Sesungguhnya pada binatang-binatang ternak, benar-benar t e r d a p a t p e l a j a r a n yang pant ing bag i kamu. K a m i mem- b e r i minum kamu d a r i air susu yang ada dalan perut-

nya, dan juga pada binatang-binatang te rnak i t u t e rdapa t faedah yang banyak untnk kamu, dan sebagian daripadanya kamu makan (QS : 23: 21)

Kupersembahkan untuk Almarhmah bunda yang s e l a l u kukenang

Abah, Ibu, kakak-kakak te rsayang dan Bang Yoes t e r c i n t a s e r t a

mereka yang mendidiwu

PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING

PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A

KARYA ILMIAH

I L A F A D I L A

FAIULTAS PBTERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1914

ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum terhadap D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah Jan tan Muda. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, I n s t i t u t pe r t an ian Bogor.

Pembimbing U t a m a : Drh. Rachmat Herman

Pembimbing Anggota : Ir. Maman Duld jaman

P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produk- si Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakul tas Peternakan, I n s t i t u t Per tanian Bogor d a r i tanggal 4 Januar i sampai 31 Maret 1984. Tujuannya adalah untuk mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum terhadap d i s t r i - b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah jantan muda.

Tigapuluh ekor kambing Peranakan Etawah jantan muda dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam perlakuan d i - ber ikan, y a i t u pemberian rumput lapangan ke r ing l i b i t u m

tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan ke r ing l i b i t w n (2 ) , 50 gram makanan penguat dan s e t e l a h hab i s d i - konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g & libitum (3). S e t i a p perlakuan di tentukan seca ra acak sehingga s e t i a p perlakuan memperoleh 10 ekor sebagai ulangan. P e n e l i t i a n i n i dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r p e n e l i t i a n semua te rnak dipotong. Kepala, rongga peru t , dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot depot lemak te rsebut . Karkas yang d ipero leh d i s e k s i untuk memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak g i n j a l dan lemak pe lv is .

Anal isa Peragam (Covariance) model Y = T a x b, d i - gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan terhadap d i s - t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model y = ax dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y = l o g a + b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan d a r i masing-masing depot lemak.

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan : 1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2

dan 3 masing-masing sebesar 8.78, 9.25, dan 8.68 kg, menghasilkan ra t aan bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41 dan 3.47 kg a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01 % d a r i bobot tu- buh kosong. Persentase bobot depot lemak subkutan, intermuskuler, g i n j a l , pe lv i s , rongga perut , rongga dada, dan kepala masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12, 0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, 1.54. 0.28, 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;

0.48, 1.55, 0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35 % untuk perla- kuan 3, terhadap bobot tubuh kosong.

Persentase terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d is t r ibu- si depnt Iemak-~ada perlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing se- besar 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler, lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan 21.24 %, lemak subku- tan 15 92, 11.66, dan 11.98 %, lemak kepala 11.93, 10.07, dan 8.47 %, lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rong- ga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % s e r t a lemak pe lv i s sebesar 3.31, 4.85, dan 2.56 %.

2. Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak kecuali lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak yang sama, t idak nyata.

3 . N i l a i koef is ien pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1) .

4. N i l a i koef is ien pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 (b = 11, lemak subkutan 0.57 (b = I ) , lemak kepala 0.96 (b = 1). lemak rongga dada 1.03 (b = l), lemak intermuskuler 1.46 (b = 1 ) dan lemak pe lv i s 2.46 (b = 1) s e r t a lemak g i n j a l 2.28 (b = 1). Rela t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, koefisien pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan, rongga dada, rongga perut, pelvis , intermuskuler dan lemak g i n j a l masing-masing sebesar 0.50 ( b ~ l ) , 0.52 (b = l ) , 0.94 (b = 11, 0.95 (b = 1 ) s 1.04 (b = 11, 1.08 (b = 1 ) dan 1 . (b = 1) . Urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f t e r - hadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermus- kuler, lemak g i n j a l dan lemak pelvis . Sedangkan urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga dada, lemak rongga perut, lemak pelvis , lemak intermuskuler dan lemak ginja l .

PENGARUB CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP

D I S T R I W S I LEMAK TUBUE KAMBINQ

PERANAKAN ETAWAH JANTAW MUDA

Karya Xlmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r s a r j a n a Peternakan

Oleh

I L A PA'DPLA

FAKULTAS PETERNAKKN

I N S T I ! C U T PERTANIAN BOGOR

1984

PENGARUH' CARA PEMBERIAN RANSUM TEmDAP

DISTRIBUSI LEMAK TUBUH KAMBINQ

PERANAKAN ETAWAH JANTAN MUDA

Ole h

ILA FA'DILA

Karya Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal .......

13 SepVe.~wozr . . . . . . . . . . . . . . . . . .'.YBfi.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

D r h . Rachmat Herman Ir. arb Duld.iaman

Pembimbing U t a m a Pembimbing Anggo ta

Ketua Jurusan D e k a n Ilmu Produksi Ternak Fakul tas Peternakan Fakul tas Peternakan

I n s t i t u t Pe r t an ian Bogor I n s t i t u t Pe r t an ian Bogor

L . Dr. Adi Sudono

RIVJAYAT HIDUP

Penu l i s d i l ah i rkan pada t angga l 25 Februar i 1961 d i

Serang, Jawa Barat , sebagai anak kesebelas d a r i s e b e l a s

bersaudara dengan ayah B. Achmad Wardi dan i b u H. Masfuah

(almarhumah).

Pada tahun 1967, penul i s t e r d a f t a r sebagai murid

k e l a s s a t u Sekolah Dasar Negeri Kusi J a k a r t a Pusa t , kemu-

d ian pada tahun 1969 pindah ke Sekolah Dasar Negeri X I

Serang sampai l u l u s pada tahun 1972, kemudian melanjutkan

ke Sekolah Menengah Pertama Negeri I1 Serang dan l u l u s

pada tahun 1975. D i ko ta yang sama penul i s l u l u s d a r i

Sekolah Menengah Atas Negeri pada tahun 1979.

Penu l i s t e r d a f t a r sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan

Bersama I n s t i t u t Pe r t an ian Bogor, melalui Proyek P e r i n t i s

IL pada tahun 1979. Pada tahun 1980, penul i s t e r d a f t a r

sebagai mahasiswa Fakul tas Peternakan, I n s t i t u t Pe r t an ian

Bogor.

KATA PENGANTAR

Dengan h a t i luhur p e n u l i s mengucapkan p u j i dan syukur

ke h a d i r a t Allah Subhanahuwataala yang t e l a h melimpahkan

be rka t dan rahmat s e r t a memberikan kekuatan, sehingga penu-

lis dapat menyelesaikan t u l i s a n i n i .

Sejak penyusunan rencana kerja, pelaksanaan p e n e l i t i -

an sampai penyusunan t u l i s a n , penu l i s banyak memperoleh

bimbingan dan pengarahan d a r i Drh. Rachmat Herman, sebagai

pembimbing utama dan Ir. Maman Duldjaman, sebagai pembim-

bimg anggota. Untuk i t u atas bimbingan, sa ran dan bantuan

f inans ia lnya , p e n u l i s mengucapkan terima kas ih yang se tu-

lus-tulusnya. Ucapan yang sama juga penu l i s sampaikan

kepada Anak Agung Oka, ~ u g e n g A l i Subakat, Maramis dan

Bapak Priyatna, yang t e l a h menjalin kerjasama yang ba ik

selama p e n e l i t i a n hingga penulisan karya i lmiah i n i .

Penu l i s menghaturkan terima kas ih dan penghargaan

yang se t inggi - t ingginya kepada pimpinan dan se luruh s t a f

penga jar Fakultas Peternakan I n s t i t u t Pertanian Bogor yang

t e l a h memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama

p e n u l i s b e l a j a r d i perguruan t i n g g i i n i .

Sembah sujud dan terima kas ih yang t a k terhingga pe-

n u l i s haturkan kepada Abah, Ibu, kakak-kakak dan kekasih

t e r sayang s e r t a semua pihak yang dengan sabar membimbing

dan membantu, ba ik mor i l maupun mate r i l , sehingga penu l i s

b e r h a s i l menyelesaikan s t u d i d i I n s t i t u t Pertanian Bogor.

Untuk almarhumah Manah tercinta yang se la lu kukenang, semo-

ga mendapat tempat yang baik d i sisi Allah Subhanahuwataala.

Anien.

Akhirnya dengan rendah ha t i penulis menyadari akan tu-

l i s a n yang jauh dari sempurna i n i . Namun penulis mempunyai

harapan semoga tul isan i n i dapat bermanfaat bagi pihak yang

membutuhkan.

Bbgor, September 1984

ILA FADILA

Halaman

.................................... KATA PENGANTAR i v

DAFTAR TABEL ....................................... v i i

PENDAHULUAN ....................................... 1

.................................. TINJAUAN PUSTAKA 3

.............. Pertumbuhan dan Produksi Daging 3

............................ Perbaikan Makanan 5

D i s t r i b u s i Lemak ............................. 8

Faktor-faktor yang Mempengaruhi D i s t r i b u s i Lemak ............................. 11

............... Pengaruh Makanan dan Umur 11

Pengaruh Bangsa dan J e n i s Kelamin ....... 13

...................... MATERI DAN METODA PENELITIAN 15

HASIL DAN PEMBAHASAN .............................. 21

Keadaan Umum ................................. 21

D i s t r i b u s i Lemak ............................. 21

Pertumbuhan Depot-depot Lemak ................ 26

KESIMPULAN ........................................ 30

DAJFTAR PUSTAKA .................................... 32

LAMPIRAN .......................................... 34