pengaruh penggunaan tepung buah semu jambu /pengaruh... · pdf fileapabila dibandingkan...

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BUAH SEMU JAMBU METE

(Anacardium occidentale Linn) FERMENTASI DALAM

RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS

KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN

Jurusan / Program Studi Peternakan

Oleh :

NUNUNG ESTI

H0505051

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2010

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BUAH SEMU JAMBU METE

(Anacardium occidentale Linn) FERMENTASI DALAM

RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS

KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan Peternakan

Oleh : NUNUNG ESTI

H0505051

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2010

i

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BUAH SEMU JAMBU METE

(Anacardium occidentale Linn) FERMENTASI DALAM

RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS

KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN

yang dipersiapkan dan disusun oleh Nunung Esti

H0505051

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada tanggal 12 April 2010 dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Ashry Mukhtar, MS Ir. YBP. Subagyo, MS Dr.Sc.Agr. Adi Ratriyanto, SPt, MP

NIP. 19470723 197903 1 003 NIP. 19480314 197903 1 001 NIP. 19720421 200012 1 001

Surakarta, April 2010 Mengetahui

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217.198203.1.003

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT atas semua karunia yang dilimpahkan

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi, sebagai salah satu syarat guna

memperoleh derajat sarjana Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan dengan lancar atas

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, Oleh karena itu pada kesempatan ini

penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Ir. Ashry Mukhtar, MS., selaku pembimbing utama dan .

Bapak Ir. YBP Subagyo, MS., selaku pembimbing pendamping serta Bapak

Dr.Sc.Agr. Adi Ratriyanto, SPt, MP selaku dosen penguji skripsi yang telah

membimbing dan membantu mengarahkan dalam proses penulisan skripsi.

4. Bapak, ibu, kakak serta adik-adikku tercinta dan tersayang yang telah

memberikan dukungan moril dan materil.

5. Ahmad Syaiful Bahri sebagai partner penelitian.

6. Teman-teman Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta angkatan 2005 serta semua pihak yang telah membantu

sampai terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

Harapan dari penulis, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak

yang memerlukan.

Surakarta, April 2010

Penulis

iii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ ii

KATA PENGANTAR.................................................................................... iii

DAFTAR ISI................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii

RINGKASAN ................................................................................................. viii

SUMMARY .................................................................................................... x

I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang ....................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian.................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 4

A. Kelinci .................................................................................................... 4

B. Pakan ...................................................................................................... 5

C. Buah Semu Jambu Mete......................................................................... 6

D. Fermentasi dan Aspergillus niger ......................................................... 7

E. Bobot Potong .......................................................................................... 8

F. Karkas, Non Karkas dan Persentasenya .............................. ................ 8

HIPOTESIS .................................................................................................... 10

III. MATERI dan METODE PENELITIAN .............................................. 11

A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 11

B. Bahan dan Alat Penelitian ...................................................................... 11

C. Persiapan Penelitian ............................................................................... 13

D. Cara Penelitian ....................................................................................... 15

E. Cara Analisis Data .................................................................................. 17

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................ 18

A. Bobot Potong......................................................................................... 18

iv

B. Berat Karkas...................................................................................... .. . 19

C. Persentase Karkas................................................................................. . 20

D. Persentase Non Karkas.......................................................................... 21

V. KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... ....... 22

A. Kesimpulan ............................................................................................ 22

B. Saran....................................................................................................... 22

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 23

LAMPIRAN

v

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Kebutuhan nutrien kelinci umur 2 bulan................................................. 11

2. Kandungan nutrien bahan penyusun ransum .......................................... 12

3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum berdasarkan perlakuan 12

4. Rerata bobot potong kelinci New Zealand White jantan (g/ekor)............ 18

5. Rerata berat karkas kelinci New Zealand White jantan (g/ekor).............. 19

6. Rerata persentase karkas kelinci New Zealand White jantan (%) ........... 20

7. Rerata persentase non karkas kelinci New Zealand White jantan (%) ... 21

vi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Analisis variansi bobot potong kelinci New Zealand White jantan ......... 26

2. Analisis variansi berat karkas kelinci New Zealand White jantan ........... 27

3. Analisis variansi persentase karkas kelinci New Zealand White jantan... 28

4. Analisis variansi persentase non karkas kelinci New Zealand White

jantan........................................................................................................ 29

5. Daftar bobot badan awal kelinci New Zealand White jantan ................... 30

6. Analisis Variansi konsumsi pakan BK kelinci New Zealand White

jantan........................................................................................................ 31

7. Analisis bahan pakan rumput lapang ....................................................... 32

8. Analisis bahan pakan TBSJMF................................................................ 33

9. Analisis bahan pakan konsentrat.............................................................. 34

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Permintaan masyarakat terhadap daging sebagai sumber protein hewani

terus meningkat, seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk dan

kesadaran masyarakat akan pentingnya protein hewan. Ternak kelinci

merupakan salah satu komoditas peternakan yang cukup potensial sebagai

penyedia daging karena pertumbuhan, reproduksi serta kualitas daging yang

baik. Menurut Anonim (2009), kelinci memilik