pendahuluan: konsep kualitas · pdf file1 ti-3221 pengendalian kualitas statistik ld/sem...
TRANSCRIPT
1
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 1
Departemen Teknik Industri - ITB
TOPIK 1
PENDAHULUAN:PENDAHULUAN:Konsep Kualitas
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 2
Departemen Teknik Industri - ITB
Short Description
Konsep mutu
Manajemen dan penjaminan mutu
Dimensi mutu produk
Prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan.
Pengendalian proses secara statistika
Perbaikan mutu melalui perancangan
2
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 3
Departemen Teknik Industri - ITB
Goals
Mahasiswa mampu mengenali mutu produk, mengendalikan proses produksinya melalui aplikasi peta kendali, dan melakukan perbaikan mutu rancangannya.
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 4
Departemen Teknik Industri - ITB
References
Montgomery D.C., (2001), Introduction to Statistical Quality Control, 4th ed., John Willey & Sons.
Lain-lain, e.g.:Garvin, D.A., (1989), Managing Quality: The Strategic and Competitive Edge, The Free Press, New York.
3
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 5
Departemen Teknik Industri - ITB
Academic Honesty
Students are expected to be honest and ethical in their academic work. Academic Dishonesty is defined as an intentional act of deception in which a student seeks to claim credit for the work or effort of another person or uses unauthorized materials or fabricated information in any academic work.
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 6
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
− Prinsip pengendalian mutu proses & rancangan (on-line & off-line)
− Perbaikan berkelanjutan− Siklus PDCA− Pengendalian on-line & off-line
Problem Solving Approach dalam Pengendalian Kualitas
4.
− Model-model manajemen mutu− Penjaminan mutu− Model Biaya Kualitas− Permasalahan dalam implementasi manajemen
mutu
Model Manajemen Mutu
3.
− Manajemen Kualitas & Perkembangannya− Peran statistika dalam pengendalian Kualitas
Manajemen Kualitas
2.
− Pengantar isi kuliah− Konsep Kualitas & Perkembangannya
Pendahuluan1.SUB TOPIKTOPIKNO
4
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 7
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
−Prinsip-prinsip pengendalian kualitas secara statistika−Review variabel random, fungsi distribusi variabel random & sampling untuk pengendalian proses.
Pemodelan Kualitas Proses
5.
−Dasar Statistik−Metoda Perbaikan Kualitas−Konstruksi Peta kendalivariabel (X & R)−Abnormalitas pada pola peta kendali−OC Curve−Average Run Length (ARL)−Jenis Peta Kendali Variabel
Peta Kendali Variabel
9.UTS8.
−Konsep dalam Sampling−Peta Kendali Atribut: p, np, u, c−Peta Demerit−Kesalahan Tipe I & II
Peta Kendali Atribut
6-7
SUB TOPIKTOPIKNO
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 8
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
−Peta kendali untuk pengukuran individu−Peta Kendali untuk Short-run Production−CUSUM Control Chart−Moving Average Control Chart−Geometric Average Control Chart−Trend Chart−Multivariate Control Chart
Peta Kendali Khusus10.
−Pendahuluan−Jenis Sampling Penerimaan−OC Curve−Resiko Produsen & Resiko Konsumen−Rencana Sampling−Desain Rencana Sampling−Rencana Sampling Baku−Rencana Sampling Standar Dogde-Romig
Acceptance Sampling Atribut
11-12
SUB TOPIKTOPIKNO
5
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 9
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
UAS16.
−Dasar-dasar Six Sigma−Hukum Lean Six Sigma−Implementasi Lean Six Sigma−Model Perbaikan DMAIC
Lean Six Sigma15.
−Pendahuluan−Completely Randomized Design (CRD)−Randomized Block Design−Latin Square Design−Eksperimen Faktorial
Product & Process Design: design of Experiment
14.
−Tipe Variabel Acceptance Sampling (VAS)−Standard VAS−Desain Rencana VAS
Acceptance Sampling Variabel
13.SUB TOPIKTOPIKNO
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 10
Departemen Teknik Industri - ITB
KASUS #1
Produk: CangkirKeinginan konsumen:– Kuat– Mudah digunakan– Awet– Volume besar– Menarik
Spesifikasi:– Diameter atas : 8 ± 0,5 cm– Diameter bawah : 5 ± 0,5 cm– Tinggi : 15 ± 0,5 cm– Tebal : 1,5 ± 0,2 cm– Berat : 100 ± 10 gram– Material : keramik
Pertanyaan:– Aspek apa yang dapat merepresentasikan kualitas produk tersebut?– Bagaimana agar kualitas tersebut dapat selalu terjaga?
6
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 11
Departemen Teknik Industri - ITB
KASUS #2Republika, 27 Januari 2005Teddy Irawan: Orientasi Sepenuhnya kepada Konsumen
Bagi Teddy Irawan, Deputy Director Sales and Marketing PT NMI, konsumen adalah segalanya. …"Kami memiliki kewajiban untuk memperhatikan kepuasan pelanggan.Sebab, bagi kami pelanggan adalah segalanya. Istilahnya, kerja yang kami lakukan untuk customer oriented," …, seluruh karyawan diarahkan untuk memberikan service (layanan) yang memuaskan bagi pelanggan PT NMI…pihaknya juga akan selalu mencari terobosan untuk kepuasan pelanggannya…terobosan-terobosan yang inovatif untuk kepuasan pelanggannya…memberikan motivasi kepada dirinya untuk selalu tumbuh, tumbuh dan tumbuh …terus berkompetisi dengan yang lain…
Pertanyaan:– Apa yang yang dimaksud dengan customer?– Bagaimana mencari terobosan untuk kepuasan pelanggan?
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 12
Departemen Teknik Industri - ITB
DEFINISI KUALITAS
Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat dasar bendaatau sifat khususnya (Webster)Karakteristik atau kombinasi/kumpulan karakteristik yang membedakan satu benda dari lainnya (Radford)Fitness for use (Juran);Conformance to requirement (Juran);Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti (Deming);Totalitas features & karakteristik produk atau jasa yang memberikankemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen, stated or implied (ISO1804).Eight dimensions of quality (Garvin).Five dimensions of quality of service (Parasuraman et al.).
7
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 13
Departemen Teknik Industri - ITB RANTAI KUALITASSELLING QUALITY PRODUCT
ENGINEERING QUALITY PRODUCT
PLANNING QUALITY PROCESS
BUYING QUALITY PRODUCT
REC. & INSP. QUALITY MATERIAL
MANUFACT. QUALITY PARTS
& PRODUCTSINSP. & TESTING
QUALITY PRODUCTS
SHIPPING QUALITY
PRODUCTSINSTALLING &
SERVICING QUALITY PROD.
New Design Control (I. Penetapan Standar)Penetapan spesifikasi produk (performansi, kehandalan, keamanandan ongkos kualitas produk) sesuai dengan kebutuhan konsumen.Teknik-teknik:Analisis fungsi produk, riset kualitas, uji produk & lingkungan, klasifikasi karakteristik kualitas, penetapan tingkat & standar kualitas, studi kapabilitas proses, analisis toleransi, failure mode & effect analysis, design review, dll.
Incoming-material Control:Pengendalian penerimaan & penyimpanan material sesuai dengan spesifikasi yang ditetapkan.Tahapan:1. Pelaksanaan survei pemasok2. Pengendalian material & parts yang dipasok dari
luar atau diproses bagian lain
Product Control (3. Tindakan Koreksi)Pengendalian produk pada sumber produksi untukmencegah pembuatan produk cacat, dan penyediaanlayanan konsumen untuk menjaga terciptanyakualitas yang diinginkan.Tahapan:1. Pengendalian mesin atau proses komponen2. Pengendalian perakitan3. Pengendalian pelayanan produk konsumen
Special Process Studies (Perencanaan Perbaikan)Identifikasi sebab-sebab cacat produk untuk menentukan karakteristik kualitas yang perlu ditingkatkan dan memastikan
peningkatan dan tindakan koreksi secara permanen dan lengkap
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 14
Departemen Teknik Industri - ITB
DAUR HIDUP PRODUKCUSTOMER CUSTOMER
NEEDSNEEDS
DEFINITIONDEFINITION
DESIGNDESIGN
DEVELOPDEVELOP--MENTMENT
PRODUCPRODUC--TIONTION
DELIVERYDELIVERY
SALES & SALES & SERVICESERVICE
USEUSE
DISPOSALDISPOSALReactive Tools: Quality Control
Proactive Tools: Quality Planning
8
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 15
Departemen Teknik Industri - ITB
QUALITY PLANNING
Quality Function Deployment (QFD)
•• MetodologiMetodologiperencanaanperencanaan kualitaskualitasprodukproduk / / jasajasa dengandenganmenggunakanmenggunakanpendekatanpendekatan visual visual berbasisberbasis matriksmatrikssistematissistematis. .
•• Input:Input: keinginankeinginan & & kebutuhankebutuhanpelangganpelanggan
•• Output:Output: tindakantindakankuncikunci untukuntukmeningkatkanmeningkatkankepuasankepuasan pelangganpelangganberdasarkanberdasarkanmasukanmasukan daridaripelangganpelanggan
6. Ko-relasi
2. Atribut Teknis
4a. E
valu
asi
Day
a Sa
ing
berd
asar
kan
VOC1a. Voice of
Customer(VOC)
1b. B
obot
Kep
entin
gan
4b. K
eluh
an3. Relasi antara VOC& Kebutuhan Teknis
5. Evaluasi DayaSaing Teknikal
7. Target atauSasaran Operasional
8. Bobot Kolom
Evaluasi relasi antarAtribut Teknis
Penerjemahan VOC kedalam atribut teknis yang
terukur & dapatdirealisasikan
Evaluasi kekuatanhubungan antaraVOC dan atribut
teknis
Penggambaran daya saingatribut teknis produk
perusahaan relatif terhadapkompetitor Target atau sasaran
ditetapkan olehperusahaan untukmenciptakan dayasaing
Ukuran yang dapatdigunakkan untuk evaluasi
prioritas berdasarkankekuatan hubungan & bobot
kepentingan
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 16
Departemen Teknik Industri - ITB
HOUSE OFQUALITY
PARTDEPLOYMENT
PROCESSPLANNING
PRODUCTIONPLANNING
KebutuhanKonsumen
KarakteristikTeknis Part
KarakteristikProcess
KarakteristikProduction
Requirement
Struktur QFD
9
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 17
Departemen Teknik Industri - ITB
KEBUTUHAN PELANGGAN: Model Kano
1: Basictake for granted(Fungsi Dasar Produk)
+
+
-
-
KepuasanKonsumen
TingkatPencapaian
2: Sati
sfier
"Exp
ected
Qua
lity"
3: Delighter"Exciting Quality"
beyond satisfaction
Basic Expectations: Ekspektasiyang jika dipenuhi tidakmemberikan kepuasan, tetapi jikatidak dipenuhi akan mengakibatkanketidakpuasan yang tinggi. Contoh:keselamatan penerbangan.Satisfier Expectations: Ekspektasiyang pemenuhannya akanmengakibatkan kepuasanpelanggan secara proporsional. Contoh: waktu mengantri.Delighter Expectations:Ekspektasi yang jika tidak dipenuhitidak mengakibatkanketidakpuasan, tetapi jika dipenuhiakan menyebabkan lonjakankepuasan yang tinggi. Contoh:undian pada penerbangan
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 18
Departemen Teknik Industri - ITB
CLASSIC OVER-THE-WALL ATTITUDE
PEMASARANPEMASARAN DESAINDESAIN MANUFAKMANUFAK--TURINGTURING PENJUALANPENJUALAN KONSUMENKONSUMEN
RencanaPemasaran
SpesifikasiProduk
Produk Penjualan Produk & nilai
QUALITY CONTROL
•• SpesifikasiSpesifikasi•• InIn--control or outcontrol or out--ofof--controlcontrol•• ToleransiToleransi•• Feedback control & continuous improvementFeedback control & continuous improvement
10
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 19
Departemen Teknik Industri - ITB
KOMPONEN KUALITAS
Jasa bebas kesalahan selamatransaksi jasa awal & selanjutnyaBebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis
Produk bebas cacat & kesalahan padasaat disampaikan, selamapenggunaan, & selama umur layananBebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis
Freedom From DeficienciesFreedom From Deficiencies
AkurasiKetepatan waktuKelengkapanKeramahan dan perhatianAntisipasi kebutuhan konsumenPengetahuan pemberi jasaEstetikaReputasi
PerformansiReliabilitasDurabilitasKemudahan operasiKemampuan rawatEstetikaKetersediaan pilihan & kemampuanekspansiReputasi
INDUSTRI JASAINDUSTRI JASAINDUSTRI MANUFAKTURINDUSTRI MANUFAKTUR
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 20
Departemen Teknik Industri - ITB
SERVICEQUALITY
ServiceRequirement
ServicePerformance
Standards
ProductDesign
FacilitiesDesign
ServiceOperations
ProcessDesign
CustomerOperations
ProcessDesign
SERVICE DESIGN
ServiceEncounter
Environment
ProviderBehavior
Customer-Provider
Interaction
SERVICE DELIVERY
CustomerExpectations
CustomerExperiencewith Service
KOMPONEN KUALITAS: Desain & Deliveri
11
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 21
Departemen Teknik Industri - ITB
MODEL KUALITAS TOTAL
WORD-OF-MOUTH COMM.
PERSONAL NEEDS
PAST EXPERIENCE
EXPECTED QUALITY
PERCEIVED QUALITY
QUALITY DELIVERY (incl. pre- & post contract)
EXTERNAL COMM TO CUSTOMERS
TRANSLATION OF PERCEPTIONS INTO QUALITY SPECIFICATION
MANAGEMENT PERCEPTIONS OF CONSUMER EXPECTATIONS
Gap 1Gap 1
Gap 2Gap 2
Gap 3Gap 3
Gap 4Gap 4
Gap 5Gap 5
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 22
Departemen Teknik Industri - ITB
Market Research
Product Development Specification
Purchacsing
Manufacturing Planning
Inspection Test
Marketing, Administrative
Support
Customer Support
SUPPLIERSUPPLIER
Production Process Control
WHOLESALINGWHOLESALING
RETAILINGRETAILING
USEUSE
Market Research
SPIRAL PENINGKATAN KUALITAS
12
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 23
Departemen Teknik Industri - ITB
KUALITAS, PANGSA PASAR & ROI
PRODUCT FEARTURESPRODUCT FEARTURES LOW DEFICIENCESLOW DEFICIENCES
PROFITPROFIT
PRICEPRICE SHARESHARE
INCOMEINCOME
CYCLE CYCLE TIMETIME WARRANTYWARRANTY WASTEWASTE
COSTCOST