pcpie “auxiliar de agricultura y jardinería”
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PCPIE “Auxiliar de Agricultura y Jardinería”.
Servicios prestados: Instalación y mantenimiento de jardines y huertos a
centros escolares; servicio de cocina y bar.
C.I.Agroforestal de Pamplona.
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Servicios prestados .• Escuela infantil Egunsenti del Ayuntamiento de Pamplona. (Visita al C.I.
Agroforestal: Servicio de acompañamiento con los niños, talleres de dibujo de animales, plantación de flores, recolección de cerezas..).
• Colegio del Molino. Mantenimiento de cultivos en su finca de prácticas. Laboreo con maquinaria agrícola.
• Colegio Público de Educación Especial Andrés Muñoz Garde. Implantación de huerto escolar en un pequeño invernadero y plantación de frutales.
• Colegio Publico de Sarriguren. Servicio de diseño, implantación y mantenimiento de un huerto escolar. Se trabaja en coordinación con el centro, padres/ madres y el servicio de jardines del ayuntamiento del valle de Egües.
• El IES Eunate de la Txantrea. Asesoramiento para montar un huerto escolar en su centro.
• C.I Agroforestal. Servicio de cocina y venta de pinchos a alumnos y profesores.
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GUARDERIA EGUNSENTI.
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Realización del croquis y montajedel compostador. Asesoraminto.
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Nuestro alumnado acompaña a los pequeños en la visita al CI Agroforestal
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Visita a la granja.
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Recolección de cerezas.
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Enseñamos a los niños a transplantar flores. Que llevaran a su huerto escolar.
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Almuerzo en los jardines de la escuela.
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Visita a las obras del CP Sarriguren para pensar en el huerto escolar.
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Plantación del huerto con alumnos de la escuela.
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Alumno PCPIE responsable de un grupo.
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Labores de implantación de jardines.
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El equipo de jardineros
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Trabajo en el colegio Andrés Muñoz.
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Trabajos en el invernadero y plantación de árboles.
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Mantenimiento de compostadores.
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TALLER DE COCINA
• Una vez a la semana ofrecemos el almuerzo a los compañeros del centro.
• Trabajamos los contenidos de los módulos básicos y profesionales.
• Elementos implicados en este servicio: el comercio, la clase, la cocina, la barra, el banco, la huerta, el gallinero, el compostador.
• Todo ello concretado en un servicio muy apreciado por la comunidad educativa.
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TALLER DE COCINA Y BAR
• PASOS PARA SU DESARROLLO:
• 1.Lectura de las normas.• 2.Lectura de los utensilios que
deben poner en la mesa.• 3.Qué tenemos que tener en
cuenta antes de salir a hacer la compra
• 4.Cómo debemos hacer la lista de la compra
• 5.Reparto de tareas y responsables.
• 5.Cada uno/a a lo suyo• 6.Venta de pintxos• 7.Contabilidad del taller
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Preparando bocadillos.
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Servicio de bar.
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CONTROL DIARIO DE TAREAS
FECHA........................
MENÚ DEL DÍACOCINERO/A Nº DE
RACIONES
OTRAS TAREAS Y RESPONSABLES
�HACER LA COMPRA
�COGER LOS PRODUCTOS DE LA HUERTA
�FREGAR ANTES Y DESPUÉS
�PREPARAR LA MESA
�SACAR Y METER LA MESA
�VENDER LOS PINTXOS
�RECOGER LA MESA
�CONTROLAR EL DINERO
�OTRAS
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CONTABILIDAD DEGASTO DE COMPRA
FACTURA Nº FECHA TIENDA CONCEPTO IMPORTE
GASTO DE COMPRA..........................................
VENTAS
Nº PRODUCTO VENDIDO PRECIO UNIDAD PRECIO TOTAL
TOTAL VENTA............................................