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Panorama de la
Seguridad Alimentaria y
Nutricional en México
Personas subnutridas por región en 2011-13
Situación de Inseguridad alimentaria en el mundo
2013: 842 millones de personas desnutridas 98% en los países en desarrollo
Evolución del número de subalimentados en el mundo y en América Latina y el Caribe, 1990-92 a 2011-13
Millones de personas
Fuente: FAO, 2013
Índice de Precios de los Alimentos
• La crisis de los precios de los alimentos colocó el tema de la seguridad alimentaria en la agenda política internacional y nacional, rebasando las fronteras de los organismos y foros especializados. La crisis evidenció problemas en los mercados, así como cambios estructurales en la oferta y la demanda de alimentos.
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Nominal
Seguridad Alimentaria
Acceso Disponibilidad
El acceso físico y económico a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer las
necesidades nutricionales de las personas y sus
preferencias alimentarias, a fin de llevar una vida
activa y sana.
Uso Estabilidad
Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en México
• Tienen los mexicanos acceso a los alimentos en la cantidad y con la calidad y diversidad necesaria para el desempeño de sus actividades y su desarrollo como individuos?
• Cual es su situación desde el punto de vista nutricional?
Balanza comercial agropecuaria anual Millones de dólares
0
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4,000
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14,000
Importaciones agropecuarias Exportaciones agropecuarias
Importaciones de alimentos básicos
A manera de síntesis, la información examinada por productos básicos revela la importancia que tiene el mercado externo en consumo nacional aparente de alimentos. Para los 14 productos analizados, la contribución del producto importado va de:
◊ Menos del 5% (huevo, maíz blanco y café) ◊ Del 5% al 10% (azúcar) ◊ Del 10% al 30% (leche, frijol, carne de aves y sorgo) ◊ Del 30 al 40% (carne de bovino y de porcino) ◊ Más de 40% (trigo, maíz amarillo, arroz y soya) La relevancia del tema reside en el hecho de que, como se indicó antes, nueve de ellos (o 10,
puesto que hemos diferenciado entre maíz amarillo y blanco) contribuyen con el 75% del suministro de energía alimentaria en México: maíz, azúcar, trigo, leche, carne de cerdo, aceite de soya, pollo, frijol y huevo.
Variaciones de producción 1990-2011 de los
principales cultivos en México
Heterogeneidad de los productores de alimentos
Ventas por estratos
E1 E2 E3 E4 E5 E6
22.4%
50.6%
8.3% 9.9% 8.4%
0.3% 0.0%
7.5% 5.3%
13.0%
40.8%
33.4%
Estratos
UER
Ventas
Gasto público rural 2010
33.55%
26.49%
14.61%
17.58%
7.76% Bienes Privados de Beneficio Social
Bienes Públicos de Beneficio Social
Bienes Privados de Fomento Productivo
Bienes Públicos de Fomento Productivo
Bienes Públicos de Fomento Productivo Indirecto
Gasto público rural según finalidad y tipo de bienes (precios constantes 2008)
Fuente: FAO y CEDERSSA
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20,000
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Bienes Privados de Beneficio Social
Bienes Privados de Fomento Productivo
Bienes Públicos de Beneficio Social
Bienes Públicos de Fomento Productivo
Bienes Públicos de Fomento Productivo Indirecto
Disponibilidad agregada de alimentos niveles y tendencias
Aumento en el precio de los alimentos de la canasta alimentaria
$531.44
$834.42
$758.58
$1,179.14
$0
$200
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$1,000
$1,200
$1,400 E
ne
Feb
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Abr
May
Jun
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Abr
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Jun
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2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Evolución mensual del valor de la canasta alimentaria (línea de bienestar mínimo)*
enero 2006 - agosto 2013
Rural *Valores mensuales per cápita a pesos corrrientes
Fuente: CONEVAL, 2013
Pobreza alimentaria en México (Porcentaje, por ingresos)
Fuente: CONEVAL, 2013
65.8
24.2 16.0
11.3
56.1
20.6
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9.7
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10.0
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20.0
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35.0
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5
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20
25
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Seguridad alimentaria
Inseguridad alimentaria leve
Inseguridad alimentaria moderada
Inseguridad alimentaria severa
Mil
lon
es
de
Pe
rso
na
s
Millones de personas Porcentaje Fuente: Coneval 2013.
Po
rce
nta
je
Niveles de Seguridad Alimentaria Nacional
0.0
500.0
1,000.0
1,500.0
2,000.0
2,500.0
3,000.0
3,500.0
4,000.0
4,500.0
5,000.0
2010 2012
Pobreza alimentaria en México Carencia por acceso a la alimentación
(Miles de habitantes)
Fuente: CONEVAL, 2013
Porcentaje de la población con carencia en el acceso a la alimentación, según entidad federativa 2012
Fuente: CONEVAL, 2013
Carencia de alimentación rural y urbana
Carencia de la alimentación en municipios
indígenas
Prevalencia de desnutrición crónica en municipios
indígenas
Sobrepeso y obesidad en niños 5-11 años
Sobrepeso y obesidad en adolescentes 12-19 años
Sobrepeso y obesidad en adultos
México 2012: Gasto anual en alimentos dentro del hogar (pesos corrientes).
Fuente: Observatorio de precios de los alimentos de FAO México con datos de la ENIGH 2012.
Variaciones en consumo de alimentos
Mensajes Principales
• La crisis de los precios colocó a la seguridad alimentaria en lo más alto de la agenda política internacional
• La SA en México presenta un panorama complejo y de contrastes
• La alta suficiencia de la oferta se obtiene complementando la producción nacional con importaciones crecientes en productos estratégicos
• Alta concentración de recursos, producción, y gasto público
• Se precisa una política alimentaria que defina el grado de autonomía en productos estratégicos
Mensajes principales
• El ámbito territorial y los ecosistemas son cada vez más importantes en la producción de alimentos
• La estructura del gasto público rural resulta inadecuado para promover la inversión en agricultura. El gasto destinado a bienes públicos en la agricultura es el 18% comparado con el 33% de bienes privados de beneficio social.
• El sistema de investigación y desarrollo debe alcanzar a los productores familiares para permitir el salto cuantitativo en sus rendimientos
Mensajes principales
• Estrecha correlación entre carencia alimentaria y el ingreso laboral confirma que se necesita mejorar la fuente de recursos: su trabajo
• En 2010 el 22% de la población disminuyeron la cantidad y calidad de alimentos que consumieron e incluso llegaron a pasar hambre por falta de recursos.
• Siete estados y 128 municipios concentran el 50% de la población con carencia de alimentos.
• Los cambios de dieta y la falta de educación nutricional provoca la doble carga de la malnutrición, hacia el sobre peso y la obesidad.
Mensajes principales
• La erradicación de la inseguridad alimentaria requiere de una política que contemple la multidimensionalidad de la seguridad alimentaria, una institucionalidad que facilite la coordinación y coherencia de las políticas sectoriales y la propuesta de los recursos indispensables
¡MUCHAS GRACIAS!
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DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2013