or líquid: l’oli d’oliva. nocions bàsiques per a no entesosafc.urv.cat/afc/pdf/2017030.pdf ·...
TRANSCRIPT
Del 2 de maig al 15 de juliol de 2017OBERT A LA CIUTADANIA
Or líquid: l’oli d’oliva. Nocions bàsiques per a no entesosCodi jornada (2017030)Tortosa, 4 de juliol de 2017
ALTRES JORNADES AL CTE2017024_Un nou dret d’arrendaments urbans per a Catalunya9 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017025_La medicina del futur26 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017026_Maletes de material psicomotriu: vine a crear-nela teva27 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017027_Com es pot millorar la presa de decisions amb taules dinàmiques d'Excel28 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017028_El canvi com a oportunitat de millora personal29 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017029_L’assetjament: saber-ne més i prevenir-lo30 de juny de 2017 – 5 hores – 15 euros
2017031_Com es pot connectar amb el nou viatger? Estratè-gies digitals en el sector5 de juliol de 2017 – 5 hores – 15 euros
ALTRES JORNADES A LA URVwww.urv.cat/estudis/universitat_estiu
UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILICAMPUS TERRES DE L’EBREAv. Remolins, 13-1543500 Tortosa977 46 40 [email protected]
En l’edició de 2017 les jornades
proposades són de diferents àmbits
temàtics que abarquen qüestions
d’ampli ressò social (salut, economia,
habitatge, educació, turisme...)
INFORMACIÓ MATRÍCULAPeríode de matrículaDes del 2 de maig fins a tres dies abans de l’inici de la jornada, sempre que hi hagi places vacants
Preu matrícula15 euros
Sistema de matrícula
En qualsevol cas, una vegada es disposi del full d’inscripció, cal fer l’ingrés corresponent a l’import de la matrícula al compte corrent:
ES50 0182 6035 4402 0161 8143
En aquest ingrés ÉS IMPRESCINDIBLE indicar:
Nom i cognom de l’estudiant i codi de la jornada
Una vegada feta la inscripció i el pagament, cal enviar a la Secretaria de la Universitat d’Estiu la documentació següent:
Full d’inscripció Resguard de pagament
Podeu fer arribar la documentació escanejada a l’adreça electrònica: [email protected]
Es lliurarà certificat d’assistència.
Per internetDes de la pàgina web de la Universitat Rovira i Virgiliwww.urv.cat
De manera presencialA la secretaria de laUniversitat d’EstiuCampus Terres de l’Ebre
PROGRAMALa finalitat d'aquesta jornada és oferir coneixements bàsics sobre l’oli d’oliva intentant endinsar els participants en la cultura que envolta aquest producte. Per assolir-los, la jornada s’estructurarà en dues parts: en la primera es contextualitzarà el producte a escala mundial i se n’explicarà el procés d’elabora-ció, i en la segona s’exposaran les diferents categories comer-cials i les característiques organolèptiques dels olis amb DOP de les nostres comarques. Finalment, la sessió es tancarà amb una visió del teixit empresarial de la nostra zona i les iniciatives que es duen a terme per potenciar el producte.
Adreçat a restauradors, distribuïdors, estudiants universitaris o de cicles formatius i públic interessat a iniciar-se en la cultura de l’oli d’oliva.
09.00 – 09.15
09.15 – 10.15
10.15 – 11.15
11.15 – 11.30
11.30 – 12.30
12.30 – 13.30
13.30 – 14.30
Recepció, lliurament de documentació i presentació de la jornada Clàudia Caubet, coordinadora de la jornada Xavier Farré, sotsdirector del Campus de les Terres de l’Ebre (URV)
“L’oli d’oliva al món. Visió general del sector a escala mundial”. Joaquim Valldepérez, director de producte de Soldebre SCCL
“El procés d’elaboració de l’oli d’oliva”. Pere Albacar, gerent de Soldebre SCCL
Descans
“Categories comercials de l’oli d’oliva. Diferèn-cia entre els olis d’oliva i els de llavors. Què és un oli extra verge? Què hem de buscar a l’etiqueta? Què és l’acidesa? El color importa?”. Juan Ramon Colomé Monllaó, director tècnic de Juan Ballester Roses, SA
“Varietats d’olives, diferències de sabor. Carac-terístiques organolèptiques i defectes”. Joan Gisbert, enginyer agrícola a Soldebre SCCL
“Els olis del Baix Ebre i el Montsià. L’Àgora d’oli”. Francesc Minguell, gerent de la Cambra de Comerç de Tortosa