Orange Cheesecake

Download Orange Cheesecake

Post on 16-Dec-2015

214 views

Category:

Documents

1 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

rec

TRANSCRIPT

<ul><li><p>Orange cheesecake Fina lagana torta. Bez pecenja.</p><p>Autor: alek</p><p> Jednostavno</p><p>Sastojci</p><p>Podloga</p><p>75 g putera</p><p>1 kasika mearmelade od narance ililimuna</p><p>100 g mlevenih speculoos keksa</p><p>100 g istucanih badema</p><p>marmelada od maline i mandarina</p><p>Krema od bobicastog voca0. 5 l soka od bobicastog voca</p><p>5 punih kasika gustina</p><p>2 zumanca</p><p>1/2 belanca (ili koliko vec ostane od kreme od sira i narance)</p><p>~60 g putera</p><p>Krema od sira i narance</p><p>Deo I60 g belanaca</p><p>60 g secera</p><p>30 g vode</p><p>Deo II4.5 g zelatine</p><p>20 ml soka od narance i mandarine</p><p>Deo III125 g krem sira</p><p>naribana korica narance</p><p>40 ml soka od narance i mandarine</p><p>Deo IV175 ml slatkog vrhnja</p><p>Glazura9.5 g zelatine</p><p>240 ml soka od narance i mandarine</p><p>Ukrasavanje250 ml slatkog vrhnja</p><p>100 g bele cokolade</p><p>aroma narance na bazi ulja</p><p>kokos</p><p>www.coolinarika.com</p></li><li><p>Orange cheesecake Priprema</p><p>1. Otopite puter i marmeladu, pa umesajte kekse i istucane bademe. Tanjir i obruc zatorte namazite puterom, stavite obruc na tanjir i utisnite smesu sa keksom na dno.Ostavite da se stegne, pa premazite marmeladom od malina i mandarina (moze samomalina). Umutite zumanca i belance sa gustinom i malo hladnog soka, ostatak sokastavite da prokuva, pa zakuvajte cvrstu kremu, skinite s vatre i dodajte puter i mesajtedok se ne rastopi. Malo prohladite, pa rasporedite preko podloge. Stavite secer i voduda prokuva, ugrijte do 115 stepeni, i onda mutite belanca i dodajte secerni sirup imutite dok ne dobijete sjajan cvrsti meringue. Umutite posebno slatko vrhnje. Zelatinupotopite u sok od narance i mandarine da nabubri, pa zatim otopite. Sir, koricu narancei sok umutite, dodajte rastopljenu zelatinu i umutite, pa zatim dodajte naizmenicno pokasiku snega od belanaca i kasiku umucenog slatkog vrhnje i lagano spojite smesu paizlijte u kalup. Ostavite da se dobro ohladi, pa prelijte glazurom i ukrasite. Otopitebelu cokoladu sa aromom narance (na bazi ulja) i malo slatkog vrhnja pa iskoristite zaukras po izboru. Ostatak slatkog vrhnja umutite pa dodajte ostatak rastopljene cokoladei mutite da bude cvrsto. Skinite obruc, premazite okolo slatkim vrhnjem, pa sa straneutisnite kokos. </p><p>Posluivanje</p><p>Deo od narance je sa malim izmenama iz knjige Professional baking.</p><p>www.coolinarika.com</p></li></ul>