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PACHER HOF

Gewürztraminer 2019IGT Mitterberg

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante, aroma fresco, delicato con notefloreali,profumidifruttiesotici maturiedelegantenotaagrumata. Aciditàfrescavivacedallapiacevole notaamaranelfinale

Varietà GewürztraminerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 650 mTipo di terreno depositimorenicipermeabili, compostidamicascisto,paragneis equarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 22 anniResa per ettaro 55 hl/haVendemmia a mano |finesettembre

Vinificazione fermentazionelentaatemperatura controllataincisterned’acciaioinox. Affinamentoperca6mesisuilieviti finiinfustid’acciaioPotenziale di maturazione finoa10anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati piattiasiatici pesceallagriglia crostaceiemolluschi volauvent formaggipiccanti dessert Dati analitici gradazione alcolica: 14 % aciditá:5.6g/l residuozuccherino:9g/l estrattosecconetto:21.5g/l

Tenuta Pacher HofAndreas HuberVicolo Pacher 1IT-39040 Varna/NovacellaTel: +39 335 [email protected]

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Grüner Veltliner 2019Alto Adige Valle Isarco DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierinoconriflessiverdognoli.Al naso è delicatamente speziato con noteerbaceeedipepebianco.Il gusto è aromatico e fresco

Varietà Grüner VeltlinerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-670 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 8-12 anniResa per ettaro 70 hl/haVendemmia a mano |finesettembre

Vinificazione 60%finoa6mesiingrandibottidi legno da 20 ettolitri e 40% in fusti d’acciaio Potenziale di maturazione finoa15anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati speck antipasti leggeri pesce alla griglia insalata di frutti di mare insalata di frutti di mare

Dati analitici gradazionealcolica:13.5% aciditá:5.4g/l residuo zuccherino: 1 g/l estrattosecconetto:20.5g/l


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Kerner 2019Alto Adige Valle Isarco DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante conriflessiverdognoli.Alnasoè piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo.Alpalatoèpieno, fruttato e fresco

Varietà KernerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-900 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 12-26 anniResa per ettaro 60 hl/haVendemmia a mano |finesettembre

Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllataincisterned’acciaioinox. Affinamentoperca6mesisuilieviti finiinfustid’acciaioegrandibottidi legnoPotenziale di maturazione finoa7anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri pesce alla griglia piatti di verdure speck

Dati analitici gradazionealcolica:13.5% aciditá:6.9g/l residuozuccherino:4.5g/l estrattosecconetto:23.5g/l


Müller Thurgau 2019Alto Adige Valle Isarco DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierinoconriflessiverdognoli.Al naso è delicato con note erbacee e dinocemoscata.Ilsaporeèfresco e aromatico

Varietà Müller ThurgauZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 720 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 21-36 anniResa per ettaro 72 hl/haVendemmia a mano | metà settembre

Vinificazione fermentazionelentaatemperatura bassa controllata in cisterne d’acciaioinox.Affinamentoperca6 mesisuilievitifiniinfustid’acciaioPotenziale di maturazione finoa5anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020 Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri pesce lesso frittooallagriglia formaggiofresco

Dati analitici gradazionealcolica:12.5% aciditá:6.7g/l zuccheri residui: 4 g/l estrattosecconetto:24.5g/l

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Pinot Grigio 2019Alto Adige Valle Isarco DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Al naso è fruttato con sentori di mela e mandorla

Varietà Pinot GrigioZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 650 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 25 anniResa per ettaro 62 hl/haVendemmia a mano | fine settembre

Vinificazione 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitriPotenziale di maturazione fino a 8 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo speck antipasti leggeri schlutzkrapfen pesce d’acqua dolce frutti di mare ossobuco

Dati analitici gradazione alcolica: 13 % aciditá: 6.3 g/l residuo zuccherino: 1.9 g/l estratto secco netto: 21.1 g/l

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Riesling 2019Südtirol Eisacktaler DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierinoconleggeririflessi verdognoli. Elegante e armonico, con sentori di frutta come pesca e pera. Acidità equilibrata e piacevol- mentemineralesulfinale

Varietà RieslingZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-670 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 10-18 anniResa per ettaro 60 hl/haVendemmia a mano |finesettembre

Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamentoperca8mesisuilieviti finiinbottidirovereda20ettolitriPotenziale di maturazione finoa12anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati antipasti frutti di mare crostacei piatti di pesce piatti asiatici carne di vitello

Dati analitici gradazione alcolica: 12.5 % aciditá: 7.38 g/l residuo zuccherino: 8.2 g/l estratto secco netto: 28.5 g/l

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Sylvaner 2019Alto Adige Valle Isarco DOC

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante. Un vino elegante caratterizza- to da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas

Varietà SylvanerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 620-700 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 8-15 anniResa per ettaro 70 hl/haVendemmia a mano | fine settembre

Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legnoPotenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri speck asparagi piatti di pesce carni bianche

Dati analitici gradazione alcolica: 13 % aciditá: 6.34 g/l zuccheri residui: 2.8 g/l estratto secco netto: 20 g/l

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