Hozzvalk:

12 palacsinthoz:

20 dkg finomliszt

1 tojs

1 evkanlolaj

csipet s

4 dl tej

1 dl svny- vagy szdavz

tetszs szerint tltelk (lekvr,di, mazsols tr, mogyorkrm, kaka, pudingok stb.)

Elkszts:

1. A tojs srgjt az olajjal s a sval sszekeverjk, beleszitljuk a lisztet, s kzben folyamatosan adagoljuk a tejet, hogy mindig krmes llag legyen. A vgn belentjk a szdavizet. Lefedjk, fl rt pihentetjk.2. Tapadsgtl bevonat serpenyt hajszlvkonyan kikennk olajjal. A serpenyt felforrstjuk, belentnk 1 merkanl masszt, krbeforgatjuk, hogy mindentt kitltse a serpenyt, s ers tzn kb. 1 percig stjk, aztn megfordtjuk, s a msik oldalt is megstjk (fl perc). Lapos tlra cssztatjuk. A msodik palacsintnl mr nem kell kikenni a serpenyt, elg a masszban lv olaj ahhoz, hogy ne ragadjon le! Ugyanezzel a mdszerrel addig folytatjuk, amg a massza el nem fogy.3. Arnyosan elosztva megkenjk a palacsintkat a tltelkkel, ngyrt, zsebkendszeren sszehajtjuk vagy feltekerjk, s tlaljuk.

Megjegyzs:

zls szerint lehet a masszba egy csipet stport vagy szdabikarbnt tenni.