pastos y forrajes

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMÍA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

CURSOMANEJO DE PASTOS Y FORRAJES

Ing. Rafael Chávez Vásquez

UNIDAD I

GENERALIDADES: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Perú, cuyos límites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martín y Amazonas.Tiene una superficie de 368,851.95 km2, Entre los principales pastos que se cultivan en la región de Loreto tenemos los siguientes.

1.- MAYNAS Hectáreas. Torourco 1,619.34 Brachiaria……………………………….. 804.31 Elefante…………………………………. 48.99

2.- ALTO AMAZONAS. Torourco…………………………………. 337.86 Brachiaria………………………………… 2,250.49 Elefante…………………………………… 481.10

3.- LORETO:Torourco………………………………..… 933.65Brachiaria………………………………… 26.50Elefante…………………………………… 32.00

4.- RAMON CASTILLA:Torourco…………………………………… 784.25

Brachiaria………………………………..… 27.00Elefante……………………………………. 10.00Imperial…………………………………….. 136.50

5.- REQUENA:Torourco……………………………………… 51.50Elefante………………………………………. 137.50

6.- UCAYALI:Torourco……………………………………… 356.50Bachiaria……………………………………… 62.00Elefante………………………………………. 796.70

Universidad Nacional de la Amazonia Peruana Facultad de Agronomía Ing. Rafael Chávez Vásquez

PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el Perú, en el país existen alrededor de 17`000,000 de hectáreas de pastizales naturales, lo cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una actividad economiza importante en el país, sin embargo, los pastos naturales están rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de manejo de estos pastos.El pastizal natural comprende una asociación de plantas y especies vegetales que incluyen, gramíneas, leguminosas, seudo pastos y hierbas palatables.Generalmente se considera como pastizal natural a todas las tierras no cultivadas, estas incluyen también las sabanas, los campos bajos y húmedos, así como ciertas comunidades de arbustos, hierbas y chaparrales.Del total de los 13.6 billones de hectáreas de la superficie del globo 1/3 son tierras, las tierras se dividen en tierras cultivadas y tierras no aptas para el cultivo, de estas ultimas el 47% corresponden a tierras consideradas como pastizales y estos son utilizados como recurso forrajero para los animales.Los pastizales naturales varían ampliamente para producir, en Arabia Saudita por ejemplo se necesitan 225 hectáreas para un camello, mientras que en las pampas Argentinas se necesitan de 0.5 a 1.0 hectáreas por animal/año.El valor del forraje utilizado se puede estimar particularmente considerando que el 60% del costo de la producción de un ganado es alimento, esto da un panorama del valor económico de los pastizales naturales.A diferencia del cultivo dentro de un sistema agrícola, la asociación de plantas del pastizal natural se mantiene en forma indefinida y continua, muchas de las especies son de tipo perenne y se propagan mediante estolones y rizomas, las especies anuales se mantienen en la asociación mediante resiembra natural.Las gramíneas aportan en general, la mayor parte del forraje producido por el pastizal natural, sin embargo las especies de leguminosas, los seudo pastos y las hierbas, también contribuyen como recurso forrajero, principalmente en regiones Tropicales, Subtropicales, Húmedas y Semihumedas.

PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS

Como los forrajes se producen principalmente para la alimentación del ganado es importante conocer los factores que son pertinentes para determinar su valor nutritivo.

Desde el punto de vista de las aplicaciones prácticas el valor de un forraje depende principalmente de su contenido de proteínas y de hidratos de carbono, así como el grado en que estén disponibles como principios nutritivos digestibles.

COMPOSICIÓN DE LOS FORRAJES

1. PROTEINAS DE LOS FORRAJES

De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrógeno celular de las plantas forrajeras, es proteína, bruta, sintetizada a partir de los aminoácidos. El nitrógeno de los forrajes procede del nitrógeno del suelo y del nitrógeno del aire (simbiosis).

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La proteína de los gramíneas no se considera inferior a la proteína de los leguminosas, cuando se analizan químicamente los forrajes, pueden contener de un 3 a un 35% de proteína bruta.

2. CELULOSA BRUTA Y LIGNINA

El proceso de la maduración afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo mas significativo que cualquier otro factor, la hierva tierna tiene un alto valor nutritivo, durante la maduración se acumulan concentraciones crecientes de fibra lignificada en la armadura estructural de las plantas forrajeras, cuando esto ocurre el valor nutritivo decrece, los forrajes contienen de 3 a 20% de lignina según el estado de maduración en que se encuentran.Las leguminosas forrajeras suelen contener menos fibra y más proteína bruta que los poaceas, en la fase avanzada de maduración.Un forraje de buena calidad es apetecible para los animales y ofrece una proporción favorable entre el conjunto de la energía digestible y el conjunto de la energía no digestible.

3. OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO)

Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son esenciales para las plantas y para los animales, desde el punto de vista de la nutrición animal los mas importantes son las vitaminas, del complejo B, C, E, K y el Caroteno (o pro - vitamina A) son rara vez limitantes en los forrajes utilizados como raciones. La vitamina D se encuentra en la hierva sometida al rayo del sol, la exposición de los animales a los rayos ultravioletas activan la provitamina D en los tejidos de la piel, los rumiantes y los microorganismos de la panza sintetizan las vitaminas del Complejo B.

4. ELEMENTOS MINERALES

La fertilidad del suelo afecta el contenido de elementos minerales y el desarrollo de los tejidos de las plantas y por tanto al vigor de los animales que consumen el forraje. En general los forrajes producidos en condiciones adecuadas de fertilidad, contienen una cantidad suficiente de los elementos principales: fósforo, potasio, calcio y magnesio, para satisfacer las necesidades del ganado, cuando el suelo es deficiente en fósforo se retarda el crecimiento, según el análisis químico, gran parte del fósforo móvil esta concentrado en los tejidos meristematicos.

En la solución del suelo se encuentra potasio (K) fácilmente utilizable, que esta ligado químicamente al complejo de intercambio de la arcilla del suelo, también es importante para el crecimiento de las plantas forrajeros.El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba es flexible en general los leguminosos contienen de 1.0 a 1.5% del calcio en la materia seca, mientras que las gramíneas contienen de 0.18 a 0.48%.

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Un desequilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, producen una depresión del calcio en los tejidos de las plantas.

Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y reproducción normal son: el boro, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso, moliboleno, sodio y zinc, estos elementos suelen encontrarse en cantidades adecuadas en los forrajes.

AGUA. Es el elemento mas abundante de las plantas forrajeras, esto varia con el estado de maduración de la planta y con el contenido de humedad del suelo, una hierba suculenta contiene un 80% aproximadamente de agua, la calidad de un pasto con alto contenido de humedad depende de que sea alto el valor nutritivo por Kg. de materia seca.

VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJESPara expresar el valor nutritivo de los forrajes se emplean términos muy diferentes entre ellos figuran el PNDT (Principios Nutritivos Digestibles Totales); la energía digestible, la energía metabolizable, la energía neta y la eficiencia en la utilización de los alimentos.

1. ENERGIA DIGESTIBLEEs la diferencia entre la energía de los alimentos y la energía que contienen las heces. Esta diferencia es la digestibilidad aparente, pues algunos de los constituyentes de las heces son de origen metabólico, sin embargo en lo rumiantes (en contraste con los monogastricos), una gran parte de las heces están formadas por alimentos no digeridos, especialmente celulosa bruta.

2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT)Vienen a ser el equivalente fisiológico de la energía digestible y también son una diferencia entre los alimentos y las heces. Es la única forma de alimentación que no indica abiertamente la base energética, como fundamento de la estimulación.En otras palabras se expresa sobre la base del peso y no sobre la base de la energía.

3. PROTEINA DIGESTIBLE (PD)La proteína digestible esta incluida en las determinaciones de la energía metabolizable, energía neta y de los principios nutritivos digestibles totales.

4. ENERGIA METABOLIZABLE (EM)Es la parte de la energía de los alimentos utilizables solamente por el animal para su sostenimiento y para el aumento de peso.

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5. ENERGIA NETA (EN)La energía neta es un término que se usa para indicar el residuo neto de la energía de los alimentos, después de deducir todos los gastos de utilización.

6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS (EUA)La eficiencia en la utilización de los alimentos es un valor aritmético que se obtiene dividiendo el aumento del peso del cuerpo de un animal, entre el peso del alimento consumido para producir su aumento.

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CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS

CARBOHIDRATOS

EXTRACTO NO NITROGENADO FIBRA BRUTA

LIPIDOS

SIMPLES COMPUESTOS

6

MONOSACARIDOSGLUCOSA

FRUCTUOSAGALACTOSA

MANOSA

DISACARIDOSSACAROSALACTOSAMANOSA

POLISACARIDOSALMIDON

POLISACARIDOS(INSOLUBLES)

CELULOSAHEMICELULOSA

LIGNINA

ACIDOS GRASOSPALMITICO

OLEICOESTEARICO

LIONICOARAQUIDONICO

ESTEROLESCOLESTEROLERGOSTEROL

TRIGLICERIDOSESTERES DEL GLICEROL

Y ACIDOS GRASOS (MANTECA, TOCINO,

CEBO Y ACEITE

FOSFOLIPIDOSLEOLTINACAFALINA

ESTINGOMIELINA

CERASESTERES DE UN ACIDO

GRASO Y UN ALCOHOL DE

CADENA


NITROGENO

PROTEINA NO PROTEICO

VITAMINAS

LIPOSOLUBLES HIDROSOLUBLESCOMPLEJO “B”

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AMINOACIDOSESENCIALES

ARGINAHISTININA

ISOLEUCINALEUSINALISINA

VALINAMETIONINA

ETC.

AMINOACIDOS SEMIESENCIALES

CISTEINACISTINA

TIROSINA

AMINOACIDOS NO ESENCIALESALANINAASPARAGINAACIDO GLUTAMICOGLUTAMINAGLICINAPROLINASARINA

AMINASAMINOACIDOS

LIBRES DE UREA

A (CAROTENO)D2, D3

EK

CALINAACIDO FOLICO

INOSITOLACIDO NICOTINICO

ACIDO PENTOTENICO

B1

B2

B6

B12

BIOTINA

C (ACIDO ASCORBICO


MINERALES

MINERALES ESENCIALES MINERALES ESENCIALES POSIBLES

MACRO MICRO

Nota: Los CHO, lípidos, nitrógeno y vitaminas son nutrientes orgánicos.

Los minerales Nutrientes Inorgánicos.

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CALCIO (Ca)CLORO (Cl)

MAGNESIO (Mg)FOSFORO (P)POTACIO (K)SODIO (Na)ASUFRE (S)

CROMO (Cr)COBALTO (Co)

COBRE (Cu)FLUOR (F)YODO (I)

HIERRO (Fe)MAGNESO (Mu)

MOLIBDENO (Mb)

SILENIO (Se)SILICIO (Si)ZINC (Zn)

BARIO (Bal)BROMO (Brl)NIQUEL (Nil)

ESTRONCIO (Sr)ESTAÑO (Sn)VANADIO (V)

UNIDAD II

CLASIFICACION DE LA PRADERAS.

Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales:

Pastizales naturales o seminaturales.Las especies herbáceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora no ha sufrido la perturbación del hombre, la única interferencia humana es el control de los animales de pastoreo, normalmente mediante la formación de manadas, y la quema anual o menos frecuente. La mayoría de los pastizales naturales caen dentro de esta categoría.

Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clímax o subclimax, surgidos en Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y bajo un sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de ganado. No es improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al mejorarse y explorarse adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de la producción ganadera mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de la mitad del ganado de pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los productos lecheros del mundo.

Pastizales naturales mejorados.Las especies herbáceas que constituyen este grupo no se siembra ni se plantan, pero se modifica su composición botánica, a favor de las especies mas productivas, mediante el control cuidadoso del pastoreo o el corte, el drenaje, la aplicación de fertilizantes, el cultivo superficial, la resiembra y el control de las malas hierbas. Otros factores que influyen en la composición botánica de las praderas son las precipitaciones pluviales, la altitud y la exposición del lugar. También tienen sus efectos el tipo de ganado que pasta.

En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros países intensamente cultivados de las regiones templadas, el cultivo de los pastos ha progresado hasta un punto que permite clasificar los pastos naturales mejorados, de acuerdo con su composición botánica. Así, en el Reino Unido, esos pastizales se clasifican de acuerdo con la proporción que tienen tres especies en las praderas: el pasto ingles (Lolium perenne), las hierbas amófilos (Agrostis, spp.) y el trébol blanco silvestre (Trifolium, spp.)

Praderas de primera clase: pasto ingles/trébol;Praderas de segunda clase: pasto ingles/Agrostis/trébol;Praderas de tercera clase: Agrostis/pasto ingles/Trébol;Praderas de cuarta clase: Agrostis/Trébol;Praderas de quinta clase: Agrostis.

Las praderas de engorda de mejor calidad del Reino Unido pertenecen a la primera clase, mientras que las praderas de Agrostis se encuentran en suelos pobres y poco fértiles, cuya cubierta de pastos ha sido mal manejado, sea mediante el sobrepastoreo en invierno, o por

el subpastoreo en verano. En asociación con las principales especies incluidas, hay proporciones menores de otras especies.

La Tecnificación de los pastizales tropicales está lejos de haber alcanzado esa etapa de desarrollo, aunque se han obtenido varias asociaciones productivas de pastos y de pastos y leguminosas, en diferentes lugares de los trópicos: por ejemplo, el pasto estrella gigante y Centrosema en Nigeria, y pasto gordura/Kudzú tropical, en Puerto Rico.

Praderas artificiales o temporalesLas praderas artificiales se siembran o se plantan. Las de larga duración se consideran generalmente como praderas permanentes. Las praderas de corta duración, que pueden mantenerse durante tres o cuatro años, o menos, se incluyen frecuentemente en las rotaciones de cultivos, con el fin de restaurar la fertilidad del suelo; por ejemplo: las praderas de pasto elefante (Pennisetum purpureum) de tres años que, al alterarse con el cultivo de cosechas durante tres o cuatro años, ha permitido un mejoramiento considerable de los suelos en Uganda.

ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES TROPICALES

A continuación se resumen las características agronómicas de algunas de las especies herbáceas más importantes que se cultivan en los trópicos.

PASTOS

Andropogon gayanus (Gamba)Planta perenne macollada, que alcanza 3 m. de altura. Es común en Nigeria septentrional y en ciertas partes de África que tiene una larga estación seca. Se ha introducido con buenos resultados en Brasil y Australia tropical. Resistente a la sequía. Produce gran abundancia de renuevos después de su quema. Se siembra mediante plántulas de viveros o semillas. La densidad de siembra es de 30 a 60 Kg. de semilla por hectáreas.

Axonopus compressus (Pasto Alfombra)Planta perenne de raíces poco profundas, con estalones cortos. Tiene tallos florales de 30 a 60 cm. de altura. Es nativa de América Central, del Sur y del Caribe. Se ha introducido en África Occidental, Malaya e Indonesia. Crece mejor en suelos húmedos. Es latente en la temporada seca. Se establece por medio de semillas o cortes. Forma un césped denso y soporta el pastoreo intenso, pero su productividad es baja, a menos que se aplique fuerte fertilizante. Puede suprimir al Cynodon plectostachyus.

Axonopus affinisSe utiliza en praderas permanentes, en Florida, El Caribe, Fiji, Malaya, Guayana y Hawai. La mezcla con Desmodium canum dio buenos resultados en Hawai. Se siembra a una densidad de 6-14 Kg. de semillas por hectáreas.

Beckeropsis unisetaPlanta alta y perenne macollada, de hojas 2 m. de altura, con hojas hasta de 60 cm. de longitud. Muy difundidas en África. Resistentes a la sequía y de alto rendimiento. Se propaga por semillas.

Bothriochloa insculptaPlanta trepadora, perenne estolonifera, con hojas aromáticas. Forma césped cerrado cuando se pastoreo mucho. Es prometedora para pastizales permanentes en las partes más secas de África Oriental. Es más productiva que el pasto Chloris gayana. Brachiaria brizanthaPlanta perenne, alta y con rizomas. Nativa de África tropical. Es pasto de tierras altas, con mucho follaje y resistente a las sequías. Se indica que causa fotosensibilización en Australia. Productiva y apetitosa. Se propaga por semillas o por división de las raíces. Introducida con éxito en Ceilán, se ha convertido en el pasto más importante de ese país.

Brachiaria decumbensPastos rastreros y estolonífero, nativo de África tropical. Constituye una buena cubierta en las regiones más húmedas. Es uno de los mejores pastos de Congo, en cultivos puros o en asociaciones con Stylosanthes guyanensis. Se ha introducido con éxito en Australia y en el Caribe.

Brachiaria mutica (Pasto pará)Pasto rastrero, perenne y estolonifero, con tallo de 2 metros o más de altura. Nativo de áfrica tropical y Sudamérica. Es apropiado para pastizales húmedos en tierras bajas. Es un forraje excelente, pero debe consumirse joven, porque se vuelve leñoso con facilidad. No soporta el pastoreo intenso. Crece bien en asociación con Centrosema y Trifolium en Queensland (Australia). Se siembra a una densidad de 3-5 Kg. de semilla por hectárea.

Brachiaria ruziziensisPasto perenne; tiene un hábito de crecimiento similar al de B.Mutica, pero posee más follaje y es más tardío para producir semillas.

Cynodon plectostachyusPlanta perenne, con estalones de crecimiento rápido, que cubren prontamente el suelo formando un césped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de África Oriental, pero es común en los trópicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial para el mantenimiento de buenos pastizales.

Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto Dhub es uno de los pastos más importantes de la India. El establecimiento y el manejo son similares a los del C. plectostachyus.

Echinochloa pyramidalis (Pasto antílope)Planta perenne, con rizomas. Se encuentra en toda África tropical. Es un pasto amante del agua y que resulta valioso como forraje.

Eriochloa polystachyus (Pasto Caribe)Planta perenne rastrera. Natural de Sudamérica tropical, Centroamérica y el Caribe. Se adapta a las zonas tropicales húmedas. Apetitos para heno pastoreo. Se propaga mediante cortes del tallo o divisiones de las raíces.

Melinis minutiflora (Pasto Gordura)Planta perenne, que alcanza 1.5 m. de altura. Está muy distribuida en las zonas tropicales y subtropicales. Forma grandes montecillos. Tiene una exudación pegajosa o viscosa en las hojas y un color dulzor fuerte.

Panicum maximun (Pasto Guinea)Planta perenne macollada, que alcanza hasta 3 metros de altura.Nativa de África tropical y subtropical, se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales húmedas del mundo, desde el nivel del mar a 2,000 metros de altura.

P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde)Es más apetitoso y resistente a las sequías que el pasto Guinea. Puede sembrarse en la mayoría de las regiones, con 56 cm. de lluvia o más.Responde a los fertilizantes y se mezcla bien con las leguminosas. Es uno de los pastos más importantes en Queensland.

Paspalum plicatulumPasto vigoroso que puede dar buen resultado en terrenos de baja fertilidad. Tienen buena resistencia a la sequía y puede soportar también las inundaciones. Necesita 76 cm. de precipitación pluvial o más.

Pennisetum purpureum (Pasto Elefante)Planta perenne alta y macollada, que alcanza de 4 a 5 metros de altura. Se encuentra difundida por toda el África tropical. Aparece naturalmente cerca de los arroyos y los ríos. Es planta Indígena en Nigeria, donde está muy difundida.

Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya)Planta perenne. Importante en las zonas tropicales frescas, como Kenia. Se considera como el mejor pasto por encima de los 1,500 metros de altura.

Pennisetum laxum (Pasto Guatemala)Alysicarpus vaginalisPlanta perenne que se esparce y alcanza 1 mt. de altura

UNIDAD III

PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.

La importancia de la ganadería en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el 2do lugar como actividad del campesino selvático, después de la agricultura migratoria, además en la actualidad es la única actividad que fija al productor permanentemente en una área determinada, reduciendo la agricultura migratoria y por ende la menor presión en la tala de los árboles, con el consiguiente beneficio de proteger al suelo de la erosión mediante una cobertura forrajera y recuperar a través del ciclo biológico, los nutrientes y MO que de el se extraen, evitando así el grave y preocupante rompimiento del equilibrio ecológico.

Se conoce también la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadería en la Amazonia. Esto se debe a la deficiente alimentación animal, derivado del uso extensivo de gramíneos de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y Yaragua, que además experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco forraje en épocas secas, sin embargo se sabe que animales de doble propósito (Cebú x Brown Swiss y Cebú x Holstein), mejoran considerablemente su productividad en condiciones de buena alimentación y de buen manejo, esto nos indica que hay potencial de incremento en los rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas y adaptadas, productivas y bien manejadas.

La situación actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de Tecnologías, la ganadería es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por debajo del retorno sobre la inversión con respecto a otras actividades agrarias.

Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens.

En la amazonia, se introdujo el Cebú procedente del Brasil, en el año 1938, importándose 20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos. Posteriormente en el año de 1939 llegaron a Tingo Maria procedente de Texas (USA) 4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los cuales se realizaron los primeros cruzamientos con vacas criollas provenientes de las Serranías de Huanuco, desde esa época la ganadería en la región a crecido tanto en numero de animales como en área ganadera, sin embargo en los últimos 20 años la ganadería a nivel nacional y especialmente en la Amazonia permanece estática y con tendencia a bajar, todo esto por razones de política gubernamental y social.

Gran parte de áreas de pastos provienen de la Colonización del bosque, mediante este proceso alrededor de 2`040,000 hectáreas han sido taladas para pasturas, existiendo 140,000 hectáreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectáreas de pastos naturales que según la ONERN pueden ser remplazadas por pastos cultivados, con un manejo racional y la tecnología apropiada incrementarían la so portabilidad actual de 0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara posibilidad de la crianza de 3 a 6

millares de bovinos, lo cual permitiría asegurar la demanda de carne y leche y el Perú podría transformarse a mediano plazo de importador a exportador.

Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de forrajes tropicales en la Región, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas áreas de pastos, siendo en cambio la realidad diferente dado que el suministro no existe en nuestro medio, se deduce que las áreas de pastos de la amazonia no han sido establecidas con especies mejoradas, sino con gramíneas tradicionales y naturalizadas, como el Yaragua, Torourco, Cuna de niño, Kudzu y Castilla, que son especies que se caracterizan por su rusticidad, alta producción de semillas y métodos tradicionales de propagación, cuyos rendimientos dependerán del tipo de semilla a utilizarse, al tipo de suelo al clima, disponibilidad de agua y al tipo de manejo, otro recurso a emplearse en la alimentación animal pueden ser los árboles forrajeros, estos además de forraje proporcionan beneficios como:a.- Conservan las praderas con buena calidad en épocas de calor, por efecto del micro clima y la protección generada por los árboles.b.- Aseguran la sostenibilidad a través de la intensificación del uso de la tierra.c.- Producen madera, leña, forraje, sin disminuir la producción de pasto.d.- .Mejoran la estructura del suelo, minimizan la escorrentía del agua sobre el suelo.

La utilización de árboles fijadores de nitrógeno pueden favorecer la disponibilidad de este nutriente para estas plantas asociadas, la cantidad de árboles forrajeros es enorme y su potencial recientemente se están comenzando a explorar, por ejemplo la Leucaena leucocephala es una leguminosa arbórea cuyas hojas se utilizan para la alimentación de aves, cerdos y principalmente rumiantes, su uso es muy difundido como banco de proteica, la Leucaena puede producir de 12-14 t/ha de M.V, con 31% de M.S, 21% de PB, 2.30% de Ca, 0.25% de P.

MANEJO DE PASTURAS

En el trópico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de las tierras más o menos 402 millones de hectáreas (FAO-1989), y son la fuente fundamental de alimentos de los bovinos de la región, pues aportan el 90% de los nutrientes que consume el animal (Pezo et al 1992).

Los pastos están ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de doble propósito con un bajo nivel tecnológico y donde se obtienen bajos niveles productivos.Del ganado de la región se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el alto costo de la degradación que presentan los suelos, pues se estima que alrededor del 50% de las áreas de pastoreo están en estadios avanzados de degradación.

A este cuadro situacional actual se agrega la destrucción de los bosques para establecer pastizales, la degradación de los suelos provocadas por practicas inadecuadas de manejo y la acumulación de rumiantes de baja productividad, todo esto a provocado que se vea con escepticismo los sistemas de producción bovina con pastos.

Los pastos presentan características que favorecen su desarrollo como son:

1.- Alta diversificación, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas.2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales.3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosión de los suelos, si estos son

bien manejados.4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrícolas, cuando han sido sometidos a

periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes cantidades de materia orgánica y otros nutrientes, mejorando su estructura.

5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a través de los rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad.

Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilización adecuada incrementa la producción de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por consecuencia la productividad por área, principalmente cuando se emplean animales cruzados o razas de mediano a alta productividad.

El manejo de los pastizales es la coordinación de elementos o factores que intervienen en la producción de los pastos y su utilización, para lograr una máxima producción de leche y carne con una mínima de insumo, potenciando los procesos biológicos beneficiosos y el manejo del animal.

Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la potenciación del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL.

Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr, las condiciones físicas y biológicas del suelo que permitan un suministro adecuado de nutrientes a la planta, la regulación del ambiente que circunda el suelo, la planta y el animal.

LA PLANTA.

Condiciones para el crecimiento de los pastos

El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus características anatómicas, bioquímicas y filológicas; no obstante en los trópicos se presentan algunos factores limitantes que impidan la realización de estos potenciales.

- La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas ya que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas del 75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los minerales, su hidrogeno es tomado para la síntesis de la fotosíntesis y al evaporarse de la superficie de las hojas enfría a la planta y al ambiente que lo rodea.

Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor máximo, se reduce la tasa de crecimiento del pasto.

- Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retención del agua en el mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita una mayor disponibilidad de nutrientes y además permite una buena aereación del suelo.

- El Animal.- En los sistemas de producción de bovinos a base de pastos, el conocimiento de los hábitos de los animales es imprescindible para una buena conducción del pastoreo y obtener producción de los animales.

- La Relación Suelo-Planta-Animal.- Es el complejo de interacciones que se establecen entre estos 3 factores esenciales en un sistema.

El suelo suministra las sustancias nutritivas para el desarrollo de la planta y el oxigeno para su raíz, la planta a su vez suministra al suelo materia orgánica de sus partes aéreas y raíces muertas, sustancias nutritivas a los microorganismos que viven en su rizosfera, la planta también brinda protección y alimento a los animales. El animal incorpora al suelo materia organiza y nutrientes a través de sus deyecciones.

Dentro de la compleja relación Suelo-Planta-Animal los ciclos de la materia orgánica y los nutrientes tienen un papel muy importante, pues son los que determinan en gran medida la sostenibilidad y productividad de los sistemas de producción bovina a base de pastos, sobre todo cuando estos se desarrollan con bajos insumos.

PRODUCCION Y MANEJO DE PASTOS

Uno de los principales factores del potencial de producción de pasturas mejoradas y de su efecto en el ecosistema es la existencia de sp. Con alto grado de adaptación a los suelos ácidos e infértiles predominantes en nuestra Amazonia.

De las experiencias de diversa instituciones que han investigado en pasturas en la Amazonia se puede afirmar que las sp. de gramineas adaptadas son las Brachiaria decumbes, la Brachairia, Dictyoneura, Brachiaria brizhanta, B. Humidicola, Andropogon gayanus y las leguminosas tenemos la Stylosantes guinensis, Centrosema macrocarpum, Arachis pintoi, Pueraria phaseloides, Desmodium, etc.

Tolerancia a condiciones adversas al suelo.Como se ha indicado anteriormente hay disponibilidad de material forrajero adaptado a las limitaciones de suelos más comunes en áreas degradadas.

Existen sps. forrajeras que soportan muy bien la toxicidad de Al así como necesidades externas de P y K, las gramíneas del genero Brachiaria y la leguminosa del genero Stylosum muestra excelentes tolerancia a la toxicidad de Al y muy poco a la necesidad de carga las gramíneas adaptadas presentan la necesidad de P en el suelo en cantidades mayores que las leguminosa, pero aun bajas si las comparamos con gramineas no adaptadas del genero Panicum en términos de las necesidades de P el Centrosema macrocarpum y la B. humidicola son las menos exigentes.

Tolerancia a plagasLas opciones del germoplasma también están dadas en términos de tolerancia de plagas, la resistencia al salivazo del insecto (Zulia sp.) plaga que acabado extensas áreas de pastizales en Brasil es una de las características mas deseables de las gramíneas adaptadas principalmente del genero Brachiaria pero existen variedades como por el ejemplo: La B. Brizhanta v. “Marandu”, B. Dictyoneura CIAT = 6133, muestran buenas características de tolerancia a este insecto.

Tolerancia al sombreamiento.El uso de pasturas en sistemas integrados como los sistemas agrosilvo pastoriles o cultivos de cobertura para plantaciones agroindustriales requieren de pasturas tolerantes al sombreamiento.

Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum y Arachis pintoi presentan buen crecimiento bajo sombra el Desmodium ovalifolium inclusive puede producir en condiciones de adaptabilidad desde una cuarta parte (25%) de 100% (Zha: entran 3 animales).

En comparación a campo abierto a 100% en este germoplasma con diversos grados de adaptación es el que debe formar parte de cualquier sistema de uso basado en pasturas. Para esto es necesario un flujo permanente de semillas de calidad que es lograr dar con una adecuada tecnología de producción de semillas.

Capacidad de producción de las tierrasLa capacidad de producción de las tierras, los equipara según “Klocker” con la capacidad talajera o al que es igual la capacidad de carga numero de animales de ha x año. Al respecto Klocker considera que esta capacidad depende de la capacidad de tierra y que puede aumentar el manejo y con los cuidados del pasto. Según la productividad de una pastura para alcanzar los rendimientos económicos deseados.

Al respecto Klocker dice que hay que evaluar sus componentes con los siguientes factores considerados por él como:

I. Capacidad Talajera.- Con respecto a esta capacidad lo considera que un campo de pastoreo bien manejado y cuidado puede competir con ventajas y aun superar los rendimientos económicos de cualquier cultivo agrícola esta superioridad puede llegar a alcanzar hasta 8 veces a favor del talajero (pastoreo) etc. Y cuente cuando los animales son mantenidos en el mismo campo durante un periodo largo. Además dice que una empastada requiere mucho menos manos de obra que un cultivo agrícola.

II. Densidad Talajera. Está relacionado con el sobre pastoreo o con el subpastoreo para dimensionarlo Klocker lo configura como la cantidad de animales que debe comer en 24 h. en una determinada área. Si partimos de la permisa de que ha tenido la capacidad de mantener 125 Kg. de peso vivo o sea la ¼ parte que pesa una vaca.

Con una alta densidad de carga habrá hambre y perdida en los rendimientos económicos es decir se producirá la reducción de la capacidad talajera como por ejemplo: en las pasturas de las praderas alto andinas del Perú la lata densidad de carga (ovinos) iniciadas de 6 cabezas de ha/año se reduce al final cuando los pastos agotados a menos de 1 cabeza x ha.

III. Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos según Kloker “Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el potrero a medida que se aumenta el numero de potreros con el fin de aumentar la densidad Talajera”, el cambio de los animales de un potrero a otro debe hacerse mas rápidamente para un mejor aprovechamiento de las pasturas surge entonces una pregunta ¿Cuándo tiempo deben pastorear los animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de permanencia de los animales y también el espacio de pastoreo disponible el limite de tiempo que debe fijarse como tiempo ideal de aprovechamiento dice Klocker se debe buscar en una correcta coordinación entre el pasto y el animal.

45 → Inicio de floraciónCHO ↑→ Carbohidratos Solubles

↓ Significa el pasto → Carbohidratos Estructurales

IV. Rapidez de crecimiento del paso.- Es el ¼ factor que media para obtener un eficiente manejo del pastizal.

Klocker lo define como el tiempo que demoran los pastos para crecer nuevamente hasta alcanzar la altura necesaria desde el momento que se inicio su descanso. Este tiempo depende de la sincronización de la capacidad de carga, de la densidad de carga y de la rapidez del avance y que esto solo puede ser posible con el cercado del área ó sea con la delimitación de los potreros.

UNIDAD IV

FERTILIZACION

Cuando el cultivo se establece en áreas de montes vírgenes o purmas viejas, no se fertiliza al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas la ceniza adicionada por la quema, sin embargo, después del segundo año, es necesario hacer una fertilización de mantenimiento, al momento de realizar el manejo de pre-cosecha, la dosis recomendada para las gramineas en monocultivo es:

- 50 Kg./ha de Nitrógeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera después del corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion)

- 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfórica)- 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)

Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfórica y Cloruro de Potasio en la misma dosis indicada párrafos arriba, se asume que el Nitrógeno es aportado por la leguminosa.En áreas degradadas tipo torourco es necesario fertilizar al establecimiento, una sola aplicación al momento de la preparación del terreno, antes de la ultima pasada de las rastra, las dosis son las mismas indicadas párrafos arriba.Los cuatro elementos nutritivos principales que se necesitan son el nitrógeno, el fósforo, el potasio y el calcio, mientras que el magnesio, el azufre, el manganeso, el cinc, el cobre, el boro, el molibdeno y el cobalto, en ciertas zonas pueden encontrarse en cantidades deficientes.El efecto de los elementos menores es mayor sobre las leguminosas. El cobre es necesario para la reproducción de las plantas, el cinc para el crecimiento vegetativo temprano y el molibdeno para la fijación del nitrógeno por las bacterias de los nódulos radiculares.

Los elementos principales.En los pastos establecidos, las necesidades de elementos principales varían la devolución con el uso de los pastos; por ejemplo: el ganado bovino para abasto devuelve la mayor parte del fósforo y del potasio al suelo, en la orina, mientras que las vacas lecheras provocan perdidas apreciables de esos elementos. Puede verse en las tablas 3 y 4 la devolución de nutrientes al suelo en las heces y la orina, y las perdidas que se registran cuando los productos animales se venden al exterior de la granja.

Estiércol animal sólido y líquidoEl estiércol líquido se utiliza mucho en algunos de los pastizales del noroeste de Europa. Puesto que tiene bajo contenido de fósforo y alto de potasio, debe equilibrarse con fertilizantes de superfosfato. Las fertilizaciones fuertes con estiércol líquido, en primavera, pueden producir el tétanos de los pastos, debido al exceso de potasio y el agotamiento del calcio y el magnesio. El estiércol sólido se aplica raramente, excepto durante el establecimiento y en los pastizales permanentes que se utilizan para heno.Por medio de investigaciones realizadas en Nueva Zelandia, se demostró que la devolución a la pradera de las heces y la orina, por separado, incrementaban separadamente el rendimiento de una pradera mixta, en un 15 y un 18 por ciento respectivamente, mientras que la aplicación conjunta hacía aumentar el rendimiento en un 32 por ciento. Estas aplicaciones de orina y heces hicieron aumentar también el porcentaje de pastos en relación al trébol (leguminosas). Considerando solo los pastos, el rendimiento fue casi doble con el estiércol y la orina. No se obtuvo respuesta a los superfosfatos o la cal en los pastos que recibieron la devolución normal de las heces y la orina.

UNIDAD V

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El control de maleza es muy importante el establecimiento del semillero, siendo esto un problema en áreas degradadas tipo torourco; Clavo, M., (1993) en un estudio realizado en los pastizales de la región, identificó más de 48 especies de malezas. En monte virgen o purma antigua es poca la incidencia de malezas, apareciendo algunas arbustivas y semiarbustivas del tipo hoja ancha, controlándose manualmente con machete o herbicida. En áreas degradadas tipo torourco o purmas jóvenes el control puede realizarse por los siguientes métodos:

Control Manual.- Con machete o azadón, por dos o tres veces hasta que la pastura tenga noventa por ciento de cobertura. Es recomendable hacer el primer deshierbo hasta los 30 días después de la siembra, para evitar la competencia por luz y nutrientes en los primeros estadíos de la planta.

Control Químico.- El control químico de malezas se puede realizar en diferentes épocas del establecimiento del semillero:

Después de la preparación del terreno y antes de la siembra, aplicar un pre-emergente para gramíneas como Atrazina (Gesaprín) a razón de un litro por hectárea u otro similar, se recomienda la siembra tres días después de la aplicación del herbicida.

Después de la preparación de terreno esperar veinte días para que emerjan las malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razón de dos litros por hectárea y sembrar al segundo día de aplicado el herbicida.

En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Súper a razón de dos litros por hectárea. Si las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis de 0,5 a 1,5 litros por hectárea, dependiendo del tipo y tamaño de la maleza, a partir de los quince días de emergido la pastura.

Control Cultural.- El método consiste en aumentar la cantidad de semilla recomendada por hectárea, entre cien a doscientos por ciento más. Cuando la siembra se realiza con material vegetativo se incrementa entre cincuenta a cien por ciento más, esto se hace con la finalidad de incrementar el número de plantas y lograr una mejor competencia con las malezas.

Control Mecánico.- Se realiza utilizando una segadora traccionado por un tractor, este método es conveniente en semilleros de gramineas y se debe realizar a partir de los tres meses de sembrado. En leguminosas, principalmente Stylosanthes, este método es muy peligroso utilizar antes del semillero, debido a que si el corte es muy bajo se corre el riesgo de perder la plantación.

Labranza Diferida.- Pasar rastra al inicio de la época seca (julio-agosto), luego dejar que emerjan las malezas hasta el inicio de la época de lluvia (setiembre) y pasar nuevamente la rastra y sembrar.

UNA HUERTA O JARDÍN ORGÁNICO

La huerta o jardín agrostologico, se fundamentan en principios ecológicos, imitando los mecanismos de equilibrio y estabilidad que usa la naturaleza.

Para que haya menor incidencia de plagas, la huerta debe imitar un paisaje natural en donde conviven diferentes especies de insectos y diversidad de plantas, diferentes colores, flores variada y diferentes olores de plantas aromáticas. Asocie especies con distintos requerimientos, trate de que haya varias especies por cada metro cuadrado de jardín o huerto.

Utilice flores de colores vistosos (amarillo o naranja, como por ejemplo las caléndulas que atraen los pulgones y repelen a los gusanos del tomate y los copetes o tagetes que controlan los nemátodos del suelo, el aroma de sus hojas aleja insectos que atacan a los tomates (polillas).

Se pueden utilizar plantas aromáticas como cerco vivo o dentro de los surcos de la huerta o jardín. Un buen cerco sería el compuesto por: Lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo, manzanilla y orégano.

Dentro de los surcos: Menta, albahaca, estragón, tomillo, ortiga.

Las características principales de estas plantas son:

* Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida. * Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo. También es útil porque en que se

hospedan enemigos naturales de las plagas (insectos benéficos).* Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo.* Ruda: Se utiliza en maceración, para pulverizar plantas atacadas por pulgones.* Ajenjo: Se utiliza en infusión como repelente de gorgojos, ácaros y orugas.* Manzanilla: Atrae a insectos benéficos y se usa como insecticida contra pulgones.* Orégano: Planta trampa de hormigas.* Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.*Albahaca: Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre todo chinches.

ENEMIGOS NATURALES

Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran benéficos, ya que ayudan a controlarlos.

PREDADORES: son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por lo tanto al alimentarse bajan la población de insectos dañinos. Coccinélidos como las Vaquitas.Predadoras de chinches: Hippodamia (naranja y negro)Eriophis conexa (roja y negra)Predatoras de pulgones: Cicloneda sanguínea (roja) Hippodamia convergens Crisópidos: Neuroptera. Los adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y ojos brillantes. Las larvas son predadoras de pulgones, arañuelas y trips. Juanitas: Son insectos grandes, marrón oscuro tornasolado. Comen varias especies de larvas y adultos pequeños. Mamboretá o Tata Dios: Comen distintas plagas en todos sus estadios. Sírfidos que son parecidos a las abejas. Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra pone huevos en las colonias de pulgones.

PARASITOIDES: Insectos parásitos de otros insectos, necesitan del huésped para reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del huésped, parasitando al insecto plaga.

Microhimenópteros: Son avispitas parásitas que en su estadio inmaduro (larvas) pueden comportarse como endo o ectoparásitos de muchas plagas. Microhimenóptero adulto coloca huevos dentro de los pulgones. Trichograma: Parasitoide de huevos de lepidópteros (mariposa en estado adulto, orugas en estado larval)

CONTROL ECOLÓGICO DE PLAGAS

- Con el control ecológico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino bajar sus niveles poblacionales por debajo del daño económico.

- La plaga forma parte del equilibrio del sistema. - Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecológicos, que son ocupados inmediatamente

por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los primeros.

- Utilizar plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el producto.

* El aspecto mas importante, en una huerta orgánica para el manejo ecológico de plagas es el mantenimiento de la fertilidad del suelo, mediante técnicas de laboreo, abonos verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.

CONTROL INTEGRADO Es la manipulación de poblaciones de insectos, utilizando uno o más métodos de control.

CONTROL CULTURAL Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: - Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benéficos. - Rotación de cultivos. - Movimiento de la tierra. - Épocas de siembra favoreciendo el escape en el tiempo a ciertas plagas. - Asociaciones para repelencia y confusión. - Cercos Vivos como barrera. - Conducción adecuada de las especies hortícolas: riego y nutrición. - Uso de variedades resistentes.

CONTROL BIOLÓGICO Aprovechar la acción de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. - Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos naturales y distribuirlos.

CONTROL QUÍMICO Debe ser la última acción para el control, ya que el uso de un insecticida produce ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos naturales. - Elección del preparado de acuerdo a cada situación y no a una receta rígida. - Oportunidad de aplicación y dosis. - Estado fenológico de la planta.

CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS Las aromáticas, arbustivas y herbáceas, tienen gran importancia en la asociación con hortalizas. Producen confusión de olores y colores en los insectos, ocasionándoles inconvenientes en la invasión a la huerta.

- La asociación, también sirve para atracción y albergue de fauna útil que controla las plagas. - Logra una estructura de estratificación por las diferentes alturas y períodos de crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su enemigo natural ocasiona gran emigración. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej. Facilita la vida de las plagas, pero también la de los predadores, además de enriquecer el suelo. Atrae coccinélidos, crisópidos, sírfidos y microhimenópteros. - Las malezas, pueden actuar como repelentes de plagas o como albergue de insectos benéficos. P. Ej. La ortiga y lengua de vaca son repelentes de insectos y fungicidas en preparados. Hay otras malezas, que son muy atractivas de plagas. P. ej: clavel amarillo o sunchillo que atrae ácaros, tomatillo que atrae gorgojos del tomate y polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.

INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIÓN

Sustancias naturales o preparadas de elementos naturales, que producen efectos repelentes o muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su población en niveles tolerables. Purín fermentado: Las partes de las plantas se colocan en bolsas permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el recipiente, permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los días hasta que el agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas).Purín en fermentación: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante 4 días. Infusión: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja durante 24 hrs.

Decocción: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los hierve 20 minutos y se cubre y se deja enfriar. Maceración: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no más de 3 días. Debe cuidarse que no fermente.

PREPARADOS VEGETALES

ESPECIE - PREPARACIÓN - UTILIZACIÓN - EFECTO

ORTIGA * Purín Fermentado parte aérea de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la planta fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el año. Concentración 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas por hongos. * Purín en fermentación Parte aérea de las plantas. Igual anterior Se aplica antes de que brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de pulgones y de arañuela roja.

AJO * Infusión Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicándoselo 3 veces con un intervalo de 3 días, repitiendo la aplicación antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir. Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogámicas y es muy efectivo contra ácaros y pulgones. * Pulverización Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven además 100 grs. de jabón en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos.

CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS

ARAÑUELA Purín en fermentación de ortiga. Infusión extracto de ajo. Alcohol de ajo: 4 ó 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en frigorífico. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos.Infusión de ajenjo. Caldo Bordelés: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo

BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA Trampa de cerveza en el suelo. Trampa de hojas carnosas. Trampa de adherencia. Cal Apagada: En dosis muy bajas y sal.

COCHINILLAS Solución de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 grs. de jabón blanco. Se pulveriza, diluyéndolo en 4 lts. de agua. Solución de jabón Blanco: Disolver jabón blanco en agua y pulverizar.

CHINCHES Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches. Cal apagada Infusión o Decocción de Manzanilla

GORGOJOS Macerado de ajo alcohol Infusión de ajenjo Trampa cisterna

HONGOS Purín fermentado de ortiga Infusión extracto de ajo Purín fermentado de cebolla y/o ajo.

HORMIGAS Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo. Rociar las entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable. Trampa repelente de grasa para hormigas: Solución de kerosene y jabón: 50 cc. de kerosene, 25 grs. de jabón blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabón en agua hasta diluirlo. Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enérgicamente hasta lograr una emulsión cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede usar también contra pulgones y gusanos. Infusión de ajo tibia.Fabrique un embudo con papel plata (de los del chocolate) ajustándolo al tronco de la planta a tratar y con la apertura ancha hacia arriba. Esto desconcierta a las hormigas que no pasarán. No obstante puede introducir en el interior algún hormiguicida o algodón impregnado en materia pegajosa como resina o vaselina. Macerado de frutos de paraíso: Poner a macerar en agua frutos de paraíso durante 24 hrs., se sacan los frutos y se pulveriza con esa solución sobre las plantas. Purín de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razón de 300 grs, por litro de agua como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir.

MOSCA BLANCA Macerado de ajo alcoholizado Solución de jabón blanco con aceite mineral

ORUGAS Agua jabonosa con tabaco Cenizas de madera Cal apagada Preparado de ajo alcoholizado: Triturar 1 cabeza de ajo, agregar ½ litro de alcohol y ½ litro de agua. Utilizarlo sin disolver. Infusión de Ajenjo

POLILLA DEL TOMATE Alcohol de ajo. Trampas de luz: para atrapar a los adultos.

PULGONES Infusión de tabaco Infusión de ajo Ajo alcoholizado Agua jabonosa con tabaco Solución de jabón blanco Cal apagada Macerado de ortiga Infusión de ajenjo Infusión de ruda + salvia Trampas amarillas

MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS BENÉFICOS Trampas de luz Trampas amarillas Trampas con sustancias de colores atractivos

UNIDAD VI

POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS.

Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la dominancia de gramíneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y a la baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas, así como a la pérdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus nutrientes, principalmente de Nitrógeno. Por otro lado, gramíneas y leguminosas mejor adaptadas y potencialmente mas productivas, se están evaluando en los centros de Investigación (Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes guianensis, Arachis pintoi, Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la alternativa de mejorar la productividad en áreas donde las pasturas naturalizadas tienen poca adaptación o se han degradado. Se puede apreciar además que las forrajeras promisorias tienen un buen potencial de producción de semillas. Los rendimientos de estas especies son variables según el sitio, como por ejemplo: Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum tienen un rendimiento de 200 kg en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis tiene un rendimiento promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado, Brachiaria decumbens tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en Pucallpa. Estos promedios son importantes ya que nos permite zonificar la producción de semillas por regiones.

Aunque es difícil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la ganadera esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de referencia es optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con éxito el suministro de forrajeras. Debe tenerse en cuenta que en la actualidad, las posibilidades de hacer impacto en la producción pecuaria a corto plazo depende de la disponibilidad suficiente y oportuna de semilla de las nuevas especies introducidas por los Centros de Investigación.

La disponibilidad de semillas de especies forrajeras, actualmente es limitada, a veces hay importaciones de algunas gramíneas como: Brachiaria decumbens y Brachiaria brizantha variedad “Marandu”. Traídas de Brasil, sin calidad garantizada; otra es ofrecida por los proyectos de semillas en marchas en la región de Ucayali, que ofrecen semillas de Stylosanthes guianensis variedad “Pucallpa”, Brachiaria Dictyoneura CIAT 6133 y Desmodium ovalifolium CIAT 350. Esta última aun sin liberarse tiene buen potencial para ser usada como cobertura de plantaciones perennes ya establecidos. Se espera que las condiciones socio económicas actuales mejoren pronto, para que la actividad agropecuaria se reactive y darse las condiciones para la formación de prosperas Empresas de Semillas, para beneficio de la amazonia y del país en general.

Fenologia y rendimiento de semillas de especies forrajeras tropicales enPucallpa y Tarapoto – Perú

Especies LugarFloreación Madurez

ParaCosechar

Rendimiento(Kg/ha)

Inicio Máxima

Leguminosa Rango Promed.S. guianensis Pucallpa i abr i jun i jul 20 100 10cv. Pucallpa Tarapoto m abr f jun f jul 30 60 25D. ovalifolium Pucallpa f abr f may m jun 50 200 120CIAT 350 Tarapoto m abr m jun f jun 40 60 50c. Pubescens Pucallpa m abr f jun m jul 50 150 100CIAT 438 Tarapoto m abr i jun f jun 164 306 200GramíneasB. dictyneura Pucallpa I f nov m dic f dic 20 50 35CIAT 6133 II f feb m mar f mar - - -

Tarapoto I i nov m dic f dic 16 30 20 II m feb i mar m mar 14 - 14

B. decumbens Pucallpa I f nov m dic i ener 3 10 8cv. Basilisk II m feb i mar m mar - - -

Tarapoto m feb i mar m mar 15 30 20B. brizantha Pucallpa f dic i feb m mar 4 10 7cv. Marandú Tarapoto i feb i feb m mar - - 16A. gayanus Pucallpa i abr f may i jun 80 100 90cv. San Martín Tarapoto m abr m may i jun 85 300 190

i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreación; II = Segunda floreación.

UNIDAD VII

SISTEMAS DE PASTOREO

Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un área ligeramente inferior a la de las tierras cultivadas. Mejorar la utilización de estas superficies es importante para la correcta utilización de los recursos naturales.

Pero las mejoras en la producción de pastos y praderas solo rinden resultados económicos mediante la intervención del animal, que transforma los forrajes en carne, leche o lana. Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema de explotación, siendo en este campo en donde los conocimientos tradicionales de los ganaderos y los resultados de observaciones e investigaciones en las ultimas décadas, proporcionan la información necesaria para efectuar una explotación mas rentable, cada ganadero puede adoptar un método adecuado a su explotación, tipo pradera, tipo de animal, intensificación y capital disponible.

El pastoreo constituye la técnica de explotación mas natural y expandida por todo el mundo, comenzó como un sistema primitivo practicado por animales en estado salvaje, previo a la domesticación, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las circunstancias y condiciones locales de cada región.

Un buen sistema de pastoreo será el medio del que se sirva el ganadero para conseguir el mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes maneras de manejar a los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo continuo y extensivo hasta sistemas de pastoreo racionado y muy intensivo.

Entre los diversos métodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los siguientes: a) Pastoreo Continuob) Pastoreo Estacionalc) Pastoreo Diferidod) Pastoreo Rotativoe) Pastoreo Racionado

Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente introducir un programa de conservación de reservas de forraje, según las necesidades.

a) PASTOREO CONTINUO. En este sistema, el ganado es colocado en una unidad del pastizal y permanece en ella durante todo el año. En este sistema, solo la carga animal determina la intensidad del uso del pastizal, ya que el tiempo de permanencia del ganado en la pastura es continuo.

La desventaja principal de este sistema es de el animal tiene la oportunidad de seleccionar las especies mas palatables y de mejor calidad, lo que trae como consecuencia un sobre pastoreo localizado en manchones, aun cuando el pastoreo se

realice con intensidades ligeras y moderadas, ocurre un sobre pastoreo en manchones, si la intensidad del pastoreo es pesado, se presentará un sobre pastoreo destructivo.

Si se utiliza el sistema continuo, será muy difícil controlar la tendencia ecológica de la vegetación, sobre todo si no se considera una organización flexible del rodeo.

Este sistema de pastoreo continuo se aplica en grandes extensiones y en las regiones tropicales y subtropicales.

b) PASTOREO ESTACIONAL. Se aplica en regiones de clima templado-frío, donde la vegetación es estacional, con esto se dice que desde otoño hasta Principios de la primavera, el pastizal se encuadra en un descanso invernal, luego la producción aumenta gradualmente hasta el verano, a partir del verano disminuye nuevamente y se regenera desde principios del otoño hasta el invierno, el pastizal y el ganado se maneja conforme a las condiciones estacionales como sigue:

Al principio de la primavera se coloca el ganado en el potrero número 1, en donde permanece hasta el verano, tiempo en que la producción disminuye.

Parte del pastizal se destina a la conservación del forraje.

Después del corte para conservación de forrajes, el pastizal rebrota. Entonces se transfiere el ganado del potrero 1 hacia el 2.

De acuerdo con la producción otoñal, el pastizal del potrero 1 se puede cortar para su conservación o se transfiere el ganado del potrero 2 al 1 para pastorear.

c) PASTOREO DIFERIDO. Con este sistema, se permite que el pastizal descanse periódicamente para que se recupere y este en condiciones de mejorar su rendimiento.

Para realizar tales descansos periódicos, es necesario efectuar una rotación de los animales, de tal manera que el tiempo y la época de descanso coincidan con el periodo de crecimiento fisiológico de la vegetación, al respecto existen diferentes sistemas diseñados según las condiciones locales del pastizal.

Por ejemplo, en el caso del pastoreo diferido de cuatro pasturas, se divide el pastizal en cuatro unidades o potreros de similar capacidad forrajera, estas pasturas se denominan I, II, II, IV.

Luego se calcula la carga animal total del pastizal y se forman tres rodeos iguales, por ejemplo, si se ha determinado una carga animal total de 60 UA, se formaran tres rodeos de 20 UA, en cada una de ellas, los tres rodeos se colocan en los potreros II, III y IV, respectivamente, dejando descansar el potrero 1 durante 4 meses.

Cada cuatro meses se mueve un rodeo hacia el potrero que quedo en descanso durante este periodo, dando oportunidad a que el siguiente potrero descanse por otros cuatro meses, de esta forma se continúa como se observa en el siguiente esquema.

POTREROAño 1 Año 2 Año 3 Año 4

EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND

I

II

III

IV

=Pastoreo

=Descanso

Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendrá un descanso en los primeros cuatro meses del año, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye parte del año 1 y parte del 2, este potrero tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, que tendrá lugar de mayo hasta agosto del año 2.Después de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del año 2 hasta agosto del año 3, el potrero 1 tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea, los últimos cuatro meses del año 3 y así sucesivamente. Lo mismo ocurrirá con los potreros II, III y IV en forma escalonada, según se supo apreciar en el esquema anterior.Para permitir un descanso de una rotación diferida dos pasturas, se divide el pastizal en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el mismo potrero, por lo tanto, cada potrero estará sobrecargado al doble, durante medio año, según se aprecia en el siguiente esquema:

POTREROAÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASONIIIIV

= Pastoreo

= Descanso

Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles, por lo tanto, para decidir la aplicación de uno u de otro sistema, se deberá tener en cuenta que la selección dependerá del lugar, de las condiciones climáticas, del estado del pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de descanso también pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades ambientales y el estado del pastizal.

d) PASTOREO ROTATIVO. El sistema clásico de pastoreo rotativo se emplea, a menudo bajo condiciones de clima templado-frío. Consiste en dividir el pastizal en un número de unidades o potreros que se pastorea sucesivamente bajo una carga animal grande, después del pastoreo del último potrero, los animales se colocan nuevamente en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo para rebrotar y crecer.

Para explicar el principio de este sistema, tomaremos como ejemplo un pastizal en buenas condiciones, donde se necesitan en la primavera un promedio de 100m 2, para alimentar adecuadamente a una vaca lechera durante el día.

Si se colocan 20 vacas lecheras en un potrero de una hectárea, o sea 10000 m2, estas consumen diariamente los pastos de 20 x 100 = 2000 m2, entonces, las 20 vacas lecheras consumen todos los pastos del potero de una hectárea en 10000 2000 = 5 días.

Después de 5 días, se colocan las vacas en el siguiente potrero, y así sucesivamente en otro potreros, después de unos treinta días, los pastos del primero potrero han crecido bastante, para devolver a los animales nuevamente hacia este potrero.

No es aconsejable mantener vacas lecheras mucho tiempo en un mismo potrero, hasta que se agoten todos los pastos, o hasta que la producción de leche disminuya.

Normalmente, las vacas lecheras se cambian de potreros más frecuentemente. El resto del pastizal, que queda a ser transferidas las vacas, pueden ser utilizados por caballos, novillos, ovejas u otros animales, de esta forma, el uso del pastizal es mas eficiente.

Cuando un potrero ha sido pastoreado primero por vacas y luego por caballos y otros animales, existe la oportunidad de fertilizar y limpiar el terreno al mismo tiempo.

Cuando se cuenta con un número relativamente grande de potreros pequeños, se puede destinar algunos de ellos para la producción de heno y ensilado, en los periodos de sobre producción del pastizal.

e) PASTOREO RACIONADO. Es un sistema completamente intensivo, en principio el pastoreo racionado es similar al pastoreo rotativo, pero en este caso, las parcelas son mas chicas, por lo tanto, las vacas se cambian de lugar diariamente, y hasta dos veces al día, para este tipo de sistema se utilizan bandas, mediante el desplazamiento de la cerca o hilo eléctrico una o dos veces por día, de esta forma la mayor parte el pasto disponible es consumido, dando poca opción al animal a seleccionar, siendo los rechazos mínimos y la distribución de heces y orina uniforme.

Los hilos eléctricos pueden ser trasladados de un lugar a otro, para impedir que el animal entre y perjudique las zonas ya pastadas o sobre pastoreo de los rebrotes. Así el tiempo de reposos es mayor.

Este método de pastoreo es asimismo adecuado para el aprovechamiento de cultivos forrajeros que no soportan mucho el pisoteo del animal.

II I III I III II

IV V VI IV V VI IV V VI

III II I III II I III II I

V VI IV VI IV V

f) PASTOREO ENPARCELAS (PADDOK GRAZING). Es una combinación del pastoreo rotacional y racionado, el número de parcelas se limita a 4 o 6 y el tiempo de estancia en cada parcela varia entre 5 y 7 días, en el interior de cada parcela el pastoreo puede racionarse por medio de una cerca eléctrica que puede ser desplazada diariamente.

g) PASTOREO RIGIDO. Es un sistema de pastoreo que sigue un calendario pre-establecido, el tiempo de ocupación y el ciclo de pastoreo se determina de antemano, independientemente de la cantidad de hierba presente y de la restante en la parcela después del periodo de aprovechamiento programado.

h) ALIMENTACIÓN PROGRAMADA (FEED BUDGETING). En contraposición al anterior, es un sistema elástico, que consiste en valor previamente la cantidad de forraje disponible, para adecuar la carga y/o duración de la estancia del ganado en la parcela, de acuerdo con las necesidades del mismo. La estimación de la producción se realiza por varios métodos conocidos (ejemplo m2, para sacar capacidad de carga de un pasto)

Este sistema, aunque mas sofisticado, permite adaptar el aprovechamiento de las praderas a las características del año, es en realidad una adición a los sistemas de pastoreo rotacional antes descrito, que permite conocer la cantidad de forraje existente en la pradera y en consecuencia una mejor utilización de los recursos disponibles.

i) PASTOREO MIXTO. El uso de una pradera por mas de una especie animal, generalmente, vacuno y ovino, juntos o por separado, independientemente del método de pastoreo elegido.

j) CREEP GRAZING. Consiste en permitir a los animales jóvenes, terneros o corderos, pastorear áreas que no están al alcance de sus madres, es una forma de evitar la competencia de estas últimas y ofrecer a las crías un forraje de mejor calidad.

Un medio de poner en practica este sistema es que el rebaño de crías (ternera y corderos), vayan por delante en una rotación de pastoreo, de manera que disponga de la producción de una parcela, en la que pueda elegir la hierba mas apetecible, quedando el remanente para el resto del rebaño que entra a continuación, pasando las crías a una nueva parcela.

También se puede realizar mediante puertas de dimensiones reducidas que permita el paso de las crías, pero no de las madres, de esta forma la cría puede estar con la madre cuando lo desee.

k) SIEGA (ZERO GRAZING). Sistema de explotación de la pradera mediante siega de la hierba, que se utiliza para la alimentación de los animales en otro lugar, en general en estado fresco, aunque también este sistema puede incluir formas mecanizadas de conservación mediante ensilado y distribución del forraje.

UNIDAD VIII

FORRAJES MEJORADORES DEL SUELO

LA MORERA (Morus alha)Nombre común: Amoreira (Brasil), Maulbeerbaum (Alemania), Mulberry (Inglés), Kurva, Tut (Africa).

La morera es un árbol o arbusto que tradicionalmente se utiliza para la alimentación del gusano de seda. Es una planta de porte bajo con hojas verde claro brillosas, venas prominentes blancuzcas por debajo y con la base asimétrica. Sus ramas son grises o gris amarillentas y sus frutos son de color morado o blanco, dulces y miden de 2 a 6 cm. de largo.

Pertenece al orden de las Urticales, familia Moraceae y género Morus, del cual se conocen más de 30 especies y alrededor de 300 variedades. Las especies más conocidas Morus alba y M. nigra, parecen tener su origen al pie del Himalaya y a pesar de que su origen es de climas templados, se les considera "cosmopolitas" por su capacidad de adaptación a diferentes climas y altitudes. En varios países se utiliza como sombra, como planta ornamental y para controlar erosión.

Actualmente se le localiza en una gran variedad de ambientes, creciendo bien en diferentes altitud es (desde el nivel de mar hasta 4000 m de altura) y en zonas secas y húmedas. Se puede plantar tanto en suelos planos como en pendientes, pero no tolera suelos de mal drenaje o muy compactos y tiene altos requerimientos nutricionales por lo que su fertilización permanentemente es necesaria.

En la literatura existente se menciona que en condiciones muy húmedas puede ser atacada por la fumagina. El tallo puede ser invadido de hongos blancos que pueden eliminarse con agua con jabón. Otras plagas comunes son orugas, defoliadoras y cochinillas. En América Central sin embargo, las únicas plagas o enfermedades hasta ahora detectadas son las hormigas arrieras, la presencia de hongos en las hojas basales (en plantas con más de cuatro meses sin podar) y la presencia esporádica de cochinilla en la base del tallo.

MANEJO AGRONÓMICO

Se puede establecer como plantación compacta, asociada con árboles leguminosos como poró (Erythrina sp.) y madero negro (Gliricidia sepium) y como cerca y barrera viva. El método más común de propagación es por medio de estacas plantadas en forma directa. La longitud de las mismas no debe pasar de 25 a 40 cm. de largo y con no menos de tres yemas tomadas de ramas lignificadas. Deben enterrarse a 3 o 4 cm. de profundidad y, si el suelo no es muy compacto, no es preciso preparar el terreno antes de la siembra, siendo sólo necesario eliminar la vegetación. Las estacas no rebrotan al mismo tiempo, variando entre 4 y 35 días la aparición de las primeras hojas. En buenas condiciones de manejo las estacas

pueden alcanzar más del 90% de rebrote.En sitios planos y en plantación compacta la distancia de siembra más recomendable es de 40 cm. entre plantas y 1,0. m entre surcos. En pendientes como plantación compacta y como barrera para controlar la erosión, se recomienda plantar a 10 cm. entre plantas en forma de cruz y a 1.0 m entre surcos en curvas de nivel. Las estacas pueden almacenarse por más de una semana, en sombra total y manteniendo un buen nivel de humedad. En zonas húmedas o con riego se puede sembrar durante todo el año, mientras que en zonas con sequía estacional la siembra debe efectuarse al inicio de las lluvias.

El primer corte debe efectuarse 12 meses después de establecida la plantación y si la fertilización es adecuada, la frecuencia de poda es cada 3 meses en zonas húmedas y cada 4 meses en zonas secas; a una altura entre 0.3 y 1.5 m del suelo. Se puede dar una poda en la época seca si la planta presenta buen desarrollo. Cada dos o tres años las plantas deben cortarse a 10-15 cm. del suelo para que mejore el rebrote. La frecuencia de poda tiene un mayor efecto sobre los rendimientos de biomasa que la altura de poda; sin embargo el intervalo de poda no debe ser menor de 90 días ya que esto afectaría la producción de biomasa en el mediano y largo plazo. No obstante, cuando los cortes son más altos se favorece la relación hoja/tallo.

Para usar el follaje de árboles leguminosos como abono verde, la morera debe plantarse en asociación con poró enano (Erythrina berteroana) o madero negro (Gliricidia sepillm). Ambas especies se acostumbra sembrarlas a 2 x 2 m sobre el surco de morera y deben podarse el mismo día que se poda la morera a una altura por encima de 2 m. Al inicio pueden plantarse los árboles por medio de estacas de 1 m y con las podas sucesivas se deja una rama vertical que permita la formación de tronco hasta la altura mencionada.

MANEJO COMO FORRAJE

El follaje de la morera tiene un excelente valor nutricional debido a sus altos niveles de proteína (de 20 a 24%) y de digestibilidad (de 75 a 85%) que lo hacen comparable a los valores de los concentrados comerciales para vacas lecheras. Su contenido de materia seca varía entre 19 y 25%. Las variaciones en la composición bromatológica son producto de la edad del material, la posición de las hojas en la rama y el nivel de fertilización.

En ganado bovino, se ha estado utilizando como suplemento en el comedero para animales en pastoreo, sustituyendo total o parcialmente el alimento concentrado. En vacas con una producción de 15 Kg. o menos la morera puede reemplazar totalmente el uso de concentrado comercial. Se puede suministrar a un animal lechero entre el 1 y el 1.5% de su peso corporal de follaje en base seca. Para vacas con una producción de 14 kg de leche/día y con 300,400 y 500 kg de peso la cantidad de hoja y tallo tierno de morera verde a suministrar es de 20; 24 Y 32 kg/día, respectivamente.

Para rumiantes menores como las cabras lecheras, la morera se suministra 'ya sea en ramas, deshojada (sólo la hoja) o en trozos grandes. Para productores con fines comerciales lo más práctico es trocear con una picadora la rama completa. El consumo total (morera más pasto)

observado con cabras lactantes es muy elevado cuando se suministra morera como su-plemento a pasto de corte, habiéndose observado consumos de materia seca total de 5.6% del peso corporal, es decir 10 kg de forraje verde. En corderos se ha observado que las ganancias de peso se incrementan de 60 a 100 g/año/ día a medida que aumenta de 0 a 0.3 kg. de MS/año/día la cantidad de morera suplementaria al pasto de corte suministrado ad limitum.

En un experimento con cabras lactantes alimentadas con King grass y suplementadas con diferentes niveles de hoja de morera se obtuvieron rendimientos de leche superiores a 2.5 Kg./año/día. Por otra parte, los rendimientos de leche obtenidos con cabras en lactancia de 300 días alcanzaron valores superiores a 750 Kg. por animal lo cual equivale a más de 4 Kg/animal/día al inicio de la lactancia. En cabras con una producción de leche superior a 3 Kg/día debe suministrarse alrededor de 6 Kg. de hoja de morera y 6Kg. de King grass de buena calidad diariamente.

MUCUNA

Sabemos: donde crece vigorosamente una planta buena, no hay espacio para malas hierbas. La Mucuna no deja crecer malas hierbas, porque crece muy rápidamente y forma una capa densa de tallos y hojas. Si uno siembra la Mucuna un metro por un metro, dos semillas por hoyo, durante la época lluviosa, la planta cubre todo el terreno después de aproximadamente 2 meses y medio.

La Mucuna es una leguminosa. Las especies de esta familia de plantas tienen la capacidad de asimilar nitrógeno del aire y almacenarlo en las raíces, tallos y hojas. El nitrógeno se encuentra concentrado sobretodo en los "nódulos" de las raíces, pequeñas "papitas", que se pueden observar cuando se arranca una planta con sus raíces cuidadosamente de la tierra.

La Mucuna mejora el suelo y lo pone más productivo por abonarlo con nitrógeno y por estimular la vida del suelo. Bajo sus hojas hay sombra y humedad. Eso les gusta por ejemplo a las lombrices y otros animales útiles para el suelo. Si un suelo está cubierto con Mucuna, él se pone más suelto y vivo.

La Mucuna es muy buen forraje para las vacas, ovejas y también para los chanchos. Tiene un alto contenido de proteína, mucho más que los pastos/gramíneas. Si hay animales libres en su zona, muy probablemente van a buscar y comer la Mucuna. Entonces: atención cuando hace una parcela para producir y cosechar semillas

Para qué sirve la Mucuna:

El agricultor quiere mantener su chacra cerca de la casa. Al inicio de la época lluviosa ha sembrado la Mucuna para controlar la maleza y abonar el suelo para el Maíz que va a seguir. La Mucuna es muy vigorosa y no deja crecer muchas malas hierbas. Se desarrolla

bien en la época lluviosa, cuando hay bastante humedad, pero no crece en terrenos que se inundan de vez en cuando Al fin de la época lluviosa el agricultor machetea la Mucuna. Los tallos de la planta son muy tiernos y no forman muchas raíces donde tocan el suelo. Por eso es fácil de eliminar la Mucuna. Se puede machetear mucho más rápido un terreno de Mucuna que uno del mismo tamaño de purma. Las hojas y tallos se secan en 3 a 4 días y forman una capa de masa seca sobre el suelo, independientemente que llueva o no.

El agricultor abre hoyos y siembra en ellos. La capa de masa seca evita la germinación de gramíneas y conserva la humedad del suelo. Así las plantas tampoco se secan cuando no llueve un tiempo. Esta técnica funciona no solamente bien con el Maíz, sino también con hortalizas, por ejemplo repollo.

La Mucuna es un muy buen forraje para las vacas y ovejas, pero no soporta el pisoteo. Los chanchos también comen la hoja de la Mucuna. Esto contribuye con minerales, vitaminas y proteínas en su alimentación. Con una pequeña parcela de Mucuna cerca del corral de los chanchos no es mucho trabajo cortar cada día cierta cantidad para mejorar su dieta.

Se puede sembrar la Mucuna en un campo de Maíz. El tiempo más apto es cuando él florece. En éste caso la Mucuna trepa las plantas del Maíz solamente después de su cosecha, pero evita que crezca mucha maleza en el terreno. Además mejora el suelo para cultivos posteriores y produce forraje.

En Madre de Dios conocemos dos variedades de Mucuna. Una con semillas negras, otra con color de la ceniza. Allá la Mucuna ceniza produce más semillas, la planta es más vigorosa y sana. Por eso los agricultores de Madre de Dios prefieren la Mucuna ceniza. Al respecto del ciclo vegetativo de la Mucuna: En Madre de Dios se la siembra preferiblemente durante la primera mitad de la época lluviosa. En este caso las plantas florecen al fin de la época lluviosa y las vainas maduran 6 a 8 meses después de la siembra. El ciclo vegetativo es más corto si las plantas pueden trepar. Cuando las vainas maduran, toda la planta se muere, comparable a los frijoles.

La semilla es parecida a un frijol grande. Mil semillas pesan aproximadamente medio kilogramo. La semilla contiene mucha proteína, alrededor de 25 %. Se puede comerla solamente después de cocinarla varias veces y siempre cambiando el agua, o tostarla y molerla. Más fácil es su uso en la alimentación de animales. Se tuestan y muelen las semillas y se las da a las gallinas o a los chanchos. Si hay animales libres, algunos se acostumbran a buscar y a comer las vainas de Mucuna cuando maduran en el campo. Se tiene que evitar que los animales coman demasiado vainas crudas.

Algunos agricultores aplican la Mucuna para frenar la invasión de la purma hacia la chacra. Para lograr esto, se siembran unas líneas densas alrededor de la chacra de Arroz por ejemplo, al mismo tiempo que el Arroz. La Mucuna trepa a la purma y produce justamente allí mucha semilla.

Algunos agricultores plantan la Mucuna en sus plantaciones de plátanos y papaya. En este caso hay que cortar regularmente las guías de Mucuna que trepan a las plantas. Finalmente eso es bastante menos trabajoso que machetear siempre todo el terreno. Además, la Mucuna abona el suelo y estimula su vida, dejándole más productivo. Pero de todas maneras sería recomendable realizar primero una parcela con pura Mucuna para familiarizarse con las características de la planta.

Centrocem a macrocorpum

ORIGEN. Es una leguminosa originaria de Sur- América (Brasil, Colombia Venezuela). Crece muy bien desde 0 hasta 1800 msnm, con precipitación que va desde los 1000 hasta 3000 mm al año, se adaptan bien a suelos ácidos de baja fertilidad, esta leguminosa es utilizado como cobertura en plantación de frutales nativos.

CARACTERISTICAS. Es una leguminosa herbácea, vigorosa y perenne, de crecimiento indeterminado, es rastrera cuando crece sin soporte y trepador enredadera cuando encuentra soporte, los brotes rastreros tienen tendencia a desarrollar raíces en los nudos, dando la apariencia de ser estolonifero. Sistema radicular pivotante, penetrante y profundo, tallos frondosos, poco pubescentes y se vuelven leñosos a los 18 meses, hojas trifoliados de color verde oscuro, elípticas, obtusas y ligeramente pubescentes; flores grandes vistosas y propilionadas.La planta es CLISTOGAMA y por lo tanto Auto-polinizantes.

TUTORES. Es una leguminosa de crecimiento indeterminado, es necesario utilizar tutores o espalderos, con la finalidad de incrementar la superficie de floreación y facilitar la cosecha, la floreación se inicia al final de la estación lluviosa (Abril-Mayo), mientras que el secado se realiza en la estación seca (Junio- Julio), la cosecha es manual y se realiza cuando las vainas tienen color amarillento, las vainas cosechadas se tienden en mantos y se los seca al sol por 3 días, luego se separan las vainas de la semilla con la ayuda de una saranda.

REQUERIMIENTO DE SEMILLAS. Se requiere de 3 a 4 Kg./hectáreas,

ASOCIACIONES. Se asocian con plantaciones de monocultivos y plantaciones de Poaceas, es común su uso como cobertura en plantaciones de frutales.

ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS FORRAJEROS

La mejora de las pasturas mediante la introducción de especies mejoradas, exige en considerar primeramente el tipo de terreno sobre el cual se realizará el establecimiento.Desde el punto de vista del Ecosistema Amazónico, la selva Peruana posee tres importantes Ecosistemas, cuya característica importante es la distribución de las lluvias y estos son: El bosque Pluvial se caracteriza por penetrar una estación húmeda drástica,

aproximadamente el 70% de la selva posee este ecosistema, principalmente el Dpto. de Loreto, Alto Mayo, Alto Huallaga, Pichis, Palcazu, Satipo, Chanchamayo y la Concepción.

El bosque estacional semi verde se caracteriza por una pronunciada época seca (menor de 100 mm de precipitación por mes). Ocupan mas o menos el 29% de la selva, principalmente en los departamentos de Ucayali y Madre de Dios (en la selva baja) y San Martín en la Selva Alta.

El bosque espinoso está limitado en las zonas de Jaén, Bagua y pequeñas áreas en el Dpto. de San Martín. Este es un ecosistema árido, que solo se considera como selva, debido a su ubicación geográfica en el país, este sistema se consideraría como Trópico-Semi-Árido.

EPOCA DE SIEMBRA:

- Cuando la siembra se realiza con semilla debe realizarse a inicios de la época de lluvia.

- Cuando la semilla se realiza con material vegetativo puede realizarse a inicios y durante la época de lluvia, hay que evitar el encharcamiento en ambos tipos de siembra.

SISTEMAS DE SIEMBRA.

En monte virgen la siembra se realiza con tocorpo a distanciamiento depende de la especie, en poaceas y leguminosas de crecimiento determinado por lo general, se recomienda a 50 cm. Entre surco y 25 cm. Entre planta, en leguminosas de crecimiento indeterminado (centrosemas) se recomienda a 2 mt. Entre surcos y 25 cm. entre plantas.

Si se siembra con material vegetativo, pisoneas bien el hoyo que se realiza para evitar almacenamiento de agua que ocasiona pudrición de las raíces.

En áreas mecanizadas se pueden sembrar al voleo y en líneas c/u, tiene sus ventajas y desventajas.

Siembra a Chorro. Se esparce la semilla en toda el área preparada, una desventaja es que no se puede tapar las semilla (puede fracasar la siembra por el acarreo de las hormigas), otra desventaja es que no se puede realizar el deshierbo.

Siembra en línea. Las semillas son esparcidas a chorro continuo dentro las líneas, la ventaja es que se pueden tapar las semillas y el deshierbo se realiza sin dificultad.Para evitar el acarreo de semillas por hormigas se recomienda tratarlos con los productos químicos.

VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO.

De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de proteína de la alfalfa varía según el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH dependerá del nivel de fertilización nitrogenada, días de producción y semilla usada. Los análisis químicos indican que los niveles de proteína del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%)

El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que éste se encuentra principalmente en las raíces (es el único forraje que se suministra con raíces). Los niveles de crecimiento de las raíces en el FVH es determinado por los volúmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiológica de la planta, que prolonga sus raíces ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de raíces. Otra respuesta fisiológica de la planta es que a un menor crecimiento de raíces se tendrá un mayor crecimiento de las hojas y viceversa.

Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fácil digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 – 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como única fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capítulo de alimentación de vacunos lecheros.

Análisis FVH Alfalfa Maíz ChalaProteína % 16 – 22 17 – 21 7.5 – 9.0Energía NDT % 70 - 80 60 – 65 68 – 72Grasa % 2.5 – 5.0 1.8 – 2.2 1.8 – 2.0Digestibilidad % 80 - 90 65 - 70 60 - 70

Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad animal.Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche, mayor contenido de grasa y sólidos totales en la leche.“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido nutricional que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo

en el tracto digestivo del animal, además de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad metabólica, observándose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades.

Reducción en costos de alimentación y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o aún peor, no disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta que cada vez es más reducida, actualmente están comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentación.

UNIDAD IX

CALIDAD NUTRICIONAL DEL FORRAJE.

La calidad nutritiva de una planta forrajera es función de su composición química, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de análisis químico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estación CIAT-Quilichao, mostraron que el follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un contenido de proteína cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%).

En otros estudios realizados por el CIAT se encontró que la DIVMS de C. argentea (53%) fue mayor que el de otras leguminosas adaptadas a suelos ácidos como Codariocalyx giroides (30%) y Flemingia macrophylla (20%), lo cual está asociado a su bajo contenido de taninos condensados (Lascano, 1995). Como resultado del su alto contenido de proteína cruda y bajos niveles de taninos, C. argentea es una excelente fuente de nitrógeno fermentable en el rumen (Wilson y Lascano, 1997).

Observaciones de campo habían indicado que vacas lecheras rechazaban el follaje inmaduro de C. argentea cuando éste se ofrecía fresco, pero que lo consumían si se oreaba. Por lo tanto, se diseñó un ensayo con ovinos en jaula metabólica a los cuales se les ofreció forraje (hojas + tallos finos) inmaduro y maduro de C. argentea en estado fresco, oreado y seco al sol. Los resultados de consumo rápido (short term intake) mostraron que el consumo de C. argentea inmadura fresca fue bajo, pero que se aumentó significativamente cuando se oreo (24 o 48 horas) o seco al sol (Raaflaub y Lascano, 1995). El consumo por los ovinos de forraje maduro fue alto independiente del tratamiento pos-cosecha. Sin embargo, es importante indicar que no existe ningún problema de consumo del forraje de C. argentea en estado inmaduro por vacas lecheras cuando éste se ofrece en mezcla con pastos de corte o con pequeñas adiciones de melaza.

Resultados, posteriores confirmaron que vacas en pastoreo con acceso a un banco de C. argentea consumían bien el forraje maduro y en menor grado el forraje maduro. El bajo consumo de C. argentea en este estado inmaduro no es en si una desventaja y por el contrario se considera una gran ventaja para facilitar el manejo de esta leguminosa en pastoreo directo. Nuestras observaciones indican que C. argentea podría ser incorporada en franjas en pasturas con gramíneas para conformar así un sistema silvopastoril. Por lo tanto, en el CIAT se está planeando un ensayo con C. argentea en franjas dentro de pasturas de Brachiaria spp. para ser pastoreadas por vacas lecheras.

La calidad nutritiva de una planta forrajera es función de su composición química, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de análisis químico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estación CIAT-Quilichao, mostraron que el

follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un contenido de proteína cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%).




La calidad nutritiva de una planta forrajera es función de su composición química, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de análisis químico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estación CIAT-Quilichao, mostraron que el follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un contenido de proteína cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%).




VALOR NUTRITIVO Y DIGESTIBILIDAD

Aunque la composición química de una especie herbácea es valiosa como guía de su valor nutritivo comparada con otros alimentos, deben efectuarse pruebas de alimentación con los animales a los que se destinen las herbáceas, relacionando los resultados de esas pruebas con los datos obtenidos mediante análisis químicos.

Minson y Brown (1959), en pruebas realizadas en el Instituto de Investigación de Pastizales, de Hurley, Inglaterra, descubrieron que las herbáceas del mismo contenido de nitrógeno pueden tener digestibilidades muy diferentes. Incluso después de efectuar correcciones para tomar en cuenta las diferencias entre especies y las temporadas de crecimiento, la relación entre le contenido de nitrógeno de la herbáceas y su digestibilidad daba todavía errores posibles mayores de tres unidades de digestibilidad, lo que hacia que tuvieran poco valor para determinar las diferencias entre distintos alimentos. Hay pruebas de que el contenido de carbohidratos solubles puede ser tan importante como el contenido de nitrógeno, para determinar la digestibilidad de una planta herbácea respecto de los rumiantes y que el alto valor nutritivo puede depender del alcance del equilibrio adecuado entre esos dos constituyentes.

El valor nutritivo de una especie herbácea sufre la influencia de la relación hoja/tallo, de la etapa de crecimiento en el momento del corte o el pastoreo, de la fertilidad del suelo, del tratamiento con abonos y de las condiciones climáticas. Por lo común, las leguminosas son más ricas en nitrógeno que los pastos, así como también en fósforo y calcio.

Es de esperar que una muestra promedio de las forrajeras con buen follaje, de la zona templada, y con tres semanas de crecimiento, contenga cerca del 20 por ciento de materia seca, con la composición química siguiente:

Proteína Crudas (N X 6.25) 22 por ciento (rango 16-28)Extracto de éter 6 por ciento (rango 5-7)

Extracto libre de nitrógeno 47 por ciento (rango 43-49)Fibras crudas 17 por ciento (rango 14-19)Cenizas 8 por ciento (rango 6-9)

Los pastos tropicales tienen un contenido bajo de proteínas crudas y alto de fibras crudas, en comparación con los pastos de las zonas templadas, cortados a etapas similares de crecimiento. El rendimiento de materia seca de las especies tropicales, por otro lado, sobrepasa con frecuencia considerable al de los pastos de zonas templadas. La materia seca del Chloris gayana, cortado cuatro semanas después del primer recorte, contenía sólo 14.9 por ciento de proteínas crudas, y el pasto gordura (Melinis minutiflora) solo el 9.8 por ciento.

Duckwort (1949) descubrió que el pasto elefante (Pennisetum purpureum) y otros pastos tropicales ásperos, tales como el Guatemala (Tripsacum laxum), el pasto Bambú (Panicum fasciculatum) y Saccharum sinense, cultivados en El Caribe, contenían menos de la mitad de proteínas crudas digestibles y aproximadamente las tres cuartas partes de equivalentes de almidón que los pastos mas finos de las praderas de zonas templadas.

En igualdad de condiciones, los pastos de mucho follaje son preferidos para el pastoreo, puesto que las hojas contienen más proteínas y menos fibra que los tallos.

En trinidad, Patterson (1933) demostró que, al aumentar el intervalo de tiempo entre los cortes, disminuye el contenido de proteínas del pasto elefante (Pennisetum purpureum), el pasto Guinea (Panicum maximum) y Brachiaria mutica, mientras que la materia seca aumenta, Por lo general, un intervalo de 8-10 semanas entre cortes da la mayor producción de nutrientes digeribles.

VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO.

De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de proteína de la alfalfa varía según el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH dependerá del nivel de fertilización nitrogenada, días de producción y semilla usada. Los análisis químicos indican que los niveles de proteína del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%)


Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fácil digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 – 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como única fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de alimentación de vacunos lecheros.


Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad animal.Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche, mayor contenido de grasa y sólidos totales en la leche.“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido nutricional que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad metabólica, observándose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades.

Reducción en costos de alimentación y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o aún peor, no disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta que cada vez es más reducida, actualmente están comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/.

0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentación.

DIFERENCIA NUTRICIONAL ENTRE PASTURAS DE CLIMA TROPICAL Y DE CLIMA TEMPLADO

La tarea de crecimiento, producción de leche, e ingestión de pasturas del ganado vacuno al pastoreo en pasturas tropicales, es usualmente inferior a los de climas templado, debido a su mayor contenido de fibra, menor porcentaje de materia seca digestible y el menor tiempo de la fibra en el retículo – rumen; aunque en pasturas de igual digestibilidad, hay 20% de mayor consumo de pasturas tropicales, por ser estas tierras, y los de clima templado maduras y leñosas.

El Consumo de pasturas sólo es limitado por la fibra sí la proteína, vitaminas y minerales, están en cantidades adecuadas. Si la proteína cruda del alimento está por debajo de 6 – 85, el apetito del animal se deprime, y el consumo voluntario disminuye; considerando el nivel de fibra en esta situación, con molienda ni peletizado habrá efecto adicional, pues el consumo voluntario es limitado por una deficiencia de proteína, y no por exceso de fibra.

El contenido de proteína puede ser incrementado, por la aplicación de fertilizantes, adición de leguminosas, suplementos azufrados; la deficiencia de sodio no es común, y donde hay deficiencia, su suplementación incrementa el consumo voluntario de alimento y ganancia de peso vivo; el fósforo raramente incrementa el consumo voluntario o ganancia de peso vivo, ya que generalmente cuando falta fósforo, faltan otros elementos, aunque se ha encontrado incrementos en el consumo de 15% en ovinos, y 25% en vacunos, con suplementos.

El consumo de pasturas, también es limitado por deficiencias de elementos traza, incrementos en la tasa de crecimiento se observan cuando se suplementan con éstos (Co y Se principalmente)

La digestibilidad aparente de materia seca de un alimento, es la diferencia porcentual entre la cantidad de materia seca, comida y las heces excretada; conteniendo las pasturas de clima templado, una ligera mejor digestibilidad.

La temperatura, también afecta, pasturas de clima tropical, generalmente tienen más fibra y menor digestibilidad que las de clima templado, también la suplementación azufrada, dobla la duración de la digestión y sube la digestión de materia seca.

En cuanto a eficiencia de utilización, se observa que pasturas tropicales generalmente producen una alta proporción de ácido acético, y menor proporción de propiónico en el rumen que pasturas de clima templado, lo que indica que pasturas tropicales probablemente podrían ser menos eficientemente utilizadas.

Se puede concluir que las pasturas tropicales tienen un menor consumo voluntario, menos proteína, mas fibra que pasturas de clima templado, por lo que hay que buscar variedades de alto valor alimenticio, superando las deficiencias de nutrientes en el suelo, y con el uso de leguminosas adaptadas.

UNIDAD X

MANEJO DE CERCOS VIVOS.

En los últimos años la Agroforesteria ha progresado a pasos agigantados dándoles a los investigadores una gran importancia en su desarrollo, la recopilación de información de los agricultores y los residentes del bosque son de gran importancia sobre todo de árboles y productos forestales de gran valor para ellos.

Los sistemas silvopastoriles son de gran importancia en América Latina, donde la urgente necesidad por pastos ejerce una enorme presión sobre los bosques remanentes tropicales.

Solo en la Amazonia existen cerca de 20 millones de hectáreas degradadas, cada año se pierde grandes hectáreas de bosque debido a que la gente los tala para reemplazar sus cercas podridas, o para leña, carbón, madera de construcción, etc.

Se sabe que el madero Negro (Gliricidia sepium) es ampliamente utilizada como cerca viva y acá en la amazonia la Amaciza (Eritrina sp.), también es ampliamente utilizada como cerca viva por algunos campesinos, ¿Podría estos u otras especies arbóreas utilizarse como cerca viva? De ser así cuantas hectáreas de bosque pudiesen salvarse con este ecosistema.

Hay cercas conformadas por una sola especie arbórea que sirven como soporte a los alambres de los linderos, y otras cercas están conformadas por varias especies entre árboles, arbustos y hierbas grandes, como por ejemplo tenemos: Inga sp., Leucaena leucocephala, Osmosia amazónica, Cedrelinga cataneiforme, Trisacum laxum, Pennisetum merkeron, etc.

Aparte del soporte, pueden ser utilizados en la construcción de potreros, delimitación de áreas perimétricas de las fincas, como rompe vientos, barrera contra las heladas en los nades, para la obtención de leña, carbón, madera de construcción, para accesorios de herramientas y como productos medicinales para animales y humanos.

En la plantación de los cercos vivos falta mucho por investigar, pero existen cuatro aspectos básicos por los cuales se debería incidir:

1. Falta las semillas de las plantas madres de buena germinación y de muy buena calidad, falta un banco de germoplasma de las principales especies que se usan como cercas vivas, las especies seleccionadas deben de ser de la misma región donde se instalará, por ejemplo no vamos a traer una especie de climas fríos a climas tropicales.

2. Falta de producción de las plantas en los viveros, existen especies desconocidas las cuales necesitan nuevas tecnologías, tratamientos y manejo para su siembra, para obtener plantas en un menor tiempo.

3. Falta un sistema de plantación, se desconoce por ejemplo, la cantidad de luz que necesita una determinada especie arbórea, cual es su distanciamiento requerido, que tipo de asocio pudiese tener, etc.

Se desconoce los usos potenciales de muchas especies, solo se conoce algo de su uso actual de algunas especies, pero para conocer su verdadero potencial falta realizar todavía más

investigación, quizás muchas especies pueden constituir un gran potencial alimenticio o un gran potencial medicina.

Una de las características del ambiente de América tropical, es la diversidad de especies vegetales que crecen en las selvas, las cuales tienen varios usos potenciales, algunas como forraje proteico, medicinales, maderables, combustible, alimento de la fauna nativa y humana y cercas vivas que dividen áreas pecuarias (Aranda et al 2004).

Budowski y Russo (1993) registraron 92 especies útiles como cerca viva y reconoció como actividad promisoria realizar investigación y difusión de la técnica, ya que el manejo y las prácticas de mantenimiento varían con las especies, condiciones ecológicas, mercado local y las tradiciones del lugar. Una de las principales ventajas de uso de cercas vivas, en relación al poste muerto, es la economía, ya que los precios disminuyen alrededor de 50%, son durables, y pueden vivir más de 50 años.

De acuerdo a Zelada (2002) y Muñoz (1995), las cercas vivas comúnmente son plantaciones en línea de especies leñosas que interactúan con la ganadería, y constituyen una opción silvopastoril que delimitan los potreros y praderas. Además contribuyen a los siguientes beneficios: recurso accesible al campesino, diversifica la producción, favorece en áreas rurales la estabilidad de la familia, ayudan a controlar vientos, refugio de fauna silvestre, contribuyen a la conservación del suelo y agua, favorece un microclima más sano y la biodiversidad, fijan carbono mitigando el efecto de invernadero y disminuyen la presión sobre las selvas. Las especies más usadas son Gliricidia sepium, Erithrina sp, Leucaena leucocephala, Brosimum alicastrum, Spondias purpurea, Anacardium occidentale, Yucca elephantipes, Bursera simaruba, Bombacopsis quinatum, Cupressus lusitanica, Cedrela mexicana, Teutona grandis, Swietenia macrophilla, Diphisa robinioides, Eucalyptus spp y Gmelina arborea.

En Costa Rica, se usa cercas vivas, principalmente de Gliricidia sepium, que ocupa alrededor del 50% de las cercas establecidas. Se obtiene de esta, forraje, flores comestibles, leña y más postes vivos que disminuyen la presión hacia el bosque. Para países de África, Sureste de Asia y algunos Latinoamericanos, resulta conveniente fomentar la investigación, transferencia y las demostraciones. Se deben seleccionar cultivares para las condiciones edáficas y climáticas, buscando técnicas de manejo, que den sobrevivencia, vigor, forma de ramas y que optimicen el uso de sus subproductos (Budowski 1994).

Otros árboles y arbustos usados como cerca viva presentan potencial como banco forrajero. Las especies que son fuente de proteína son Erithrina spp, G. sepium, Hibiscus rosa-sinensis, Malviscus arboreus, Calliandra calothyrsus, Leucaena leucocephala, Guazuma ulmifolia, Cratylia argentea, Brosimum alicastrum y Sambucus mexicanus. Las especies de complemento energético-proteico son Morus spp y Trichanthera gigantea (CATIE 2001)La Guayaba (Psidium guajava) es útil como cerco vivo, debido a su rusticidad y agresividad, resiste bien las púas del alambre; además de dividir los potreros, produce frutos y leña para comerciar (Somarriba 1995). En América Central, árboles de Erithrina se usan como cerca viva, sobreviven con facilidad y emiten brotes con rapidez, provee leña, material para construcción, flores para abejas y consumo humano, forraje y sus hojas mejoran el suelo (Russo 1995). En Cuba, Alonso et al (2001) sembraron en marzo y mayo

tres especies de cerca viva, y encontraron en Erithyna y Gliricidia buena sobrevivencia, con promedio de 93%; para S. purpurea fue de 80%. La mejor fecha de siembra correspondió a mayo.

La expansión de la frontera agrícola y ganadera para producir alimentos se debe a la creciente población humana, que ocasiona presión sobre los recursos naturales y provoca el desequilibrio del hábitat de los animales y las plantas (Buckles 1993). En el trópico de México, más del 60 % de la vegetación original ha sido afectada por explotación forestal ilegal, insensata e intensiva (Narváez et al 2002). Esto ocasiona escasez de algunas plantas útiles, como las que se usan como postes para la de división de los potreros. Actualmente, los postes empiezan a escasear, o su adquisición se realiza en áreas más alejadas y con precios elevados. Por lo común los ganaderos utilizan postes de madera muerta para cercar las áreas de pastoreo, estos tienen la desventaja que se pudren y deben ser sustituidos aproximadamente cada cinco años. Para disminuir lo anterior, se hace uso de los cercos vivos, mediante estacas que tengan la facilidad de sobrevivir cuando son sembradas.

Una especie útil es el Chacah (Bursera simaruba), que crece como árbol de más de 10 metros de altura, con diámetro de tallo superior a 30 cm, caducifolio en la sequía, copa compacta, follaje de color verde lustroso, corteza delgada, lisa, rojiza. Las hojas son compuestas, con pecíolos pulvinados dispuestos en espiral, de 22 cm, poseen de 7 a 10 hojuelas opuestas de 4 a 9 cm de largo. Generalmente tiene flores femeninas y masculinas en árboles diferentes (dioico). En el continente Americano, con clima tropical y subtropical seco y húmedo, es de amplia distribución natural. Abunda en áreas con precipitación de 500 a 1400 mm al año y temperatura entre 18 oC y 28 oC, es versátil al suelo, tolera desde calcáreos hasta arcillosos, con pH entre 5.5 y 8.5 y hasta 1800 msnm. En Estados Unidos se encuentra al sur de Florida. En México, es común en el golfo, desde el estado de Tamaulipas hasta Quinta Roo; y en el Pacífico, desde Sinaloa hasta Chiapas. Se distribuye en las islas Antillas, en Centroamérica y la parte norte de América del Sur (Francis 1990; Chavelas y Devall 1989)

Bursera simaruba se regenera por estacas, que tienen potencial para cercos, en forma de poste vivo. Su follaje se usa como alimento para el ganado. Las flores son visitadas por las abejas para su nutrición. La madera es industrializada; la resina sirve para curar la quemadura del Chechén (Metopium brownei), además de embellecer el paisaje, refrescar el ambiente con su sombra. Produce oxígeno y provee con sus frutos alimento a la fauna nativa, contribuyendo al equilibrio ecológico (CIQRO 1982; Chavelas y Devall 1989), profundidad en dos suelos representativos de la región, Cambisol (Chacluum) y Rendzina (Chichluum). La distancia entre poste fue de un metro. A los seis meses de la siembra se registró la información del número y la longitud de ramas (cm); materia seca (g) mediante corte del follaje disponible, y la sobrevivencia de postes (%). En la raíz se hicieron mediciones de su número, la longitud (cm) y el grosor (cm). Los tratamientos se distribuyeron de acuerdo a un diseño completamente al azar, con arreglo factorial de 2x3 (suelos y diámetro de postes). Se utilizó por tratamiento cinco repeticiones de cinco postes cada uno. La

CERCOS VIVOS CON ESPECIES FORESTALES

El uso de cercas vivas en reemplazo de los sistemas tradicionales para delimitar áreas, ofrece ventajas que van desde las ecológicas, por cuanto con ellas se disminuye la reforestación y la liberación de gases efecto invernadero a la atmósfera, hasta las económicas si se plantan árboles de alto valor.

Establecer árboles de manera productiva no sólo significa establecer una plantación compacta en un arreglo silvopastoril o agroforestal, también es posible obtener madera comercial a partir de la plantación de cercas vivas, muy distintas a los setos.

Las cercas vivas son plantaciones de especies forestales que se establecen para dividir potreros o linderos, establecer barreras rompe vientos, proteger fuentes de agua, suelos, cultivos o pastizales, generar aroma, aislar el ruido o las luces producidas por los vehículos, proteger contra heladas o contribuir al mejoramiento de la ecología local. En algunos casos, en predios de grandes extensiones, además de servir en los linderos, proveen madera con un enfoque productivo si se usan especies valiosas como teca, Acacia mangium o similares.

Dichas cercas pueden instalarse de dos formas, en líneas simples o dobles, siendo las cercas simples, líneas de árboles dispuestos los linderos y, las dobles, aquellas que se emplean para aprovechar mejor el terreno o alcanzar una mayor protección, por ejemplo, contra el viento, olores u otros factores.

Los cercos vivos son plantaciones lineales separadas usualmente a 3.4, 5 ó más metros de distancia, dependiendo del tamaño de la copa del árbol adulto y se pueden sembrar efectivamente, en una o dos líneas. Cuando se plantan en tresbolillo, es decir en la distribución del terreno, se establecen formando triángulos, y sirven de una manera más efectiva como barreras rompe vientos. Existen numerosas especies de árboles que pueden utilizarse para cercos vivos –uno de los más usados es el eucalipto dado su uso frecuente en proyectos de reforestación y porque su madera es considerada, injusta mente, de baja calidad– y en este sentido, es preferible usar árboles de madera valiosa, evitando especies sin valor, pues los costos de la plántula y los esfuerzos para que alcancen un nivel óptimo son muy similares a los que se comprometen en una plantación comercial. En contraprestación, son destacables las ventajas económicas y productivas que se obtienen de levantar cercos vivos con madera de primera calidad, de hecho, Smurfit Kappa Cartón de Colombia ha planteado, por ejemplo, los beneficios de los cercos vivos de eucalipto con manejo, en una producción media de 120 toneladas de madera por kilómetro cada seis años, e indican que aún sin considerar este beneficio.

Es una actividad fácil, productiva, mejora la finca, valoriza la tierra, diferencia linderos, da sombra, disminuye el mantenimiento de las cercas ¿qué otra premisa falta para que se anime? monetario, es significativo el ahorro en el establecimiento y manejo de los cercos. Paralelamente, cuando las especies plantadas son de alto valor comercial, al momento del aprovechamiento se consiguen significativos ingresos, especialmente en especies como teca u otras similares, por lo que conviene señalar que la planificación y la plantación deben adelantarse de la manera más técnica posible y con buenos materiales genéticos para no desperdiciar la oportunidad.

¿Qué Especies Sembrar y Qué Tener en Cuenta?La elección de la especie forestal usada para cerca debe ser tan cuidadosa como la que se adelanta cuando se establece una plantación forestal industrial, éste es el primer y más importante paso para el éxito de la plantación, y por eso, se deben considerar los mismos aspectos que para aquella.

Así, para la buena selección de la especie es indispensable observar las condiciones del sitio: el tipo de suelo, su profundidad efectiva y características químicas (nutricionales), la pendiente, la cantidad y distribución de las lluvias, la altura sobre el nivel del mar y la temperatura, entre otros factores. Con esta información se seleccionan las especies que se adapten a tales condiciones. El cruce entre la oferta ambiental del sitio y los requerimientos de las especies, da la opción de escoger la especie apropiada.

Por lo anterior, no es dable pensar en adecuar el suelo y el medio a la plantación, sino escoger las especies de tal manera que se adapten a las condiciones de la finca; no hay que olvidar que no hay árboles inadecuados, sino sitios mal escogidos.

De igual manera, como en el caso de las plantaciones forestales productivas, se tiene en cuenta la calidad genética de los árboles de los cuales provienen las semillas y las procedencias, pues estos factores inciden directamente en la productividad de la cerca. En este sentido es indispensable utilizar, cuando sea posible, fuentes de semillas con algún grado de mejoramiento genético para obtener mejores formas y crecimiento.

El uso de material de vivero sin condiciones de calidad, puede producir grandes pérdidas por mortalidad.

Otros de los puntos importantes, hace referencia a la oferta ambiental del terreno, cuyas características de suelo y clima, en conjunto con otras como la pendiente, la influencia de vientos y el brillo solar, deben corresponder con las exigencias de la especie a plantar. No es correcto tratar de introducir una especie a un sitio por valiosa que esta sea, si las condiciones del conducto normal es plantar aquellas especies que se adapten al sitio.

Establecimiento de la Cerca Viva y Manejo Silvicultural

El plan para la plantación y su cuidadoso seguimiento en lo concerniente al establecimiento y manejo en todas las etapas de la misma, es crucial para su buen desarrollo; un descuido en la fertilización o la falta de podas –la principal actividad para generar madera de calidad–, redundan negativamente en el desarrollo de los árboles de la cerca. Para el caso en mención, el manejo silvicultural es mucho más sencillo que el adelantado en una plantación densa pues no hay aclareos (eliminación de árboles de la plantación), por eso, no hay razón para no adelantar un manejo apropiado de la cerca y más teniendo en cuenta que se incurre en un esfuerzo e inversión que puede llegar a ser muy productiva, aún descontando los beneficios propios de la cerca. La selección del material es un proceso que se inicia en el vivero y termina en la plantación. Las plantas deben tener un tamaño adecuado, sin defectos, micorrizados y sin problemas de

plagas o enfermedades, con buen sistema radicular. No se recomienda material bifurcado, muy delgado, dañado, torcido, enfermo o muy pequeño. Los siguientes son algunos aspectos prácticos a tener en cuenta a la hora de establecer una cerca viva. • La plantación.- La preparación del suelo facilita el desarrollo de la plantación, permite la

penetración y el desarrollo de las raíces, corrige estructuras defectuosas del suelo, elimina la capa endurecida que impide la penetración de las raíces y del agua, y facilita las labores de siembra. La profundidad del hoyo, para este propósito, debe ser al menos de 30 cm., pero conviene aumentar la profundidad cuando existan mayores sequías o cuando los suelos presenten limitaciones como horizontes impermeables, compactación o pedregosidad.

• Ahoyado y siembra Luego del trazado, que consiste en ubicar la línea de plantación y definir en forma precisa el lugar donde estará cada árbol, se realizan los hoyos normalmente de 30x30x30 cm., el tamaño puede ser mayor o menor dependiendo de las características del suelo; si son sueltos, profundos, equilibrados es posible un hoyo más pequeño. Los árboles se establecen sin la bolsa y a nivel de la superficie del suelo compactando bien.

• Podas Cuando los árboles han crecido se debe realizar la práctica de podar, que consiste en cortar las ramas con el propósito de producir madera limpia; es decir, libre de nudos y obtener un producto de mejor calidad. Cada rama es un nudo potencial y los nudos son los defectos más comunes en la madera para aserrío. Efectuar la poda garantiza una madera de mejor calidad. En la práctica de la poda, una de las fases más importantes es precisamente, la primera poda del árbol, considerando que a mayor tamaño de las ramas, hay mayor dificultad no sólo para eliminarlas, sino que también el área expuesta después de la poda es mayor, así como el tiempo que demanda para la cicatrización. Así, se recomienda la poda cuando los árboles alcanzan los tres metros de alto, realizándola sólo hasta la mitad de la al tura, ya que si se eliminan muchas hojas se reduce también su desarrollo, no hay que olvidar que la función de las hojas es aprovechar los rayos solares, el aire, el agua y los nutrimentos del suelo en la elaboración de productos necesarios para su crecimiento y sin ellas, ésto no se logra. Las podas, en preferencia, deben realizarse cuando las ramas tengan menos de 4 cm. de diámetro, pues cuanto más grande es la rama, más difícil la actividad y se corre el riesgo de que luego se presenten nudos grandes que disminuyan el valor de la madera.

• Método de corte de las ramas Las ramas se cortan a ras del fuste, sin dañar la corteza del árbol, empleando preferiblemente serrucho, tijeras o sierras de arco, aunque se puede efectuar una poda bien hecha con un machete bien afilado, mejor, si la rama es delgada. Al corte se le aplica cicatrizante para evitar que el árbol se haga susceptible a ataques de organismos que puedan pudrir la madera. Es recomendable efectuar la primera poda al final de la época seca porque dicho tiempo ofrece estas ventajas: rápido secado de los cortes, bajo riesgo de enfermedades, cicatrización rápida de los cortes y facilidad de realizar la poda cuando los árboles tienen poco follaje. En general, cuando se establecen las cercas no se atiende y planifica pensando de una manera productiva, sino como una actividad de rutina y sin mayor importancia perdiendo la opción de mejorar los ingresos.

Las cercas vivas se pueden establecer de la siguiente manera

Objetivo Distanciamiento entre árboles en m.

Distanciamiento entre hileras en m.

Linderos De 1.5 a 8.0 --Cercas vivas De 0.5 a 4.0 --Cortinas rompe vientos De 1.0 a 3.0 1.0 – 2.5

Barrera contra heladas De 0.8 a 1.0 1.0 – 2.0

Los distanciamientos se establecen según el objetivo de la plantación.Finalmente, debe tenerse en cuenta el propósito de la cerca viva y la arquitectura de la especie para definir el distanciamiento, pensando siempre en el tamaño del árbol adulto.En general, se trata de una práctica que reporta excelentes beneficios; de hecho, en algunos informes se ha podido estimar que este tipo de cercas son, en términos económicos, más baratas hasta en un 13 por ciento y duran mucho más que las cercas muertas, lo que representa un ahorro importante de dinero, a mediano plazo, además incrementan la biodiversidad de animales y prestan un gran servicio, sin agredir el paisaje.Incluso en actividades de ganadería, las cercas vivas tienen impactos sobre la productividad ganadera, a través de la optimización del manejo del pastoreo y la producción mejorada de carne, la comodidad para los animales y su impacto positivo sobre su salud y crecimiento de los mismos y la delimitación de áreas para cultivos o pasturas.

La agroforestería reviste gran importancia en las diferentes actividades relacionadas con nuestra vida campesina; en especial en nuestro medio, ya que nos ofrece hacer un manejo sostenible de nuestros recursos naturales disponibles, asegurándolos una soberanía alimentaría necesaria para nuestra sobre vivencia.

Queremos agregar que la selección de las especies (10) diez que se describe a continuación no fue hecha al azar por el autor, ella responde a conceptos bien escudriñados durante muchas décadas y pueden ser fácilmente comprobadas.

Los conceptos más resaltantes para seleccionar una especie para cercos vivos es la especie en sí, ya que los cercos vivos son en realidad “Mini - Corredores Biológicos” que favorecen la coexistencia de la fauna silvestre y los animales domésticos convirtiendo a ambos en utilitarias para el hombre; otro factor es que las especies sean de tamaño mediano favoreciendo su manejo a través de podas regulares que ofrecen el recurso leña para el consumo doméstico, que producen material adicional para el mantenimiento de otras áreas de cercos y que producen sombra para los animales sin exponerlos a accidentes por no ser árboles de gran tamaño, además de proporcionar una combinación adecuada en la producción de frutos para consumo humano.

Palillo, Palillo caspi

Características de la especie: Es un árbol mediano, encontrándose comúnmente como árbol frutal cultivado, que alcanzo en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 8 metros y diámetros de 12 cm. DAP a los 8 años; la primera floración y fructificación se presenta a los 6 años. Su desarrollo en cultivo a pleno sol ofrece buenas posibilidades para su uso en cercos vivos. La madera: Es de buena calidad siendo usada en la confección de mangos para herramientas, postes redondos para cercos de alambre, confección de herramientas de madera para labores culturales especiales, por su forma caprichosas de sus ramas; es excelente leña. Utilización: La especie ofrece un gran potencial en el establecimiento de cerco vivo. Los Frutos: Son consumidos por la avifauna así como por marsupiales y murciélagos, cerdos y vacas, además de ser aprovechados por el hombre en la preparación de mermeladas, jaleas, jugos, néctar, bebidas fermentadas y consumo como fruta fresca. Ecología: La especie tuvo un rol importante en las culturas pre-colombinas y su cultivo no solo se dio en la Amazonía baja como lo sostiene algunos autores, observaciones minuciosas realizadas por el autor atestiguan que el palillo se cultivo y cultiva en los valles abrigados Interandinos hasta sobre los 2000 metros del S.N.M. y es capaz de adaptarse a suelos diversos y muy degradados. Propagación: La siembra directa es la más recomendada, la técnica del almacigo y luego el embolsado y trasplante también tiene sus ventajas; los campesinos son quienes deben buscar el método que mejor se adapte a sus posibilidades. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballar. Medicinal: La sabiduría vernácula le atribuye grandes bondades medicinales a esta especie.

Guayaba de monte, Huayabilla

Características de la especie: Árbol mediano que se encuentra tanto en los bosques primarios, secundarios y en los de transición; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 10 metros y diámetros de 10 cm DAP a los 15 años, de poca ramificación. La madera: Es de buena calidad en seco, no tolera la humedad, no es atacada por insectos, es de color amarillo rojizo, no forma duramen. Es compacta y de hebra trenzada. Utilización: Es utilizada en la construcción rural, en la confección de mangos de herramientas, cuñas de madera y en la artesanía en general, siendo una especie potencial para el establecimiento de cercos vivos, en cuya práctica existen algunas experiencias, además es una excelente leña.

Los Frutos: Son muy pequeños alcanzan escasamente un diámetro de un centímetro con unos 3 a 4 semillas por lo que carecen de importancia para la fauna y el consumo humano. Ecología: La especie ya fue conocida y apreciada por sus bondades en el pasado, siendo su limitante su poca distribución, limitada al parecer por la escasa producción de semillas y su habitad preferido, las áreas secas y degradadas. Ofreciendo esta aptitud su gran potencial además de tratarse de un árbol relativamente pequeño que bien se adapta en el conjunto para cercos vivos; no existe el peligro de convertirse en maleza. Propagación: Con una minuciosa observación se puede recolectar los frutos maduros y utilizar las semillas en siembra directa que es lo más recomendada. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.

Inga sp., Pacae verde, Pacae de los pajaritos, Pacae culebra

Características de la especie: Árbol mediano que se encuentra tanto en el bosque primario, en el secundario y en el de transición; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 6 metros y 10 cm DAP a los 8 años, la primera floración y fructificación se presenta a los 6 años. Tiende a forma una copa ligera con ramas cortas. La madera: Es de mediana calidad de color blanco, no tolera la humedad y es atacada por insectos. Es buena leña. Utilización: Generalmente utilizada como sombra en café y en pastizales, además como cerco vivo. Las Flores: Son abundantes muy apreciadas por las abejas avispas y demás insectos, presentando un fabuloso espectáculo con la presencia de cientos de colibríes que producen un zumbido ensordecedor. Los Frutos: Son unas bayas pequeñas que alcanzan su madurez conservando el color verde, de sabor muy agradable, muy apreciadas por las cotorras (loros), mishos (Dasyprocta) venados (Masama americana) y monos. Además de ser de consumo humano. Ecología: Las bondades de esta especie hacen que se les consideren como un componente importante dentro de la agroforesteria en especial en el establecimiento de cercos vivos que en realidad son Mini-Corredores-Biológicos. Se adapta a suelos variados, encontrándose en áreas secas y degradadas. Propagación: Su abundante producción de frutos y su buena regeneración natural favorecen su propagación así como la siembra directa y el trasplante. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.

Persea ep., Moena blanco

Características de la especie: Árbol característico del bosque de transición que en nuestro medio (Pozuzo) alcanza una altura de 6 metros y un diámetro de 15 cm. DAP a los 4 años, presentando su primera floración y fructificación a los 8 años; se han observado individuos con una edad de 20 años con una altura de 15 metros y un diámetro de 32 cm. DAP. Con la apariencia de ser un árbol maduro para ser utilizado como madera. La madera: Es de buena calidad, de color amarillo, forma duramen es poco resistente a la intemperie, no es atacada por insectos se conserva bien en seco. Se aprecia la especie como leña. Utilización: La especia se encuentra generalmente como regeneración voluntaria en la agroforesteria y el sistema silvo-pastoril y en cercos vivos. Las Flores: Son muy abundantes y frecuentadas por abejas y otros insectos. Los Frutos: Son muy abundantes y extremadamente apreciadas por la avifauna y los murciélagos lo que contribuye a su diseminación. Ecología: Las bondades de esta especie justifican con creses para ser considerada dentro de las especies promisorias para la conservación de un equilibrio sostenible. Por su adaptación a diferentes suelos incluidos aquellos degradados y secos. Propagación: El abundante fructificación contribuye a una regeneración natural abundante; la semilla al ser cosechada tiene poca duración por lo que debe ser sembrada fresca; Es posible utilizar plantas de regeneración natural que soportan el trasplante. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.

UNIDAD XI

MANEJO DE MALEZAS.

Las malezas son plantas indeseables que crecen como organismos macroscópicos junto con las plantas cultivadas, a las cuales les interfieren su normal desarrollo. Son una de las principales causas de la disminución de rendimientos del maíz, al igual que en otros cultivos, debido a que compiten por agua, luz solar, nutrimentos y bióxido de carbono; segregan sustancias alelopáticas; son albergue de plagas y patógenos, dificultando su combate y, finalmente, obstaculizan la cosecha, bien sea ésta manual o mecanizada. El combate de las malezas se originó cuando el hombre abandonó la recolección y la caza, haciéndose sedentario y por ello, desde el inicio de la agricultura, el hombre ha dedicado grandes esfuerzos para combatirlas: primero en forma manual, posteriormente con el empleo de algunos artefactos, herramientas y equipos para mejorar la eficiencia en su control. En nuestros días existen sofisticados equipos mecánicos (cultivadoras) para remoción de las malezas, así como sustancias químicas o biológicas que se aplican, sobre el suelo o las malezas, para prevenir o retardar su germinación o crecimiento. En el transcurso de las últimas cinco décadas se han venido logrando significativos avances científicos y tecnológicos para obtener sustancias químicas o biológicas que sean menos tóxicas al hombre, menos agresivas al ambiente y, al mismo tiempo, más selectivas respecto a los cultivos donde se usen. La interferencia de las malezas con los cultivos es la suma de la competencia por agua, luz, nutrimentos y bióxido de carbono; como resultado de esa interferencia, la maleza genera en la agricultura pérdidas, canto en calidad como en cantidad, de los alimentos y otros rubros producidos, desperdiciándose enormes cantidades de energía, sobre todo no renovable. Los costos del combate y los efectos sobre los rendimientos son muy variables, pues dependen del agricultor, del manejo de las especies de malezas predominantes, de la superficie sembrada de maíz y de las condiciones agroecológicas de la unidad de producción, entre otros factores.

Generalidades sobre la maleza La palabra maleza se deriva del latín "malitia" que se traduce como "maldad". Barcia (1902) en el primer Diccionario general etimológico de la Lengua Española la define así: "Maleza, femenino anticuado de maldad. La abundancia de hierbas malas que perjudican a los sembrados". Klingman (1961) define maleza como "planta que crece donde no es deseada o planta fuera de lugar". Mercado (1979) señala que la maleza ha sido definida de varias maneras, entre ellas "plantas que interfieren con el hombre o área de su interés"; así mismo, cita a Ralph Waldo Emerson quien las definió así: "maleza es una planta cuyas virtudes aún no han sido descubiertas'. Rincón et al. (1968) definen la maleza en forma general como "plantas nocivas, molestas, desagradables a la vista y a la vez inútiles"; igualmente, en el sentido agronómico como "todas aquellas plantas que compiten con los cultivos y reducen tanto los rendimientos coma la calidad de la cosecha, obstaculizando además la recolección de la misma'. Trujillo (1981) las define como "plantas que interfieren negativamente con las actividades productivas y recreativas del hombre''.

Rodríguez (1988) ha señalado "maleza" como "término genérico antrópico, que califica o agrupa aquellas plantas que, en un momento o lugar dado y en un número determinado, resultan molestas, perjudiciales o indeseables en los cultivos o en cualquier otra área o actividad realizada por el hombre".

Clasificación de las malezas Las plantas adventicias, indeseables o dañinas se pueden clasificar en gran diversidad de formas, las cuales dependen del interés particular de la personas en un momento dado. Con respecto al maíz, podrían limitarse a Las siguientes clasificaciones: botánica, por el ciclo de vida, por el hábito de crecimiento, grado de nocividad, requerimiento de condiciones de alguna variable de suelo, clima o cualquier otro factor. Los ejemplos incluidos dentro de cada una de las clasificaciones propuestas, se refieren a algunas de las malezas más representativas en el cultivo del maíz en Venezuela.

Clasificación botánica Las unidades básicas son: género, especie y familia, las cuales a su vez se agrupan en órdenes, clases y divisiones; estas diferentes categorías, si se quiere abstractas, sitúan una planta en distintos niveles dentro del marco de la clasificación taxonómica. A manera de ejemplo se ubica taxonómicamente al corocillo (Cyperus rotundus L.), así: género Cyperus especie rotundus familia Cyperaceae; subclase Monocotiledónea; clase Angiosperma; división Traqueofita. La clasificación taxonómica permite el intercambio internacional de información entre científicos o técnicos en la especialidad de Botánica o de la "Malerbologíá', neologismo aplicado a las disciplinas que estudian las malezas y sus efectos sobre las plantas cultivadas.

Clasificación por ciclo de vida Bajo este sistema se agrupan las plantas según su longevidad; muchos autores los agrupan en anuales, bianuales y perennes. En Venezuela, dadas sus condiciones climáticas tropicales y las formas de reproducción de las plantas, se podrían clasificar en anuales, perennes y semiperennes o perennes obligadas.

Anuales: cuando las malezas cumplen su ciclo de vida en menos de un año, son de rápido crecimiento y se propagan, principalmente, por semilla sexual. Ejemplo: la pira o bledo (Amaranthus dubius Mart.).

Perennes: plantas que viven más de un año, se pueden propagar tanto por semilla de origen sexual como por propágulos vegetativos (asexual), siendo esta última, la forma principal de dispersión; por ejemplo, el corocillo y la paja Johnson (Sorghumhalepence (L.) Pers.).

Semiperenne o perennes obligadas: algunas especies de las familias. Malvaceae y Sterculiaceae conocidas con el nombre vulgar de escoba (Malachrar sp., Sida sp), así como la brusca (Cassia occidentalis L.) y brusquilla (Cassia tora L.), de la familia Leguminoseae, pueden considerárseles anuales o perennes, de acuerdo con las condiciones ambientes, particularmente de pluviosidad, y al manejo del cultivo, según el grado de preparación mecánica de la tierra. Su reproducción es por semilla sexual, son de porte bajo y, en caso de existir la humedad mínima necesaria, pueden vivir un año o más.

Clasificación por hábito de crecimiento Erectas: son plantas con tallos ortotrópicos o de crecimiento erecto. Ejemplos: el mastranto (Hyptissuaveolens (L.) Poit.), la pira o bledo (A. dubius).

Rastreras: son plantas cuyos tallos crecen tendidos sobre la superficie del suelo; entre ellas existen dos variantes: las que emiten raíces principalmente en los nudos, como son los tallos estoloníferos de la paja bermuda, pelo de indio o paja Guzmán (Cynodón dactylon (L.) Pers.)y de la suelda con suelda (Commelina diffusa Burm. f.), y aquellas cuyos tallos rastreros no emiten raíces, como hierba de pasmo (Kallstroemia maxima (L.) Wight y Arn).

Trepadoras o volubles: se agrupan aquí las plantas con tallo de crecimiento oblicuo, capaces de trepar sobre las plantas de maíz, como la batatilla (Ipomoea tiliacea (Willd) Choisy), el bejuquillo (Rhynchosia minima (L.) D.C.), la picapica (Mucuma pruriens (L.) D.C.); cundeamor (Momordica charantia L.). Estas plantas interfieren con el cultivo, no sólo por competir con él, sino porque dificultan la recolección de la cosecha, como el caso de la picapica.

Clasificación por el grado de nocividad Trujillo (1981) agrupó las malezas según el grado de dispersión, daño, costo y posibilidad de erradicación, en cuatro categorías: levemente perjudicial, medianamente perjudicial, muy perjudicial y nociva. En maíz se pueden agrupar así:

Levemente perjudicial: las que ocurren en baja densidad en algunas localidades y son fáciles de controlar, como el tostón (Boerhaavia erecta L.).

Medianamente perjudicial: tienen densidad variable en muchas localidades y su interferencia podría estar limitada a la competencia por agua, nutrimentos y/o luz. Se pueden controlar por medios físicos, mecánicos o con herbicidas selectivos, como la pira o bledo y el corrocillo (Echinobloa colonum (L.) Link).

Altamente perjudicial: o nociva: están presentes en altas densidades en todas o casi todas las regiones maiceras, tienen alta interferencia con el cultivo, pues son plantas muy agresivas; compiten por agua, luz, nutrimentos y cualquier otro factor de producción escaso, y pueden segregar sustancias alelopáticas o interferir con la recolección de la cosecha. Ejemplos: paja peluda (Rottboellia exaltada L.F. o R, cochichinensis (Lour.) Clayton), corocillo (C. rotundus), paja Johnson (S. halepense), bejuquillos (I. tiliacea), entre otras.

Clasificación por requerimientos hídricos Hidrófitas: altos requerimientos de agua; no existen en el cultivo del maíz. Mesófitas: intermedios requerimientos de agua, grupo en el cual se encuentra la mayoría de las malezas que crecen en las siembras de maíz. Xerófitas: plantas adaptadas a condiciones de sequía o de clima seco. Higrófitas: plantas que requieren alta humedad atmosférica.

Clasificación por requerimientos lumínicos Heliófitas: altos requerimientos de luz. El maíz es una planta heliófita. Esciófitas: bajos requerimientos lumínicos. Hemiesciófitas: con requerimientos intermedios de luz.

Clasificación por requerimientos térmicos Macrotérmicas: de tierras calientes por encima de 20°C. El maíz presenta estos requerimientos. Macromesotérmicas: tierra templada, de 10 a 20°C de temperatura. Mesomicrotérmicas: de tierra fría, entre 5 y 10°C de temperatura. Holotérmicas: termoubicuas.

Clasificación por la composición química del sustrato Malezas adaptadas a las más variadas condiciones, alto contenido de sal (halófitas), de calcio (calcícolas), a la acidez (acidófitas ) entre otras. De acuerdo a los requerimientos hídricos, lumínicos, térmicos y de suelo, el maíz y las principales malezas asociadas a este cultivo se podrían clasificar como: Mesófitas, heliófitas, Macrotérmicas, de suelos sueltos, con mediana a alta fertilidad; no obstante, se debe tener presente que las malezas son plantas muy agresivas, por su rápido crecimiento y desarrollo, unido a la alta capacidad competitiva, con no amplio rango de tolerancia o adaptabilidad a los factores ambientales.

Diseminación de las malezas La distribución de las malezas alrededor del mundo ha sido asociada directamente con la exploración y colonización del hombre. Así, cuando él se muda de un sitio a otro, lleva consigo plantas alimenticias, medicinales, ornamentales, semillas, animales, etc., e involuntariamente, semillas de las malezas comunes en la región de donde procede.

En cuanto al origen, la mayoría de las malezas más dañinas para el maíz en Venezuela son foráneas. Según Holm et al. (1977) y Schnee (1984), de Asia tropical y de la India en particular, proceden entre otras, las siguientes especies: la paja peluda o rolito (R. cochinensis o R. exaltata); corocillo (C. rotundus); pala mona (Leptochloa filiformis (Lam) Beauv.); arrocillo (E. colonum); pata de gallina (Eulice indica (L.) Gaertn).

De Europa provienen: la falsa pata de gallina (Digitaria sanguinalis (L.) Scop), limpia botella (Setaria vorticillata (L.) Beauv y Setaria viridis (L.) Beauv). Del área del Mediterráneo y Asia Menor procede la paja Johnson (S. halepense).

De África, la paja bermuda (C. dactylon); la verdolaga (Portulaca oleraceae L.). América tropical es sitio de origen del bejuquillo o batatilla (1, tiliacea); bemba de negro o lechonsito (Euphorbia beterophylla L.); bledo o para (A. dubius).

Las malezas son distribuidas o llevadas de un lado a otro por ignorancia o descuido, mediante semilla sexual de especies anuales y perennes, y partes asexuales (bulbos, cormos, raíces, rizomas, estolones, tubérculos, cte.), que son los principales medios de propagación de las malezas perennes. igualmente, el traslado de animales y maquinarias constituye otro de los medios de diseminación. Finalmente, algunos factores ambientales

como el agua, la fauna silvestre y el viento también contribuyen a la diseminación, aun cuando son más limitados.

Métodos de combate de malezas usados en Venezuela

Prevención Para evitar o reducir al mínimo los inconvenientes ocasionados por las malezas, se hace necesario prevenir, manejar y controlar las malezas en forma eficaz y eficiente. La prevención consiste en una serie de medidas tendentes a evitarla introducción de una especie de maleza inexistente en un país, región o área determinada, o a evitar la dispersión de las ya existentes, mediante la eliminación o control de las fuentes de infestación.

La prevención se apoya sobre medidas legales como la Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal, Resoluciones Cuarentenarias, y Resoluciones y Reglamentos de Producción y Certificación de Semillas. Igualmente se apoya en prácticas culturales, como épocas de siembra, métodos de control, manejo de las malezas según las condiciones agroecológicas del área, fundamentadas en el conocimiento de la biología y ecología de cada una de las especies de maleza problema.

Las medidas preventivas con base jurídica, por medio de la obligación de someter a cuarentena los materiales vegetales de origen extranjero, sospechosos de portar dos especies de malezas extremadamente perjudiciales, han permitido evitar su introducción al país. Estas son: la "witch weed" o "maleza bruja" (Striga asiatica (L.) Kuntz, sinónimo S. lutea Lour), planta parásita del maíz y de otras gramíneas, y la maleza conocida como "cadillón" (Xanthium sp.); ambas especies son inexistentes en el país.

La producción y comercialización de la semilla de maíz está bajo control de organismos oficiales, sin embargo, ha sido muy difícil concientizar a los productores agropecuarios sobre normas para el traslado y limpieza de la maquinaria agrícola y de animales, así como del control o eliminación de las fuentes potenciales de infestación de malezas.

El manejo integrado de malezas (MIM) es la complementación y utilización en forma racional y oportuna de un conjunto de principios, estrategias, métodos y materiales, para limitar con criterio económico el impacto detrimental de las malezas sobre el agroecosistema. En el MIM deben tomarse en consideración las condiciones agroecológicas, especies de malezas predominantes y sus requerimientos, rotación de cultivos, sistemas de labranza de la tierra y rotación de herbicidas (Rodríguez, 1996).

El control de malezas se refiere a todas aquellas prácticas, medidas, herramientas y productos, tendentes a limitar la infestación de malezas, hasta un grado tal que no afecte o interfiera económicamente con la producción del cultivo en un área determinada.

Métodos de combate Los métodos de combate de malezas utilizados en Venezuela, a través de la historia de la producción de maíz, han sido los siguientes: el método físico, mediante el fuego; el manual,

con uso de herramientas menores; el mecánico, con empleo de implementos agrícolas y el método químico, mediante 1a aplicación de herbicidas.

Método físico El fuego es el método físico que ha sido más utilizado por ganaderos y campesinos para combatirlas malezas y otras plagas. E1 "conuquero", productor de maíz en pequeñas extensiones de terreno, lo ha vertido utilizando como la herramienta más eficiente y barata para eliminar la maleza y rastrojo; de esa forma deja la tierra preparada para la siembra, sin remover el suelo. El "veguero" de las márgenes de los ríos Apure, Meta y Orinoco, antes de la popularización de los herbicidas de contacto, cortaba y quemaba la maleza de su vega, previamente a la inundación por el río (meses de abril y mayo) y sembraba a partir de octubre, cuando el río se iba retirando y el terreno quedaba libre de maleza: una verdadera "labranza mínima".

Control manual Es el método de combate de maleza más antiguo usado por el hombre al hacerse sedentario. Consiste en arrancar las malezas alrededor de las plantas de maíz, utilizando las manos o estacas elaboradas con diferentes materiales, o cortarlas con machete, azadón o escardilla. Este método se continúa usando por agricultores con menores recursos económicos y/o tecnológicos, sobretodo en pequeñas unidades de producción; también lo usan productores medianos cuando se imposibilita, técnica o económicamente, la utilización de maquinaria agrícola o la aplicación de herbicidas.

Control mecánico Este método incluye la labranza y el acondicionamiento previo del terreno para la siembra mediante el uso de arados, rastras u otros implementos, así como el pase de segadoras y cultivadoras mecánicas, acopladas al tractor.

Varios autores como Robbins et al. (1952), Montilla (1952), Rincón (1962), Rodríguez (1987), entre otros, han señalado las ventajas del control por medios mecánicos, al favorecer la penetración y colocación del agua y los fertilizantes en el suelo, facilitaran su absorción y aprovechamiento por el cultivo, e incrementar la aireación y nitrificación del suelo. Sin embargo, los mismos especialistas advierten que el principal beneficio derivado del laboreo post siembra, es la eliminación de malezas entre las hileras, aunque pudieran ocasionar una poda de raíces del maíz. Dicho método no puede ser usado en siembras realizadas al voleo, y cuando los ciclos son muy lluviosos, se dificulta el control de malezas por esos medios mecánicos. Ramírez (1972) encontró que los mayores rendimientos de las siembras de maíz se obtenían con el control mecánico, en comparación con el control químico.

Control químico El control químico de malezas ha permitido liberar al hombre del enorme esfuerzo que significa limitar la interferencia ejercida por la maleza sobre el cultivo, siendo este método más eficiente y eficaz en muchos casos; además, los herbicidas pre emergentes constituyen un seguro contra las futuras condiciones ambientales adversas, como las lluvias continuas que impedirían el empleo de mano de obra y de maquinarias en labores de desmalezamiento.

En el mundo, el control químico de maleza realmente se inicia en la década de 1940, a pesar de existir referencias anteriores sobre la translocación de sustancias reguladoras de crecimiento. Klingman (1966) cita a Sachs (1887) y refiere que entre 1897 y 1900, Bonnet en Francia, Shultz en Alemania y Bolley en los Estados Unidos, trabajando independientemente, usaron soluciones desales de cobre para el control de malezas de hoja ancha en cereales. Así mismo, refiere que en 1941, Pokorny en Estados Unidos logró la síntesis del 2,4-Dtclorofenoxiacético (2,4-D); en 1942 Zimmerman y Hitchcock son los primeros en reportarlo como sustancia reguladora del crecimiento y que en 1944, Martch y Mitchell establecen su selectividad, y Hamner y Tukey lo usaron con éxito en el control de malezas en condiciones de campo.

Después del descubrimiento de la fitoxicidad selectiva de los derivados químicos del grupo fenoxi, es cuando realmente ocurre el desarrollo del control químico; se inicia así la tecnología moderna con nuevos productos, unidos con nuevas prácticas y técnicas de utilización, que permitieron su extensión en el mundo. Al mismo tiempo, se desarrolló la ciencia de la Malerbología, con especialistas en las diferentes áreas de esta nueva disciplina.

La definición original de herbicida hacía mención a productos químicos, pero con la utilización de los micoherbicidas para el control de malezas, los herbicidas han sido definidos por la Saciedad Americana de la Ciencia de Malezas (W.S.SA) como sustancias químicas y biológicas creadas para matar o retardar significativamente el crecimiento de las plantas. El factor más importante en el auge de los herbicidas es por la capacidad de muchos de ellos, llamados selectivos, de afectar o matar las plantas indeseables, sin dañarlas cultivadas.

UNIDAD XII

HIDROPONIA Y PRODUCCION DE FORRAJE

Antiguamente se enseñaba en la universidad que para hacer agricultura se necesitaban tres cosas imprescindibles: clima, agua y suelo. Hoy se sabe que es posible cultivar en climas adversos dentro de invernaderos y que también es posible cultivar sin necesidad del suelo a través de la técnica de cultivo sin suelo más conocida como hidroponía. Pero el agua ha sido y será para siempre el factor limitante para toda producción agrícola.

La hidroponía es una técnica que permite producir plantas sin emplear suelo o tierra; en este caso; el suelo es reemplazado por el agua con los nutrientes minerales esenciales disueltos en ella en una concentración óptima. Las plantas toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente preparadas; y sus alimentos orgánicos los elaboran autotróficamente por medio de la fotosíntesis y procesos de biosíntesis. La producción sin suelo permite obtener Forraje Verde Hidropónico (FVH) de excelente calidad nutricional y asegurar un uso más eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de área cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada producción por planta, lográndose mayores cosechas por año.

En los últimos 25 años ha aumentado considerablemente el interés por el uso de la hidroponía o cultivo sin suelo para producir toda clase de cultivos y hoy en día es el método más intensivo de producción de plantas. Esta técnica viene siendo aplicada exitosamente con tecnologías más sencillas en países en vías en desarrollo como el nuestro.

El crecimiento futuro de la hidroponía dependerá mucho del desarrollo de sistemas de producción que sean competitivos en costos con aquellos de la agricultura tradicional. La aplicación de esta técnica para producir forraje verde hidropónico, garantiza un suministro constante durante todos los días del año, de un pasto fresco y limpio con las mismas características nutricionales.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Entre las ventajas que ofrece la hidroponía con respecto a la agricultura tradicional se pueden señalar las siguientes:

La hidroponía es una técnica apropiada para aprovechar suelos no agrícolas, o para ser aplicada en zonas donde no es posible producir plantas con la agricultura tradicional.

La forma intensiva de producción, garantiza un suministro constante de FVH todos los días del año y con las mismas características nutricionales.

El factor agua es muy importante para la producción agrícola. A través de la producción hidropónica existe un ahorro significativo del agua; el uso de agua potable o de pozo, garantiza que le FVH sea un pasto inocuo, fresco y limpio.

Los rendimientos de la producción hidropónica superan tremendamente a la producción en suelo. En relación al FVH, por cada Kg. de semilla se obtiene 7 Kg. de FVH.

SUELO HIDROPONIALechugas/ m2 8 25Lechugas/Ha 80,000 250,000Lechugas/Ha 6,666 20,833

Se obtiene mayores cosechas por año. El FVH se cosecha cada 10-12 días. La producción es intensiva.

En agricultura tradicional se debe hacer rotación de cultivos de lo contrario habría problemas de nemátodos; en hidroponía se puede trabajar permanentemente como monocultivo porque no se presenta este problema.

En agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una misma fecha; en hidroponía estas labores se realizan en forma escalonada, lo cual permite llevar una programación de la produccion del cultivo. La producción de FVH requiere que la siembra y cosecha se realicen diariamente. La programación de la producción dependerá del número de cabezas de ganado.

Por otro lado, entre las desventajas se pueden señalar el costo inicial para implementar un modulo de producción y el desconocimiento del manejo del cultivo y de la técnica en sí. Es necesario recibir una previa capacitación para garantizar un buen resultado en la producción de FVH. El éxito de la producción hidropónica depende más del conocimiento del manejo (siembra, riegos, control de plagas y enfermedades, etc. que del conocimiento de la técnica en sí.

La producción de FVH no requiere el uso de sustrato alguno, ya que la producción se realiza en bandejas plástica, donde se coloca únicamente las semillas, donde éstas germinaran hasta desarrollar un pasto fresco que se logra aproximadamente a los 10 días.

El forraje Verde Hidropónico (FVH) es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales (cebada, avena, trigo, maíz, etc.) que se realiza durante un periodo de 8 a 15 días, captando energía del sol y empleando agua solamente. La producción de germinados está considerado como un sistema hidropónico, debido a que este se realiza sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas colocadas en bandejas, una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100 %, con una digestibilidad de 85% a 90%, limpio y libre de contaminaciones. Este sistema hidropónico está considerado como un concepto nuevo de producción, ya que para este, no se requiere de grandes extensiones de tierras, periodos largos de producción, ni formas de conservación y almacenamiento.

El FVH al alcanzar una altura de 25 a 30 cm. es cosechado y suministrado con la totalidad de la planta, es decir, raíces, semillas, tallos y hojas, constituyendo una completa fórmula de proteína, energía, minerales y vitaminas altamente asimilables. Según los análisis químicos de las diferentes partes del FVH (raíces, tallos y hojas), se puede resaltar el alto contenido de proteína que se encuentra en hojas y tallos,

además del alto contenido de grasa, carbohidratos y nutrientes digestibles totales (NDT) encontrados en las raíces (es el único forraje que es suministrado con raíces).

Análisis Raíces Tallos Hojas TotalProteína cruda (%)Grasa (%)Fibra Cruda %E.L.N.CenizaN.D.T

12.195.6810.2969.282.5684.03

27.184.5526.3236.785.1761.29

35.283.7621.5034.664.8

76.26

16.025.3712.9462.633.0380.91

E.L.N.: Extracto libre de nitrógeno; N.D.T.: nutrientes digestibles totales.Fuente. Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos.Universidad Nacional Agraria La Molina

VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO

1. Se produce en reducido espacioEl sistema permite una siembra de alta densidad: 5 Kg. de semilla/m2 y producciones de 40 a 50 Kg. de forraje fresco por m2 de bandeja. Esta produccion se realiza en bandejas colocadas en estantes de 6 niveles, de tal forma que en un estante para 72 bandejas se logra producciones de 720 Kg. colocados en un área de 2.75 m2. Por ejemplo, en un invernadero de 480 bandejas, donde se logra producciones de 500 Kg. /día, requiere un área total de 75 m2 (área para estantes de germinación, estantes de producción, tratamiento de semilla, pasadizos, etc.) esto equivale a 182,500 Kg. de forraje fresco al año, si comparamos esta área a la requerida para producir alfalfa en un campo agrícola y considerando un rendimiento de 60.000 Kg./Ha de alfalfa al año, entonces un invernadero de 75 m2 es Equivalente a 3 Ha (30.000 m2) de terreno agrícola para la produccion de alfalfa.

Modulo de 480 bandejas (75m2) = 3 Ha (30 000 m2) de alfalfa.

2. Requiere poco aguaEs un sistema de produccion de FVH el agua utilizada es recirculada, de tal forma que solo existe perdida por evapotraspiración de la planta, pero esta es reducida al mínimo, ya que el FVH se produce dentro de un invernadero, que evita la exposición directa a los rayos del sol. Por tanto, se requiere un aproximado de 2 litros de agua por cada Kg. de forraje producido. Consumo de agua muy inferiores a producciones a campo abierto, donde las pérdidas de agua se dan por percolación, escorrentía, evaporación y evopotranspiración. Se estima que para producir un Kg. de alfalfa fresca bajo riego por aspersión se requiere de 333 litros de agua, y de 116 litros de agua para producir 1 Kg. de maíz forrajero bajo el mismo sistema de riego.

1 Kg. de alfalfa = 333 litros de agua1 Kg. de maíz forrajero = 116 litros de agua1 Kg. de FVH = 2 litros de agua

3. La produccion es constante todo el añoEl sistema de producción es continuo, es decir todos los días se siembran y cosechan igual número de bandejas. Por ejemplo, si trabajamos con un invernadero de 480 bandejas en un periodo de crecimiento de 10 días, el primer día sembramos 48 bandejas. El segundo día otra 48 y así se proseguirá hasta el día décimo. El día onceavo se procederá a cosechar las primeras 48 bandejas, inmediatamente tras un lavado y desinfección de las bandejas, se realizará una nueva siembra en éstos. Si consideramos una cosecha de 10 Kg. de forraje fresco por bandeja, el sistema nos asegura una producción diaria y constante de aproximadamente 480 Kg. de FVH/día.

4. De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de proteína de la alfalfa varía según el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH dependerá del nivel de fertilización nitrogenada, días de producción y semilla usada. Los análisis químicos indican que los niveles de proteína del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%)


Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fácil digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 – 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como única fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de alimentación de vacunos lecheros.


5. Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad animal.Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche, mayor contenido de grasa y sólidos totales en la leche.

“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido nutricional que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad metabólica, observándose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades.

6. Reducción en costos de alimentación y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o aún peor, no disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta que cada vez es mas reducida, actualmente están comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentación.

En cuanto a las inversiones, hemos redemostrado que un módulo de producción de FVH de 480 bandejas equivale a 3 hectáreas de terreno para la producción de alfalfa. Pero la inversión de este modulo de FVH es US $ 3,000 incluido el invernadero, es 10 veces inferior a la 3 hectáreas de terreno cuya inversión es de US $ 40,000. Logrando así una reducción muy significativa en la inversión inicial para la producción de forrajes.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO

Selección de semillaSe recomiendan utilizar de cereales provenientes de lotes limpios de impurezas y que procedan de plantas que estén libres de plagas y enfermedades, no debiendo utilizarse semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Además las semillas tienen que ser idóneas, igual que las necesarias para la siembra en el campo. La semilla debe ser entera, seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo. Las semillas a utilizar podrán ser de cebada (grano blanco) trigo o avena; para climas fríos o en condiciones de sierra, mientras que para la costa en verano, selva o climas calurosos (temperaturas mayores a 30º C) se recomienda trabajar con semillas de maíz. Para la semillas de cebada, trigo y avena se esperan rendimientos de 6 a 8 Kg. de FVH por cada Kg. de semilla, mientras que para las semillas de maíz se espera rendimientos de 4 a 5 Kg. de FVH por cada Kg. de semillas. Para los Departamentos del sur del Perú se prefiere trabajar con cebada, ya que esta se encuentra con mayor disponibilidad y a menor precio que el trigo y avena. En todo caso, la elección de la semilla dependerá del precio de ésta ene el mercado y considerando que el costo de la semilla representa aproximadamente el 85% del costo total del FVH.

LavadoLas semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo, ya que en ellas se encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo las semillas en agua y agitándolas por unos segundos, para luego eliminar el agua

sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de suciedad de éstas.

DesinfecciónLas semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos patógenos y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinación y producción. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solución de agua con lejía (hipoclorito de sodio) al 1%, (10 ml. de lejía por cada litro de agua) por espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminación de la semilla.

RemojoLas semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas), con el objetivo de activar la vida latente del gano e iniciar su actividad enzimática; además de ablandar la cutícula que recubre al grano y facilitar la salida de la raíz.

OreoTerminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en un depósito que presenta orificios en la parte inferior, que permite el drenaje del agua, además el depósito será tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta etapa las semillas no son regadas y permanecerán por espacio de uno o dos días, hasta la aparición del “Punto de Brote” en la semilla. Tiempos mayores de reposo, provocaran un mayor crecimiento de las raíces, y un posible daño de estas al momento de realizar la siembra en las bandejas.

GerminaciónEsta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandeja, a una densidad de 5 a 8 Kg. de semilla/m2 de bandeja, es decir, una altura de cama de semillas de 1 cm. a 2.5 cm. luego las bandejas son colocadas en estanterías bajo penumbra, y son regadas con agua de tres a cuatro veces al día, recomendándose el riego con micro aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Además las estanterías de germinación podrán ser cubiertas con mantas plásticas para evitar la perdida de humedad. Además las estanterías de germinación podrán ser cubiertas con mantas plásticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se encuentran en la parte superior y no germinen. En este periodo se produce un aserie de transformaciones químicas y enzimaticas que experimenta la semilla en determinadas condiciones de humedad (70 a 85%). Esta etapa dura de cuatro a seis días.

ProducciónPara esta ultima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de producción, donde existen una mayor iluminación, además del FVH es regado de una a dos veces al día con “solución nutritiva”, la cual proveerá de los elementos minerales necesarios que la planta requiere. El periodo de crecimiento del FVH dura entre 6 a 8 días alcanzando una altura promedio de dicho periodo de 20 a 30 cm., el cual dependerá de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilación, frecuencia de riego e iluminación.

CosechaFinalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el FVH en forma manual o mecánica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de producción de FVH se deberá cosechar cada día el mismo número de bandejas que sean sembradas, de esta forma podrá ser posible una producción continua durante todo el año.

ALIMENTACION DE VACUNOS LECHEROS CON FVH

Fisiología Digestiva de Vacunos

Los vacunos poseen un estomago de cuatro compartimientos (poligastricos): rumen, retículo, omaso y abomaso. De estos, el rumen es el de mayor importancia, dado que el se encuentra una gran cantidad de microorganismos: bacterias, protozoos y hongos, que constituyen “la flora microbiana”. Gracias a esta flora, es que el vacuno es capaz de aprovechar alimentos fibrosos como los forrajes, y convertirlos en fuentes de energía y proteína para la producción de leche y carne. Los vacunos tienden a consumir grandes bocados de alimentos con reducida masticación al inicio, para luego ser deglutidos y ser almacenados en el rumen. Cuando los animales descansan y debido al proceso de regurgitación, parte de los alimentos fibrosos y de mayor tamaño, vuelven a la boca para ser remasticados, a este proceso se le denomina rumia. Debido a esta remasticación, es que se produce grandes cantidades de saliva (150 litros/día), la que contiene bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio, tiene un papel fundamental para el control de la acidez en el rumen, ya que actúa en forma similar a un antiácido, es por ello, la importancia del suministro de forraje a los rumiantes. Si el animal consume bajos niveles de fibra, se vera afectada la rumia, la producción de saliva y la producción de bicarbonato de sodio, ocasionando finalmente una acidez en el rumen, lo que podría terminar con la muerte del animal.

El análisis químico de FVH, este presenta niveles bajos de fibra cruda (13%), por tanto, no puede ser suministrado a los vacunos como única fuente forrajera, ya que podría provocar cuadros de acidez ruminal. Algunos investigadores son muy conservadores en sus recomendaciones sobre el uso del FVH e indican que el suministro de FVH a una vaca lechera no debe exceder la tercera parte del consumo total de forraje al día, es decir, si una vaca consume 45 Kg. de forraje, el suministro de FVH deberá ser como máximo de 15 Kg. diarios. Pero en distintas pruebas que ha realizado en la alimentación de vacas lecheras con FVH, el suministro ha sido superior a 15 Kg., incluso a un grupo de 10 vacas en producción se les suministró 25 Kg. de FVH diariamente junto con paja de arroz en forma libre, cuyo consumo fue de 5 Kg. por animal, además de alimento concentrado. Estos animales no mostraron ninguna alteración digestiva mientras que su producción de leche se mantuvo igual.

Por lo tanto, es recomendable el suministro de FVH a razón de 20 Kg./animal/día, para vacas en alta producción y de 15 Kg./animal/día para vacas en pre-parto, además de otro forraje en niveles similares. De esta forma aseguramos que todos los animales consuman el FVH por lo menos en la etapa mas critica de su producción, asegurando que en las próximas campañas mantenga su perfomance productiva y reproductiva.

Ventajas del Forraje Verde Hidropónico

Aumenta la producción leche, hasta niveles del 20% Aumento del porcentaje de grasa en la leche. Mejora la condición corporal del animal. Rápida ganancia de peso. Tiene un efecto favorable en la producción, gracias al contenido de vitaminas y

microelementos.Además el FVH presenta un pH casi neutro (6 a 6.8) que contrarresta acidificante del ensilado (pH 4 a 4.5) siendo esta causa frecuente de infecundidad en los animales.

Estimula al sistema endocrino, mejorando el sistema inmunológico, reduciendo la incidencia de enfermedades (retención de placenta, mastitis, metritis, etc.)

ALIMENTACION DE CUYES CON FVH

Fisiología Digestiva del Cuy

El cuy es un animal monogastrico herbívoro, que al igual que el caballo presenta fermentación microbiana a nivel del ciego, y de igual forma no tiene capacidad de procesar grandes cantidades de forrajes, por lo que se recomienda el suministro de forrajes de alta calidad como el FVH. A diferencia del vacuno, el cuy no requiere de altos niveles de fibra en su ración, por lo tanto es posible una alimentación exclusiva a base de granos (concentrados), estableciéndose así tres sistemas de alimentación:

1. Alimentación exclusiva con forraje. Esta es la de menor costo, pero se ha demostrado que con éste, no se logra cubrir los requerimientos nutritivos del cuy.

2. Alimentación mixta: Este sistema logra buenos parámetros productivos, similares al de la alimentación exclusiva de concentrados, pero a menor costo, ya que no requiere la adición de vitamina C.

3. Alimentación exclusiva con concentrados. Este sistema requiere la adición de agua, además de vitamina C, lo que lo convierte en el sistema de mayor costo.

Alimentación de Cuyes con FVH

Como se ha mencionado, la alimentación mixta constituye un sistema equilibrado: cubre los requerimientos nutritivos del cuy es de menor costo de producción: Por lo tanto, se recomienda un suministro de 200 g. de FVH y 40 g. de concentrado al día, para reproductores; mientras que para animales en engorde, se recomienda consumos de 130 g. de FVH y 30 g. de alimento concentrado suministrado diariamente para esta etapa.

Ventajas del Forraje Verde Hidropónico

La utilización de FVH en la alimentación de cuyes, tanto a nivel de reproductores como en crecimiento y engorde, ha permitido las siguientes mejoras:

Mayor número de crías logradas al año. Menor mortalidad de crías.

Reducción en los costos de alimentación. Cubre los requerimientos de agua. Cubre los requerimientos de vitamina C.

SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA FVH

INTRODUCCIÓN

La solución nutritiva es agua con nutrientes minerales disueltos en ella, que se añaden a través de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones adecuadas, de manera que cubran las necesidades de las plantas para su crecimiento y desarrollo.

Existe una infinidad de soluciones nutritivas para distintos, y muchas cumplen con los requerimientos de un buen número de plantas. No existe una solución óptima para todos los cultivos, debido a que no todos los cultivos tienen las mismas exigencias nutricionales.

Son 13 los nutrientes minerales esenciales que toda solución nutritiva debe proporcionar a las plantas: nitrógeno (N), fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), Magneso (Mn, Boro (B), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Cloro (Cl) y Molibdeno (Mo). Es importante que cada uno de estos elementos esté en la solución en concentraciones óptimas para las plantas.

Si bien es cierto que se puede obtener forraje regando solamente con agua, da mejores resultados al regar el pasto con solución nutritiva, de esta forma el forraje alcanza una mayor altura y adquiere un color verde más oscuro, lo que refleja una mejor nutrición de las plantas, con un mayor porcentaje de aminoácidos, proteína cruda, clorofila, nutrientes minerales esenciales y vitaminas..

Cuando el FVH cumple los 10 – 12 días y no se cosecha a tiempo, el forraje se torna de color verde pálido, lo que es un síntoma de ligera deficiencia de nitrógeno y magnesio. Por otro lado, si las puntas de las hojas primero se aclaran y luego se vuelven necróticas, es un síntoma de deficiencia de potasio. Estos síntomas se observan cuando las plantas solamente han sido regadas con agua y no con solución nutritiva. Para evitar la aparición de estos síntomas, es recomendable aplicar riegos con solución nutritiva, por lo menos 3 días (desde el 6to hasta el 8vo día)

UNIDAD XIII

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE CARGA DE UN PASTO.

Para determinar este cálculo debemos conocer primero los índices productivos de esta especie.

a) Los índices de productividad bubalina son los siguientes:

- Porcentaje de Nacimiento 80%- Mortalidad hasta 1 año de edad 6%- Mortalidad de 1 a 2 años de edad 3%- Mortalidad de mas de 2 años de edad 2%- Descarte de Búfalos 8%

b) Categorías bubalinas en Unidad Animal (UA)

- Toro (Búfalo) 1.3 UA- Vaca (Búfala) 1.0 UA- Animal hasta 1 año de edad 0.3 UA- Animal de 1 a 2 años de edad 0.5 UA- Animal de mas de 2 años de edad 0.8 UA

Supongamos que tenemos un rebaño ESTABILIZADO con 90 vientres y 3 reproductores, considerando los índices productivos anteriores mostrado en los valores de Unidad Animal (UA) por cabeza para cada categoría, tendríamos lo siguiente:

CATEGORIAS CABEZAS U.A.- Vientres- Toros- Machos hasta 1 año de edad- Hembras hasta 1 año de edad.- Machos de 1 a 2 años de edad.- Hembras de 1 a 2 años de edad.- Machos de 2 a 3 años de edad.- Hembras de 2 a 3 años de edad.

903

363635353434

90.03.9

10.810.817.517.527.227.2

TOTAL 303 204.9

Cálculo de Capacidad de Carga de un Pasto

1. Para determinar la capacidad de carga se debe primero obtener la información de materia verde del pasto, para esto se emplea el m2, este peso es multiplicado por 1 Ha (10,000 m2) y obtenemos la M.V./Ha. (X1)

2. Luego asumimos una perdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc. por un 20%. (X2)

3. Es necesario conocer el peso del animal, para determinar su consumo diario (10% p.v.) y esto multiplicarlo por 365 días que tiene el año, para saber el consumo anual. (X3)

4. Luego se calcula la capacidad de soporte de pasto empleando los valores de X2

÷ X3 (X4)

5. Por ultimo determinamos la cantidad de área que vamos a necesitar para la cantidad de animales según nuestro ejemplo (ESTABILIZADO 90 ♀ y 3♂)

CALCULOS

Supongamos que tenemos los medios de protección de M.V. (1 m2) de los siguientes meses:

MES GR.Enero FebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSetiembreOctubre NoviembreDiciembre

2202302402803203103002702201008090

TOTAL 2,660 gr.2.66 Kg.

1. 1m2 ----------------2.66 Kg.10,000.m2 ---------- X

2. Asumimos una perdida del 20% del pasto

X2 = 26.600 – 20% =

X1 = 26.600 Kg.

X2 = 21.280 Kg.

3. Considerando un animal de 500 Kg. de peso vivo, consume el 10% diario

1 día -------------------------50 Kg. (10% de 500 Kg. p.v)365 días -------------------------X3

4. Capacidad de soporte de pasto

X2 = 21.280 Kg.X3 = 18.250 Kg.

5. Calculo del área total para el ganado Estabilizado

Número U.A. = 204.9Capacidad Soporte = 1.2 UA/Ha/año

Área Total de Pasto = 204.9 1.2

Área Total del Pasto Requerido

X3= 18.250 Kg.

X4 = 1.2 U.A.

170.75 Hectáreas

pastos y forrajes

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