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SISTEMI DI LAVAGGIO
L’evoluzione della ristorazione professionale viene supportata anche dai sistemi di lavaggio.
Zanussi Professional propone una gamma completa, dai sistemi più essenziali a quelli più complessi: di semplice utilizzo e di prestazioni superiori.
L’IGIENE ELEVATA A SISTEMA
2 / SISTEMI DI LAVAGGIO
3 / SISTEMI DI LAVAGGIO
UN SISTEMA MODULATO SULLE VOSTRE ESIGENZE
LAVASTOVIGLIE A CESTO TRASCINATOENTRY LEVEL
LAVASTOVIGLIE MODULARI A CESTO TRASCINATO
LAVAOGGETTI
LAVASTOVIGLIE COMPATTE A CESTO TRASCINATO
IGIENELe pompe di lavaggio autosvuotanti forniscono la massima igiene evitando la formazione dei cattivi odori. Le vasche nelle zone di lavaggio, prelavaggio e risciacquo sono in acciaio stampato e hanno il fondo inclinato per facilitare le operazioni di pulizia.
PLUS
Bassi costi di gestioneLe prestazioni di IWS consentono anche un grande risparmio di acqua, energia e detergente.
GammaLa gamma prevede modelli modulari o compatti per risolvere ogni problema di spazio e di prestazioni.
AccessoriLa scelta degli accessori è ampia e specifica.
AutodiagnosiI modelli elettronici sono dotati di un processo di autodiagnosi per tenere sotto controllo ogni fase del lavaggio: un aiuto incomparabile per chi lavora intensamente e con grandi carichi.
FACILITÀIN GRANDE
4 / SISTEMI DI LAVAGGIO
SILENZIOSITÀTutte le porte sono schiumate e coibentate per garantire migliore solidità e riduzione dei rumori.
IWSIl Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto, grazie ai moduli separati di prelavaggio, lavaggio e risciacquo che permettono di ottenere condizioni ottimali e costanti in ogni fase di lavaggio.
AFFIDABILITÀOgni apparecchiatura della gamma, ha il telaio interamente in acciaio inox. La macchina è dotata di una pompa di lavaggio in acciaio inox per una maggiore sicurezza.
5 / SISTEMI DI LAVAGGIO
Doppia pompa per lavaggi più approfonditi Bracci di lavaggio MWC per migliorare il tempo di contatto Pompe autosvuotanti per eliminare rapidamente l’acqua sporca
Le lavastoviglie modulari offrono qualità e quantità per risultati di lavaggio impareggiabili.
PRESTAZIONE INTENSIVE
6 / SISTEMI DI LAVAGGIO
LAVASTOVIGLIE MODULARI A CESTO TRASCINATO
PRESTAZIONI 24H
IWS: ZONE SEPARATE PER UN PERFETTO LAVAGGIO IN CONTINUO
ELEVATE PRESTAZIONI
A differenza dei sistemi tradizionali, il prelavaggio Zanussi è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo acqua fresca pulita, per impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti, rendendone più difficile il lavaggio. La zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo: il brillantante non interagisce con il detergente, l’efficacia aumenta e i consumi si riducono. L’IWS introduce un’altra innovazione: nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lavaggi lunghi, l’operatore è obbligato a fermare la
I bracci di lavaggio MWC, Maximum Water Contact, posizionati lungo l’intera lunghezza della vasca, garantiscono un maggior tempo di contatto dell’acqua sulle stoviglie per risultati più efficaci anche in spazi ridotti. Le pompe di lavaggio autosvuotanti sono in acciaio inox e ideali per lavaggi intensivi: lo scarico
macchina e a scaricare e a rigenerare l’acqua. Un’operazione che comporta una notevole perdita di tempo. Con IWS non c’è mai sosta: il sistema fa defluire costantemente parte dell’acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca: il lavaggio è sempre efficiente, i consumi si riducono e la macchina non è mai ferma. La doppia pompa di lavaggio concentra più acqua sia sui bracci superiori che inferiori e la rimozione del cibo residuo è facilitata. IWS incide anche nell’abbassare i costi di gestione: i consumi di acqua,
SISTEMA TRADIZIONALE ZANUSSI IWS
energia e detergente diminuiscono sensibilmente. L’acqua sporca non viene scaricata completamente, ma ad ogni ora viene rimpiazzata da una parte di acqua fresca: la macchina lavora in continuo e il consumo si abbassa. Il risparmio d’acqua è stimato intorno al 30%, il detersivo si riduce del 75%. Inoltre il Dispositivo di Risparmio Energetico, riscaldando l’acqua fredda in ingresso fino a 50 °C, consente un risparmio fino a 12 kW di energia. Lo stesso dispositivo blocca le emissioni di vapore nell’area di lavaggio.
7 / SISTEMI DI LAVAGGIO
Prelavaggio Lavaggio Risciacquo LavaggioPrelavaggio Risciacquo
dell’acqua sporca è più rapido.La doppia pompa di lavaggio permette una maggiore concentrazione di acqua sia nei bracci di lavaggio superiori che inferiori, ideale per rimuovere residui di cibo secco o per lavare un gran numero di contenitori o utensili.
85 °C
50 °C
10 °C
IGIENE PIÙ SICURA
Doppio risciacquo per la sicurezza dei vostri clienti Duo Rinse per eliminare il detersivo residuo Pulizia facile e accurata
Una lavastoviglie Zanussi Professional dedica grande attenzione all’igiene per garantire elevati livelli di sicurezza.
8 / SISTEMI DI LAVAGGIO
IGIENE ACCURATA
LAVASTOVIGLIE MODULARI A CESTO TRASCINATO
L’IGIENE È UN VALORE PER NOI, PER VOI E PER I VOSTRI CLIENTI
Il cruscotto è di chiara lettura e una spia luminosa diventa verde quando si raggiungono le condizioni di risciacquo ottimali. Un pannello elettronico, semplicissimo da usare, consente alcune importanti impostazioni: le velocità della
SEMPLICITÀ D’USOmacchina possono esser variate a seconda delle proprie esigenze; la quantità d’acqua di scarico e la frequenza può essere modificata per dare il massimo risultato con il minimo consumo d’acqua.
Il doppio risciacquo atmosferico garantisce che l’acqua calda sia sempre a pressione e temperatura costanti per lavare accuratamente ogni oggetto. Duo Rinse è il sistema di risciacquo che da una parte assicura l’eliminazione del detersivo con ridotto consumo d’acqua; dall’altra, essendo fornito di una resistenza, mantiene la temperatura dell’acqua di risciacquo sempre costante.La pulizia periodica è facilitata perché non c’è nessun tubo all’interno delle camere. I filtri sono in acciaio inox e si estraggono con una semplice manovra manuale.
Le vasche sono in acciaio stampato e quindi senza saldature e con tutti gli angoli arrotondati. In più sono in posizione leggermente inclinata per facilitare il deflusso dell’acqua residua.
9 / SISTEMI DI LAVAGGIO
70 °CPOMPA DUO RINSE
80 °C BOILER
COMPATTEZZA AD ALTE PRESTAZIONI
Solide grazie al telaio in acciaio Modulari e assemblabili in loco Flessibili a seconda del flusso di lavoro
Le lavastoviglie compatte a cesto trascinato sono in grado di dare il massimo delle performance, anche in uno spazio minore.
10 / SISTEMI DI LAVAGGIO
QUALITÀ D’ACCIAIO
La zona di prelavaggio è separata dall’area di lavaggio e utilizza solo acqua fredda e pulita: grazie a ciò, non si depositano su piatti e stoviglie residui di proteine o amidi dovuti all’eccesso di calore.
LAVAGGIO E ASCIUGATURA PERFORMANTI
LAVASTOVIGLIECOMPATTE A CESTO TRASCINATO
La grande qualità di questa macchina vi garantisce solidità, flessibilità e igiene sempre al massimo delle prestazioni. Il telaio in acciaio inox è rigido per dare alla macchina grande stabilità. I moduli di lavaggio e prelavaggio assicurano flessibilità e possono essere assemblati in utenza.
ACCIAIO INOX PER DURARE PIÙ A LUNGODurata e prestazioni sono garantite dall’impiego di acciaio inox in tutti i principali componenti: i tubi posteriori che veicolano l’acqua dalle pompe ai bracci di lavaggio; il sistema di trasporto; i ganci; i bracci di lavaggio e risciacquo; le pompe di lavaggio.
Il Dispositivo di Risparmio Energetico è in grado di preriscaldare l’acqua fredda in ingresso fino a 50 °C, risparmiando così fino a 12 kW di energia. Inoltre, è in grado di eliminare l’emissione di vapore nell’area di lavaggio.
MENO ENERGIA PIÙ EFFICIENZA
< 40 °C
Lavaggio e RisciacquoPrelavaggio
Il tunnel di asciugatura è stato progettato con un sistema che riduce l’umidità interna e consente di ottenere risultati migliori ad una temperatura inferiore. I cestelli escono quindi dalla macchina ad una temperatura tale da poter essere maneggiati agevolmente dagli operatori.
Le porte sono controbilanciate e schiumate per un ottimo isolamento termico e acustico.
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12 SISTEMI DI LAVAGGIO
PULIZIA, MANUTENZIONE E UTILIZZO FACILITATI
Porte sicure e facili da aprire Pannello di controllo di immediata lettura Grande accessibilità per la manutenzione
La lavastoviglie compatta a cesto trascinato è una macchina facile da installare e facile da usare.
12 / SISTEMI DI LAVAGGIO
13 SISTEMI DI LAVAGGIO
POTENZA CONTROLLATA
LAVASTOVIGLIECOMPATTE A CESTO TRASCINATO
PULIZIA E MANUTENZIONE FACILITATA
ALTA EFFICIENZA
Le vasche sono in acciaio stampato: non ci sono saldature e gli angoli sono arrotondati. Il fondo è inclinato per rendere ancor più facile la pulizia.Il dispositivo per il recupero dell’energia, ESD, è facilmente estraibile per agevolarne la pulizia periodica.
La lavastoviglie compatta è ideale quando si dispone di uno spazio ridotto e si desiderano grandi prestazioni. In un unico modulo sono allocate zona lavaggio e area risciacquo, partendo da una lunghezza di 1120 mm.La lavastoviglie a cesto trascinato compatta è predisposta per essere
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Ogni modulo ha ampie porte autonome che consentono la facile accessibilità sia per l’ispezione che per la pulizia approfondita.
facilmente abbinata al sistema di movimentazione Zanussi Professional sia meccanicamente che elettricamente. Tale abbinamento garantisce una sincronizzazione perfetta tra la macchina e il sistema di movimentazione assicurando sempre la massima produttività. I modelli RTCS90
e RTCS140 sono dotati di una vasca di lavaggio centrale e la direzione dell’alimentazione può essere variata in utenza. Con il pannello di controllo si può decidere la potenza desiderata: “min” per un uso della macchina a intermittenza; e “max” per chi lavora in continuo.
14 SISTEMI DI LAVAGGIO
DURATA SUPERIORE
Le operazioni di pulizia interna sono facilitate dall’ampiezza della porta di ispezione; quelle esterne, dalle pareti completamente lisce, dall’altezza dei piedini di 200 mm e dalla protezione all’acqua IPX5.
PULIZIA VELOCE E FACILE MANUTENZIONE
LAVASTOVIGLIE A CESTO TRASCINATO ENTRY LEVEL
Le lavastoviglie Entry Level vi offrono il migliore rapporto possibile tra prestazioni e costo, con una qualità totale sempre superiore. La robustezza dei componenti è garanzia di affidabilità e durata nel tempo. Le vasche sono in acciaio inox anticorrosione AISI 316. In acciaio sono tutti gli elementi principali:
DURATA NEL TEMPO ED IGIENEla struttura portante, la porta, la base, i pannelli esterni ed interni, i bracci di lavaggio e risciacquo, gli ugelli e i filtri.La massima igiene è garantita da circuiti di risciacquo e lavaggio separati e dalla tendina che divide le zone di lavaggio da quelle di risciacquo.
Il migliore ambiente lavorativo è garantito dalla porta a doppia parete coibentata che consente una riduzione del rumore e una minore dispersione del calore.
A MISURA D’UOMO
Anche la manutenzione è facile: si può accedere al boiler e ai principali componenti sia dalla parte anteriore, che dai pannelli laterali.Inoltre, le connessioni elettriche e idrauliche sono centralizzate.
14 / SISTEMI DI LAVAGGIO
La direzione di avanzamento dei cestelli può essere invertita, rendendo così possibile una modifica nel layout del sistema anche in un momento successivo.
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QUALITÀ E FLESSIBILITÀ
Il nuovo disegno dei bracci garantisce maggiore forza al getto per una pulizia più approfondita. Un nuovo filtro impedisce il ricircolo di residui di cibo. Il boiler atmosferico è efficace a una temperatura di 84 °C e si svuota premendo semplicemente un pulsante.
IGIENE GARANTITA
LAVAOGGETTI
Le lavaoggetti sono disponibili sia nella versione elettrica che a vapore.Facili da caricare, i loro pregi sono la velocità, la flessibilità e la grande qualità del lavaggio. Le lavaoggetti sono in acciaio inox. Mentre l’elemento rotante dei bracci di lavaggio è in materiale sinterizzato che elimina gli attriti e garantisce una più lunga durata.
VELOCE E FLESSIBILEIl circuito di lavaggio riduce di molto gli abbassamenti di pressione dell’acqua e, attraverso la pompa autosvuotante, consente una più efficace rimozione della spocizia.
Tutti i modelli manuali sono dotati di pompa di scarico, distributori di detergente e brillantante per facilitarne l’installazione e il funzionamento in qualsiasi tipo di cucina.
PRONTA ALL’USO
Il display è in grado di segnalare qualsiasi anomalia rilevata dal sistema di autodiagnosi.La doppia parete della vasca e della porta attutisce i rumori e abbassa la temperatura esterna.L’anta inferiore della porta si apre fino a 180° per agevolare le operazioni di carico\scarico.
15 / SISTEMI DI LAVAGGIO
16 / SISTEMI DI LAVAGGIO
RTM 140 RTM165 RTM180 RTM200
PRODUTTIVITÀ 140, 80 CESTI/ORA2520, 1440 PIATTI/ORA
165, 90 CESTI/ORA2970, 1620 PIATTI/ORA
180, 110 CESTI/ORA3240, 1980 PIATTI/ORA
200, 130 CESTI/ORA3600, 2340 PIATTI/ORA
DIMENSIONI MM(LUNGHEZZA / LARGHEZZA / ALTEZZA /ALTEZZA CON PORTA APERTA)
1773 / 884 / 1771 / 2119 2098 / 884 / 1771 / 2119 2526 / 884 / 1771 / 2119 2852 / 884 / 1771 / 2119
PRELAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPE /POTENZA RESISTENZE)
< 35 °C / 45 L / 0.23 kW / 10.5 kW
< 35 °C / 45 L / 0.23 kW / 10.5 kW
LAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPEPOTENZA RESISTENZE)
55-65 °C / 100 L / 2.2 kW / 6+6 kW
55-65 °C / 150 L / 2.2 + 1.1 kW / 10.5 + 10.5 kW
55-65 °C / 100 L / 2.2 kW / 6+6 kW
55-65 °C / 150 L / 2.2 + 1.1 kW / 10.5 + 10.5 kW
RISCIACQUO(TEMPERATURA / CAPACITÀ BOILER /CONSUMI ACQUA / POTENZA RESISTENZE)
84 °C / 12 L / 240 L/H / 12 kW
84 °C / 12 L / 300 L/H / 16.5 kW
84 °C / 12 L / 300 L/H / 16.5 kW
84 °C / 12 L / 300 L/H / 16.5 kW
POTENZA TOTALECONFIG. STD POTENZA / CONFIG. MIN POTENZA)
27.4 kW / 18.4 kW 31.5 kW / 24 kW 32.2 kW / 23.2 kW 21.8 kW / 24.3 kW
RTCS90 RTCS140 RTCS180 RTCS250 NERT10 NERT10C
PRODUTTIVITÀ 90 CESTI/ORA1620 PIATTI/ORA
140, 90 CESTI/ORA2520, 1620 PIATTI/ORA
180, 120 CESTI/ORA3240, 2160 PIATTI/ORA
250, 180 CESTI/ORA4500, 3240 PIATTI/ORA
100 CESTI/ORA1800 PIATTI/ORA
100 CESTI/ORA1800 PIATTI/ORA
DIMENSIONI MM(LUNGHEZZA /LARGHEZZA / ALTEZZA /ALTEZZA CON PORTA APERTA)
1125 / 884 / 1771 / 2119
1125 / 884 / 1771 / 2119
1837 / 884 /1771 / 2119
2243 / 884 / 1771 / 2119
1550 / 824 / 1454 / 2050
1550 / 824 / 1924 / 2050
PRELAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPE /POTENZA RESISTENZE)
< 35 °C / 45 L / 0.2 kW / -
< 35 °C / 100 L / 1.0 kW / -
LAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPEPOTENZA RESISTENZE)
55-65 °C / 100 L / 1.0 kW / 10.5 kW
55-65 °C / 150 L / 1.5 kW / 12 kW
55-65 °C / 100 L / 1.0 kW / 12 kW
55-65 °C / 100 L / 1.5 kW / 12 kW
55-65 °C / 114 L / 1.5 kW / 9 kW
55-65 °C / 114 L / 1.5 kW / 9 kW
RISCIACQUO(TEMPERATURA / CAPACITÀ BOILER / CONSUMI ACQUA / POTENZA RESISTENZE)
80-90 °C / 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C/ 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C / 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C/ 12 L / 300 L/H / 16.5 kW
80-90 °C/ 16 L / 330 L/H / 16.5 kW
80-90 °C/ 16 L / 330 L/H / 21 kW
POTENZA TOTALECONFIG. STD POTENZA / CONFIG. MIN POTENZA)
23.9 kW / 13.4 kW 26 kW / 14.1 kW 25.7 kW / 13.8 kW 31 kW / 19.6 kW 27.5 kW 32.1 kW
TUNNEL DI ASCIUGATURA (LUNGHEZZA / POTENZA RESISTENZE / TEMPERATURA DELL’ARIA / POTENZA MOTORE VENTILANTE / ARIA CIRCOLANTE)
ADTLERCTADTLELCT 900 MM / 9.4 kW / 50-60 °C / 1.1 kW / 1000 M3
ADTERCTADTELCT 600 MM / 8.5 kW / 50-60 °C / 0.35 kW / 600 M3
ADTLERC90CT*ADTLELC90CT* 847 MM / 8.5 kW / 50-60 °C / 0.35 kW / 600 M3
LAVASTOVIGLIE MODULARIA CESTO TRASCINATO
RTM140 RTM165 RTM180 RTM200
ACCESSORIOPZIONALI
MODULARI A CESTO TRASCINATO
* tunnel di asciugatura ad angolo
17 / SISTEMI DI LAVAGGIO
RTCS90 RTCS140 RTCS180 RTCS250 NERT10 NERT10C
PRODUTTIVITÀ 90 CESTI/ORA1620 PIATTI/ORA
140, 90 CESTI/ORA2520, 1620 PIATTI/ORA
180, 120 CESTI/ORA3240, 2160 PIATTI/ORA
250, 180 CESTI/ORA4500, 3240 PIATTI/ORA
100 CESTI/ORA1800 PIATTI/ORA
100 CESTI/ORA1800 PIATTI/ORA
DIMENSIONI MM(LUNGHEZZA /LARGHEZZA / ALTEZZA /ALTEZZA CON PORTA APERTA)
1125 / 884 / 1771 / 2119
1125 / 884 / 1771 / 2119
1837 / 884 /1771 / 2119
2243 / 884 / 1771 / 2119
1550 / 824 / 1454 / 2050
1550 / 824 / 1924 / 2050
PRELAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPE /POTENZA RESISTENZE)
< 35 °C / 45 L / 0.2 kW / -
< 35 °C / 100 L / 1.0 kW / -
LAVAGGIO(TEMPERATURA / CAPACITÀ VASCA / POTENZA POMPEPOTENZA RESISTENZE)
55-65 °C / 100 L / 1.0 kW / 10.5 kW
55-65 °C / 150 L / 1.5 kW / 12 kW
55-65 °C / 100 L / 1.0 kW / 12 kW
55-65 °C / 100 L / 1.5 kW / 12 kW
55-65 °C / 114 L / 1.5 kW / 9 kW
55-65 °C / 114 L / 1.5 kW / 9 kW
RISCIACQUO(TEMPERATURA / CAPACITÀ BOILER / CONSUMI ACQUA / POTENZA RESISTENZE)
80-90 °C / 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C/ 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C / 12 L / 240 L/H / 12 kW
80-90 °C/ 12 L / 300 L/H / 16.5 kW
80-90 °C/ 16 L / 330 L/H / 16.5 kW
80-90 °C/ 16 L / 330 L/H / 21 kW
POTENZA TOTALECONFIG. STD POTENZA / CONFIG. MIN POTENZA)
23.9 kW / 13.4 kW 26 kW / 14.1 kW 25.7 kW / 13.8 kW 31 kW / 19.6 kW 27.5 kW 32.1 kW
TUNNEL DI ASCIUGATURA (LUNGHEZZA / POTENZA RESISTENZE / TEMPERATURA DELL’ARIA / POTENZA MOTORE VENTILANTE / ARIA CIRCOLANTE)
ADTLERCTADTLELCT 900 MM / 8.5 kW / 50-60 °C / 0.19 kW / 1000 M3
ADTERCTADTELCT 600 MM / 4.25 kW / 50-60 °C / 0.12 kW / 600 M3
ADTERC90CT*ADTELC90CT* 847 MM / 4.25 kW / 50-60 °C / 0.12 kW / 600 M3
HABRTERHABRTEL 600 MM / 4.25 kW / 50-60 °C / 0.12 kW / 600 M3
LAVASTOVIGLIE COMPATTE A CESTO TRASCINATO E ENTRY LEVEL ACCESSORI
OPZIONALI
ENTRY LEVEL
COMPATTE A CESTO TRASCINATO
* tunnel di asciugatura ad angolo
RTCS90 RTCS140 RTCS180 RTCS250 NERT 10NERT 10C
18 / SISTEMI DI LAVAGGIO
LAVAOGGETTI
ZPPWESGZPPWSSG*
ZPPWELGZPPWSLG*
ZPPWEALMS
ZPPWESGZPPWSSG*
ZPPWEHG ZPPWELGZPPWSLG*
ZPPWEASMS ZPPWEALMS
SOLLEVAMENTO MANUALE MANUALE MANUALE AUTOMATICO AUTOMATICO
VERSIONE ELETTRICA / VAPORE * ELETTRICA ELETTRICA / VAPORE * ELETTRICA ELETTRICA
BUILT-IN DRAIN PUMP SI SI SI NO NO
BUILT-IN DETERGENT DISPENSER PUMP SI SI SI NO NO
BUILT IN IN RINSE-AID DISPENSER SI SI SI NO NO
DIMENSIONI ESTERNE MM(LUNGHEZZA / LARGHEZZA / LARGHEZZA)
876 / 900 / 1791 876 / 900 / 1991 1552 / 900 / 1791 833 / 890 / 1760 1433 / 890 / 1760
DIMENSIONI DELLA CELLA(LUNGHEZZA / LARGHEZZA / LARGHEZZA)
670 / 710 / 570 670 / 710 / 740 1340 / 710 / 570 670 / 610 / 580 1270 / 610 / 580
CICLO DI LAVAGGIO(TEMPERATURA / POTENZA MOTORE / POTENZA RESISTENZE)
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 10.5 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2X2.5 kW/ 7 kW
CICLO DI RISCIACQUO(TEMPERATURA / CONSUMO D’ACQUA / POTENZA RESISTENZE)
84 °C / 7 L / 10.5 kW 84 °C / 7 L / 10.5 kW 84 °C / 12 L / 10.5 kW 84 °C / 6.2 L / 10.5 kW 84 °C / 7.7 L / 10.5 kW
DURATA DEI CICLI(LAVAGGIO + RISCIACQUO)
3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO
ACQUA DI ALIMENTAZIONE(TEMPERATURA / DUREZZA)
50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f
POTENZA TOTALE(POTENZA ELETTRICA)
13 kW / 9.5* kW 13 kW 17 kW / 5* kW 13.5 kW 15.5 kW
LAVAOGGETTI A CARICA FRONTALE
LAVAOGGETTI PASSANTE
ZPPWEASMSZPPWEHG
* versioni a vapore
QUANDO TI SERVE, ZANUSSI C’È
Prima e dopo la vendita affidatevi a un espertoAscolto e collaborazione: queste per noi sono due parole chiave.I nostri ingegneri collaborano con gli chef e con i tecnici per definire esattamente quali saranno le caratteristiche di un prodotto sempre più affidabile e facile da usare.
I nostri collaboratori sono prima di tutto consulentiI nostri consulenti sono in grado di suggerire la macchina migliore, con più prestazioni e che meglio si adegua alle caratteristiche del progetto di lavoro del cliente. Il servizio assistenza è capillare e presente con efficienza e tempestività.
I nostri corsi per scoprire tutto il potenziale delle nostre macchineI nostri corsi sono fatti da professionisti per i professionisti per un duplice scopo: fornire aggiornamento agli chef e agli operatori in cucina sulle tecniche di cottura e dare informazioni più dettagliate sulle nostre macchine per farle produrre di più, consumando meno.
19 / SISTEMI DI LAVAGGIO
ZPPWESGZPPWSSG*
ZPPWEHG ZPPWELGZPPWSLG*
ZPPWEASMS ZPPWEALMS
SOLLEVAMENTO MANUALE MANUALE MANUALE AUTOMATICO AUTOMATICO
VERSIONE ELETTRICA / VAPORE * ELETTRICA ELETTRICA / VAPORE * ELETTRICA ELETTRICA
BUILT-IN DRAIN PUMP SI SI SI NO NO
BUILT-IN DETERGENT DISPENSER PUMP SI SI SI NO NO
BUILT IN IN RINSE-AID DISPENSER SI SI SI NO NO
DIMENSIONI ESTERNE MM(LUNGHEZZA / LARGHEZZA / LARGHEZZA)
876 / 900 / 1791 876 / 900 / 1991 1552 / 900 / 1791 833 / 890 / 1760 1433 / 890 / 1760
DIMENSIONI DELLA CELLA(LUNGHEZZA / LARGHEZZA / LARGHEZZA)
670 / 710 / 570 670 / 710 / 740 1340 / 710 / 570 670 / 610 / 580 1270 / 610 / 580
CICLO DI LAVAGGIO(TEMPERATURA / POTENZA MOTORE / POTENZA RESISTENZE)
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 10.5 kW
55-65 °C / 2.5 kW / 7 kW
55-65 °C / 2X2.5 kW/ 7 kW
CICLO DI RISCIACQUO(TEMPERATURA / CONSUMO D’ACQUA / POTENZA RESISTENZE)
84 °C / 7 L / 10.5 kW 84 °C / 7 L / 10.5 kW 84 °C / 12 L / 10.5 kW 84 °C / 6.2 L / 10.5 kW 84 °C / 7.7 L / 10.5 kW
DURATA DEI CICLI(LAVAGGIO + RISCIACQUO)
3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO 3’ / 6’ / 9’ / INFINITO
ACQUA DI ALIMENTAZIONE(TEMPERATURA / DUREZZA)
50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f 50 °C / 70 - 14 °f
POTENZA TOTALE(POTENZA ELETTRICA)
13 kW / 9.5* kW 13 kW 17 kW / 5* kW 13.5 kW 15.5 kW
9JZE
AI
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