PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA

FLAVA TERHADAP JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS

DAN ESCHERICHIA COLI

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

FERNANDA RIZKI SUSANTO

(08910015)

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2013

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirrabbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat

Allah SWT karena hanya rahmat dan hidayah-Nya yang membuat penulis mampu

menyelesaikan skripsi dengan judul “PENGARUH PERBEDAAN

KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA FLAVA TERHADAP

JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA

COLI”. Dalam penyelesaian skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan dan

dukungan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin

berterima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku Ketua Jurusan Peternakan

3. Ibu Dr. drh. Hj. Lili Zalizar, MS selaku dosen pembimbing utama yang

dengan sabar membimbing dan senantiasa memberikan motivasi yang besar

kepada penulis hingga terselesaikannya penulisan skripsi ini..

4. Ibu drh. Hj. Siti Aisyah, MS selaku dosen pembimbing pendamping yang

telah memberikan banyak pelajaran dan pengarahan serta bimbingan dalam

penyelesaian skripsi ini.

5. Ayah dan Mama tercinta, Serta terima kasih buat adeku Amel yang telah

mencurahkan segala kasih sayang yang tak bisa tergantikan oleh apapun,

memberikan motivasi dan selalu berdo’a tiada henti untuk keselamatan dan

kesuksesan Ananda selama menyelesaikan masa kuliah

6. Teman-teman yang terlibat selama berlangsungnya penulisan terutama

“Pokermania” Mbah Agung, Cws, Setyo, Beni, terima kasih juga buat

Bawel, Gidul, Cha, Citra dan Tembem yang banyak membantu dalam

proses penulisan selesai.

7. Sahabat-sahabat angkatan 2008 yang selalu memberikan dukungan dan

semangatnya selama menjalani kuliah.

8. Saudara AK10, KKN12, serta MIsezNgalam Raya “Lebih dekat dari

saudara Lebih besar dari keluarga”

9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Semoga Allah SWT membalas dan melimpahkan rahmat-Nya kepada

semua yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis

menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga

kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan serta dapat

digunakan sebagaimana mestinya.

Malang,18 Mei 2013

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ........................................................................... iv

KATA PENGANTAR ................................................................................ vii

DAFTAR ISI .............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xii\

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................ 3

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Arcangelisia flava (A. flava) .............................................................. 5

2.2. Bakteri ............................................................................................... 11

2.3. Bakteri E.coli .................................................................................... 13

2.4. Bakteri S.aureus ................................................................................ 18

2.5. Tinjauan Bahan Antimikroba ............................................................. 22

2.6. Cara Kerja Zat Antimikrob ............................................................... 23

2.7. Faktor Yang Mempengaruhi Aktifitas Zat Antimikroba ..................... 25

2.8. Uji Kepekaan Terhadap Antimikroba ................................................ 27

2.9. Hipotesis Penelitian .......................................................................... 29

BAB III MATERI DAN METODE

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 30

3.2 Materi dan Alat ................................................................................... 30

3.2.1 Materi ................................................................................... .... 30

3.2.2 Alat ....................................................................................... 30

3.3 Rancangan percobaan ......................................................................... 31

3.4. Variabel yang Diukur ....................................................................... 31

3.5. Cara Pembutan Ektsrak Metanol A.flava .......................................... 32

3.6. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 34

3.7. Peremajaan Biakan Bakteri .............................................................. 36

3.8. Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................................ 36

3.9. Uji Pengaruh Pemberian Kosentrasi ................................................. 36

3.10. Penghitungan Jumlah Bakteri ......................................................... 38

3.11. Analisa Statistik ............................................................................. 39

BAB IV PEMBAHASAN

4.1. Uji Konsentrasi Ekstrak A.flava Terhadap Jumlah Bakteri

S.aureus dan E.coli ....................................................................... 41

4.2. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A. flava

Terhadap Jumlah Bakteri S. aureus .............................................. 42

4.3. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A .flava

Terhadap Jumlah Bakteri E.coli .................................................... 47

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ................................................................................. 54

5.2 Saran ........................................................................................... 54

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap Bakteri

S.aureus (104) CFU dan simpangan baku (104) .............................. 42

Tabel 2. Analisis variansi rataan jumlah bakteri S.aureus pada berbagai

konsentrasi ekstrak methanol A.flava............................................ 44

Tabel 3. Selisih antar perlakuan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada

berbagai kosentrasi ekstrak methanol A.flava . .............................. 45

Tabel 4. Perbandingan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada berbagai

kosentrasi ekstrak methanol A.flava .............................................. 46

Tabel 5. Hasil persentase penurunan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava

terhadap bakteri S.aureus (10⁴) CFU ............................................. 47

Tabel 6. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri E.coli (104)

CFU dan simpangan baku ............................................................. 48

Tabel 7. Analisis konsentrasi ekstrak metanol A.flava ................................. 49

Tabel 8. Selisih antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri

E.coli (10⁴) CFU. .......................................................................... 51

Tabel 9. Perbandingan antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava

bakteri E.coli (104) CFU................................................................ 51

Tabel 10. Hasil persentase penurunan jumlah perlakuan kosentrasi ekstrak

metanol A.flava bakteri E.coli (104) CFU ...................................... 52

Tabel 11. Pengaruh konsentrasi ekstrak A. flava terhadap jumlah

bakteri Staphylococcus aureus (10⁴) CFU........................................ 58

Tabel 12. Rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus

dalam konsentrasi ekstrak A. flava ……………………………..... 58

Tabel 13. Kuadrat rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU S. Aureus

dalam konsentrasi ekstrak A. flava......…………………………… 58

Tabel 14. Pengaruh konsentrasi ekstrak metanol A. flava terhadap jumlah

bakteri Escherichia coli (10⁴) ..................................................... 61

Tabel 15. Rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Escherichia coli

dalam larutan ekstrak A. flava......................................................... 61

Tabel 16. Kuadrat rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Escherichia coli

dalam larutan A. flava ..................................................................................... 61

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Arcangelisia flava (L.) Merr ........................................................ 5

Gambar 2. E.coli .......................................................................................... 13

Gambar 3. S.aureus ...................................................................................... 18

Gambar 4. Bagan pembuatan ekstraksi Arcangelisia flava (L.) Merr ............. 33

Gambar 5. Bagan Aplikasi pada bakteri Arcangelisia flava (L.) Merr ............ 37

Gambar 6. Grafik rataan kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap bakteri

S.aureus (10⁴) CFU ............................................................................... 43

Gambar 6. Grafik kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri E.coli (104) CFU

.................................................................................................. 48

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Perhitungan Bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus Dalam

Larutan Methanol

Lampiran 2. Perhitungan Bakteri (104) CFU Escherichia coli Dalam Larutan

Methanol

DAFTAR PUSTAKA

Abu,A. 2011. Kayu Kuning (Arcangelisia Flava) http://abuanjeli.files. wordpress.com (4 Desember 2012)

Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella Typhimurium Terhadap Ekstrak Lidah Buaya (Aloe vera) Sebagai Probiotik. Agro Media Pustaka. Jakarta.

Akiyama, H. F., K. Iwatsuki, T. 2001. Antibacterial Action Of Several Againt S. aureus. Journal of Antimicrobial :211-215

Anto. 2003. Penggunaan Antibiotika Dalam Budidaya Unggas. Poultry Indonesia. Edisi 284 : 42 – 43.

Arafah, M. 2008. Pengaruh Ekstrak Buah Adas Pahit Sebagai antigen Bakterial Terhadap Bakteri gram Positive dan Gram Negative. http://journal.uii.ac.id (12 February 2013)

Bannerman, D. D. 2005. A Novel Strategy for the Prevention of Staphylococcus aureus-Induced Mastitis in Dairy Cows. Information Systems for Biotechnology News Report. Virginia Tech University. USA. 1 - 4.

Bonang, G dan Koeswardono, E, S. 1982. Mikrobiologi Kedokteran Untuk Chemoterapy. Vol. 48: 487-91. Laboratorium Dan Klinik. Jakarta: PT.Gramedia.

Cowan, T.A. 1999. Plant Produckts as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology Reviews.

Dalimarta. Setiawan. 2005. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia, (Online), (http://www.pdpepsi.co.id//pdpepsi/news/altenatif.php3?id=1028, diakses 15 Oktober 2012).

Dalimartha, S. 1999. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 1. Trubus Agriwidya, Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta Halimun, Jawa Barat, Indonesia. PALMedia creative pro.Bandung.

Dalimartha, S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2. Trubus Agriwidya, Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta.

Dzen, M.R. 2003. Bakteriologi Medik edisi pertama. Bayumedia Publishing: Bandung: Farmasi ITB. Hal. 1-5, 16-21.

Dzulkarnaen. 1994.Penelitian Tanaman Obat. Jakarta http://www.warintek.ristek.go.id. (12 February 2013)

Estrada, H.R.1993. Some pharmacological effects of Arcangelisia flava extract. Acta Med. Philipp., 19: 11 (through NAPRALERT database).

Fauzi, D.,A.2012. Isolasi Uji Antimikrob Metabolit Sekunder Ekstrak Kultur Jamur Endofit dari tumbuhan Arcangelisia flava. IPB Press.

Forman, L.L. 1999. Alkaloids of Menispermaceae. LII. Alkaloids of Coscinium blumeanum. J. Pharm. Soc. Japan, 61: 251-257 (through Chem. Abstr. 44: 8601, 1950).

Hanif, 2003. Prevalensi Analisis Faktor-faktor Kontaminasi E. coli O157:H7 pada Sumber Air Peternakan Sapi Perah Rakyat di Kabupaten Sleman.

Harada, K., Rahayu, M., dan Muzakkir.A. 2006. Penelitian Tanaman Obat. Jakarta. http://www.warintek. ristek.go.id. (12 February 2013)

Hayne. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terjemahan: K. Padmawinata, I. Sudiro. Institut Teknologi Bandung.

Hariana, A. 2006. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Seri 1. Jakarta : Penebar Swadaya.

Hariana, A. 2008. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya Seri 2. Cet.6. Jakarta : Penebar Swadaya.

Hendrik, S.B. 2005. Antimikroba http://www.fkg.unair.ac.id/antimikroba.pdf,

Jawetz , Melnick, & Aderberg. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi 21. EGC. Jakarta.

Jawetz, E. Melnick, J.L dan Adelberg, E.A.2001. Mikrobiologi Kedokteran (Medical Microbiologi) Alih bahasa, Edi Nugroho, R.F.maulani. Jakarta:

Kayun, SP. 2003. Ektrak Kasar Saponin Dari Akar Kuning Sebagai Hetaporaktor.

Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta.L. Bioscientie, VOL 1 NO.1:

Lenny, S. 2006. Senyawa flavonoida, fenilflavonoida dan alkaloida. Karya Ilmiah Malang.

Lisa, N. 2008. Uji Aktivitas In Vitro Levofloksasin Terhadap Peningkatan Performa ayam broiler dengan suplementasi daun salam sebagai antibakteri Staphylococcus. media peternakan. Jakarta.

Mazni, R. 2008. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Bidara Upas (Merremia mammosa chois) Terhadap S. aureus Dan E. coli Serta Brine Shrimp Lethality Test. Surakarta: Fakultas Farmasi UMS Surakarta.

Muwarni, R. 2003. Laporan Khusus Obat Tradisional Dalam Kancah Industri Peternakan http://www.Info.medion.co.id (4 Desember 2012)

Naim, R.2004. Senyawa Antimikroba dari Tanaman, (Online), (http://www.kcm.com/sorotan.htm, diakses 15 Oktober 2012).

Pelezar & Chan. 1998. Dasar - Dasar Mikrobiologi. UI Press. Jakarta. Psidium

Guajava L. Bioscientie, VOL 1 NO.1: 31-8

Rahayu, P. Winiati. 2000. Aktivitas Antimikroba Bumbu Masakan Tradisional Hasil Olahan Industri Terhadap Bakteri Patogen dan Perusak. Vol 11(2). Buletin Teknologi dan Industri Pangan.

Sikumbang, D. 2008. Potensi Keragaman Tumbuhan Obat Dihutan Nasional Bukit Barisan Selatan (TNBSS). http://journal.uii.ac.id (12 Januari 2013)

Soeharsono. 2008. Probiotik, Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan.Makalah Seminar Pengajar Fakultas Peternakan. Laboratorium Fisiologis dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran. Bandung.

Subiandono, H 2012. Kajian Tumbuhan Obat Akar Kuning (Arcangelisia flava Merr.) di Kelompok Hutan Gelawan, Kabupaten Kampar, Riau. Riau. http://www.Indoplasma or.id (7 Oktober 2012).

Sujudi. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Binarupa Aksara . Jakarta

Supardi, I. dan Sukamto.1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan Dan Keamanan Pangan.Bandung: Penerbit Alami. Surabaya: Salemba.

Waluyo L. 2008. Teknik dan Metode Dasar dalam Mikrobiologi. Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang.

Wardiyono. 2001. Detil data Arcangelisia flava (L.) Merr. Jakarta. http://www.proseanet.org. (10September 2012).