pengaruh kualitas produk dan word of mouth...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN WORD OF MOUTH TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN
(Studi pada Konsumen Malang Strudel)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Hindun Ayu Amaliya
201310160311158
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN WORD OF MOUTH TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN
(Studi pada Konsumen Malang Strudel)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Hindun Ayu Amaliya
201310160311158
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
xi
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang
Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi
dengan judul “Pengaruh Kualitas Produk dan Word of mouth terhadap
Keputusan Pembelian (Study pada konsumen Malang Strudel).” Ini dapat
terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring doa sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan
Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa
kesempurnaan ajaran taukhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan
doa sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,
para mushonnifin para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas
mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah
memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur,
dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Rektor Universitas Muhammadiyah Malang Drs. Fauzan. M.P.d
2. Ibu Dekan Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang
Dr. Idah Zuhroh, M.M.
3. Bapak ketua Jurusan Manajemen Dr. Marsudi, M.M.
4. Bapak pembimbingBapak Dr. Marsudi, M.M.dan Ibu Dr. Dicky Wisnu, M.M.
yang telah sabar membimbing saya selama penggarapan skripsi ini sampai
selesai.
5. Ibu Baroya Mila Shanty, S.E., M.M. selaku dosen wali Manajemen C 2013.
6. Seluruh bapak ibu dosen Ekonomi dan Bisnis, khususnya Jurusan Manajemen
yang telah memberi banyak ilmu dan pelajaran saat saya kuliah di Univesitas
Muhammadiyah Malang.
iv
7. Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan kepada orang tua dan
keluarga tercinta Bapak, Ibu,kakak, Mbah, Tante dan Om. Terimakasih
teruntuk Bapak dan ibu sudah menafkahi dan memberikan kepercayaan
kepadasaya sehigga saya dapat mengenyang pendidikan sampai kejenjang ini,
Terimakasih untuk kedua orang tua yang tidak pernah lelah mengingatkan
saya akan skripsi, memberi doronganagar segera lulus, Beliau yang tiada
henti bersujud dan mendoakan saya, terus menerus memberi saran dan yang
mendengarkan keluh kesah saya. Terimakasih atas kesabarannya yang sudah
mendidik dan membesarkan saya hingga sampai saat ini. Semoga beliau
selalu bisa menghantarkan saya menuju pintu kesuksesan selanjutnya. Buat
kakak, mbah, tante dan om terimakasih sudah selalu memberi semangat
kepada saya sehingga saya bisa sampai pada titik yang saya impikan.
8. BuatSahabat kos 7 Tyas, Nita, Florentina, Nurgayah, Mutia, Mia, Meka.
Terimakasih sudah menjadi keluarga ke 2 , terimakasih canda tawa, doa dan
supportnya selama ini.
9. Buat Rika Noorahamawati, Puput Pristikawati,Sinta Wulandari. Terimakasih
sudah menjadi sahabat dan keluarga baru di perantauan, terimakasih sudah
menjadi sahabat terbaik yang saling mengingatkan, menguatkan dan
membantu satu sama lain, yang selalu memberi support serta masukan. Tanpa
semangat dari kalian saya tidak akan bisa sampai ke titik ini.
10. Teman bimbingan yang tidak bisa disebutkan satu persatu. Terimakasih atas
saran dan masukannya sehinggadapat menyelesaikan skripsi ini.
11. Keluarga kuliah “Manajemen C 2013”, terimakasih sudah jadi kelas yang
terbaik dan ngasih pelajaran yang berharga selama di bangku perkuliahan.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catata Roqib sebagai sebuah ibadah
yang tiada ternilai. Amiin.
v
Akhirnya, dengan segala keterbatasandan kekurangannya, saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk
penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.
Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah.
Malang,1Oktober 2017
Penulis,
Hindun Amaliya
vi
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................. i
ABSTRACT ........................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. ix
DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................... x
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ....................................................................... 7
C. Batasan Masalah .......................................................................... 7
D. Tujuan Dan Manfaat Penelitian ................................................... 8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 9
A. Tinjauan PenelitianTerdahulu ..................................................... 9
B. Landasan Teori ............................................................................ 10
1. Prilaku Konsumen .................................................................. 10
2. Keputusan Pembelian............................................................. 14
3. Produk .................................................................................... 17
4. Kualitas Produk ...................................................................... 18
5. Promosi .................................................................................. 21
6. Word of Mouth ...................................................................... 21
C. Kerangka Pikir ............................................................................. 24
D. Hipotesis Penelitihan ................................................................... 24
BAB III. METODE PENELITIAN ...................................................... 28
A. Lokasi Penelitian ......................................................................... 28
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 28
C. Populasi Dan Sampel ................................................................... 28
D. Variabel dan Definisi Operasional Variabel ................................ 29
E. Jenis dan Sumber Data ................................................................ 32
vii
F. TeknikPengumpulan Data ........................................................... 33
G. Teknik Pengukuran Data ............................................................. 33
H. Teknik Pengujian Instrumen ........................................................ 34
1. Uji Validitas ............................................................................. 34
2. Uji Reliabilitas .......................................................................... 34
I. Metode Analisis Data .................................................................. 35
1. Uji Asumsi Klasik .................................................................... 35
2. Analisis Regresi Linear Berganda ............................................ 37
3. Koefisien determinasi (R²) ....................................................... 38
4. Uji Hipotesis ............................................................................. 38
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................... 40
A. Gambaran Karakteristik Responden ............................................ 40
1. Berdasarkan Jenis Kelamin .................................................... 40
2. Berdasarkan Usia ................................................................... 41
3. Berdasarkan Pekerjaan ........................................................... 41
4. Berdasarkan Asal Daerah ....................................................... 42
B. Uji Instrumen Penelitian .............................................................. 42
1. Uji Validitas........................................................................... 42
2. Uji Reliabilitas........................................................................ 43
C. Hasil Analisis Deskriptif Frekuensi Jawaban Responden .......... 44
D. Hasil Analisis Data ...................................................................... 49
1. Uji Asumsi Klasik .................................................................. 49
2. Analisis Regresi Linier Berganda.......................................... 52
3. Koefisien Determinasi........................................................... 53
4. Uji Hipotesis .......................................................................... 54
E. Hasil dan Pembahasan ................................................................. 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................... 59
A. Kesimpulan .................................................................................. 59
B. Saran ............................................................................................ 59
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Daftar makanan dan oleh-oleh khas kota Malang.............. ..... 3
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu. ............................................................... 9
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamim............ 40
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia. ........................... 41
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .................... 41
Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Daerah................ 42
Tabel 4.5 Hasil Uji Validitas ................................................................... 43
Tabel 4.6 Hasil Uji Reabilitas.................................................................. 44
Tabel 4.7 Hasil Frekuensi jawaban Kualitas Produk ............................... 45
Tabel 4.8 Hasil frekuensi jawaban Word of Mouth ................................. 47
Tabel 4.9 Hasil Frekuensi Jawaban Keputusan Pembelian ..................... 48
Tabel 4.10 Hasil Uji Multikolinieritas ..................................................... 51
Tabel 4.11 Hasil Regresi Liniear Berganda............................................. 52
Tabel 4.12 Hasil Perhitungan Koefisien Determinasi ............................. 54
Tabel 4.13 Hasil Uji Parsial (Uji t) .......................................................... 54
Tabel 4.14 Hasil Uji Kontribusi Terbesar ............................................... 56
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1Model Perilaku Konsumen ......................................................... 10
Gambar 2.2 Tahap Proses Keputusan Pembelian .......................................... 15
Gambar 2.3 Kerangka Penelitian........... ........................................................ 24
Gambar 4.1 Hasil Uji Normalitas Probability Plot ........................................ 50
Gambar 4.2 Hasil Uji Heterokedastisitas ...................................................... 51
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisoner
Lampiran 2 Skor Jawaban Responden
Lampiran 3 Uji Validitas dan Reabilitas
Lampiran 4 Frekuensi Jawaban Responden
Lampiran 5 Uji Regresi dan Uji Asumsi Klasik
xi
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta:
Rineka Cipta
Aminudin, Lucky. 2015. “Pengaruh kualitas produk, promosi dan store atmosfer
terhadap keputusan pembelian konsumen pada Kentucky fried Chicken
(KFC) Mega Mas Manado”. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, Vol.15
No.05 Tahun 2015
Gaspersz, V. 2008.Total Quality Managament. Jakarta: Penerbit Gramedia
Pustaka Utama
Ghozali, Imam. 2011. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS
19. Edisi kelima. Semarang: Universitas Diponegoro
____________. 2016. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM
SPSS23. Edisi delapan. Semarang: Universitas Diponegoro
Hasan, Ali. 2010. Marketing dari Mulut ke Mulut.Yogyakarta: Media Pressindo
Kotler, Philip. 2001. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan,
Implementasi dan Kontrol. Jakarta: PT. Prehallindo.
____________.2003.Manajamen Pemasaran. Edisi kesebelas, Jakarta: Indeks
kelompok Gramedia.
____________. 2005. Manajamen Pemasaran, Jilid 1 dan 2. Jakarta: PT. Indeks
Kelompok Gramedia.
____________. 2009. Manajemen Pemasaran, Edisi 13. Jakarta: Erlangga.
Kotler & Keller. 2007. Manajemen Pemasaran,Edisi 12, Jilid 1, PT.Indeks,
Jakarta.
____________. 2009. Manajemen Pemasaran. Jilid I. Edisi ke 13. Jakarta:
Erlangga.
____________. 2012.Marketing Management. Edisi 14. Global Edition, Pearson
Prentice Hall.
Kotler, Philip & Gary Armstrong.2008.Prinsip-prinsip Pemasaran, Jilid 1,
Erlangga, Jakarta.
___________.2012.Prinsip-prinsip Pemasaran.Edisi 13. Jilid 1.Jakarta :
Erlangga.
xii
Lupiyoadi, Rambat &Hamdani, A. 2008.Manajemen Pemasaran Jasa. Edisi
2.Salemba Empat.
____________. 2009. Manajemen Pemasaran Jasa.Jakarta : Salemba Empat.
Laksana, fajar . 2008.Manajemen Pemasaran, Graha Ilmu, Yogyakarta.
Mowen, John, C & Minor, Michael. 2002. Perilaku Konsumen. Jilid Kedua.
Jakarta: Erlangga.
Nitisusastro, Mulyadi. 2013. Perilaku Konsumen dalam Perspektif
Kewirausahaan.Bandung: Alfabeta.
Puspita, Lucky . Edy Y.& Sunarti.2016. “Pengaruh Kualitas Produk dan Word Of
Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Charles &Keith Di
Tunjungan Plaza Surabaya”. Jurnal Administrasi Bisnis, Vol.34 No.1 Mei
2016
Permadi, C.P., Srikandi K.& Andriani K. 2014. “Pengaruh citra merk dan word of
mouth (wom) terhadap keputusan pembelian pada konsumen Dapoer Mie
Galau Jalan Selorejo 83 Malang”.Jurnal Administrasi Bisnis, Vol. 10 No.1
Mei 2014
Sejati, B.S.A. &Yahya. 2016. “Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan
harga terhadap keputusan pembelian pada Starbuck”. Jurnal Ilmu dan Riset
Manajamen, Vol.5 No.3 Maret 2016
Sangadji, Etta Mamang & Sopiah. (2013). Perilaku Konsumen – Pendekatan
Praktis disertai Himpunan Jurnal Penelitian. Yogyakarta: ANDI.
Suharyadi & Purwanto.2009.Statistika Untuk ekonomi dan keuangan modern.
Jakarta: Salemba Empat.
Swasta, Basu & Handoko. 2000. Manajemen Pemasaran: Analisa dan Perilaku
Konsumen. Yogyakarta: BPFE.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Tjiptono, Fandy. 2008.Strategi Pemasaran, Edisi 3, ANDI: Yogyakarta.
Widayat. 2004.Metode Penelitian Pemasaran, Edisi Pertama, Cetakan Pertama,
Penerbit, CV. Cahaya Press, Malang.
Yinna, A. (2011). “Analisa stimulus word of mouth terhadap keputusan
pembelian konsumen di restoran Dewa Ndaru”.(TA
No.33010256/MAN/2011). Unpublished undergraduate thesis, Universitas
Kristen Petra, Surabaya.
xiii
http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-malang/ (diakses pada 16 November
2016)
https://malangstrudel.com(diakses pada 16 November 2016)
https://malangstrudel.com/malang-strudel-menyabet-penghargaan-speciality-
supermarket-di-ajang-radar-malang-awards-2017.html (diakses pada 3
Februari 2017)