PATATAS FRITAS CON AJOS, PEREJIL Y VINAGRE

Pelamos las patatas, lavamos y cortamos como mas nos guste, tanto gordas como finas son un manjar

Si las freímos en freidora , pochamos las patatas a 140º y pasado unos minutos apagamos con las patatas dentro, con el calor del aceite se terminan de cocer en

el

Les podemos poner perejil también, tanto con ajos solos, como añadiendo perejil esta muy buenas

Le añadimos 5 cucharadas de vinagre, del que quieras yo le puse a las finas hiervas, y 3 de agua

Si se han frito en sartén las dejamos pochadas que no estén doradas, retiramos el aceite y las ponemos en una sartén y le añadimos los ajos con el vinagre, les

damos vuelta a fuego vivo hasta que se consuma todo el vinagre y se doren un poco

Las podemos acompañar con lo que queramos o solas

Con morcilla de cebolla, croquetas

Con huevo frito, solas, son una delicia, fáciles y rápidas, y lo primero que se agota en la mesa

BUEN APETITOMADRID 14 DE NOVIEMBRE DE 2011

BESOSADITA