pierre hermÉ catalogue_ah 2011

Author: inclito182

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  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    1/22

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    2/22

    * E ' + E $ B E2011

    A E 2 0 1 2

    * 3

    # '= C= 4

    CQ C= 6

    C? '=?Q 6

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    * $=Q 9

    C= $? 10

    EIQ? 11

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    C= C 14

    F E?Q 15

    $?? 15

    G= & * 16

    G 17

    M>? 18

    $? 20

    C? 22

    +Q & '>Q 23

    E?> & + 24

    F ??>? ?== 28

    F AK 29

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    F ? 31

    E? (Q>? N ) 32

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    C=? 35

    '-F * *Q 36

    ?? 37

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    CI & Q? 39

    # 40

    * ' * E

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    Q = $?

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    *'*E $AHGA

    $? >= ==?, N = ?I , > >?

    =, R> >= =Q

    D 10 Q> 22 ? 2012*'*E DE* Fe+E*

    $? ==?, ? T=,

    R> >=? ? ? bQ,

    ? bQ

    D 24 ? 4 > 2012

    *'*E *'AHA

    $? ==?, R> N = ,

    = > >

    E? == ?== 6,20 c

    2 3

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    3/22

    #A 'H#*'HED CHC#A+

    1Po"r moi, "n bonbon de chocola! doi!

    a#oir "n enrobage ni !rop fin ni !rop)pai. J"!e ce q"3il fa"! d3)paie"r

    po"r )pro"#er le plaiir d" con!ra!e de

    !e$!"re en!re l3enrobage e! le moelle"$

    de ganache o" le cro"!illan! o"

    l3onc!"oi!) de pralin). J3en!re-

    !ien "ne rela!ion par!ic"li*re, & la foi

    ph%iq"e e! paionnelle a#ec le

    chocola!. C3e! "ne ma!i*re q"i ne e

    laie pa appri#oier facilemen!, "n

    ingr)dien! par!ic"li*remen! comple$e e!

    enible. Ma!rier e propri)!) ph%-

    iq"e demande "ne grande a!!en!ion

    & la !emp)ra!"re e! & l3h%grom)!rie.2

    HI bS ? ?

    >U ? = = ,

    ' H>Q Q> == N ? >?? ?

    1po"r"i#re a q"+!e de mille e! "ne

    fa(on d3e$plorer le plaiir d" chocola!2.

    +== ? ? >, = =

    ? = ??

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    =Q, = >>?Q =

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    ? b? =

    R, == =? = =

    ? N ?= =bIQ?\

    A>?, ? U 60 10,00 c

    A>?, ? U 120 18,00 c

    A>?, ? U 210 28,00 c

    A>?, ? U 350 43,00 c

    A>?, ? U 500 53,00 c

    A>?, ? U 750 81,00 c

    A>?, ? U 900 95,00 c

    'I N = R 1,70 c

    *'AHA

    G? = N = >,

    O = N = ,

    ?Q = ?

    CHC CHC#A+

    G? = >,

    ?? I Q= R ,

    ?Q = ?

    MAKASSAR

    G? > >=

    =Q, ?Q = ?

    *A+E

    G? = >

    = ?, O N =b?,?Q = ?

    +E*E

    G? = > ??,

    ?Q = ?

    #

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    ?Q = ?

    'E+A

    '=?Q ? ?? ==?,?Q = ?

    A

    G? = ?, JK

    ? , ?Q = ?

    A#$EA

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    G?-$?,

    ?Q = ?

    $GAD

    G? = = = ?, ?Q = =

    MATHILDA

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    =?, ?Q = =

    I >? ==Q

    BA#+HAA

    G? = = N = ??==

    >Q=Q, ?Q = =

    C*

    G? N =b= b=

    N = = =, Q= b= ?,?Q = ?

    E-+

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    ?Q = =

    A$BE

    G? = > V ==Q

    =Q, O N =b?,

    ?Q = ?

    4 5

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    4/22

    C A M *DE CH C # A +

    $M#**A

    C= = N = = =

    'CE#AA

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    $ADAGA*CA

    C= ? ' ? $

    AA

    C= ? ' ?

    E? U 120 19,00 c

    CHC#A+ A #A+

    F? ??, =?Q I ? ??

    ==?, ?Q = =

    CHC#A+

    F? ??, =?Q I ? ??

    ==?, ?Q = ?

    A>? 12 R 23,00 c

    C A + *A ' A # M

    ' H C B E *

    C*

    G? N =b= b= N = = =,

    Q= b= ?, ?Q = ?

    +E*E

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    ?Q = ?

    'E+A

    '=?Q I ? ?? ==?,

    ?Q = ?

    A>? 36 R 27,00 c

    G A + E *

    *'AHA

    ? N = > N = ,

    ?Q = ?

    CAM$E+ CHC#A+

    ? =,

    ?Q = ?

    $GAD

    ? = ?,

    ?Q = =

    *A+E

    ? = ?, N =b?

    J, ?Q = ?

    A>? 20 R 25,00 c

    A>? 36 R 45,00 c

    6 7

  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    5/22

    +A +E * F E *

    DQ= >Q=? = =

    =Q, Q? =

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    CH#M

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    ? == = ?

    'CE#AA 'E GE

    'O =Q N = >= >V, ==?

    = ?, ? = '

    ? '=?, ? == = ?

    # R 4,50 c

    * E + *$ # M *

    $A*E DE DA*E $AGA,

    M'A#

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    C= =,

    45 % 67,00 c

    *+A+E++E 'MC#$BEE

    CHACA, 'M

    * Q ? (- R=)

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    ?Q ? =

    Q 'Q.

    C= ? C=>,75 % 67,00 c

    *+A+E++E *MF,

    Ci+E DbE

    DQ= ? = Q?

    Q?? ?

    ?? Q>??, =Q

    ? = = >.

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    $A*E DA,

    Ci+E DbE

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    ? N = R = ?

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    C= ? ' ? G?,

    75 % 67,00 c

    $A*E MAH AA,BM

    $ = Q?J J?

    =bU= B?Q, =Q = =

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    ==.

    C= ? ' ? ,

    75 % 67,00 c

    8 9

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    CH C # A +A $ A C A

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    +E*E

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    ?Q = ?

    CH#M

    G? = N = >, >? >,

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    >, ?Q = ?

    $GAD

    G? = =

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    'E+A

    '=?Q >?, >?

    =, O b>? ?? >?, ?Q = ?

    A>? 12 R 22,00 c

    A>? 20 R 32,00 c

    # R 1,90 c

    E B M A + E

    $-=, >-O, Q?

    = ? ? ? Q

    N = ?.

    ] = = ? WQ R= O ?

    O =Q >V, EIQ?

    ? >? b? ? ?,

    N > N , ?Q b?

    = BQ A-B?.

    1Q"and B)a!rice Ar!h"-Ber!rand

    m3a d)#oil) a c"lp!"re, j3ai !o"! de

    "i!e aim) la pon!an)i!) e$prim)e

    par ce!!e 0"#re, la p"iance q"i 3en

    d)gageai!2Q= ' H>Q,

    > = = =b

    =?>. 1Ce!!e cr)a!ion a "ne e$ac-

    !i!"de, "ne peronnali!) q"i m3e!

    appar"e )#iden!e. L3obje! m3a!!irai!

    )norm)men! e! il m3a inpir) "ne a"!re

    fa(on d3"!ilier d" chocola! noir.2

    D? >?, = ?

    >> = ? '

    ? ?K= Q=Q =

    = Q G?

    ?Q b? ? >=

    =Q.

    D? ? Q? =, EIQ?

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    I X.

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    EIQ? ? = =

    O = =

    = = ? = > =.

    EBMA+E

    G? =

    ' ? ?K=,

    ? N = O =Q >V,

    Q= >= =Q,

    >? ==Q = ,

    ?Q = ?

    54,00 c

    10 11

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    A B * # $ E +

    D ? =?Q,

    = ? =, =

    > O??, ? =

    R> >?? Q = $? ' H>Q

    ' Q?Q ? Q

    ??. 1A#ec Abol"men!, j3ai

    #o"l" aller pl" loin dan l3e$plora!ion

    d" c!) l"diq"e d" chocola!. C3e! "ne

    fan!aiie, "n plaiir diff)ren!.

    Le c)r)monial d" bonbon de chocola!

    e! all)g) gr'ce & ce!!e forme de b'-

    !onne! q"i )#oq"e pl"!! de

    chocola! moin ophi!iq"). M+me

    i le rece!!e on! iden!iq"e & celle

    de bonbon de chocola!, on le

    mange d3"ne a"!re fa(on. J3aime &

    pener q"e ce on! de chocola! po"r

    oi, q"e l3on pe"! !ranpor!er

    facilemen! e! grigno!er & !o"! momen!.2

    AB*#$E+ CHC#A+

    +E*E- G? = >

    ??, ?Q = ?

    'E+A - '=?Q ==Q I ?,

    ?Q = ?

    AB*#$E+ CHC#A+ A**+$E+

    CAA$E# - C= ?, Q= >=

    FA$B*E - C= ?,

    Q= >

    GGE$BE - C= =, ?>?, =>? ?I ==Q

    AB*#$E+ CHC#A+ A #A+

    $GAD- G? = = = ?, ?Q = =

    $A+H#DA - '=?Q I >?

    I K ? =?, ?Q

    = = I >? ==Q

    AB*#$E+ 'A#M

    CHC#A+ - '=?Q I >?

    I Q= >V ==Q =Q,

    ?Q = ?

    CHC#A+ A #A+ - '=?Q I >?

    I Q= >V ==Q =Q,

    ?Q = =

    E? U 120 13,20 c

    +A B # E ++E *DE CH C # A +

    D =

    >== R, ? =Q, ?Q?

    ?>? Q=??Q.

    # >== = ??Q

    = Q =.

    +AB# E++E* GED? S ? >,

    ' H>Q Q = = ?. E=Q N

    R bI?, = = ? Q-

    =? ?== =.

    'CE#AA

    C= ? ' ?

    '=? (?K=)

    E? = 80 12,00 c

    CHA

    C= ? ' ?

    C (?K=)

    E? = 80 10,50 c

    +AB# E++E*DE DMG*+A+

    # ? = = Q

    = Q >> =bI==?.

    CFFE+ 6 +AB#E++E*

    A I ? = >>

    DQ?, $Q?, FQ

    C 6 = 45,00 c

    CHC#A+ A #A+

    E? = 80 8,20 c

    CHC#A+ A #A+

    & *E++E* G##ME*

    E? = 100 8,20 c

    CHC#A+

    & A$ADE* G##ME*

    E? = 100 8,20 c

    +AB# E++E*DE MCMA+

    # = =. ? P? b== N= Q >? X, I -

    >?Q ' H>Q.

    $M#**A

    C= = N = = =

    E? = 80 9,90 c

    +AB# E++E*DE $MD+A+

    # R ' ? ? ? QQ

    ?? = ??. # X R JQ

    = $Q? R? =? = =>,

    = = >Q = .

    AA

    C= ? ' ?

    E? = 80 8,70 c

    *A +$M

    C= ? ' ? *

    +>Q N = = =E? = 80 8,70 c

    $ADAGA*CA

    C= ? ' ?

    $

    E? = 80 8,70 c

    +AB# E++E*FME*

    ? ? ?? ?>Q ? = b?

    = = : ? N =, ? N

    ?? > >? !

    CH#M

    C= ? Q ?

    = N = >,

    Q= >

    E? = 90 8,40 c

    $GAD

    C= = Q ? = =

    = ?

    E? = 90 8,40 c

    $A+H#DA

    C= = Q =?Q

    I >? I K ?,

    Q= b>? ==Q

    E? = 90 8,40 c

    12 13

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    8/22

    CH C # A +C H A D

    ? = , Q Q=-

    >? >Q, ? >?... C? ?? -

    >? N = =I?. ' ?

    IQ? = Q=

    ? ? = = ?I

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    Q W> =,

    ' H>Q ?== b=

    = > b? =R.

    F$E+ A##E

    C= , ?== +, $I

    & $

    E? U 250 13,00 c

    F$E+ CHC#A+ 'CE#AA

    C=

    E? U 250 12,00 c

    CAE##E DE CE#A

    C= & C??== CJ=?

    E? U 250 12,00 c

    ] 5 Q>

    $GAD

    C= & F = '?

    E? U 250 12,00 c

    b 4 Q>

    CH#M

    C= & F>

    E? U 250 13,00 c

    CFFE+ 2 +A**E* ] CHC#A+

    C B? >?? I I ? =? #>

    110,00 c

    F + *E B M *

    AGE* CF+E*

    'AF$ME* ] #A FA$B*E,EBME* DE CHC#A+

    ABC+* $E##E

    'AF$M* ] #A #E++E,

    EBM* DE CHC#A+

    GGE$BE CF+

    'AF$M ] #A BAAE,EBM DE CHC#A+ A #A+

    A>?, ? U 180 28,00 c

    AG##E++E*

    DbMCCE DbAGE CF+E*,

    EBME* DE CHC#A+

    GGE$BE CF+,

    EBM DE CHC#A+

    E? U 180 28,00 c

    $ E D A + *

    $EDA+* A CHC#A+

    $EDA+* A CHC#A+ A #A+

    E? U 200 22,00 c

    14 15

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    9/22

    G # A C E *& * B E + *

    + = = ? ?=

    ? 1= ? S ?-Q ? ? >== =?

    ? QQ? >?

    ? ?? ??

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    b 13 ?>

    F$E+ CAA$E#

    G= >= =Q, Q=

    >= ?

    G#ACE *A+E

    G= >-, = b?,

    = ?,

    >I =Q ==?.

    ] 11

    G#ACE F$E+ CHC#A+

    G= =, ?? I Q=

    R , = =, *Q.

    ' H>Q Q?Q= ? ===, ? =?

    = >=Q> =

    $? ' H>Q '.

    *'AHA

    'O N , R> N = ,

    Q= >

    F$E+ A##E

    'O N , R> I ?== +,

    $I $

    'E+A

    'O N , R> =?Q ?,

    Q= ? >Q=Q

    ] = R 2,80 cE? U 5 14,00 c

    16 17

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    10/22

    M $ +

    # >?? Q

    = $? ' H>Q '

    ?QQ >

    =Q, ? ? ??.

    ? ?>? ?

    OR.

    b 13 ?>

    M$+ F$E+ A##E

    G=Q N = ?==, N = ?==,

    R> >? N = ?==

    D ?= Q?Q

    ? ? ?? 7,30 c

    D 15 ?> 22 ? 2012

    M$+ $AHGA

    C> =, > >?,

    N = ?I ,

    R> >? >=, >

    N = ?I

    D ?= Q?Q? ? ?? 7,30 c

    ] 24 ?

    M$+ *'AHA

    G=Q = > U,

    > >, R> ? N =

    D ?= Q?Q

    ? ? ?? 7,30 c

    F $A + *' A + E *

    bA++EDE '#* A$A*C>>?K = ?? .>.> Q=K ?. K ? >? N = = 185 , ' 15.# = = $? ' H>Q ' ?= ? ? Q=Q-= .>.>

    *ECE +E E'E**? = Q=Q? 10 >? ? Q >>? > N ? N Q= = ? = ' H>Q ' ?Q >>? R=>?.

    MCE'+* & C$$ADE* *'MCA#E*C?, Q=Q, =?>? N ' N+>= 01 77 37 09 47.#b= C>>? *Q= Q=>? ? > Q= R? = ? = =.

    E-G$AD*E*# >?, = =, = = = >? = $? ' H>Q ' ? ?= N = =? ? F? ?E. .>.>

    *E FAE #E#? ? 10 18 , =? >?, >>?Q Q=Q = ==, = = >S> ? 12 .

    +AF ' #E* #A** E *E$AE 'I ++C c

    ' ?-> 25,00DQ>? 92, 93, 94 35,00DQ>? 77, 78, 91, 95 55,00

    # =? ? >Q = R 18 ? = >? = QQ.' = =? ? F? >Q=? ? E, ? ? = * CI bA & Q? 01 77 37 09 47.

    CADEA DbE+E'*E] >>? =b??Q, ? >>= ? Q=? ?? ?= ? >== : =, ,O ... ? >> >=R >? ?Q ' H>Q' ? ? Q?? =Q.

    18 19

  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    11/22

    # E $ A C A ' A ' E E

    H E $ M

    #A GA#E*+E

    16 R 37,00 c

    1Vanille, caf+, f!amboi"e, chocola#

    "on# le" pa!f$m" #!adi#ionnel" $i on#

    dep$i" #o$jo$!" enchan#+ le" go$!-

    mand". Je le" aime a$""i ( la

    men#he f!ache, a$ ca!amel a$

    be$!!e "al+, ( la !o"e, a$ #h+ Ea!l

    G!e', a$ chocola# a$ lai# e# f!$i# de la

    pa""ion. To$#e" ce" "a%e$!" +%o-

    $en# de fa*on po+#i$e e# go$!-

    mande la p!ome""e d3$ne bo$ch+e

    de bonhe$!.2

    #E $AE-' A+*+

    16 R 37,00 c

    #A DMCA+CE

    16 R 37,00 c

    ++ #E $DE E 'A#E

    40 R 76,00

    *GA+E

    40 R 76,00

    +A+

    20 R 58,00

    #E* C+AB#E* DE 'A*

    7 R 17,00

    Bh+E DE

    12 R 25,00

    Bh+E DE

    20 R 38,00

    D 11 28 ?>

    +A+ CHA+ CHC#A+

    20 R 58,00

    D 11 28 ?>

    CHA+ CHC#A+

    16 R 37,00 c

    D 11 28 ?>

    CHA+ CHC#A+ B

    16 R 37,00 c

    A##E* & MC#A+* DE CAA$E#

    E? == - ? == ?==

    Cg$E Bj#ME

    H#E Db#E ] #A $ADAE

    E? == - ? == ?==

    ] 14 ?>

    H#E Db#E ]#A $ADAE

    *E, #E+CH & C$'+E DE FA$B*E*

    E? == -

    ] 23 ?

    *'AHA

    CHC#A+, CAFM & A*

    E? == -

    CAA##

    'A#M *E++E

    E? == - ? == ?==

    'E+A

    CAFM

    E? == -

    b 16

    F$E+ CAFM F$E+ CAA$E#

    CAA$E# A BEE *A#M

    $GAD

    CHC#A+ A #A+ & F+ DE #A 'A**

    F$E+ CHC#A+

    'CE#AA

    CHC#A+ 'E GE EEE#A'CE#AA

    E? == - ? == ?==

    F$E+ CHC#A+

    * DE# #AG

    CHC#A+ 'E GE EEE#A* DE# #AG

    E? == - ? == ?==

    E? == - ? == ?==

    E? == - ? == ?==

    F$E+ *E

    *E & 'M+A#E DE *E

    E? == -

    A$ECA 'A$'#E$**E

    'A$'#E$**E, CA$'A & 'A$'#E$**E CF+

    E? == -

    F$E+ CA***

    CA*** & BAE* DE CA***

    E? == -

    QD 10 13 ?>

    A

    CHC#A+ &

    E? == -

    D 14 ?> 22 ?

    $AHGA

    CAA$E#, DE CC & $AGE

    E? == -

    D 17 8 ?

    +FFE B#ACHE & *E++E

    +FFE B#ACHE & *E++E

    E? == -

    Q] 30 ?

    AD ECHA+M

    C+ E+, FA$B*E & '$E+ DbE*'E#E++E

    E? == -

    Q

    D 28 ?> 8 ?

    CHC#A+ & FE GA*

    CHC#A+ & FE GA*

    E? == -

    D 28 ?> 8 ?

    MG#A+E, FGE & FE GA*

    MG#A+E, FGE & FE GA*

    E? == -

    D 28 ?> 8 ?

    F$E+ $A G#ACM

    $A G#ACM

    E? == -

    Q

    'I N = R, ? == ?== 4,50 c'I N = R, ? == - 1,95 c'I

  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    12/22

    C F + E * + H M * A E *& ' A F$M *

    *'AHA

    +Q ? >Q =,

    >

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    B? Q= >?

    = O, = ==I, = Q = $?

    ' H>Q ' =

    b? ? = Q=?

    >? .

    1Le !h), prod"i! noble, accompagne le

    me! "cr) !o"! a"!an! q"e al).

    J3aime accompagner me p'!ierie

    de !h), car ce!!e aocia!ion d)#eloppe

    de )q"ilibre g"!a!if. Sa l)g*re

    amer!"me perme! d3a!!)n"er le go/!

    "cr) !o"! en le #alorian!. C3e!

    po"rq"oi j3ai compo) de m)lange

    e! )lec!ionn) de !h) q"i 3accorden!

    parfai!emen! a#ec me cr)a!ion.2

    AD DE 'EE

    +Q >Q I >, >?,

    =

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    EA# GE F#E* B#EE*

    +Q ? >Q N = >

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    EE

    +Q ? >Q N = =

    E? U 90 12,60 c# U 20 ?= 2

    19,00 c

    CMM$E

    +Q ? >Q N =b>?,

    >> >?

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    DAEE#G F*+ F#*H

    MC#+E DE '+E$'*

    E? U 90 20,00 c

    # U 20 ?= 2

    25,00 c

    +Q ? >Q JK,> >>

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    *A+E

    +Q ? >Q = ?

    N =b?

    E? U 90 12,60 c

    # U 20 ?= 2

    19,00 c

    ECE++E*

    DE ' EE HE$M

    ECE++E*DE CH*+E

    FEBE

    CM#E*+E

    F, = ?E? 220 9,70 c

    MDE

    'S ? >I b

    >==I

    E? 220 9,70 c

    EE

    ' N = =

    E? 220 9,70 c

    *'AHA

    #, >

    E? 220 9,70 c

    $GAD

    ?, ??E? 220 9,70 c

    $+EBE##

    F

    E? 220 9,70 c

    *A+E

    ?, = ? >?

    E? 220 9,70 c

    ABC+* ] #A A##E

    E? 220 9,70 c

    FA*E* $AA DE* B*

    E? 220 9,70 c

    FA$B*E* ] #A #E++E

    E? 220 9,70 c

    $+##E* DE* B*

    E? 220 9,70 c

    AGE* A$gE*

    E? 220 9,70 c

    D 28 ?> 31 Q>

    CF+E DE f#

    F , QQ, Q

    ?

    E? 220 10,50 c

    CFFE+ DE CF+E*

    DI ? I

    20,00 c

    22 23

  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    13/22

    E + E $ E + *& +A +E *

    1Je conid*re la p'!ierie comme "n Ar!

    a#ec "n grand A en ce en q"3elle e!"n #)ri!able mode d3e$preion de la

    enibili!) a" m+me !i!re q"e la m"iq"e,

    la pein!"re, la c"lp!"re. Con!rairemen! &

    la c"iine, don! on a !o"jo"r reconn" la

    dimenion ar!i!iq"e, la p'!ierie a long-

    !emp )!) pr)en!)e comme "ne

    cience e$ac!e o !o"! e! pe), me"r),

    ne laian! la place ni & l3e$preion per-

    onnelle ni & la cr)a!ion. So"#en!, le

    e"le fan!aiie )!aien! le archi!ec!"re

    e! compoi!ion en "cre !ir), o"ffl),

    pa!illage e! a"!re pi*ce d3appara! di!e

    1ar!i!iq"e2. A"jo"rd3h"i, nombre de pro-

    feionnel on! d)lai) le fa!e de

    pi*ce en "cre po"r 3in!)reer da#an-

    !age & ce q"e l3on mange, o"#ran! la #oie

    & "ne #)ri!able p'!ierie d3a"!e"r. A#an!

    m+me de le confec!ionner, j3imagine le

    g'!ea"$, deer!, bonbon de chocola!

    e! glace d3abord dan ma !+!e. Je com-

    poe le go/!, le !e$!"re, n"ance e!

    ena!ion q"e je #e"$ e$primer. Par

    e$emple, "ne cr*me a" chocola! moel-

    le"e, onc!"e"e, froide a#ec "ne p'!e

    cro"!illan!e, fondan!e, "cr)e, de fr"i!

    acide, "n j" amer. E! l3on re!ro"#e "n

    deer! con!ra!), #)ri!able archi!ec!"re

    d" go/! q"3"ne rece!!e ne "ffi!, & elle

    e"le, & re!rancrire. Me rece!!e on! la

    !rad"c!ion de mon epri!, de ma enibi-

    li!). Elle ne on! q"3"n code perme!!an!

    la !ranmiion e! la reprod"c!ion de

    fr"i! de mon imagina!ion comme le par-

    !i!ion le on! po"r la m"iq"e. Ce!!e )cri-

    !"re e! impor!an!e, elle perme! de fi$er

    de bae po"r mie"$ laier libre co"r

    & la cr)a!ion. Aini, me cr)a!ion

    )#ol"en! an cee a" fil d" !emp, de

    me rencon!re, de me d)co"#er!e,

    de aion e! de mon inpira!ion.

    Un m+me accord go"rmand n3e! jamai

    fig) e! pe"! donner lie" & de in!erpr)!a-

    !ion !r* diff)ren!e.2

    * >>? = =b??Q.

    $##EFE##E F$E+ A##E

    'O ==Q >Q=Q,

    R> >? N = ?==

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 20 > 11 Q>

    CA

    B ?, R> ?

    =, >=> ?,> b N = ??, ?Q

    ? == = =?

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    Q

    D 20 > 11 Q>

    BA

    B ,

    R> >? N =b?,

    > ?, ?? ==?

    I >?

    ?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    QD 20 > 11 Q>

    DM'A*M

    B >?, R> Q >,

    > bK

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 4 11 Q>

    C+A

    B ?I ,

    R> ?I , ?? I K

    ? ?

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c10/12 ?? 79,00 c

    D 4 11 Q>

    # ?

    $+-B#AC ] $A FAL

    'O Q, R> b>?,

    >? ?P, > bQ=??,

    >== >?, R> ?==J

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 11 13 ?>

    A

    B = ? ?, R> JK,

    > =, =Q =

    N = = = > ?

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 11 13 ?>

    +A+E A

    'O =Q, ? ? =

    JK, ? >==I, =

    ? ?, >I =Q ==?,

    ? ? ? ?

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 11 13 ?>

    MC#A A

    'O N I, R> ?

    = JK?= 6,50 c

    D 11 13 ?>

    HE$M CAM A

    B = ? ?, R> JK,> =, =Q = N = =

    =, ? ?= = ?

    ?= 6,50 c

    D 11 13 ?>

    $##EFE##E A

    'O ==Q >Q=Q,

    R> =, =Q JK

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 15 ?> 11 Q>

    $AHGA

    B ?I , = >?, R> >= =Q

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? ( >>?) 79,00 c

    D 15 ?> 11 Q>

    +A+E $AHGA

    'O =Q, ?I ,

    > >?, =,

    R> >? >=

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    Q] 24 ? 2012

    $BE E+ #$gE

    B >==I =,

    > = ' ? ?K=

    * D= #, Q= = ?

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    ] 24 ? 2012

    CAM B#AC

    B >==I I Q= b>?,

    >>= b==,

    R> >? bQ=

    ?= 6,50 c

    6/8 ?? 56,00 c

    24 25

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    14/22

    ] 24 ? 2012

    +A+E A '$$E* & ] #bAGE

    'O =Q, >> ? N =b?,

    =

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 24 ? 4 > 2012

    CHEE*E-CAE *'AHA

    'O =Q, -==I

    N = N = >,> > =,

    R> =QR >- N =

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 24 ? 4 > 2012

    $##EFE##E *'AHA

    'O ==Q >Q=Q,

    R> >? N = ,

    > > =

    ?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c10/12 ?? 79,00 c

    D 24 ? 4 > 2012

    +A+E *'AHA

    'O =Q, R> b>?

    N = =, > U,

    =Q =, >? N =

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    D 24 ? 4 > 2012

    'A*-BE*+ *'AHA

    'O N I I Q= b>? ==Q,

    R> >? N = ,

    = >

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    CAM$E+ CHC#A+

    B >==I =a,

    R> ? =, >

    =, ==? =,

    ? == = ?

    ?= 6,50 c4/6 ?? 38,00 c

    #A CE*E * #E Gd+EA

    B I ?, =?Q

    ==Q ?, ? == =

    =, ? ?==J = =

    6/8 ?? 85,00 c

    '#A** *CM*

    B I ?, =?Q

    ==Q ?, ? == = =, ? ?==J = =

    ?= 6,50 c

    2000 FE##E*

    'O ==Q >Q=Q, =?Q ==Q,

    R> >=? =?Q

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    DM*M

    'O N =Q ?, R> ?,

    > ??,

    >==I ?, Q ,

    >

    =? = ?

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    '#M+DE

    B >? =, = N = =

    =, > = ?

    = >, >= ?

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    *'AHA

    B >? N = , R> I Q=

    , > ?R, =

    ?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    +A+E F$E+ C+

    'O =Q, R> ?,

    K ? ?, =Q ?

    ?= 5,50 c

    3/4 ?? 23,00 c

    6/8 ?? 41,00 c

    10/12 ?? 58,00 c

    +A+E F$E+ CAFM

    'O =Q, ==R >Q Q,

    ? ?==J Q >Q=?' H>Q

    ?= 6,50 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    +A+E F$E+ A##E

    'O =Q, ? = =?

    N = ?==, >Q ?==,

    R> >? N = ?==

    ?= 6,90 c

    3/4 ?? 32,00 c

    6/8 ?? 56,00 c

    10/12 ?? 79,00 c

    26 27

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    15/22

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    16/22

    G#ACE

    CAA$E#

    CAE

    $ACA

    +A+E

    E+E$E+*

    du 15 novembre au 11 dcembre

    mahogany

    Cr en 1994, ce parfum extraordinaire au nom dun bois prcieux japonais est n tout simplement de la dgustation dune

    mangue Alfonso. Dune saisonnalit trs courte, sa chair a pour particularit une volupt et un parfum uniques. De la matire

    sest chappe lide de lassocier au Caramel, au Letchi et la Noix de Coco.

    M$+

    *'*E

    Lassociation de la Rose, de la Framboise et du Letchi est certainement la saveur ftiche des fans de Pierre Herm.

    Cette combinaison de gots est aussi lune de ses plus envotantes crations, un quilibre permanent

    entre le capiteux et lacidul. Avec Fetish Ispahan, la Maison Pierre Herm Paris livre aux amateurs

    un mois exceptionnel, plac sous le s igne de la couleur Rose.

    'A*-BE*+

    $ACA

    +A+E

    *'*E

    $##EFE##E

    GAFECAE

    E+E$E+*BB DE CHC#A+

    M$+

    ispahandu 24 janvier au 4 mars

    30 31

    CHEE*E-CAE

    CAA$E#

  • 8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011

    17/22

    E + E( M $ + * ]

    'A+AGE)

    # Q=R O = ? QI S b=

    >?. ? =W Q =

    Q?? Q?

    R , >?>=, ?

    = ?=Q >? ?

    R? ? ? N = =Q.

    D I??==.

    Cb ? N ? I

    Oa ? ? = Q.

    ? ?. C=-=N >S>

    ?= >? > N

    ? ? . 1Po$! in%en#e! de

    no$%elle" go$!mandi"e" cha$e

    ann+e, il me fa$# p$i"e! a$ pl$" p!ofond

    de me" en%ie" e# de me" +mo#ion".

    C3e"# cela $e j3ai %o$l$ pa!#age!. Je

    li%!e ce" compo"i#ion" a%ec la fo!me la

    moin" p!+"en#e po""ible. Dep$i"

    #o$jo$!" je che!che ( m3aff!anchi! d$

    1d+co!2 ca! ma !eche!che %a e""en#iel-

    lemen# %e!" le go/# e# le plai"i!.2]

    R> "E?", = :

    1L3homophonie de" mo#" 1An#!e2 e#

    1En#!e2 e"# $ne fa*on de !acon#e! #o$#

    cela. C3e"# $n #!a%ail d3in#!o"pec#ion,

    li##+!alemen# $ne de"cen#e dan"

    l31An#!e2 de me" +mo#ion". Ce" compo-

    "i#ion" o$%!en# la po!#e ( $ne a$#!e

    in#e!p!+#a#ion de" plai"i!" $e la go$!-

    mandi"e pe$# no$" off!i!. On ne pa!le

    pl$" de g)#ea$, ni de de""e!#. Ce" c!+a-

    #ion" "on# fai#e" po$! no$" p!op$l"e!enco!e pl$" loin en#!e "oi e# "on plai"i!.

    Ce##e no$%elle %oie, ce no$%ea$

    pa""age, c3e"# a$""i l3id+e $e #!ad$i#

    l3En#!e. Enfin, en le" p!+"en#an# dan"

    de" fo!ma#" ( pa!#age!, j3in%i#e le"

    ama#e$!" ( +change! en#!e e$& le$!"

    +mo#ion", le$!" "en"a#ion". 1En#!e2

    e"# a$""i $ne in%i#a#ion a$ pa!#age,

    ( $ne f#e de" "en", ( $n

    !eno$%ellemen# de" plai"i!".2

    D 4 27?>

    DM#CE

    G=Q , R> >?

    , >=> ?,> Q

    D N , 6 N 8 ?.

    ?>? >>? =

    FB >? >=, R> >-

    ? >= N =b>, >

    D N , 6 N 8 ?.

    ?>? >>? =

    CAE 'A DbM'CE* & AGE

    B ? bQ, >>= b?

    ' >R=

    D 15 ?> 11 Q>

    CAE $AHGA

    B I >?, N = ?I >=, > >?

    ' >R=

    D 11 13 ?>

    CAE A

    B = = I > N = =

    =, =Q JK, Q JK ?

    ' >R=

    CAE CHC#A+ & 'A#M

    B =, =?Q ==Q

    I ?, ?Q = ?

    I >? ==Q

    ' ? >R=

    CAE A F+*

    B I ?,

    >Q I > ? =

    ' ? >R=

    CAE F$E+ C+

    B I K ?

    ' ? >R=

    ' >R= 18,50 c

    G? >R= 25,00 c

    CAE *'AHA

    B I >? N =

    Q= >,

    =Q >

    +== ? 19,00 c

    32 33

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    G A +*

    C A A $ E # *

    GA+* *'AHA

    N = , Q= >

    E? U 235 23,00 c

    A**+$E+ DE GA+*

    *'AHA, $+EBE##

    N = , Q= > N = , Q= >

    E? U 235 23,00 c

    Q

    ] 14 ?>

    CAA$E#* A BEE *A#M

    Q

    ] 14 ?>

    CAA$E#* *'AHA

    & F>

    Q

    ] 14 ?>

    CAA$E#* '#M+DE

    C= A>

    QD 15 ?> 11 Q>

    CAA$E#* $AHGA

    $?

    E? U 170 19,00 c

    ' d + E * D EF + *

    A**

    'O ? , O N = =

    E? U 240 14,20 c

    C*+E##A+

    'O N =b? N = >>,

    O N =

    E? U 240 14,20 c

    *'AHA

    'O = N = ,

    O N = >

    E? U 240 14,20 c

    C+A

    'O N =b?? ? ,

    O N = ?I

    E? U 240 14,20 c

    A**+$E+

    *'AHA, C*+E##A+, A**

    E? U 240 14,20 c

    34 35

    C A # * * *

    CA#***

    'O b>? >=? N =b? ?,X =QR

    E? Q= 175 19,00 c

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    ' E + + * - F ** E C * * C M *

    *AC*+A*

    'O ==Q >Q=QE? U 50 8,00 c

    ] 13 Q>

    #ECE#* EBM* DE CHC#A+

    B I Q,

    ?Q = =

    E? U 180 15,00 c

    D 11 11 Q>

    *AB#M* AGE

    'O =Q ??

    I K b?

    E? U 125 12,00 c

    b 11 Q>

    *AB#M* A

    'O =Q = ? JK

    E? U 125 12,00 c

    *AB#M* F$E+ C+

    'O =Q ?? I K ?

    E? U 175 12,00 c

    *AB#M* F$E+ CHC#A+

    'O =Q = I Q=

    = N = = =

    E? U 135 12,00 c

    *AB#M* DA$A+ A##E

    'O =Q N = ?==, ==Q

    E? U 135 12,00 c

    *AB#M* F#E+*

    'O =Q, >? >Q=Q >=

    N =b?

    E? U 200 15,00 c

    ] 13 Q>*AB#M* $GAD

    'O =Q = ? N = = =

    = ?

    E? U 135 12,00 c

    +#E* A A$ADE*

    '- I >? =QE? U 100 8,00 c

    +#E* 'A#M & *E++E*

    'O N = =?Q

    Q= ? ==Q

    E? U 70 8,00 c

    CFFE+ FFE+

    =b 4 U

    - Q

    E * E E *

    C**A+ *'AHA

    'O =Q ==Q, O b>? N =

    , > > =

    +== ? 1,80 c

    'A A CHC#A+ & GADA

    'O =Q ==Q, O? =

    ?

    +== ? 1,80 c

    'A A A** & CAE##E

    'O N ==Q, R> b>?

    N = ??==, ? =?,

    =P N =b?

    +== ? 2,70 c

    # E* * GA+E*

    # E* C# A**E*

    ] 'A +A GE Gd+EA BA++'O =Q Q Q

    +== ? 19,00 c

    CAE#M

    +== ? 2,00 c

    C**A+

    'O =Q ==Q

    +== ? 1,50 c

    G#F

    'O Q I ?

    +== ? 2,40 c

    G-A$A

    ? ??== B?.

    'O =Q ==Q

    >Q=Q

    +== ? 2,70 c

    36 37

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    B G E *' A F$M E *

    CQ=QQ ?>

    >?, = O ?? =

    Q? I >Q.

    1Un p!olongemen# na#$!el de mon

    #!a%ail "$! le go/#2Q>--=. C

    ?R ??Q, ' H>Q

    ==Q ? ?> =

    >, Q?Q? = Q-

    ? = ? = >?.

    A >Q, '

    H>Q = N =bI ?.

    '? ? ? Q >?

    >?, = ??Q >-

    R >Q. # O

    b =? ??Q =

    = > ; = J 1$ne

    +%iden#e "imili#$de en#!e le m+#ie! de

    pa!f$me$! e# de p)#i""ie! : le go/# e#

    l3odo!a# "e compl#en#.2HQ?

    , = : 1Le" "a%e$!" d3$ne

    p)#i""e!ie +%ol$en# en bo$che comme

    le pa!f$m "$! la pea$02

    BGE 'AF$ME *CE DE B*CQQ = ==? b=

    G, * Ba ?

    I ? >?. E== Q ?

    ? I > >,

    bQ=, ?== B?

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    BGE 'AF$ME HEBEDbA$ADE*

    CQQ = ==?

    ?-$= DK, H

    bA>?a ? ?> , N = >?R

    b? V?

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    ?X? = R ?Q I ? Q

    ?.

    ' >R= (75 ) 20,00 cG? >R= (190 ) 38,00 c

    D >R= (2 I 75 ) 36,00 c

    C A D E A & M C E ' + *

    D I??=

    Q I bI?,

    = >>= = $?

    ' H>Q ' ? N

    ? Q= =

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    C ? ?

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    Q=? ?

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    E I bI?...

    K ? >? N >.

    ' H>Q I >

    Q=Q = =Q Q ?

    ?= >? = I=>? QQ.

    '?K ? ? Q

    >>= 01 77 37 09 47,

    =? ? 9 N 18

    ->= :

    >>[email protected]>.>

    38 39

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    L i ! r e sd e r e C e t t e s

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