organismo geneticamente modificado · tomate: maduración sin ablandamiento del fruto. 5/29/2007...
TRANSCRIPT
5/29/2007
ORGANISMO GENETICAMENTE MODIFICADO
(Directiva 2001/18/CE)
Cualquier organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético ha sido
modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento ni en la
recombinación natural
5/29/2007
NORMATIVA- Directiva 90/219/CEE- Utilización confinada-La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003- Ley 15/1994- Incluye Instalaciones , confinada, liberación y comercialización- Directiva 2001/18/CE sobre liberación intencional en el medio ambiente de OGM
VALORACIÓN EN CADA CASO DE LAS VENTAJAS Y RIESGOS POTENCIALES
* No existe el riesgo 0* Valoración caso por caso(no vale “todos buenos o todos malos”
5/29/2007
(OGM)
ORIGEN AnimalVegetalMicrobiano
Se les ha introducido DNA ajeno al organismo
5/29/2007
Transmisión vertical Reproducción sexual
Transmisión horizontalSin cruzamientos
Sin barreras de especie
GENES INFORMACIÓN GENÉTICA(en organismos superiores)
TRANSGÉNESIS (CREACIÓN DE ORGANISMOS TRANSGÉNICOS)
5/29/2007
ANIMALES TRANSGÉNICOS: se utilizan como “bioreactores” para producir sustancias dedicadas al
tratamiento de enfermedades humanas No se dedican a la alimentación....... PECES
5/29/2007
OVEJA TRACY
α-antitripsina humana(en la leche)
Fines terapéuticos
5/29/2007
Animales transgénicos dedicados al consumo
Salmones con varias copias de la hormona del crecimiento
5/29/2007
Son los OGM obtenidos por transgénesis destinados a la alimentación humana y animal.
Alimentos transgénicos
Plantas transgénicas
5/29/2007
PLANTAS TRANSGÉNICAS:¿COMO SE HACEN??
5/29/2007
¿CÓMO INTRODUCIR EL GEN (O FRAGMENTO DE DNA)?
CREACIÓN DE PLANTAS TRANSGÉNICAS
Procesos de transformación genética
Procedimientos físico-químicos
- Bacterias: Agrobacterium tumefaciens- Virus
- Electroporación- Polietilenglicol (PEG)- Microinyección- Biolística
5/29/2007
Agrobacteriumtumefaciens
LA LA BACTERIA BACTERIA “CARTER“CARTER
A”A”
5/29/2007
chvA,chvB, pscA- TRANSPORTE BACTERIA A LA PLANTA
Región “VIR” (Vir A- Vir G)- 40Kb- 6 unidades de transcripción- TRANSFERENCIA DE T-DNA de la Bacteria a la Planta
T-DNA (23Kb) - DNA QUE SE TRANSFIERE E INDUCE LA TRANSFORMACION
5/29/2007
5/29/2007
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS : ¿PARA QUÉ?
- TOLERANCIA A HERBICIDAS : MAÍZ, SOJA, COLZA...
- RESISTENCIA A INSECTOS: MAÍZ, SOJA, COLZA, PATATA...
Plantas transgénicas de patata con resistencia al escarabajo
5/29/2007
- RESISTENCIA A FACTORES ADVERSOS: Sequía, Salinidaddel suelo, Heladas
FRESAS: resistentes a heladas
- MODIFICACION DE LA COMPOSICION en proteínas, ácidosgrasos y carbohidratos -
ARROZ: rico en Vitaminas
- MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS :Nutritiva y Tecnológica
TOMATE: Maduración sin ablandamientodel fruto
5/29/2007
TOMATE FLAV- SARV
PRIMER PRODUCTO TRANSGÉNICO COMERCIALIZADO (1994)
Gen: RNA antisentido de la enzimapoligalacturonasa
5/29/2007
PRINCIPALES CARACTERES INTRODUCIDOS EN LAS PLANTAS TRANSGÉNICAS
5/29/2007
Fuente: James, 2005 (ISAAA Brief 34)
Evolución de los cultivos transgénicos
5/29/2007
Evolución por tipo de cultivo
5/29/2007
PRINCIPALES CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN EL MUNDO
Fuente: Directorate General for Agriculture U.E. 2000
MAÍZ
ALGODÓN
PATATA
SOJA
5/29/2007
CULTIVOS DE GMOs EN EL MUNDO
5/29/2007
NUMERO DE PAÍSES EN LOS QUE SE CULTIVAN PLANTAS TRANSGÉNICAS
02468
1012141618
1990 1998 2001 2002 2003
99% de la superficie cultivada con plantas transgénicascorresponde a cuatro países:
Estados Unidos (66%), Argentina (23%), Canáda(23%), y China (4%)
5/29/2007
SOJAMAÍZ
ALGODÓNPATATA
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CULTIVOS TRANGÉNICOS
5/29/2007
Octubre 1998 hasta Mayo 2003
Moratoria europea
No se ha autorizado ningún organismo transgénico
5/29/2007
¿Que alimentos transgénicos se comercializan en España y en la Unión Europea?
- 18 GMOs liberados al medio ambiente desde 1991(bajo la directiva 90/220/EEC)
-Vacuna Aujezsky (2)-Vacuna rabia-Tabaco-Semilla de colza (4)-Soja-Achicoria-Maiz (4)-Test detección de antibióticos-Claveles de colores (3)
5/29/2007
- De los 18 GMOs liberados al medio ambiente 8 son de utilización en la alimentación humana y animal
* Maíz 2 variedades tolerantes a herbicidas (CibaGeigy y AgrEvo)
1 variedad resistente a insectos (Monsanto)
1 variedad tolerante a herbicidas y resistente a insectos (Novartis)
* Soja 1 variedad tolerante a herbicidas (Monsanto)
* Colza 3 variedades tolerantes a herbicidas (PlantGenetic System y AgrEvo)
5/29/2007
Notifications authorized under Directive 2001/18/EC
Roundup Ready (glyphosate tolerant) maize, event NK603
MonsantoSpainC/ES/00/01
Roundup Ready (glyphosate tolerant) oilseed rape, event GT73
MonsantoNetherlandsC/NL/98/11
Lepidopteran resistant and glufosinatetolerant 1507 Maize
MycogenSeedsPioneer Hi-Bred
NetherlandsC/NL/00/10
Insect-protected maize line MON 863 and maize hybrid MON 863 x MON 810
MonsantoGermanyC/DE/02/9
Name of the product(commercial and other names)
Name of the Institutes or Companies
CountryNotification Number
5/29/2007
SALUD PÚBLICA-Resistencia a antibióticos
(Se ha prohibido la utilización de este tipo de genes desde el 31 de Diciembre de 2004)
AMBIENTALES- Transferencia de genes a las plantas no transgénicas del entorno- Pérdida de biodiversidad- Efecto negativo sobre poblaciones de insectos que no supongan una plaga
ECONÓMICOS- Concentración de la investigación en compañías multinacionales
5/29/2007
¿Cómo se evalúan los riesgos?¿Cómo se evalúan los riesgos?
SanitariosSanitarios- contenido nutricional- presencia de alérgenos- nivel de toxicidad
Impacto ambiental- minicultivo en laboratorio- cultivo en invernaderos especiales- liberación controlada (autorización Comisión
Nacional de Bioseguridad)
5/29/2007
ETIQUETADO
-La UE “reconoce el derecho de los consumidores a la información y el etiquetado como herramienta para una elección responsable”
- La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003
- El etiquetado indicando la presencia de un OMG es obligatorio en todos los casos y sin depender de la cantidad de OMG presente
5/29/2007
Creación de plantas transgénicas
Detección de transgénicos en una mezcla con una sensibilidad 0,1%
Aplicación a la verificación de etiquetas, seguimiento y detección de fraudes
Mediante técnica PCR
5/29/2007
5/29/2007
TÉCNICA PCR
5/29/2007
DETECCIÓN POR PCR DE MAÍZ TRANSGÉNICO
5/29/2007
1, 12 Marcadores de talla2, 5, 6, 7, 8 Soja transgénica3, 4, 9, 10, 11 Soja no transgénica
DETECCIÓN POR PCR DE SOJA GENÉTICAMENTE MODIFICADA
5/29/2007
DETECCIÓN DE MICRORGANISMOS EN ALIMENTOS
- Imprescindible en la Seguridad alimentaria
- 1800 muertes originadas por infecciones de origen alimentario en EEUU el año pasado.
- Salmonella , Listeria , Toxoplasma, Campilobacter, E.coli O157 son los agentes màs frecuentes en las infecciones causadas por alimentos
5/29/2007
Tests genéticos aplicados a la detección de microorganismos
- Se aplica la técnica de PCR
- Se basa en la identificación de un fragmento de DNA específico del microrganismo contaminante
5/29/2007
VENTAJAS DE LA TÉCNICA DE PCR EN LA DETECCIÓN DE PATÓGENOS
- Rapidez- Simplicidad (disponibilidad de Kitscomerciales)- Alta sensibilidad ( permite diferenciar
cepas)- PCR cuantitativo permite la cuantificación del nivel de patógenos
5/29/2007
+ + + + + - -
Presencia de banda - Diagnóstico +Ausencia de banda - Diagnóstico -
PCR