osnove ekonomike podjetja · 2020. 10. 12. · • poslovna ideja podjetja (problem, vrednost za...
TRANSCRIPT
-
OSNOVE EKONOMIKE
PODJETJA
Priročnik za vaje
mag. Maja Urlep
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKE PODJETJA – priročnik za vaje
OSNOVE EKONOMIKE PODJETJA, PRIROČNIK ZA PREDAVANJA IN VAJE
mag. Maja Urlep
Strokovno pregledala: mag. Vanja Kaiser, univ. dipl. ekon.
Lektorirala: Barbara Vindiš, profesorica slovenščine
9. dopolnjena izdaja
-- izvodov
Maribor, OKTOBER 2020
CIP - Kataložni zapis o publikaciji
Univerzitetna knjižnica Maribor
URLEP, Maja
Ekonomika podjetja : priročnik za predavanja in vaje / Maja
Urlep. - 9. dopolnjena izd. - Maribor : Višja strokovna šola
za gostinstvo in turizem, 2020
ISBN
COBISS.SI-ID
Gradivo je avtorsko delo. Šola ga je izdala v interne namene kot opomnik in pripomoček
študentom za orientacijo pri usvajanju predpisane snovi. Reproduciranje in razmnoževanje
delov ali celote gradiva je dovoljeno le v skladu z Zakonom o avtorskih in sorodnih pravicah
(ZASP, Ur. l. RS, št. 94/2004).
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKE PODJETJA – priročnik za vaje
KAZALO
1 STROŠKI ........................................................................................................................... 1
1.1 Povezave pojmov ......................................................................................................... 1
1.2 Dopolnite besedilo....................................................................................................... 1
1.3 Tabela stroškov popolnega konkurenta ........................................................................ 2
1.4 Izračun dnevnih stroškov kosil v restavraciji ............................................................... 3
1.5 Stroški podjetja Turist .................................................................................................. 4
1.6 Določitev stroškov na grafu ......................................................................................... 5
1.7 Izračun točke preloma v motelu ................................................................................... 5
1.8 Izračun točke preloma v gostišču Pohorka ................................................................... 6
2. KALKULACIJA LASTNE CENE .................................................................................... 7
2.1 Preprost delitveni obračun ............................................................................................ 7
2.1.1 Kalkulacija preprostega delitvenega obračuna ...................................................... 8
2.2 Kalkulacija s pomočjo pogojnih enot ........................................................................... 9
2.2.1 Kalkulacija za izlet Pariz s pogojnimi enotami ................................................... 11
2.2.2 Kalkulacija pizze ................................................................................................. 12
2.2.3 Kalkulacija prenočišča ........................................................................................ 12
2.3 Lastna cena z dodatki ................................................................................................. 13
2.3.1 Kalkulacija potovanj v Pariz, London in na Dunaj ............................................. 16
2.3.2 Kalkulacija treh medsebojno nepovezanih izdelkov v italijanski restavraciji ... 16
2.3.3 Kalkulacija treh medsebojno nepovezanih izdelkov v italijanski restavraciji -
nadaljevanje .................................................................................................................. 17
2.4 Kalkulacija zožene lastne cene po variabilnih stroških .............................................. 18
2.4.1 Zožena kalkulacija za potovanja v Pariz, London in na Dunaj .......................... 20
2.4.2 Kalkulacija prenočišča po zoženi lastni ceni....................................................... 20
2.4.3 Kalkulacija opreme za hotelske sobe ................................................................. 21
3 AMORTIZACIJA ............................................................................................................. 22
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKE PODJETJA – priročnik za vaje
3.1 Amortizacija opreme za motel ................................................................................... 23
3.3 Amortizacija pomivalnega stroja ............................................................................... 24
3.4 Amortizacija opreme za gostinski lokal ..................................................................... 24
3.5 Amortizacija opreme v hotelu .................................................................................... 25
4 ANALIZA POSLOVANJA PODJETJA S KAZALNIKI ............................................... 26
4.1 Kazalnik dobičkonosnosti (rentabilnosti, donosnosti, profitne mere)........................ 26
4.1.1 Izračun rentabilnosti v turističnem podjetju. ....................................................... 27
4.1.2 Izračun rentabilnosti v hotelu Grič ...................................................................... 27
4.2 Kazalnik gospodarnosti ali ekonomičnosti ................................................................ 27
4.2.1 Izračun ekonomičnosti fitnes studia .................................................................... 28
4.2.2 Izračun gospodarnosti v hotelu Grič ................................................................... 28
4.3 Kazalniki financiranja ................................................................................................ 29
4.3.1 Izračun kapitalske pokritosti osnovnih sredstev.................................................. 30
4.3.2 Izračun stopenj financiranja v hotelu Grič .......................................................... 31
4.4 Kazalniki plačilne sposobnosti ................................................................................... 31
4.4.1 Izračun likvidnosti za hotel Grič ......................................................................... 32
4.4.2 Izračun likvidnosti za gostišče ............................................................................ 33
4.5 Kazalnik produktivnosti dela ..................................................................................... 33
4.5.1 Izračun produktivnosti v hotelu Grič .................................................................. 33
4.6 Gostinsko podjetje Urška d.o.o. ................................................................................. 34
4.7 Hotel Garni d.o.o. ....................................................................................................... 37
5 TRG IN KONKURENCA ................................................................................................ 40
5.1 Pojmi in definicije ...................................................................................................... 40
5.2 Spremembe tržnega ravnovesja na primeru turizma v Grčiji - .................................. 41
5.3 Tržno ravnovesje za program zdravo življenje .......................................................... 42
5.4 Tržno ravnovesje za frizerske storitve ....................................................................... 42
5.5 Tržno ravnovesje Valentinove večerje ....................................................................... 42
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKE PODJETJA – priročnik za vaje
5.6 Spremembe tržnega ravnotežja .................................................................................. 43
6 LITERATURA ................................................................................................................. 45
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
PREDAVANJA
NAVODILA ZA DELO PRI PREDMETU EKONOMIKA PODJETJA
EKP 3 kreditne točke
Predavanja (neobvezno, a priporočljivo) in vaje (obvezno v 80%), projektna naloga
Uporaba spletne učilnice
Literatura EKP:
• Osnove ekonomike podjetja; Urlep
• Osnove ekonomike podjetja – gradivo za predavanja in vaje 2019/2020
• Dodatna gradiva v spletni učilnici; Urlep
Struktura ocene pri predmetu EKP
• Izpit pisno 60% ocene, projektna naloga 20% ocene pri EKP in testi v moodlu 20% ocene
Pogoj za pristop k izpitu:
• Študent mora opraviti vaje (če manjka, vaje reši doma in jih predstavi naslednjič).
• Opraviti mora tudi projektno delo; Ustanovitev podjetja, kar predstavlja 20% ocene.
• Rešiti mora vsaj dva testa v spletni učilnici nad 80% uspešno– pred vsako prijavo na
izpit..
Minimalni standardi znanj za pozitivno oceno (6) (opišite):
• Opravi projektno nalogo in doseže vsaj 10 %
• Reši vsaj dva testa v moodlu nad 80 % uspešno
• Pozna in razume osnovne ekonomske termine ekonomike podjetja (proizvodnja,
proizvodni dejavniki, prihodek, strošek, poslovni izid, akumulacija in amortizacija)
• Pozna stroške v podjetju in jih zna izračunati z enostavnimi matematičnimi operacijami
– seštevanje, odštevanje, množenje in deljenje
• Zna izračunati kazalce uspešnega poslovanja in jih interpretirati
• Pozna in uporablja osnovno strukturo bilance stanja in poslovnega izida
• Pozna osnovne davke in prispevke, ki jih podjetje plača
• Razume koncept bruto in neto plače, obresti, najemnine
• Pozna koncept trga, konkurence, ponudbe in povpraševanja
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
IZDELAVA PROJEKTNE SEMINARSKE NALOGE
Namen oz. cilji:
• razvijanje sposobnosti ustanovitve konkretnega podjetja na osnovi presoje o ustrezni
pravnoorganizacijski obliki podjetja
• razvijanje timskega, sodelovalnega dela
• razvijanje komunikacijskih veščin
Potek dela - tabela
• Izbira skupine 3-4- študentov
• Obisk SPOT točke in potrebnih institucij za ustanovitev podjetja
• Izdelava tabele institucij
Oddaja tabele v spletno učilnico
Izdelava brošure:
• Postopek ustanovitve podjetja
• CGP
• Poslovna ideja podjetja (problem, vrednost za uporabnika, rešitev problema)
• Ekonomske značilnosti podjetja glede na izbrano pravno-organizacijsko obliko podjetja
• Pregled pridobljenih veščin in kompetenc
Oddaja brošure v spletni učilnici moodle
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
NAVODILA ZA SAMOSTOJNO DELO ŠTUDENTOV PRI EKP
Namen oz. cilji:
• razvijanje sposobnosti ustanovitve konkretnega podjetja na osnovi presoje o
ustrezni pravnoorganizacijski obliki podjetja
• razvijanje timskega, sodelovalnega dela
• razvijanje komunikacijskih veščin
• ustrezno opravljeno delo je pogoj za pristop k izpitu iz EKP
Opravljena naloga predstavlja do 20% ocene pri predmetu EKP.
KRITERIJI OCENE PRI PREDMETU EKP
TABELA 8% • Ustrezno izpolnjena tabela oddana v dogovorjenem času
8%
ZLOŽENKA
12% ocene
• Ustrezna CGP 2%
• Pravilen postopek ustanovitve 3%
• Zanimiva poslovna ideja z rešitvijo dejanskega problema ljudi
4%
• Pravilne ekonomske značilnosti izbrane pravno organizacijske oblike podjetja
3%
1. IZDELAVA TABELE
Podporne institucije
S pomočjo dela na terenu in spleta raziščite podporne institucije, ki vam bodo v pomoč pri
ustanavljanju podjetja. Bodite pozorni na lokacijo, celostno grafično podobo, okrajšave
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
IME INSTITUCIJE OKRAJŠAVA LOKACIJA LOGOTIP Zakaj potrebujem to
institucijo pri
ustanovitvi podjetja
AJPES
SPOT TOČKA
SODIŠČE
TRŽNI
INŠPEKTORAT
ZZZS
NOTAR
BANKA
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
2. BROŠURA (ZGIBANKA)
Navodila za izdelavo (primer oblikovanja)
KORISTNE SPLETNE
POVEZAVE
Pravne značilnosti
podjetja
1. Postopek ustanovitve podjetja
2. Ustanovitveni kapital
3. Število družbenikov
4. Odgovornost družbenikov za poslovanje podjetja
5. Objava poslovnih podatkov o podjetju (kje, kdaj, kako)
6. Kaj še želim zvedeti o podjetju s pravnega vidika
Ekonomske
značilnosti podjetja
1. Velikost podjetja in značilnosti povezane z
velikostjo podjetja
2. Vodenje podjetja v odvisnosti od števila
lastnikov
3. Kdo običajno vodi podjetje
4. Možnost prodaje lastniških deležev
5. Obdavčitev dobička
6. Deljivost dobička
7. Davčni zavezanec (kdaj, prednosti, slabosti)
8. Kaj še želim zvedeti o podjetju z ekonomskega
vidika
POSLOVNA IDEJA
PODJETJA
http://www.businessnewsdaily.com/images/i/000/003/078/original/
business-idea-art.jpg?1349758721
Koraki ideje:
CELOsTNA GRAFIČNA
PODOBA VAŠEGA
PODJETJA
Ime podjetja, osebna izkaznica
podjetja
Izbor logotipa
Izbor barv, pisave
Oblika vizitke
Pregled pridobljenih
VEŠčin in kompetenc
http://www.kbs.edu.au/news-and-
events/blog/10-business-skills-that-
will-either-make-or-break-you/
Na osnovi zgornjega vira
izpišite katere kompetence
ste razvijali pri izdelavi te
brošure.
http://www.kbs.edu.au/news-and-events/blog/10-business-skills-that-will-either-make-or-break-you/http://www.kbs.edu.au/news-and-events/blog/10-business-skills-that-will-either-make-or-break-you/http://www.kbs.edu.au/news-and-events/blog/10-business-skills-that-will-either-make-or-break-you/
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
• Opredelitev nekega problema ali potrebe ljudi
• Rešitev tega problema z izdelkom ali storitvijo
• Ciljna skupina – komu prodajati
• Ciljni trg – kje in kako prodajati
• Finančni plan – prihodki in stroški
• Perspektiva podjetja
• Predstavitev vaše skupine
Slogan podjetja
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
PRIROČNIK ZA VAJE
OSNOVE EKONOMIKE
PODJETJA
mag. Maja Urlep
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
1
1 STROŠKI
1.1 Povezave pojmov
Tabela 1: Ujemanja
1 stroški A Stroški dodatno proizvedene enote
2 stalni stroški B Povprečni stroški so najmanjši.
3 spremenljivi stroški C V denarju ovrednotena poraba proizvodnih
dejavnikov
4 mejni stroški D Niso odvisni od količine proizvodnje.
5 prihranki obsega E Ob povečevanju proizvodnje se večajo.
6 optimalna količina proizvodnje F Zmanjšanje povprečnih stroškov zaradi
povečevanja količine proizvodnje
1.2 Dopolnite besedilo
Proizvodne stroške delimo na ___________, ki so neodvisni od količine proizvodnje, in
____________________, ki se ob večji proizvodnji večajo. Prirastek spremenljivih stroškov
zaradi proizvodnje dodatne enote proizvoda so ________________ stroški. Če celotne
stroške delimo s številom proizvodov, dobimo ________________ stroške. Le-ti se sprva
_______________, ker se _____________ stroški porazdelijo na čedalje večje število
proizvodov in podjetje izkorišča prednosti _______________ proizvodnje. Ko so povprečni
stroški najmanjši, podjetje doseže __________________ količino proizvodnje. Tu se
_________________ obsega izčrpajo in stroški na enoto proizvoda se začnejo
__________________ .
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
2
1.3 Tabela stroškov popolnega konkurenta
V tabeli so prikazani znani podatki o celotnih variabilnih stroških pri različnih obsegih
proizvodnje in celotnih fiksnih stroških na dan popolnega konkurenta v gostinstvu:
Tabela 2: Izračun stroškov
ŠTEVILO
IZDELIKOV
(Q)
CELOTNI
VARIABILNI
STROŠKI (VC)
CELOTNI
FIKSNI
STROŠKI
(FC)
CELOTNI
STROŠKI
(TC)
MEJNI
STROŠKI
(MC)
POVPR.
STROŠKI (AC)
0 0
185
10 45
20 77
30 92
40 110
50 138
60 187
70 295
80 469
a) Izračunajte in v tabelo vpišite znesek celotnih fiksnih stroškov (FC), celotnih stroškov
(TC), mejnih stroškov (MC) in povprečnih stroškov (AC).
b) Skicirajte variabilne in povprečne variabilne stroške ter navedite, kaj je za njih značilno.
c) Katera količina proizvodnje je za podjetje najugodnejša? Zakaj?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
3
d) Podjetje ponuja menije po ceni 12,8€, saj pri tej ceni maksimira dobiček. V ceni še ni
vštet DDV (9,5%). Izračunajte prodajno ceno z davkom in dnevni dobiček podjetja, če
prodajo 70 menijev.
1.4 Izračun dnevnih stroškov kosil v restavraciji
Tabela 3: Izračun stroškov kosila
Količina kosil Celotni stroški
0 220
10 230
20 238
30 244
40 260
50 295
60 340
Koliko znaša povprečni variabilni strošek 30 kosil?
V podjetju običajno dnevno prodajo 50 kosil po ceni 10€, ki vključuje tudi DDV. Izračunajte
kolikšna je neto vrednost cene kosila.
Koliko so stalni stroški v podjetju?
Koliko stroškov povzroča 40 kosil?
Koliko znaša lastna cena enega kosila, če jih
dnevno naredijo 50?
Za koliko se povečajo stroški, če v gostilni
povečajo število kosil iz 30 na 40?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
4
1.5 Stroški podjetja Turist
Iz podatkov v tabeli lahko ugotovimo, da za podjetje Turist velja, da so njihovi stalni stroški
____________________ Kaj je značilno za stalne stroške v podjetju?
Tabela 4: Izračun stroškov
Količina (Q) Celotni stroški (TC) v
denarnih enotah
0 4.000
10 5.000
20 9.000
30 16.500
40 23.000
Koliko znaša lastna cena enega aranžmaja, če imajo 30 potnikov?
Za koliko se povečajo stroški, če povečajo število potnikov iz 20 na 30 ljudi?
Kolikšen znesek fiksnih in variabilnih stroškov znese na potnika, če se izleta udeleži 40
potnikov?
Podjetje želi imeti 15€ dobička po posameznem potniku, če trži 30 aranžmajev. Izračunajte
prodajno ceno za aranžma brez DDV in z DDV (9,5%).
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
5
1.6 Določitev stroškov na grafu
1.7 Izračun točke preloma v motelu
V motelu oddajate 10 prenočišč po 30 EUR/noč. V poslovnem letu ste ustvarili prihodke od
oddaje prenočišč v višini 67.500 EUR in ugotovili variabilne stroške v skupni vrednosti
40.000 EUR ter fiksne stroške skupni vrednosti 14.000 EUR. Variabilni stroški na
prenočišče so 20€.
a) Izračunajte število nočitev.
b) Kolikšna je lastna cena posameznega prenočišča?
c) S kakšnim dobičkom je poslovalo podjetje? Izračunajte na dva načina!
d) Izračunajte davek na dobiček (19%)
e) Kaj naredi preudaren podjetnik z dobičkom?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
6
f) Kaj pa če si dobiček izplača? Izračunaj koliko dobička si lahko nakaže po odbitem davku
na izplačilo kapitalskih dohodkov.
d) Koliko prenočišč je potrebno oddati, da bo dosežena točka preloma?
1.8 Izračun točke preloma v gostišču Pohorka
Gostišče Pohorka prodaja malice po 5 EUR. Za pripravo malic je v mesecu maju nastalo
17.500 EUR variabilnih stroškov in 4.900 EUR skupnih fiksnih stroškov. Gostišče je v maju
ustvarilo 35.000 EUR prihodka od prodanih malic.
a) Koliko malic je gostišče prodalo?
b) Izračunajte lastno ceno (povprečni celotni strošek) malice in povprečni variabilni strošek
malice (zožena lastna cena).
c) Ali je prodajna cena za malico ustrezna?
d) Koliko znaša DDV (9,5%) v prodajni ceni?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
7
f) Izračunajte dosežen dobiček gostišča.
g) Koliko malic mora podjetje prodati, da doseže točko preloma?
2. KALKULACIJA LASTNE CENE
2.1 Preprost delitveni obračun
Primer:
3.000 izdelkov povzroči 108.000 EUR stroškov. Od tega je materialnih stroškov 50.000
EUR, stroškov plač 48.000 EUR, stroškov nakupa, prodaje in uprave 2.000 EUR in drugih
splošnih stroškov, ki nastanejo pri izdelavi izdelka, 7.000 EUR.
Izračunajmo povprečne stroške proizvodnje in njeno stroškovno strukturo.
Tabela 5 : Prikaz preprostega delitvenega obračuna s tabelo
Vrsta stroška Celotni stroški v
EUR
Količina Povprečni stroški =
lastna cena v EUR
Stroški materiala 50.000
Stroški dela 48.000
Stroški nakupa,
prodaje in uprave
2.000
Posredni stroški
izdelave izdelka
7.000
Skupaj 108.000 3.000
Lastna cena izdelka torej znaša ______ EUR stroškov. Če želi podjetje poslovati z
dobičkom, ob predpostavki, da proda vse izdelke, mora postaviti prodajno ceno višjo od
lastne cene izdelka, npr. 40 EUR.
Izračun dobička: dobiček = prihodki – stroški
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
8
(40 EUR x 3.000) – (36 EUR x 3.000) = 12.000 EUR DOBIČKA
Ta kalkulacija nas usmerja k podrobnejšemu spremljanju tistih vrst stroškov, ki imajo v
strukturi posebej pomemben delež (v prikazanem primeru npr. stroški materiala, saj
predstavljajo skoraj 46 % vseh stroškov).
2.1.1 Kalkulacija preprostega delitvenega obračuna
V manjšem gostinskem lokalu (10 miz) ponujajo menije. Izračunajmo lastno ceno menija,
če jih v mesecu dni prodajo 6.000. Stroški hrane (materialni stroški) znašajo 4€ za meni,
mesečni strošek elektrike je 200€, amortizacija 300€ na mesec, za kuharja je bruto plača
1500€, za natakarja pa 1.350€. Mesečno nastanejo v lokalu stroški plačila SAZAS 40€,
drobni inventar 50€, pranje perila 50€, stroški režije (nabava, voda, RTV, odvoz smeti….)
250€, mesečni obrok kredita 800€ in najemnina 2.000€.
Izračunajte povprečno lastno ceno menija in razmišljajte po kakšni vrednosti naj lokal
ponuja menije, da bodo poslovali z dobičkom.
Kaj se zgodi v podjetju če namesto 6.000 kosil, prodajo 3.000 kosil. Konkurenca v mestu pa
ponuja okusna kosila za 5,5€.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
9
2.2 Kalkulacija s pomočjo pogojnih enot
Ta kalkulacija je primerna kadar podjetja proizvajajo sorodne izdelke v istem tehnološkem
procesu in z istim materialom. Stroški izdelkov so v stalnem medsebojnem razmerju.
Izračun lastne cene poteka po naslednjih korakih:
1. Seštevek celotnih stroškov.
2. Določitev enakovrednostnega števila: izdelek B povzroči 20 % več stroškov kot izdelek
A:
enakovredno število: A = 1 in B = 1,2.
3. Določitev količine v pogojnih enotah:
količina izdelka x enakovrednostno število.
4. Seštevek vseh količin v pogojnih enotah.
5. Izračun stroška na pogojno enoto:
celotni stroški / skupna količina pogojnih enot.
6. Izračun celotnih stroškov za posamezni izdelek:
strošek na pogojno enoto x količina v pogojnih enotah.
7. Izračun lastne cene za vsak izdelek:
stroški na pogojno enoto x enakovrednostno število.
Primer kalkulacije s pomočjo pogojnih enot:
Restavracija 7 je znana po odlični hrani in postrežbi. Ponujajo tri menije mali, srednji in
veliki. Mali meni povzroča 10 % manj stroškov kot srednji meni, veliki meni pa 15 % več
stroškov kot srednji meni. V podjetju dnevno pripravijo 200 srednjih menijev, 120 malih
menijev in 80 velikih menijev.
Pregled stroškov:
● neposredni stroški materiala: 750 EUR
● neposredni stroški dela: 840 EUR
● splošni stroški izdelave dobrot: 310 EUR
● splošni stroški nabave, upravljanja in prodaje: 500 EUR
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
10
Tabela 6: Prikaz delitvene kalkulacije s pomočjo pogojnih enot
Vrsta
izdelka
Količina v
naravnih
enotah
Celotni
stroški v
EUR
Enakovrednostno
število
Količina v
pogojnih
enotah
Strošek
na
pogojno
enoto
Lastna
cena v
EUR
srednji
meni
200
mali meni 120
veliki
meni
80
Skupaj
Potek kalkulacije po korakih:
Korak 1
Seštevek vseh stroškov: ___________ EUR (750 + 840 + 310 + 500)
Korak 2
Določitev enakovrednostnega števila:
srednji meni= _____
mali meni = ______ (– 10 %)
veliki meni = ______ (+ 15 %)
Korak 3
Določitev količine v pogojnih enotah:
200 x 1 = _____
120 x 0,9 = _____
80 x 1,15 = _____
Korak 4
Seštevek vseh količin v pogojnih enotah: 200 + 108 + 92 = ______
Korak 5
Izračun stroška na pogojno enoto:
2400 EUR / 400 = ________ EUR
Korak 2
Korak 3
Korak 7
Korak 6
Korak 1 Korak 4
Korak 5
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
11
Korak 6
Izračun lastne cene za vsak izdelek:
srednji meni= 1 x 6 EUR = ________ EUR
mali meni = 0,9 x 6 EUR = _____ EUR
veliki meni = 1,15 x 6 EUR = _____ EUR
Na osnovi kalkulacije zaključimo, da znašajo stroški priprave srednjega menija 6 EUR,
malega menija 5,4 EUR in velikega menija 6,9 EUR.
Korak 7 (ni nujno potreben izračun)
Izračun celotnih stroškov za posamezni izdelek: strošek na pogojno enoto x količina v
pogojnih enotah:
srednji meni= 200 x 6 EUR = 1200 EUR
mali meni = 108 x 6 EUR = 648 EUR
veliki meni = 92 x 6 EUR = 552 EUR
skupaj = 2400 EUR
2.2.1 Kalkulacija za izlet Pariz s pogojnimi enotami
Turistično podjetje trži potovanje v Pariz za različno število oseb. Potovanje za 30 potnikov
je za 20% dražje od potovanja za 50 potnikov, potovanje za 40 potnikov pa je za 10% dražje
od potovanja za 50 potnikov.
Tabela 7: Prikaz delitvene kalkulacije s pomočjo pogojnih enot
Pariz Količina
v
naravnih
enotah
Celotni
stroški
v EUR
Enako-
vredno-
stno
število
Količina
v pogojnih
enotah
Strošek
na pogojno
enoto
v EUR
Lastna
cena
v EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
v EUR
30 ljudi 30 550
40 ljudi 40 500
50 ljudi 50 470
Skupaj 37.700
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
12
2.2.2 Kalkulacija pizze
V Pizzeriji ponujajo tri velikosti pic. Družinska povzroči za 40% več stroškov kot normalna,
mala pica pa za 15% manj stroškov kot normalna pica. Izračunajte lastno ceno pic in
poslovni izid podjetja v mesecu dni. Stroški hrane (materialni stroški) znašajo povprečno 3€
na pico, mesečni strošek elektrike je 200€, drva-4 kubike 300€, amortizacija 150€ na mesec,
za 2 picopeka je bruto plača 1.900€ na enega, za 3 natakarje pa 1.150€ na osebo. Mesečno
nastanejo v lokalu stroški plačila SAZAS 50€, drobni inventar 100€, stroški režije (nabava,
voda, odvoz smeti….) 350€, oglaševanje 100€, mesečni obrok kredita 500€ in najemnina
2.000€. Mesečno naredijo 6.000 pic različnih velikosti.
Tabela 8: Prikaz delitvene kalkulacije s pomočjo pogojnih enot
Vrsta
izdelka
Količina v
naravnih
enotah
Celotni
stroški v
EUR
Enakovre-
dnostno
število
Količina
v
pogojnih
enotah
Lastna
cena v
EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
Pizza -
mala 2000 4,90
Pizza -
normal 3200 6,2
Pizza
družinska 800 12,60
Skupaj
Strošek na pogojno enoto v EUR =
2.2.3 Kalkulacija prenočišča
V majhnem hotelu (20 sob za dve osebi) ponujajo različne storitve: nočitve brez zajtrka,
nočitev z zajtrkom in polpenzion. Stroški vzdrževanja hotela so: mesečna plača za dve osebi,
ki upravljata hotel sta 4.200€, plača čistilke 810€, plača receptorja 1200€. Mesečna
amortizacija je 1.000€, stroški elektrike 400€, stroški vzdrževanja 500€, režijski stroški
(nabava, voda, kanalizacija, odvoz smeti……) 400€, drobni inventar (mila, čistila, papir….)
100€, oglaševanje (splet) 50€, stroški zajtrka so 2€ na osebo, stroški polpenziona pa 5€. V
mesecu dni so 50% zasedeni, od tega ima polovica gostov zgolj nočitev, četrtina nočitev z
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
13
zajtrkom in četrtina polpenzion. Izračunajte lastno ceno za te tri storitve, če nočitev z
zajtrkom za 5% dražja, polpenzion pa za 10%
Tabela 9: Prikaz delitvene kalkulacije s pomočjo pogojnih enot
Garni hotel Količina
v
naravnih
enotah
Celotni
stroški
v EUR
Enako-
vredno-
stno
število
Količina
v pogojnih
enotah
Strošek
na pogojno
enoto
v EUR
Lastna
cena
v EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
v EUR
Prenočišče 300 20,00
Prenočišče
z zajtrkom 150 25,00
Polpenzion 150 35,00
Skupaj
2.3 Lastna cena z dodatki
Kalkulacija z dodatki se uporablja, kadar podjetje proizvaja različne izdelke – izdelki niso
primerljivi med seboj, so stroški deljeni na indirektne in direktne stroške. Stroški, za katere
vemo, kdo jih je povzročil in v kakšni višini (direktni ali neposredni stroški), so že
razporejeni na stroškovne nosilce. Ker pa v podjetju nastajajo tudi indirektni (posredni,
splošni) stroški, jih moramo porazdeliti na stroškovne nosilce po določenih kriterijih ali
ključih.
Za izračun lastne cene uporabljamo naslednje korake:
1. Izdelki povzročajo neposredne in posredne (splošne) stroške: seštevek vseh neposrednih
stroškov; po izdelkih in skupaj.
2. Izračun ključa; ključ = neposredni stroški/posredni stroški.
3. Splošne (posredni) stroške je potrebno razdeliti med izdelke s pomočjo ključev
4. Izračun skupnih stroškov izdelka = neposredni stroški + posredni stroški.
5. Izračun lastne cene = skupni stroški izdelka/ količino izdelka
6. izračun dobička = (prodajna cena – lastna cena) x količina
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
14
Primer za Restavracijo 7:
V restavraciji 7 dnevno pripravijo 120 malih menijev, 200 srednjih menijev in 80 velikih
menijev.
Neposredni stroški materiala za male menije znašajo 162 EUR.
Neposredni stroški plač za male menije znašajo 378 EUR.
Neposredni stroški materiala za srednje menije znašajo 300 EUR.
Neposredni stroški plač za srednje menije znašajo 700 EUR.
Neposredni stroški materiala za velike menije znašajo 138 EUR.
Neposredni stroški plač za velike menije znašajo 322 EUR.
Pri pripravi hrane in vodenju restavracije nastanejo še posredni stroški v vrednosti 400 EUR.
Izračunajmo lastne cene za pripravljene menije restavracije.
Tabela 10: Prikaz kalkulacije z dodatki
Korak 1 Korak 2 Korak 3 Korak 4 Korak 5
Izdelek Količina Prodajna cena
Neposredni
stroški
materiala
Neposredni stroški plač
Neposredni
stroški -
skupaj
Ključ Posredni stroški
Vsi stroški
Lastna cena
Dobiček
Mali
meni 120 7,40 € 162 € 378 €
Srednji
meni 200 8,60 € 300 € 700 €
Veliki
meni 80 9,80 € 138 € 322 €
400 €
Korak 1
Seštevek vseh neposrednih stroškov – po izdelkih in skupaj:
Mali meni: ______ EUR (162+378)
Srednji meni: ______ EUR (300+700)
Veliki meni: ______ EUR (138+322)
Skupaj: ___________ EUR (540+1000+460)
Korak 2
Izračun ključa: 400 EUR / 2000 EUR = ______
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
15
Korak 3
Določitev posrednih stroškov po posameznem izdelku:
Mali meni: 540€ x 0,2 = ______ EUR
Srednji meni: 1000€ x 0,2 = ______EUR
Veliki meni: 460€ x 0,2 = ______EUR
Skupaj: ______EUR
Korak 4
Izračun vseh stroškov po posameznem izdelku:
Mali meni: ______ EUR (540+108)
Srednji meni: ______ EUR (1000+200)
Veliki meni: ______ EUR (460+92)
Skupaj: ___________ EUR (648+1200+552)
Korak 5
Izračun povprečnih stroškov (lastne cene) izdelka:
Mali meni: ______ EUR (648/120)
Srednji meni: ______ EUR (1200/200)
Veliki meni: ______ EUR (552/80)
Korak 6
Izračun dobička:
Mali meni: ______ EUR (7,4 - 5,4) x 120
Srednji meni: ______ EUR (8,6 - 6) x 200
Veliki meni: ______ EUR (9,8 – 6,9) x 80
Skupaj: _______ EUR (240+520+232)
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
16
2.3.1 Kalkulacija potovanj v Pariz, London in na Dunaj
Turistično podjetje trži tri potovanja: v Pariz, London in na Dunaj. Izračunajte lastno ceno
teh izdelkov.
Tabela 10: Prikaz kalkulacije z dodatki
Izdelek Koli-
čina
Prodajna
cena
Vodenje
izleta
Namesti-
tev
Prevoz Neposredni
stroški –
skupaj v
EUR
Ključ:
Posred. s/
Neposr.s.
Posredni
stroški
poslova-
nja v
EUR
Vsi
stroški
v EUR
Lastna
cena v
EUR
Dobiček
Pariz 30 500 2.000 3.000 3.000
London 40 600 2.000 5.000 5.000
Dunaj 50 300 1.000 4.000 1.000
SKUPAJ 13.000
2.3.2 Kalkulacija treh medsebojno nepovezanih izdelkov v italijanski restavraciji
V italijanski restavraciji ponujajo pice, solate in testenine. Ker splošnih stroškov ne morejo
porazdeliti na stroškovne nosilce (izdelki), uporabijo v podjetju ključ. Stroški hrane
(materialni stroški) znašajo povprečno 3€ na pico, 2€ na solato in 3,5€ na testenine. mesečni
strošek elektrike je 350€, drva-2 kubična metra 150€, amortizacija 150€ na mesec, za 2
picopeka/kuharja je bruto plača 1.900€ na enega, za 3 natakarje pa 1.150€ na osebo.
Mesečno nastanejo v lokalu stroški plačila SAZAS 50€, drobni inventar 100€, stroški režije
(nabava, voda, odvoz smeti….) 350€, oglaševanje 100€, mesečni obrok kredita 500€ in
najemnina 2.250€. Mesečno prodajo 2.800 pic, 1.500 solat in 2.100 različnih testenin.
Izračunajte lastno ceno teh izdelkov.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
17
Tabela 12: Prikaz kalkulacije z dodatki
Italijanska
restavracija
Količina Neposredni
stroški porabe
materiala v
EUR
Ključ:
Posred. s/ Neposr.s.
Splošni
stroški uprave,
nabave,
prodaje in financiranja v
EUR
Vsi
stroški v EUR
Lastna cena
v EUR
Prodajna
cena
dobiček
Pice 7,00
Solate 7,20
Testenine 6,90
SKUPAJ
2.3.3 Kalkulacija treh medsebojno nepovezanih izdelkov v italijanski restavraciji -
nadaljevanje
V italijanski restavraciji ponujajo pice, solate in testenine. Ker splošnih stroškov ne morejo
porazdeliti na stroškovne nosilce (izdelki), uporabijo v podjetju ključ. Stroški hrane
(materialni stroški) znašajo povprečno 3€ na pico, 2€ na solato in 3,5€ na testenine. mesečni
strošek elektrike je 350€, drva-2 kubična metra 150€, amortizacija 150€ na mesec, za 2
picopeka/kuharja je bruto plača 1.900€ na enega, za 3 natakarje pa 1.150€ na osebo.
Mesečno nastanejo v lokalu stroški plačila SAZAS 50€, drobni inventar 100€, stroški režije
(nabava, voda, odvoz smeti….) 350€, oglaševanje 100€, mesečni obrok kredita 500€ in
najemnina 2.250€. Januarja in februarja je prodaja v gostinskih lokalih za 40% manjša. Na
osnovi prejšnjih podatkov izračunajte prodajo in spremenjeno lastno ceno teh izdelkov.
Tabela 13: Prikaz kalkulacije z dodatki
Italijanska restavracija
Količina Neposredni stroški
porabe
materiala v EUR
Ključ: Posred. s/
Neposr.s.
Splošni stroški
uprave,
nabave, prodaje in
financiranja v
EUR
Vsi stroški v
EUR
Lastna cena v EUR
Prodajna cena
dobiček
Pice 7,00
Solate 7,20
Testenine 6,90
SKUPAJ
Katere razlike opazite. Kako bi dobljene podatke upoštevali v vlogi lastnika restavracije?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
18
2.4 Kalkulacija zožene lastne cene po variabilnih stroških
Podjetje pri tej kalkulaciji pri oblikovanju lastne cene izdelka upošteva le povprečne
spremenljive stroške, povprečnih stalnih stroškov ne upošteva. Tako izračunana lastna cena
ni polna lastna cena, saj ne vsebuje stalnih stroškov. Logika kalkulacije po variabilnih
stroških izhaja iz narave stalnih in spremenljivih stroškov. Stalni stroški so neodvisni od
obsega poslovanja, medtem ko spremenljivi stroški nastanejo le, če podjetje proizvaja.
Kalkulacija po spremenljivih stroških nam tako omogoča, da vnaprej predvidimo, koliko se
bodo z večanjem proizvodnje povečali stroški. Kadar prodajamo izdelek, moramo z njegovo
prodajno ceno pokriti vse stroške in zaslužiti določen dobiček. Ker lastna cena izdelka
zajema le spremenljive stroške, moramo izračunati prispevek za kritje, ki lahko zajema
kritje stalnih stroškov ali stalnih stroškov in želen dobiček.
Koraki:
• Seštevek spremenljivih in stalnih stroškov
• Lastna cena = spremenljivi strošek / količina
• Prispevek za kritje = (Prodajna cena – spremenljivi stroški izdelka/enoto (LC)) x
količina
• Poslovni izid = prispevek za kritje - stalni stroški
Ta kalkulacija je ena najpogosteje uporabljenih kalkulacij, saj je enostavna, a zahteva
natančno uporabo.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
19
Primer kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v Restavraciji 7
Tabela 14: Prikaz kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v EUR
Korak 1 Korak 2 Korak 3
Izdelek Količina Prodajna
cena
Stroški
materiala VC
Stroški
plač FC
Drugi
stroški VC
Stroški
financiranja FC
Fiksni
stroški skupaj
Variabilni
stroški skupaj
Zožena
lastna cena
Prispevek
za pokritje
Mali
meni 120 7,40 € 162 € 378 € 76 € 32 €
Srednji meni
200 8,60 € 300 € 700 € 168 € 32 €
Veliki
meni 80 9,80 € 138 € 322 € 60 € 32 €
POSLOVNI IZID = 2.488 EUR – 1.496 EUR = _______ EUR DOBIČKA
Korak 1
Izračun skupnih stalnih in spremenljivih stroškov po posameznem izdelku ter seštevek:
Npr. za mali meni: stalni stroški = 378 EUR + 32 EUR = _______ EUR
Spremenljivi stroški = 162 EUR + 76 EUR = _______ EUR
Korak 2
Izračun zožene lastne cene izdelka = izračun povprečnih variabilnih stroškov:
Npr. za mali meni: 238 EUR / 120 = _______ EUR
Korak 3
Izračun prispevka za kritje za vsak izdelek in vso proizvodnjo skupaj:
Npr. mali meni: (7,40 EUR – 1,98 EUR) x 120 = _______ EUR
Prispevek za kritje pri malem meniju je ustrezno velik, saj pokriva vse stalne stroške in
prinaša dobiček (650,40 EUR – 410 EUR = 240,40 EUR dobička pri prodaji malih menijev).
Tudi skupni prispevek za kritje (2.488 EUR) omogoča podjetju poslovanje z dobičkom, saj
znašajo skupni stalni stroški 1.496 EUR, torej podjetje posluje s _______ EUR dobička.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
20
2.4.1 Zožena kalkulacija za potovanja v Pariz, London in na Dunaj
Turistično podjetje trži tri potovanja: v Pariz, London in na Dunaj. Izračunajte zoženo lastno
ceno.
Tabela 15: Prikaz kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v EUR
Izdelek Količin
a
Prodajn
a cena
Vodenj
e izleta VC
Namesti
-tev VC
Prevo
z VC
Variabil
ni stroški –
skupaj v
EUR
Stroški
financiranja FC
Stroški
poslova-nja v
EUR
FC
Skupn
i fiksni
strošk
i v EUR
Zožen
a aastna
cena v
EUR
Prispeve
k za pokritje
Pariz 30/ 500 2.000 2.800 3.000 500 4.000
Londo
n 40/ 600 2.000 5.000 5.000 450 6.000
Dunaj 50/ 300 1.000 4.000 1.000 600 3.000
SKUPA
J
Poslovni izid:
Izračunajte količine praga rentabilnosti za posamezni izdelek.
2.4.2 Kalkulacija prenočišča po zoženi lastni ceni
V majhnem hotelu (20 sob za dve osebi) ponujajo različne storitve: nočitve brez zajtrka,
nočitev z zajtrkom in polpenzion. Ker se število gostov mesečno spreminja izračunavajo za
potrebe poslovanja zoženo lastno ceno. Stroški vzdrževanja hotela so: mesečna plača za dve
osebi, ki upravljata hotel sta 4.200€, plača čistilke 810€, plača receptorja 1200€. Mesečna
amortizacija je 1.200€, stroški elektrike 400€, stroški vzdrževanja 500€, režijski stroški
(nabava, voda, kanalizacija, odvoz smeti, telefon……) 410€, drobni inventar (mila, čistila,
papir….) 100€, stroški zajtrka so 2€ na osebo, stroški večerje pa 5€. V mesecu dni so 50%
zasedeni, od tega ima polovica gostov zgolj nočitev, četrtina nočitev z zajtrkom in četrtina
polpenzion. Izračunajte lastno ceno za te tri storitve.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
21
Tabela 16: Prikaz kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v EUR
Hotel Garni Prodaj-
na cena v EUR
Količina Neposredni
stroški porabe
materiala v
EUR (VC)
Režija,
elektrika v EUR
(VC)
Amortizacija
v EUR (FC)
Plače v
EUR (FC)
Upošte-
vani stroški v
EUR
Zožena
lastna cena v
EUR
Prispevek
za pokritje v
EUR
Prenočišče 20 200/ 0 600 400 2070 Nočitev z
zajtrkom
25 100/ 200 600 400 2070
Polpenzion 35 50/ 250 600 400 2070
Poslovni izid tega meseca:
Ali podjetje dolgoročno preživi s takšno poslovno situacijo?
Kaj pa kratkoročno? Kateri stroški morajo biti najmanj pokriti, da podjetje kratkoročno
preživi?
Izračunajte količine praga rentabilnosti za posamezni izdelek.
2.4.3 Kalkulacija opreme za hotelske sobe
V podjetju Ancona na Hrvaškem proizvajajo sobe za hotele. Zaradi spreminjanja obsega
proizvodnje podjetje ugotavlja zoženo lastno ceno za posamezni izdelek. Na osnovi danih
podatkov ugotovite, ali je podjetje v letu 2014 poslovalo s pozitivnim poslovnim izidom.
Tabela 17: Prikaz kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v EUR
Hotelske
sobe
Prodajna
cena v
EUR
Količina Neposredni
stroški
porabe
materiala v
EUR (VC)
Neposredni
stroški dela
(plače) v
EUR (FC)
Splošni
stroški
uprave,
nabave,
prodaje v EUR (VC)
Splošni
stroški
financi-
ranja v
EUR (FC)
Upošte-
vani
stroški v
EUR
Zožena
lastna
cena v
EUR
Prispevek
za
pokritje v
EUR
Soba
LARA
5.000 340/ 360.000 230.000 150.000 120.000
Soba
LEA
6.000 400/ 520.000 390.000 200.000 240.000
Soba
MAJA
7.500 250/ 440.000 410.000 290.000 325.000
SKUPAJ
Poslovni izid =
Izračunajte količine praga rentabilnosti za posamezni izdelek.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
22
3 AMORTIZACIJA
Je v denarju izražena ______________ osnovnega sredstva
Je strošek
Časovno amortiziranje
Funkcionalno amortiziranje
Pomeni zbiranje denarnih sredstev
Primer časovne amortizacije
Podjetje kupi stroj po nabavni vrednosti 10.000 EUR (9.000 EUR je nabavna cena stroja +
1000 EUR odšteje podjetje za prevoz in montažo). Doba koristnosti stroja je 4 leta. Podjetje
uporabi enakomerno časovno amortizacijo, zato je letna amortizacijska stopnja 25 %
nabavne vrednosti, kar znaša 2.500 EUR letne amortizacije.
Sedanja vrednost stroja se izračuna:
Sedanja vrednost = nabavna vrednost - letna amortizacija.
V spodnji tabeli prikazujemo postopek amortizacije tega stroja.
Tabela 18: Primer časovne amortizacije
Leto Nabavna vrednost Stopnja
amortizacije
Letna amortizacija Sedanja vrednost
1 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 7.500 EUR
2 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 5.000 EUR
3 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 2.500 EUR
4 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 0 EUR
100 % 10.000 EUR
Primer funkcionalne amortizacije
Podjetje kupi stroj po nabavni vrednosti 10.000 EUR (9.000 EUR je nabavna cena stroja +
1000 EUR odšteje podjetje za prevoz in montažo). Doba koristnosti stroja je 4 leta oziroma
s strojem lahko naredijo 1.000.000 izdelkov. V prvem letu so naredili 400.000 izdelkov (40
% proizvodnje), v drugem letu 300.000 izdelkov (30 % proizvodnje), v tretjem letu 100.000
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
23
izdelkov (10 % proizvodnje) in v zadnjem letu 200.000 izdelkov (20 % proizvodnje). V
spodnji tabeli prikazujemo postopek amortizacije tega stroja.
Tabela 19: Primer funkcionalne amortizacije
leto Nabavna vrednost Stopnja
amortizacije
Letna amortizacija Sedanja vrednost
1 10.000 EUR 40 % 4.000 EUR 6.000 EUR
2 10.000 EUR 30 % 3.000 EUR 3.000 EUR
3 10.000 EUR 10 % 1.000 EUR 2.000 EUR
4 10.000 EUR 20 % 2.000 EUR 0 EUR
100 % 10.000 EUR
3.1 Amortizacija opreme za motel
Motel je kupil novo samopostrežno linijo za restavracijo po računu dobavitelja v vrednosti
105.000 EUR. Montaža opreme je znašala 5.000 EUR. Uporabite metodo enakomernega
časovnega amortiziranja in stopnjo amortizacije 20 %.
a) Izračunajte znesek letne amortizacije za nova osnovna sredstva.
b) Zapišite vrednost osnovnih sredstev v bilanci stanja po prvem letu uporabe.
b) V kolikšni vrednosti je obračunana amortizacija vplivala na izdatke motela?
d) V kolikšnem času bodo v podjetju amortizirali opremo?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
24
3.3 Amortizacija pomivalnega stroja
Nabavna vrednost pomivalnega stroja je 2.150 EUR. Predvidevamo, da bo stroj opravil
najmanj 3.000 pranj posode oziroma da ga bomo uporabljali 5 let.
a) Izračunajte amortizacijo po enakomernem časovnem načinu za prvo leto uporabe.
b) Izračunajte amortizacijo po funkcionalnem načinu za prvo leto uporabe, v katerem je bilo
izvedenih 810 pranj posode.
3.4 Amortizacija opreme za gostinski lokal
Lokal obratuje že dve leti. Iz bilance stanja in poslovnega izida lahko razberete naslednje
podatke:
BILANCA STANJA BILANCA POSLOVNEGA
IZDA
SREDSTVA € OBVEZNOSTI DO
VIROV SREDSTEV €
Prihodki od prodaje 25.250€
Dolgoročna sredstva 3.640 Kapital 3.840 Stroški dela 13.140€
Kratkoročna
sredstva
1.300 Obveznosti 1.100 Materialni stroški 7.863€
Odpisi vrednosti
(amortizacija)
780€
Drugi stroški 530€
POSLOVNI IZID
a) Izračunajte poslovni izid podjetja
b) V kateri bilanci najdete podatke o vrednosti opreme gostinskega lokala
c) Koliko znaša sedanja vrednost opreme?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
25
d) Koliko je znašala nabavna vrednost opreme ob odprtju lokala?
e) Koliko je stopnja amortizacije opreme?
3.5 Amortizacija opreme v hotelu
V bilancah hotela Grad d.o.o. lahko razberete, da imajo strošek amortizacije 5.784€, sedanja
vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju pa je 42.416€ po enem letu uporabe.
V kateri bilanci se nahaja podatek o amortizaciji?
V kateri bilanci in pod katero postavko se nahaja podatek o sedanji vrednosti sredstev v
podjetju?
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
26
4 ANALIZA POSLOVANJA PODJETJA S KAZALNIKI
4.1 Kazalnik dobičkonosnosti (rentabilnosti, donosnosti, profitne mere)
Dobičkonosnost izraža temeljno razmerje med določenim donosom (dobiček) in za to
potrebnimi vlaganji. Za izračun rentabilnosti potrebujemo tako bilanco stanja (podatki o
kapitalu) kot bilanco poslovnega izida (podatki o dobičku). Rezultate izrazimo v odstotkih
in nam koristijo kot temeljni kazalnik za analizo uspešnosti poslovanja, ki omogoča
odločitve o naložbah kapitala.
Rentabilnost = čisti dobiček obračunskega obdobja x 100
kapital
Tabela 20: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnika rentabilnosti
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
I. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 12.300
II: Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 8.200
IZKAZ POSLOVNEGA IZIDA od 01/01-2019 do 31/12-2019 v 000 EUR
1. Čisti prihodki od prodaje 89.000
2. Stroški blaga, materiala in storitev 50.300
3. Stroški dela 28.000
4. Odpisi vrednosti – amortizacija 1.560
5. Drugi poslovni in finančni odhodki 4.500
6. Bruto POSLOVNI IZID 4.640
7. Davek iz dobička (19%) 881.60
8. ČISTI POSLOVNI IZID OBRAČUNSKEGA OBDOBJA 3.758,40
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
27
4.1.1 Izračun rentabilnosti v turističnem podjetju.
Podjetje je z 40.000€ vloženega kapitala ustvarilo 5.400€ čistega dobička v letu 2019.
Izračunajte rentabilnost oziroma donosnost vloženega kapitala.
4.1.2 Izračun rentabilnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Izračunajte dobiček podjetja.
Izračunajte donosnost tega hotela
Hotel Grič si je 300.000€ izposodil na banki po 6% obrestni meri za 10 let. Ali mu dosežena
stopnja donosnosti omogoča odplačevanje kredita
4.2 Kazalnik gospodarnosti ali ekonomičnosti
Ekonomičnost pomeni učinkovito pretvorbo inputov v outpute z vrednostnega vidika.
Ekonomičnost izraža razmerje med proizvedeno (in prodano) vrednostjo proizvedenih
izdelkov in stroški, ki so nastali pri proizvodnji teh izdelkov. Ekonomičnost lahko
izračunamo na različne načine. Podatke pridobimo iz bilance poslovnega izida.
Ekonomičnost = vrednost proizvodnje =
poslovni prihodki =
celotni prihodki
stroški poslovni odhodki celotni odhodki
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
28
Tabela 21: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov ekonomičnosti
IZKAZ POSLOVNEGA IZIDA od 01/01-2019 do 31/12-2019 v 000 EUR
1. Čisti prihodki od prodaje 89.000
2. Stroški blaga, materiala in storitev 50.300
3. Stroški dela 28.000
4. Odpisi vrednosti – amortizacija 1.560
5. Drugi poslovni in finančni odhodki 4.500
6. Bruto POSLOVNI IZID 4.640
7. Davek iz dobička (19%) 881.60
8. ČISTI POSLOVNI IZID OBRAČUNSKEGA OBDOBJA 3.758,40
Ekonomičnost1=
prihodki
(čisti prihodki od prodaje 89.000.000 EUR)
odhodki
(stroški blaga 50,3 mio EUR + stroški dela 28 mio EUR + amortizacija 1,56 mio
EUR + drugi odhodki 4,5 mio EUR)
4.2.1 Izračun ekonomičnosti fitnes studia
Prihodki fitnes studia so 72.620 EUR, odhodki pa 60.500 EUR. Izračunajte ali so v podjetju
ravnali ekonomično? Za koliko % prihodki presegajo odhodke?
4.2.2 Izračun gospodarnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Izračunajte ekonomičnost podjetja.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
29
4.3 Kazalniki financiranja
S kazalniki financiranja ugotavljamo, kolikšen delež virov sredstev v podjetju predstavlja
lastni oziroma tuji kapital, obenem ugotavljamo, v kakšni meri v podjetju z lastnim
kapitalom pokrivajo osnovna sredstva oziroma celotna dolgoročna sredstva. Večji kot je
delež kapitalske pokritosti, manj je podjetje zadolženo. Podatke za izračun plačilne
sposobnosti črpamo iz bilance stanja.
Stopnja financiranja iz lastnih sredstev = kapital
obveznosti do virov sredstev
Stopnja financiranja iz tujih sredstev = dolgovi
obveznosti do virov sredstev
Tabela 22: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov financiranja
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
I. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 12.300
II: Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 8.200
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
30
Kapitalska pokritost osnovnih sredstev = kapital
osnovna sredstva
Kapitalska pokritost dolgoročnih sredstev = kapital
dolgoročna sredstva
Tabela 23: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov financiranja
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
I. Opredmetena osnovna sredstva 20.800
II. Neopredmetena sredstva 4.000
III. Dolgoročne finančne naložbe 2.000
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
I. Zaloge 9.000
II. Kratkoročne poslovne terjatve 13.200
III. Denarna sredstva 7.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
a) Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 9.000
b) Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 11.500
4.3.1 Izračun kapitalske pokritosti osnovnih sredstev
Podjetje je v obračunskem obdobju ugotovilo čisti dobiček iz poslovanja v višini 28.700
EUR. Kapital je na koncu obračunskega obdobja pa 130.700 EUR. V istem podjetju so
opredmetena osnovna sredstva v višini 150.000 EUR.
Izračunajte in direktorju pojasnite kapitalsko pokritost osnovnih sredstev.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
31
4.3.2 Izračun stopenj financiranja v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive € POSTAVKA pasive €
Dolgoročna sredstva € Kapital €
Kratkoročna sredstva € Obveznosti €
Izračunajte stopnjo financiranja iz lastnih in tujih sredstev.
4.4 Kazalniki plačilne sposobnosti
Plačilna sposobnost ali likvidnost podjetja je sposobnost podjetja, da poravna svoje
obveznosti, ko le-te zapadejo v plačilo. Na primer: podjetje mora dobavitelju 1. 2. 2020
plačati račun v vrednosti 50.000 EUR. Če ima na ta dan na voljo dovolj denarnih sredstev,
je plačilno sposobno. Podatke za izračun plačilne sposobnosti črpamo iz bilance stanja.
Koeficient likvidnosti (hitri) = likvidna sredstva (denarna sredstva)
kratkoročne obveznosti
Koeficient likvidnosti (pospešeni) = likvidna sredstva + kratkoročne terjatve
kratkoročne obveznosti
Če je količnik plačilne sposobnosti večji ali enak 1, potem je podjetje sposobno pokriti svoje
obveznosti, če pa je rezultat manjši od 1, podjetje ni plačilno sposobno.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
32
Tabela 24: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun likvidnosti
1. BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
I. Opredmetena osnovna sredstva 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 30.000
I. Zaloge 9.000
II. Kratkoročne poslovne terjatve 13.200
III. Denarna sredstva 7.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
1. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 9.000
2. Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 11.500
4.4.1 Izračun likvidnosti za hotel Grič
Hotel Grič ima 12.060 EUR na računu pri banki ter kratkoročne obveznosti iz poslovanja in
financiranja do:
• dobaviteljev (8.600 EUR).
• državnih institucij (835 EUR).
• banke za najeta posojila (3.600 EUR).
a) Izračunajte trenutno plačilno sposobnost hotela ali hitri koeficient.
b) Upoštevajte, da ima motel še 2.700 EUR kratkoročnih terjatev ter izračunajte pospešeni
koeficient.
c) Pojasnite plačilno sposobnost.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
33
4.4.2 Izračun likvidnosti za gostišče
Kratkoročne terjatve gostišča znašajo 2.300 EUR, na transakcijskem računu imajo 12.100
EUR. Gostišče ima zaradi zadolženosti razen kratkoročnih obveznosti do dobaviteljev v
višini 8.806 EUR tudi kratkoročne obveznosti do banke v višini 4.120 EUR.
a) Izračunajte pospešeni koeficient likvidnosti gostišča.
b) Izračunajte hitri koeficient likvidnosti ali trenutno likvidnost gostišča.
4.5 Kazalnik produktivnosti dela
Kazalnik produktivnosti dela prikaže, koliko izdelkov naredi posamezni delavec v podjetju
v določenem času. Vrednosti prikaz produktivnosti izračunamo tako, da dobljeno količino
izdelkov pomnožimo s ceno izdelka.
Produktivnost
dela (fizično) =
število
izdelkov
Produktivnost dela
(vrednostno) =
število izdelkov x prodajna cena
število
delavcev
število delavcev
4.5.1 Izračun produktivnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Koliko znaša vrednostno izražena produktivnost dela?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
34
4.6 Gostinsko podjetje Urška d.o.o.
Nekaj podatkov gostišča za september leta 2019
Kapital: 35.500€
Amortizacija: 2.625€
Dolgoročna sredstva: 45.170€
Stroški materiala - VC: 5.900€
Celotna vrednost sredstev oziroma virov sredstev; 52.390€
Čisti prihodki od prodaje: 19.200€
Kratkoročna sredstva; 7.220€
Stroški dela petih zaposlenih: 7.700€
Ostali stroški - VC: 540
Dolgoročne obveznosti; 6.190€
Kratkoročne obveznosti: 10.700€
Količina proizvodnje: 640 izdelkov
a. Iz danih podatkov oblikujte bilanco stanja in bilanco poslovnega izida
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive ZNESEK V € POSTAVKA pasive ZNESEK V €
BILANCA POSLOVNEGA IZIDA
POSTAVKA ZNESEK V €
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
35
b. Investicijske dobrine v gostinskem obratu so_________________________, za njih je
značilno, da se v podjetju _____________________________. Nahajajo se v bilanci
_______________, pod postavko
________________________________________________.
c. Iz začetnih podatkov izračunajte, s kakšnim poslovnim izidom posluje podjetje.
d. V katero bilanco morate pogledati, če želite ugotoviti:
poslovni izid (dobiček/zguba) podjetja
• zadolženost podjetja
• lastna sredstva podjetja
• koliko denarja namenijo plačam
• gotovino s katero razpolaga podjetje
e. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte ekonomičnost v podjetju.
Izračun:
f. Iz podatkov podjetja Urška d.o.o. lahko razberete, da imajo strošek amortizacije 2.625€,
sedanja vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju je 45.170€ po dveh letih uporabe.
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
g. V podjetju Urška d.o.o. so stalni stroški _________________. Za njih je značilno dvoje:
________________________ in _______________________________________. Stroške
podjetja vedno najdemo v bilanci ___________________.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
36
h. Katero pravno organizacijsko obliko ima podjetje Urška in kakšna je odgovornost lastnika
podjetja za obveznosti družbe
i. Iz začetnih podatkov izračunajte delež zadolženosti podjetja.
j. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte likvidnost (hitri koeficient) v podjetju, če imajo
3.000€ na blagajni . Pojasnite rezultat
Izračun:
k. Kateri davek in prispevke mora plačevati podjetje Urška d.o.o. pri bruto plači.(1)
l. Profitna mera ali rentabilnost podjetja znaša
Račun
Odgovor
m. Koliko znaša povprečna lastna cena v podjetju.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
37
n. Izračunajte koliko izdelkov mora podjetje prodati, da doseže prag rentabilnosti (točka
preloma)
o. Kako so produktivni delavci tega podjetja v septembru?
4.7 Hotel Garni d.o.o.
Nekaj podatkov hotela za oktober leta 2019
• Kapital: 176.300€
• Amortizacija: 1.200€
• Dolgoročna sredstva: 131.000€
• Stroški materiala - VC: 1.050€
• Kratkoročne obveznosti: 14.700€
• Celotna vrednost sredstev oziroma virov sredstev; 230.190€
• Čisti prihodki od prodaje: 23.401€
• Kratkoročna sredstva; 99.190€
• Ostali stroški - VC: 2600
• Dolgoročne obveznosti; 39.190€
• Stroški dela treh zaposlenih: 6.210€
• Količina proizvodnje: 600 nočitev
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
38
a. Iz danih podatkov oblikujte bilanco stanja in bilanco poslovnega izida
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive ZNESEK V € POSTAVKA pasive ZNESEK V €
BILANCA POSLOVNEGA IZIDA
POSTAVKA ZNESEK V €
a. Iz začetnih podatkov izračunajte, s kakšnim poslovnim izidom posluje podjetje.
b. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte ekonomičnost v podjetju.
Izračun:
c. Iz podatkov podjetja Garni d.o.o. lahko razberete, da imajo mesečni strošek amortizacije
1.200€, sedanja vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju je 230.190€ po dveh letih uporabe.
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
d. Iz začetnih podatkov izračunajte delež lastnega kapitala.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
39
e. Kateri davek mora podjetje plačati, če posluje z dobičkom. Koliko znaša ta davek?.(1)
f. Profitna mera ali rentabilnost podjetja znaša
Račun
g. Koliko znaša povprečna lastna cena v podjetju.
h. Izračunajte koliko izdelkov mora podjetje prodati, da doseže prag rentabilnosti (točka
preloma)
i. Kako so produktivni delavci tega podjetja v septembru?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
40
5 TRG IN KONKURENCA
5.1 Pojmi in definicije
Opredelitev Pojem
Edino podjetje na trgu, ki nima pravega substituta 1. Trg
Krajevni, globalni, mednarodni, nacionalni 2. Alokativna funkcija trga
Če so večje, je konkurenca manjša 3. Distributivna funkcija trga
Denar se na trgu vlaga v podjetja, ki so uspešna 4. Selektivna funkcija trga
Pomanjkanje virov, izvozne omejitve 5. Popolna konkurenca
Trg kapitalnih, potrošnih dobrin, finančni trg, trg
proizvodnih dejavnikov
6. Monopolistična konkurenca
Zaradi večje prodaje, so delavci dobili večjo plačo 7. Oligopolna konkurenca
Velik začetni vložek denarja, nakupljeni stroji,
druga podjetja
8. Monopolna konkurenca
Veliko podjetij, ki vlagajo v razvoj blagovnih
znamk, da bi se razlikovali od konkurence
9. Diferencirani izdelki
Izkušnje, motivacija, izobrazba, sposobnosti 10. Homogeni izdelki
Prostor menjave 11. Ovire pri preseljevanju proizvodnih dejavnikov
Povpraševalca zanima predvsem cena 12. Ovire za kapital
Podjetje ima probleme s plačilno sposobnostjo
(likvidnostjo)
13. Ovire za delavce
Nekaj močnih ponudnikov, ki obvladujejo večino
trga
14. Ovire za naravo
Na nakup kupca vpliva blagovna znamka, okus,
oblika, servis….
15. Trg po vrsti blaga
Veliko ponudnikov, ki nimajo vpliva na cene in
ponujajo za kupca enake izdelke
16. Trg po obsegu poslovanja
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
41
5.2 Spremembe tržnega ravnovesja na primeru turizma v Grčiji -
1. Turisti se bojijo stavk v Grčiji.
2. Grčija je zmanjšala število prenočitev.
3. Gospodarska kriza prizadela veliko ljudi.
4. Grki turistično zanimivi zaradi zgodovine.
5. Turistične agencije tržijo več grških otokov kot lani.
6. Turizem na Hrvaškem se je podražil.
7. Grki povečali število kampov.
8. Grški turizem je predrag
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
42
5.3 Tržno ravnovesje za program zdravo življenje
a) Ocenite, pri kateri ceni je povpraševanje najmanjše.
b) Kolikšna je ponudba pri ceni 120 EUR?
c) Podjetja imajo nižje stroške, zato se novo
ravnovesje ustvari pri ceni 150 EUR. Vrišite
spremembo v grafikon.
d) Koliko znaša nova ravnovesna količina?
5.4 Tržno ravnovesje za frizerske storitve
a) Katera je ravnovesna količina?
c) Potrebe po izdelku se povečajo. Ljudje želijo
kupiti 60 enot izdelka. Vrišite spremembo v
obstoječ graf.
5.5 Tržno ravnovesje Valentinove večerje
a) Katera cena je ravnovesna?
b) Stroški izdelave izdelka se povečajo. Podjetja
lahko prodajo izdelke po ceni 55 EUR za enoto.
Vrišite spremembo v obstoječi graf.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
43
5.6 Spremembe tržnega ravnotežja
Trg gostinskih lokalov
Opišite spremembo na trgu gostinskih lokalov
in možne razloge
Trg gledališke predstave
Vrišite zaprtje balkona v gledališču in pojasnite
spremembo.
Trg prihrankov
Koliko znaša tržna ravnovesna
obrestna mera?
Vrišite spremembo, če se varčevanje
zmanjša.
Kaj se bo zgodilo z obrestno mero?
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
44
Trg kopališč
Opišite spremembo in razmislite o možnih
razlogih za to spremembo.
Trg kakovostnih restavracij
Opišite spremembo in razmislite o možnih
razlogih za to spremembo.
-
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za vaje
45
6 LITERATURA
Urlep, M. Gradivo za predavanja in vaje, Maribor: VSGT, 2015
Urlep, M. Osnove ekonomije podjetja, učbenik, Impletum, 2009
Kovač B., et al. Ekonomija 3, Ljubljana: Zavod RS za šolstvo, 2014
Hrovatin N., Batistič T. Ekonomija 4, Ljubljana: Zavod RS za šolstvo, 2014
Rebernik M. Ekonomika podjetja, Ljubljana: GV založba, 2008
Samuelson P. et al. Ekonomija, Ljubljana: GV založba, 2002
Umar (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu www.umar.gov.si
Statistični urad RS (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu www.stat.si
Evropski statistični urad (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/eurostat/home/
Banka Slovenije (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu http://www.bsi.si/
Bilten Banke Slovenije (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu
http://www.bsi.si/publikacije-in-raziskave.asp?MapaId=1109
Ministrstvo za finance, Bilten javnih financ 2014 (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na
naslovu
http://www.mf.gov.si/si/delovna_podrocja/tekoca_gibanja_v_javnih_financah/bilten_javni
h_financ/
http://www.umar.gov.si/http://www.stat.si/http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/eurostat/home/http://www.bsi.si/http://www.bsi.si/publikacije-in-raziskave.asp?MapaId=1109http://www.mf.gov.si/si/delovna_podrocja/tekoca_gibanja_v_javnih_financah/bilten_javnih_financ/http://www.mf.gov.si/si/delovna_podrocja/tekoca_gibanja_v_javnih_financah/bilten_javnih_financ/