peranan front office dalam rangka …repository.unair.ac.id/767/2/fulltext.pdf · data ... room...

S K R I P S I

FEMMY SUGIANTHO

PERANAN FRONT OFFICE DALAM RANGKA PENGAMANAN PENDAPATAN PADA SUATU

PERUSAHAAN PERHOTELAN PT. ” X ”DI PALU SULAWESI TENGAH

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS AIKLANGGA

1 9 8 3

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI PERANAN FRONT OFFICE DALAM RANGKA PENGAMANAN ...

FEMMY SUGIANTHO

PaRANiJ* FRONT OFFICE Rm %'GK.4 PiiNGAMnNAN A ‘*J

PiiNIX.P~T~:% P;,D,. oU.-.Tu Pi-RKCTi-LAN

PT "X" DI P.-.LU SUL,..iJSI TrATGi-*H

S K R IP il

D iajukan untuk Msmperlen^kapi S yara t - S ya ra t

dolam Memperoleh Gel&r Sarjana Ekonomi

Jurusan i.kunt^nsi

Oleh

FEM1Y SUGI^NTHO

NO. POKOK : 047810543 / FE

-1983



FEMMY SUGIANTHO

Surabaya,. A.Q. ........Disetu ju i dan diterima baik oleh :

Dosen Pembimbing Ketna Jurusan

( Drs.Ec* P. Arlsgraha. Ak) ( Drs«Ec. Parvoto Wlgn.ioharto.io^ Ak)



FEMMY SUGIANTHO

Kupersembahksn untuk

Ayah Bunda, Saudara-saudariku

dan Seseorang yang kukasihi.

VJHEFU. THj RiL IS A WILL

TH^RK IS A WAY



FEMMY SUGIANTHO

IO-T*. F^KG.J^.R

Dengrtn aengucfpkan pu ji syukur atas rahmat Tuhen-

Yang He he lis? yang t t la h berkeru n raeneguhkan h a t i dan

memberi kekustan sehingga penulis te lah berh as il menye-

lesa ikan sk r ip s i in i , dimans sk r ip s i in i merupakan salah

satu syarat bagi para mahasisv/a Fakultas Ekonomi Jurusan

akuntansi U n ivers itas .-.iris ngge* guna mencapai g e la r ke-

sarjanaannya.

Dalam &empersiapkan sk r ip s i in i penulis merasa

berterinu: kcsih kepada semua pihek yang te la h membsntu

mempercepat proses penyelesaiannya, sehingga dapat diwu-

judkan dalem bentuk sk r ip s i in i . Terima kasih yang sebe-

sar-besc.rnyi. ttruter.i ^-cnulis bcrikan kepada yang terhor

mat Bapak D rs. Ec. U. <-.risgraha, ..kuntan, yang te la h su-

d i meluangk- n v/aktu untuk meir.btrikcn birr.bingan dan doro-

ngan dalam penyusun:- n sk r ip s i in i .

Demi-kib-n pule n sa terinu kasih in i penulis b e r i -

kan kepada y--ng terhormat :

1.«_3anaIobapak dan Ibu-ibu Dosen Fakultas Ekonomi

U n ivers itas A irlangga yt n- te la h membimbing penu

l i s selamc mengikuti kuliah.

2. Bape k D irektur, Bapak-bap^k Manager serta seluruh

Stax dan karytnv/an dari perusahaan perhotelan P .T.

i i i



FEMMY SUGIANTHO

MX" tii F'&lu, y-; n . te lah rr.ernberikan kesempatan dan

f a s i l i t : s-fc* s i l i t t . s scb^ser-bes£ rnyc. , dan se-

lu: s-luc snya b-0i punulia untuk nivingadakan p en e l i-

t ia n dc.ii penc ; ~ii t i n se rt : mcmberikan informs s i

yan^ ciperluki.n bi-. i i--t.ii>usum.n sk r ip s i in i .

^.khimyj penulis m*=ny* aL^ib.n percsaan terima ka-

s ih -ysnfc 'terhiangg$~ -4stn Ibu yfex% fel&h cu-

kup lame. menL.nti selescinyi. sk r ip s i in i .

Juga kcp. do dr. Soi-ncrdi dan rekcn-rekan lainnya

yang t e l f h cemberikt n b^ntu: n dan sem: n>rc. t-sepenuhny? da-

lt.rn panyusuru n sk r ip s i in i .

P u iu lis Deny-dc r i ak;n seb' !U kckuran&an dari i s i

skri'cs i in i , ren. i tu ;.omcnt. r d. n segc 1«. bentuk saran

Scran konbtru ,:tif t cih:.r. n.

Surabe.yc, Cktober 19&3;. Penu lis ,

i v



FEMMY SUGIANTHO

DAFTAR I S I

Halaman

KATA PENGANTa R .................................................................... ... i i i

DAFTAR IS I ............................................................................ ....v

DAFTAR TAEEL ........................................................................ ... v i i

DAFTAR GAKBAR ...................................................................... ... v i i i

DAFTAR LAI'iPIRAI'j ................ .................. ..................................i x

BAB :

I . FENDaKULUaN ........................ . ...................................... ....1

1. Pandangan Umum.............. . . . . . ................................1

2. Penjelasan Judul ................................................ ....3

3. Alasan Pemilihan Judul ........ . . . . . . . . . . . . . . 6

4. Tuju^n Penyusunan ...................................................7

5* S is tim etika Skr ips i ...............................................7

6. Metodologi .............. _ ...............................................11

6 .1 . Permasalahan . ....11

6.2 . Hipotesa Kerja ....12

6 .3 . Ruang Lingkup ^na lisa ....13

6.4 . Prosedur Pengumpulsn dan Pengolahan - Data ................................................ .................14

I I . lANDASATT TBORI ...............................................................16

1. Tinjauan Secara *Teorit is Mengenai S istim -Akuntansi .......................................... .. ....16

1.1. Pengertian Akuntansi dan S is tim Akuntan s i .................................................................17

1*2. H a l-ha l yang harus c iperhatikan dalampenyusunan S istim Akuntansi ................ ....25

v



FEMMY SUGIANTHO

PAP : Halaman*

2. Tinjauan secara x e o r i t i s mengenai S istim Pengendalian -Intern ...................................... 49

2.1 . Pengertian Sistim Pengendalian In -tern .......................................................... 50

2 .2 . C i r i - c i r i S istim Pengendalian In ternyang b a i k ................................................ 52

3. Pengertian Pendapatan .................................. 53

3.1. Sumber Pendapatan d^n Pengawasanatas Pendapatan Perusahaan Perhote l a n .................... .......................................... 55

I I I . GAMBARAN UMUM EERUSAHAAi: PERHOTELAN P .T .nX"DI.PALU SULAWESI TENGAH .................................. 64

1. Sejarah Singkat Perusahaan ............ ............ 64

2. Bidang Usaha Perusahsan Perhotelan P .T .nXH ...................................................................... 65

3. Struktur Organisasi ...................................... 67

4. Pembagian Tugas dan Kewajiban dari Front O f f ic e Department .......................................... 69

5. S istim dan Prosedur Akuntansi yang D ilak sanakan Perusahaan Perhotelan P *T .MXn un tuk Penjualan dan Fengamanan H a s il Penda patan Perusahaan................ ..................... . . . 72

IV . PEMECAHAN MASALAH DAN PEKGUJIAN HIPGTESA. . . 85

1. Pengujian Hipotesa ......................................... 86

1.1. Aaanya perangkapan fungsi antaraFront O f f ic e Manager dan House Keeping Manager dalam h o te l "X" .......... 87

.1.2. Kurang cepatnya s is t im in form asi d i antara departemen-departemen yang ada dalam h o te l nXu .............................• 93

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................... 96

1 . Kesim pulan ......................................................... 96

2. Saran ................................................................... 100

DAFTAR KEPUSTAKAAN.

v i -



FEMMY SUGIANTHO

Nomor Halanan

1. Summary o f Front O f f ic e Function ..................... 42

D^FTAR TABzlL

v i i i



FEMMY SUGIANTHO

Nomor Halaman

1. T ra d it io n a l O rgan izational Chart P o s it io n in g . 33

2. Functional Operating Departments ...................... 35

3. Guest Contact Areas ................................................ 37

4. Cost and Revenue Centers ............................................ 37

5. R esp o n s ib i l i ty C e n t e r s ................................................ 39

6. Room Count Sheet ...................................................... ..... 58

7. House Keeper 's Report .................................................. 58

8. Restaurant' Cash ier1s D a ily Report .................... ..... 60

9- Telephone T r a f f i c Sheet .............................................. 63

10. Struktur Organisasi Perusahaan Perhotelan PT*"X" d i Palu ...................................................................... 68

DAFTAR GAKBAR

ix



FEMMY SUGIANTHO

Nomor ;

1 . R eg is tra t io n Cora.

2. Guest B i l l .

3. D a ily Room Count Sheet*

4. Occupancy Report/House Keeping Report,

5 . S l ip Order.

6. S l ip Order Recap itu lation .

7. Food and Beverage B i l l .

8. Food and Beverage Cashier Report.

9. D a ily Sales-Income.

10. Summary o f Sa les.

11. Food and Beverage Recap itu la tion .

12. Operator B i l l .

13- Telephone Operator Shee^;.

14. Laundry L is t .

15. Laundry B i l l .

1$. Cashier Sheet Laundry.

17. Remittance o f Funds.

18. Cash R ece ip t.

19. Front O f f ic e Cashier Cash Report.

DAFTAR LAMPIRAN

x



FEMMY SUGIANTHO

B A B I

F E I, D H U L U ^ N

1 * Pandangan Uraum

Di dalam dunia usaha atau perekonomisn pada umum-

nya, terdapat banyak seka li jen is dan bid ing usaha yang

d ija lankan o leh perusahaan-perusahaan, baik o leh perusaha

an yang k e c i l maupun perusahaan yang besar. Perusahaan -

perusahaan in i bergerak d iberbagai bidang, ada yang berge ,

rak d i bidang perdagangan, d i bidang in d u str i, d i bidang

jasa atau d i bidang-bidang perekonomian la innya. Perusaha

an-perusahaan yang bergerak d i bidang jasa antara la in

bank-bank, perusahaan angkuten, kantor Akuntan dan salah

satu diantsranya adalah perhotelan. Perusahaan perhotelan

in i s e d ik i t berbeda dengan perusahaan jasa lainnya karena

a k t iv i ta s utamanya adalah menyev/akan kamar, disamping ada

pula a k t iv i t a s -a k t iv i t a s la in s ep e r t i penjualan makanan

dan minuman, laundry, telephone dan sebagairiya.

Dengan semakin berkembangnya dunia pariv/isata d i

Indonesia, te r le b ih lag i* dengan aaanya kebijaksanaan baru

d i sektor pariw isata sejak ava l tchun in i , para pimpinan

perusahaan jas^ khususnya yang bergerak dalam bidang per

hotelan henaaknya dapat men&enda likan dan memimpin peru -

1



FEMMY SUGIANTHO

2

sahoannyo dengan bciK, afccir perusahaan tersebut dc»pat be-

kerjt. cerifean cX isien d^n if sertc marr.pu bersaing de

ngan perusahaan-perusahc an ltinnya yang s e jen is .

Pos pendapstcn ad^l-h merupc ki n pos y<..ng sangat

penting ba^i perusahaan ycnu b trt tr< k d i bidang p e rh o te l

an, karena deng=n fdJ.nye penin^kt tan penerimaan pendapat

an bfc rulah perusaht an tersebut d>j^.t memenuhi kelangsung-

an hiaupnya , juga suatu perusahaan tidak mungkin dapat

bertahan ape b i la jumlah pendcpc tt n yang diterima semakin

menurun de r i tahun ke tchun. Den^cn demikian sudah se la -

yaknya pos pendapatan tersebut d ilindung i dar i segala ben

tuk kecurc ngan yang mun^kin t e r ja a i bail-; dalam proses pern

bentukannyi maupun r e a l is a s i daripcda pendapatan tersebu t.

Dengan diterapktnnya sistirn pengendalian in tern

yang memutskan serta s is tim *;kuntc nsi yang baik maka hal

tersebut m^rup=*kan suatu a la t yan . dc.pat melindungi sega

la bentuk kecurangan-kecurangan yan0 mun^kin t e r ja d i , na-

mun s is t im pengendalian in i t idak dspat b er ja lan dengan

baik apabila dalam organ isas i perusahaan terdapat perse -

kongkolan ataupun te r ja & i perangkapan fungsi antara bag i-

•an-bagian yang seharusnya depot sa l in g mengontrol sehing

ga akibatnya pengendalian in tern menjadi lemah.

Apabila dalam suatu peruschaan perhotelan belum me

m i l ik i suatu s is tim pengendalian in tern yang memadai, ma-



FEMMY SUGIANTHO

3

ka pimpinan perusahaan aktn mengalomi kesu litan terutama

dalam mengawasi penerimaan pendapatan dari h a s i l operas!

perusahaan. Hal in i mengakibatkan oumlah pendapatan yang

diterima t idak sesuai dengan jumlah pendapatan yang se-

harusnya.

Mengingat bahwa pendapatan merupakan t i t i k sen tra l

penentu kehidupan perusahaan.,. makci diperlukan suatu penge

turan dan pengawasan yang leb ih baik terhadap ' pendapatan

sehingga dapat d ipero leh suatu-sistim pengendalian in tern

yang memadai dalam rangka pengamanan pendapatan dar i peru

sahaan perhotelan.

2. Pen.jelasan Judul

Judul yang diambil dalam penyusunan s k r ip s i i n i

'ada lah : 11 P£RaNAN FRONT OFFICE D*LAK RANGKA RSNGAKANAN

PENDAPATAN PADA SUATU PERUSAHAAN PERHOTELAN P .T ."X n DI PA

LU SULAWESI TBNGAH".

Dalam menjelaskan makna dari judul d i a ta s , penu-

l i s mencoba mengartikannya sebagai beriku t :

Yang dimaksudkan dengan Peranan, ya itu sesuatu -%

yang mernegang urutan yang pa ling utama dalam hal t e r ja d i

nya suatu p e r is t iw a . J td i kata in i untuk mengatakan sam -

pa i sejauh mane pentingnya Front O f f ic e dalam rangka me-

ngamanksn penerimaan pendapatan dari perusahaan p e rh o te l

an F .T .nXn d i Palu.



FEMMY SUGIANTHO

4

Front O f f ic e , yo itu Kontor Depan dimana merupakan

suatu ha l yang sangat pentin^ b^gi perusahaan perhotelan.

Letaknye pada tempat yang strc te^ is d i daerah pintu mesuk

atau ruang depan serta merup; k. n tempat aimtnt para tarnu

mendapatkan in form asi-in form asi y d i b u t u h k a n n y a seper-

t i in form asi mengenai pemberian jasa - jasa yang dapat d i-

sedieken -oleh -hotel -dorr in f oraasi: 'nic-ngonai reken ing-reke-

ning yang harus dilunsssi o leh par: taaiu karena tamu mtng-♦

gunakan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s yan'. disediakan oleh h o te l

tersebut.

Pengamanan, kata in i many., take n hal (perbuatan,

usaha) untuk mengamankan sesua-tu. Jadi dalam judul sk r ip -

s i in i b e ra r t i suatu usaha untuk mengamankan pendapatan -

dari h o te l P .T . ’’X11 di Palu baik yang masih dc-la,m proses-

pembentukan m-upun yang te lah d irea lis :-s ik i.n penerimaan -

nya.

Pendapatan, ya itu d ipero leh dari h a s i l penjualan

barang atau jasa dan jumlahnya aiukur dengan pembebanan

yang dilakukan terhadap pembeli, k l ie n atau penyev/a untuk

barang-barsng atau jasa-jasa y^n . diserahkan kepada mere-

ka.

Jadi yang dimaksudkan d is in i adcl^h pendapatan d a r i h a s i l

operasi perusahaan dalc.m ran0kc kt-^iatan yang merupakan

tujuan dari usaha perusahaan s e p e r t i pendapatcin dar i pen-



FEMMY SUGIANTHO

5

jua lan kamar, penjualan makanan dan minuman serta penjual

an-penjualan lainnya dari minor departemen s ep e r t i laun

dry, telephone dan sebag&inya.

H ote l P.T. "X" d i Palu Sulawesi Tengah, ya itu me-

rupakan tempat dimana penulis mengadakan survey atau pene

l i t i a n guna mendapatkan data-aata sebagai bahan p en u lis -

an.

Jadi yang dimaksudkan dengan judul sk r ip s i in i se-

cara keseluruhan, ya itu menekankan pada cara pengaturan -

serta pengawase'.n yan^ baik khususnya d i bagian Front

O f f ic e sehingga akan berguna bagi pimpinan perusahaan un-

tuk melindungi segala bentuk penyelewengan sehubungan de

ngan penerimaan pendapatan dari penjualan kamar, makanan

dan minuman serta penjualan-penjualan lainnya (minor de

partemen) .

Juga dengan adanya struktur o rgan isas i, metode atau cara

dan prosedur yang memuaskan maka dapat menjaga keamanan -

dari penerimaan pendapatan perusahaan, dapat d iu jinya ke-

cermatan dan kebenaran data akuntansi, selanjutnya dapat

ditingkatkannya e f i s i e n s i usaha serta mendorong d i t a a t i -

nya kebijaksanaan perusaftaan yang te la h ditetapkan oleh

pimpinan.



FEMMY SUGIANTHO

6

3, Alasan Peffiilihan Judul

Adapun alasan y&ng mendasari pemilihan judul te rse

but d i atas dapat penulis ken.ukikm sebagc i beriku t :

Fertasia , Kerens, adanya kebijc ksanaan baru d i b i

dang pariw isata yang mulai berlcku pada tanggal 1 A p r i l

1-9S3- -ant-ara. l * i n -yaitu- k-fcbi j a - k - p c ffl-beri&n- bebas v isa

selair.a aua bulan ia g i wisatawan m&ncenegara yang henaak

ke Indonesia, Dengan demikian akan leb ih mendorong la g i

peningkatan arus pariv/isata di Indonesia baik dar i dalam

maupun dari luar n eger i, sehingga perusahaan perhotelan

mengharapkan untuk dapat memperoleh peningkatan pendapat-

arrnya dan bisa menccpii tuju:-nny:. bcik untuk perluasan

usaha naupun untuk kelangsungan hiaupnya. Oleh karena i tu

sudah selayaknyalah peneriaaan pendapatan i tu diamankan,

dan cara pengamanannya antara la in ya itu dengan adanya

pengaturan dan pengav/asan yang tepat pada s is t im akuntan

s i dar i h o te l P .T . nX" d i Palu in i .

Kedua, karena fron t o f f i c e merup&kan saluran utama

dar i komunikasi dan penyebaran in form asi untuk h o te l t e r -

sebut sertL marupakan >usat a k t iv i ta s perusahaan perhote l

an m&ka perlu adanyt pengaturan dan peng£v;asan yan^ ke ta t

untuk oengtn*nkan pendapatan perusahaan b t ik yang masih

dalam proses pembentuk&n meu_un yang sudah d i r & a l is i r .



FEMMY SUGIANTHO

7

K e t ig a , karena h o te l meruptkan perusahaan jasa yang

adc s e d ik it perbedaannya dengc.n perusahaan dagang ataupun

perusahaan in du str i, ya itu dikarendtan t idak adanya a l i r a n

fctarang sehingga dibutuhkannya suatu c i r i t e r s e n d ir i dalam

s is t im pengendalian internnya dirnana pelaksanaannya harus

d ip erke ta t agar kebocoran-kebocorin dapat dicegah.

U. Tu.iuan Penyusunan

Tujuan penyusunan sk r ip s i in i penulis maksudkan un

tuk memberikan gambcrcn, bahv a oeranan dari Front O f f ic e

pada perusahaan perhotelan adalah sangat penting, karena

sebagian besar pendapatan yang d iterim a perusahaan adalah

berasa l dar i transaksi-transaksi penjualan m cla lu i Front

O f f i c e . Front O f f ic e la h yang langsung: berhadapan dengtn pa

ra tarn , oleh karena itu perlu adanya cara pengendalian in

tern yang tapat untuk menjcimin keamanan dciri penerimaan-

pendapatan yang ada. Juga penulis oerhar.ap agar pembdhasan,

saran dan kesimpulan dale^m sk r ip s i in i dapat bermanfaat ba

g i pimpinan h o te l F.T. l,Xn, pembaccr yang la in serta penu -

l i s sen d ir i .

5. S is tim atika Skr ips i

Untuk leb ih mudahnya mondapc,tkan gamb^ran mengenai



FEMMY SUGIANTHO

masalah yang dibahas dalam sk r ip s i i n i , aisusunlah s i s t i -

matika sebagai berikut :

Bab X. FENDaHULUAN.

Di dalam bab in i memuat h a l-ha l sebagai beriku t;

1• Pandangan Umum

B e r is i uraian secara ga r is besar mengenai apa

yang akan dibahas d i dalam sk r ip s i .

2.. Pen je lasan Judul ...

Memberi penjelasan kata demi kata dan keselu-

ruhan a r t i dari pada sk r ip s i , agar .tidak me-’

nimbulkan in te rp re ta s i la in mengenai apa yang

dimaksudkan oleh penu lis ,

3. Alasan Pemilihan Judul

B e r is i alasan mengapa judul tersebut d ip i l ih -

serta ha l-h a l yang menarik pada judul te rse -

but.

4. Tujuan Penyusunan

Menjelaskan menfaat yang dapat d ipero leh me -

nejemen, pembaca yang la in dan penulis sen-

d i r i v%

-5*- S is tim atika S k r ip s i

Menjelaskan urutan pembahasan s k r ip s i .

6. M etodologi



FEMMY SUGIANTHO

9

6 .1 . Permasalahan yang ada d i dalam perusahaan

dimana penulis mengaaakan p e n e l i t ia n dan

akibatnya ba^i perusahaan.

6 .2 . Hipotesa kerja yang merupaken praduga pe-

mscahan masalah yang masih harus d iu j i ke

benarannya.

6 .5. Scope anaTisa yang merupakan pembatasan

dar i pembahasan masalah.

6 .4 . Prosedur pengumpulan dan pengolahan data,

menjelaskan cara pengumpulan data serta

cara pengolahannya.

Bab I I . Landasan t e o r i yang berhubungan dengan permasalah

an yang akan dibahas oleh penu lis . Dalam bab in i

penu lis m engura ikan-teori-teori yang berhubungan-

dengan permasalahan yang akan dibahas.

Bab I I in i m elipu ti :

1. Tinjauan secsra t e o r i t i s mengenai S is t im Akun

tan s i.

2. Tinjauan secara t e o r i t i s mengenai S is tim _Pe-

ngendalian In tern .

3. Pengertian pendapatan.

Bab I I I . GAKBAR-A UKUK PERUSAHAAN PERHOTELAN' PT. "X" DI -

PkLU .

Pada bab in i akan diberikan gambaran umum ten -



FEMMY SUGIANTHO

10

tang perusahaan perhotelan P .x . HXn ya itu menge-

n s i Sejarah Singkat Perusahaan, Bidang Usaha Pe

rusahaan, Struktur Organise s i , Pembagian Tugas -

dan Kev/ajiban, Prosedur yang dilaksanakan perusa

haan perhotelan r .T . UX" untuk penerimaan dan pe

ngamanan pendapatan perusahaan.

Bab IV . Pj&KBAli^S AH MASALAK DAN Px-MGUJIAK HIPOTESA,

Dalam bab in i penulis mernbahas masalah yang ada

dan pembahasannya berd^sarkan t e o r i - t e o r i yang

ada serta pengujian terhadap hipotesa k e r ja .

Bab V. K£SIKPUL*N DAN SARAN.

Merupakan Bab terakh ir yang raeliputi ;

1. Mesimpulan

D is in i penulis irjenyecutkan kesimpulan dari

permasalahan yang ada pada perusahaan te rs e -

but, serta h a s i l pengujian hipotesa kerja

yang diajukcin oleh penu lis .

2. Saran

D is in i penulis mengemukakan beberapa saran

yang berken^an dengan h a l-h a l tersebut diata.s

sehingga aiharapkan dapat bermanftat bagi p i -

hak-oihak yang berkeoentingan, dalem hal in i

pihi k pimpinen h o te l P .xV 'X " pada khususnya -

den para pembeca tu lisan in i padc umumnya.



FEMMY SUGIANTHO

11

6• H etodo log i

6 .1 . Perat Sclihsn

Sebfcgai suetu perusthean ng menyediaken jest ba

ik dalam bentuk penyediaan akomodi.ci uououn hidangan ser-

ta f a s i l i t e s - f a s i l i t a s lc.innya hi g i port' tamu h o te l , maka

“h o te l ^cVrus'la'riT'i'e'me'nuhi sytrrat 'comfort • (-ny smart)- 'dt>n~ sela —

lu berusaha untuk meningkatki.n pels yanannya, agar tujuan

komersielnya dapat terce.pai dan' bisa bersaing dengan pe

rusahaan le innya yang se jen is . Jntuk hal i n i maka d iper lu

kan suatu s is tim dan prosedur yang tepa t agar dapat d iper

o leh kon tro l yang baik terhadap sumber-sumber pendapatan-

yong ada.

Dengsn demikicn dibutuhkc.n suctu pemisahan fungsi

^cng je la s antara Front O f f ic e l&m ger dan House Keeping

Manager. S e la in i tu juga dibutuhkcn suatu s is tim informa-

s i yang memadei dan tepat pada v/aktunya dari minor depar-

temen (s e p e r t i ; Food and Beverage, Laundry, Telephone

dan sebagainya) ke departemen Front O f f ic o atas pembeban-

an penjualan makanan dan minuman sertci pemberian jasa la -

innya yang te la h diberik'an kepada para tamu h o te l . Kedua

hal tersebut d i atas adalah merupakan sebagian dari sya-

ra t -s ya ra t yang harus d im il ik i o leh suatu perusahaan per

hote lan untuk menghinaari kecurangan-kecurangan yang mung



FEMMY SUGIANTHO

12

k in t e r ja d i , serta mencegah ter j?d inyc keterlambatan atau

kesalahan dalam penagihan kepada tamu h o te l dan secara t i

dak langsung akan dapat menjega h a s i l pendapatan perusaha

an perhotelan ,

Adapun kenyataannya dalam perusahaan perhotelan -

P .T . "X" i n i fungsi Front O f f ic e Manager dan House Keeping

Manager dipegang oleh satu orang. Hal in i memberi kesem -

patan te r jad in ya penyelewengan atau kecursngan misalnya

dalam melaporkan h a s i l penjualan kamar dari para tamu

ataupun ha l-h a l lainnya. Di samping i tu in form asi dar i ’

departemen Food and Beverage den m inor departemen lainnya

ke departemen Front O f f ic e kurang cepat; akibatnya sering

t e r ja d i kelambatan-kelambctan atau kekurangan tagihan pa

da para tamu yong te lah menikmati f a s i l i t a s - f a s i l i t a s da-

* r i h o te l in i sehingga b e ra r t i akan mengurangi pendapatan-

yang seharusnyti diterima oleh perusahaan.

6 .2 . Hipotesa Kerja

Permasalahan-permasalahan dalam perusahaan perho -

te lan P .T . "X" in i s ep e r t i tersebut d i atas adalah d ikare

nakan kurang tepatnya pembagian fungsi kerja Front O f f ic e

Manager dan House Keeping Kaneger, serta kurang cepatnya-

in fo rn as i yang diterima departemen Front O f f ic e atas peng

gunaan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s h o te l o leh pare tamu.



FEMMY SUGIANTHO

13

Jad i, j ik a aiadakan suatu pemisahan fungsi antara

Front O f f ic e Manager den House Keeping kanager, serta d i

tin^katkannya s is t im informasi i t s penotLiunaan f a s i l i t a s

f a s i l i t a s d t r i perus - h; n perhotclc.n P .T . "X" in i o leh pa

ra tamu kept.da departemen Front O f f ic e make, kemun^kinan -

te r jad in ya penyelewengan atau kecuran&an dalam pelaporen

• penjucrlc.n kanirr"dc'n kemuru kinan terlarabatnys atau'

kurangnya ta^ihan pada para tauu h o te l atas fa s i l i t c .s

yang te lah dinikmatinys dapat dihindarkan.

6 .3. Ruans Lingkup j.nalisa

Penulis inembctasi pembahasan masal^h in i sebagai

berikut :

Sehu~-unga.il dengan tugas dc:n kewajiban dari masing

m?sint: btc icn n.£ kl s^n^at dibutuhken adanya S istim

Akuntansi y^n^ topat dalcm perusahas-n' perhotelan

P .T. "Xu in i , ag£r dapct te rcapa i suatu s is tim in

formasi yang e f f e k t i f ,

Dalam rangka pengaturan dan pengawasan penerimaan-

* pendapatan perusahaan perhotelan in i maka d ip er lu -

kannya suatu s is t im pengendalian in te rn yang baik

dan Liemtdai. Fod:. sk r ip s i i n i penulis hanya nemba-

ta s i persnc.n Front O f f ic e d i dalam rangka pengaman

an pendapatan h o te l .



FEMMY SUGIANTHO

14

- Perusahaan perhotelan P.T, nX" adaleh merupakan -

suatu perusahaan jasa dimam h a s i l pendapatannya -

dapat d ipero leh dari beberepa. sumber, t e t a p i dalam

s k r ip s i in i penulis membctasi pembehasan khusus me

ngenai pengendalian dan pengav/asan atas pendapatan

yang berasal dari penjualan kamar, makanan dan mi-

num&n (food and beverage ), telephone dan laundry.

6*4. Prosedur pengumpulan dan pengolahan data.

■ Prosedur pengumpulan dan pengolahan data yang d i

perlukan dalam menyusun sk r ip s i i n i m elipu ti :

6 .4 .1 . P e n e l i t ia n Fenaahuluan.

Tahap in i merupakan p en e l i t ia n yang dilakukan un

tuk menetapkan permasalahan yang g»k?n dibahas da-•«%

lam penulisan sk r ip s i in i .

6 .4 .2 . P e n e l i t ia n Kepustakaan.

P e n e l i t ia n in i dilakukan untuk mendapatkan aasar-

dasar t e o r i t i s yang berhubungan dengan pembahasan

masalah.

6 .4 .3 . P e n e l i t ia n Lapangan.

Pada tahap in i penulis memperoleh data p rak t is

yang berhubungan dengan permasalshan, ya itu dengan

suatu tehnik yang m eliputi ;



FEMMY SUGIANTHO

15

- 7/awancara serta d iskusi dengan para pe jabat dan

para karyawan yang b^rsangkutan.

- Observasi, yang. dil«.kukc n dengan cara pengamatan

langsung obyek p en a lit ia n .

- Inspeks i, yang dilckukan dengan cara me l ih a t

langsung pada fo rm u lir , buku dan laporan-laporan

yang- a~da7

6 .4 ,4 . Analisa Data.

Dari h i s i l pengolahsn data p rak tis dibandingkan de

ngan data-data t e o r i t i s , untuk selanjutnya d i t c r ik

kesimpulan dan juga pemberian saran yang d ip er lu -

kan.



FEMMY SUGIANTHO

B A B I I

LANDASAN ThORI

1. Tin.jauan Secara T e o r i t i s Mengenai S is t im Akuntansi

Perkembangan dan kemajuan dalam kehidupan masyara-

kat pada umumnya akan membav/a pengaruh terhadap perkem

bangan dalam lapangan usaha, khususnya pada perusahaan

yang dicerminkan dengan adanya pemisahan antara pem ilik

perusahaan dan pelaksananya. Karena adanya pemisahan in i

maka diperlukan suatu a la t yang dapat memberikan suatu-

keterangan-keterangan secara te ra tu r kepada pem ilik , pe-

laksana msupun orang-orang yang berkepentingan terhadap -

perusahaan mengenai a k t iv i ta s perusahaan dalam mencapai

"tujuannya.

S is tim Akuntansi adalah lapangan khusus dalam b i

dang Akuntansi yang merupakan suatu s is t im in form asi bagi

pimpinai\maupun pem ilik perusahaan untuk memperoleh in fo r

masi yah g^ iper lu kan , sehingga pengawasan serta pelaksana

an atas perusahaan dapat dilakukan dengan le b ih baik l a g i . ,*

Menentukan dan merencanakan S is t im Akuntansi dari

suatu perusahaan haruslah memerlukan p e n e l i t ia n yang men-

dalam mengenai operasi atau kegi^tan yang d ija lankan ,

struktur o rgan isas i, prosedur, fo rm u lir yang digunakan

16



FEMMY SUGIANTHO

17

dan j ik a perlu dibantu dengan pera la tan -pero la tan akuntan

s i yang berupa mesin-niesin akuntansi dan dengan demikic-n

barulah k ita dap-1 merencanakan berth membangun S is t im

akuntansi y«-ng cocok dan se res i bagi perusahaan.

1.1* Pengertian Akuntansi dan S istim Akuntansi.

-Da-lara- -memba-hfe-s- S is iin . -kxmtans i perlu dibicarakan

le b ih dahulu mengenai ape sebentrnya akuntansi i tu , sebab

pada ufflumny& orang mengenai Pombuku^n (Tata Buku, Peme

gang Buku) aimana i s t i l e h in i adalah merupak-n bagian da

r i pengertian akuntansi (accou n tin g ). I'enurut Encyclopae

dia B ritan ica tahun 1962 memberikan a e i in i s i akuntansi be

r iku t in i :

^kuntm si adc l in is t i l „ .h y-ntt luc s ysnv menunjuk - kan t e o r i - t e o r i tert^n tu , asufiisi-asumsi mengenai cl ra bertindck (b eh av io r ), pcraturan-persturan cara mengu- kur dan prosedur untuk mengurapulkan dan melaporkan in formasi yang berûnc- ter_tang keg ia tan -keg ia tan dan tu juar.-tujuan suatu organ isas i. 1

Sedangkan Committee on Terminology o f the iimerican I n s t i

tu te o f C e r t i f i e d Public Accountant, mendefin isikan Akun

tan s i sebegsi berikut : "accounting is the a r t o f reco r -

ding c la s s i fy in g and summarizing in a s ig n i f i c a n t manner

and interms o f money, transactions and event which are ,

in part a t le a s t , o f a f in a n c ia l character, and in te rp re -

'iEncyclopedia B ritan ia tahun 1962, D ikutip dar i

P ro f.D r .S .K ad ib ro to , Studi Perbc-ndingan antcra Akuntansi- Anerikg dc n êl-ndc acn pen .w ruhn^c. terhaaa'p p r o fe s i d i Indones ia , ênaroix ? . x . I c n t ia r S^ru Van Hoeve, Jakarta* 1982, halamen 3.



FEMMY SUGIANTHO

18

t in g the re su lts th e re o f " .^ Jadi dalam Akuntansi memerlu-

kan suatu s is t im pencbtotan, penyaQitn laporan yang ber-

dasarkan pc,ds catstsn data-data dan juga merupakan pen je -

lasan dari pada laporan. Olah kar^m itu dari s e g i meneje

men, akuntansi adalah sefcagai a i r t dar i pada menejemen

untuk memberiken ketert.ngan ( in fo rm as i) mengenai ke jad ian

kejad ian f in a n s i i l dalam periode v/aktu te r ten tu , sehingga

menejemen sanggup menguasai keadaan perusahaan serta me-

ngetahui dan mengawasi jalannya operasi perusahaan demi

e f i s i e n s i k e r ja .

Dengan demikian menejemen dapat membuat pertanggungan ja -

wab f in a n s i i l kepada pem ilik perusahaan atau pihak -pihak

d i luar perusahaan dalam bentuk laporan keu&ngan, ya itu

Negara dan laporan Laba-Rugi dan la in - la in .

Akuntansi harus diar*tikan sebagai s is t im in form asi

yang‘ serba guna, agar dapat menerima manfaat yang sebesar

besamya dan agar tidak tersesatkan o leh laporan keuangan,

harus dipah^mi konsep atau p r in s ip -p r in s ip Akuntansi de

ngan baik. Konsep dasar yang menjadi pedoman tersebu t ha

rus dipenuhi beberapa macem syarat k w a l i ta t ip yang menu-

rut Statement o f the Accounting P r in c ip le s Board nomer 4

^Harry Simons, Intermediate Accountingt Comprehens iv e Valume, s ix th ed it ion , South Western £uDlishing Co. halaman 8.



FEMMY SUGIANTHO

19

ya itu :

1. Relevance.

K em ilik i inform* s i yc n& bîk sehin&gt. akan memban-

tu pihak-pihak y^ng berkepentingan dalam membuat

keputusan.

2. U nderstandab ility .

iige-r supaya inform&si-inform&si i tu dapat diguna -

kan untuk membuat keputusan maka harus je la s dan

aimenêrti o leh s i pernskai laporan tersebut..

3. V e r i f i a b i l i t y .

H a s i l -h a s i l ^kunttnsi htrus dapat d iu j i kebenaran-

nya oleh penûkur-penûkur yang bebas dengan meng-

gunaken metode-metode penûkuran yang sama.

4. N eu tra l it y .

Informasi akuntansi hi rus dapat d itujukan untuk me

menuhi kebutuhsn pemakai secara umurn.

3. T im eliness.

In form asi akuntansi harus tepat waktu untuk meng -

h indari kelambatan daltm pembuatan keputusan.

6. Compc r a b i l i t y . «Dalam hal in i diperlukan aaanya keseragaman metode

dan kon tinyu itau . B ila ada perubahan metode harus

d ije la skan , agar in form asi- in form asi tersebu t da

pat mudah dibc<ndin^kan secara tepat*



FEMMY SUGIANTHO

20

7. Completeness.

Semua informasi yang layak guna memenuhi syarat

syarat k w a lita t ip yang la in maka harus dilaporkan?

Apa yang dikemukaksn oleh .ihmed Belkaoui t idak her

beda dengan apa yang dikemukakar, o leh P r in s ip Akuntansi

Indonesia ya itu agar maksud ekstern dari Akuntansi yang

t e r simp u l daJLara Ic^oran iceuang^n dspat a ipenuhi, maka ha

rus mencapai mutu yang re levan , j e la s dan dapat dimenger-

t i , dapat d iu j i kebenarannya, mencerminkan keadaan perusa

haan menurut waktunye secara tep e t , dapat diperbandingkart,

lengkap dan n e tra l .

Di dalam suatu organ isas i k ita dapat membedakan be

berapa kegiatan yang semua tercrah pada suatu tujuan t e r -

tentu . Kegiatan nasing-masing berk isar pada tugas - tugas

• te r ten tu yang mempunyai hubungan timbal b a l ik dengan ke-

g ia tan -keg ia tan lainnya dalai.1 o rgan isas i te rsebu t. Dari

sekian banyaknya kegiatsn-keg iatan yang berla inan i tu , se

muanya terarah pada suatu tujuan te r ten tu sebagai h a s i l

bersama secara keseluruhan, maka keg ia tan-keg ia tan t e r

sebut perlu d iatur agar t idak sa lin g terben tu r, t e r j a d i -

duplikasi atau mengakibatkan suatu stagnasi.

-'Ahmed Belkaoui, Accounting Theory, Copyright t a hun 1981 by Harcourt Brace Jovanovich, In c , halaman 67.



FEMMY SUGIANTHO

21

Pengaturan berbegai ragai;; kegiatan i tu - akan mengha

s ilkan suatu s is tim te r s e n o ir i yt ng merupakan rangkaian -

ker je yang harus a i le lu i aa 1-. sutlcksanakc n suatu opera-

s i .

Sexiap tinaakan pada mtsing-:;*asint, t in gka t kerja te rseb u t

memerlukan pencatatc.n c^c.r supl y< keîatsn ytng d i j a l an -

kair~daprt: i'frv.’a 'r jrêrtc"“uld&It'"monyimpc ng dar i tujuannya*

Dengan demikie n Sistim merupaks n kumpulc n berbc g a i ragam

tindakan yang d is tu r secerr.ikioi. rupc untuk menyelesaikan-

suatu kegiatan tertantu .

S isx in ^--kuntcnsi atau .-.ccounting System adalah sa-

lah satu bidang .^kuntcnsi yank tujuannya ya itu merencana-

kan dan mslc ksan^kan yros^dur-^ros-dur dan matode -metode

untuk iDenûmpulki 11, memproses den melc. porkan data keuang-

,an yang berguna begi rnereka yan^ berkepentingan terhadap

perusahaan. Hal in i ternyatc dari d e f in i s i yang dikemuka-

kan oleh Neuner and ITeuner : '‘The .-.ccounting System i s an

organ iza tion o f form, records and reports c lo s e ly c o o rd i

nated to f a c i l i t a t e business management through determ i -

ning c e r ta in basic and required in fo rm a t io n

Tujuan dari S is t i ’r.-; Akuntansi adalah membantu pim -

^John Neuner Ph*D.CFa and U lt r ic h J.NeunerM„A. Accounting In s ta l la t io n , methods and Procedures, th ird 'e d it io n , nalame,n 5, *



FEMMY SUGIANTHO

22

pinan perusahaan dalam memperoleh laporan-laporan atau in

formasi yang dibutuhkaii melalui penyelenggaraan fo rm u lir -

fo rm u lir , catetan-catc ton dan laporan-laporan yang t e r -

k oo rd in ir . J e las lsh d is in i bahwc> bidang pekerjaan dari

S istim /.kuntf.nsi berhubungan dengan pengaturan fo rm u lir -

fo rm u lir dan pencatatan-pencatetan menurut cara te rten tu

dan membuat laporan-laporan yang berguna bagi menejemen -

atau pinpinon perusahaan.

Pengertian yang la in dari S istim Akuntansi in i d i

kemukaksn o leh E ric L. Kohler yang msnyatakan bahwa S is -•

tim Akuntansi adalah : "The c la s s i f i c a t io n o f accounts, -

and the books o f accounts, forms, procedures and con tro ls

by which assets , l i a b i l i t i e s , revenues, expenses and the

resu lts o f transaction gen era lly are recorded and con tro l

JLed".5

Dari d e f in is i di atas maka ternyata S is tim Akuntan

s i bertujuan disamping mencatat transaks i-transaks i yang

berhubungan dengan harta, kewajiban, pendapatan dan biaya

juga bertujuan mengawasi transaksi te rsebu t. Jad i bidang

pekerjaan yang pada S istim Akuntansi m elipu ti penyelengga

raan form u lir- fo rrnu lir yting berhubungan dengan data ke

uangan, menc£tctnya dengan cara te r ten tu , dan menghasil -

% r i c . L. Kohler, * D ictionary f o r accountants.. th ird e d it io n , halaman 1 6 .



FEMMY SUGIANTHO

23

kan laporan keuar^n . Di sc :r.ping i tu S istim .-.kuntcsnsi ju

gs bertujuan agJ r penjavi-san keutngf n perusahaan dapat d i

laksenakan ya itu dengan wtnciptc kan prosedur-prosedur t e r

ten tu .

Richard F. Neuschel berp^ndap^t, bahwa ; "A System

is a network o f re la ted procedures developed according to

one in tegra ted scheme fo r perfoming a major a c t i v i t y _ o f

the business"0 Sedong a s f in is i y .ng dikemuKc.kan oleh

Neuschel untuk prosedur adclah sebagai berikut :

procedure . . . is a sequence o f c l e r i c a l operations ,

usua lly in vo lv in g severa l people in one or more depart

ments, estab lished to ensure uniform handling o f a reccu-7

r in g transaction o f th~- business1' .

Dari d e f in i^ i di c t : s t^-rnys t i y* nw dimaksuakan dengan

.Sistim sd i l sh suatu jc ringc n d - r i poker jaan-peker jaan

yang berhubungan den mel ib ' tkcn befaercpa oran^ dalam sue -

tu orgcn isas i diman. c -n ker j- ny; haru~-lch same untuk

transaksi-transaksi ytnr.- homogen, chm pelaksanaannya ha-

ruslah salir.g berkaitan antc.ru bagian yang satu dengan

yang Ia in serta melib-, tktn seluruh kegiatan perusahaan.

Richard F. Neuschel, Management by System. Second E d it ion , Me Graw-H ill, hew York, 19bO halaman 10, d iku tip dari C ec i l G i l l e s p ie , .-.ccounting System, Procedures and Method. Third Ed ition .

^ I b i d , hal^mi-n 9.



FEMMY SUGIANTHO

24

Dengan menggabungkin kedua pengertian "S is t im 11 dan

"Akuntansi" make, ternyrta yrng dimaksudkan dengan s is t im

Akuntansi c dc- lr h ; suatu ^ r in t c n dvr i pekerjaan yang ber

hubungan den mt-rlib. tktm beberapa orr-ng deism suatu organi

sas i dimani cara kerjanya haruslch sama untuk transaksi

yang homogen dan pelaksanaan transaksi tersebut haruslah

d io lah dengan carc-cera tertantu yang akhirnya akan meng-

hasilkan laporan keuangan dan menganalisa laporan keuang-

an tersebut sebagai informasi yang diperlukan bagi perusa

haan.

Dari d e f in i s i - d e f in i s i dan pengertian mengenai S is

tim Akuntrnsi ternyata bahws tujuan dar i S istim Akuntansi

adalah menyajikan cara-cara te r ten tu , prosedur- prosedur

terten tu sehingga informasi yang diperlukan o leh meneje -

-men dapat d ipero leh dengan cepat dan tepa t. In form asi yang

diperlukan o leh menejemen t iaak lah se la lu sama, ta p i t e r -

gantung pada kebutuhan yang mungkin berbeda karena jen is

usahanya yang berbeda,. I-Iisalnya perusahaan in d u s tr i mung-

kin mengarahkan Sistim Akuntansinya untuk mendapatkan in

formasi mengenai biaya produksi d£ri berbagai-bagai jen is

barang yang aihasilkan; perusahaan Brink mungkin in g in -

mendapatkan informasi mengenai keadaan l ik w ia ita s perusa -

haannya dan sebageinyr. Oleh karena i tu S istim Akuntansi-

yang d ic ip trkan tidak lah sam.. entar? satu perusahaan de-



FEMMY SUGIANTHO

25

ngan perusahaan lainnya.

Tujuan la in dari S istim akuntansi adalah untuk

mengawasi harta dari perusahaan, sebagsicK-na yang d i tu l i s

o leh Neuner and Neuner : "The Accounting System must a lso

prov ide f o r the safeguarding o f the business f irm . By pro

v id in g c e r ta in con tro ls or checks in the accounting sys

tem, fraud , I l l e g a l convers iorTo f assests and“ "e rro rs

should beelim inated or m inim ized".8

Pengav/asan hart?, perusahaan in i sebagai tujuan dar i s i s

tim Akuntansi era t hubungannya dengan S istim Pengendalian-

In te rn , dan akan penulis bahas te r s e n d ir i pada sub-bab be

rikutnya.

1.2. H a l-h c l yang harus diperlu t ik tn dalam penyusunan S is

tim /vkuntcnsi. ^

Dalam pembahasan mengenai S istim Akuntansi maka

ternyata yang merupakan tujuan umum dari suatu Sistirn

Akuntansi adalah bagaimana menghssilkan suatu laporan ke

uangan secara cepat dan tepat dengan tidak melupakan pe-

ngawasan atas harta kekayaan perusahaan. B e r t i t ik to lak

pada tujuan umum dari S istim Akuntansi i n i , penulis ber-

pendapat bahwa hal~hal yang harus d iperhatikan dalam pe-

QJohn J.W* Neuner and U ltr ich J . Neuner, op. c i t ,

halaman 4.



FEMMY SUGIANTHO

26

nyusunan suatu Sistim Akuntansi adalah sebagai b e r ik u t :

1 . Bidang Usaha dari Perusahaan.

2. Struktur Organisasi Perusahaan.

3. Prosedur.

4. Formulxr-formulir yang digunakan.

ad. 1. Bidang Usaha dari Perusahaan.

Bidang usaha perlu diketahui dalam penyusunan sua

tu S istim Akuntansi, karena dari bidang usaha in i

dapat diketahui apa dan bagaimana kegiatan dari pe

rusahaan. Kegiatan perusahaan dagang misalnya akan

berbeda dengan kegiatan dari suatu perusahaan in -

du s tr i dan perusahaan jasa . Dalam suatu perusahaan

dagang kegiatan utanu-nya hanyalah membeli barang

untuk kemudian menjualnya sehingga masalah yang

timbul tidak lah serumit dalam suatu perusahaan in -

du str i dimana kegiatannya adalah disamping membeli

bahan-bahan, juga mengolah bahan-bahan tersebu t se

hingga menjadi barang yang siap d i ju a l . Dalam pe-

ngolahan bahan in i akan timbul juga bermacam-macam

masalah, karena jen is barang yang d ihasilkan berbe

da-beda antara satu indu str i dengan in d u s tr i la in

nya. Jadi dengan memperhatikan kegiatan perusahaan

dapatlah diketahui transaks i-transaks i apa saja -r

yang akan timbul, bagaimt.na hubungan antara satu



FEMMY SUGIANTHO

27

bagian dengan bcgian yan£ lb in dv.ri perusahaan tersebu t,

sehingga dapat direncant k-n su; tu S istim akuntansi yang

baik dalam a r t i dapat men^hasilkc.n sue tu laporan keuangcn

secera cepat din tepat.

Selanjutnya dari bidang usshc: in i akan dspat d ike-

tahui atau ditentukan laporan-laporan apa saja yang d iper

lukan. Se_car.a .umum. .lUjpQran...keiu.ngan yai^g- rautlak ha-ru& -d i

siapkan o leh perusahaan adc.loh lcporan Neraca dan Perh i -

tungan Laba - Rugi. Se la in i tu ada la g i laporan- laporan

yang perlu dibuat dan bernanfaat begi pimpinan perusahaan,

yakni laporan-laporan yang disesut.ikan dengan kebutuhan

pimpinan perusahaan untuk kepentingan pengawasan dan pe-

rencanaan yang dikenal sebagai In te rn a l Kanagerial Report*

Laporan-lccoran in i juga akan berbeda-beda .hentuk dan i s i

.nya antara bidang usaha yang satu dengan bidang usaha

yang la innya.

Sebagai contoh, suatu perusahaan in du str i mungkin memerlu

kan laporan yang berlainan dengan suatu perusahaan dagang

atau perusahaan jasa. Dalam suatu perusahaan in du str i mu-

t la k diperlukan laporan produksi barang, sedangkan dalam

suatu perusahaan dagang *atau perusahaan jasa t idak d ip er

lukan adanyt ltporan produksi barang karena barang t e r s e

but langsung d ib a l i dcr i pihak luar, yang berla inan de

ngan perusahaan indu str i karent sebelumnya harus mempro-



FEMMY SUGIANTHO

28

ses barang tersebu t. Selanjutnya dengan memperhatikan ma-

cam laporan keuangan dapat aitentukan buku-buku dan f o r -

m u l ir - fo r im l i r yang akan digunakan, sehingga proses pengo

lahan transaks i-transaks i yang akan menghesilkan laporan

keuangan dapat b er ja lan lancar dan cepat, Buku-buku yang

digunakan akan berbeda-beda untuk t ia p - t ia p jen is perusa

haan, demikian juga form u lir-xorm ulir yang digunakan.

3idang usaha dari perusahaan jasa khususnya yang

bergerak dalam bidang perhotelan adalah s e la in penyediaan

akomodasi, makanan dan minuman, juga menyediakan ja s a - ja -

sa lainnya dari minor departemen untuk para tamu, s e p e r t i

telephone dan laundry. Bidang usaha dar i perusahaan per

hotelan in i memerlukan suatu cara k er ja yang cepat agar

semua f a s i l i t a s - f a s i l i t a s yang te la h d in ikm ati o leh para

tamu dapat dibebankan ke masing-masing rekening para tamu

secara cepat dan tepa t. Oleh karena i tu dalam penyusunan

suatu S istim Akuntansi harus dipsrhatikan bidang usaha da

r i perusahaan sehingga pelaksanaan operas i perusahaan da

pat berja lan dengan baik dan lancar.

Perusahaan jasa umumnya mempunyai dasar S istim %

Akuntansi sebagai beriku t :

(a ) The accounting system proper, which is supported -

by,

(b ) The sa les and cash c o l le c t in g system, and



FEMMY SUGIANTHO

29

(c ) The time keeping, p a y ro l l , c,nd cash disbursements q

system.^

ad. a. The accounting system proper,

Ya itu s is tim pembukucn dalam a r t i sempit, karena

yang dikerjakan d i s in i adalah pen gk las if ikas ian -

rekening Neraca dan Laba-Rugi, Buku Besar dan Buku

Pembantu, Buku Haricin__( jourm l ) _serta_ dokumen-doku

men (Business P ap ers ).

ad. b. The sales and cash c o l le c t io n system.

Mengandung semua prosedur yang dibutuhkan dalam

pengolahan penjutlan yang t e r d i r i d a r i : perin tah

penjualan, perintah pen0iriman dan pembustan fak-

tu r , perincian penjualan, pembukuan piutang serta

penerimaan kas dan„pengawc san k re d it .

ad. c. The time keeping, p a y ro l l , and cash disbursement.

Mengandung semua prosedur yang dibutuhkan untuk

pengangketan pegawai, pencatstan waktu para peker-

ja , penggajian dan perincian upah buruh.

Sedangkan menurut jenisnya tujusn dari S is tim Akuntansi

dar i h o te l adalah :%

1. To a l lo c a te income to i t s separate departements.2. To match income with d ir e c t costs and expenses d i -

Q^C ec il G i l le s p ie , op. c i t , halaman 3.



FEMMY SUGIANTHO

30

r e c t l y id e n t i f ia b le to the income o f each depart - ment.

3. To group unallocated expenses in to overhead depart ments without fu r th er d is tr ib u t io n to income departments .

4. To measure the co n tro l la b le p r o f i t o f each department separate ly and the p r o f i t a b i l i t y o f the h o te l as a w h o le -a ll w ith in a s in g le summary statement - o f income and expenses* 10

ad. 2. Struktur Orgsnisasi Perusahaan.

Salah satu fungsi dari pada menejemen adalah orga

n is e s ! , dimana V ic to r Lazzaro memberika'n d e f in i s i beriku t

i n i : "O rganization consists o f act or process o f d e f i

ning the lines- o f au thority and r e s p o n s ib i l i t y o f in d i v i

duals and coord inating th e ir in d iv id u a l e f f o r t s f o r harmo

11nious attainment o f the predetermined o b je c t iv e s 11.

Jadi suatu perusahaan d ibag i-bag i dalam beberapa departe-

men yang mencerminkan tu&as, wewens-ng dan tanggung jawab

te r ten tu . "

Perlunya struktur organ isas i perusahaan d ip e rh a t i-

kan dalam penyusunan suc-tu S is tim Akuntansi adalah untuk

penentuan wewenang dan tan-ggun-g jawab yang j e la s , sehing

ga t iaak t e r ja d i pelemparan tanggung jawab. Dengan adanya

struktur organ isas i perusahaan bidang pekerjaan d ibagi-ba

I oRobert I . W illiams and L i l l i a n D oris , Encyclope- o f Accounting: Systems, volume I I I ; Englewood C l IY is , N.J. Prentice-Ha 11, Inc," halaman <3£4. .

I I V ic to r Lazzaro, System and Procedures, a hand book f o r Business ana Industry7 second e d it io n , P ren t ic e - H a l l , Inc , Englewood C l i f f s , New Yersey, halaman 91.



FEMMY SUGIANTHO

31

g i dengan pembatasan-pambctesen seperlunya untuk d ilaksa -

nakan oleh oranb-orang yans‘ mempunyai keahlian dalam b i -

dangnya sehingga perusahaan dtp^t b e r ja l tn dengan e f i s ie n .

Orang-orang yan^ mengcrjakan b id ing pekerjaan yang sesuai

dengan keahliannya tersebut akan d ib e r i wev/enang seperlu -

nya, sehingga tugas yang diberikan kepadanya dapat d ileksa

naka-n. Sebaliknya- -orang -t-ersebut ha-rus -bertfr-nggung- jawab -

karena adanya v/ewenang yang d iberikan kepadanya dan dengan

adanya struktur organ isas i perusahaan, maka tanggung jawab

in i akan je la s dan tidak dapat di^indahkan kepada Drang-

la in berhubung te lah adanya pembcgian yang p a s t i . Dalam pe

nyusunan struktur organ isasi perusahaan in i perlu juga d i

perhatikan supaya tidak ada pekerjaan rangkap, atau kalau-

pun terpaksa harus diadakcn pekerjaan rangkap t idak lah bo-

- leh pekerjaan yang berantai d ikerjakan o leh satu orang ka

rena akan memungkinkan tsr jad inya penyelewengan. Misalnya-

pekerjaan dari seorang Front O f f ic e Manager dengan pekerja

an dar i seorang House Keeping Manager t idak boleh airang -

kap oleh satu orang karena akan memudahkan timbulnya penye

lewengan.

Selanjutnya penyusunan organ isas i perusahaan, haruslah d i -

atur sedemikian rupa sehingga bagian yang satu akan meleng

kapi bagian yang lainnya, sehingga harta kekaysan perusaha

an dapat diawasi yang merupakan satu tujuan dar i S is tim



FEMMY SUGIANTHO

32

Akuntansi.

Menurut s ifa tn ya , pengorganisasian sebuah h o te l

dapat d ibag i dalam beberapa k r i t e r ia ya itu ;

1. T ra d it io n a l Organization Chart P os it io n in g .2. Functional Operating Departemental Is o la t io n .3. Degree o f Guest Contact.4 . Id e n t i f ic a t io n o f Cost and Revenue Centers.5. In d iv idu a l Personnel R esp o n s ib i l i ty Centers. ^

Tanpa menghlrauksn metode mans yang d ipakai, tu'juan utama

d a r i menejemen untuk bermacam-macam k r i t e r ia tersebut ada

lah untuk memonitor dan mengontrol jumlah dari transaksi -

transaksi para' tamu.

ad. 1- T ra d it io n a l O rgan izational Chart P o s it io n in g .

C i r i khusus dalam T ra d it ion a l O rgan iza tiona l Chart

in i ya itu adanyc urutan weweneng ds I mti pengelolaan perusa

haan. Walaupun in i adalah bentuk organ isas i yang tertua ,

Vtetapi sering dipakai sebagai patokan untuk mengerti ope-

ra s i-o p e ra s i dari sebuah h o te l dan keikut sertaan dari

orang-orang yang dipekerjakan. Setiap pegawai dan para

pengawas mengetahui adanya gar is v/ev-renang yang digambarkan

dalam bagan in i . Gambar 1 halaman 33 beriku t in i adalah

gambar“d a r i"T ra d it io n a l Organ izational Chart dalam sebuah

h o te l yang sedang besarnya.

1 ?Michael L. Kasavana, H ote l In form ation Systems. A Contemporary Approach to Frorvb" u i f i c e Procedures. CBi Publish ing Company, IncTfuTaman 5.



FEMMY SUGIANTHO

33

«- Contro ller

- Accounting

- Payro ll

- Purchasing

DataProcessing

1 G-MBrtR 1

. TRADITIONAL ORGANIZATIONAL CHaRT POSITIONING i

i Resident Manager

Managing Director

D irector o f Personnel

Training 1andDevelopment

I

i

Employee' Relations

Director ofPropertyManagement

Laundry and Valet

Housekeeping

Repair and Maintenance

fFront O ffice Manager

D irector o f Rooms

Food and Beverage Manager of Operations

Director o f Food and Beverage

GuestServices

r

Catering

| Banguet Management

Engineering *

D irector of Safety & Security

Guards

Figure 1.1. Traditiona l Organizational Chart Positioning . t ---------Hotel Information Systems, A Contemporary Approach to Front Of f i ce



FEMMY SUGIANTHO

34

ad. 2. Functional Operating Departemental Is o la t io n .

Macam-macam dari fungsi departemen (Room, Food and

Beverage dan la in - la in ) dipisahkan dalam pelaksanaannya.

Bentuk in i leb ih populer karena kesederhanaannya. S i f a t

khusus dar i bentuk in i ya itu adanya masalah overlapping da

r i departemen-departemen atau sub departemennya. Gambar 2

halaman 35 adalah gambar bagan dar i Funtional Operating

Departemental I s o la t io n , Catatan : departemen-departemen -

yang ada didasarkan atas fungsi dar i pelaksanaan operasi

bukan atas dasar personalnya.

ad. 3. Degree o f Guest Contact.

Umumnya sebuah h o te l d ibag i menjadi dua bagian be—

sar ya itu Front o f the House dan Back o f the House.

Front o f the House merupakaTi bagian yang s p e s i f ik d a r i ho-

t e l karena berhubungan langsung dengan para tamu serta mem

persiapkan akomodasinya. Jasa-jasa dari Food, Beverage dan

Front Desk yang teram pil adalah bagian dar i Front o f the

House. Sedangkan Back o f the House mengerjakan sisa bagian

yang tidak berhubungan langsung dengan tamu, s ep e r t i

Accounting departemen dan tempat persiapan atau pengolahan

makanan.

Front o f the House merupakan i s t i l a h la in dar i Front Office

yang merupakan fak to r utama dalam mengontrol semua ja sa - ja



FEMMY SUGIANTHO

FUNCTIONAL OPERATING DEPARTMENTS

a>cd

b0CO .

wS-.0)

o> -pQ

) C<

PQ 0>ss

08 p<

T3 CD0 ft

s0 a>faQ

>>

a>

Eftp

aCDa

>to

£0

)=

H•

H

PC

D

£CD

ft

*H

<D

(0C

Oa

: s

CO£b

OO

aC

-p•

r|<20

*H

0CQ

Pq

ft

>>

T3

*H

a>

CDCO

•H

a>

GP

>5-.

<DX

JC

O

CO-p

a)

x:

aa

(0

*-»

■P

a>

*d

0)

3e

co

CC

QJ

dC

OCO

«H

O

0

p.

O<D

CO»

-l•

H V

HO

0

)u

ai

CD0

co

a

t*

Q

C*

«O

22

Sm

05-Pa9>s-puC

Oft<DQbo£•H-PCDSha>ftorHCO

rHC0

0rH

to•H

-P0

-PO

•HO

COP

CbO

coS

iCO

3G

U•H

ft,•H

q

j-P

-P

W>

CO•

CO TJ

CO•p

C\JO

CD

CO•

CUix,

a)Sj

(X|

ciCD

rH<0T3,QHPiOs3CO



FEMMY SUGIANTHO

36

sa untuk para tamu, dan raempunyai tanggung jawab untuk

mengkoordinasikan fungs i- fu ngs i dar i Back O f f ic e dengan

ja sa - ja sa i n i . Gambar 3 halaman 37 adalah gambar yang se-

derhana dari bagian Front dan Back o f the House.

ad. 4. Cost and Revenue Centers,

Cost Centers juga merupakan non revenue cen ters ,

y a itu bagian-bagian dar i h o te l yang tidak berhubungan

langsung dengan para tamu dan b e r s i fa t bukan jasa , t e ta p i

Cost centers in i memerlukan sejumlah biaya te r ten tu dima-

na tujuannya secara t idak langsung akan meningKatkan pen

dapatan dari h o te l te rsebu t. Yang termasuk Cost centers

i n i adalah Engineering S t a f f , A d vert is in g department, Ke-

pala Bagian Keamanan h o te l dan para Akuntan.

Revenue centers d i la in pihak adalah bagian yang

menghasilkan revenue sebagai h a s i l langsung da r i operasi

nya. Sering revenue centers dimaksudkan sebagai kemampuan

untuk menghasilkan p r o f i t atau laba sehingga biasa d is e -

but juga P r o f i t Centers. Yang termasuk Revenue cen tem

adalah Telephone, Food and Beverage dan Room Sales depart

ment.

Gambar 4 halaman 37 adalah gambar cost and Revenue Cen

t e r s .



FEMMY SUGIANTHO

37

GAMBAR 3

GUEST CONTACT AREAS

- Bu ild ing E x te r io r- Lobby- Front Desk

- Guest Rooms

- Housekeeping

- Function Rooms

- Recreational- F a c i l i t i e s

F igu re 1 .3. Guest Contact Areas.Sumber.: I b id , halaman g

GAMBAR 4

COST AND REVENUE CENTERS

AccountingPersonnelFood Preparation

A d vert is in g Promotion

Repair & Maintenance

Engineering

Laundry

Revenue Centers :

Manager

- ROOMS- Front O f f ic e- Housekeeping

- Room Serv ices

* FOOD & BEVERAGE- Inventory- Preparation- Serv ice

- TELEPHONE- VALET SERVICES- STORE RENTALS

Figure 1 .4. Cost and Revenue Centers Sumber : Ib id , halaman 8

Cost Centers :

ACCOUNTING- Cashiers- Auditors

- Data Process ing

ENGINEERING- Repairs &

Ma intenance» Heat, L ig h t ,

and Power

PERSONNELADVERTISINGLAUNDRYRECREATIONAL FACILITIES



FEMMY SUGIANTHO

38

ad. 5. R esp o n s ib i l i ty Centers.

Dalam suatu perusahaan perhotelan yang k e c i l bebe-

rapa bagian (s e p e r t i Cost atau Revenue cen ters ) sering d i

tangani o leh satu orang, te ta p i dengan semakin berkembang

nya perusahaan maka masalah-masalah yang timbul menjadi

le b ih kompleks sehingga masing-masing bagian harus d ita -

ngani o leh masing-masing penanggung jawab. Dengan adanya

pembagian tugas, wewenang dan tanggung jawab yang je la s

maka laporan atas pekerjaan dari para pelaksana dapat l e

bih akurat dan dapat d ieva lu as i. Gambar 5 halaman 39 ada

lah gambar personel dar i h o te l dan tanggung jawabnya.

Jadi penting s ek a li untuk raengerti operasi dar i

h o te l dan bentuk s is tim inform asi menejemen dalam struk -

tu r o rgan isas i perusahaan xan& te lah disusun sedemikian

rupa.

Jika ga r is wewenang t idak baik dan kacau, juga s is t im in

formasi dan hubungan komunikasi kurang., maka' akan menim -

bulkan kesukaran dalam melaksanakan operas i perusahaan

perhotelan.

Dalam suatu perusahaan perhotelan , departemen- de-*

partemen yang era t hubungannya dengan pemberian jasa un

tuk para tamu adalah departemen Front O f f i c e , departemen-

House Keeping, departemen Food and Beverage, minor depar

temen (Telephone dan Laundry) dan departemen Accounting -



FEMMY SUGIANTHO

GAMBAR 5

RESPONSIBILITY CENTERS

39

Figure 1,5. Responsib ility Centers.

Sumber : Ib id , halaman 3



FEMMY SUGIANTHO

40

yang akan dibahas secara singkat o leh penu lis ,

Departemen Front O f f ic e .

Bagaimanapun cara suatu h o te l d iorganisasikan, ma-

ka Front O f f ic e se la lu merupakan hal yang sangat penting.

Front Desk mewakili h o te l untuk para tamu dan merupakan -

sumber in form asi untuk jasa -jasa para tamu dan rekening

rekening tagihan ,yan& harus d ilu nas i oleh tamu* Juga meru

pakan tempat untuk Check In dan Check Out. Front Desk

umumnya diorganisasikan berdasarkan g a r is fungs iona l.

Fungsi Front O f f ic e ,

Tanpa memperhatikan jumlah dar i pegawai-pegawai, -

dua tujuan utama dari Front O f f ic e atau Front Desk adalah

1. Untuk memonitor perputaran dar i para tamu.

2. Untuk mengkoordinasikan semua jasa - jasa untuk para

tamu.

Untuk tujuan i tu maka fungsi dar i Front O f f i c e adalah :

1. The sa le o f rooms.2. Dissemination o f in form ation.3. Coordination o f h o te l s e rv ic e s .4. Charting o f room status rep o rts .5. Maintenance o f guest accounts.6 . Settlem ent and c o l le c t io n o f guest accounts.7. Construct guest h is to ry f i l e . 13

Analisa dar i t ia p - t ia p 'fungsi Front O f f ic e akan memberi -

kan pengertian yang leb ih luas dalam s is t im in form asi

^ I b i d , halaman 18.



FEMMY SUGIANTHO

41

h o te l yang le b ih besar dan leb ih kompleks. Secara kese lu -

ruhan s is t im in form asi adalah tergantung atas fungsi-fung

s i dan prosedur-prosedur yang terdapat pada Front Desk.

Keputusan penting (misalnya harga, Akuntansi, penugasan -

dan l a in - l a in ) , yang diambil o leh departemen in i akan mem

bawa pengaruh pada h o te l secara keseluruhan* Oleh sebab -

i tu s e t ia p fungs i-yang-spes if ik -dan sub fungsi-sub fungs i

nya adalah hal yang penting, s e p e r t i yang terdapat dalam

Tabel 1 halaman 42.

tDepartemen Food and Beverage*

Departemen Food and Beverage adalah suatu departe

men yang membeli makanan dan minuman, rokok dan la in - la in

dalam jumlah yang besar dan menjualnya kembali dalam ben-

tuk dan keadaan semula atau dalam bentuk dan keadaan yang

sudah dirubah atau diproses (dimasak) le b ih dulu. Untuk

mencapai pengendalian yang maksimam maka s is t im akuntansi

nya harus disusun sedemikian rupa, sehingga h a s i l penjual

an, b iaya-b iaya dan laba dapat d itetapkan menurut produk-

nya atau penggolongan barang-barang, misalnya makanan,

minuman, b i r , anggur, rpkok dan barang-barang dagangan.

Jad i operas i dar i departemen Food and Beverage dalam ho

t e l membutuhkan t in gka t pengetahuan dan s k i l l yang t in g g i .



FEMMY SUGIANTHO

’ 4 2

SUMMARY OF FRONT OFFICE FUNCTIONS

I . SELL GUEST ROOMSA. Accept reserva tions

B. Handle walk-insC. Perform the r e g is t r a t io n procedure

D. Assignment o f the room

I I . PROVIDE INFORMATION ON HOTEL SERVICESA. Concerning in te rn a l h o te l operations

B. About externa l events and loca t ion s I I I . COORDINATE GUEST SERVICES

A, L ia ison between fro n t and back o f the house areas

B Handle guest problems and complaints

IV . CHART ROOM STATUS REPORTSA. Coordinate room sales and housekeeping

1. Occupied status2. On-change status3. O ut-o f-order status

V. MAINTAIN GUEST ACCOUNTS

A. Construction o f f o l i o and accountB. Posting to f o l i o s (updating)C. Supervision o f c r e d i t le v e ls

D. Documentation o f guest*s transactions

V I . SETTLEMENT OF” GUEST ACCOUNTSA. Preparation o f guest statement

B. R eco n c i l ia t io n o f f o l i o 'C7~Perfornf the checkout procedure

V I I . CONSTRUCT GUEST HISTORY FILE

A. Record the gu es t ’ s personal data f o r fu ture re feren ce

Sumber : M ichael L. Kasavana, H ote l In form ation Systems.A Contemporary Approach to Fronj; VYT'ice Procedures.CBI Publish ing Company, Inc , halaman 19.

TABEL 1



FEMMY SUGIANTHO

43

Minor departemen.

Jumlah dari produksi Minor departemen tergantung -

dar i besar dan kelas dar i suatu perusahaan perhotelan.

Telephone operator dalam h o te l yang k e c i l d i bawah

pengawasan salah satu dar i Manager, as is ten Manager atau

petugas penjualan kamar, yang a ilokasikan pada departemen

Front O f f i c e . Dan atau leb ih operator bertugas dalam satu

waktu dan biasanya ada s.e.orang.-kepala -operator. Untuk t e

lephone jarak jauh harus te r c a ts t secara otomatis pada

waktu diperguhakan, dengan begitu pembebanan dapat dilaku

kan untuk penggunaan jasa telephone kepada rekening tamu

yang bersangkutan. Hal in i akan mengurangi pekerjaan dari

telephone department, terutama sek a li membantu te lephone-

operator dalam melaksanakan ak tiv itasnya untuk beberapa

• rekening pada waktu ysng sama.

Laundry, s e la lu dibawah pengawasan seorang Laundry

Manager yang mungkin menjadi tanggung jawab langsung dari

manager tersebut atau mungkin dibawah tanggung jawab se

orang House Keeping Manager. Fakaian-pakaian dikumpulkan

dar i para tamu la lu d ica ta t sebelum di k irim ke bagian

pencucian dan dikembali&an dari bagian tersebu t kepada pa

ra tamu b i la sudah s e le s a i d icu c i dan dibersihkan.

Jadi telephone dan laundry adalah penyokong pembe-

r ian jasa - ja sa untuk para tamu, yang mewakili kemampuan -



FEMMY SUGIANTHO

44

d a r i a k t iv i t a s minor departemen dalam menghasilkan revenue

untuk perusahaan perhotelan.

Accounting Departemen.

Pada kebanyakan h o te l , Accounting departemen d i ke-

p a la i o leh seorang Aud itor, walaupun pada h o te l -h o te l yang

besar le b ih umum dipakai C h ie f Accountant.

Income Auditor adalah d i bawah Supervisor A u d ito r , -

ia memeriksa semua pendapatan se t ia p hari dan penerimaan

tunai dari h o te l serta menguji kebenaran dari rekening -

rekening para tamu m ela lu i laporan dari N igh t Aud ito r.

Pendapatan dan catatan mengenai penjualan baik secara tu

na i maupun penjualan yang dibebankan pada rekening tamu

(charge) dari semua departemen untuk hari sebelumnya harus

d ik ir im kepada Income Auditor s e t ia p ]5agi. Jadi fungs i da

r i Accounting departemen adalah mengawasi semua a k t iv i t a s -

d a r i departemen-departemen yang ada dalam h o te l te rsebu t

se t iap h a r i , agar supaya b i la ada penyelewengan maka dapat

dicegah sed in i mungkin. .

ad. 3. Prosedur,

— Dalam penyusunan S istim Akuntansi maka prosedur ha-

ruslah d iperhatikan. P ro f.D r .S . Hadibroto mengartikan p ro

sedur sebagai : "Sekelompok metode-metode atau suatu urut

an operas i dimana tehnik-tehnik akuntansi dipakai untuk tu



FEMMY SUGIANTHO

45

juan yang sama'O^ Sedangkan C ec i l G i l l e s p ie mengartikan

prosedur sebagai suatu urutan pekerjaan, biasanya melipu-

t i beberapa orang dalam satu atau beberapa departemen,

dan dibuat untuk menjamin supaya transaksi yang same a i -

kerjr.kan secara seragarn. Dengan adanya prosedur, maka ke**

ragu-raguan untuk melaksanakan pekerjaan dapat d ih in da r i.

Hal i n i disebabkan karena untuk t ia p - t ia p transaksi yang_

timbul te la h ditetapkan prosecurnya atau proses -proses

yang harus d i ja . l tn i , sehingga transaksi tersebu t se te lah -

menjalani prosedur yt.ng sehtrusnya dapat d ic a ta t dalam

buku-buku yang te lah disiapkan. Disamping i tu dengan ada

nya prosedur maka kemun^kinan xerjadinya penyelev/engan da

pat dicegah, sebab dengan adanya prosedur yang dibuat se-

demikian rupa me.ka transaks i-transaks i yang timbul b iasa-

ny& te lah melewati tahaps n-xahapan yang dibuat sedemikian

rupa sehingga kemungkincn ter jaa inya penyclewengan dapft

dicegah. Meskipun demikian, tidaKlah b e ra r t i bahv/a penye-

lewengan dapat dicegah sama s ek a li , karena j ik a adanya

k er ja sama untuk melakuken kecurangan maka penyelewengan-

masih bisa t e r ja d i ( c o l lu s io n ) . Di samping mencegah t e r -

jadinya penyelev;engan, prosedur akan menyebabkan peker ja

an dapat d ise lesa ikan dengan cepat, karena t ia p - t ia p orang

^ r o f . Dr.S. Hadibroto, op c i t , halaman 13



FEMMY SUGIANTHO

46

te la h terb iasa dengan pekerjaannya melalui prosedur yang

te la h d igariskan.

Umumnya prosedur yang aigunakan o leh perusahaan -

perhote lan mulai dar i Check In sampai dengan Check Out

akan penulis uraikan secara ga r is besar d i bawah in i :

Tanda pertama sebuah h o te l menerima seorang tamu

yang in g in menginap atau menempati sebuah kamar adalah

m ela lu i permintaannya untuk pemesanan tempat (Reservation ).

Permintaan Reservation in i bisa m ela lu i surat dan te legran

atau m ela lu i telephone yang d itangani o leh petugas penye-

diaan kamar d i Front O f f ic e .

Ketika tamu datang pada h o te l , bagasi atau barang

barangnya diterima o leh seorang Bellman. Bellman mengan -

t a r tamu tersebut ke bagian Font O f f ic e la lu menunggu pa

da tempatnya sampai tamu melengkapi r e g is t r a s in y a . Petu

gas penyediaan kamar mengeluarkan kartu Reservation serta

sebuah kartu R eg is tra s i untuk ditanda tangani oleh tamu

dan d ilengkapi oleh petugas tersebu t mengenai tarip kamar*

lamanya menginap dan la in - la in , la lu petugas i tu memberi-

kan S l ip dan kunci kamar untuk tamu pada Bellman. Bellman

mengantar tamu ke kamar la lu memeriksa kondis i dar i ka

mar, melihat semua perlengkapan kamar dalam keadaan baik

dan dapat dipergunikan oleh tamu.

Pada saat i tu » petugas penyediaan kamar membuat ker-



FEMMY SUGIANTHO

47

ta s catatan pada Room Rt ck dan segera dibuka sebuah rek e

ning (Guest B i l l atau Guest f o l i o ) dengan copy duplikatnya

atas nama tamu tersebut dan noner kamarnya. S e ia in i tu ju -

ga menberikan in form asi kepaaa operator telephone.

Jika tamu tersebut ing in makan d i h o te l , maka ia da

pat p e rg i ke ruang makan (Restaurant., C o f fe e Shop) atau -

pun memesan makanan untuk dikirxmken ke kamarnya. B ila ia

in g in membebankan makanan tersebut pada rekeningnya maka

k a s ir memeriksa da fta r kreditnys dan minta tamu untuk me-

nanda tangani serta memberikan nama dan nomor kamarnya.

Sesudah i tu k as ir ruang makan mencatat secara mendetail re

kening penjualan yang dibebankan tersebut pada Restaurant

Cash ierrs Sheet dan mengirimkan ke bagian Front O f f i c e , se

hingga penjualan yang dibebankin tersebut akan segera d i

"postingkan pada rekening tamu yang bersan^kutan.

Sesudah semua revenue (pendapatan) dar i departemen-aeparte

men yang berproduksi ditutup, N ight Aud itor memeriksa post

ing dar i charge dan k red it pada se t ia p Guest B i l l , la lu ia

membuat T ranscrip t.

Sejak dilakukan posting atas bon-bon untuk f a s i l i -

tas yang te l^h dinikmati dengan segera pada rekening se

t ia p tamu beik siang atau mtl&m, maka tamu dapat member! -

tahukan pada Front Desk setiap saat atas rencananya untuk

Check Out dan rekeningnya akan disiapkan dalam beberapa ne



FEMMY SUGIANTHO

48

n i t . Se te lah semua rekening siap maka tamu te rsebu t mem-

bayar pada kas ir d i bagian Front O f f ic e la lu meninggalkan

h o te l .

ad. 4. Form ulir-form u lir y&ng digunakan.

Erat hubungannya dengon penyusunan S is t im Akuntan

s i adalah fo rm u lir - fo rm u lir yang digunakan. Telah dibahas

sebelumnya bahv/a prosedur penting d iperhatikan dalam me-

nyusun suatu S istim Akuntansi. Prosedjar-prosedur akan da

pat dilaksanakan bilamana ada media yang menampung proses

te r jad in ya transaks i-transaks i, dan media te rsebu t adalah

fo rm u lir .

Dengan adanya form u lir maka semua transaks i-transaks i da

pat dijamin kebenarannya dengan melihat fo rm u lir - fo rm u lir

yang berhubungan dengan transaksi tersebu t te la h d i i s i

dengan benar, te lah ditanda tangani o leh mereka yang ber-

wenang untuk dapat cTllaksan&kein. Dalam menyusun S is tim

Akuntansi, maka form u lir i n i harus airencanakan dengan se

baik-baiknya antara la in dengan memperhatikan rangkap be-

rapa dibuatnya form u lir te rsebu t, ke mana dikirimkan, s ia

pa yang berwenang untuk menandci tanganinya.

Di bawah in i akan penulis uraikan s e d ik i t mengenai

fo rm u lir - fo rm u lir yang umumnya digunakan o leh perusahaan

perhotelan , khususnya k la s i f ik a s i fo rm u lir dar i Front

O f f i c e .



FEMMY SUGIANTHO

49

Untuk mengetahui tujuan d t r i berraacam-macam formu-

l i r yang digunskan, ada t ig a k a tego r i ya itu :

1. Formulir yang digunakan untuk pemberian akomodasi

berupa kamar kepada pera tamu, s e p e r t i R eservation

Card, Reservation Confirmation Sheet, R e g is t ra t io n

Card.

2. Formulir yang digunakan untuk mencatat dan mering-

kas bermacam-macam rekening dar i tamu baik yang

charge maupun yang k re d i t , s e p e r t i Voucher(Charge-

Voucher dan C red it Voucher), Guest and C ity

Accounts, Hotel T ranscrip t dan Summary T ran scr ip t .

3. Formulir yang digunakan untuk mengontrol a l i r a n

Kas Masuk dan Keluar dari Front O f f i c e , s e p e r t i

Cash Disbursement Vouchor, Front O f f ic e Cash Sheet

dan Front O f f ic e Ca'Sh Sheet Summary.

2. Tin.jauan secara t e o r i t i s mengenai S is t im Pengendalian-

In tern

Tujuan dari suatu Sistirn Akuntansi yang disusun

untuk suatu perusahaan adalah agar laporan-laporan yang

dibutuhkan mengenai perusahaan yang bersangkutan dapat

d ipero leh dengan cepat, tepat dan e f i s i e n . Disarnping ha l

i t u tujuan la in yang hendak d icapa i dar i suatu S is t im

Akuntansi adalah supaya harta perusahaan d iadm in is tras i -



FEMMY SUGIANTHO

50

kan sedemikian rupa sehingga kemun^kinan te r jad in ya kecu-

rangan-kecurangan terhadap harta perusahaan dapat d ih in -

d a r i . Oleh karena itu tujuan dari suatu S is tim Akuntansi-

in i menunjang tujuan Pengendalian In tern , karena S is tim

Pengendalian In tern sen d ir i t idak lah bisa dilaksanakan

tanpa adanya S istim Akuntansi yang baik. Karena adanya

hubungan yang e ra t antara S istim Akuntansi dengan S istim

Pengendalian In tern , maka akan penulis bahas s e d ik it me

ngenai apa yang dimaksudkan dengan S istim Pengendalian In

te rn .

2 .1. Pengertian S istim Pengendalian In tern .

Holmes and Burns, mengutip d e f in i s i Pengendalian -

In te rn ( In te rn a l Contro l) dari AICPA Committee dalam S ta

tement on Auditing Standard* sebagai berikut :

In te rn a l Contro l comprises the plan o f o r g a n iz a t i on and a l l o f the coordinate methods and measures adopted w ith in a business to sa fe guard i t s a sse ts , - check the accuracy and r e l i a b i l i t y o f i t s accounting- data, promote opera tiona l e f f i c i e n c y , and encourage to p rescribed managerial p o l i c ie s . 15

Dari d e f in i s i d i atas pada hakekatnya S istim Pengendalian

In tern t e r d i r i atas dua bagian ya itu Accounting Contro l

dan Adm in istrative Contro l. Dengan Accounting Contro l d i

maksudkan pengawasan terhadap h a l-h a l yang berhubungan

15Arthur V/. Holmes and David C* Burns, Aud iting - Standards and Procedures, ninth e d it io n , Richard“ l ) . Irw in In c . Homewood, I l l i n o i s , Irw in Dorsey L im ited George town, Ontario 1979» halaman 9.



FEMMY SUGIANTHO

51

dengan angka-angkc pada l&poran keiungan. Termasuk de.lc.m-

Accounting Control adalah seluruh tindskan-tindakan yang

bertujuan menyelamatkan harta perusahaan dan menjamin sah

nya transaks i-transaks i yang timbul. Contoh dar i Account

ing Contro l in i adalah pengav;asc.n m ela lu i R ek o n s il ia s i

Bank yang dibuat oleh orang yetng t iaak mengeluarkan cek

atau orang-orang yang memegan& uang kas. Selanjutnya yang

dimaksudkan dengan Adm in istrative Contro l ya itu tindakan

pengawasan yang bertujuan supayc operasi dapat b e r ja la n -

dengan e f f i s i e n sesuai dengan kebijaksanaan yong te la h d i

gariskan oleh pimpinan. Adm in is tra tive Contro l mempunyai

hubungan s e d ik it s ek a li dengan bagian Akuntansi dan ca ta t

an keuangan. Termc suk dalam Adm in istra tive Contro l adalah

he 1-ha1 yang berhubungan dengan metode produksi, time and

^motion s tud ies , Q uality Contro l, analisa s t c t i s t i k dan

t ra in in g programs.

Pengendalian In tern adclah suatu pengendalian yang*

b e r ja la n dengan sendirinya dan merupakan satu mekanisme,

dimana satu proses berhubungan dengan proses la innya .

Bagi menejemen Pengendalian In tern in i penting s e k a l i ,

karena untuk menjamin keselamatan seluruh perusahaan, ju -

ga untuk mendapatkan data-data Akuntansi yang terpercaya

dalam hubungannya dengan pembuatan keputusan. Semakin be-

sar perusahaan seme kin penting a r t i dar i pada Pengendali-



FEMMY SUGIANTHO

52

an In te rn , sebaliknya dengan S istim Pengendalian In te rn -

yang baik , make. organ isas i dapat berkembang.

Tidak ada suatu standard mangenai S is tim Fengenda

l ia n In te rn yang d iciptakan untuk suatu perusahaan yang

dapat memenuhi kebutuhan dan tujuan sebagaimana d inyata-

kan d i a tas . V/alaupun demikian ada konsep-konsep te r te n

tu yang dapat d ijad ikan patokan mengenai suatu S is tim Pe

ngenderli-sm In te rn yang-baik.

2 .2 . C i r i - c i r i Sistirn Pengendalian In tern yang baik :

Suatu S istim Pengendalian In tern yang memuaskan -

haruslah m eliputi :

a , Suatu struktur o rgan isas i yang memisahkan tang - gung jawab-te-nggung jav/ab iungsional secara tepat

b. Suetu s is tim wewenang dsn prosedur pembukuan yang baik, yang berguna untulc nelakukan pengaws-san akuntansi yang cukup terhodap harta m il ik , hutang hutang, pendapatan-oendapatan dan b iaya-b iaya .

c . Fraktek-praktek yang* sehat harus d ija lankan d i da lam melckukan tugas-tugas dan fungs i- fu ngs i s e t i ap bagi=n dalam organ isas i.

d, Suatu t in gkat kecakapan pegav/ti yang sesuai de ngan tanggung jawabnya. 16

Dengan demikian unsur-unsur in i harus ada pada se t ia p ak

t i v i t a s dalam bidang-bidang yang ada dalam perusahaan, -

s e p e r t i bidang penjualan, penerimaan kas, pengeluaran

kas, pengumpulan piutang, pembelian dan sebagainya. B ila

mana keempat unsur tersebut d iatas te lah ada dalam suatu

^Drs. Zaki Beridv/an, .-xkuntan, S istim akuntansi - Penyusunan Frosedur dan Ketode, ^ d is i 2, Bagicn~Penerbit an Akademi Akuntansi YK. I'J Yogyakarta, ha lame n 7«



FEMMY SUGIANTHO

53

struktur o rgan isas i perusahaan m kc; dapat d in i l s i bahwa

s is t im Pengendalien In tern dari perusahaan tersebu t te la h

baik .

S e la in i tu dc.lbm penyusunan suatu s is t im Pengenaali

an In tern juga harus mempertimbangkwin manfaat dan biaya

yang dibutuhkan untuk penerapen s is t im tersebu t. Suatu S is

tim yang k e ta t memerluk&n bicya yang leb ih besar, t e ta p i

b i la s is t im in i menghambat kelancar^n kerja meka akan meng

akibatkan suatu pemborosan be laka. Jadi suatu s is t im Pe

ngendalian yang baik s e la in harus aman dan cepat juga b ia -

yanya memadai, dirnana semua operasi perusahaan dapat ber

ja lan dengan lancar, keamanannya ter jam in dan biaya yang

dikeluerkan murah.

-3 . Pengertian Pendapatan

Dalam pengertian dari pendapatan d i s in i adalah sa

ma dengan revenue, yang berbeda dengan pengertian dar i

"Laba" atau p r o f i t .

Perumusan Pendapatan menurut P r in s ip Akuntansi Indonesia

adalah sebagai berikut :

Pendapatan d ihasilkan dengan penjualan barang atau ja~ sa dan jumlahnya diukur dengan pembebanan yang d ilaku - kan terhadap pembeli, k l ien atau penyewa untuk barang barang atau jasa - jasa yang diserahkan kepada mereka. Dalam pendapatan juga termasuk h a s i l penjualan atau penukaran aktiva d ilu a r barang-barang dagangan, bunga



FEMMY SUGIANTHO

54

dan deviaen atau pembc-gisn laba untuk penanaman-pensna man dan penambahon-penambahcin la in pada kekayaan pemi- l i k dalam usaha yang bersangkutan, d i luar penambahan- dan penyesuaian modal. Pendapatan dari penjualan- pen- jua lan atau transaksi-transaksi lainnya dalam rangka keg ia tan yang merupakan tujuan dari usaha yang bersang kutan disebut dengan i s t i l a h "pendapatan O p e ra s i" .17

D ari perumusan Pendapatan d i atas, maka pendapatan dapat

d ipero leh dari dua kegiatan usaha, ya itu :

a. Pendapatan dari h a s i l utama kegiatan perusahaan de

ngan ja lan penjualan barang atau jasa .

b. Pendapatan dar i h a s i l penjualan atau penukaran a k t i

va d i luar kegiatan utama perusahaan,

Oleh karena pendapatan suatu perusahaan dapat d ipero leh da

r i dua kegiatan usaha, maka penyajiannya dalam Laporan

Laba-Rugi (Statement o f P r o f i t and Loss) haruslah je la s ,

sesuai dengan P r in s ip 2.6 dalam buku P r in s ip Akuntansi In -

-donesia yang menyebutkan bahv/a : "Keuntungan dan kerugian

yang b e r s i fa t luar biasa dan yang timbul t idak berulang-

ulang harus dinyatakan dalam periode te r jad inya te r s e b u t ,-

t e ta p i harus' diperli'hatkan terp isah dar i h a s i l usaha peru-1 ftsahaan yang laz im ".

17'Ikatan Akuntan Indonesia, P r in s ip Akuntansi Indonesia « Jakarta, 1974, halaman 32.

*^ lb id , halaman 44.



FEMMY SUGIANTHO

55

3 .1 . Sumber Pendapatan dan Pen^awc.son atas Pendapatan Per

usahaan Perhotelan.

Pendapatan dapat d ipero leh karena adanya a k t iv i ta s

penjualan. Sumber pendapatan yc,n0 utama dari perusahaan

perusahaan indu str i dan dagang adalah dari h a s i l penjualan

barang-barang, sedangkan untuk perusahaan jasa sumber pen-

dapa-tannya d ipero leh -ck-ri- hi^s-il- ©enjualiin-jasa-^ ja sa -kepada

para langganan.

I-ienurut Theodorus K. Tuanakotta dalam bukunya Audi

t in g Fetunjuk Pemeriksaan Akuntcn Pub lik , S is tim Pengenda

l ia n In tern atas Pendapatan dan biaya adalah : "Harus ada-

nya cara untuk menionitor semua pendapatan perusahaan dan

bahwa semua biaya aidukung dengan bukti-bukti yang cukup

dan ada pengendalian atas bescrny; biaya ytng dapat diken

'da likan (C on tro lla b le C os t ) '1. ^

Perusahaan perhotelan adalah suatu perusahaan jasa

yang memberikan jasanya berupa penyediaan akomodasi dan

s e rv ic e kepada para tamu sehingga tamu tersebut merasa nya

man untuk t in g g a l d i h o te l tersebu t. Pemoerian jasa t e r s e

but dapat berupa :t

1r Penjualan Kamar

1QTheodorus K. Tuanakotta, Auditing Petun.juk Pemeriksaan Akuntan Pu b lik , Cetakan ke~~dua", Lembaga IPenerbit Fakultas EkonomiHjnTversitas Indonesia, 1979, halaman 258.



FEMMY SUGIANTHO

56

2. Penjualan Makanan dan Minuman

3. Penjualan dari Minor Departemen khususnya Telephone

dan Leundry.

ad. 1. Penjualan Kamar.

A k t iv i ta s utama dari perusahaan perhotelan adalah

berupa penjualan kamar untuk para tamu yang in g in menginap,

dimana merupakan sumber dari pendapatan h o te l yang terbe-r

sar serta menjadi bagian utama dari laba yang d ipero leh

atas h a s i l operasi perusahaan. Dalam penjualan kamar i n i , -

umumnya suatu h o te l mempunyai ta r ip yang berbeda-beda yang

disesuaikan dengan jen is kamarnya sehingga para tamu dapat

memilih sesuai dengan keinginannya masing-masing.

Penjualan kamar dapat t e r l ih a t pada sebuah fo rm u lir

pelaporan yang disebut Roojp Count Sheet yang disiapkan

o leh bagian Front O f f ic e , Room Count Sheet in i merupakan

d a fta r secara t e rp e r in c i dari kamar-kamar yang t e r ju a l ,

jumlah tamu dalam setiap kamar dan ta r ip dari kamar yang

t e r ju a l .

Dalam beberapa h o te l b i la rekening-rekening para tamu d i

audit s e t iap melam dan d iu j i kebenarannya dengan sebuah-

T ranscrip t, maka tidak perlu menggunakan Room Count Sheet,

karena kolom Room Charge dalam Transcrip t menjadi catatan-

yang t e rp e r in c i mengenai penjualan kamar.



FEMMY SUGIANTHO

57

Untuk tujuan pengawasan atas fo rm u lir pelaporan un

tuk penjualan kamar dapat dilakukan dengan cara : M There

are seve ra l methods o f v e r i f y in g th is rep o rt , notab ly

through the occupancy report o f the housekeeper and inae-20pendent room occupancy counts a t the f r o n t desk tT.

Jadi untuk memastikan kebenaren pendapatan dari pen jua l

an kamar yang diter-ima- maka -perlu adanya fo rm u lir untuk

melaporkan mengenai kamar-kamar yang te rpaka i, yang d is e -

but Housekeeper’ s D a ily Report. Laporan in i dibuat o leh

Housekeeper se t iap pagi berdasarkan laporan dar i petugas-

pembersihan kamar. Laporan in i dikirimkan pada Income Au

d i to r tanpa melalu i Front O f f ic e untuk dibandingkan dengan

laporan Room Count Sheet dari Front O f f i c e . Laporan dari

Front O f f ic e dan laporan dari bagian House Keeping dapat

•d i l ih a t pada gambar 6 dan gambar 7 pada halaman 58 b e r i -

kut in i .

ad. 2. Penjualan Makanan dan Minuman.

A k t iv i ta s utaraa yang kedua dari perusahaan perhote

lan adalah penjualan makanan dan minuman yang d ia tu r da

lam kegiatan Restaurant, C o ffee Shop dan Bar. Penjualan

d ica ta t dalam sebuah form u lir yeng d isebut Food atau

20Robert I . W illiams and L i l l i a n Dori£, Op c i t . ha laman 934. ------



FEMMY SUGIANTHO

HOTEL MtKINLEYCOOU COCWT SHOT

Figure 6. Room Count Sheet

G-ambar 6. Room Count Sheet

Gambar

Sumber : 2£rnest B f Horwath, Louis Toth, John 3). Lesure, H ote l Accounting,Third Edition w ith Revised Appendix C. Tfcfe Roland Press Company, New York, halaman 38 dan 40.

H O U S E K

O - Out c ! Order J . Occucsff B

f«Y ,

E E P E R ’ S R E

e»n<p* ot Roan. Net Oeeve

0

P O R T

-*3 X - Occii etf. Nrt IS igg ift

_ L * i’ 4 < L _ i 6 7 i 8

j 201 •S'JI 501 f G01 3 701' l! 801| 302 i02 502 | C02 !i Tie i S02j 203 N'tf 503 if 003 F rm j h'rc 1

I 'M 00 i t m : : o i | K!H Il| 303 \ <05

L 406

i! S05 i cos ii 70.} ii 805 11 SOB . _ . jU o n . il cnc i 70S

| 7tf7

Jj £<»o .8

3 307 ! <107 507 | G07 lj 807 3

! 303 ! <ns f.ns

.rv0D

I a w .: 7<>)

[ 80S

I 309 I -109 | r.m> | S0!> |8310 410 ■ f»!0 |l CIO !! 710 I flO s

1 311'— ...

411 1 r.u jt 611 ! 711 t! s n '| 312 : 412 012 I! 612 1712 jt $12 i

L - J L 2 I 3 n 2 a ___ Ir “ in ! ____If > * ia j_____ — i -

Figure S. Houst-kcepcr's Report

7. H ousekeepers Report



FEMMY SUGIANTHO

59

Beverage Check, dimana cara pembayarannya bisa secara tu

na ! atau dibebankan pada rekening para tamu (charge) yang

sebelumnya diminta tanda tangan serta nomor kamar dari ta -

mu yang bersangkutan. Setiap Kasir Restaurant membuat r in g

kasan penjualan harian yang disebut Restaurant C ash ie r 's -

D a ily Report yang dapat d i l ih a t pada gambar 8 halaman 60.

Dalam laporari" in i Kas ir melaporRan penjualan yang dibeban-

kan pada rekening tamu secara te rp e r in c i dan penjualan tu

na i yang ada.

Untuk tujuan pengawasan atas penjualan makanan dan

minuman, umumnya dikenal dengan “Checking System".

Ernest B. Howarth memberik&n unsur-unsur yang d iper

lukan dalam Checking Systems atas penjualan jasa dar i Res

taurant pada perusahaan perhotelon sebagai beriku t :

1. Numbered checks are used by the w aiters on which to record a l l sa les , and the checks are so made as to prevent correc t ions or changes on them without de tect ion .

2. The p r ic es on the checks are in d e l ib ly stamped by a "checker'-1., who examinates a l l dishes passing from the kitchen to the dining room.

3. The checker maintains a record o f the sa les independent o f the w a iters*s checks.

4. The waiters surrender a l l used checks, to gether -with the cash c o l le c te d , to a cash ier who l i s t thecheeks.

5. Adequate records* are maintained to f i x d e f in i t e l y - the r e s p o n s ib i l i t y f o r every check.

6 . The checks are audited by ascerta in ing that a l l are accounted fo r and that the sa les they represen t — agree with those shown on the checker1s independent



FEMMY SUGIANTHO

60

toQ.eoc

oO

Sambar 8* Restaurant Cashierfes D a ily Report*Suinber : Robert I . W illiam s and L i l l i a n D o r is , Encyclopedia

o f Accounting Systems* Volume I I I t EnglewQod C l i f f s N.J . P re n t ic e -H a ll, In c , halaman 935-



FEMMY SUGIANTHO

61

re c o rd *^

ad. 3. Penjualan dari Minor Departeraen khususnya Telephone

dsn Laundry.

Jumlah dari produksi Minor Departemen yang d ilaksa-

nakan oleh menejemen h o te l mungkin ada beberapa je n is , t e r

gantung dari ukuran dan kompleksnya operasi perusahaan.

Umumnya bagian Telephone dan Laundry dapat memberikan sum-

bangan yang cukup besar dalam penerimaan pendapatan dari

perusahaan perhotelan. Penjualan dari Minor Departemen in i

dapat berupa penjualan tunai untuk tamu yang t idak raengi -

nap d i h o te l atau dapat berupa penjualan yang dibebankan

pada rekening tamu (charge) untuk tamu yang menginap d i

h o te l , dimana dibuat charge voucher atau d a fta r charge

voucher yang dengan segera ,£ikirimkan ke bagian Front

O f f ic e untuk dibebankan pada rekening tamu yang bersangkut

an.

Operator Telephone aka-n membuat laporan yang d ise -

but Telephone T r a f f i c Sheet ya itu d a fta r semua penggunaan-

jasa -t e le phone, telephone jarak jauh, jumlah yang harus d i

bebankan pada rekening tarnu, jumlah penerimaan penjualan -

secara tunai-, tax serta nomor kcmar tamu.

v-iErnest B. Horwath, Louis to th , John D. Lesure,

H o te l Accounting » Third E d it ion , The Ronald Press Company, New York, halaman 44.



FEMMY SUGIANTHO

62

Laporan Telephone T r a f f i c Sheet de.ptt d i l ih a t pada gfcmbar

9 halaman 63 berikut in i .



FEMMY SUGIANTHO

JAM

ES

M

AD

ISO

N

HO

TE

L

63

Gambar 9* Telephone T ra f f ic Sheet.

Sumber s Ernest B . Hoanmth, Louis Toth, John U. Lesure, oy c i t , halaroan 7 1 .



FEMMY SUGIANTHO

B A B I I I

GAKBARAN UKUK P^RUS;-irU~^ P^RHOTiiLAjM ±\T. "X"

DI PaLU SULAWESI TiNGAH

1. Se.jarah Singkat. Perusahaan

PexxiaELha.aiL..UBrhCLt£lan-R.-X.— nX" i n i adalah--. sebuah

h o te l yang ber lokas i d i Ibu Kotc Sulawesi Tengah ya itu ko

to P'Ctlu, dimam. merupakan satu-satunya h o te l yang bertara i

In ternas ion a I. H ote l in i d id ir ikan d i atas sebidang tanah

yang luasnya leb ih kurang satu setengah hektar, dibuat ber

la n ta i t ig a dengan jumlah karnar sebanyak 55 buah kamar.

D ari 55 buah kamar in i 13 buah kamar memakai double bed

dan sisanya 42 buah k:mar memakai twin bed. Setiap kamar

d ilengkap i dengan kamar maTidi, sound system, pesawat t e l e

phone, pesav/ct t e l e v i s i dan a ir c o n a it io n secara s en tra l.

Kamar-kcmar yang ada digolongkan dalam 5 golongan berdasar

kan luasnya kamar dan kelengkapan f a s i l i t a s yang d iberikan

dengan ta r ip yang berbeda-bede , ya itu :

- Standard Room sebanyak 15 buah kcmar

- Standard De Luxe sebanyak 6 buah kamar

- F i r s t Class Room sebanyak 31 buah kamar

- Su ite Room h inya 2 buah kamar

- P re s id en t ia l Su ite hanya ada sebuah kamar sa ja .

64



FEMMY SUGIANTHO

65

S e la in i tu juga terdapat f a s i l i t a s - f a s i l i t a s la in yang

umumnya ada pada h o te l-h o te l yang b e r ta ra f in tern as ion a l,

s e p e r t i : Restaurant dan Bar, C o ffee Shop, Swimming Poo l,

O f f ic e Rental Space, Theatre, Parking Space, sesuai de-

ngan banyaknya kamar dan hasrat pengunjung yang diharap -

kan.

Perusahaan perhotelan £ni d id ir ikan dalam rangka

Penansman Modal Dalam N egeri dan memulai operasinya pada

tangga l 12 Agustus 1980 dengan operas! percobaan selama

2 tahun sambil melengkapi f a s i l i t a s - f a s i l i t a s la in yang

belum ada, baru pada tanggal 13 A p r i l 1982 diresmikan

o leh Menteri Dalam Negeri Amir Machmud. Sedangkan i j i n

usaha dar i perusahaan perhotelan P*T ."X " i n i adalah SPT -

No: 50/I/PMDN/1979 tanggal 5 A p r i l 1979.

2. Bidang Usaha Perusahaan Perhotelan P .T . HXtl

S ep ert i k ita ketahui, perusahaan perhotelan dapat

d ikategoriksn sebagai perusahaan yang bergerak d i bidang

ja sa , dan dalam hal in i jasa yang d iberikan o leh h o te l

adalah menyewakan kamar bagi para tamu. Bagi h o te l nXM%

menyewakan kamar in i merupakan a k t iv i t a s utama, d i sam

ping juga menyediakan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s la in bagi para

tamu h o te l , antara la in :

- Restaurant dan Bar serta C o ffee Shop.



FEMMY SUGIANTHO

66

- Menyediakan makanan dan minuman bagi para "tamu ho

t e l .

- Telephone.

Menyediakan hubungm telephone lok a l dan Long D is-

t i nee.

- Laundry.

Menyediakan .fes ilits is . urrbuk p&ct tcjLU mencuci _pti

ke iannya .

- S tore Rentc.ls.

Bcgi h o te l beberapi. rm ngtr. deiri h o te l in i disewa-

kan kepada pih&k la in untuk mernbuka toko atau kan-

t o r , yang menyediakan segala keperluan yang aibutuh

kan o leh tamu h o te l .

- Conference, Meeting and Bc-nquet Room.

Rut ngcn in i disewakei*i o leh h o te l untuk pesta-pesta ,

pertemuan-pertemuan ataupun b i la ada rapat.

- Swimming Fool.

Kolc.m renang in i disediako-n bagi para- tamu h o t e l , *

t e ta p i sementara in i masih ditutup.

Semua in i merupakan bidan^, usaha yang d ija lankan -

oleh perusahaan perhotelan P .T . "XH, Dari pelaksanaan b i -

dang usahs ir . i lah sumber pendapatan bagi perusahaan d iper

o leh .



FEMMY SUGIANTHO

3- Struktur Organisasi

Struktur Organisasi in i urnumnya berbeda-beda antara

perusahaan yang satu aengan perusahaan yang la in , tergan-

tung kepada s i f a t , tujuan dan besar kec ilnya suatu perusa

haan. Untuk perusahaan yang leb ih besar kebutuhan akan ada

nya suatu organ isas i yang baik leb ih dirasakan dar i pada

o leh perusahaan yang k e c i l . Dalam perusahaan perhotelan

in i t e r l ih a t d i dalam struktur organisasinya pada gambar

10 d i halaman beriku t, bahwa pimpinan t e r t in g g i d i pegang

o leh Dewan D ireks i yang membav/ahi General Manager. General

Manager membav/ahi Operation Manager yang melaksanakan ope-

r a s i perusahaan karena General Manager sering t idak berada

d i tempat. Operation Manager membawahi 4 orang Manager,

ya itu :

1. House Keeping Manager

2. Food and Beverage/Amusement Manager

3. F inan c ia l and Accounting Manager

b. Other Department Manager.

Tiap-rtiap Manager in i membawahi pula beberapa bagian yang

menjadi bidangnya masing-rmasing. Sedsngkan House Keeping

Manager juga memegang jabatan sebagai Front O f f ic e Manager.

Oleh karena dalam sk r ip s i in i penulis menitik beratkan pem

bicaraan yang berhubungan deng£n Front O f f i c e , maka penu -

l i s hanya membahas tugas dan kewejiban dari Front O f f ic e

67



FEMMY SUGIANTHO

PERUSAHAAN PERHOTELAN P , T . HXB STRUKTUR OKGAKISASI.

GAMBAR 10

HUUbi jL.r J-iv uMANAGER

cdowev»o

EOUS,KEET

EXKG

ENGINEERING & ft AIK TEN AN C E

Q53COr— < r.-n

AoO

« <•-*1

v—<- <

§ s^-c

wLOw o

<

F&B / Al'jUSEMENT MANAGER

FOOD & BEVERAGE

a* w £h O

IZ3 W< CO £h s: lo o w o ^ cs

oE-t*-{

s «

>-1crjooo

THE&S.P

ATiiEOOL

1

wcc£“<wHH

mCO

MEH E -*0 3 COM M2 oH Os :

, o

.-3ooPh

2So

CHINESE/I INDONESi;

:UR0PEAK/ Jf COOK

COOK HELPER

GENERALCASHIER

1

rao<£-t> oMWOv-3K OKO

6 8

SEKRETARIS

FINAN-CBStACCOUNTINGMANAGER

OTHER DEPARTMEN T MANAGER

STOREROOM

BOOKKEEPING PURCHASE

P w a.H W 0 « .

TRJOSSPORKENBARAAtf

5 > 1W . * JHctj PSo « CR

EW

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

SUPE

RVIS

OR



FEMMY SUGIANTHO

69

Department sa ja .

4. Fembagian Tugas dan Kewa jib a n d..ri Front O f f i c e Depart

ment

Ada pun tugas dan kewajiban dari Front O f f i c e Mana

ger adaleh sebagai berikut :

1. H erea lisas ikcn p o l ic y Front O f f ic e Department se-

p e r t i yang te lah diga riske n oleh General Manager -

( tents-ng h o te l sa les dan budgetingnya ) .

2. Menetapkan, mtngkoordinasi d&n meiigontrol pelaksa-

naan program kerjs Front O f f ic e Department.

3. Bertanggung jav/sb atas kelancaran kerja dan h a s i l

kerje. d£ r i Front O f f ic e Department kepada General

manager•

4. Membuat Job a is c r ip t io n beg i Department Headnya.

5. Membuat dats-data perbsndingan secars harian atau

bulanan yang up to date ( g r a f ik , laporan p o l i s i

dan sebagainya).

6. Melaksanakan, mengkoordinir dan mengontrol p o l ic y

p o l ic y discount, C/L (penagihan), s p ec ia l r a te dan

la in -rla in yang te lah d itetcpkan o leh menejemen.

7. Memeriksa Kamar-kamar yang te lah dinyatakan "Ready

f o r sa le " oleh House Keeping Department da r i data

data qu a lity con tro l report se tiap herinya.



FEMMY SUGIANTHO

70

8. Memanfaatkan jumlah penjualan kamar semaksimal -

mungkin dan bertanggung jawab atas penjualan ka

mar tersebut.

9. Mengontrol program kerja dan h a s i l kerja seluruh-

anak buahnya.

10. Memberikan up grading kepada seluruh anak buah

nya.

11. Membuat laporan konduite k er ja seluruh anak buah

nya se t iap bulan dan diserahkan kepada General Ma

n ager . '

S e la in i tu departemen Front O f f ic e tersebut d ibag i dalam

dua bagian untuk melaksanakan tugasnya s eh a r i-h a r i, y a i

tu :

a. Reception and Information Section , yang tugasnya

a da la h i

- Bertanggung jawab atas prosedur pelayanan tamu

yang akan Check-In ataupun yang akan Check-Out.

- Bertanggung jawab atas keamanan tamu-tamu yang

menginap baik kepads tamu-tamu yang bersangkut-

- an ataupun kepada Menejemen.

- Melaksanakan, mengkoordinir dan mengontrol atas

seluruh pelayanan bagi tamu-tamu h o te l , dar i se

luruh h o te l departemen yang melaksanaken produk

s i atau s e rv ic e .



FEMMY SUGIANTHO

71

- Membuat ta b e l- ta b e l sarans informasi b sg i tamu

“tamu h o te l.

- Melaksanakan system dan prosedur a d m in is tra t i f -

keuangan s ep e r t i yang te lah ditetapkan.

- Membuat laporan data-data perbandingan yang up

to date baik secara harian maupun bulanan.

- Membuat laporan konauite kerja seluruh anak

buahnya kepada Front O f f ic e Manager se t iap bu -

lan.

b. Operator and Concierge Section , yang tugasnya ada

lah ;

- Bertanggung jawab atas :

- Kelancaran hubungan telephone ( lo k a l , In te r lo

k a l, Interkom) bagi para tamu akan langgsnanT

in tern atau extern h o te l .

- Mutu se rv ic e yang d iberikan kepada para tamu

atau langganan dan kebutuhan h o te l .

- Seluruh equipment dan area kerjanya.

- Keamanan atau rahasia p r ibad i dari tamu a*tau

langganan maupun kebutuhan h o te l yang memper-

gunakan jasa telephone.

- Membuat laporan anggaran yang dibutuhkan se

t ia p bulan sesuai dengan p o l ic y yang te lah d i

tetapkan.



FEMMY SUGIANTHO

72

- Melaksanakan permintaan tamu yang diterimanya

untuk disampalkan kepada departemen yang ber-

san^kutan (k er ja same.) dengan departemen

yang la in ,

- Melaksanakan, mengkoordinir, mengontrol sys

tem dan prosedur a d m in is tra t i f atas seluruh

• tugas-tugasnya..

- Melaporkan konduite kerja seluruh anak buah

nya kepada Front O f f ic e Manager se t ia p bulan.

- Melaksanakan sound system programming s e rv ic e .

h o te l .

5- S istiin Dan Prosedur Akuntansi yang Dilaksanakan Peru

sahaan Perhotelan P .T .nXM untuk Pen.jualan dan Pengama

nan H as il Pendapatan Perxisahaan

Dalan membahas peranan Front O f f ic e dalam rangka

pengamanan pendapatan perusahaan perhotelan P.T/'X*' i n i ,

penu lis te lah meninjau dan m en e lit i p e r is t iw a -p e r is t iw a -

atau kejad ian-kejad isn dari kegiatan h o te l yang melanda-

s i S istim dan Prosedur Akuntansinya. P e r is t iw a -p e r is t iw a

atau kejad ian-kejad ian dari kegiatan h o te l tersebu t pe

n u lis ba tas i dalam dua hal ya itu :

A. Penjualan dan pengc;manan h a s i l pendapatan perusa

haan yang t e r d i r i dar i :



FEMMY SUGIANTHO

73

1. Penyev/aan kamar h o te l .

2. Penjualan Food ana Beverage.

3. Penjualan dari Minor Departemen yang berupa :

3.1. Pelayara n Telephone.

3.2. Penjualan Jasa Laundry.

B. Penerimaan uang.

ad. A .1 . Penyev/aan Kamar H ote l.

Dalam suatu perusahaan perhotelan , maka penyewaan

kamar merupakan sumber penghasilan yang utama. Pada prin

sipnya h a s i l atas penyev/aan kcmtr te lah timbul pada saat

tamu te la h menempati kamar yang dirninta dan se lan ju tnya-

bilamana pada esok harinya waktu Check-Out tamu yang ber

sangkutan belum melf oorkc n bahv/a ia akan keluar maka

sewa kamar untuk hari tersebut akin dibebankcn la g i ke

pada tamu. Jadi penentuan h a s i l atcs penyev/aan kamar da-

pot a ibag i dua, yakni pada saat tamu datang dan saat se-

sudah "Check Out Time11. Pada. h a r i pertama b i la ada tamu

ho te l datsng (baik yang walk in ataupun yang r e s e r v a t i -

on ), maka mereka diminta untuk mengisi "R eg is tra t io n

Card" ( l i h a t Lampiran 1) di Front O f f ic e .

R eg is tra t io n Card in i berguna antara la in untuk mengeta-

hui id e n t i ta s dari tamu dan pencntuan pembayaran apakah

akan dibayar tunai atau k re d it . Selanjutnya petugas Front

O f f ic e menyerahkan kunci pada Room Boy atau pada tamu.



FEMMY SUGIANTHO

74

Pada saat tersebut h a s i l atas penyewaan kamar te la h tim-

bu l. Untuk kepenting&n tamu selarna berada d i h o te l maka

se te lah menyerahkan kunci kamar pada tamu, petugas Front

O f f ic e memberitahukan pada House Keeping5 Room Serv ice -

dan departemen-departemen la in yang berproduksi bahwa

ada tamu ysng datang yairu deng&n membuat suatu d a fta r -

yang crisebut ■|(Guest_ 'L Is t tr."

Kemuaian petugas Front O f f ic e menyiapkan "Guest B i l l 1'

( l i h a t Lampiran 2 ) . Guest B i l l in i berfungsi untuk penen

tuan sewa kamar tamu serta makan, tninum dan f a s i l i t a s ho

t e l lairmya yang digunakan oleh tamu. Pada malam h a r i,

petugas Front O f f ic e Cashier akan mengisi Guest B i l l t e r

sebut sebesar sewa kamar pada h a r i te rsebu t dan petugas

dari Reception akan membue-t "D a ily Room Count Sheet" ( l i

hat Lampiran 3) sebanyak 4 lembar, yang b e r is i sewa se-

luruh kamar untuk hari tersebut, dan melaporkannya kepa-

da General Manager, Accounting, House Keeping Department

dan lembar keempat sebagai a rs ip . Accounting Manager

akan memeriksa kebenaran laporan Room Count Sheet ' t e r s e

but dan akan mencatat ke Sales Jurnal kemudian beraasar-

kan ars ip Room Count Sh^et ta d i dibuat Room Sales Recapi

tu la t io n untuk tujuan s t a t i s t ik ya itu untuk mengetahui -

jumlah kamar yang t e r ju a l t iap h*rinya sampai dengan sa-

tu bulan oleh petugas Front O f f ic e .



FEMMY SUGIANTHO

75

Bilamam tamu tersebut -Lc\ da esok harinya tidak me

laporkan ek; n keluar pada sac t Checi Out Time maka diang

gap bahwa ta mu tersebut masih nsnyewa kamar dan karena-

nya petu^as Front O f f ic e Cashier ** da malam harinya akan

mengisi sev/a kamar hari i tu pc da "Guest B i l l " tamu yang

bersangkutan.

-Guest -B il l ytrn— -d±s±»pk«i'-oieir -petugars Front -O ffice t e r -

d i r i cttas 2 rangfep, yang a s l i ckir.n d iberikan pada tamu

bilamana tamu membayar pada saat meninggalkan h o te l dan

satu copynya diserahksn pada accounting Department. B ila

mana tamu tidak membayar tunai nuka Guest B i l l yang a s l i

t idak d iberikan kept da tamu, te ta p i d iberikan pada acco

unt Rece ivab le C lerk, di bagian Accounting yang akan mem

f i l e Guest B i l l tersebut sampai sa-.t dilakukan penagihan.

Oleh karena perusahaan perhotelan F .T . "X ,: t idak

mempekerjakan seorang Might Auditor maupun Income Audi -

t o r , maka Accounting manager seolah-olah berfungsi seba-

ga i seorang Income Auditor dan untuk pengamanan h a s i l

pendapatan dari penyewaan kamar dilakukan sebagai b e r i -

kut ; --------

a. Memeriksa laporari dari House Keeping ( l i h a t Lampi

ran 4) dan membandingkan dengan laporan dar i Duty

Manager ys-ng memeriksa penyewaan kamar secara

langsung.



FEMMY SUGIANTHO

76

b. Memeriksa posting transaksi-transaksi dalam Guest

B i l l dan memberi tanda pada Guest B i l l yang te la h

d iperiksa kebenarannya sebagai akhir transaksi da

lam tanggal yang bersangkutan.

c. R is e t mesin Cash R eg is te r dan mencocokkan kertas

yang ada d i mesin dengan leporan Room Count Sheet.

a* TToIRan mesin dan mengganti ianggalnya.

A d .A .2. Penjualan Food and Beverage.

Food and Beverage d i ju a l baik d i Restaurant, Room

S e rv ice , Main Bar dan Coffee Shop. Bilamana penjualan me

i a lu i Room Servi-cemaka pesanan akan diantarkan ke kamar

tamu, sedangkan penjualan d i Restaurant, pesanan bisa d i

antar ke kamar atau langsung dimskan d i tempat. Meskipun

pesanan a ian tar ke kamar tamu atau dimakan d i tempat oro

* sedurnya sama yakni Waiter akan membuat S l ip Order ( l i -

hat Lampiran 5) b e r is i pesanan yang dikehencfeki tamu.

S l ip Order in i dibuat dalam 3 rengkap ya itu as lin ya d i

k irim ke Cashier untuk disiapkan B i l ln y a , copy pertama

d ik ir im ke bagian Food and Beverage untuk disiapkan ma-

kanan dan minuman yang dipesan, sedangkan Copy kedua se-%

bagai a rs ip oleh Waiter untuk membuat S l ip Order Recapi

tu la t io n dari penjualan Food and Beverage pada kolom no-

mor order dan Ccsh ier akan mengisi kolom nomor B il ln y a .

( l i h a t Lampiran 6 ).



FEMMY SUGIANTHO

77

Ateis dasar S l ip Order, Cashier oktn menyiapkan B i l l ( l i -

hat Lcrapiran 7) dale m 3 r,. n^k;. o ya itu :

- Ape bile, tamu meiiibayar turn i , makr. B i l l yang a s l i

ciserahkan pada tc mu, Cocy p ert sms-, d ik irim ke

Food and Beverage Department untuk dibandingkan -

antara S l ip Order den 5 i l ln y a . Copy kedua ars ip

^apLjUCashi-er- -se.bagc»i. .«U-sar wsmbuatfcn "Food. -and.

Beverage Cashier Report11 (L ih a t lampiran 8) la lu

lapor^n tersebut d ik irim ke Front O f f ic e Cashier

bersamc. dengan S l ip Order yang a s l i dan Copy B i l l

yang kedua dsn besoknyc d ik ir im ke bagian accoun

t in g untuk memeriksa kebenaran penjualannya dan

untuk membust laporan "D a ily Sa les Income" ( l i h a t

lampiran 9)•

- ^pabilc. tamu hendak **mei:ibc.yar pada saat keluar ho

t e l , make B i l l yang a s l i dan Copy pertama d ik ir im

ke Front O f f ic e Cashier untuk dibebankan ke reke

ning tamu yang bersangkutan dengan' t e r le b ih dulu

minta tanda tangan dari tamu tersebu t, sedangkan-

untuk Copy kedua sera dengan prosedur d iatas apa-

b i la tamu membayar tunai.

Jadi dalam penjualan Food and Beverage in i , bilamana t a

mu membayar tunai, maka Cashier akan menerima uang pem-

bayarannyc dan memberikan pada General Cashier, sedang -



FEMMY SUGIANTHO

78

kan bilamana tamu tidak membayar tunai maka B i l l yang

a s l i dan Copy pertama diberikan pada Front O f f ic e Cashier

yang akan memasukkan ke dalam Guest B i l l tamu yang ber

sangkutan dan bilamana tamu hendak meninggalkan h o te l maT

ka pembayaran diterima oleh Front O f f ic e Cashier yang

nantinya akan memberikan uang pembayaran tersebut kepada

General Cashier.

Masing-masing bagian (Room S erv ice , C o ffee Shop,

Restaurant dan la in - la in ) t ia p hari menyiapkan "Summary-

o f S a les ” ( l i h a t larnpiran 10) dalam rangkap 2 khusus un

tuk penjualan se la in makanan dan minuman misalnya penju-

alan rokok dan transaksi-transaksi dari s t a f Menejemen,-

yang a s l i diserahkan pada Front O f f ic e Cashier sebagai

dasar untuk pembuatan laporan "Food and Beverage Recapi

tu la t io n " beserto uangnyt. Ban Copynya sebagai a rs ip dari

Departemen Food and Beverage.

Untuk pengamansn h a s i l pendapatan dari penjualan

Food and Beverage in i dilakukan sebagai berikut s

- Accounting Manager akan membandingkan S l ip Order

Recap itu la tion yang dibuat oleh Waiter dan Food

and Beverage Cashier dengan Food and Beverage Re

cap itu la t ion ( l ih a t larnpiran 11) yang dibuat oleh

Front O f f ic e Cashier berdesarken Food and Bevera

ge Cashier Report.



FEMMY SUGIANTHO

79

- S e la in i tu diadakan r i s e t mesin Cash R eg is te r yang

ada di Restaurant saja dan mencocokkan kertas yang

ada di rnesin dengsn. Food and Beverage Cashier

Report.

- Nolkan mesin dan men^'o^nti tan^galnya.

ad*A.3-1* Penjualan dari i-jinor Department yang berupa pe-

Icyanan te lephone.__ __ _ _ .

Perusahaan perhotelan P A . " X n in i memberikan p e la

yanan secara g ra t is untuk pen^um-an jasa telephone dalam

kota bagi tamu yang mengimp di h o te l , t e ta p i harus mela-

lu i Operator. Apabila tarm merr.beri order untuk percakapan

In te r lo k a l atau Long Distance C a ll maka Operator akan

mengisi ,:Telephone C a l l" yang merangkap sebagai* B i l l , d i-

mana d ic a ta t lamanya percakapan t£mu. Atas dasar ra te

atau t a r i f yang berlaku ma^a dapat d iketahui berapa jum-

lah biaya percekcpan tersebut. Operator B i l l ( l i h a t lampi

ran 12) tersebut dibuct 3 rangkap,

- Apabi-la tamu tersebut nrembayar secara tunai, maka;

yang a s l i d iberikan pada tamu sebagai bukti pemba

yaran, Copy pertama dikiriinkan pada Front O f f ic e

Cashier yang akan diteruskan ke banian Accounting-

besoknye, dan Copy yan . kedua sebagai a rs ip Opera

to r .

- Jika tamu tersebut in : in a&cr dibebankan dalam re -



FEMMY SUGIANTHO

80

keningnya, m a k a Operator B i l l yang a s l i dan Copy

pertema dikirimkan ptdci Front O f f ic e Cashier, oleh

Front O f f ic e Cashier B i l l tersebut dimintakan per

setujuan kepa'de tamu y?ng bersangkutan, la lu d i-

c a ta t ke dalam Guest B i l l , dan Copy kedua sebagai

a rs ip Operator.

Pada akhir s h i f t maka t iap Operator akan membuat "T e le

phone Operator Sheet" ( l i h a t lampiran 13) 2 rangkap yang

berdasarkan dari Copy kedua Operator B i l l , la lu Telepho

ne Operator Sheet yang a s l i dikirimkan pada Front O f f ic e

Cashier kemudian diteruskan ke Bagian Accounting, sedang

kan copynya d ik irim ke Bagian Front O f f ic e bersama copy

kedua dar i Operator B i l l sebagai a rs ip .

Untuk pengamanan he s i l pendapatan dari pelayanan-

telephone in i perusahaan perhotelan P .T . lfX,f belum memi-

l i k i suatu cara pengamanan yang memadai, hanya berdasar-

kan kepercayaan atcs pekerjaan para Operator telephone -

saja serta membandingkan h a s i l yang d ipero leh dengan bia

ya yan& harus dikeluarkan untuk pembayaran rekening t e l e

phone se t iap bulan.

ad .A ,3 .£ . Penjualan dari Minor Department yang berupe

penjualan jasa Laundry.

Bilanic-nc ade tamu yan^ akan mencucikan pakaiannya



FEMMY SUGIANTHO

81

maka5 tc'mu tersebut akan r.en^hubungi Bagian House Keeping*

Fetugas House Keeping akan membuat "Laundry L is t " ( l i h a t

lampiran 14) yang mencctat' jumlah pakaian dan jen isnya.

S e te lah s e le sa i d icuc i maka petugas tad i akan membuat

"Laundry B i l l " ( l i h a t lampiran 15) sebanyak 3 rangkap,

ya itu :

- Apabila tamu tersebut laembayar secara tunai, ma

ka 2

yang a s l i d iberikan pada tamu sebagai bukti pem

bayaran beserta pekaia.n ya.n bersih , Copy pertama

d ik ir im ke Front O f f ic e Cahier dan Copy kedua se

bagai a rs ip d i Bagian House Keeping.

- Apa b ila tamu tersebut in^in agar dibebamean da lam

rekenir.^nyc , ma ka La,undry B i l l yan^ aisli beserta

copy pertama di.i:intakan taiida tang an tamu te rse -

but la lu d ik irim ke Front O f f ic e Cashier untuk d i

bebankan pada Guest B i l l tamu yan^ bersangkutan ,

sedangkan copy kedua sebagai a rs ip dari Bagian

House Keeping.

“ Berdasarkan Copy kedua dari Laundry B i l l i n i , pa

da akhir s h i f t dibuatkan "Cashier Sheet Laundry"-

( l i h a t lampiran 16) sebanyak 2 rangkap yang ber -

i s i semua penjualan jasa laundry pada s h i f t t e r

sebut. Lalu Cashier Sheet Laundry yang a s l i d i-



FEMMY SUGIANTHO

82

kirim ke Front O f f ic e Cashier yang akan d iteru s -

kan ke 5agian accounting dan copynya sebagai a r-

s ip d i Bagian Huse Keeping.

Untuk peng&Ccmn b a s i l pendapatan dari pen

jualan jasa laundry in i dilakukan dengan cara mem

bandingkan h a s i l yang d ipero leh dengan biaya un

tuk bahan cuci yang dikeluarkan, s e la in i tu 4uga

sering dilakukan pengecekan secara langsung dan

t ib a - t ib a d i Bagian Pencucian. '

ad. B. Penerimaan Uang.

Penerimaan uang dari h o te l berasal dari tamu-tamu

yang datang ke h o te l, baik untuk menginap ataupun t idak .

Bilamana tamu menginap d i hotel maka pada umumnya peneri

maan yang diterimt pada saet tamu maninggalkan h o te l .

- Adakalanya tamu menginap d i h o te l untuk jangka waktu

yang lama sehingga meskipun tamu belum meninggalkan ho

t e l , te la h diminta uang muka t e r le b ih dahulu. Disamping-

i tu ada ju-ga tamu yang menginap d i h o te l dengan pembayar

an k red it sehingga pada saat tamu meninggalkan h o te l t i

dak perJLu_membayar_tetapi_ cukup menanda tangani Guest

B i l l dan pembayaran be ru diterima selang beberapa lama

kemudian. Sebagaimana te lah diuraikan dalam prosedur pen

jualan d i atas, maka h a s i l yang d ipero leh dari tamu bu-

kan saja dari penyev/aan kamar te ta p i jugc dar i penjualan



FEMMY SUGIANTHO

83

jasa laundry, jasa telephone, mskanan dan minuman. Penye

waan kamar, jasa laundry, j t s , telephone pada umumnya d i

bcyar pc-aa Front O f f ic e Cashier, yakni pada Saati tamu

meninggalkc n h o te l . Makanan dtn minuman oleh sebagian ta

mu juga dibayar pada Front O f f ic e Cashier d isaat menin6-

g&lkan h o te l , te ta p i ada jugo tamu yang membayar langsung.

UL.unmya pembayaran yan& langsung in i adalah o leh tai;.u-ta

mu yang tidak menginap d i h o te l . Oleh karena adanya pen-

jualan makanan dan minuman secara tunai in i maka d i tem-

pat-tempat penjualan tersebut harus aaa kas ir yang akan'

menerima uan^ penjuelan makanan din minuman. Dalam hal

in i ada C o ffee Shop Cashier dan Restaurant and Bar

Cashier.

K a s ir -k a s ir in i meneriita uang dari tamu-tamu yang memba-

'ya r makanan dan minuman secara tunai den pada akhir

s h i f t meinssukkan uang tersebut dalam amplop khusus ya itu

•‘Remittance o f Funds" ( l ih a t lampiran 17) dan memasukkan

amplop tersebut dalam box yang te la h disediakan, dimana-

t ia p pagi hari akan diambil o leh General Cashier. Bilama

na Front O f f ic e Cashier yang menerima uang dari tamu, ma

ka ada s e d ik i t pekerjaari tambahan yang harus dilakukan -

o leh Front O f f ic e Cashier.

Secara t e rp e r in c i teh&p-tahap pekerjaan yang dilakukan

oleh Front O f f ic e Cashier adalah sebagai berikux :



FEMMY SUGIANTHO

84

Pada saat menerima uan^ dari tamu yang hendak me -

ninggalkan h o te l maka Front O f f ic e Cashier harus membuat

"Cash R ece ip t” ( l i h a t lampiran 18) dalam 2 rangkap. Cash

R ece ip t yang a s l i akan d iberikan kepada tamu bersama-sama

dengan Guest B i l l yang a s l i . Copy dari Cash Rece ip t in i

nantinya akan d ik irim ke General Cashier sedangkan uang

d iterim a dimasukkan dalam Remittance o f Funds. Penyerahan

uang tersebut ouSs d is e r ta i dengan Cash Rece ip t dan Front

O f f i c e Cashier Cash Report ( l i h a t lampiran 19 ).

General’ Cashier yang menerima uang dari para kas ir

akan menghitung uang tersebut dan bilamana t idak ada ke-

janggalan-kejanggalan maka akan membuat tanda terima dan

d iberikan pada k a s ir -k a s ir tersebu t. Uang tersebu t disim-

pan oleh General Cashier dan keesokan harinya d is e to r ke

-Bank* General Cashier akan membuat "General Cashier Re

p o r t " mengenai seluruh jurnlah uang yang d iterim a, menge -

na i apa, ya itu apakah mengenai penjualan tunai atau p i -

utang tamu.

General Cashier Report d iberikan kepada Operation Manager

untuk dapat mengetahui kemampuan cash f low se t iap h a r i

nya .



FEMMY SUGIANTHO

B A B IV

rrli liCAHAl'l H-.Srt.LAH Um.i. HIPCT^lSA

Untuk mengelola perusahcar. a^ar depat b e r jr le n de

ngan baik den It.near, d i sampins sy tra t adanya menejeman

yang baik dan dapat__beAt.r ja__secc rc e i i s ie n dan ekonomis,-

juga dibuxuhkan suc-xu s is tim in form asi yanB baik dan t e r -

a tur.

S ep e r t i yang te lah diuraikan dalam Bab I I , bahwa

S is t im Akuntansi adalah lapangan khusus dalam biaang Akun

ta n s i yang merupaken suatu s is tim in form asi bag i pimpinan

maupun pem ilik perusahaan untuk rnemperoleh in form asi yang

d iperluki n sees r: cepat dc.n te;:. t , sehinjrja pengav/asan

sert£ pelcksanaan atas perusahc^n daps x dilakukan dengan

" leb ih beik l a g i . Tanpa adanya suatu S istim Akuntansi yang

d i dalamnya terkcndung S istim Pengendalian In tern yang

baik maka aka-n mengakibatkan- timbulnya kecurangan-kecura-

ngan ataupun penyelev/engan-penyolev/engan, terutarna apabi-

la dalam organ isas i perusahaan terdapat persekongkolan

ataupun terja-d i perangkapan fungsi secara v e r t ik a l .

Berdas<.rkan pengamatan penulis selama melakukan pe

n e l i t i a n pada h o te l ''X" in i , ternyata S istim Pengendalian

In tern perusahaan in i adalah lemah* Hal in i dapat t e r l i -

hat antc.re It in dari ;

85



FEMMY SUGIANTHO

86

1. Adanya perangkapan fungsi secara v e r t ik a l dar i

departemen-departemen yang seharusnya dapat sa-

l in g mengontrol, sehingga secara t idak langsung

pengamanan atas h a s i l pendapatan perusahaan sa-

ngat diragukan dapat terlaksana dengan baik.

2. Kurang adanya kerja sama yang baik dalam pemberi-

an informa si. __dianta_ra departemen-departemen yang-

ada, sehingga sering t e r ja a i keterlambatan dalam

membebankan rekening-rekening dari tamu atas peng

gunaan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s h o te l , juga b i la ada .

barang-barang in ven ta r is kamar yang h ilang pada

waktu tamu Check Out sehingga dapat merugikan pe

rusahaan.

' 1. Pengu.jian Hipotesa

Adapun a k t iv i ta s perusahaan yang berhubungsn de

ngan masalah yang ada, dimana te la h penulis kemukakan d i

dalam Ruang Lingkup Analisa pada Bab X ya itu tentang d i

perlukarmya S istim Kkuntansi yang tepat dalam suatu h o te l

agar dapat te rcapa i suatu s is t im in form asi yang e fe k t ip .

Di samping i tu S istim Akuntansi tersebut harus terkan

dung d i aalamnya Sistim Pengendalian In tern yang baik

dan memadai agar pengawasan peneriraaan pendapatan perusa



FEMMY SUGIANTHO

87

haan in i dapat terlaksana dengan e fek t ip * Oleh sebab i tu

pengujian Kipotesa yang akan pt-nulis kemukakan nantinya

m e l ip u t i , :

1 .1 . rtdi ny* per= ngkapcn fungsi antura Front O f f ic e

Manager dan House Keeping Manager dalam h o te l

i'X" .

1.2. Kuran<-. ce^atnya s is t iu in form asi aiantara depar

temen-departemen yan^ ada dalam h o te l MX " .

1.1. Adanya peran^kcpan fungsi antara Front O f f ic e Mana

ger dan House Keeping He nager aalam h o te l UX!>.

Front O f f ic e Departement adalah merupakan satu de

partemen yang memegcng peranan psntiru dalam penerimaan

penaapatan h o te l , dimana sefcegien besar tu^.as dar i Front

, Desk adalah mtnyeWa-kan kainar-kamar h o te l , membuat reg is

t r a s i untuk para tamu yang akan menginap d i h o te l . Se

is in i t u juga Front Desk mernbuat in form asi atas status -

status kamar, rekenin...-rekening dari tamu dan penyelesa i

an d=ri rekening-rekenin^ tamu. Jsdi Front O f f i c e Depart

ment se la lu memonitor transaksi-transaksi keuangan d a r i-

para tamu y< ng kemudian. akan d iperiksa oleh s t a f dari

Accounting Department, dimana sa ldo-sa ldo dar i piutang -

para tamu harus te rc^ ta t secara a^urat untuk rekening

yang tep a t. *•)



FEMMY SUGIANTHO

88

Prosedur pemeriksaan y=.ng pertama adalah pembukti-

an d c r i ketepatan transaksi-transaksi keuangan yang te lah

dibukukan selama perioae akuntensi. Cleh k&rens h o te l nX”

i n i b e r s i fa t t r a n s it Hotel ya itu h o te l untuk tempat per -

singgahan sementara sa ja , maka t*anu yang menginap hanya

1 - 2 hari sa ja . Bahkan sering tamu-tamu tersebu t hanya

menginap 1 malam saja dan keesokan harinya mereka melan -

jutkan perjalanannya. Oleh karenc itu la h maka dasar peme

riksaan yang dilakukan o leh h o te l "X" i n i adalah pemerik

saan secara harian.

S ep e r t i yang te la h pcnulis uraikan d i dalam Bab

I I I , bahwa perusahaan perhotelan P .T . nXn in i t idak memi-

l i k i seorcin^. Ni^ht au d ito r , dimani semua transaks i-tran -

saksi keuangan yang t e r ja d i d i dal«:m h o te l "X" in i baru -

-diperiksa o leh F inancia l and Accounting Manager pada ke

esokan hc r inya , sedangkan pembebanan sewa kamar dar i para

tamu yang menginap dilakukan pada waktu tengah malam oleh

petugas Front O f f ic e Cashier S h i f t 3 ( t i g a ) .

Hal in i dapat memberikan peluang yang besar bag i petugas-

petugas dalam Front O f f ic e Department terutama yang bertu

gas dalam me.lom hari untuk melakuk^.n penyelewengan-penyele

wengan ataupun kecurangan-kecurangan dalam hal pembebanan

sewa kamar dari pare tamu. Semua in i disebabkan karena t i

dak adanys patugas yi ng mengxv.c. s i secara langsung a tas-



FEMMY SUGIANTHO

pembebanan rekening penyewean kamar, t e r le b ih l a g i untuk

tamu-tamu yang Check In pada waktu malam h ari dan apabi-

1s sedang t idak ada Duty Manager.

S e la in dari pada i tu , laporan yang menyangkut ten

tang penjualan karnar yang dibuat oleh 2 departemen ya itu

"Occupancy Report" dari House Keeping Department dan l a

poran “Room Count Sheet'1 dari Front O f f ic e Department —

yang seharusnya dapat digunskan untuk sa lin g mengontrol,

kurang dapat diterima keakuratannya. Oleh karena kedua

laporan ta d i dibuat atas persetujuan dari satu orang Ma

nager sa ja , sebab House Keeping Manager juga merangkap -

menjadi Front O ffice Manager.

Hal d i atas j ik s d it in ja u dari S istim Pengendalian

In te rn adalah kurang memuaskan karena Accounting Depart

ment yang akan memeriksa laporan tersebu t akan s u l i t un

tuk mengadakan perbandingan apakah laporan tersebut be-

nar-benar dapat dipercaya atau tidak kebenarannya.

Di samping i tu pengav/asan atas pencrinaan penda -

patan dari h a s i l pelayanan jasa telephone sangat lemah

s e k a l i , ha l in i disebabkan karena h o te l nX‘' in i belum me

m i l ik i suatu a la t pencatat lamanya waktu secara otoraatis

untuk long distance c a l l . Sedangkan Operator Telephone

juga mempunyai tugas rangkap, khususnya untuk pembayaran

atas pelayanan jasa telephone secara tunai, ya itu dimana



FEMMY SUGIANTHO

90

dia yang bertugas untuk menjual jasa telephone dan dia

pula yang bertugas untuk menerima uang pembayarannya.

Hal in i sering menimbulkan kecure.ngsn-kecurangan karena

lamanya waktu percakapan in te r lo k a l t idak te r ca ta t seca

ra otomatis sehingga Operator Telephone dapat memasukkan

ke dalam Operator B i l l dengan jumlah waktu percakapan

yang le b ih k e c i l dar i yang sebenarnya. Kejadian- i n i t e r -

ja d i apabila Operator Telephone te la h mengenal tamu yang

meminta percakapan in te r lo k a l .

Dari uraian tersebut di atas je la s t e r l ih a t bahwa '

prosedur Pengendalian In tern yang dilakukan dalam rangka

pengamatan pendapatan dari perusahaan perhotelan P .T .nXn

in i adalah lemah s e k e l i , karena ke empat c i r i dar i S is -

tim pengendalian In tern yang te lah penulis kemukakan d i

* dalam Bab I I t idak dijalankan sebagaimana mestinya ya itu

1 .1 .1 . Suatu struktur organ isas i yang memisahkan -tang-

gung jawab-tanggung jawab fungsional secara tepa t.

Front O f f ic e Department adalah merupakan departe

men yang berhubungan langsung dengan penerimaan pendapat

an, o leh karena i tu perlu adanya pemisahan tugas, wewe -

nang dan tanggung jawab yang j e la s , dalam a r t i jangan

sampai t e r ja d i overlapping dari fungsi masing-masing ba

g ian . T e tap i dalam perusahaan perhotelan P .T .nX,( in i t e r



FEMMY SUGIANTHO

91

ja a i perangkapan fungsi secara v e r t ik a l antara Front

O f f i c e Manager dan House Keeping Manager sehingga tugos,

wewenang dan tanggung jawab menjadi tidak je la s antara-

kedua departemen tersebu t, dan sebagai akibatnya sering

t e r ja d i penyelewengan-penyelewengan atau kecurangan-kecu-

rangan atas h a s i l pendapatan khususnya h a s i l da r i sewa ka

mar*

1 .1 .2 . Suatu s is tim wewenang dan prosedur pembukuan yang

baik , yang berguns. untuk melakukan pengawasan akun.

tan s i yang cukup terhadap hartc m il ik , hutang -hu-

"tang, pendapatan-pendapatan dan b iaya-b iaya .

S istim wewenang dan prosedur pembukuan dalam suatu

perusahaan merupakan a la t bagi menejemen untuk mengadskan

pengawasan terhadap operasi* dan transaks i-transaks i yang

t e r ja d i dan juga untuk mengklasifikasikan data akuntansi

dengan tep a t.

Dengan adanya perangkapan fungsi secara v e r t ik a l antara

House Keeping Manager dengan Front O f f ic e Manager yang di

pegang o leh satu orang maka pengawasan terhadap operasi

dan transaksi-transaksi-yang t e r ja d i , roenjadi lemah se-

k a l i *

Juga prosedur pembukuan yang ada kurang dapat d ipertang -

gung jawabkan oleh karena data-data yang d ipero leh dari



FEMMY SUGIANTHO

92

Front O f f ic e Department dan House Keeping Department be-

lum dapat dipastikan kehenarannya.

1 .1*3 . Praktek-praktek yang sehat hsrus dijalankan di da

lam melakuksn tugas-tugas dan fungs i- fu ngs i se-

t ia p bagian dalam organ isas i.

Yang dimaksud dengan praktek^praktek yang sehat

adalah se t ia p pegawai dalam perusahaan melaksanakan tu -

gasnya sesuai dengan semua prosedur yang te lah d ite ta p -

kan, sehingga -pekerjaan suatu bagian akan langsung diko

rek s i o leh bagian yang lainnya.

Dengan adanya perangkapan fungsi antara Front O f f ic e Ma

nager dan House Keeping Manager maka pekerjaan dar i Front

O f f ic e Department tidak dapat langsung d ikoreks i o leh

House Keeping Department, sehingga dapat memberi kesempa

tan untuk melakukan penyeleweng&n-penyelewengan ataupun-

kecurangan-kecurangan yang merugikan perusahaan.

1 .1 .4 . Suatu t ingkat kecakapan pegawai yang sesuai de

ngan tanggung jawabnya.

Tingkat kecakapan pegawai mempengaruhi b e rh a s il -

tidaknya suatu s is tim pengendalian in te rn . • Dengan adanya/

perangkapan fungsi antara Front O f f ic e Manager dan House

Keeping Manager yang dipegang o leh satu orang maka me-

ngakibatkan tugas manager tersebut menjadi semakin b era t ,



FEMMY SUGIANTHO

93

sehingga sering k a l i manager tersebut kehilangan kon tro l

terhadap tugas-tug&s yang dilaksanakan o leh para karya -

wan.

S e la in i tu pekerjaan yang seharusnya d ise lesa ikan oleh

nya menjadi torbengkala i karena perhatiannya terpecah pa

da dua departemen sekaligus.

D eri ural-an -4-i a ta s, ternyata- bafewe*- -hipotesa- k e r -

ja penulis mengenai perlu adanya pemisahan fungsi antara

Front O f f ic e Manager dan House Keeping Manager - adalah

benar, karena dengan adanya pemisahan fungsi in i maka

dapat d ic iptakan suatu s is tim pengendalian in te rn dalam

rangka mengamankan penerimaan pendapatan dengan leb ih

e f i s i e n dan e fek t ip serta dapat d ih in dari adanya penye -

lewengan-penyelewengan, kecurangan-kecurangan dan kerugi

*an-kerugian lainnya.

Juga dapat meningkatkan penerimaan pendapatan yang te lah

ada .

*1.2. Kurang cepatnya s istim in form asi diantara deperte -

men-departemen yang, ada dalam h o te l "Xu»

Suatu perusahaan,perhotelan umumnya mempunyai ba-

nyak transaksi dengan bermacam-macam rekening, dimana

transaksi-transaksi tersebut dapat dilakukan dengan beru

pa pembayaran secara tunai ataupun secara k re d it . Seorang

tamu mungkin datang dan menyewa sebuah kamar, la lu ba-



FEMMY SUGIANTHO

rang-barangnya mesti dibawa ke kamar, kemudian ia menggu

nakan te lephone, memesan makanan d i dalam kamarnya atau

d i Restaurant, membeli rokok dan sebagainya, dimana se-

mua transaksi in i dapat berlangsung kurang dar i satu

jam. Pada saat yang sama ia harus d i r e s g is t r a s i , namanya

harus didaftarkan guna menjaga kemungkinan b i la ada su-

r a t atau telephone untuknya dan juga harus dibukakan r e

kening untuknya.

Dengan demikian P o r t i r barang, Operator Telephone, Res

taurant Cashier, semuanya in i harus mencatat f a s i l i t a s - ■

f a s i l i t a s yang te lah dinikmati o leh para tamu secara

k re d it dan harus melaporkan dengan segera penjualan kre-

d i t tersebut pada Front O f f ic e Cashier yang akan membu -

kukan ke dalam Guest B i l l dar i tamu yang bersangkutan.

-Semua rekening harus dikerjakan dalam waktu yang singkat

baik siang ataupun malam, sehingga b i la tamu t ib a - t iba

menanyakan rekeningnya apabila ia hendak meninggalkan ho

t e l maka dalam waktu singkat sudah dapat disiapkan.

Kenyata'an yang ada pada perusahaan perhotelan P.T

,!Xn in i dalam melaksanakan operasinya s eh a r i-h a r i , in f or

masi diantara departemen-departemen yang ada kurang lan -

■ car dan cepat. Hal in i dapat t e r l ih a t pada waktu penulis

mengadakan p en e lit ia n , bahwa sering rekening-rekening ha

s i l penjualan k red it yang ada d i Food and Beverage De-



FEMMY SUGIANTHO

95

partment den Minor Department t idak segera dikirimkan ke

pada Front O f f ic e Cashier untuk segera dibukukan dalam

Guest B i l l dar i tamu yang bersangkuttn, tap i oleh Food

and Beverage Cashier dikumpulkan sampai jumlah te r ten tu -

baru dikirimkan ke Front O f f ic e Cashier, akibatnya ba-

nyak rekening yang tidak terbebankan dalam Guest B i l l pa

da waktu tamu tersebut Check Cut.

S e la in i tu juga sering in form asi antara Front

O f f ic e Department dan House Keeping Department tidak lan

car terutama apabila tamu henaak Check Out dimana House

Keeping Department tidak mengetahui b i la tamu hendak

Check Out, sehingga sering t e r jadi'^kehilangan barang-

barang in ven ta r is dalam kamar yang t idak sempat d ip e r ik -

ss o leh petugas House Keeping l a g i , dan akibstnya ke-

-hilangan tersebut tidak terbebcnkan dalam rekening tamu

yang bers&n^kut&n.

Dengan demikisn Hipotesa kerja penulis mengenai -

perlu ditingkatkannya s is t im in form asi diantara departe-

men-departemen yang ada khususnya dari Food and Beverage

Department dan Minor Department kepada Front O f f ic e De-

partment adalah benar, sehingga kemungkinan terlambat -

atau kurangnya tagihan pada rekening para tamu h o te l atas

f a s i l i t a s yang te lah dinikmatinya serta kerugian h o te l

1,X" atas barang-barang in ven ta r is yang h ilang dapat d i -

hindarkan.



FEMMY SUGIANTHO

B A B V

KriSIKFULAN dan saran

1. Kesimpulan

Dari pembahasan-pembahasan dapat disimpulkan bahwa

Akuntansi merupakan suatu Ilmu Pengetahuan yang dipraktek

kan, yang m elipu ti ta ta cara mengenai pengumpulan data

keuangan dar i suatu organ isas i, mengoXah data tersebu t se

hingga menghasilkan laporan keuangan yang merupakan sum-

ber in form asi untuk mereka-mereka yang berkepentingan t e r

hadap organ isas i tersebutx

Supaya in form asi- in form asi yang dibutuhkan tersebut dapat

te rsed ia dengan cepat dan tepa t, maka harus ada suatu

* s is t im yang dapat memenuhi hal tersebu t yang d ikenal de

ngan S is tim Akuntansi.

S istim Akuntansi in i merupakan salah satu bidang-

Akuntansi yang tujuannya adalah merencanakan dan melaksa

nakan prosedur-prodedur untuk. mengumpulkan. dan melaporkan

data keuangan secara cepat dan tep a t , Dalam menyusun sua-t

tu S istim Aleuntansi, perlu diperhatikan h a l-h a l sebagai

beriku t :

1. Bidang usahc, dar i perusahaan.

2, Struktur organ isas i perusahaan.

96



FEMMY SUGIANTHO

97

3. Prosedur-prosedur yanj harus dilaksanakan.

4. F o r icu l ir - fo ra u l ir yan^ di^unakun.

Tujuan la in dari su&tu bistii.; ^kuntansi adalah supaya

harta perusahaan diadministrasikan seaemikian rupa se

hingga keinungkinan-kemun^kim n te r jad inya kecurangan t e r

hadap harta perusahaan dapat d ih in da r i. Tujuan in i sama

dengan tujuan Sistim-Peng entl^lian Intern-- -sehingga .

ada hubungan yang era t dan sukar dipisahkan antara S is -

tim Akuntansi dan S istim Pen^endalian In te rn . Aga r supa

ya S istim Pengenaalian In tern dapat memberikan h a s i l

yang memuaskan haruslah diperhatikan h a l-h a l sebagai be-

r iku t :

1* Suatu struktur organ isas i yeng memisahkan tanggung

jav/ab-tc nggung jawab fungsiom 1 secara tep a t .

2. SuLitu s is tim wewenang dan prosedur pembukuan

yang baik, yang berguna untuk melakukan pengawas

an akuntansi yang cukup terhadap harta m ilik , hu-

teng-hutang, pendapatan-pendapatan dan b iaya-

b ia ya .

3. Praktek-praktek yang sehat harus d ija lankan d i da

lam melakukan tugas-tugas dan fu n gs i- fu n gs i se-

t ia p bagian dalam organ isas i.

4. Suatu t ingkat kecakapcn pegav/ai yang sesuai de

ngan tanggung jawabnya.



FEMMY SUGIANTHO

98

Dalam perusahaan perhotelan, peranan dari Front

O f f i c e Department adalah sangat penting s e k a l i , karena

sebagian besar pendapatan yang diterima perusahaan adalah

berasa l dar i transaksi-transaksi penjualan m ela lu i Pront

O f f i c e . Front Desklah yang mewakili h o te l untuk para tamu

dan merupakan sumber informasi bagi tamu, juga tempat

untuk Check In dan Check Out. Oleh karena i tu la h d i dalam

Front O f f ic e Department -perlxx-adanya suatu s is t im pengen

da lian in te rn yang baik guna mengamankan pendapatan peru-

sahaan.

Perusahaan perhotelan P .T. tfX ", tempat dimana pe-

n u lis mengadakan p en e l i t ia n untuk menyusun sk r ip s i in i

merupakan suatu perusahaan perhotelan d i Palu ibu , kota

Sulawesi Tengah dengan kap^sitas 55 buah kamar. Pencatat-

an-pencatatan dari transaks i-transaks i perusahaan in i

umumnya te la h ber ja lan dengan semestinya sebagaimana apa

yang te lah penulis uraikan d i dalam Bab I I I . Hanya ada

beberapa kelemahan atau kekurangan pada S is tim Akuntansi-

yang didalamnya terkandung s is tim pengendalian in te rn da

r i perusahaan perhotelan in i , antara la in yaitu. :i

1. Didalam struktur o rgan isas i perusahaan perhote lan -

P .T . ftX!t in i terdapat perangkapan fungsi secara

v e r t ik a l antara Front O f f ic e Department dan House

Keeping Department yang dipimpin o leh satu orang



FEMMY SUGIANTHO

Manager. Hal in i menyt/oabkan lemahnya pengawasan-

atas h a s i l pendapatan y d i t e r i m a oleh perusaha

an khususnya pendapatan dari h a s i l penyewaan ka

mar.

2. Kurang cepat dan lancarnya pemberian in form asi d i

antara departemen-departemen yana ada, khususnya

dari Food and 3everage Department dan Minor Der

partment atas f a s i l i t a s - f a s i l i t a s yang te la h d i

nikmati tamu secara k red it kepada Front O f f ic e -

Departnient, akibatnya tcgihan kepada tamu yang

bersangkutan menjadi berkurang dan penerimaan pen

dapatan perusahaan juga menurun.

3. adanya perangkapan fun6s i pelaksanaan pen jua lan ,-

pencatatan dan penerimaan h a s i l penjualan tunai

atas pelayanan jasa telephone yang a ikerjakan oleh

satu orang sehingga menyebabkan lernahnya pengenda

l ia n in tern yang dilaksanakan terhadap penerimaan

pendapatan h o te l in i .

4. Tidak adanya seorang. N ight Auditor ataupun Income

Auditor dalam perusahaan perhotelan P .T . "X ,f i n i ,%

yang bertugas untuk memeriksa kebenaran dari se-

mua transaksi-transaksi yang t e r ja d i s e t ia p h a r i,

sehingga b ila ada kecurangan ataupun penyeleweng-

an maka tidak dapat dengan segera d id e tek s i pada



FEMMY SUGIANTHO

100

h a r i i tu juga.

5. Kurang dijalankannya pemeriksaan yang leb ih sering

dan t e l i t i o leh petugas dar i Accounting Department

p e r ih a l nomor urut cetak aaripaaa ars ip bon- bon

khususnya dari departemen-aepartemen yang berpro -

duksi, sehingga masih sering t e r ja d i kebocoran-ke-

bocoran dalam penerimaan pendapatan.

2. Saran

Sete lah Penulis mengadakan p e n e l i t ia n pada peru

sahaan perhotelan P .T . "X" tersebut maka dapatlah kiranya

penulis memberikan ssran-saran demi perbaikan perusahaan.

Adapun saFan-saran tersebut adalah sebagai beriku t :

1. Dalam hal struktur o rgan isas i perlu adanya pemisah

an fungs i, khususnya pemisahan fungsi antara House

Keeping Manager dengan Front O f f ic e Manager, se

hingga nantinya laporan dari kedua departemen in i

dapat digunakan oleh pimpinan untuk mengontrol pen

dapatan dari h a s i l penyev/aan kamar.

2. S istim pemberian in form asi harus d itingkatkan de

ngan cara memberikan up grading agar dapat mening-

katkan kesadaran karyawan bahwa pemberian informa

s i diantara departemen adalah pentin^ s e k a l i untuk



FEMMY SUGIANTHO

101

kelancaran opercsi perusahaan. Se la in i tu apabila

tamu hendak Check Out, sebaiknya para petugas da-

r i Front O f f ic e melakukcn pemeriksaan te rakh ir pa

da departemen-departenen yang la in sehingga t idak

ada bon-bon dari tcmu tersebut yang t e r t in g g a l

atau tidak tertagihkan.

3. Harus adanya pemisahan fungsi yang je la s antara

petugss penerima order untuk pelayanan jasa t e l e

phone dengan petugas yang menerimc. h a s i l pen jual-

an jasa tersebut. Untuk je lasnya se t iap pembayaran

tunai untuk jasa telephone juga harus melalu i

Front O f f ic e Cashier. Se la in i tu juga harus ada

suatu s is tim pencatat lamanya waktu secara otoma-

t i s mengenai lamanyc- waktu percakapan in t e r lo k a l -

y<-ng dipLAc.i o leh par. tamu, sehingga dengan ada

nya a la t tersebut maka pengav/asan atas h a s i l pen

dapatan jasa telephone dapat leb ih ter jam in .

4. Untuk leb ih terjsminnya s is t im pengendalian in -

te rn atas pendapatan perusahaan se t iap harinya ma

ka perlu dipertimbangkan untuk mengangkat seorang

N ight aud ito r .

3. Hend^knya para petugas dari Accounting Department

leb ih sering dan secara t e l i t i untuk mengadakan -



FEMMY SUGIANTHO

1 0 2

pemeriksaan mengenai nomor urut cetak dar i a rs ip

bon-bon yang ada, sehingga b i la ada penyalah gu-

naan dari bon-bon tersebut dapat dengan segera -

d iketahui.



FEMMY SUGIANTHO

DAFTa R 3UKU

G i l l e s p ie , C e c i l , accounting System, Procedures and Methods, Third £a~i~cionV j^renxice-Hall Of In d ia "P r iva te L im ited , New D elh i, 1976.

Horwarth Ernest B ., Toth Lou is, and John D.Lesure, H ote l Accounting, Third E d it ion with Revised Appendix C, The Rolend Press Company, Mew York.

Hadori Yunus, Sistem ^kuntansi (*-.ccounting Systems) , Bag ian Fenerbitan Fakultas likonomi UniVersitas Gadjah- .Mada, Yogyakarta,. (.t. th*-).-

Ikatan ~kuntan Indonesia, P r in s ip ^kuntansi Indonesia , - PT. I c h t ia r Baru-Van Hoeve, Jakcr'tt , 197^.

Kasavena, r.ichael L. , Hotel In form ation Systems, a Con - temporary Approach~to Front~ G f f ic e Procedures^ CBIPublish ing Company, Inc, T"t. t h . j .

Soemita R ., Sistem-sistem Akuritin&, Cetakan Pertama, Pe- n e rb it Sinar Baru Bandung, Februari 1981.

W illiam s, Robert I . , and L i l l i a n Doris , Encyclopedia o f Accounting Systems, Volume I I I , ifinglewood C l i f f s , -

Prentice-Hc 11, Inc,*,

Zaki Baridwon, Sistem Akuntansi, Penyusunan Prosedur dan Hetode, E a is i Kedua, Bagic.n Pener’oitan A k a d e m i Akun- .tansi Yoeyc-ki-rtci, ( t . t h . j .



FEMMY SUGIANTHO

\EL P .T ."X " PALU. Nomor :

R E G I S T R A T I O N C A R D .

Pa tan y Tanggat Arrival date

at8S*

| Qlt.intjktil lamjyal 8 Departure date

Datanq dari »( Coming from •

1 Pnrni K * ,| Going to ! r •

I Maksud kunjungan •| Purpose o f visit Rekreasi/Pleasure

- Dflyang/businessj Dihas/officiat

j W aktu meninggalkan hotel .t

; Hour chock out tim e Is \

!1 Status tamu! Status of Quest Larigsuncj/Work in

- Pcrpanjangan/ExtcndPesanan/Rescrvation

ngsaannality

jaonsion

Keterangan N o . rt Numjior

i-Tonrjaouro

No. Person Rate Rusv by ' Clerk

•- ■ -

Pembayaran olehSettlem ent of aciToiinrshall bo.byN n m o p o ru s f llm o nName o f companyAlam atAddressTilpon ' . *rhone



FEMMY SUGIANTHO

Lmnpirwn 2 :Guest B i l l

Mo : 000200♦ICTEL "X" PA III.

-lama ...................

ia te : Bp..........

N o . Acc

.......................... A r r i v e ] Bn t o

.......................... I j e p r t v t u r p dr-Lp

G U E S T V I T. L .

E X P L A N A T I O N AMOUNT

R oom N o ...........

Rem arks........

Transfer to c i t y ledger t

Charge to

Approved

Address

............ Oiw.Tft Signature:



FEMMY SUGIANTHO



FEMMY SUGIANTHO

HOUSE KEEPING REPORT.

HOTEL P .T . "X " PAIU,lampiran

Rbnrn P p r s o ? K o d r Room ’ p r i o r i Kofi r R o om P r m o r . K o d e

F I n o r " 11 l o o r 2 [Moor? '101 201 ;01

1 p o p ~ * D ?

ID*7. 2 03 ;»n-i1:04 204 - j o a

1 pc, 2 0 s ^os1 0 f 206 306rn'/ 207 '.<37

1TR 20R 308 *

209 509

1 m 210 ^10111 211 311

1 1 ^ p i o

113 2 1 3 313114 214 314

n f 91 R ^ 1 r>11C 21 6 316- 1 7 217 317

” 7 i f ’ 2'] 3 3 i b

1 219 .319220" 'YTO

1 21. 221 "21

R f*ni«»k s .t00 ;Out o f orrinr

GC :Of?neraT 0 1 oaning-

V rVacoant

HI1 rlioasp Use

C '

SO ;S lpep Out

PL iDouMo Look

T h :Donftt tt.i sturb

E>:n] nrn .-it i on

Room

Room

Room

Room

Room

Room

R 0()IT)

Room



FEMMY SUGIANTHO

Lanvpiran

HOTEL P .T . »X " PAIXJ. a No :18101.

O O ►xf F Ti E S H O P . CRL'KR

DATE SERVER " t a b l e N o. " PERSONS ROOM N o . '...

'

» J- i

2.

3.

4-

5.

ft.

7.

8..

9.

10.

11.

12.

. ■

•SIGNATURE :



FEMMY SUGIANTHO

30TEL P.T , nXM PAL1.I .

Lampiran 6.

S L IP ORDER UTOAPITUIAT I ON H KSTAURANT/ROOM S-ERYICE/COFFEE SHOP..

PATE : ............. '................ 1983. SHIFT : I . I L / I I I .

r:0MERD E S 0 R I P T I -

0 N .

QUANTITY ROOM REMARKSURT PRDER 131 L I

>

1

' .

TOTAL ORDFR SLIP

SERVER : RTEEIVl-3) BY : RECEIVED BY :

1 .

2.V

F &. B WAITERS F & B CASHIER



FEMMY SUGIANTHO

Itfimpirap 7

HOTEL P .T . " X 11 PTilU. No ; 00.18723

C 0 F F K ft S II 0 P, BILL.

d a t e SERVER TABLE NO. PERSO N

-I

| Q‘ TV DESCRIPTION AM OUNTi

i--------------- ---------

-------------

---------— ......-- -------

------ .-------

---- ---------—...........

_____ ___

------------------- ------------

--------- ------

Addiess

Room No. N a in i>

Sionaturu

Food Total

Bevo/age Total

Sub TotalSeivice Fee

10%Tax t0%Grand

Total

----- -------

A Misc-------Tola}



FEMMY SUGIANTHO

■ RESTAURANT & BAR CASHIER REPORT. ’

Lampiran 8.HOTEL P.T. "X" PALU .

Prs POOD SEVER SERVS TAX VO I TOTAI CASH- 2HARGI

CASHIER :-

SHIFT : \

MEALS :

SECTION :

‘

2 h e c k ? r r . F o o d B e v e r S o r v s l ' n x

T

T o t r ' I

c F A R C E

C p i n nV i n o u n t R o o m . R o m r r r k

* •

,

'

«■

* - — • — • x

•

i

'

1



FEMMY SUGIANTHO

HOrfU P.Tt' 'X" PALU, , OAILY SALES INCOME REPORTDATE ; |i I

Lampiran 9.

NO SUM M ARY OF SA LES• • j DESCRIPTION - • AV6RAGEROOM AVERAGE PERS.

; ? r v FROSENTAGE

| TODAY MONTH t o d a t e TOIpAY MONTH TOOAY MONTH TODAY MONTH

1 Room. p ROOM ' ’f

2 Food.14 i - President Suite.

3 Beverage. - Suite;

4 Beverage for Ref. . - First Class.

5 Laundry, 1 - Standard de Luxe. I

6 Telephone. I ■ ' ' - Standard.

7 Telex. i h T O T A L

8 Theatre. t >lt

' : I FOOD & BEV ER A G E

9 Multi Purpose. i * i ■ . . — Coffee Shop -

10 Rental Space. ( — Restaurant.

11 Swimming Pool. ! t | — Lounge. '1• i’

12 Cafetaria. i i . ' ' - Room Service.

13 Breakage & Loss. „ i * .! — Function.

14 Other Revenue. i[

15 Miscellaneous. * ' 11 ■ ’ ; 1 T O T A L ■

16 i >i .. SUM M ARY DESCRIPTIO N

17 i . i*. OF SA LES PER S SEA T TODAY

IS 1 ROOM STATfSTIC

19 Service. . J — Room Occupied.

20 Tax. — Room available. I

TO TAL S A LE S 1 - Complimentary. t

POOD §A^S i ! - House Use,\

1 Coffee Shop. “ Vacant Room. 1

2 Restaurant. V — Out of Order.

3 Lounge. ■\

F fit B STATIST ICi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " ”j

4 Room Service.i

- Seat Occupied. f

5 Function. - Seat Available.

6* — Complimentary. )

T O T A L I 1 - House Use.. . . . . . . . " f " - '

1

B EV ER A G E SA LES - Vacant. f

1 Coffee Shop. ' j* DISCOUNT \ TODAY MONTH TO DATE

2 Restaurant > i ; ' — Room. i

3 Lounge. — Function.

4 Room Service.! T O T A L

5 Function. CO M PLIM ENTARY

6 — Complimentary.

T O T A L — House Use.

T O T A L

Acknowledyo by ; ■ Prepared by;

Finance and Accounting Muriagor.



FEMMY SUGIANTHO

! •HOTFL P , T ."X" PALU.

S U M M A R Y O F S. A L E S 1

Lampiran 10,

CHECKS D E S C R I P T I O N Q T Y TOTAL CASH CHARGE REM AUKS

-

‘ ' r •

,♦

-

\

-

.

- _ •

T 0" T A L

PATE

CATHIFR

SECTION

fHIFT



FEMMY SUGIANTHO

FOOD B . BEU EW G L . RECAP3TULAtlQN HOTEL P .T ."X " PALU .: Lampiran 11

R ep o rted byD a t eS ig n a tu re

L«m pi Pan 1 1 T VDd Ond.Recapitulation



FEMMY SUGIANTHO

Lnmpirpn 12.

HOT EX P . T . " * " PA'LU.

O P E R A T O R ____P. I -L I.. Ho : 02700

D A T E' T J " 1.) W "< ' ' V ; 1 . ■ ; 1 ■

T I M E - C H A R G E '

'

N A M E

>

R O O M O P E R A T O R



FEMMY SUGIANTHO

\

. VF R U IT D F F lC t D t f fiT U EK itK T ^ eren.vruR. Led-

DaTTTprran 13,

i •

DATE . - D r . Y... -

Room. TJame D f G»jznt * D i s t i n a t io n - . T ifn t

1 •»

S e n d e r P a v-in - e - n t -

HD.I C.L P . T ,_V X n PA LU .

—i B y e C ssh C h c rg e

* ■ C a r> c e ls t io n F ee . ,- • ' o ± s 1 »i»

•

— --- i -- . — — -J *

. I i - [

f

i1i /

.//t

‘ — ■*" " ~ N

-J

• i •,

., _ “ r - •

•

, , -----------<

; 1

■ ■—----— __ i .......... 1

.

i

.•

• - -’ T o t a " l / -

C C . — F iD . C a s h ie r «-

- F I 2 e ' «•R e c e iv e d • B y • S u r r e n d e r .. B y ,

Jjk'rs^Tn;^



FEMMY SUGIANTHO

Lam-piran

HOTtfL P .T . "X" PAITJ. L A U N D R Y .

Room nomer :

N a rn a : £ZJDate :• CD

One Day Service

Spec ie ! Serv iceC O U N T

Cuo'-l I Moiul| G E N T L E M E N

1 1 1 Price j1 n I Amount 1

SMru/Ki<n«|) Oreti Shirc^/Kemeja

_ _ _ _---- - — --

------

Under Shirts

.v _ _ _ .

Under Short*

---------------

------

Psyjlnas/Piysni Sncki/Kioi kafciHaf»dkerchia(»/Sai>u ttn(anTrou*ar»/Celana panjang ( mavhabie/dapat dicuct > «-------•. r....:

' ------

Jackgti/Jaa ( washabU'dapat. dicttci)Suics/)a» tetelan. ( w»>habtaTiJjpat dicuci )Bach R o ie i/ ln mtfldi

Sarong

— :—

--------------

-------

LA D IES

-------

Blouiei 'blot

_ _ _ _ _ . .

Qtouset SilkSkirtt/Rok ploit*D rexei )urk eatuuncSUck</C«Ui>4 fiin jtn i

1j

Night gown»/l)*|ii kamir

Slipi/onderjurk ------ .------- Pinliei/CctjRj dalant

6ra>i«rc< Ktrcjflf

--------------Siockl(ij$/Kao« kaki panjani

----

•

1Total6 0 % Surcharge Grand Total

■

Guest vatel service : Supervisor

A TTEN T IO N :

t . O n * Day Service - Cfolhing received bofora 10.00 A M w ill be delivered at 4.00 PM the sumo day.Special Service - U racsivod alter 10.00 A M until 2.00 P M will be delivered s i 4.00 PM the sanio day with 50 9* Surcharge.

2. Please list Quantity ol each articles. If any difference* Quest wifi bo notified. Without list accompanied in bundlo our count must be accepisd.

3. Please lemovo valuables in the pocket of fastened in garment Hotel is not raspon- sible of any lost of such articles.

4. In case of tost or damage oi any article, hotel Is liable for no more than live times '»• cost ol cleaning.Claim mush bo made in 24 hours after delivery, and accompanied with ory ina l <>»<

S Service hours : Monday — Saturday 8.00 A M — 4.00 PM Sunday Closed

G AM prices above incfucfed 10 % TAX U S » 1 Rp.



FEMMY SUGIANTHO

Lfimpiran .15..

FfCTEL P . T , "X" PALU.

X- A H n T) R y if J Z T,

DATE j KIND OF ARTICLES J AM PR ICE

1 Rp.

2

3

4 . . ........— ......

5

6

7

8

9

10

11 112

13

14

T O T A L Rp-

GUEST SIGNATURE : RO O M :



FEMMY SUGIANTHO

Lam p iran I B .

HOTEL P .T . " * " PALU, ' ' ‘ ' ■■ - ~ 0H i t 1:'HOUSE KEEPING DEPflRTEMENT. CA5HIER SHEET LAUNDRY. SHIFT:

r ~ ~ 7 ----------------- j i ' " j ■ « ________ __________t, • i i i . t

No

B i l l RDOM ' NAME OF GUEST LAUNDRY PRESS DRY CLEA J105S SERI/ 10%TAX TOTAL

4

CASH CHARGE DISCOUNT

.1

.

1

(f

•

■■ i

-

- ' •

T D T A L : .RECEIVED BE REPORTED 0V

• *

c.............. ........... ) ■ ( — ...........*)



FEMMY SUGIANTHO

Lnnj-pirmi 17.

HOTEL P. T . "X n PALU.R E H I T T A H C £ C' ? P U V L ' S .

D A T T .. ...................................................19 .

SECTION -.....v........CASH IER • -...............SH IFT : FROM .......... ' . A ' M : TO .........

P M.A. M P. M

. r e c e i v e d ...............1 /

PAID O U T ......................... ..................... . •N ETOVFftAfiF OR fSHO RTAGFi IM CASH

AMOUNT. TO REM IT ......L>.„ ' .... ...

CONTENTS OF THIS ENVELO PE v CHECKS. PER LIST

B ILLS Rp. 10 000.- ^

-• -

5,000,l.OOJ.-

CO J-100-

50,-925.- .10.- 1

■ s “ •t.-

*%

FOREIGN C URREN CY ; PCR LIST *

.

♦• -

VO UCHERS . .

TOTAL ENCLOSED ■ . •

EXCHANGE PENDING RE IM BU RSEM EN T •



FEMMY SUGIANTHO

Lampiran’ IB,

fJGTTCL P.T.WX'* VA UJ.

C A S H R I? 0 K I P T . "'i

Ha[ne Of Guest

i

Amount Type 0/ Paid Book Keeping

.

y t

Nomer ; • •. .

Pate ,. ;

No ; 004'1.01 ■

Stotiui Of Payment

Total Amounl

The Sum ;

Cash ier•



FEMMY SUGIANTHO

KDTEL P . T . " * 1' PA LU .Lampiran 19,

F R O N T OFFICE CASH IER — C A S H ^ E R O R T SUSi-

CASHrER ------ SH IFT FROM A.M.P.M.

T O -A .M . . P.M .

DATE .19 .



FEMMY SUGIANTHO

peranan front office dalam rangka …repository.unair.ac.id/767/2/fulltext.pdf · data ... room...

Documents