pengaruh macam persilangan terhadap hasil dan kemampuan...

Pengaruh macam persilangan

terhadap hasil dan kemampuan silang

buah naga jenis merah (hylocereus polyrhizus)

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh :

Miftah Nurul Aini

H0104068

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2008

PENGARUH MACAM PERSILANGAN

TERHADAP HASIL DAN KEMAMPUAN SILANG

BUAH NAGA JENIS MERAH (Hylocereus polyrhizus)

Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh :

MIFTAH NURUL AINI

H0104068

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2008

PENGARUH MACAM PERSILANGAN

TERHADAP HASIL DAN KEMAMPUAN SILANG

BUAH NAGA JENIS MERAH (Hylocereus polyrhizus)

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Miftah Nurul Aini

H0104068

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal : 16 Oktober 2008

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Sukaya, MS Ir. Sri Hartati, MP Dr. Ir. Nandariyah, MS NIP 131 626 782 NIP 130 814 807 NIP 130 935 727

Surakarta,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Suntoro,MS

NIP 131 124 609

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN....................................................................... .. ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI.................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL............................................................................................ vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... viii

RINGKASAN .................................................................................................. ix

SUMMARY..................................................................................................... x

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang..................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................. 2

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 3

D. Hipotesis .............................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tanaman Buah Naga............................................................................ 4

B. Persilangan ........................................................................................... 5

C. Kemampuan Silang .............................................................................. 7

III. METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian..............................................................10

B. Bahan dan Alat.....................................................................................10

C. Rancangan Penelitian ...........................................................................10

D. Pelaksanaan Penelitian.........................................................................11

E. Variabel Penelitian ...............................................................................12

F. Analisis Data ........................................................................................13

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Morfologi Bunga..................................................................................14

B. Kemampuan Silang ..............................................................................16

C. Jumlah Buah Gugur .............................................................................19

D. Diameter Buah .................................................................................... 21

E. Panjang Buah ...................................................................................... 22

F. Bentuk Buah ....................................................................................... 24

G. Berat Buah .......................................................................................... 26

H. Umur Buah.......................................................................................... 28

I. Jumlah Biji.......................................................................................... 30

J. Kadar Gula.......................................................................................... 31

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .......................................................................................... 33

B. Saran..................................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA............................................................................... 34

LAMPIRAN ............................................................................................. 36

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Bunga Hylocereus polyrhizus mekar tengah malam............................ 14

2. Buah yang terbentuk setelah satu minggu persilangan ........................ 16

3. Buah Hylocereus polyrhizus akan gugur

(umur dua minggu setelah persilangan)............................................. 20

4. Diameter buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan ......... 22

5. Panjang buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan ........... 24

6. Buah Hylocereus polyrhizus ................................................................ 25

7. Berat buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan ............... 27

8. Umur buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan............... 29

9. Buah Hylocereus polyrhizus yang sudah pecah ................................... 30

10. Biji buah Hylocereus polyrhizus .......................................................... 30

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Tanaman buah naga jenis merah (Hylocereus polyrhizus)

sedang berbunga.......................................................................... 37

Gambar 2. Bunga Hylocereus polyrhizus mulai mekar sekitar pukul

18.00 WIB................................................................................... 37

Gambar 3. Penutupan putik dengan plastik .................................................. 38

Gambar 4. Penyerbukan................................................................................ 38

Gambar 5. Bunga Hylocereus polyrhizus setelah dilakukan kastrasi ........... 39

Gambar 6. Bunga Hylocereus polyrhizus umur 3-4 hari setelah

persilangan .................................................................................. 39

Gambar 7. Bunga Hylocereus polyrhizus gagal membentuk buah

(umur satu minggu setelah persilangan) ..................................... 40

Gambar 8. Letak buah Hylocereus polyrhizus pada batang tanaman ........... 40

Gambar 9. Hand refraktometer ..................................................................... 41

Tabel 1. Analisis uji t diameter buah ........................................................ 42

Tabel 2. Analisis uji t panjang buah.......................................................... 43

Tabel 3. Analisis uji t berat buah .............................................................. 44

Tabel 4. Analisis uji t umur buah .............................................................. 45

Tabel 5. Variabel pengamatan penyerbukan sendiri

Hylocereus polyrhizus................................................................. 46

Tabel 6. Variabel pengamatan penyerbukan silang Hylocereus polyrhizus

x Hylocereus polyrhizus.............................................................. 51

Tabel 7. Variabel pengamatan penyerbukan silang Hylocereus polyrhizus

x Hylocereus undatus.................................................................. 55

Tabel 8. Variabel pengamatan penyerbukan alami (kontrol)

Hylocereus polyrhizus ............................................................... 56

Tabel 9. Perhitungan persentase kemampuan silang................................. 59

Tabel 10. Perhitungan persentase buah gugur............................................. 59

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Pengaruh macam persilangan terhadap kemampuan silang dan

tingkat kompatibilitas Hylocereus polyrhizus ...........................................17

2. Pengaruh macam persilangan terhadap persentase buah gugur

Hylocereus polyrhizus ..............................................................................19

3. Pengaruh macam persilangan terhadap diameter buah

Hylocereus polyrhizus .............................................................................21

4. Pengaruh macam persilangan terhadap panjang buah


5. Pengaruh macam persilangan terhadap bentuk buah


6. Pengaruh macam persilangan terhadap berat buah


7. Pengaruh macam persilangan terhadap umur buah (panen)


8. Pengaruh macam persilangan terhadap jumlah biji dan berat buah


9. Pengaruh macam persilangan terhadap kadar gula


KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa dipanjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat,

hidayah, kemudahan, dan petunjuk-Nya sehingga dapat terselesaikannya

penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul “Pengaruh Macam Persilangan

Terhadap Hasil dan Kemampuan Silang Buah Naga Jenis Merah

(Hylocereus Polyrhizus)” dengan baik. Maksud penyusunan skripsi ini adalah

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat sarjana pertanian

di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Pada kesempatan yang baik ini disampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Suntoro, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

2. Ir. Endang Yuniastuti., MSi, selaku Pembimbing Akademik atas saran,

petunjuk, dan bimbingannya selama ini.

3. Ir. Sukaya, MS, selaku Dosen Pembimbing Utama atas bimbingan dan

perhatiannya yang sangat berarti.

4. Ir. Sri Hartati, MP, selaku Dosen Pembimbing Pendamping atas bimbingan

dan pengarahannya selama ini.

5. Dr. Ir. Nandariyah, MS, selaku Dosen Penguji atas bimbingan dan

pengarahannya selama ini.

6. S. S Purnomo Jaya, SE, MBA, selaku pemilik ”Ayodya Intergrated Farming”

(CV Tani Makmur) yang telah menyediakan tempat dan bahan penelitian.

7. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini yang tidak bisa

disebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan, walaupun

demikian diharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang

memerlukan.

Surakarta, Oktober 2008

Penulis

ABSTRAK

Salah satu jenis tanaman buah naga yang sering dibudidayakan secara komersial adalah buah naga jenis merah. Buah naga jenis merah banyak diminati konsumen karena daya tarik dan manfaatnya bagi kesehatan, namun produksi yang ada belum optimal. Salah satu cara budidaya tanaman buah naga adalah melalui persilangan.

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh macam persilangan terhadap hasil dan kemampuan silang buah naga Hylocereus polyrhizus. Penelitian dilaksanakan di CV.Tani Makmur, Jalan Raya Jogja-Kaliurang Km 10,9, dimulai bulan Desember 2007 sampai Februari 2008. Penelitian menggunakan perlakuan macam persilangan, yaitu persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus, persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus serta penyerbukan alami (kontrol). Jumlah persilangan masing – masing perlakuan sebanyak 100 bunga, dan khusus untuk persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus hanya 10 bunga, sehingga total perlakuan sebanyak 310 bunga.

Hasil penelitian menunjukkan persilangan Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus dapat meningkatkan hasil buah naga jenis merah meliputi diameter buah, panjang buah, berat buah, dan kadar gula. Persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus tidak menunjukkan beda nyata terhadap kontrol. Persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus meskipun berbeda nyata dibandingkan kontrol, namun tidak lebih baik dibandingkan persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus. Persilangan Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus menunjukkan kemampuan silang tinggi (kompatibel), sedangkan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus, dan penyerbukan alami menunjukkan kemampuan silang rendah (inkompatibel).

Kata kunci : Buah naga (Hylocereus polyrhizus), penyerbukan, persilangan

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tanaman buah naga (dragon fruit) termasuk dalam kelompok tanaman

kaktus yang berasal dari Meksiko, Amerika Selatan. Tanaman ini sudah

dibudidayakan secara komersial di Australia dan Vietnam (Guntara, 2007).

Tanaman buah naga dapat hidup didaerah tropis dengan pencahayaan dan

curah hujan yang cukup, sehingga Indonesia merupakan suatu wilayah yang

sangat cocok untuk pengembangan budidaya tanaman buah naga. Untuk saat

ini, tanaman ini banyak dibudidayakan di Pulau Jawa, khususnya Jawa Timur

Jawa Tengah dan DIY. Beberapa daerah pembudidayaan di Jawa Tengah dan

DIY yaitu Tawangmangu, Semarang, Kulon Progo, dan Kaliurang.

Jenis buah naga ada empat macam, pertama buah naga daging putih

(Hylocereus undatus), buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus), buah

naga daging super merah (Hylocereus costaricensis) dan buah naga kulit

kuning daging putih (Selenicerius megalanthus). Salah satu jenis tanaman

buah naga yang sering ditanam secara komersial adalah buah naga jenis

merah. Buah naga jenis merah memiliki warna daging buah merah menarik.

Semakin merah warnanya semakin banyak pula unsur beta karoten yang ada

didalamnya. Buah naga jenis merah lebih kecil dari jenis putih, namun setelah

dimuliakan dan mengalami persilangan, maka buahnya menjadi agak besar

(Anonim, 2007a).

Berbagai manfaat yang terkandung dalam buah naga mendorong

masyarakat untuk mengembangkan pembudidayaannya lebih lanjut. Manfaat

dari buah naga ini antara lain sebagai penyeimbang kadar gula dalam darah,

mencegah kanker usus, mengurangi kadar kolesterol, dan lain sebagainya.

Adanya khasiat tersebut disebabkan oleh kandungan nutrisi dalam buahnya

yang sangat mendukung kesehatan tubuh manusia (Kristanto, 2003).

Permintaan buah naga dipasar semakin meningkat, namun hal tersebut

tidak diikuti dengan peningkatan produksi. Produksi buah naga jenis merah di

daerah Kaliurang, yaitu CV. Tani Makmur (Ayodya intergrated farming)

1

belum dapat memenuhi target. Salah satu kendala yang dihadapi dalam

peningkatan produksi buah naga adalah kemampuan membentuk buah pada

buah naga jenis merah secara alami rendah (fruitset rendah), banyak bunga

yang gugur atau rontok sebelum menjadi buah. Oleh sebab itu dalam

penyerbukan tersebut diperlukan bantuan manusia, yaitu melalui persilangan

buatan.

Persilangan merupakan cara yang paling populer untuk meningkatkan

variasi genetik, karena murah, efektif, dan relatif mudah dilakukan

(Anonim, 2007b). Persilangan buah naga masih jarang dilakukan, sehingga

perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui adakah perbedaan hasil antara

tanaman buah naga hasil persilangan dengan bukan hasil persilangan.

Penelitian persilangan diharapkan dapat meningkatkan hasil buah naga jenis

merah.

B. Perumusan Masalah

Salah satu jenis tanaman buah naga yang sering dibudidayakan secara

komersial adalah buah naga jenis merah (Hylocereus polyrhizus). Buah naga

jenis merah banyak diminati konsumen karena daya tarik dan manfaatnya bagi

kesehatan. Namun, produksi yang ada belum optimal sehingga belum dapat

memenuhi target yang ingin dicapai. Kendala yang dihadapi dalam

peningkatan produksi buah naga adalah kemampuan membentuk buah pada

buah naga jenis merah secara alami rendah (fruitset rendah).

Penelitian mengenai buah naga masih jarang dilakukan, khususnya untuk

persilangan. Oleh karena itu perlu dilakukan suatu uji coba untuk

meningkatkan hasil tanaman buah naga melalui persilangan, dalam hal ini

meliputi persilangan dalam satu bunga (selfing), persilangan antar bunga

(crossing), persilangan antar varietas (crossing) serta penyerbukan alami yang

digunakan sebagai pembanding (kontrol).

Permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini yaitu :

1. Apakah macam persilangan dapat meningkatkan hasil buah naga jenis

merah, meliputi panjang buah, diameter buah, berat buah, dan kadar gula ?

2. Bagaimanakah kemampuan silang pada persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus,

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus

dan penyerbukan alami (kontrol)?

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk :

1. Mempelajari pengaruh macam persilangan terhadap hasil buah naga jenis

merah (Hylocereus polyrhizus).

2. Mempelajari kemampuan silang pada persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus,

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus dan

penyerbukan alami (kontrol).

D. Hipotesis

1. Diduga persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus x

Hylocereus undatus dapat meningkatkan hasil tanaman buah naga jenis

merah (Hylocereus polyrhizus).

2. Diduga terdapat kemampuan silang yang tinggi pada persilangan antar

varietas Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus.

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tanaman Buah Naga

Tanaman buah naga termasuk dalam kelompok tanaman kaktus atau

famili Cactaceae dan subfamili Hylocereanea. Subfamili ini terdapat beberapa

genus, sedangkan buah naga termasuk dalam genus Hylocereus. Genus ini

terdiri dari sekitar 16 spesies. Dua diantaranya memiliki buah yang komersial,

yaitu Hylocereus undatus (Berdaging putih) dan Hylecereus costaricensis

(daging merah). Hingga kini buah naga sudah menyebar luas ke penjuru dunia.

Daerah asal kaktus hutan ini adalah Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika

Utara, namun tanaman ini lebih dikenal sebagai tanaman dari Asia. Hal ini

disebabkan buah naga dikembangkan secara besar-besaran di Asia seperti

Vietnam dan Thailand (Kristanto, 2003).

Pembudidayaan tanaman buah naga dilakukan dengan cara organik,

sehingga menghasilkan buah sehat tak tercemar oleh bahan kimia yang

berdampak buruk bagi kesehatan. Bila hanya ingin menanam untuk hiasan

dapat ditanam dimana saja, pekarangan rumah, pinggir jalan, sekolah, kantor,

gedung pemerintahan, ladang , pingir sawah. Syarat yang harus dipenuhi agar

tanaman dapat tumbuh subur antara lain tanah gembur, curah hujan dan sinar

matahari yang cukup, namun bila ingin menanamnya secara komersial maka

harus menuruti syarat khusus agar hasilnya dapat menguntungkan. Pemberian

pupuk kandang secara berkala setiap tiga bulan sekali dan penyiraman rutin

setip sore hari dapat mengoptimalkan produksi buah naga. Tanaman buah naga

dapat juga dipakai sebagai tanaman penghijauan karena dapat menahan air

secara baik dan dapat tumbuh di lahan kering. (Anonim, 2007a).

Tanaman buah naga mempunyai sifat fisiologi ‘long day plant’, ini

berarti tanaman ini memerlukan cahaya matahari yang panjang pada waktu

siang. Tumbuhan ini hidup secara menjalar dan memerlukan sokongan untuk

tumbuh, oleh karena itu di perlukan tiang untuk menyokong batangnya. Tiang

berfungsi memudahkan batang dan cabang memanjat dan menjalar

(Anonim, 2006).

Tanaman buah naga mampu berbunga pada umur 1,5 hingga dua

tahun dan dapat dipanen buahnya ketika mencapai 30 hari sesudah bunga

mekar. Kemampuan berbuahnya berlangsung terus menerus hingga sekitar 20

tahun, dimana setiap batang tanaman mampu menghasilkan panen perdana

sebanyak empat buah, selanjutnya akan meningkat lagi pada panen kedua dan

seterusnya (Chevny, 2005).

4

Buah naga daging merah adalah spesies yang mnguntungkan secara

komersial untuk dibudidayakan karena mengandung khasiat obat dan warna

daging buahnya berwarna merah menarik. Buah naga jenis merah berasal dari

Mexico kemudian berkembang ke Guatemala, Colombia, Honduras dan El

Savador. Buah naga merah dapat menunjang industri hilir yang menyediakan

berupa bahan produk makanan dan minuman. Rasanya pun manis, beraroma

dan lebih berair, sehingga buah naga jenis merah sangat baik dipakai sebagai

bahan olahan. Warna hasil olahan sangat menarik asli berwarna merah terang,

tanpa harus diberi tambahan pewarna, sehingga menghilangkan keraguan akan

berakibat buruk pada kesehatan (Anonim, 2007a).

Berdasarkan penelitian, buah naga merah berguna sebagai obat

dengan rasa manis dan khas. Buah ini memiliki kandungan serat (fiber),

vitamin B kompleks, fruktosa (gula buah) dan lainnya. Komposisi dalam

setiap 100 gram buah naga terdiri 82,5-83 gram air, 0,21-0,61 gram lemak,

0,159-0,22 gram protein, 0,7-0,9 gram serat/fiber, 0,005-0,01 miligram

karotena, 6,3-8,8 miligram kalsium, 30,2-36,1 miligram pospor,

0,55-0,65 miligram zat besi, kemudian vitamin B1, B2, C dan lainnya

(Anonim , 2007c).

B. Persilangan

Bunga buah naga mulai mekar senja, yaitu ketika kuncup bunga

berukuran kira-kira sepanjang 30 cm. Dengan cepat, mahkota bunga bagian

luar yang berwarna krem mekar pada pukul 09.00 malam, lalu disusul

mahkota bagian dalam yang putih bersih, meliputi sejumlah benang sari yang

kuning (Kristanto, 2003).

Mekarnya kuncup – kuncup bunga merupakan suatu tanda bahwa

putik telah masak dan siap untuk menerima serbuk sari yang akan disilangkan

(Darjanto dan Satifah, 1990). Menurut Paulus dalam Wijayanti (2005) bunga

buah naga akan mekar sempurna jam 12.00 malam. Waktu tersebut merupakan

saat terbaik untuk penyilangan, presentase keberhasilannya tinggi mencapai

lebih dari 85%.

Persilangan atau hibridisasi ialah mengawinkan individu – individu

yang berbeda karakter atau variasi. Biasanya antara individu dalam satu

spesies, kadang ada juga antara individu berbeda spesies tapi dalam satu genus

(Yatim, 1986).

Persilangan merupakan cara yang paling populer untuk meningkatkan

variasi genetik, bahkan sampai sekarang karena murah, efektif, dan relatif

mudah dilakukan. Pada dasarnya, persilangan adalah manipulasi komposisi

gen dalam populasi. Keberhasilan persilangan memerlukan prasyarat

pemahaman akan proses reproduksi tanaman yang bersangkutan

(Anonim, 2007a)

Serbuk sari mungkin gagal berkecambah pada kepala putiknya sendiri

atau pada kepala putik asing (tidak cocok) walaupun kondisinya sangat

menguntungkan. Banyak spesies tidak cocok dengan dirinya sendiri, seperti

kebanyakan anggota leguminoseae dan kunjungan lebah diperlukan untuk

membantu terjadinya penyerbukan. Ketidakcocokan terhadap diri sendiri

mungkin juga diakibatkan oleh adanya perbedaan masa pemasakan gamet

jantan dan gamet betina (Gardner et al., 1991).

Serbuk sari yang berkecambah di atas kepala putik akan tumbuh

memanjang ke bawah dan masuk kedalam saluran tangkai putik menuju ruang

bakal buah (ovarium) sampai ujungnya dapat menyentuh kandung embrio.

Dengan demikian tabung serbuk sari harus lebih panjang daripada tangkai

putik (Darjanto dan Satifah, 1990).

Penyerbukan atau polinasi (dari bahasa Inggris, pollination cf. pollen,

serbuk sari), adalah jatuhnya serbuk sari pada permukaan putik. Penyerbukan

yang sukses akan diikuti segera dengan tumbuhnya buluh serbuk yang

memasuki saluran putik menuju bakal biji. Di bakal biji terjadi peristiwa

penting berikutnya, yaitu pembuahan (Anonim, 2007a). Menurut Allard

(1992), masalah utama dalam polinasi adalah menempatkan pollen dari strain

jantan yang dikehendaki ke dalam stigma pada waktu yang tepat.

C. Kemampuan Silang

Penyerbukan dimulai dengan proses persarian kepala putik oleh

serbuk sari (pollen) secara sendiri (self polination) atau oleh bantuan angin,

serangga penyerbuk (polinator), dan manusia (cross polination). Selanjutnya

pollen berkecambah dan membentuk tabung pollen untuk mencapai bakal biji.

Peristiwa bertemunya pollen dengan bakal biji di dalam bakal buah disebut

pembuahan. Bakal buah akan membesar dan berkembang menjadi buah

besamaan dengan pembentukan biji. Akhirnya akan dihasilkan buah yang

fertil (Pardal, 2001).

Menurut Iswanto (2005), persilangan dikatakan berhasil apabila

3-4 hari setelah persilangan tangkai kuntum induk betina masih segar dan

berwarna kehijauan. Beberapa hari kemudian kelopak dan mahkota bunga

akan layu, akhirnya kering dan ronrok diganti munculnya calon buah

berbentuk bulat telur dan berwarna hijau.

Selain faktor luar, faktor genetik juga ikut menentukan apakah

penyerbukan dapat menyebabkan pembuahan dan apakah embrio yang

terbentuk setelah terjadi pembuahan mempunyai kekuatan untuk tumbuh

(Darjanto dan Satifah, 1990). Kadang – kadang terjadi penyerbukan suatu

bunga, tetapi tidak diperoleh buah dan biji yang diharapkan. Kegagalan pada

pembuahan dapat disebabkan karena ketidakcocokan antara tepung sari

(pollen) dan cairan yang ada di kepala putik yang disebut self incompatibility

(Gunawan, 2002).

Kegagalan pada kebanyakan bunga untuk membentuk buah

merupakan hal yang biasa dan bukan merupakan suatu perkecualian. Ada 3 hal

kegagalan pembentukan buah :

1. Kurangnya penyerbukan

2. Kurangnya fertilisasi karena serbuk sari lemah atau tidak cocok

3. Gugurnya bunga dan buah karena defisiensi nutrisi, penyakit dan faktor

lingkungan

(Gardner, et al., 1991).

Dari sudut pemuliaan tanaman, inkompatibilitas merupakan faktor

pembatas kombinasi genetik yang mungkin dihasilkan melalui persilangan.

(Welsh, 1991). Menurut Wang (1963), dalam Haryanti (2004), tingkat

kompatibilitas dari suatu kombinasi persilangan didasarkan pada klasifikasi

kompatibilitas suatu persilangan, yaitu :

1. Kompatibel, jika persilangan dapat menghasilkan buah di atas 20%

2. Inkompatibel sebagian, jika persilangan dapat menghasilkan buah antara

10 – 20 %

3. Inkompatibel, jika persilangan dapat menghasilkan buah di bawah 10 %.

Adanya sifat tidak serasi sendiri (self incompatibility) dan tidak serasi

silang (cross incompatibility) dalam sistem perkawinan suatu tanaman serta

sterilitas dari jenis tanaman itu merupakan salah satu kendala dalam pemuliaan

tanaman. Permasalahan sterilitas, tak serasi silang dan tak serasi sendiri

disebabkan oleh kurangnya induksi pembungaan, perkembangan pollen yang

lemah dan tidak normal, kegagalan pollen berkecambah pada kepala putik,

kegagalan pollen berkecambah memasuki tangkai putik, kegagalan pollen

untuk membuahi ovule, ovule yang tidak normal, tidak berfungsi dan

kegagalan ovule-ovule yang telah dibuahi untuk berkembang menjadi biji

yang masak dan dapat hidup (Martin, 1967 dalam Dewi, 2004).

Self inkompatibel dalam penyerbukan sendiri Hylocereus polyrhizus

disebabkan oleh terhambatnya pertumbuhan tabung serbuk sari di dalam ovary

(Lichtenzveig et al., 2000). Menurut Poespodarsono (1998) dalam Widhiastuti

(2006), inkompatibilitas disebabkan oleh ketidaksesuaian antara organ jantan

dan organ betina. Ketidaksesuaian ini dikendalikan oleh faktor lingkungan,

genetik, dan fisiologis. Pada sifat inkompatibilitas laju pertumbuhan kecambah

tepung sari begitu lambat sehingga tidak pernah mencapi kandung telur

(Poespodarsono, 1998).

Sifat tidak serasi sendiri (self incompatibility) pada jenis Hylocereus

dan Selenicereus dapat menghasilkan buah melalui cross polination jika

mendapatkan sejumlah serbuk sari yang kompatibel. Dalam penelitian untuk

menentukan penyerbukan silang yang bersifat kompatibel, diketahui bahwa

asal serbuk sari mempengaruhi proses perkembangan buah. Pengaruh asal

serbuk sari terhadap karakteristik buah disebut dengan xenia

(Mizrahi et al., 2004).

Menurut Weiss et al., (1994) dalam Ruwaida (2007), persilangan pada

Hylocereus undatus bersifat semiself-compatible (semi serasi sendiri) dengan

kemampuan pembentukan buah antara 50-80%, sedangkan pada Hylocereus

polyrhizus persilangannya bersifat self-incompatible (tidak serasi sendiri).

III. METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di CV. Tani Makmur (Ayodya Intergrated

Farming), Jalan Raya Jogja-Kaliurang Km 10,9 dengan ketinggian tempat

± 400 m dpl. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Desember 2007 sampai

bulan Februari 2008.

B. Bahan dan Alat

1. Bahan

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : Tanaman

buah naga jenis merah (Hylocereus polyrhizus) dan tanaman buah naga

jenis putih (Hylocereus undatus) yang siap berbunga.

2. Alat

a. Kuas kecil untuk mengambil dan meletakan benang sari di atas kepala

putik

b. Wadah atau kertas tebal untuk menampung benangsari

c. Kantong plastik untuk menutup putik bunga sebelum dan sesudah

persilangan

d. Benang dan kertas plastik untuk label

e. Meteran dan penggaris

f. Lampu senter sebagai penerang

g. Timbangan

h. Hand refraktometer

C. Rancangan Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian pemuliaan tanaman yang

menggunakan perlakuan macam persilangan buah naga. Jumlah persilangan

untuk masing – masing perlakuan sebanyak 100 bunga dan khusus untuk

perlakuan persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dengan

Hylocereus undatus hanya 10 bunga, sehingga total perlakuan sebanyak 310

bunga.

Macam perlakuan persilangan buah naga terdiri dari :

A : Persilangan dalam satu bunga (selfing) Hylocereus polyrhizus

B : Persilangan antar bunga (crossing) Hylocereus polyrhizus

C : Persilangan antar varietas (crossing)

Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus

D : Penyerbukan alami (kontrol)

D. Pelaksanaan Penelitian

1. Persiapan

Persiapan alat dan bahan penelitian. Alat yang digunakan dalam

persilangan yaitu kuas kecil, wadah atau kertas tebal, kantong plastik,

benang, kertas plastik dan lampu senter. Bunga yang digunakan untuk

persilangan dipilih bunga yang sudah siap untuk disilangkan sesuai

perlakuan.

2. Pelaksanaan persilangan

Sebelum dilakukan persilangan, dilakukan penutupan putik dengan

kantong plastik. Penutupan putik dilakukan sekitar pukul 19.00 WIB, saat

kondisi putik dan benang sari belum masak. Tujuannya agar tidak terjadi

penyerbukan secara alami. Persilangan dilakukan malam hari yaitu antara

10

pukul 23.00 WIB sampai pagi dini hari. Hal ini dikarenakan bunga

tanaman buah naga mulai mekar pada sore hari dan bunga akan mekar

penuh pada tengah malam.

Pengambilan serbuk sari menggunakan kuas, saat benang sari sudah

masak. Caranya dengan menggesek – gesekan kuas pada benang sari,

sehingga serbuk sari akan jatuh pada kertas penampung yang diletakan

dibawah benang sari. Serbuk sari tersebut kemudian diserbukkan pada

kepala putik sesuai dengan perlakuan persilangan.

Setelah persilangan, dilakukan kastrasi dan putik ditutup

menggunakan kantong plastik untuk mencegah jatuhnya serbuk sari dari

bunga lainnya. Penutupan putik dilakukan sampai pagi hari, sekitar pukul

08.00 WIB plastik penutup dilepas (bunga sudah mulai menutup dan layu).

Pada tiap tangkai bunga yang telah dilakukan persilangan diberi label

untuk menandai macam perlakuan persilangan. Setiap minggu dilakukan

pemeriksaan terhadap hasil persilangan.

3. Pemanenan

Umur buah dari mulai persilangan hingga siap panen, memerlukan

waktu 32-35 hari. Buah yang masak warna kulitnya berubah dari hijau

menjadi merah dan mempunyai berat antara 200-600 g (Kristanto, 2003).

Pemanenan buah dilakukan dengan cara memotong buah pada tangkai

dengan gunting.

E. Variabel Penelitian

a. Morfologi bunga

Pengamatan morfologi bunga meliputi pengamatan bentuk, warna, panjang

bunga dan perhiasan bunga; putik, benang sari, mahkota dan kelopak

bunga.

b. Kemampuan silang

Kemampuan silang diamati satu minggu setelah persilangan, dengan

menghitung persentase persilangan. Keberhasilan silang ditandai dengan

tangkai bunga yang tetap berwarna hijau kemudian membesar atau

mengembung yang merupakan calon buah. Persentase kemampuan silang

dihitung dengan rumus :

npenyerbukajumlahterbentukbuahcalonjumlah

____

x 100 %

Klasifikasi kompatibilitas didasarkan pada klasifikasi Wang, yaitu suatu

persilangan digolongkan :

1. Kompatibel, jika persilangan menghasilkan buah di atas 20 %

2. Inkompatibel sebagian, jika persilangan menghasilkan buah antara

10-20 %

3. Inkompoatibel, jika persilangan menghasilkan buah di bawah 10 %

(Haryanti, 2004).

c. Jumlah buah gugur

Menghitung buah yang gugur dan mencatat waktu gugurnya buah,

kemudian menghitung persentase buah yang gugur tersebut. Persentase

buah gugur dihitung dengan rumus :

panenbuahjumlahgugurbuahjumlah

____

x 100 %

d. Diameter buah

Variabel pengamatan ini diamati dengan mengukur diameter buah setiap

minggu.

e. Panjang buah

Variabel pengamatan ini diamati dengan mengukur panjang buah setiap

minggu.

f. Bentuk Buah

Mengamati bentuk buah naga hasil persilangan.

g. Berat buah (gram)

Setelah buah dipanen, buah ditimbang menggunakan timbangan dan

mencatat berat buah tersebut.

h. Umur buah / Panen (hari)

Menghitung umur buah yaitu mulai dari persilangan dilakukan sampai

buah dipanen.

i. Jumlah biji

Menghitung jumlah biji buah naga hasil dari persilangan, dengan sampel.

j. Kadar gula

Diukur dengan alat hand refraktometer dalam satuan briks, dengan

sampel.

F. Analisis Data

Penelitian ini menghasilkan data kualitatif dan kuantitatif. Data

kualitatif dianalisis secara diskriptif. Sedangkan data kuantitatif dengan uji t

pada taraf 5%.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Morfologi Bunga

Bunga Hylocereus polyrhizus berbentuk corong, mempunyai kelopak

berwarna hijau kekuningan dengan semburat merah, mahkota bunga terdiri

dari mahkota bagian luar dan dalam bunga. Mahkota bagian luar berwarna

krem sedangkan mahkota bagian dalam berwarna putih bersih. Di dalam

bunga terdapat putik dan sejumlah benang sari berwarna kuning. Letak putik

bunga buah naga tidak tepat berada ditengah-tengah benang sari, namun agak

kepinggir dengan posisi kepala putik lebih tinggi daripada benang sari

(Gambar 1). Hal ini mengakibatkan tanaman buah naga memerlukan bantuan

dalam penyerbukan, yaitu bisa melalui manusia, hewan (serangga), dan angin.

Ashari (2002), menyebutkan istilah distyly untuk perbedaan ketinggian putik,

yaitu apabila putik lebih panjang dari benang sari.

1 2 3 4 5

Gambar 1. Bunga Hylocereus polyrhizus mekar tengah malam

Keterangan :

1 : Mahkota bunga bagian dalam 2 : Putik 3 : Benang sari 4 : Mahkota bunga bagian luar 5 : Kelopak bunga

Bunga Hylocereus undatus secara morfologi hampir sama dengan

bunga Hylocereus polyrhizus, perbedaannya terletak pada kelopak dan

mahkota bagian luar bunga yang tidak terdapat semburat merah. Posisi putik

juga berbeda, pada Hylocereus undatus letak putik berada ditengah, dengan

ketinggian putik hampir sejajar dengan benang sari.

Bunga buah naga merupakan bunga lengkap. Hal ini sesuai dengan

pernyataan Darjanto dan Satifah (1990), bahwa bunga yang lengkap

mempunyai empat bagian yaitu kelopak (calyx), tajuk atau mahkota (corolla),

benang sari (stamen), dan putik (pistillum).

Bunga mulai mekar sekitar pukul 18.00 WIB pada saat ukuran panjang

kuncup sekitar 30 cm (Lampiran Gambar 2), dimulai dengan mekarnya

mahkota bunga bagian luar dan disusul dengan mekarnya mahkota bunga

bagian dalam. Hasil tersebut sesuai dengan pernyataan Kristanto (2003), bahwa

kuncup bunga yang sudah berukuran panjang sekitar 30 cm akan mulai mekar

pada sore hari. Mekarnya bunga dimulai dari mahkota bunga bagian luar yang

14

berwarna krem, disusul mekarnya mahkota bunga bagian dalam. Setelah

mekar, bunga berbentuk corong yang di dalamnya tampak sejumlah benang

sari berwarna kuning. Bunga ini mekar penuh sekitar tengah malam. Itulah

sebabnya tanaman ini dijuluki sebagai night blooming cereus. Pada saat mekar

penuh, bunganya menyebarkan bau harum sehingga mengundang serangga

untuk datang. Serangga tersebut dapat membantu terjadinya penyerbukan

alami.

Penutupan putik dilakukan kurang lebih satu jam setelah bunga mekar.

Pada saat penutupan, kondisi putik dan benang sari belum masak

(Lampiran Gambar 3), hal ini terlihat bila benang sari dipegang terasa lengket

dan putik masih menutup atau belum membuka sempurna. Penyerbukan

dilakukan saat bunga mekar maksimal dan kondisi putik dan benang sari sudah

masak, yaitu pukul 23.00 WIB sampai pagi dini hari (Lampiran Gambar 4).

Weiss et al., (1994) mengemukakan bahwa bunga buah naga akan mekar saat

malam dan tetap mekar sampai pagi hari.

Kastrasi dilakukan setelah penyerbukan, yaitu dengan menghilangkan

serbuk sari untuk mencegah jatuhnya serbuk sari ke kepala putik

(Lampiran Gambar 5). Setelah penyerbukan dilakukan penutupan putik dengan

plastik. Pagi hari sekitar pukul 08.00 WIB dilakukan pengambilan plastik

penutup pada saat mahkota bunga sudah menutup.

Masa berbunga buah naga di tempat penelitian selama delapan bulan, di

mulai dari bulan September sampai bulan April. Umur berbunga sekitar

23-25 hari dari awal muncul tunas sampai bunga mekar, kemudian dari

penyerbukan sampai menjadi buah atau buah siap panen sekitar 32-35 hari.

B. Kemampuan Silang

Kemampuan silang merupakan indikator keberhasilan persilangan.

Apabila satu minggu setelah persilangan kelopak bunga tetap berwarna hijau,

maka persilangan dikatakan berhasil, namun jika kelopak bunga berubah warna

menjadi kuning yang selanjutnya akan gugur atau jatuh, persilangan dikatakan

tidak berhasil (Lampiran Gambar 7). Calon buah hasil persilangan dapat

diamati setelah satu minggu persilangan (Gambar 2).

Gambar 2. Calon buah yang terbentuk satu minggu setelah persilangan

Pada gambar terlihat tanda – tanda keberhasilan persilangan, yaitu

kondisi calon buah segar, berwarna hijau dan bagian pangkal tangkai terlihat

membesar, selain itu bagian perhiasan bunga tampak kering. Jika calon buah

sudah menunjukkan tanda – tanda demikian, maka calon buah akan terus

bertahan hidup dan seiring berjalannya waktu akan membesar sampai masa

panen tiba. Menurut Ruwaida (2007), calon buah ini apabila diamati

merupakan hasil pembesaran dari kelopak bunga, namun sebenarnya di dalam

kelopak bunga tersebut terdapat bakal buah dan bakal biji yang berwarna putih

berbentuk seperti serbuk.

Tabel 1. Pengaruh macam persilangan terhadap kemampuan silang dan tingkat kompatibilitas Hylocereus polyrhizus

Jenis persilangan

Σ persilangan

Σ calon buah terbentuk

% calon buah terbentuk

Tingkat kompatibilitas

A 100 17 17 Semi Inkompatibel B 100 19 19 Semi Inkompatibel C 10 10 100 Kompatibel D 100 8 8 Inkompatibel

Keterangan :

A : Persilangan dalam satu bunga (selfing) Hylocereus polyrhizus B : Persilangan antar bunga (crossing) Hylocereus polyrhizus C : Persilangan antar varietas (crossing) Hylocereus polyrhizus x Hylocereus undatus


Berdasarkan Tabel 1. terlihat bahwa dari 310 perlakuan persilangan

yang telah dilakukan dalam penelitian ini, terdapat 54 persilangan yang

berhasil. Persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus menghasilkan

calon buah terbentuk sebanyak 17 buah dari 100 persilangan, persilangan antar

bunga Hylocereus polyrhizus terbentuk 19 calon buah dari 100 persilangan,

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus

semuanya terbentuk calon buah dari 10 persilangan. Sedangkan untuk kontrol

terbentuk 8 calon buah dari 100 penyerbukan yang diamati, sisanya gugur atau

rontok dalam bentuk bunga atau calon buah.

Persentase calon buah terbentuk dari perhitungan semua perlakuan

sebesar 17,4 % (Lampiran tabel 9). Persentase calon buah terbentuk tertinggi

pada perlakuan persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dengan

Hylocereus undatus yaitu 100 %. Sedangkan persentase calon buah terbentuk

pada tiga perlakuan lainnya, yaitu persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus, dan

kontrol masing – masing secara berurutan sebesar 17 %, 19 % dan 8 %.

Banyak faktor yang dapat mempengaruhi tingkat keberhasilan

persilangan, diantaranya adalah kondisi pollen yang digunakan dan tingkat

kompatibilitas. Kompatibilitas persilangan merupakan kemampuan dalam

membentuk buah. Persilangan yang menghasilkan buah disebut kompatibel,

sedangkan yang tidak menghasilkan buah disebut inkompatibel. Persilangan

antar varietas Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus menghasilkan

persentase calon buah terbentuk tertinggi, dari 10 persilangan yang dilakukan

semuanya menghasilkan buah. Dapat disimpulkan bahwa persilangan tersebut

termasuk dalam klasifikasi kompatibel. Hasil tersebut sesuai dengan

pernyataan Wang (1963) dalam Haryanti (2004), persilangan digolongkan

dalam kompatibel jika persilangan dapat menghasilkan buah di atas 20 %. Sifat

kompatibel terjadi karena terdapat kecocokan antara putik dan benang sari

sehingga buah pun terbentuk.

Persilangan yang dilakukan banyak yang tidak berhasil, hal ini

ditunjukan oleh persentase calon buah terbentuk yang rendah pada perlakuan

persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus dan persilangan antar

bunga Hylocereus polyrhizus, demikian juga dengan kontrol. Persentase yang

rendah tersebut menunjukkan adanya kemampuan silang yang rendah.

Persilangan pada tanaman kedelai termasuk dalam klasifikasi semi

inkompatibel jika menghasilkan buah antara 10-20 %, dan inkompatibel jika

menghasilkan buah di bawah 10 % (Wang 1963, dalam Haryanti, 2004).

Inkompatibilitas terjadi karena ketidaksesuaian organ jantan dan betina.

Ketidaksesuaian ini dikendalikan oleh faktor lingkungan, genetik dan

fisiologis.

Sifat tidak serasi sendiri (self inkompatibility) dan tidak serasi silang

(cross incompatibility) dalam sistem perkawinan suatu tanaman merupakan

salah satu kendala dalam pemuliaan tanaman

(Martin 1967, dalam Dewi, 2004). Dari persilangan yang dilakukan tidak

semuanya dapat membentuk buah, banyak calon buah yang rontok atau gugur.

Tidak terbentuknya buah tersebut dapat disebabkan tidak ada ketidakcocokan

antara pollen dan ovum (Darmono, 2006), sehingga proses fertilisasi sampai

terbentuknya embrio tidak dapat berlangsung.

Lichtenzveig et al., (2000), menyatakan bahwa self incompatibilty

dalam Persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus di sebabkan oleh

terhambatnya pertumbuhan tabung serbuk sari dalam ovary. Selain itu

disebutkan pula oleh Martin (1967) dalam Dewi (2004), bahwa sifat tidak

serasi silang (cross incompatibility) dapat disebabkan kegagalan pollen untuk

berkecambah pada kepala putik, kegagalan pollen memasuki tangkai putik,

ataupun disebabkan kegagalan ovule yang telah dibuahi untuk berkembang

menjadi biji yang masak dan dapat hidup. Untuk mendapatkan buah 100 %,

pada Hylocereus costaricensis dan Hylocereus polyrhizus perlu dilakukan

persilangan dengan spesies lain (Weiss et al., 1994).

C. Jumlah Buah Gugur

Buah yang terbentuk dari persilangan tidak semuanya dapat bertahan

hidup, ada beberapa buah yang gugur selama pertumbuhannya. Semua buah

gugur terjadi setelah dua minggu persilangan. Jumlah total buah yang gugur

dari persilangan yang dilakukan sebanyak 22 buah atau sebesar 40,74 %

(Lampiran Tabel 10).

Tabel 2. Pengaruh macam persilangan terhadap persentase buah gugur Hylocereus polyrhizus

Jenis persilangan

Σ Buah terbentuk

Σ Buah gugur

Σ Buah panen

% Buah gugur

A 17 10 7 52,8 B 19 10 9 52,6 C 10 0 10 0 D 8 2 6 25

Keterangan :



Persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus menghasilkan 10

buah gugur dari 17 buah yang terbentuk, Persilangan antar bunga Hylocereus

polyrhizus 10 buah gugur dari 19 buah yang terbentuk. Hal yang sama terjadi

pada perlakuan kontrol, dari 8 buah yang terbentuk, dua mengalami

kerontokan. Berbeda dengan persilangan pada Hylocereus polyrhizus dan

Hylocereus undatus, dari 10 buah yang terbentuk semuanya dapat bertahan

hidup sampai masa panen. Hal ini di duga terdapat kecocokan antara tetua

jantan dan betina sehingga buah pun dapat terbentuk dan terus hidup.

Mizrahi et al., (2004) mengemukakan bahwa sifat tidak serasi sendiri

(self incompatibility) pada jenis Hylocereus dan Selenicereus dapat

menghasilkan buah melalui cross polination jika mendapatkan sejumlah

serbuk sari yang kompatibel.

Buah yang gugur pada umur dua minggu setelah persilangan

mengalami perubahan warna dari hijau kemudian menguning (Gambar 3).

Kerontokan buah pada selfing dan crossing antar bunga Hylocereus polyrhizus

dapat disebabkan faktor luar dan fisiologis buah naga itu sendiri. Menurut

Darjanto dan Satifah (1990), embrio dan endosperm dapat berhenti tumbuh

karena keadaan kandung embrio dan endosperm di dalam bakal biji tidak

normal. Kandung embrio tersebut tidak dapat tumbuh terus hingga menjadi

besar, hal ini mengakibatkan buah yang terbentuk akan gugur atau rontok

sebelum matang.

Gambar 3. Buah Hylocereus polyrhizus akan gugur (umur dua minggu setelah persilangan)

D. Diameter Buah

Pengamatan diameter buah dilakukan satu minggu setelah persilangan

sampai buah dipanen. Diameter buah sebagai salah satu indikator atau

parameter yang digunakan untuk mengukur pengaruh perlakuan yang

diterapkan.

Hasil uji t (Lampiran Tabel 1) terhadap diameter buah menunjukkan

bahwa perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus tidak

berbeda nyata di bandingkan kontrol, dan berbeda nyata pada persilangan antar

bunga Hylocereus polyrhizus dan persilangan antar varietas

Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus. Pengaruh macam

persilangan terhadap diameter buah disajikan pada tabel 3.

Tabel 3. Pengaruh macam persilangan terhadap purata diameter buah Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan Purata diameter buah (cm)

A 6,1 B 7,3 C 10 D 5,8

Keterangan :



Perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus

menghasilkan purata diameter buah 6,1 cm, persilangan antar bunga

Hylocereus polyrhizus 7,3 cm, persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus

dan Hylocereus undatus 10 cm, sedangkan kontrol 5,8 cm. Persilangan

Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus menghasilkan purata diameter

buah paling tinggi. Hal ini diduga karena pengaruh serbuk sari

Hylocereus undatus. Buah Hylocereus undatus berbentuk bulat dan besar, sifat

tersebut diturunkan pada buah hasil persilangan.

Buah hasil penyerbukan alami (kontrol) memiliki purata diameter

paling kecil, yaitu sebesar 5,8 cm. Hal ini disebabkan sifat inkompatibel,

ketidaksesuaian antara putik dan benang sari. Menurut Poespadarsono (1998),

ketidaksesuaian dikendalikan oleh faktor lingkungan, genetik dan fisiologis.

0

2

4

6

8

10

12

1 2 3 4

Minggu ke-

Dia

met

er (

cm) A

B

C

D

Gambar 4. Diameter buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan

Keterangan :



Berdasarkan gambar 4 dapat dilihat bahwa diameter buah meningkat

dari minggu pertama sampai minggu keempat. Secara keseluruhan

pertambahan diameter buah tidak terlalu besar. Hal ini terlihat dari grafik

diameter tiap minggu pada masing – masing perlakuan yang cenderung linier.

E. Panjang Buah

Hasil uji t (Lampiran Tabel 2) panjang buah menunjukkan bahwa

perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus tidak berbeda

nyata di bandingkan kontrol, dan berbeda nyata pada persilangan antar bunga

Hylocereus polyrhizus dan persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus

dengan Hylocereus undatus. Pengaruh macam persilangan terhadap panjang

buah disajikan pada tabel 4.

Tabel 4. Pengaruh macam persilangan terhadap purata panjang buah Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan Purata panjang buah (cm)

A 6 B 6,7 C 9,2 D 5,5

Keterangan :



Tabel 4 menunjukkan perlakuan persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus menghasilkan purata panjang buah 6 cm, persilangan

antar bunga Hylocereus polyrhizus 6,7 cm, persilangan antar varietas

Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus 9,2 cm, sedangkan kontrol 5,5

cm. Perlakuan persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dan

Hylocereus undatus menghasilkan purata panjang paling tinggi yaitu 9,2 cm.

Hal ini dipengaruhi asal serbuk sari Hylocereus undatus yang memiliki bentuk

buah bulat dan panjang, sehingga buah hasil persilangan memiliki bentuk lebih

panjang dibanding perlakuan lainnya.

Purata buah paling pendek ditunjukkan pada perlakuan kontrol, yaitu

5,5 cm. Hasil tersebut sesuai dengan bentuk buah Hylocereus polyrhizus yang

kecil dan pendek, selain itu dimungkinkan karena sifat self-incompatible

(tidak serasi sendiri).

0

2

4

6

8

10

12

1 2 3 4

Minggu ke-

Pan

jan

g (

cm) A

B

C

D

Gambar 5. Panjang buah Hylocereus polyrhizus

pada berbagai perlakuan

Keterangan :



Gambar 5 menunjukkan panjang buah naga bertambah seiring dengan

bertambahnya umur buah untuk semua perlakuan. Pertambahan panjang buah

dari minggu kesatu sampai minggu keempat tidak terlalu besar. Hal ini terlihat

dari grafik pertambahan panjang buah yang cenderung linier.

F. Bentuk Buah

Buah Hylocereus polyrhizus berbentuk bulat dan mempunyai kulit

berwarna merah yang sangat tebal, pada permukaan buah terdapat jumbai

(Gambar 6). Menurut Kristanto (2003) ketebalan kulit buah naga antara 2-3 cm

dan panjang jumbai antara 1-2 cm. Letak buah pada cabang atau batang

tanaman dan biasanya mendekati ujung cabang. Pada setiap cabang dapat

tumbuh buah lebih dari satu, terkadang bersamaan atau berhimpitan

(Lampiran Gambar 8).

Gambar 6. Buah Hylocereus polyrhizus

Pengamatan bentuk buah di amati ketika buah dipanen. Pengaruh

macam persilangan terhadap bentuk buah dapat dilihat pada tabel 5.

Tabel 5. Pengaruh macam persilangan terhadap bentuk buah Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan

Bentuk buah hasil persilangan

A Bulat B Bulat C Bulat D Bulat

Keterangan :



Hasil pengamatan pengaruh persilangan terhadap bentuk buah,

dihasilkan bentuk buah bulat untuk semua perlakuan. Hal ini berarti bahwa

persilangan yang dilakukan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap

bentuk buah naga.

Induk betina yang digunakan dalam persilangan berasal dari

Hylocereus polyrhizus, sedangkan induk jantan tidak semuanya berasal dari

Hylocereus polyrhizus. Untuk perlakuan A, B, dan D digunakan induk betina

dan jantan dari jenis Hylocereus polyrhizus, sedangkan untuk perlakuan C

digunakan induk betina dari Hylocereus polyrhizus dan induk jantan dari

Hylocereus undatus. Namun dari persilangan yang dilakukan dihasilkan bentuk

buah bulat semua, ini berarti induk jantan tidak membawa pengaruh terhadap

bentuk buah dan induk betina lebih berpengaruh terhadap bentuk buah. Hasil

yang sama ditunjukan pada penelitian Ruwaida (2007), bahwa persilangan

dengan induk betina yang sama akan memberikan bentuk buah yang sama.

G. Berat Buah

Hylocereus polyrhizus memiliki ukuran buah lebih kecil dibanding

Hylocereus costaricensis dan Hylocereus undatus. Menurut Kristanto (2003),

jenis ini termasuk jenis tanaman yang buahnya berukuran kecil. Rata – rata

berat buahnya sekitar 400 gram.

Hasil uji t (Lampiran Tabel 3) menunjukkan bahwa pengaruh macam

persilangan berpengaruh terhadap variabel pengamatan berat buah, yaitu pada

perlakuan persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus dan persilangan antar

varietas Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus. Sedangkan

perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus tidak berbeda

nyata di bandingkan kontrol.

Tabel 6. Pengaruh Macam persilangan terhadap purata berat buah Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan

Purata berat buah hasil persilangan (gram)

A 130 B 220 C 480 D 110

Keterangan :



Perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus

menghasilkan purata berat buah 130 gram, persilangan antar bunga Hylocereus

polyrhizus 220 gram, persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dan

Hylocereus undatus 480 gram, dan kontrol 110 gram. Dari hasil tersebut

menunjukkan bahwa perlakuan persilangan Hylocereus polyrhizus dan

Hylocereus undatus menghasilkan purata buah paling tinggi. Hal ini diduga

karena pengaruh faktor serbuk sari yang digunakan berasal dari

Hylocereus undatus, sehingga sifat inkompatibel tidak muncul dalam

persilangan. Hal tersebut sesuai dengan penelitian Weiss et al., (1994), bahwa

asal serbuk sari (xenia) akan mempengaruhi berat buah. Persilangan inter

varietas akan menghasilkan purata lebih besar daripada persilangan intra

varietas.

Purata berat buah paling kecil dihasilkan pada perlakuan kontrol. Hal ini

disebabkan karena pada spesies Hylocereus polyrhizus bersifat

self-incompatible. Menurut Kristanto (2003), Hylocereus polyrhizus termasuk

jenis tanaman yang rajin berbunga sepanjang tahun. Namun, tingkat

keberhasilan bunga menjadi buah sangat kecil, sehingga produktivitasnya

rendah. Untuk mendapatkan buah dengan produktivitas tinggi harus dilakukan

persilangan dengan spesies lain.

0

1

2

3

4

5

Berat (gram)

A B C D

Gambar 7. Berat buah Hylocereus polyrhizus pada berbagai perlakuan

Keterangan :



Berdasarkan gambar 7 terlihat bahwa perlakuan persilangan antar

varietas Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus menghasilkan berat

buah tertinggi, yaitu 480 gram. Sedangkan berat buah terkecil terdapat pada

perlakuan kontrol, yaitu 110 gram. Hal ini menunjukkan macam persilangan

berpengaruh terhadap berat buah.

H. Umur Buah

Tanaman buah naga akan mulai berbuah pada umur 2-3 tahun jika

menggunakan bahan tanam dari stek, dan umur 4-5 tahun jika menggunakan

bahan tanam dari biji. Dalam penelitian ini umur buah dihitung dari saat

dilakukan persilangan sampai buah dipanen. Menurut sumber dari pekerja di

tempat penelitian, umur buah naga mulai dari mekar sampai panen berkisar

antara 32-35 hari. Buah siap panen memiliki ciri –ciri buah sudah berubah

warna dari hijau menjadi merah, jumbai berwarna hijau semburat merah dan

pangkal buah keriput.

Hasil uji t (Lampiran Tabel 4) terhadap umur buah menunjukkan bahwa

perlakuan persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus dan

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus

berbeda nyata di bandingkan kontrol. Perlakuan persilangan antar bunga

Hylocereus polyrhizus tidak menunjukkan beda nyata dibandingkan kontrol.

Tabel 7. Pengaruh macam persilangan terhadap purata umur buah (panen) Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan

Purata umur buah hasil persilangan (hari)

A 34 B 33 C 32

D 33

Keterangan :



Berdasarkan tabel 7 dapat diketahui bahwa masing – masing perlakuan

memiliki umur panen yang berbeda. Pada perlakuan persilangan dalam satu

bunga Hylocereus polyrhizus umur panen 34 hari, persilangan antar bunga

Hylocereus polyrhizus 33 hari, persilangan antar varietas

Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus 32 hari, dan kontrol 33 hari.

Perbedaan waktu panen atau tingkat kemasakan ini bisa disebabkan

karena perbedaan waktu atau lamanya pertumbuhan pollen tube (tabung polen)

untuk mencapai bakal biji. Menurut Lichtenzveig et al., (2000), tabung polen

Selenicereus megalanthus, Hylocereus polyrhizus, dan Hylocereus undatus

menyelesaikan perkecambahannya dan mencapai bakal biji sekitar 48-96 jam

setelah penyerbukan. Faktor lingkungan seperti suhu dan cahaya matahari

dapat juga mempengaruhi tingkat kemasakan buah.

30

31

32

33

34

35

Umur panen (hari)

A B C D

Gambar 8. Umur buah Hylocereus polyrhizus

pada berbagai perlakuan

Keterangan :



Gambar 8 menunjukkan bahwa persilangan antar varietas

Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus mempunyai umur buah paling

cepat yaitu 32 hari, sedangkan perlakuan persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus mempunyai umur paling lama, yaitu 34 hari. Hal ini di

duga karena buah hasil persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus,

waktu masak lebih lama dan lebih tahan pecah. Sedangkan buah hasil

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus

apabila sudah masak mudah pecah, sehingga harus segera dipanen

(Gambar 9). Buah yang pecah rasanya lebih manis, namun tidak layak jual.

Mizrahi et al., (2004), melaporkan bahwa persilangan Hylocereus polyrhizus

dan Hylocereus undatus menyebabkan buah cepat matang.

Gambar 9. Buah Hylocereus polyrhizus yang sudah pecah

I. Jumlah Biji

Buah naga mempunyai biji berbentuk bulat, berukuran kecil, berwarna

hitam dan letaknya menyatu dengan daging buah (Gambar 10). Biji ini dapat

digunakan sebagai alat perkembangbiakan generatif, namun jarang dilakukan

karena membutuhkan waktu lama untuk tumbuh hingga berproduksi. Kalangan

peneliti umumnya menggunakan biji dalam upaya untuk mencari varietas baru.

Gambar 10. Biji buah Hylocereus polyrhizus

Tabel 8. Pengaruh macam persilangan terhadap jumlah biji dan berat buah Hylocereus polyrhizus

Macam persilangan

Jumlah biji Berat buah (gram)

A 660 120 B 1928 350 C 6512 610 D 460 100

Keterangan :



Jumlah biji dihitung secara manual menggunakan pinset. Perlakuan

persilangan dalam satu bunga Hylocereus polyrhizus menghasilkan biji

sebanyak 660 dengan berat buah 120 gram, persilangan antar bunga

Hylocereus polyrhizus 1928 dengan berat buah 350 gram, persilangan antar

varietas Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus 6512 dengan berat

buah 610 gram, dan kontrol 460 dengan berat buah 100 grm. Persilangan antar

varietas Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus menunjukkan jumlah

biji paling tinggi, sedangkan jumlah biji paling rendah ditunjukan pada

perlakuan kontrol. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan jumlah biji

sebanding dengan penambahan berat buah. Hasil tersebut sesuai dengan

penelitian Weiss et al., (1994), bahwa jumlah biji berkorelasi positif dengan

berat buah.

J. Kadar Gula

Buah naga memiliki banyak khasiat obat karena kandungan zat di

dalamnya. Salah satu kandungan zat yang menyebabkan rasa manis adalah

kadar gula. Menurut Kristanto (2003), kadar gula buah naga sekitar

13-15 briks. Dalam penelitian ini, perhitungan kadar gula menggunakan alat

hand refraktometer (Lampiran Gambar 9).

Tabel 9. Pengaruh macam persilangan Hylocereus polyrhizus terhadap kadar gula

Macam persilangan

Kadar gula

A 13,2 B 13,4 C 14 D 13

Keterangan :



Berdasarkan tabel 9 didapatkan bahwa kandungan gula pada masing –

masing perlakuan hampir sama. Kadar gula paling tinggi pada perlakuan

persilangan antar varietas Hylocereus polyrhizus dan Hylocereus undatus, yaitu

sebesar 14 briks, sedangkan paling rendah pada perlakuan kontrol sebesar

13 briks. Untuk perlakuan persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus dan persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus

dihasilkan kadar gula masing – masing sebesar 13,4 briks dan 13,2 briks.

Diduga perbedaan kadar gula ini disebabkan karena faktor lingkungan, seperti

cahaya matahari. Adanya cahaya matahari yang cukup menyebabkan laju

fotosintesis optimal sehingga pembentukan karbohidrat dan gula dalam buah

lebih tinggi.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

1. Persilangan Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus dapat

meningkatkan hasil buah naga jenis merah meliputi diameter buah,

panjang buah, berat buah, dan kadar gula. Persilangan dalam satu bunga

Hylocereus polyrhizus tidak berbeda nyata dibandingkan kontrol,

sedangkan persilangan antar bunga Hylocereus polyrhizus berbeda nyata

dibandingkan kontrol, namun tidak lebih baik dibandingkan persilangan

Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus.

2. Persilangan Hylocereus polyrhizus dengan Hylocereus undatus munjukkan

kemampuan silang tinggi (kompatibel), sedangkan persilangan dalam satu

bunga Hylocereus polyrhizus, persilangan antar bunga Hylocereus

polyrhizus, dan penyerbukan alami menunjukkan kemampuan silang

rendah (inkompatibel).

B. Saran

1. Untuk meningkatkan hasil buah naga Hylocereus polyrhizus, dapat

dilakukan persilangan antara Hylocereus polyrhizus dengan

Hylocereus undatus. Hal ini telah dilakukan oleh pekerja ditempat

penelitian setelah penelitian selesai.

2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai perbedaaan waktu

persilangan, sehingga dapat diketahui waktu persilangan yang tepat.

DAFTAR PUSTAKA

Allard, R.W. 1992. Pemuliaan Tanaman I. Rineka Cipta. Jakarta.

Anonim. 2006. Manual Ringkas Cara Penanaman Dan Penjagaan Buah Naga. http://www.agropac.upm . Diakses 7 Februari 2008.

Anonim. 2007a. Pembudidayaan Buah Naga..html. Diakses 7 Februari 2008.

Anonim. 2007b. Pemuliaan Tanaman. http://id.wikipedia.org/wiki/Pemuliaan _tanaman. Diakses 7 Februari 2008.

Anonim. 2007c. Buah Naga Merah Olahan Dikembangkan di Bali. http://www.Media Indonesia .com. Diakses 7 Februari 2008

Ashari, S. 2002. Pengantar Biologi Reproduksi Tanaman. Rineka Cipta. Jakarta.

Chevny, A. A. 2005. Bisnis buah naga merah kian merekah. http://www.bisnis.com. Diakses 7 Februari 2008.

Darjanto dan Satifah, S. 1990. Pengetahuan Dasar Biologi Bunga dan Teknik Penyerbukan Silang Buatan. Gramedia. Jakarta.

Darmono, D. W., 2003. Menghasilkan Anggrek Silangan. Penebar Swadaya. Jakarta.

Dewi, D.R., 2004. Induksi Pembungaan dan Kemampuan Silang Beberapa Varietas Kedelai ((Glycine max (L) Merill). Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta..

Gardner, F.P., Pearce, R.B., Mitchell, R.L. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya (terjemahan). Indonesia University Press. Jakarta.

Gunawan, L. W., 2002. Budidaya Anggrek. Penebar Swadaya. Jakarta.

Guntara, I. 2007. Petani Deliserdang Mulai Kembangkan Dragon Fruit. http://www.medanbisnisonline.com/rubrik.php?p=96877&more=1. Diakses 7 Februari 2008.

Haryanti, S. 2004. Pengaruh Radiasi Sinar Gamma Co-60 Terhadap Pertumbuhan dan Kemampuan Silang Beberapa Varietas Kedelai (Glycine max (L) Merill). Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.

Iswanto, H. 2005. Merawat dan Menggembangkan Anggrek Phalaenopsis. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Kristanto, D. 2003. Buah Naga Pembudidayaan di Pot dan di Kebun. Penebar Swadaya. Jakarta.

Lichtenzveig, J., Abbo, S., Nerd, A., Tel-Zur, N., dan Mizrahi, Y. 2000. Cytology and Mating Systems in the Climbing Cacti Hylocereus and Selenicereus. American Journal of Botany. 87 : 1058-1065.

Mizrahi, Y., Mouyal, J., Nerd A., and Sitrit, Y. 2004. Metaxenia in the Vine Cacty Hylocereus polyrhizus and Selenicereus spp. Annals of Botany. 93 :469-472.

Pardal, S.J., 2001. Pembentukan Buah Partenokarpi melalui Rekayasa Genetik. Jurnal Tinjauan Ilmiah Riset Biologi dan Bioteknologi Pertanian 4(2).

Poespodarsono, S. 1998. Dasar-Dasar Ilmu Pemuliaan Tanaman. Departemen Pendidikan Dan kebudayaan. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Malang.

Ruwaida, I.P., 2007. Keserasian Silang pada Tanaman Buah Naga (Hylocereus Spp. dan Selenicereus Megalanthus). Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.

Weiss, J., Nerd, A., and Mizrahi, Y. 1994. Flowering Behavior and Pollination Requirements In Climbing Cacti With Fruit Crop Potential. Hort Science. 29 (12):1487-1492.

Welsh, J. R. 1991. Dasar-Dasar Genetika dan Pemuliaan Tanaman. Erlangga.

Jakarta.

Widhiastuti, M. 2006. Pengaruh Persilangan Intergenerik dan Umur Mekar Bunga Terhadap Kemampuan Silang Anggrek Dorotis pulcherrima var. Champornensis Dengan Phalaenopsis sp. Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.

Wijayanti, L. 2005.Naga Baru Pantai Selatan. Trubus. 431: 50-51.

Yatim, W. 1986. Genetika. Transito. Bandung.

Gambar 1. Tanaman buah naga jenis merah (Hylocereus polyrhizus) sedang berbunga

Gambar 2. Bunga Hylocereus polyrhizus mulai mekar sekitar pukul 18.00 WIB

Gambar 3. Penutupan putik dengan plastik

Gambar 4. Penyerbukan

Gambar 5. Bunga Hylocereus polyrhizus setelah dilakukan kastrasi

Gambar 6. Bunga Hylocereus polyrhizus umur 3-4 hari setelah persilangan

Gambar 7. Bunga Hylocereus polyrhizus gagal membentuk buah (umur satu minggu setelah persilangan)

Gambar 8. Letak buah Hylocereus polyrhizus pada batang tanaman

Gambar 9. Hand refraktometer

pengaruh macam persilangan terhadap hasil dan kemampuan...

Documents