i

PENGARUH JUS JAMBU BIJI MERAH(PSIDIUM GUAJAVA) TERHADAP

PENINGKATAN HEMOGLOBIN IBU POST PARTUM DI PUSKESMAS

MINANGA KECAMATAN MALALAYANG KOTA MANADO

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Untuk Menyelesaikan

Pendidikan Diploma IV Kesehatan Jurusan Kebidanan

Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado

Oleh

Santi Malinda Tambunan

NIM:711530118058

KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MANADO

201

ii

iii

iv

v

CURRICULUM VITAE

A. DATA PRIBADI

Nama : Santi Malinda Tambunan

JenisKelamin :Perempuan

Umur : 40 Tahun

Tempat/TanggalLahir :Lima puluh16 Mei 1979

Alamat : Lingkungan VII KecamatanWanea Kota Manado

Agama : Kristen protestan

Status Perkawinan : Menikah

Warga Negara : Bangsa Indonesia

NomorTelp/HP : 081355116030

Email : santitambunan1979@gmail.com

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

Pendidikan formal

Tahun kelulusan Tempat Keterangan

SD 1991 SDN 1 No 010185 Lulus

SMP 1995 SMPN 1

Limapuluh

Lulus

SPK 1997 Glugur Medan Lulus

D1 Kebidanan 1998 Sembiring Deli

Tua Medan

Lulus

D III Kebidanan 2017 Trinita Manado Lulus

D IV Kebidanan 2018-2019 Poltekes

Kemenkes Manado

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan karena penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Jus Jambu biji merah terhadap

peningkatan hemoglobin ibu post partum di Puskesmas Minanga Kecamatan

Malalayang Kota Manado.

Penulis menyadari begitu banyak kesulitan dan hambatan dalam penulisan usulan

penelitian ini, tetapi berkat dorongan serta bantuan dari berbagai pihak akhirnya

skripsi ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih

banyak kepada:

1. Dra.Elisabeth N Barung M.Kes,Apt selaku direktur Poltekes Kemenkes Manado

2. Atik Purwandari SKM, M.Kes Ketua Jurusan Kebidanan Poltekes Kemenkes

Manado.

3. Syuul Adam, SPd, SKM, M.Kes selaku pembimbing 1 yang telah banyak

membantu dan membimbing penulis dalam menyusun skripsi.

4. Anita Lontaan S.Pd,M.Kes sebagai pembimbing II yang telah banyak membantu

dan membimbing penulis dalam menyusun skripsi.

5. Kusmiyati S.Kep Ners,M.Kes selaku penguji 1 yang telah banyak memberikan

masukan dan saran sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi.

6. Fonnie Kuhu,S.SiT,S.Kep,Ns,M.Kes selaku penguji II yang telah banyak

memberikan masukan dan saran sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi.

vii

7. Seluruh Dosen dan Staf tata usaha Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado

Jurusan Kebidanan yang telah banyak memberikan ilmu bimbingan serta arahan

dan dorongan selama penulis mengikuti pendidikan.

8. dr. Deysi Sumilat selaku Kepala Puskesmas Minanga kota Manado dan seluruh

petugas Puskesmas Minanga yang telah memberikan kesempatan kepada penulis

untuk melakukan penelitian.

9. Seluruh responden yang telah meluangkan waktu menjadi responden dalam

menyelesaikan skripsi.

10. Penulis juga mengucapkan banyak terimakasih kepada suami dan anak-anak serta

orang tua yang telah memberikan dorongan semangat berupa moril, spiritual,

sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.

11. Teman-teman yang telah sama-sama berjuang, saling membantu dan mendorong

selama mengikuti pendidikan.

Penulis menyadari sepenuhnya penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna

karena keterbatasan kemampuan dan pengalaman penulis,untuk itu kritik dan saran

yang bersifat membangun demi perbaikan di waktu yang akan datang sangat di

harapkan .Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermamfaat khususya bagi penulis dan

umumnya bagi pembaca.

Manado, Juli 2019

Penulis

viii

Halaman

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN .................................. ii

LEMBARAN PERSETUJUAN ............................................................................. iii

LEMBARAN PENGESAHAN ............................................................................ iv

CURRICULUM VITAE ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR . ......................................................................................... vi

DAFTAR ISI . ........................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

ABSTRAK ........................................................................................................... xii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Konsep Dasar Post Partum ............................................................. 7

B. Konsep Dasar Hemoglobin............................................................. 10

C. Konsep Dasar Jus Jambu Biji Merah (PsidiumGuajava) ............... 14

D. Kerangka Konsep ........................................................................... 17

E. Hipotesis Penelitian ........................................................................ 17

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ............................................................................... 18

B. Waktu danTempatPenelitian .......................................................... 18

C. Variabel Penelitian ......................................................................... 18

D. Definisi Operasional ....................................................................... 19

E. Populasi dan Sampel....................................................................... 19

F. Instrumen Penelitian ....................................................................... 20

G. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 21

H. Jalannya Penelitian ......................................................................... 21

I. Pengolahan dan Analisis Data ........................................................ 22

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian ................................................................................ 24

B. Pembahasan ..................................................................................... 31

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ...................................................................................... 37

B. Saran ................................................................................................ 37

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 39

LAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Nilai Gizi Guava Jus Jambu Bji Merah............................................ 16

Tabel 2. Definisi Operasional................................................................................... 20

Tabel 3. Distribusi Responden Berdasarkan Umur di Puskesmas Minanga

Kecamatan Malalayang Kota ManadoTahun 2019.......................... 27

Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan di

Puskesmas Minanga Kecamatan Malalayang Kota Manado Tahun

2019................................................................................................... 28

Tabel 5. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan di Puskesmas

Minanga Kecamatan Malalayang Kota ManadoTahun 2019........... 28

Tabel 6. Distribusi Responden Berdasarkan Paritas di Puskesmas Minanga

Kecamatan Malalayang Kota Manado Tahun 2019......................... 29

Tabel 7. Distribusi berdasarkan pre-test pada Responden di Puskesmas

Minanga Kecamatan Malalayang Kota Manado............................... 29

Tabel 8. Distribusi berdasarkan post-test pada Responden di Puskesmas

Minanga Kecamatan Malalayang Kota Manado............................... 30

Tabel 9. Distribusi berdasarkan pre test dan post-test pada Responden di

Puskesmas Minanga Kecamatan Malalayang Kota Manado............ 30

Tabel 10. Analisis Perbedaan kadar Hb Pre-Test dan Post Test pada

Responden Puskesmas Minanga Kecamatan Malalayang Kota

Manado.............................................................................................. 31

Halaman

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pengambilan Data Awal………………………………………….42

Lampiran 2 Surat rekomendasi kesbangpol…………………………………………43

Lampiran 3 Uji Normalitas & uji paired Test………….............................................44

Lampiran 4 Keterangan Layak Etik………………………………………………...45

Lampiran 5 Surat Penelitian………………………………………………………...46

Lampiran 6 Informed consent……………………………………………………….47

Lampiran 7 Penjelasan Sebelum Persetujuan………………………………………..49

Lampiran 8 Master Tabel…………………………………………………………….51

Lampiran 9 Dokumentasi……………………………………………………………52

Lampiran 10 Lembar konsultasi…………………………………………………….56

xi

Tambunan, Santi, M, 2019 Pengaruh Jus Jambu Biji Merah Terhadap

Peningkatan Hemoglobin Ibu Post Partum Di Puskesmas Minanga Kecamatan

Malalayang Kota Manado (Dibimbing oleh Syuul K. Adam, S.Pd, SKM, M.Kes

sebagai pembimbing I dan Anita Lontaan, S.Pd, M.Kes sebagai pembimbing II).

ABSTRAK

Kekurangan sel darah merah merupakan salah satu masalah yang di hadapi

ibu post partum di Indonesia. Sebagian besar kekurangan kadar sel darah merah pada

disebabkan oleh kekurangan zat besi. Berdasarkan hasil survey data awal di

Puskesmas Minanga jumlah persalinan normal 30 orang yang mengalami anemia 15

orang/bulannya. Buah yang dapat meningkatkan kadar Hb adalah jus jambu biji

merah (psidium guajava )karena kandungan yang ada dalam buah biji jambu merah

mengandung mineral yang dapat memperlancar proses pembentukan Hb. Tujuan

penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jus jambu biji merah terhadap peningkatan

hemoglobin ibu post partum di Puskesmas Minanga Kecamatan Malalayang Kota

Manado.

Metode penelitian ini adalah eksperimen semu (Quasi eksperiment) dengan jenis

rancangan adalah one group pre test-post test desain. Populasi 30 orang sampel

Sampel pada penelitian ini adalah 16 respon dengan menggunakan rumus

solvin.Teknik pengambilan sampel yaitu non probability sampling dengan jenis

purposive sampling.Teknik pengambilan data menggunakan lembar observasi dan

haemoglobin easy touch serta jus jambu biji merah (psidium guajava)dalam kemasan

botol guava takaran 1 botol 240 ml,kandungan sari buah jambu 30,6%.Analisis data

menggunakan uji wilcoxon signed rank test dengan kemaknaan α = 0,05.

Hasil analisis pada responden sebelum intervensi dari 16 responden yang

mengalami anemia ringan 5 responden (31,25%), dan sesudah intervensi tidak

mengalami anemia 6 responden (37,5%) Dari hasil nilai selisih antara pre-test 9 gr /dl

(7,11) sedangkan post-test 11,5 gr /dl (10,13,5).Hasil analisis bivariat dengan uji

wilcoxon signed rank test pada sebelum dan sesudah intervensi ρ= 0,000, ( p <

0,05).Artinya ada perbedaan rata-rata kadar hemoglobin pada ibu pos partum sebelum

dan sesudah dilakukan intervensi. Kesimpulan bahwa ada pengaruh jus jambu biji

merah (psidium guajava) terhadap peningkatan hemoglobin ibu post partum di

Puskesmas Minanga Kecamatan Malalayang Kota Manado. saran sebagai bahan

masukan bagi Bidan dalam memberikan pelayanan ibu post partum tentang mamfaat

jus jambu biji terhadap peningkatan hemoglobin.

Kata kunci: Anemia, Hemoglobin,JambuBiji merah (psidium guajava),Ibu Post

Partum