitorrat,salvat,sojatriturada,lli,flocsdemalta,espècies,llavorsdeblatsarraí,llinosadauradaimarró,sèsamblancimarróillavorsdegira-sol.
PREPARACIÓDescongelar20-25min.
REF: 67753
FORMAT
INGREDIENTS
30unitatsde83Gr.12,5Cm.
Panet de molla tendra i suau.
PREPARACIÓDeixar descongelar 10-15 min.
Mitja mesana
FORMAT
INGREDIENTS
52 unitats de 115 Gr.25,5 Cm.
Crosta cruixent i molla esponjo-sa amb talls transversals que li donen un aspecte artesanal. Acabada en puntes i lleugera-ment enfarinada.
REF: 54040
Mitja baguette
REF: 57293
FORMAT
INGREDIENTS
76 unitats de 120 Gr.27,5 Cm.
Les nostres barres més clàssi-ques i populars. Una refinada va-rietat que no poden faltar en cap establiment. Ideals per preparar montaditos o entrepans.
0,28 €/unitat. 0,24 €/unitat.
PREPARACIÓDescongelar 15-20 minuts i fornejar a 190 ºC durant 12-14 minuts.
PREPARACIÓDescongelar 15-20 minuts i fornejar a 180 ºC durant 12-14 minuts.
Bacó pràcticMig flautí rústic
REF: 52781
FORMAT
INGREDIENTS
Caixade80unitats.(75Gr.)25Cm.
Barretarústicaelaboradaambmaltatorrada.
0,19 €/unitat.
PREPARACIÓDeixardescongelardurant15-20minuts,ifornejardurant10-12minutsa185ºC.
RefrigeratBacó pràcticEntrepà semillat
REF: 51282
FORMAT
INGREDIENTS
Caixade38.(145Gr.)27,5Cm.
Farcitdecerealsperdinsiperfora.
0,44 €/unitat.
PREPARACIÓDeixardescongelardurant20-25minuts,ifornejardurant20-25minutsa180-200ºC.
Postres
2222
Bacó pràcticAmerican Choco
FORMAT12racions.24Cm.diàmetre
1,9 Kg.
REF: 69710
16,95 €/pastís. 21,30 €/pastís.
Bacó pràcticAmerican Carrot
REF: 69730
FORMAT
INGREDIENTS
12racions.24Cm.diàmetre1,45 Kg.
Simplementespectacularsracionsd’intenssaboriabundantfarcitperapaladarsPremium.AmericanChocolat,AmericanCheese,AmericanCarrot
13,99€/pastís.
Bacó pràcticAmerican Cheesecake
REF: 69720
FORMAT12racions.24Cm.diàmetre
2 Kg
PREPARACIÓDeixardescongelar3horesdinslaneveraiservir.
Bacó pràcticMojitos
FORMAT
DESCRIPCIÓ
Ampollesd’1L.
Baseperalapreparaciódelsdiferentsmojitos.Omplirelgotambglaçonsdegelogelpicat,addicioni4cldeBaseMojito,4cldeRonicompletarambsoda.Barrejarambunaculleradecocteleria.Decorarambmentaillima. 1,10 €/bossa.
Bacó pràcticSmoothies
FORMAT
PREPARACIÓBegudacremosaabasedetros-sosdefruita.Omplir amb 200 Ml. de suc depoma la batedora. Buidar la labossaalabatedora,ibarrejarfinsaobtindrelasuavitatdesitjada.
9,90 €/caixa.
Bacó pràcticTrufes gelades
REF: M560
FORMAT
INGREDIENTS
Caixade50unitatsx15Gr.
Coberturadexocolata(pastacacao,sucre,natafrescapasteurit-zada(35%MG),granetdexocolata,lecitinadesoia,vainillaiaromadebrandy,aromadebrandyiaromadetòfona.
PREPARACIÓTreure-hodelcongeladorides-congelarenfreddurantuns10minuts.Notornaracongelarunavegadadescongelatelproducte
Solucions per a l’hostaleria
N040smoothiespineaplesunset.N041smoothiesstrawberrydelight.N042smoothiesstrawberryfantasy.N043smoothiesmangodream.N044smoothiesrasberryheaven.N045smoothiesjunglejuice.N046smoothiespowergranate.N047smoothiescoconutcrush.
15racionsx110Gr.
REF: BR71MojitosíndriaREF: BR52MojitomaduixaREF: BR72MojitomaracuyàREF: BR55Mojitomeló
REF: BR57 Mojitoclàssic
11,99 €/L.
12,95 €/L.
0,20€Unitat aprox.
No conté alcohol
1,41€ració de 160 Gr.
1,78€ració de 120 Gr.
1,17€ració de 165 Gr.
Solucions per a l’hostaleriaRefrigerat AmbientQueviures
23
2,55 €/llauna.
Bacó pràcticCeba sofregida
REF: S2048
FORMAT
INGREDIENTS
Llaunade2,5Kg.
Sebasofregidaenconserva.
Bacó pràcticTomàquet fregit
Bacó pràctic Preparats pral
2,99 €/llauna
Bacó pràcticEspàrrec blanc 13/16
REF: S1148 Espàrrecblanc13/16 Llaunade670gr.
REF: S1149 Espàrrecblanc17/24 Llaunade670gr.
FORMAT
INGREDIENTSEspàrrecsblancs.
Solucions per a l’hostaleria
S1151Tomàquettriturat5Kg.
S1152Tomàquetfregit3Kg.
S1153Tomàquetpelatsencer5Kg.
S8679TomàquetSolís2,6Kg.
FORMAT
S1151Tomàquettriturat5Kg.
2,20 €/llauna.S1152Tomàquetfregit3Kg.
1,69 €/llauna.S1153Tomàquetpelatsencer5Kg.
2,70 €/llauna.S8679TomàquetSolís2,6Kg.
3,60 €/llauna.
S0500Gelatinademaduixa.1Kg.3,30 €/bossa
S0600Preparatcremósdellimona.1Kg.S1500Preparatcremósdemelò.1Kg.4,20 €/bossa
FORMATS0200PreparatMoussedexocolata.1Kg.S3600 PreparatMoussedellimona.1Kg.S1900PreparatMoussedepinya.1Kg.4,40 €/bossaS0400Preparatiogurtensucrat.1Kg.4,59 €/bossa
INGREDIENTSPostredeshidratatinstantaniamblletincorporadadediferentsgustos.
INGREDIENTSAboquielcontingutdelabossaen5litresd’aiguafredaibatreambbatedoraelèctri-cadurant1minut,o2minutsmanualment.Apuntperservir.
Preus vàlids dins la data d´oferta o fins a fi d´existències. Preus sense IVA
www.assolim.com [email protected] www.facebook.com/assolim.alimentariasl
ARA ET DONEM UN MILLOR SERVEI
Distribuïdors de
A ASSOLIM disposem d’un ampli catàleg de productes.Si no ha trobat el que busca o necessita més informació sobre algun article,
no dubti a demanar-ho al seu assessor comercial, que li ampliarà la informació.
Delegació Barcelona Sudc/Santander núm. 7 Pol. Ind. La Barruana08620 Sant Vicenç dels Horts (BCN)
93 470 78 80
Delegació Central - Barcelona Nordc/ Vicenç Bou, núm. 5-11Pol. Ind. Sud08440 Cardedeu (Barcelona)
93 755 47 40
Delegació Tarragonac/Llevant núm. 17 Pol. Ind. Roques Roges II43460 Alcover (Tarragona)
977 61 00 46
Delegació Mercabarna08040 Mercabarna (Barcelona)
652 840 971
COMANDES Delegació Mercabarna 652 840 971Delegació Barcelona Nord 937 554 740 Delegació Barcelona sud 934 707 880Delegació Tarragona 977 610 046