PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK GETAH

BUAH PEPAYA MUDA (Carica papaya) PADA PAKAN KOMERSIL

TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK IKAN

GURAME (Osphronemus gouramy)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Oleh:

HARIS YOGA PRATAMA

NIM. 201510260311094

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK DAUN

PEPAYA (Carica papaya) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP

RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK IKAN GURAME

(Osphronemus gouramy)

Oleh:

HARIS YOGA PRATAMA

NIM: 201510260311094

Disetujui oleh :

Dosen Pembimbing 1 Tanggal,..............

Riza Rahman Hakim, S. Pi, M. Sc

NIP UMM: 105.0501.0424

Dosen Pembimbing 2 Tanggal,..............

Dr. Hany Handajani S. Pi M.Si

NIP UMM: 110.8903.0406

Malang, ......

Menyetujui :

Dekan, Ketua Jurusan

Dr. Ir. David Hermawan, MP, IPM

NIP : 196405261990031003

Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP

NIP : 110.014.100.538

iii

SKRIPSI

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK DAUN

PEPAYA (Carica papaya) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP

RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK IKAN GURAME

(Osphronemus gouramy)

Oleh:

HARIS YOGA PRATAMA

NIM: 201510260311094

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian-peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor :E.6.I/1366.a/FPP-UMM/XI/2019 dan rekomendasi Komisi Skripsi

Fakultas Pertanian-Peternakan UMM pada tanggal:.....................................

Dan keputusan Ujian Sidang yang Dilaksanakan pada tanggal....................

Dewan Penguji

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Riza Rahman Hakim, S.Pi M.Sc

NIP : 105.0501.0424

Dr. Hany Handajani, S.Pi, M.Si

NIP : 110.0309.0406

Penguji Utama Penguji Kedua

Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si

NIDN : 0727028605

Sony Andriawan, S.Pi, MP, M.Si

NIDN : 0712069202

Malang, ..........

Mengetahui :

Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Ketua Jurusan

Dr. Ir. David Hermawan, MP, IPM

NIP : 196405261990031003

Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP

NIP : 110.014.100.538

1

iv

Haris Yoga Pratama, 201510260311094. PENGARUH PENAMBAHAN

ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK GETAH BUAH PEPAYA MUDA

(Carica papaya) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP RETENSI

PROTEIN DAN RETENSI LEMAK IKAN GURAME (Osphronemus

gouramy). Pembimbing Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc dan Dr. Hany

Handajani S. Pi M.Si

RINGKASAN

Ikan gurami (Osphronemus gouramy) merupakan ikan dengan nilai

ekonomis tinggi. Namun, pertumbuhan yang relatif lambat menjadi salah satu

kendala dalam upaya meningkatkan produktifitasnya. Pertumbuhan akan

mengalami peningkatan apabila pakan yang diberikan sesuai kebutuhan tubuh

ikan sehingga pemanfaatan protein akan maksimal. Peningkatan pemanfaatan

pakan dapat dilakukan dengan penambahan enzim papain dalam membantu

memecah protein sehingga pakan yang diberikan dapat dimanfaatkan sebagai

energi dan pertumbuhan ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

pemberian enzim papain yang berbeda pada pakan komersil serta komposisi yang

tepat pada pakan terhadap retensi protein dan retensi lemak ikan gurami.

Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah ikan gurame, air tawar,

ekstrak getah pepaya, dan pakan yang dicampur dengan enzim papai dari ekstrak

pepaya. Sedangkan alat yang digunakan adalah akuarium, aerator, selang aerator,

batu aerasi, sesr, wadah pakan, timbangan analitik, bak, penggaris, rak akuarium,

DO meter, dan pH meter. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah

Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan

yaitu P1 (0ml/100gram), P2 (2,5ml/100gram), P3 (5ml/100gram), P4

(7,5ml/100gram) yang diacak secara bebas dalam suatu wadah percobaan yaitu

akuarium. Parameter yang diamati yaitu retensi protein, retensi lemak, pH, suhu

dan oksigen terlarut. Data hasil penelitian yang didapat dianalisis menggunkan

ANOVA (analysis of variant) dilanjutkan dengan uji F pada selang kepercayaan

95%.

Berdasarkan hasil analisis didapatkan informasi bahwa penambahan enzim

papain pada pakan komersil berpengaruh nyata terhadap retensi protein dan lemak

ikan gurami (Oshpronemus gouramy). Perlakuan yang terbaik dalam penambahan

enzim papain pada pakan komersil, yaitu pada perlakuan P4 retensi protein

(40,85%), retensi lemak P2 (8,8%) dan P4 (7,8%) karena menghasilkan nilai

retensi protein dan retensi lemak tinggi, sehingga dapat mempercepat pertumbuan

dan membantu proses metabolisme ikan gurami.

Kata kunci: Enzim papain, ikan gurame, retensi protein, retensi lemak.

v

Haris Yoga Pratama, 201510260311094. THE EFFECT OF ADDITION

PAPAIN ENZYMES FROM YOUNG PEPAYA FRUIT EXTRACT (Carica

papaya) ON COMMERCIAL FEEDON PROTEIN RETENTION AND

GURAME (Osphronemus gouramy) FAT RETENTION. The mentor are Riza

Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc dan Dr. Hany Handajani S. Pi M.Si

SUMMARY

Gouramy fish (Osphronemus gouramy) is a fish with high economic value.

However, relatively slow growth is one of the obstacles in efforts to preserve it.

Growth will increase if the feeds are given according to the needs of the fish body

so that the utilization of protein will be increased productivity. Increased feed

utilization can be done by adding papain enzymes to help break down protein so

that the feed given can be used as energy and growth of fish. This study aims to

determine the effect of administration of different papain enzymes on commercial

feed and the exact composition of the feed on protein retention and gouramy fat

retention.

The ingredients used in this study were carp, freshwater, papaya gum

extract, and feed mixed with papai enzymes from papaya extract. While the tools

used are aquariums, aerators, aerator hoses, aeration stones, sesr, feed containers,

analytical scales, tanks, rulers, aquarium shelves, DO meters, and pH meters. The

design used in this study was a Completely Randomized Design (CRD) consisting

of 4 treatments and 3 replications it’s P1 (0ml/100gram), P2 (2,5ml/100gram), P3

(5ml/100gram), P4 (7,5ml/100gram), which were randomized freely in an

experimental container, namely aquarium. The parameters observed were protein

retention, fat retention, pH, temperature and dissolved oxygen. The research data

obtained were analyzed using ANOVA (analysis of variant) followed by the F test

at a 95% confidence interval.

Based on the results of the analysis obtained information that the addition

of the enzyme papain in commercial feed significantly affected the retention of

protein and fat of gouramy fish (Oshpronemus gouramy). The best treatment in

the addition of the enzyme papain in commercial feed, namely in treatment P4

protein retention (40.85%), fat retention P2 (8,8%) and P4 (7,8%) because it

produces a high protein retention and fat retention value, so it can accelerate

growth and help the process of gouramy metabolism.

Keywords: Gouramy fish, fat retention papain enzyme, protein retention..

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan hidayahNya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan menggambil judul

“PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK GETAH

BUAH PEPAYA (Carica papaya) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP

RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK PADA IKAN GURAME

(Osphronemus gouramy)”. Skripsi ini ditulis dalam rangka menyelesaikan tugas

akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata satu di

Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan,

dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini

penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Bapak, ibu, serta adek dan juga keluarga tercinta yang tak kenal lelah

melimpahkan kasih sayangnya, mendokan, memberikan restu dan motivasi

penulis agar selalu semangat dan berusaha dalam setiap langkah yang akan

diambil untuk menuju ke arah yang lebih baik.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-

peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi. MP. selaku Ketua Jurusan Perikanan

Fakultas Pertanian-Peternakan universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku dosen pembimbing utama yang

telah memberikan bimbingan, masukan, saran, serta arahan selama penelitian

berlangsung dan sampai saat ini.

5. Ibu Dr. Hany Handajani S.Pi, M.Si. selaku dosen pembimbing pendamping

yang telah memberikan bimbingan, masukan, saran, serta arahan selama

penelitian berlangsung dan sampai saat ini.

6. Seluruh dosen perikanan yang telah mendidik, mengayomi dan memberikan

ilmu yang sangat bermanfaat.

7. Seluruh staff perikanan khususnya pak Anshori yang telah membantu,

menyemangati, dan menghibur.

8. Teman seperjuangan selama penelitian mbak Desi dan mbak Utami, Hibbi dan

Ufik yang membantu dalam pengerjaan laporan skripsi. Teman-teman

Perikanan angkatan 2015 terkhusus kelas B terimaksih sudah memberi

semangat dan mendoakan penelitian ini lancar.

9. Seluruh pihak yang turut membantu menyelesaikan karya ilmiah (Skripsi) ini.

Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa penyusunan

skripsi ini jauh dari kata sempurna, saran dan kritik membangun dari pembaca

sangat di harapkan, sehingga penulisan karya ilmiah pada proses selanjutnya

menjadi lebih baik lagi.

Malang,.......................

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................... ii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... viii

RINGKASAN ............................................................................................... ... ix

KATA PENGANTAR ....................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 3

1.3 Tujuan ................................................................................................ 3

1.4 Hipotesis ............................................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 4

2.1 Ikan gurami (Osphrenemus gouramy) ................................................. 4

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi................................................................. 4

2.1.2 Kebiasaan Makan ............................................................................. 5

2.2 Pakan .................................................................................................. 6

2.3 Enzim Papain ...................................................................................... 8

2.4 Retensi Ikan ........................................................................................ 9

2.5 Kualitas Air ...................................................................................... 11

2.4.1 Suhu ............................................................................................... 10

2.4.2 DO (Oksigen Terlarut) ................................................................... 11

2.4.3 pH .................................................................................................. 11

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 12

3.1 Waktu dan Tempat ............................................................................ 12

3.2 Alat dan Bahan ................................................................................. 12

3.2.1 Alat ................................................................................................ 12

3.2.2 Bahan ............................................................................................. 13

3.3 Batasan Variabel ............................................................................... 13

3.4 Metode Penelitian ............................................................................. 15

3.5 Rancangan Percobaan ....................................................................... 15

viii

3.6 Perlakuan .......................................................................................... 16

3.7 Analisis Data..................................................................................... 16

3.8 Prosedur Penelitian ........................................................................... 16

3.8.1 Persiapan Penelitian ....................................................................... 16

3.8.2 Prosedur Pembuatan Enzim Papain ................................................ 17

3.8.3 Pelaksanaan Penelitian ................................................................... 18

3.9 Parameter Utama ............................................................................... 18

3.10 Parameter Penunjang ....................................................................... 18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 20

4.1 Enzim Papain .................................................................................... 20

4.2 Retensi Protein .................................................................................. 26

4.3 Retensi lemak ................................................................................... 26

4.4 Pertumbuhan ..................................................................................... 29

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................ 32

5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 32

5.2 Saran ................................................................................................. 32

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 33

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................... 37

ix

DAFTAR TABEL

No. Halaman

Tabel 1. Syarat Mutu Pakan Ikan Gurame ............................................................ 7

Tabel 2. Alat dan Fungsinya .............................................................................. 12

Tabel 3. Syarat Mutu Pakan Ikan Gurame .......................................................... 14

Tabel 4. Aktivitas Enzim Getah BuahPepaya .................................................... 21

Tabel 5. Anova Retensi Protein Ikan Gurame ..................................................... 22

Tabel 6. Uji Bnt ................................................................................................. 23

Tabel 7. Anova Retensi Lemak Ikan Gurame ..................................................... 26

Tabel 8. Uji Bnt Lemak...................................................................................... 27

x

DAFTAR GAMBAR

No. Halaman

1. Ikan gurame ..................................................................................................... 4

2. Retensi protein ikan gurame ........................................................................... 22

3. Retensi lemak ikan gurame (Osphronemus gouramy) ..................................... 26

4. Pertumbuhan berat mutlak.............................................................................. 30

xi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Halaman

1. Langkah Kerja Uji Protein Kasar ................................................................... 37

2. Langkah Kerja Uji Lemak Kasar .................................................................... 38

3. Data Retensi Protein Ikan Gurame ................................................................. 39

4. Tabel ANOVA ............................................................................................... 39

5. Data Retensi Lemak Ikan Gurame .................................................................. 42

6. Tabel ANOVA4. Tabel ANOVA ................................................................... 42

7. Data Pertumbuhan Mutlak.............................................................................. 43

8. Dokumentasi Kegiatan Penelitian ................................................................... 44

33

DAFTAR PUSTAKA

Abbas, S. D. 1995. Pakan Ikan Alami. Kanisius. Yogyakarta.

Adelina, I. Mokoginta, R. Affandi dan D. Jusadi. 2000. Pengaruh Kadar Protein

dan Rasio Energi Protein Pakan Berbeda Terhadap Kinerja Pertumbuhan

Benih Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum). Jurnal J.11. Pert.

Indo, 9 (2): 31-36

Afrianto, E., dan E. Liviawaty. 2005. Pakan Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 9-

77.

Agustono, Lokapinasari, W. P. Al-Arief, M. A, Setyono, H. Nurhajati, T. dan

Lamid, M. 2007. Petunjuk Praktikum Nutrisi Ikan. Bagian Ilmu Peternakan

fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, Surabaya.

Agri. 2011. Panduan Lengkap Budidaya Gurame. Agro Media. Jakarta. 164 hal.

Amalia, R., Subandiyono dan E. Arini. 2013. Pengaruh Penggunaan Papain

Terhadap Tingkat Pemanfaatan Protein Pakan dan Pertumbuhan Lele

Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Teknologi dan Manajemen Akuakultur,

2 (1) : 136-143.

Anggraeni, N.M Dan Abdulgani, N. 2013. Pengaruh Peberian Pakan Alami Dan

Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan Ikan Betutu (Oxyeleotris Marmorata)

Pada Skala Laboratorium. Jurnal Sains Dan Seni Pomits. 2(1);E- 197-E-201.

Aslianti, T. 2010. Pemeliharaan gelondongan kerapu sunu (Plectropomus

leopardus) dengan persentase pergantian air yang berbeda. Jurnal Ilmu dan

Teknologi Kelautan Tropis, 2 (2) : 26-33.

Aslamsyah, S., H. Y. Azis., Sriwulan dan Wiryawan, K. G. 2009. Mikroflora

saluran pencernaan ikan gurami (Osphronemus gouramy). Jurnal Ilmu

kelautan dan Perikanan. 19 (1) : 71

Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2009. Pakan Buatan untuk Ikan Gurami

(Osphronemus gourami, LAC). SNI no 7473: 2009. www.bsni.co.id diakses

pada 11 Desember 2015. 2-6 hal.

Buwono, I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Essensial dalam Ransum Pakan

Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 24-39.

Dani, P. N., A. Budiharjo dan S. Listiyawayi. 2005. Komposisi Pakan Buatan

untuk Meningkatkan Pertumbuhan dan Kandungan Protein Ikan Tawes

(Puntius javanicus Blkr.). Jurusan Biologi. Universitas Sebelas Maret

(UNS). Surakarta. Vol 7.

34

Djatmika, 1986. Usaha Perikanan Air Deras. Simplek. Jakarta.

34

Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan Gurame Osphronemus

gouramy. Jurnal Akuakultur Indonesia, 5(2): 127-135.

Gusrina, 2008. Budidaya ikan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah

Kejuruan. Departemen Pendidikan Nasional. Hal 167-249.

Hasan, O.D.S. 2000. Pengaruh Pemberian Enzim Papain dalam Pakan Buatan

terhadap Pemanfaatan Protein dan Pertumbuhan Benih Ikan Gurame

(Osphronemus gouramy Lac.). [Tesis]. Program Pascasarjana, Institut

Pertanian Bogor, Bogor, 71 hlm.

Indriani, N.L.P., Affandi, Sunarwati, D. 2008. Penggelolaan Kebun Pepaya

Sehat. Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika. Pusat Penelitian dan

Pengembangan Holtikultura. Badan Penelitian dan Pengambangan

Pertanian. ISBN: 978-979-1465-03-8.

Khairuman, Amri K 2002. Membuat pakan ikan konsumsi. Agro Media Pustaka.

Jakarta.

Kordi, M.G.H. dan A.B. Tancung. 2007. Pengelolaan Kualitas Air. PT Rineka

Cipta, Jakarta.

Kusumadjaja, P dan Dewi. 2005. Penentuan Kadar Optimum Enzim Papain Dari

Pepaya Burung Varietas Jawa (Carica papaya). Surabaya: Departemen

Kimia Fakultas Matematika dan Sains.

Kusriningrum, R.S. 2008. Buku Ajar Perancangan Percobaan. Dani Abadi

Cetakan Pertama. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga.

Surabaya. Hal 5-98.

Mattjik, A. A. dan I. M. Sumertajaya. 2002. Perancangan Percobaan. IPB Press.

Bogor.

Mokoginta, I., Hapsyari, F. dan Suprayudi, M.A., 2004. Peningkatan retensi

protein melalui peningkatan efisiensi karbohidrat pakan yang diberi

Chromium pada ikan Mas Cyprinus carpio LINN. Jurnal akuakultur

Indonesia, 3, pp. 37-41.

Murtidjo, B.A. 2001. Beberapa Metode pembenihan ikan air tawar.

Kanisius.yogyakarta

Puspowardoyo, H dan Abbas S.I. 1992. Membudidayakan Gurami secara Intensif.

Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 18 hal.

Putri, Syarafina. 2016. “Karakterisasi Enzim Selulase Yang Dihasilkan Oleh

Lactobacillus Plantarum Pada Variasi Suhu, pH Dan Konsentrasi

Substrat”. Skripsi. Malang: Fakultas Sains dan Teknologi UIN Maulana

Malik Ibrahim.

35

Rachmawati, D., I. Samidjan, dan J. Hutabarat. 2016. Aplikasi Enzim Papain

dalam Pakan Buatan Sebagai Pemacu Pertumbuhan Upaya Percepatan

Produksi Lele Sangkuriang di Kawasan Kampung Lele Desa Wonosari.

Prosiding Seminar Nasional Kelautan., 1 – 5 hlm.

Risky. M. H., T. Julius dan B.W. Prasetya. 2011. Usaha Pembenihan Gurame.

Penebar Swadaya. Bogor. 162 hal.

Saparinto, C. 2008. Panduan Lengkap Budidaya Gurami. Penebar Swadaya.

Jakarta. Hal 3-17.

Sanjayasari. D. dan Kasprijo. 2010. Estimasi Nisbah Protein Energi Pada Pakan

Ikan Sengaringan (Mystus Nigricips) Dasar Nutrisi untuk Keberhasilan

Domestikasi. Jurnal Perikanan dan Kelautan Vol 15 (2). 89-97 hlm.

Sari, W.A.P., Subandiyono dan S. Hastuti. 2013. Pemberian Enzim Papain untuk

Meningkatkan Pemanfaatan Protein Pakan dan Pertumbuhan benih Ikan

Nila Larasati (Oreochromis niloticus Var.). Universitas Diponegoro,

Semarang. Journal of Aquaculture Management and Technology. 2 (1): 1-

12.

Sitanggang, M dan Sarwono, B. 2006. Budidaya Gurami. Panebar Swadaya.

Jakarta.

Sholeh, S. A. 2004. Peranan Jumlah Shelter yang Berbeda Terhadap /ertumbuhan

dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Sidat (Anguilla sp.) Skripsi. Teknologi

dan Manajemen Akuakultur. Departemen Budidaya Perairan. Fakultas

Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 36 hal.

SNI. 2000. Produksi Benih Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes

altivelis,Valenciences) Kelas Benih Sebar. SNI : 01-6487.3-2000.

Soetomo, M. 2000. Teknik Budidaya Ikan Lele Dumbo. Sinar Baru Algensindo.

Bandung. Hal 5.

Sukmaningrum, S., N. Setyaningrum dan A. E. Pulungsari. 2014. Retensi Protein

dan retensi Energi Ikan Cupang Plakat yang Mengalami Pemuasaan.

Fakultas Biologi. Universitas Jederal Soedirman. Purwokerto.

Supardi. 2007. Penelitian Eksperimen di bidang Pendidikan. Jakarta.

Suprapti, 2005. Teknologi Pengolahan Pangan. Yogyakarta: Kanisius.

Soemarjati , W., Veni, D.,Yani, L., dan Mizab, A. 2008. Rekayasa automatic

feeder sederhana untuk meningkatkan kinerja pendederan ikan kerapu tikus

(Cromileptes altivelis) hasil perekayasaan Balai Budidaya Air Payau

Situbondo. Direktoran Jendral Perikanan Budidaya. 14 hal.

36

Suyanti., Setyadjit., Abdullah, B. A. 2012. Produk Diversifikasi Lahan Untuk

Meningkatkan Nilai Tambah Dan Mendukung Pengembangan Buah

Pepaya (Carica papaya L) di Indonesia. Buletin Teknologi Pascapanen

Pertanian, 8 (2), 62-70.

Thung, P.H. and S.Y. Shiau. 1991. Effect of Meal Frequency Performance of

Hybrid Tillapia, Oreochromis nilloticus x O. Aureus, Fed Different

Carbohydrate Diet. Aquaculture, 92: 343-350.

Vina. 2015. Aplikasi Enzim Papain dan Enzim Bromelin pada Proses

Pengempukan Daging. vinaoktap2015.wordpress.com. Diakses : 01 Maret

2016.

Viola, S and U, Rappaport. 1979. The extra caloric Effect of Oil in the Nutrition

of carp, Bangladesh, 31(3): 51-68.

37