PERANCANGAN MESIN PENGADUK BRIKET BATOK

KELAPA DENGAN METODE QUALITY FUNCTION

DEPLOYMENT

(Studi Kasus : Artha Briket di Kalangan, Polokarto, Sukoharjo)

Disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan Program Studi Strata I pada

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Oleh:

BAYU AJI PURWANTO

D 600 140 098

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2019

i

ii

iii

1

PERANCANGAN MESIN PENGADUK BRIKET BATOK KELAPA

DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT

(Studi Kasus : Artha Briket di Kalangan, Polokarto, Sukoharjo)

Abstrak

Kualitas adalah suatu standar yang harus dipenuhi dalam suatu produk yang akan

di ekspor. Usaha Artha Briket adalah salah satu penghasil briket bermutu, akan

tetapi hasil produksi briket yang di ekspor kini mengalami penurunan baik dalam

volume dan kualitas karena beberapa alat belum memenuhi target produksi. Alat

pengaduk adalah alat yang menjadi bagian penting selain mesin pencetak,

dikarenakan alat pengaduk mempengaruhi kualitas kepadatan dan daya tahan

briket. Metode QFD adalah metode yang cocok digunakan untuk membuat alat

pengaduk dengan spesifikasi sesuai kebutuhan produksi. Berdasarkan hasil

penelitian didapatkan VOC berupa alat yang mudah digunakan, hasil campuran

merata, menjaga kualitas, dan mempercepat proses produksi.

Kata Kunci : Briket, Batok Kelapa, QFD , VOC, Mesin Mixing

Abstract

Quality is a standard that must be met in a product to be exported. Bisnis Artha

Briket is one of the producers of quality briquettes, but the production of briquettes

that are exported now has decreased both in volume and quality because some tools

have not met the production target. Stirrer is a tool that becomes an important part

besides the printing machine, because the stirrer affects the quality of the density

and durability of briquettes. The QFD method is a suitable method for making

stirrers with specifications according to production requirements. Based on research

results, VOCs are in the form of easy-to-use tools, even results, maintain quality,

and speed up the production process.

Keywords: Briquette, Coconut Shell, QFD, VOC, Mixing Machine

2

1. PENDAHULUAN

Briket adalah bahan bakar yang dapat diperbaharui. Saat ini, bahan baku briket

bermacam-macam mulai dari batu bara, batok kelapa, ampas teh, serbuk kayu

dan sebagainya. Dalam pembuatannya, briket melalui bermacam macam

proses untuk mencapai hasil yang baik, akan tetapi terkadang terdapat

penurunan kualitas dikarenakan proses produksi yang kurang memadai pada

bagian alat produksinya.

Artha Briket adalah sebuah industri di Polokarto, Sukoharjo yang

memproduksi briket arang tempurung kelapa. Dalam satu bulan, kapasitas

produksi Artha Briket adalah 30 ton. Jumlah permintaan briket untuk ekspor

setiap 1 bulan adalah 25 hingga 30 ton. Briket arang yang diproduksi Artha

Briket telah diekspor ke Eropa sebagai bahan bakar sisha. Namun, pemenuhan

permintaan ekspor ini terkadang terkendala akan hasil jadi briketnya yang

terkadang kualitasnya tidak sesuai standar yang telah disetujui. Hal ini

disebabkan banyak hal, salah satunya adalah hasil pencampuran antara arang

briket batok kelapa yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka yang

dilarutkan dengan air.

Ketidaksempurnaan pencampuran menyebabkan hasil briket menjadi tidak

padat dan kadang pecah saat dibakar, karena kadar campuran itu merupakan

salah satu parameter paling penting dalam penentuan kualitas briket arang.

Oleh karena itu, diperlukan alat pencampur yang dapat memaksimalkan hasil

campran agar kualitas briket arang terjaga. Tujuan dari penelitian ini adalah

meningkatkan hasil pencampuran dan penambahan volume campuran adonan

briket batok kelapa agar hasil produksi meningkat.

2. METODE

Penelitian dilaksanakan di Artha Briket yang beralamat di Kalangan,

Polokarto, Sukoharjo. Berikut adalah tahapan-tahapan penelitian yang

digambarkan dalam bentuk Flowchart:

3

Selesai

Mulai

Identifikasi Masalah

Identifikasi Karakteristik

Responden

Identifikasi Produk

Pembuatan dan

Penyebaran

Kuisioner

Penyusunan

House Of

Quality

Perancangan Desain

dan Pembuatan

Produk

Perhitungan

Harga Pokok

Produksi

Analisis

Penerapan Produk

Gambar 1 Flowchart Kerangka Penelitian

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Pengumpulan Data

Berikut adalah atribut yang diinginkan oleh responden berdasarkan hasil

wawancara dan kuisioner yang dibagikan terdapat pada tabel 1 Atribut

Rancangan Alat Baru:

Tabel 1 Atribut Rancangan Alat Pengaduk Briket Batok Kelapa Baru

No. Spesifikasi Rancangan Alat Baru

1 Mudah dioperasikan

2 Mempercepat proses kerja

4

3 Mudah dibersihkan

4 Alat menjaga kualitas bahan

5 Awet dan tahan lama

6 Alat ergonomis

7 Hasil campuran bagus

8 Biaya operasional murah

3.2 Keterangan Derajat Kepentingan Atribut Produk

Berdasarkan kedua data kuisioner ini (kuisioner terbuka dan tertutup)

merupakan data kuantitatif karena kuisioner dilengkapi dengan derajat

kepentingan. Derajat kepentingan digunakan untuk memposisikan setiap

kebutuhan responden tersebut. Berikut adalah hasil rekap atribut pada

Tabel 2 Hasil Rekapan Atibut Derajat Kepentingan berikut:

Tabel 2 Hasil Rekapan Atibut Derajat Kepentingan

No

Responden

Variabel Atribut Total

1 2 3 4 5 6 7 8

1 3 4 3 4 4 4 3 3 28

2 1 1 2 1 4 3 2 2 16

3 4 4 4 3 1 3 2 2 23

4 3 4 3 3 3 4 4 4 28

5 4 4 4 2 4 4 3 3 28

6 3 3 3 4 4 4 4 4 29

7 4 3 3 4 3 3 4 4 28

8 4 2 4 4 4 4 3 4 29

9 2 2 4 4 3 4 4 4 27

10 4 2 4 4 4 4 2 3 27

11 3 4 4 3 3 4 4 3 28

12 4 2 4 3 4 3 4 4 28

13 4 4 4 4 3 3 3 4 29

14 3 4 4 4 4 3 4 3 29

15 2 3 3 2 3 3 3 4 23

16 3 4 4 4 4 4 4 3 30

5

17 3 3 3 3 4 4 3 4 27

18 2 4 3 4 3 3 2 1 22

19 1 4 3 4 4 2 2 3 23

20 3 3 3 2 2 4 2 3 22

21 4 4 3 4 4 4 4 3 30

22 2 2 2 4 4 4 3 3 24

23 3 3 3 1 2 2 3 2 19

24 2 4 4 4 3 4 4 4 29

25 4 3 4 3 4 2 4 4 28

26 3 3 4 3 3 3 3 4 26

27 4 4 3 3 3 4 3 3 27

28 3 3 3 1 1 3 3 3 20

29 4 4 4 3 3 4 4 4 30

30 4 4 3 4 3 4 3 4 29

Rata-rata 3.1 3.3 3.4 3.2 3.3 3.5 3.2 3.3

3.3 Quality Function Deployment

Derajat Kepentingan Atribut Alat Pengaduk Briket Batok Kelapa

Degree of importance/ derajat kepentingan digunakan untuk mengetahui

posisi prioritas setiap kebutuhan konsumen tersebut. Nilai derajat

kepentingan dihitung dengan rumus berikut:

Degree of importance = jumlah akumulasi tiap atribut

jumlah total responden ……(1)

Tabel 3 Derajat Kepentingan Alat Pengaduk Briket Batok Kelapa

VOC

Number Atribut DOI

1 Kemudahan pengoperasian 3.1

2 Mempercepat proses kerja 3.3

3 Kemudahan perawatan 3.4

4 Menjaga kualitas 3.2

5 Awet/tahan lama 3.3

6 Ergonomis 3.5

6

7 Kemerataan hasil operasi 3.2

8 biaya operasional murah 3.3

Nilai menunjukkan tingkat dari suatu atribut dengan atribut yang lain.

Atribut dengan peringkat pertama yaitu “Ergonomis” dan atribut dengan

peringkat paling akhir yaitu “Kemudahan pengoperasian”.

3.4 Parameter Teknik

Parameter teknik adalah hasil dari penerjemahan dari keinginan konsumen

ke dalam bahasa teknik yang dapat diukur untuk menentukan nilai target

yang akan dicapai, kemudian untuk menentukan parameter teknik

dilakukan wawancara dan pengisian kuisioner kepada pelaku usaha briket

bathok kelapa dan karyawannya. Parameter teknik yang digunakan dapat

dilihat pada tabel 4 berikut:

Tabel 4 Parameter Teknik

No. Parameter Teknik Keterangan

1 Mudah digunakan Dioperasikan tanpa keahlian khusus

2 Efektivitas kinerja alat Menghabiskan waktu 5-10 menit dalam 1 kali

proses

3 Buku panduan Panduan penggunaan dan perawatan

4 Jenis bahan kuat Agar alat tahan lama dan kuat

5 Cat pelapis anti karat Menjaga kualitas hasil produksi

6 Nyaman digunakan Meminimalkan cedera

7 Bentuk pisau mixer Mengoptimalkan proses pencampuran

8 Mesin diesel Performa mesin yang besar dan penggunaan

bahan bakar tidak terlalu boros

3.5 House Of Quality

House Of Quality menjelaskan hal-hal apa saja yang menjadi keinginan

atau kebutuhan konsumen dan bagaimana memenuhinya. House Of

Quality dibuat berdasarkan pengolahan data yang berasal dari kuisioner

dan wawancara yang dilakukan sampai dengan interaksi parameter teknik.

7

Berikut adalah hasil akhir House Of Quality alat Pengaduk Briket Batok

Kelapa:

Gambar 2 House Of Quality

8

Desain Produk Berdasarkan Hasil House Of Quality

Gambar 3 Desain Produk Berdasarkan House Of Quality

3.6 Spesifikasi Produk Berdasarkan Hasil House Of Quality

Tabel 5 Spesifikasi Alat Pengaduk Briket Batok Kelapa

No. Spesifikasi Keterangan

1 Mesin diesel 24 / 2200 Pk, manual

2 Bahan tabung dan mixer Stainless steel

3 Pisau mixer Double, mixer berongga

4 Proses kerja 3.5 menit/ 1x proses output

5 Mekanisme penggerak Perpaduan pully dan

gearbox

6 Kapasitas tabung pengaduk Maximum 50 Kg

3.7 Perbandingan Produk dengan Kompetitor

Benchmarking produk mesin pengaduk briket batok kelapa dengan mesin

molen dan tabung pengaduk sebagai kompetitor:

Tabel 6 Perbandingan Produk/ Benchmarking

Spesifikasi Nama Produk

Mesin Mixing Mesin Molen Tabung Pencampur

Kapasitas 50 Kg 40 Kg 10 Kg

9

Proses Kerja 3.5 menit 7 menit 5 menit

Mesin Diesel 24 Pk Dinamo 375 watt/

220V Diesel 16 Pk

Mekanisme

Penggerak Gearbox + Pulley Gearbox Gearbox

Setup 1x Setiap 3x proses 1x setup

Analisis:

Diketahui kapasitas terbesar terdapat pada mesin Mixing yaitu 50 Kg,

sedangkan mesin yang digunakan saat ini (mesin molen) hanya 40 Kg.

Mesin Mixing menghabiskan waktu 3,5 menit untuk melakukan 1x

proses kerja, tetapi untuk mesin molen menghabiskan waktu lebih lama

yaitu 7 menit. Proses kerja adalah proses yang dimulai dari setup mesin

hingga selesainya proses pencampuran. Mesin Mixing menggunakan

bahan bakar solar dengan biaya mingguan Rp 50.000,- sedangkan

mesin molen menggunakan tenaga listrik dengan biaya mingguan Rp

30.000,-. Dalam pengoperasiannya kedua mesin menggunakan 1 orang

operator inti dan 1 operator tambahan sebagai pembantu output hasil

pencampuran.

Berdasarkan analisis di atas, diambil kesimpulan yaitu mesin Mixing

memiliki kecepatan dan hasil pencampuran lebih baik, kapasitas lebih

besar, sedangkan dari segi biaya operasional lebih mahal.

4 PENUTUP

Menurut penelitian yang telah dilakukan oleh peneliti mengenai mesin

pengaduk briket arang batok kelapa dengan menggunakan metode Quality

Function Deployment, maka peneliti dapat menyimpulkan bahwa:

4.1 Mesin pengaduk briket arang batok kelapa didesain berdasarkan voice of

customer yang didapatkan dengan observasi secara langsung ke Artha

Briket, wawancara dengan pemilik dan pekerja pabrik, dan pengisian

kuisioner yang kemudian diolah menggunakan House Of Quality.

10

4.2 Mesin pengaduk briket arang batok kelapa menggunakan mesin diesel

sebagai penggeraknya karena mesin diesel diketahui memiliki daya tahan

dan penggunaan bahan bakar yang irit, tetapi karena mesin diesel

memiliki putaran yang besar maka ditambahkan rekayasa pully dan gear

untuk menurunkan putaran mesin, kemudian pada bagian mixer mesin ini

menggunakan dual mixer agar waktu pencampuran lebih efisien dan hasil

campurannya maksimal.

4.3 Berdasarkan pengujian yang telah dilaksanakan, mesin pengaduk briket

arang batok kelapa dapat menyelesaikan proses campur bahan sebanyak

40 Kg dengan waktu kurang lebih 3,5 menit dalam sekali proses, dengan

penggunaan 0,7 liter solar untuk 1 hari produksi.

DAFTAR PUSTAKA

Awis, P. 2010. Mekaniksme Kerja Mesin Mixer Dalam Pembuatan Pakan Ternak

Di PT. Metro Inti Sejahtera. Jakarta: Universitas Gunadarma Jakarta.

Cohen, L. 1995. Quality Function Deployment : How to Make QFD Work for You.

Boston: Addison-Wesley Publising Company, Massachuset.

Ginting, R. 2010. Perancangan Produk. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Harsokoesoemo, D. 2004. Pengantar Perancangan Teknik. Bandung. Institut

Teknologi Bandung.