PENGARUH PERSEPSI KUALITAS, HARGA, DAN ISLAMIC

BRANDING TERHADAP MINAT BELI PRODUK KOSMETIK

HALAL

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar

Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Oleh:

SARI UTAMI

B100140346

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

HALAMAN PENGESAHAN

iii

SURAT PERNYATAAN KEAAASLIAN

SKRIPSI

iv

MOTTO

“.... dan sebaik-baik manusia adalah orang yang

paling bermanfaat bagi manusia.”

(HR. Thabrani dan Daruquthni)

“Smile can cover your problem”

v

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabbil’alamin. Penulis mempersembahkan karya ini untuk:

Allah SWT , Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikanku kesehatan

dan kekuatan serta memberi nikmat ilmu sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang sederhana ini. Sholawat serta salam selalu

tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.

Bapak Suwardi dan Ibu Sumiyati tersayang tercinta yang telah

mengorbankan apapun demi kebahagiaan anakmu ini. Malaikat terkasih

yang ada di dunia ini yang telah memberikan dukungan berupa motivasi,

kasih sayang, materi, doa dan segala sesuatunya. Skripsi ini

kupersembahkan untuk mu pak, buk.

My Super Hero setelah bapak, Masku. Mas Yono, Mas Kasno, Mas Antok

yang tak henti hentinya memberikan motivasi yang berbeda cara

penyampainnya. Mas yang tak pernah lelah menanggapi kemanjaanku dan

selalu menegur bahkan memarahiku ketika aku melakukan salah sekecil

apapun. Karya ini kupersembahkan untuk kalian mas , adimu wedok mpun

S.E mas.

Bapak Ibu dosen FEB UMS yang selama ini telah menularkan ilmunya

kepadaku.

Seluruh karyawan FEB UMS Pak Min, Moms Yani, dan yang lainnya.

Pengurus BEM FEB UMS periode 2015. Mas Rokhim, Mas Danang, Mba

Sina, Mba Ponco, Mas Lilik, Mba Anis, Mas Ilham, Della, Abid, Mas

vi

Rudi, Mas Andy, Mba Mega, Mas Randi yeyek, Julia, Mba Aini, Mas

Iqbal , Asa, Joko, Kurnia, Mas Nanangku, Mas Renno, Hartono, Febri,

Om Dhady, Deden, Ajeng, Lia. Aku belajar banyak dari kalian,

terimakasih. Semoga bisa reuni lagi dengan membawa kesuksesan masing-

masing, aamiin.

Pengurus HEMa Manajemen periode 2016. Galih, Della, Desy, Ina, Faiz

Amal, Faiz Udin, Rosita, Nia, Hasan, Yani, Febri, Selvi, Dara, Obi,

Waseb, Dio, Ariq, Didi, Bayu, Dian, April Suryo.Terimakasih telah

menemaniku selama kuliah khususnya di HEMa. Terimakasih telah

mengijinkanku mengurus kalian selama satu periode, terimakasih telah

mengijinkan aku mengenal karakter kalian. Sangat beruntung mengenal

dan berteman dengan kalian.

Pengurus DPM FEB UMS periode 2017. Umam, Rama, Nisa, Tika, Nurul,

Risva, Adinda, Chandra, Fadhil (Sotong), Rigid, Andree, Armina, Bayu,

Wahid, Septino, Didi, Kharisman, Novia, Febrianto (Cepot), Hamam,

Indri, Ayunda. Terimakasih telah melengkapi cerita akhir semesterku

walaupun kita berpartner cuma setengah periode. Terimakasih telah

memberikan dampak positif terhadapku.

Keluarga Teater Ngirit terkhusus Diklat XX. Keluarga pertama di FEB

UMS. Terimakasih atas kekeluargaannya selama ini. Diklat XX tidak

sakit!!!

Keluarga Mahasiswa FEB UMS seluruhnya, terimakasih selama ini

membuat kampus seperti rumah kedua kenyamanannya.

vii

Kangmas Mbakyu yang tidak lelah membimbingku dalam proses skripsi

Mas Latif, Mba Sri, Mba Miken, Mas Bilal, Mas Saiful, Mba Pink, Mba

Ana, Mba Langgeng, dan masih banyak lagi yang tidak dapat penulis tulis

satu persatu. Terimakasih atas bantuan dan bimbingannya selama ini.

Member of Bidadari Surga, Desy Kurniasari dan Della Ariska Deviana.

Terimakasih telah bersedia menjadi sahabat yang mau tak recoki tempat

manjaku dan apapun kalian luar biasa. Semoga persahabatan ini sampai di

Surga.

Teman-teman yang setiap aku butuh selalu ada tapi ketika mereka butuh

entah aku dimana katanya. Triya, Rita, Yuli, Ayu Cho, Puan, Putri, Dyah,

Mita.

Teman-teman Manajemen FEB UMS angkatan 2014. Syarah, Deby,

Ahmad, Nisya, Uly, Maya, Almira, Milad, Eling, dan masih banyak lagi

yang tak bisa dituliskan satu persatu.

Aktivis HEMa Manajemen FEB UMS. Percayalah jika yang kamu lakukan

baik maka yang kamu tuai juga akan baik. HEMa tempat kalian belajar,

belajar sebanyak-banyaknya. Belajar tentang apapun, belajar manajemen

waktu, emosi, uang, dsb. Keep positive thinking to everyone Dimas

Diajeng. HEMa Manajemen !! Spektakuler, Luar Biasa, Yesss !!!

Kangmas Mbakyu HEMa Manajemen mulai dari angkatan berapapun,

terimakasih atas bimbingannya selama ini.

viii

ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh persepsi kualitas, harga, dan

islamic branding terhadap minat beli produk kosmetik halal. Populasi yang

menjadi objek dalam peneliian ini adalah mahasiswa Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta yang menggunakan produk

kosmetik. Sampel yang digunakan sebanyak 200 orang mahasiswa dengan

menggunakan convenience sampling. Metode analisis yang digunakan dalam

penelitian ini adalah metode analisis regresi berganda. Hasil penelitian

berdasarkan uji hipotesis secara parsial (uji t) menunjukkan bahwa variabel

persepsi kualitas dan variabel islamic branding secara signifikan berpengaruh

terhadap minat beli, sedangkan variabel harga tidak berpengaruh secara signifikan

terhadap minat beli. Hasil uji koefisien determinasi (R2) diperoleh R square

sebesar 0,572. Hal ini menunjukkan bahwa minat beli dapat dijelaskan oleh

variabel persepsi kualitas,harga,dan islamic branding sebesar 57,2%, sedangkan

42,8% dijelaskan oleh faktor-faktor lain diluar variabel yang diteliti.

Kata Kunci : islamic branding, persepsi kualitas, harga, minat beli

ix

ABSTRACTION

This research is intended to analyze the influence of islamic branding, price, and

perceived quality towards purchase intention halal cosmetic product. The

population who become the object of this research is the student who use cosmetic

products of Faculty of Economic adn Business of Muhammadiyah University of

Surakarta. The sample are 200 students by using convenience sampling. The

analysis method us in this research is double regression analysis method. The

result of this research based on the partian hypotesis test (test t) indicates that the

perceived quality variable and the islamic branding variable are significantly

influence the purchase intention, meanwhile the price variable does not. The

result of determination ceofficient test (R2) got R square around 0,756. It shows

that the purcase intention the product can be explained from islamic branding,

price, and perceived quality variable for around 75,6%, meanwhile for around

57,2% can be explained by other factors other than the variables explained.

Keywords: Islamic Branding, Price, Perceived Quality, Purchase Intention.

x

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,

hidayah, dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul Pengaruh Persepsi Kualitas, Harga, dan Islamic Branding terhadap Minat

Beli Produk Kosmetik Halal. Shalawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi

Muhammad SAW, keluarga, serta sahabat beliau. Skripsi ini disusun untuk

memenuhi persyaratan dalam rangka menyelesaikan program pendidikan strata I

di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis telah mendapatkan banyak dukungan dari berbagai pihak selama

penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

menyampaikan rasa terima kasih untuk:

1. Bapak Dr. Sofyan Anif, M.Si selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Bapak Dr. Syamsudin, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Bapak Dr. Imronudin, S.E., M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4. Bapak Ahmad Mardalis, S.E., MBA selaku pembimbing skripsi yang telah

memberikan bimbingan dan saran kepada penulis selama penyusunan skripsi

ini.

5. Bapak Drs. Kusdiyanto, M.Si selaku pembimbing akademik yang

memberikan bimbingan, pengarahan, dan motivasi selama penulis menempuh

xi

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .................................................. iii

HALAMAN MOTTO ............................................................................................ iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. v

ABSTRAKSI ....................................................................................................... viii

ABSTRACTION ...................................................................................................... ix

KATA PENGANTAR ............................................................................................ x

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiv

DAFTAR BAGAN ............................................................................................... xv

DAFTAR GRAFIK .............................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah .............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 6

E. Sistematika Penulisan Skripsi ..................................................................... 7

BAB II LANDASAN TEORI ................................................................................. 9

A. Minat Beli .................................................................................................... 9

B. Persepsi Kualitas ....................................................................................... 12

C. Harga ......................................................................................................... 15

D. Islamic Branding ....................................................................................... 19

E. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 22

F. Hipotesis Penelitian ................................................................................... 25

G. Kerangka Pemikiran .................................................................................. 26

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 27

A. Jenis Penelitian .......................................................................................... 27

B. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ........................................ 27

1. Minat Beli ............................................................................................... 27

2. Persepsi Kualitas .................................................................................... 28

3. Harga ...................................................................................................... 29

xiii

4. Islamic Branding .................................................................................... 29

C. Data dan Sumber Data ............................................................................... 30

D. Metode Pengumpulan Data ....................................................................... 30

E. Desain Pengambilan Sampel ..................................................................... 31

F. Metode Analisis Data ................................................................................ 31

1. Uji Instrumen .......................................................................................... 31

2. Uji Hipotesis ........................................................................................... 32

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...................................... 37

A. Deskripsi Responden ................................................................................. 37

1. Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin .............................................. 37

2. Karakteristik Berdasarkan Umur ............................................................ 38

3. Karakteristik Berdasarkan Pekerjaan ..................................................... 38

4. Karakteristik Berdasarkan Pendapatan ................................................... 38

5. Karakteristik Responden Berdasarkan Produk Kosmetik yang digunakan.

39

B. Metode Analisis Data ................................................................................. 40

1. Uji Instrumen Penelitian ......................................................................... 40

2. Analisis Data .......................................................................................... 42

3. Uji Hipotesis ........................................................................................... 45

C. Pembahasan ............................................................................................... 47

1. Pengaruh Persepsi Kualitas terhadap Minat Beli Konsumen ................. 47

2. Pengaruh Harga terhadap Minat Beli Konsumen ................................... 48

3. Pengaruh Islamic Branding terhadap Minat Beli Konsumen ................. 49

BAB V PENUTUP.................................................................................................50

A. Simpulan .................................................................................................... 50

B. Keterbatasan Penelitian ............................................................................. 51

C. Saran .......................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 52

LAMPIRAN .......................................................................................................... 55

Lampiran 1 Kuisioner ......................................................................................... 56

Lampiran 2 Jawaban Responden ........................................................................ 58

Lampiran 3 Hasil Analisis Data .......................................................................... 80

Lampiran 4 Model Regresi ................................................................................. 82

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 4. 1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ......................... 37

Tabel 4. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ....................................... 38

Tabel 4. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan.............................. 39

Tabel 4. 4 Uji Validitas Tahap 1 ........................................................................... 40

Tabel 4. 5 Uji Validitas Tahap 2 ........................................................................... 41

Tabel 4. 6 Uji Reliabilitas ..................................................................................... 42

Tabel 4. 7 Analisis Linier Berganda ..................................................................... 43

Tabel 4. 8 Koefisien Determinasi (R2) .................................................................. 44

Tabel 4. 9 Uji F ..................................................................................................... 45

Tabel 4. 10 Uji t .................................................................................................... 46

xv

DAFTAR BAGAN

Bagan 2. 1 Kerangka Pemikiran............................................................................ 26

xvi

DAFTAR GRAFIK

Grafik 4. 1 Penggunaan Produk Kosmetik Responden ......................................... 39