Gazette la

N° 71 – 4ème trimestre 2013 – Septembre

Directeur de publication : Didier AUZET

N ° I S SN 124 4 - 1 66 X

MIN d’AVIGNON S.M.I.N.A.

N° 71 4ème TRIMESTRE 2013 - Septembre

S . M . I . N . A . MIN d’Avignon

135 avenue Pierre Sémard Bâtiment H 1

84000 AVIGNON SUD

Tél : 04 90 88 91 02 Fax : 04 90 88 74 90

Mail : smina@minavignon.fr

Site : http://www.minavignon.fr

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Le marché de l’emploi : Demandes :

BOUALLAL Maylis : Chargé de gestion en R. H.

CARMIGNANI Sisto : Employé fruits et légumes

ERNANDEZ Emmanuel : Chef de réception en

Hôtellerie

GUINTINI Damien : Plombier Chauffagiste

KRALKALLAH Mohamed : Manutentionnaire

LANDRIN Nadine : Assistante administrative

LEDOUX Bérengère : Assistante administrative

MAGOMADOVA Koutmat : Employé polyvalent

MAGOMADOVA Luiza : Employée polyvalente

MEZIAYAN Ayoub : Employé polyvalent

MUSOMBI Tedika : Assistante de vie aux familles

POUZOL Trini : Secrétaire comptable

RAMET Maèle : Conseillère en immobilier

REYNIER Romain : Employé polyvalent

TOULLET Lucie : Assistante Ressources Humaines

Si l’un ou l’autre de ces profils vous intéresse

les CV sont disponibles à l’accueil du M.I.N.

Marché de Gros - M.I.N. d’Avignon Page 4

Visite du Préfet sur le M.I.N. aux « Jardins de la Méditerranée » :

Editorial

Après «les Jardins de la Méditerra-née», Monsieur le Préfet nous a fait l’honneur d’une visite du M.I.N. (très) matinale, le 11 octobre à 5 h 30. Les responsables de 2 grossistes Fruits & Légumes, les sociétés CLEMENT et AVON POMONA ainsi que ceux de 2 Cash & Carry, METRO et PROMOCASH ont ainsi eu la possibilité de présenter leur activité respective à Monsieur le Préfet Yannick BLANC, très attentif à leurs explications. Je me suis par ailleurs inquiété, en tant que Président du M.I.N., de l’avenir de la LEO, prévue pour déboucher à quelques centaines de mètres du site, et du tramway qui nous permettraient d’être totalement désenclavés. Enfin, le classement du M.I.N. en Z.S.P. (Zone de Sécurité Prioritaire) a également été abordé. Notre partenariat avec la Préfecture de Vaucluse nous permet de renforcer nos relations avec les services de Police.

Pierre G. RIGAUD P.-D.G. du M.I.N.

Le M.I.N. a été cité: Les Marchés de Gros dans l’air du temps

« REUSSIR F&L » juin 2013

Les Marchés de Gros veulent prendre du muscle

« REUSSIR F&L » juin 2013

Zoom pour la maison pour chat du M.I.N.

« La Provence » 12 juillet 2013

La crèche « Leï Minots » peut accueillir

40 enfants

« Le Dauphiné Libéré » 24 juillet 2013

Semaine d’adaptation à la crèche « Leï Minots »

« Le Dauphiné Libéré » 2 septembre 2013

La visite très matinale du Préfet sur le M.I.N.

« La Provence » 12 octobre 2013

Le M.I.N. en mutation permanente

« La Provence » 14 octobre 2013

La recette de la gazette : Magrets de canards à la mandarine et mousseline de panais aux noix

Pour 6 personnes

3 magrets de canard (d'environ 400 g chacun)

4 mandarines

100 g de sirop d'agave

100 ml de vinaigre de vin

300 ml de fond de veau

600 g de panais

30 g de beurre

1 c. à soupe de sirop d'agave

1 c. à café de jus de citron

500 ml d'eau

150 ml de crème liquide

1 c. à café de cannelle en poudre

1 c. à café de coriandre en poudre

quelques cerneaux de noix

10 ml de liqueur de mandarine (Mandarine Napoléon)

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

Lavez 4 mandarines, prélevez les zestes de deux d'entre-elles,

pressez-les. Retirez au maximum la peau blanche des zestes, tail-

lez-les en julienne (très fines bandes) et plongez-les dans l'eau

bouillante. Filtrez aussitôt, changez l'eau, portez-la à ébullition et

plongez à nouveau les zestes. Recommencez une troisième fois.

(cette opération sert à enlever l'amertume).

Portez à ébullition 50 g de sirop d'agave avec le vinaigre. Laissez

réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Hors du feu,

ajoutez la liqueur et le jus des mandarines. Ajoutez enfin le fond de

veau et les zestes et faîtes réduire à feu moyen. Salez, poivrez.

Préparez la mousseline : Lavez et épluchez les panais. Coupez-

les en rondelles et faîtes-les revenir légèrement dans le beurre.

Ajoutez le jus de citron et le sirop d'agave. Couvrez d'eau et laissez

cuire une vingtaine de minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'un petit

couteau). Mixez avec l'eau de cuisson. Ajoutez la crème, la can-

nelle et la coriandre. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le

poivre. Réchauffez au dernier moment.

Préparez la viande : Préchauffez votre four th. 6/7 (190°C).

Préparez les magrets en retirant les nerfs apparents. Quadrillez la

peau à l'aide d'un couteau. Salez et poivrez. Coupez des petites

tranches de mandarine. Fendez la chaire de la viande de façon à

pouvoir y glisser les tranches de fruit. Placez les magrets dans un

plat non graissé côté peau. Arrosez avec le reste du sirop d'agave

et poivrez. Saisissez à feu moyen avant d'enfourner 10 minutes (+

ou - 2 minutes selon la cuisson désirée).

Versez un peu de sauce dans les assiettes. Déposez dessus la

moitié d'un magret pré-tranché avec quelques mandarines. Mettez

un peu de mousseline parsemée de noix et servez aussitôt.

Pierre BONNEFILLE, Président d’Imagine 84, et Nicolas CABOT, Directeur du centre d’insertion et professionnels de la filière Fruits et Légumes ont reçu la visite du Préfet, Yannick BLANC et du sous- Préfet Julien ANTHONIOZ-BLANC afin de leur montrer le fonctionnement et les buts de l’atelier de con-ditionnement situé sur le M.I.N. d’AVIGNON, au Bâtiment P 1 :

« les Jardins de la Méditerranée ».

L’atelier de conditionnement fruits & légumes des Jardins de la Méditerranée, a

ouvert en 2009 par l’association Imagine 84 et concilie trois objectifs :

- Lutter contre le gaspillage alimentaire en récupérant les invendus ou hors calibres dans une trentaine d’entreprises de la filière fruits et légumes du VAU-

CLUSE et des BOUCHES-DU-RHÔNE;

- Améliorer la qualité de l’alimentation des populations fréquentant les structures d’aide alimentaire ;

- Favoriser l’insertion professionnelle durable de personnes éloignées de l’emploi.

Un exemple remarquable de ce que l’économie sociale et solidaire peut

produire, se félicite le Préfet Yannick BLANC.

L’équipe dirigeante ne s’arrête pas en si bon chemin car l’association a pour projet, si les fonds le leur permettent, de créer un atelier de transformation de produits qui ne peuvent être consommés sauf s’ils sont transformés et un atelier de valorisation des déchets finaux pour faire de l’engrais ou du compost.

EN CHIFFRES :

APPROVISIONNEMENT : DISTRIBUTION :

- 30 entreprises donnent à l’association - 75 tonnes distribuées / mois

- 103 tonnes de F& L par mois - Rayon de 47 départements en France

18 personnes en contrat d’insertion (6 mois renouvelable une fois)

INFORMATIONS ET CONTACT :

Les Jardins de la Méditerranée

M.I.N. 135 avenue Pierre Sémard

84000 AVIGNON SUD

Monsieur Yannick BLANC, Préfet , entouré de Monsieur Pierre BONNEFILLE, Président de

l’association IMAGINE 84 et de Monsieur Pierre G. RIGAUD, Président de la SMINA

Monsieur Nicolas CABOT, Directeur de l’atelier d’insertion, expliquant à Monsieur le Préfet le

principe des Jardins de la Méditerranée

Tél : 04 13 41 61 32

Fax : 04 13 41 61 24

Mail : jardimed@orange.fr

Site : www.imagine84.fr

Mouvements d’entreprises Juillet à Septembre 2013

Extension :

PROVENCE PANORAMA Bâtiment D 3

Départs :

AIR 84 Bâtiment H 1

VINCYPLAST Bâtiment P 2

PPK SOURCING Bâtiment E 19 - 20

BRM - CEAFL Bâtiment H 2

Disponibilités au M.I.N.:

Pour tous renseignements contactez :

Hélène BELLON au 04 90 88 74 94

Marché de Gros - M.I.N. d’Avignon Page 2

Marché de Gros - M.I.N. d’Avignon Page 3

Bât. A 1 Local commercial avec vitrines 513 m²

Bât. H 1 Bureaux en 1er étage 30 m²

Bât. H 2 Bureaux R d C 27 m²

Bât. H 2 Bureaux R + 1 50 m²

Bât. H 2 Bureaux R + 2 106 m²

Bât. J3-4 Entrepôt et bureaux + quai 594 m²

Bât. J11–12 Entrepôt et bureaux + quai 584 m²

Bât. L 2-3 Entrepôt et bureaux + quai 327 m²

Bât. L 1 Entrepôt et bureaux + quai 691 m²

Disponibilités à l’Hôtel d’Entreprises de la Croix Rouge :

Bureaux 45 m² R + 1 Bureaux 148 m² R + 2 Bureaux 67 m² R + 2 Bureaux 68 m² R + 2 Atelier 5 114 m² R d C

Pèlerinage de Lourdes : Bâtiment A1 513 m² Entrepôt

Bâtiment H 2 1

er étage

50 m² de bureaux climatisés

A louer locaux :

Bâtiment L 2 327 m² Entrepôt

et bureaux + quai

Bâtiment H 1 1

er étage

30 m² en 2 bureaux climatisés

Croix Rouge Bâtiment R + 1

148 m² de bureaux climatisés

Bâtiment J 3 - 4 484 m² d’entrepôt 110 m² de bureaux

Comme chaque année, le M.I.N. a accueilli des pèlerins au départ pour LOURDES le 21 août et pour leur retour le 26 août 2013. Près de 400 personnes se sont présentées sous le carreau de production afin de pouvoir accéder aux 8 bus dont 5 médicalisés en partance pour LOURDES. Ces pèlerins étaient entourés d’un grand nombre de personnel hospitalier et de bénévoles qui se sont préparés pour ce périple de 6 jours loin d’être de tout repos avec des journées commençant souvent vers 6 h 30 et finissant vers 22 heures. Madame Marie-Solange DURANTON, Responsable des pèlerinages est fière d’organiser cette véritable communion du pèlerin et de l’hospitalier partageant la même foi.

POUR TOUS RENSEIGNEMENTS :

A.D. Service des Pèlerinages Centre Magnanen

49 Ter rue Portail Magnanen 84000 AVIGNON

Tél. : 04 90 82 25 13 Fax : 04 90 27 19 24

Demandez Marie-Solange DURANTON

Responsable des Pèlerinages

Un départ très attendu pour près de 400 personnes : pèlerins, hospitaliers et bénévoles

Rez-de-chaussée 27 m² de bureaux climatisés

Visite d’une délégation Roumaine : Sévrine JACOBS, Conseillère agricole régionale Roumanie/Bulgarie, Service Économique de Bucarest et membre de l’Ambassade de France en Roumanie dans le cadre de ses fonctions, a organisé du 25 au 28 septembre 2013 un voyage d’étude en France pour une délégation Roumaine sur le thème de la logistique dans le secteur des fruits et légumes (stockage, distribution, commercialisation). Ce voyage d’étude s’inscrit dans le cadre plus large d’un projet de coopération visant à favoriser la structuration du secteur fruits & légumes en Rouma-nie pour faire émaner une véritable filière de production.

S’agissant des aspect liés à la logistique, ce voyage d’étude s’est axé autour de la visite de marchés de gros. Après Lyon Corbas et Châteaurenard, la délégation a fait une halte sur le M.I.N. d’AVIGNON le vendredi 27 septembre avec une visite de quelques sociétés telles que CLEMENT, AVON…

Outre la visite des Marché de Gros, les participants étaient très désireux d’obtenir des informations sur les aspects macro-économiques, financiers, organisationnels et stratégiques des différents sites. A noter également que les professionnels, comme les représentants du Ministère, sont intéressés par la dimension des petits producteurs, la Roumanie comptant elle-même une majorité de petits producteurs, qui ne s’inscrivent actuellement dans aucun schéma de distribution.

En souhaitant que ce tour des Marchés de Gros de France leur ait été riche en renseignements.

Monsieur Patrick TRALONGO, Directeur de la SMINA, entouré de la délégation de

plusieurs responsables du Ministère de l’Agriculture et de l’Ambassade de Roumanie

Bâtiment J 11 - 12 430 m² d’entrepôt 134 m² de bureaux

bureaux et vitrines