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Ocio Vital – Food Wine Tours Ronda Universitat 12 4rt 7 B 08007 Barcelona

[email protected] / [email protected] 00 34 93 317 19 09

PICAPOLL MERLOT SYRAH CHARDONNAY CABERNET FRANC PICAPOLLCABERNET SAUVIGNON MANDO TEMPRANILLO SYRAH SAUVIGNON BLANC

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ABADAL Selección Propuestas Enogastronómicas 2.007-2.008




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Abadal y Ocio Vital tienen el placer de invitarles a disfrutar de una cuidada selección de actividades ideales para grupos, pensadas con el propósito de crear momentos de ocio lúdico y creativo. Actividades para todos los paladares y que pretenden dar sabor a cualquier momento. Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos. La creatividad es uno de nuestros pilares. Nuestros servicios pueden cubrir todas sus necesidades, desde el alquiler de nuestros profesionales para desarrollar una actividad determinada, hasta el diseño, creación y ejecución del evento que consideren más oportunos para la consecución de los objetivos previamente marcados. Nuestros productos los hemos clasificado y agrupado según el nivel de actividad

Catas

Cata de Vinos .............................................................................................................................................4 Cata de Quesos..........................................................................................................................................5 Cata de Jamones Ibéricos o embutidos .................................................................................................6 Cata de Chocolates...................................................................................................................................7 Cata de Aceite ...........................................................................................................................................8

Talleres y Actividades Culinarias

Viaje desde el Cacao al Chocolate .....................................................................................................12 Cata de Aceites y Clase de Cocina ......................................................................................................13 Clases de Cocina .....................................................................................................................................14 Cocina creativa en Abadal ....................................................................................................................17

Turismo Gastronómico.

Visita a Bodegas ......................................................................................................................................18 Visita para Amantes del Vino..................................................................................................................19 Ruta de las Barracas de la Vid ................................................................................................................20 Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva Bodega ................................................................21 Gymkhana Gastronómica en Bodega - Team Building.....................................................................23 Visita + Actividad Culinaria Infantil.........................................................................................................25 Jeep Tour y Comida en Bodega .............................................................................................................27 Información Adicional La Bodega.................................................................................................................................................28 El territorio, Ubicación, Distancias.




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Catas Una actividad que sorprende por su innovación. La actividad comienza realizando una cata sensorial para educar y preparar la lengua y los sentidos. Pasamos por todos los estadios y matices de sabores uno a uno y por separado. Dulces, salados ácidos, amargos, sutiles picantes. Sabores localizados en la nariz… todos a través de los más dispares alimentos, plantas aromáticas, especias, frutas tropicales, restos fósiles, diversos alimentos. Todo un recorrido por el mundo del sabor para llegar a la cata del producto que queremos degustar. Cada cata es una actividad pudiéndose elegir una o varias. La actividad corresponde a una cata. Relación de Actividades:

Talleres Catas de Vinos, convencionales, sorprendentes, especiales Cata de Chocolates Cata de Aceite Cata Frutas tropicales




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Cata de Vinos

La cultura vinícola es un punto de vital importancia dentro de nuestra gastronomía de nuestro país. Un total de 62 Denominaciones de Origen avalan la excelente calidad de caldos reconocidos a nivel internacional. Todo un lujo culinario que, por supuesto, no es ajeno al aprecio de los paladares más exigentes.

La cata supone por ello un proceso imprescindible para apreciar todo el aroma y sabor de los vinos y una forma de aprender, disfrutando.

Ocio Vital ha realizado una rigurosa selección de Enólogos, Gastrónomos, Somelier con el objeto de validar sus aptitudes, no tan solo técnicas sino de comportamiento ante un grupo, y creemos podemos ofrecer una extensa gama de profesionales, que a buen seguro harán las delicias de quienes disfruten de sus servicios.

Nuestro Actividad Incluye: Somelier Cata de 5 Vinos Impuestos Fichas para la Cata La actividad es de un máximo de 3 horas.

Observaciones: El servicio se puede prestar en los idiomas, inglés, francés, Italiano y en Japonés.




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Cata de Quesos

Las catas de quesos son una manera de conocerlos por sus características organolépticas, a la vez que se aprenden las múltiples posibilidades para combinarlos y maridarlos. También se aprende su elaboración, el porque son de una manera o de otra, de las razones por las que son así, o la actualidad mundial de los quesos.

Existen dos vertientes para esta actividad, la más lúdica y didáctica: Introducción al mundo de los quesos y sesiones de cata; o la más técnica que son los Cursillos de un día: técnica y placer. Éstos 2 formatos han sido pensados para satisfacer a un amplio público, pues entendemos que aprender del gusto es un oficio válido para todo el mundo. La actividad Incluye:

• Servicio Gastrónomo • Dossier • Cata, cena y maridaje • 7 Quesos diferentes • 12 complementos aprox. (confituras, verduras, frutas de

temporada, frutos secos) • 7 Panes diferentes • 5 Vinos




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Cata de Jamones Ibéricos

o embutidos

Les ofrecemos una degustación de Jamones, con la que podrán experimentar las distintas calidades y texturas del jamón y sus diferentes sabores según su procedencia, crianza y alimentación de los cerdos. Todos los Jamones que degustaremos son ibéricos e ibéricos de bellota con denominación de origen.

Esta cata va acompañada de un pica pica que consta de un surtido de quesos (gorgonzola, Regianno Parmesano, queso manchego puro de oveja), tortilla de patatas, surtido de embutidos ibéricos de bellota (lomo, salchichón y chorizo), un buen vino y, como no, todo el jamón que se desee. Nuestra Actividad Incluye: • Guía gastrónomo • Curso de cata de jamones y aperitivo (es casi una comida) Opcionalmente podemos ofrecer • Transporte hasta la bodega

Ideal para grupos mínimo de 10 y máximo de 30 personas. Consulten precios para servicios con menor número de comensales.




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Cata de Chocolates

Para realizar una cata de cobertura o chocolate, en primer lugar hay que calentar el producto, y para ello no hay nada mejor que el calor corporal.

La mejor forma de apreciar todos sus matices es realizar primero una cata de olor del chocolate calentándolo entre las manos, y después introducirlo en la boca para apreciar la retro-nasal: con el chocolate en el paladar, respiramos sin tragar el producto y recordaremos las notas que ya se han sentido en la cata de olfato, además de encontrar nuevos matices.

El cacao es un alimento que absorbe rápidamente los olores de los productos que lo rodean. El secado del cacao suele hacerse al aire libre, sobre hojas de tabaco, coco o platanero.

Todos estos matices suelen apreciarse en la retro-nasal pero son imperceptibles en la cata de olfato

Nuestra actividad incluye:

• La jornada de un máximo de 3 a 6 horas, según sea un taller, o un taller espectáculo

• Impuestos • Montaje de la Sala

Existe la posibilidad de realizar una cena temática: Viaje desde el Cacao al Chocolate




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Cata de Aceite

La temperatura de cata del aceite de oliva es de 28°C. Es esta temperatura la que permite la volatilidad de los compuestos aromáticos en un líquido denso y graso.

Para el aceite de oliva se llevan a cabo los mismos pasos que en la cata de otros productos líquidos como, por ejemplo, el vino: se coloca cada muestra en un copa diferente, se tapa, se huele y se degusta. La cata comprende las siguientes fases:

• ANÁLISIS VISUAL • ANÁLISIS OLFATIVO • ANÁLISIS GUSTATIVO • ANÁLISIS TÁCTIL • EQUILIBRIO - ARMONÍA

Nuestra Incluye: • Gastrónomo • Materia Prima necesaria para el Evento

La jornada es de un máximo de 3 o 6 horas. Según sea un taller o un taller espectáculo




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Cata de Frutas

Las catas de frutas incluyen aspectos a menudo un tanto desconocidos como el origen de los mismos, su preparación o recetas y costumbres para hacer de este alimento tan necesario algo atractivo e interesante para todos los públicos. Juguemos con la pitahaya o el rambutan, pero también con el melón o la clementina, sorprender pero aprender. Se propone una CENA LIGERA DE FRUTAS, un formato que incluye 9 frutas, con 1 o 2 complementos por fruta, un pan y las armonías correspondientes. El objetivo es conocer las características principales de cada fruta: origen, historia, curiosidades, análisis sensorial, armonías y maridajes y usos.

El Precio Incluye: Servicio Gastrónomo Dossier Cata, Visita Bodega Botella de Vino Abadal Reserva 2001

Impuestos Montaje de la Sala La cata y la cena pueden ofrecerse por separado, consulte precios Disponible en los idiomas Castellano y Catalán. Consulten suplementos en Francés, Inglés y Alemán




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CON LOS CINCO SENTIDOS

LABORATORIO DEL GUSTO Experimentar con el gusto pueda llegar a formar parte del ocio como de la profesión y es indudable que aumenta los conocimientos y la sensibilidad gastronómica para ser un “catador consciente”. Descubrir facultades ignoradas de nuestros sentidos. Las cuatro sensaciones que identifican las papilas gustativas ( dulce, amargo, salado, ácido ) no nos dan la razón de las diversas sensaciones que recibe nuestro cerebro. El gusto es uno de los sentidos más explotados y estudiados últimamente tanto por los restauradores como por los científicos. Incluso los historiadores y los antropólogos lo estudiaban a fondo porqué además de ser físico el gusto es también social y cultural. Del reconocimiento y valoración del gusto depende la aceptación o rechazo de la comida y bebida por parte del consumidor




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Programa 11:00 horas

Conferencia: Filosofía y Psicología del gusto. Experiencias: El factor visual en el cambio de los gustos. Transformación de las percepciones según sea frío o caliente. Gustos extremos. Gustos que son olores que son gustos. Texturas y cambios en la percepción. Armonías y contrastes.

14.00 horas

Aperitivo: Estimulantes de las papilas gustativas

El Precio Incluye: Servicio Gastrónomo Dossier Cata, cena y maridaje Visita Bodega 1Botella de Obsequio Abadal Reserva 2001

Impuestos Montaje de la Sala

La cata y la cena pueden ofrecerse por separado, consulte precios Disponible en los idiomas Castellano y Catalán. Consulten suplementos en Francés, Inglés y Alemán




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Viaje desde el Cacao al Chocolate

El chocolate pese a no ser un alimento vinculado a la Mediterránea es un producto íntimamente ligado a nuestra cultura. Desde hace siglos existe entre nosotros, asociada a diferentes épocas las diferentes virtudes o defectos. Pero es en su expresión más pura, la de las variedades del cacao que son la semilla de lo que nosotros conocemos, donde encontramos toda su expresión sensorial única y característica. Los derivados de estos productos desvirtúan a veces el sabor original, pero también le aportan características que merece la pena conocer. Esta cata propone un VIAJE DESDE EL CACAO HASTA EL CHOCOLATE. De hecho, más que una cata es una verdadera cena de chocolate que va desde el vermú hasta los postres, el café y el licor, todo para demostrar las infinitas combinaciones posibles con el chocolate. Además se acompaña con una esmerada selección de vinos apropiados para cada chocolate. Cata

• Pasta de Cacao • Crema de Cacao • Chocolates % diferentes cacaos • Bombón Dulce- Bombón Café-Bombón Licor • 3 Vinos Diferentes

Cena

• Ensalada, Embutidos y Pan • Snack de Chocolote + Bombón salado • Tableta de Chocolote Blanco, Leche, Negro al cien por cien

cacao diferente. • Bombón Dulce- Bombón Café-Bombón Licor • 5 Vinos Diferentes




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Cata de Aceites y Clase de Cocina

El aceite, es el alimento Mediterráneo por excelencia y el que más ha evolucionado en las técnicas de obtención en estas últimas décadas. Asociado a la salud y difundidas sus virtudes a los cuatro vientos, de condimento y esencial en muchas

creaciones gastronómicas, desde la simple ensalada a la sofisticación del helado. Aprender a conocer las diferentes variedades que hay, desde la oliva al aceite, pasando por el aroma, además de sus usos culinarios. No nos quedamos tan solo con la información nutricional o técnica, ni con la gastronómica, sino que proponemos recetas y usos para una APROXIMACIÓN AL MUNDO DE LOS ACEITES. Se elaboran 9 platos con 9 aceites de diferentes Denominaciones de Origen del Estado Español incluyendo un aceite internacional, con panes seleccionados y los maridajes mas adecuados.

.

La actividad incluye 9 Aceites que se utilizan para cocinar 9 Platillos, elaboración de 9 platos por parte del público asistente,

guiados por un cocinero y degustación de los mismos 9 Panes 2 Vinos Cata, cena y maridaje No se incluye Impuestos Montaje de la Sala Dietas y Desplazamientos

Actividad disponible en Castellano, Catalán. Resto idiomas (Inglés, Francés y Alemán) consultar.




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Clases de Cocina

Hoy en día todo el mundo está acostumbrado a sentarse ante el televisor y presenciar como un restaurador da un curso de cocina para aficionados.!!! No se siente ¡¡¡ disfrute cocinando, juegue con los fogones y deléitese de su obra. Vuelva a sus orígenes, charle con sus

amigos, deguste un buen vino y al finalizar diga. !! Buen Provecho ¡¡ Para guiar al grupo en esta experiencia, nada mejor que nuestro equipo de profesionales.

� Taller de cocina de autor � Taller de cocina de mercado � Cocina para Seducir




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Clase de cocina en una Bodega La recuperación del pasado para la proyección del futuro

Jornada pensada para los que a parte del vino desean conocer de cerca la cultura gastronómica de nuestro país. Ideal para todas aquellas personas activas que desean descubrir nuevos rincones y sensaciones. Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica Programa: Recogida del grupo en Barcelona y Traslado hacia el corazón de Cataluña, en este rincón apartado del mundanal ruido podremos conocer unos de los proyectos vinícolas mas interesantes de nuestro país, en el se estar recuperando variedades autóctonas propias del Bages y realizando un intenso trabajo de investigación para elaborar unos vinos sumamente sorprendentes al paladar y a los sentidos. Después de una breve visita por las instalaciones, pasaremos a la cocina donde nuestro chef ofrecerá una clase de imaginación e ingenio, alrededor de unos platos inspirados en los vinos que allí se producen haremos un taller de cocina donde los asistentes participaran de la elaboración de los platos que luego degustaran en la mesa.




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Menú Armonizado

Aperitivo

PINCHO DE ATUN ESCABECHADO Con sus verduritas, piquillo y esparragos

ABADAL BLANC 2.006

* DADO DE SALMON

Tibio semi curado con Butifarra Negra

ABADAL CHARDONNAY

PRIMEROS

RAVIOLIS DE ESPINACAS CALABACIN Y QUESO FRESCO Con ensalada de rúcula, pesto y frutos secos

ABADAL CABERNET SAUVIGNON

SEGUNDOS

TURBOT

asado y confitado con verduritas de temporada ABADAL CABERNET FRANC

* CARRILLO DE TERNERA DE GIRONA Y su jugo reducido con parmentier

ABADAL 3.9

POSTRE

SORBETE DE MASCAPORNE

Con infusión de fresas y cítricos

DOLÇ DE SYNERA La actividad incluye:

Transporte Barcelona- Bodega-Barcelona Gastrónomo Ocio Vital Somelier. Visita Bodega Delantal Una botella de vino Abadal Reserva 2001




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Cocina creativa en Abadal

De todos es conocida la creatividad de los cocineros españoles, el peculiar ingenio de los chef catalanes, hoy les brindamos la oportunidad de conocerlos de cerca, conocer sus técnicas y sus avances. De la mano de Jordi Herrera, podrán adentrarse en técnicas que solo los expertos conocen, sus nuevas formas de cocción han sido presentadas en congresos gastronómicos tan importantes como el FORUM GASTRONOMIC DE VIC, o MADRID FUSIÓN. Con el objetivo de que todos puedan aprender y disfrutar de la jornada, hemos elaborado 2 talleres.:

El taller de Cocina Creativa El taller de Cata de Vinos

Durante el taller de cocina elaboraran alguno de los siguientes platos .

Ensalada de Bonito Ahumado Ravioli de Foie Gras con Trufa

Pescado de Roca y Garbanzos con Oreja de Cerdo Cibet de Ternera a los Clavos Candentes

Gintonic con nitrógeno Líquido Helado de Albahaca con Fruta de la Pasión

Vinos y Cafes Que luego degustaran. Al finalizar la cena Tertulia con los Cocineros. Duración: 6 Horas LA ACTIVIDAD INCLUYE: • Taller de Cocina Creativa dirigido por Jordi Herrera • Taller de Cata de Vinos • Alquiler de la cocina de la bodega y sus salas en exclusiva • 1 Botella de Obsequio Abadal Reserva • Vinos y café • Delantal • IVA




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Visita a Bodegas

Jornada pensada para la introducción en la cultura vinícola de nuestro territorio. Una actividad que si lo desean se puede complementar con visitas a lugares de interés de la zona o a restaurantes donde la gastronomía local les puede sorprender muy gratamente.

Días: De Lunes a Sábado Domingos consultar. Horario: mañana a las 12 h – Duración 1:30 h + Desplazamiento tardes a las 16 h (jueves y sábados cerrado) Recorrido visita: Antigua bodega de la Masía (s. XII) conservada en estado original, es una de las joyas de la cultura e historia vinícola de esta zona, que nos traslada en el tiempo dándonos a conocer la forma de vida de este territorio.

• Museo del transporte con carruajes de la Edad Media y antiguos camiones, así como una colección de utensilios que se utilizaban para la elaboración del vino.

• Introducción al cultivo de la vid • Bodega actual de elaboración de vinos • Sala de barricas • Centro de visitas donde podrán degustar vinos de nuestra reputada

bodega, única por su interesante sabor y paladar.




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Visita para Amantes del Vino

Esta actividad esta pensada para las personas que desean profundizar en la cultura del vino. Pasearemos por las viñas, conoceremos las variedades, el terruño, el proceso de vinificación. Y la cata será guiada y comentada por un enólogo.

Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica Domingos consultar Horario: mañana a las 11 h – duración actividad aprox. entre 2 h o 2:30 h Recorrido visita: · Visita a las viñas · Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior) · Degustación de 3 vinos Abadal (blanco, rosado y negro) con una pequeña introducción a la cata de vinos. · Acompañamiento de pequeñas cazoletas de almendras, quesos y fuet (embutido típico de la zona)




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Ruta de las Barracas de la Vid

Jornada pensada para los que a parte del vino desean conocer de cerca la cultura gastronómica de nuestro país. Ideal para todas aquellas personas activas que desean descubrir nuevos rincones y sensaciones. Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica Domingos consultar Horario: a las 10 h de la mañana – duración actividad 4 h. Programa: · Visita a las viñas con 4 x 4 o en bicicleta siguiendo la Ruta de las barracas de vid, peculiares edificaciones de piedra seca típicas de la zona. · Desayuno típico catalán (pan con tomate, embutidos, pan con vino y azúcar...) · Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior), donde podrán descubrir la antigua forma de vida rural y vinícola de la zona y comparar la tradición de la época con la más moderna tecnología de la bodega en cuanto a la elaboración del vino. Grupos: mínimo 15 personas – máximo 50 personas




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Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva

Bodega

Esta tarde la dedicaremos a conocer la Cataluña del Interior. Para ello visitaremos la montaña sagrada de Montserrat, desde donde podremos contemplar el corazón de Cataluña. Visita del monasterio y su abadía. Al finalizar nos dirigiremos a una bodega, que abrirá expresamente sus puertas para que nuestros visitantes puedan conocer de primera mano uno de los proyectos de recuperación tanto de viñas como de tradiciones vinícolas en una comarca que fue hace muchos años la mayor productora de vino de nuestro país. Al finalizar, nos dirigiremos a un restaurante próximo ubicados en una masía típica catalana donde degustaremos algunos de los platos con mas arraigo en nuestra cultura. Al finalizar, regreso a Barcelona para descansar. Programa previsto: 14.00 Recogida en el Hotel 15.00 Llegada a Montserrat. Visita del Monasterio y su museo 16.30 Salida de Montserrat hacia la bodega (Cremallera + bus) 17.15 Llegada a la Bodega 17.30 Visita y cata 19.00 Salida hacia el restaurante. 20.00 Llegada al restaurante situado en Vic




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23.00 Salida hacia Barcelona después de la cena 24.00 Llegada al Hotel

Precio por Persona :

Nuestra actividad Incluye • Guía acompañante Ocio Vital • Transporte para todo el itinerario según detalle del programa. Incluido

plus por nocturnidad • Cremallera a Montserrat • Cena según menú • Visita y degustación de la Bodega con el siguiente programa

Antigua bodega en Masía del (s. XII) conservada en estado original, es una de les joyas de la cultura e historia vinícola de esta zona, que nos traslada en el tiempo dándonos a conocer cuál era la forma de vida de este territorio. Colección privada de la familia, dedicada al transporte con carruajes de la Edad Media y antiguos camiones, y también utensilios que se utilizaban para la elaboración del vino Introducción al cultivo de la viña Visita a la sala de barricas y al centro de elaboración de los vinos Al finalizar degustaremos los siguiente vinos:

• Un vino blanco de la uva autóctona PICAPOLL • Vino de Pago Reserva 3.9 • Rosado

OBSERVACIONES: Todas estas propuestas incluyen la participación del somelier de Ocio Vital

Menú Ejemplo

Pica Pica de Primeros Platos Ensaladas Variadas

Brandadas Esqueixada

. Variado de Carnes a la Brasa Cordero, Ternera, Pollo

Postres Tiramisú

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Blanco Abadal Abadal Cabernet Franc-Tempranillo




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Gymkhana Gastronómica en Bodega Team Building

Programa

• Salida en autobús desde Barcelona hacia la bodega • Llegada a la bodega Abadal • Inicio de la Gymkhana por la bodega.

- A la llegada del grupo se les dará una breve explicación de la actividad que van a realizar

- El grupo será divido en “collas”, los cuales deberán ir superando pruebas con el objetivo de conseguir la máxima puntuación. A cada participante se le dará un pañuelo con el color identificativo de su “colla”.

- La gymkhana consta de 4 pruebas que se realizarán de forma simultánea en diferentes espacios de la Masía. .

- La relación de las actividades serían las siguientes:

Taller de Tapas – 30 Taller de aromas – 30 minutos

Cata de Vinos a Ciegas – 30 minutos Cata de Quesos -30 minutos El grupo lo dividiremos en 2 subgrupos

o Visita el museo. Aquí deberán adivinar para que se utilizaban tres de los utensilios agrícolas que allí aparecen.

o Cataran 2 quesos a ciegas Cada equipo catará 2 quesos. Deberán ponerse de acuerdo para averiguar con qué leche se ha elaborado cada queso (Cabra, Oveja o Vaca)

- Cada prueba tiene una duración de 30 minutos. En cada una de ellas

los grupos hacen una breve actividad formativa, en la que los




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conocimientos adquiridos les servirán para jugar y competir con el resto de compañeros.

- Los 25 componentes de cada equipo deberán ponerse de acuerdo para emitir una respuesta. Elegirán a un portavoz, el cual irá apuntando en una ficha todas las respuestas.

- Cada prueba tendrá un tiempo limite - Ganará el equipo que haya obtenido más aciertos - A cada participante del equipo ganador se le obsequiará con un

regalo. Durante toda la tarde los participantes deberán coordinarse y ponerse de acuerdo para lograr el mayor número de aciertos. Tendrán que hacer gran uso de su intuición para desarrollar la sensibilidad de sus sentidos. Aprenderán, cocinarán, catarán, realizarán talleres con el objetivo de conseguir ante todo que se relacionen entre ellos, aprendan y disfruten. • Finalización de la Gymkhana (duración 2hr – 2hrs. 15 m) • Comida/cena en la bodega.

Ejemplo de menú: Primero:

Ensalada de atún fresco escabecheada con vinagreta de membrillo Segundo:

Carrillo de ternera de Girona con crema de patata y canónigos o

Lomo de salmón semicurado a la plancha con saltedado de verduras Postre:

Sorbete de Mascarpone con Infusión de Cítricos Pan, agua, vinos y cafés

• Salida hacia el hotel en nuestros autobuses La actividad incluye:

Transporte en autobus: Barcelona – Bodega - Barcelona Guías–Gastrónomos Asistentes de Ocio Vital Alquiler de la bodega Talleres arriba descritos Ingredientes necesarios para cada actividad Delantales Pañuelos Comida en la bodega Obsequios para los miembros del equipo ganador Impuestos locales




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Menú

Visita + Actividad Culinaria Infantil A la llegada del grupo dividiremos al mismo en dos, los adultos harán una visita guiada de la bodega y su entorno acompañada de una degustación mientras los niños hacen sus talleres de cocina donde elaboraran los aperitivos que luego los padres degustaran. Antes de pasar a la comida compuesta por el siguiente menú..

Aperitivo

Elaborado por los niños

PRIMEROS Ensalada de atún fresco en escabeche

ABADAL BLANC

SEGUNDO CARRILLO DE TERNERA DE GIRONA y su jugo reducido con parmentier

ABADAL RESERVA POSTRES

SORBETE DE MASCAPORNE Con infusión de fresas y cítricos

VARIOS

PAN, AGUA,CAFÉS, CAMAREROS




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MENU INFANTIL

Aperitivo Infantil

Espaguetti al pesto o la boloñesa

Escalopa de ternera rebozada o pechuga de pollo al aceite de oliva

Cucurucho de Golosinas

Nuestro precio incluye:

• Alquiler de Bodega • Menú según descripción • Visita guiada • Taller de cocina para niños guiados por uno de nuestros cocineros • Camareros • Material y Montaje de la Sala • Obsequio de 1 Botella de Abada Reserva por persona adulta • Delantales para niños. • IVA




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Jeep Tour y Comida en Bodega

Salida desde Barcelona en caravana en 4 x 4 hasta un punto que nos permita iniciar nuestra ruta en 4 x 4 hasta la bodega Guiados por un roadboak, realizaremos un juego de pistas que nos permitirá llegar hasta nuestro objetivo. La bodega. A la llegada realizaremos una pequeña visita a la misma y una refrescante cata que nos permitirá descubrir los mejores En la bodega hay dos opciones.

• Comida convencional (buffet o sentados) • Taller de Tapas + Comida

Dirigidos por nuestro chef dividiremos al grupo con el objeto de conseguir una buena dinamización. Por equipos deberán preparar, montar y decorar los platos que en posteriormente degustaran El otro equipo mientras tanto realizaran una degustación de vinos dirigidos por nuestro somelier…. El objetivo es pasar un buen rato, hacer de la gastronomía una gran fiesta que se acaba saboreando y degustando en grupo, permitiendo la unión y la comunión de los invitados.

Si lo desean también podemos hacer un Gymkhana enogastronómica por equipos. Nuestro precio incluye

• Alquiler de 12 4x4 (24 participantes) • Expertos monitores que acompañaran al grupo durante el recorrido, • Juego de pistas • Cata en Bodega • Alquiler de espacio • Comida en Bodega • Si desean hacer el taller de tapas el precio incluiría

o Materias primas para elaborar los platos o Delantal personalizado o Gastrónomo/Chef y somelier para dirigir las actividades y 3 personas

de apoyo en cocina • Menú degustación según opción elegida • I.V.A.




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La Bodega1

Los vinos de Abadal, entre los mejores para Robert Parker

Fundada en 1983, Abadal acaba de recibir un nuevo espaldarazo a la calidad de sus vinos. Esta bodega, situada en la pequeña D.O. Pía de Bages, ha conseguido situar sus elaborados entre los grandes vinos de España: el gurú estadounidense Robert Parker acaba de puntuarlos con unas notas excelentes. Tras recuperar la tradición vinícola de la zona del Pla del Bages gracias a su voluntad innovadora y la modernidad y la juventud de su equipo, Abadal sigue fiel a su único propósito elaborar vinos de la tierra que los ve nacer y que sean conocidos por su calidad no sólo en nuestras fronteras sino fuera de ellas. En este sentido las recientes valoraciones Robert Parker, publicadas en el último número de 1 Wine Advócate, confirman el buen hacer de la firma catalana. No todos los vinos nuevos que salen al mercado llegan a las manos de Robert Parker y, si lo hacen, el sueño de muchos es que consigan pasar los 90 puntos. Abadal Selecció alcanzó los 94 puntos. Para el crítico estadounidense este vino, elaborado a partir de las variedades cabernet franc, cabernet sauvignon y syrah, es comparable "con los mejores vinos Grand Clu Classé de Saint-Emilión". Abadal Selecció es un vino de autor que manifiesta el compromiso de la bodega con la investigación vitícola y enológica: busca la vanguardia y marca el camino de las próximas creaciones y añadas de la bodega. Por su parte, el Abadal 3.9, concebido con uvas procedentes de las parcelas 3 y 9 de cabernet sauvignon y syrah, obtuvo 92 puntos. Comentado por Parker, este vino es hoy una de las estrellas de la marca. Se trata de un vino moderno y elegante con una importante carga de expresión frutal y un marcado terroir. El semi crianza Abadal Cabernet Franc Tempranillo y el Abadal Crianza también destacaron en la evaluación. Del primero, que obtuvo 89 puntos, Parker señala que es un vino lleno de placer y con muy buen valor. Y del Crianza, al que otorgó 88 puntos, dice que "este vino es similar a los Cru Bourgeois y ofrece un excelente valor". Los vinos de Abadal poseen una muy buena relación calidad-precio. Para Joan Soler, el prometedor enólogo de la firma, "el estilo y la calidad de la bodega están claramente marcados por su trayectoria y la puntuación de Parker es tan sólo la opinión de una persona que no hace sino confirmarlo". Destaca también que "la clave de ésta consolidación se encuentra en el hecho de que durante años se ha

1 Articulo publicado en “Vinos y Restaurantes”nº56 Abril 2007




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buscado una identidad que conecte con las características de la viticultura en esta zona, con algo auténtico, sin dejarse llevar por las modas que predicaban vinos excesivamente duros en los 90 y que predican actualmente la simplicidad de 'suavidad, color y fruta' de los vinos del nuevo mundo". Para alcanzar esta identidad, según Soler, es imprescindible desarrollarla desde el viñedo: "si bien las variedades foráneas son un canal de expresión de las distintas zonas, pues maduran de forma diferente en distintos lugares del mundo, desde hace años tenemos recuperada la pi-capoll y estamos haciendo interesantes trabajos con el mandó y el sumoll, ya que la apuesta por la biodiversidad no viene sino a ampliar el abanico de sensaciones y divertimento para el consumidor". Nuevas añadas en el mercado Los comentarios de Parker han coincidido con la presentación de las nuevas añadas de algunos de los vinos de la bodega como es el caso del deseado Abadal Pi-capoll, elaborado con la variedad autóctona del Bages. La añada 2006 presenta un carácter muy marcado y una tipicidad muy alta en la que sobresalen por encima de las frutas cítricas, como la pina y el pomelo, las notas de hierbas aromáticas como el espliego. Su alta acidez se ve equilibrada por la dulzura aportada por el grado y la práctica del báttonnage le confiere sensaciones de cremosidad, amplitud y recorrido en boca. Este vino se convirtió desde el día de su lanzamiento en la gran referencia de la bodega. Por su tipicidad y valor enológico, Abadal Picapoll se Iagota cada año a los pocos meses de su salida al mercado. El Abadal Blanc, creado a partir de un coupage de chardonnay, sauvignon blanc y picapoll, también ha debutado con su nueva añada. Este virio busca nuevas sensaciones, estructura, exotismo e identidad. Para potenciar sus aromas primariosy su frescura se le aplica al coupage técnicas de maceración en frío, explotando la expresión varietal y su volumen en boca. Con estos recientes lazamientos, la bodega i firma su constante compromiso con la calidady el quehacer diario: Abadal lucha y trabaja para que cada día nuevas personas descubran, conozcan y se sorprendan con sus vinos

ABADAL SELECCIO 2002 Selecció es un ambicioso proyecto de investigación vitícola y enológica de Masies d'Avinyó. Basado en el equilibrio de la producción de la viña y en una elaboración que extrae lo mejor de la uva, Selecció combina diferentes técnicas: remontados, pigeage y déléstage, así como también un cuidadoso control de temperaturas, una duración justa de la maceraclón y una crianza de 14 meses en roble francés de grano fino, todo con el único objetivo de armonizar su expresión. De color negro cereza muy intenso, Selecció 2002 exhibe los aromas complejos y frescos de las violetas junto con la fruta roja y los toques de mermelada de ciruela, de confitura de arándanos y toffee. Potente y rotundo en nariz, las notas de madera y de balsámicos denotan la típica crianza en botella de la zona. En boca destaca su gran estructura, su acidez equilibrada y la tipicidad de las arcillas frías que configuran el Pla del Bages. Carnoso, pleno de sensaciones y muy largo en boca, Selecció es apto para la guarda, pero su aparente amabilidad sorprenderá a quienes decidan abrirlo este año.




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EL TERRITORIO

Antiguamente, el Bages era una de les comarcas más importantes del país en la producción vinícola y la gran calidad de sus cepas era ampliamente reconocida. A finales del siglo XIX la plaga de la filoxera llegó a la comarca, la vid llegó a quedar reducida a una quinta parte de su extensión original y todo el Bages entró en crisis. A finales del siglo XX la extensión de cultivo de la viña en el Bages ha aumentado considerablemente, junto con la tradición se incorporan las más novedosas técnicas vitivinícolas y la calidad de los vinos vuelve a estar entre la de las principales zonas

vinícolas del país. Como reconocimiento a la calidad de sus vinos, en 1995 se le otorga la denominación de origen Pla de Bages. CLIMA Y SUELO Desde tiempos antiguos, los pobladores de la comarca del Bages aprovechan la circunstancia de su excepcional microclima para cultivar viñedos como cultivo idóneo. La comarca del Bages se incluye climáticamente dentro de un clima mediterráneo de montaña mediana, caracterizado por una pluviosidad escasa (en las zonas llanas: 500-600 mm.) y una oscilación térmica anual bastante acusada. La integral térmica eficaz de esta zona (escala II-III de Winckler) corresponde a una zona óptima para vinos negros y muy buena para blancos. La mayor parte de las tierras quedan incluídas en los sectores de suelos franco-arcillosos, franco-arenosos y franco-arcillo-arenosos. LOS VINOS

La personalidad de los vinos del Bages está condicionada por el rigor del clima, su escasa pluviometría y sus suelos ondulados. Todo esto determina rendimentos de uva cortos pero de una calidad excepcional. La plantación de nuevas variedades de cepas




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reconocidas mundialmente combinadas con las variedades tradicionales de la región, que mantienen su presencia y marcan la continuidad y la tradición, dan como resultado unos vinos de una singular personalidad Las variedades más cultivadas son Tempranillo/Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sumoll para los vinos tintos y rosados, y Macabeo, Chardonnay y Picapoll para los blancos, siendo esta última una variedad autóctona de la comarca que proporciona vinos afrutados con buen aroma, espléndida textura y personalidad. En menor extensión tambiÉn se cultivan Pinot Noir, Garnacha, Malbec, Sauvignon y Syrah.




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UBICACIÓN DE LA BODEGA Ubicada en el centro de Cataluña, Abadal disfruta de una situación privilegiada, situada a medio camino entre mar y montaña (a 71 Km. de la costa y a 70 Km. de los Pirineos) y de una comunicación excelente (conectada con Vic, Girona, Lérida y Barcelona).

Acceso

A 70 Km. de Barcelona en dirección noroeste. Por la C-58 con destino Manresa. Desde allí, la autovía C-25 dirección Vic, salida número 151 en Avinyó (salida 151 en Artés desde Girona) y la carretera local BV-4313 en dirección Horta d'Avinyó. A 300 m. de esta población, desvío a la Bodega.

Distancias2

Población Kilómetros Duración Viaje Barcelona 79 Km. 1 HR.

Girona 102 Km. 1 HR. 20’m. Granollers 54 Km. 0,54 m. Sabadell 59 Km. 0,41’m. Terrassa 49 Km. 0,39’m. Manresa 22 Km. 0,19 m. Mataró 94 Km. 1 HR. 03’m. Sitges 105 Km. 1 HR. 13’m.

Vic 32 Km. 0,28 ‘m. Andorra 142 km. 2.00 HR.

2 Fuente www.viamichelin.es

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