XX godina • 10. broj • 25. decembar 2020.Besplatan primerak

Osnivač Informatora JKP „Subotičke pijace”. Izdaje i štampa Grafičko preduzeće „Grafoprodukt”. Odvogorni urednik Savo Duvnjak. Prevod na mađarski jezik: Kéménczy Versegi Márta.Rešenjem Ministarstva pravde i lokalne samouprave Informator je upisan u Registar sredstava javnog informisanja pod brojem 3186.JKP „Subotičke pijace”, 24000 Subotica, Đure Đakovića 23/I, tel.: 024/555-013, www. supijace.co.rs, e-mail: direkcija@supijace.co.rs

1

Do zaključenja ovog broja „Informatora“ Vlada Re-publike Srbije i Gradski štab za vanredne situacije Grada Subotica nisu menjali mere za suzbijanje epidemije izazvane bolešću COVID–19, koje su stupile na snagu 4. decembra tekuće godine, a odnose se na pijačnu de-latnost. Dakle, pijace kojima upravlja Javno komunalno preduzeće “Subotičke pijace” će i dalje biti otvorene i u danima vikenda od 6 časova ujutro do 15 časova, a za poslovne prostore koje rade u okviru pijaca važe mere koje se odnose na konkretne delatnosti.

Na pijacama je obavezno nošenje zaštitne maske i držanje fizičke distance, a JKP „Subotičke pijace“ konstantno preduzima sve neophodne mere kako bi se zaštitilo zdravlje i omogućio bezbedan rad svim

zakupcima i korisnicima pijačnih usluga u uslovima pandemije koronavirusa.

Tokom predstojećih božićnih i novogodišnjih prazni-ka, sve pijace u nadležnosti JKP “Subotičke pijace” neće raditi 1.januara 2021.godine, što je u skladu sa Odlukom o upravljanju pijacama (“Službeni list Grada Subotice”, broj 27/2018).

Za dane katoličkog i pravoslavnog Božića (25.12.2020. i 07.01.2021.godine), kao i 1. i 2. januara 2021.godine neće raditi direkcija preduzeća (ulica Đure Đakovića. 23/1).

O eventualnim izmenama radnog vremena, koje mogu biti posledica aktuelne epidemiološke situacije, svi korisnici usluga JKP “Subotičke pijace” i kupci na pijacama će biti blagovremeno obavešteni.

Praznično radno vreme

PIJACE NE RADE 1. JANUARA

СРЕЋНИ БОЖИЋНИИ НОВОГОДИШНЈИ ПРАЗНИЦИ!

SRETNI BOŽIĆNII NOVOGODIŠNJI PRAZNICI!

2

Od 1. decembra kupci na subotičke pijace mogu “stići” i ako ostanu kod kuće. Javno komunalno preduzeće “Subo-tičke pijace” i najposećeniji subotički web portal Subotica.com pustili su u rad onlajn pijacu koja posetiocima nudi mogućnost da preko kompjutera ili mobilnog telefona potraže proizvode koji se prodaju na pijacama i saznaju gde, od koga i po kojim cenama ih mogu kupiti.

U odeljku “pijaca” web portala Subotica.com za sada je predstavljeno oko 160 proizvođača i prodavaca pre-hrambenih proizvoda koji svoju robu kupcima inače nude na Mlečnoj i Kvantaškoj pijaci, pijaci “Zelenac” i pijaci u Teslinom naselju. Deo ponuđača nudi i dostavu na kućnu adresu ili preuzimanje robe na “kućnom pragu”, a neki ovu mogućnost koriste da bi povećali vidljvost svoje ponude na tezgama ili drugim prodajnim prostorima na pijacama.

- Nakon što je Ministarstvo po-ljoprivrede vodoprivrede i šumarstva pustilo u rad portal "E-pijace", koji omogućuje prezentaciju ponude sa poljoprivrednih gazdinstava širom Srbije, uvideli smo da je ovakav model izvodljiv i primenjiv i na lokalnom nivou - kaže Dejan Ljubisavljević, direktor JKP “Subotičke pijace”. - Po-trebe naših zakupaca, ali i njihovih kupaca, u skladu su sa trendovima

poslovanja u 21. veku, pa je naša saradnja sa portalom Subotica.com prilika da pojačamo vidljivost pijaca i omo-gućimo kupcima da na praktičan i jednostavan način dođu do proizvoda koji su im potrebni. Pošto svakodnevno pratimo trendove i osluškujemo potrebe tržišta, verujemo da je onlajn prezentacija ponude korisnika naših usluga na pijacama logičan sled poslova koje radimo u nastojanju da se prilagođavamo vremenu.

Direktor JKP “Subotičke pijace” ističe da onlajn pijaca na portalu Subotica.com, u odnosu na neke druge oblike trgovine ove vrste, koji se uglavnom realizuju preko druš-tvenih mreža, nudi značajno sigurniji izbor robe, naročito prehrambenih proizvoda,

- Korisnici naših usluga, koje predstavljamo na portalu, prolaze veterinarsku i fitosanitarnu kontrolu, pa je kvalitet njihove robe daleko pouzdaniji, što je veoma važno za poverenje kupaca. Smatram da smo realizacijom ovog projekta, kao preduzeće iz javnog sektora, postali pioniri u

elektronskom predstavljanju pijačne ponude. To potvrđuje i interesovanje kolega iz drugih gradova, koji žele da slede naš primer - zaključuje Dejan Ljubisavljević.

Subotička elektronska pijaca je nastala u saradnji JKP “Subotičke pijace” i redakcije web portala Subotica.com sa ciljem da pijačna ponuda kupcima bude dostupna i onlajn. Na jednoj strani iskustvo, logistika i zanje vezano za pijačnu delatnost, a na drugoj medijski potencijal i elektronska podrška, ujedinli su dva partnera na ovom projektu.

- Promocijom pijaca i ponude na njima, želimo da podržimo zdrav način ishrane, domaće proizvođače iz Subotice i okolnih naselja i dalji razvoj poljoprivredne prozovodnje u regionu – kaže Goran Todorov, urednik portala Subotica.com. - U skladu sa epidemiološkom situacijom, otežanim uslovima trgovanja, ali i sve većom potrebom da se prodavci, odnosno proizvođači na pijacama predstave i elektronski, očekujemo da će "onlajn tezge" biti posebno interesantne malim proizvođačima i gazdnistvima koja imaju veliku ponudu, ali nemaju kapacitet da svoju robu svakodnevno iznose na pijace. Svesni smo da je kupovina na pijaci po-seban doživljaj, ali činjenica je i da u ovakvim okolnosrima nisu svi u mogućnosti da dođu do pijaca.

Redakcija portala Subotica.com je otvorila i mogućnost da se, uz zakupce tezgi na pijacama, na “onlajn tezgama” predstave i proizvođači i prodavci koji svoju robu žele da ponude samo elektronski, uz lično preuzimanje ili dostavu.

Onlajn pijacu možete posetiti na adresi https://www.subotica.com/pijaca.

Saradnja JKP “Subotičke pijace” i web portala Subotica.com

PROMOCIJA PONUDE SUBOTIČKIH PIJACA I ONLAJN KUPOVINA

Na “onlajn tezgama” je za sada predstavljeno oko 160 proizvođača i prodavaca prehrambenih proizvoda koji svoju robu kupcima inače nude na Mlečnoj i Kvantaškoj pijaci, pijaci “Zelenac” i

pijaci u Teslinom naselju.

3

Poslovno udruženje “Pijace Srbije”

KONSTITUISAN ODBOR GRUPACIJE ZA PIJAČNU

DELATNOST Na video konferenciji, koja je održana 10. de-

cembra, konstituisan je Odbor Grupacije za pijačnu

delatnost pri Udruženju za komunalne delatnosti

Privredne komore Srbije. Za predsednika odbora

izabran je predstavnik JKP “Gradske pijace” iz Be-

ograda, odnosno direktor ovog preduzeća Bojan

Bajagić, a za zamenika predsednika imenovan je

predstavnik JKP “Subotičke pijace” iz Subotice,

direktor ovog preduzeća Dejan Ljubisavljević.

Poslovno udruženje “Pijace Srbije” od osniva-

nja uspešno sarađuje sa Privrednom komorom

Srbije i niz aktivnosti, prvenstveno vezanih za

zakonodavstvo, sprovodi preko Udruženja za

komunalne delatnosti, odnosno Grupacije za

pijačnu delatnost.

Republički zavod za statistiku

BLAGI OPORAVAK PROMETA ROBA

NA PIJACAMAPrema podacima Republičkog zavoda za sta-

tistiku, vrednost prometa poljoprivrednih proi-zvoda na pijacama (izražena u tekućim cenama) u Republici Srbiji za prvih devet meseci 2020. godine, manja je za 8% u odnosu na isti period prošle godine. Od 1. januara do 30. septembra te-kuće godine na pijacama u Srbiji je prodato robe u vrednosti od 27 milijardi i 687 milona dinara, što je za oko 2,7 milijardi dinara manje nego u istom periodu lane.

S obzirom da je tokom prvih šest meseci ove godine promet poljoprivrednih proizvoda na pi-jacama u Srbiji bio manji za 14,2% odnosno 2,8 milijardi dinara, devetomesečni presek najavljuje blagi oporavak pijaca. Tokom ovog perioda na pi-jacama se najviše prodavalo povrće (33,5%), voće i grožđe (19,4%), mleko i mlečni proizvodi (13,8%) i živina i jaja (12,9%).

Pad prometa poljoprivrednih proizvoda na pi-jacama tokom prvih devet meseci 2020. godine je direktna posedica pandemije korona virusa CO-VID-19. Tokom ovog perioda sve pijace u Srbiji su bile zatvorene i za prodavce i za kupce u prose-ku najmanje mesec dana, nekima je radno vreme skraćeno, a tradicionalni vašari i niz manifestacija koja organizuju pijačne uprave su otkazani.

IN MEMORIAMSa tugom i žaljenjem obaveštavamo

čitaoce Informatora da je

Slavko Alilović (1945 – 2020)

višegodišnji korisnik usluga JKP „Subotičke pijace“, preminuo u 76. godini života.

Neka počiva u miru!

IN MEMORIAMSa tugom i žaljenjem obaveštavamo

čitaoce Informatora da je

Berényi János (1961 – 2020)

višegodišnji korisnik usluga JKP „Subotičke pijace“, preminuo u 60. godini života.

Neka počiva u miru!

4

Med se spominje i u Bibliji i Кuranu, a ima ga i u spisama mnogih grčkih pisaca. Kroz istoriju je, zbog svog značaja, služio i kao sredstvo plaćanja.

Tokom božićnih i novogodišnjih praznika med će biti sastavni deo gotovo svake trpeze u domaćinstvima širom Srbije. Ova gusta i slatka materija, proizvod je medonosnih pčela (latnski Apis mellifera ili Apis mellifica) koje sakupljaju nektar sa cvetova ili druge slatke sokove sa živih delova biljaka. Pčele ga tokom procesa nastanka prerađuju i obo-gaćuju materijama iz svog organizma, a potom skladište u voštanim ćelijama saća, u kojima med sazreva. Med je najvažniji pčelinji proizvod, poznat u ljudskoj ishrani još od praistorijskog doba.

Po definiciji, med je čist proizvod u kome nema bilo kakvih dodataka. Za razliku od belog šećera, koji daje samo energiju, med je riznica supstanci neophodnih za zdravo funkcionisanje organizma. Prema vrstama biljaka od kojih se dobija, med se razvrstava u monoflorni, koji je dobijen od samo jedne vrste biljke, kao na primer kod nas veoma cenjeni med od bagrema, i poliflorni koji je nastao sakupljanjem nektara sa više vrsta biljaka, kao što su livadski ili šumski med.

Istorija meda

Prvi tragovi o korišćenju meda nađeni su u sumerskim i vavilonskim tekstovima pisanim klinastim pismom. U početku se koristio kao obredno sredstvo u polivanju pragova kuća i žrtvenika, a u mešavini sa vinom, med se koristio za polivanje klinova svetih građevina. Spominje se i u Bibliji i Кuranu, a ima ga i u spisama mnogih grčkih pisaca. Kroz istoriju je, zbog svog značaja, služio i kao sred-stvo plaćanja. U Antičkoj Grčkoj med se najčešte koristio kao dar bogovima i dušama umrlih. Grci su smatrali da je

Ovo možda niste znali - pijačna ponuda iz drugog ugla

MED

medovina, alhoholno piće sa medom, sveto piće Olimpa. U Evropi se med najčešće koristio za ishranu i pravljenje napitaka, odnosno kao lekovito sredstvo. Istorija beleži i da se u Nemačkoj, sredinom XI veka, pivo zaslađivano medom, a nemački feudalci su danak plaćali u pčelinjem proizvodima, prvenstveno vosku i medu. U drevnoj Kini med je bio poznat kao lek, pa ne čudi što u starim zapis-mima iz najmnogoljudnije zemlje na svetu stoji: “med leči unutrašnje organe, uliva snagu, stišava groznicu”.

Proizvodnja

Proizvodnja meda je izrazito složen prirodni process. Pčela mora da obiđe od od 100 pa čak do 1.500 cvetova kako bi, kap po kap, napunila nektarom svoj želudac za med koji prima samo 70 miligrama, što je gotovo jednako njenoj osnovnoj telesnoj težini. Procenjuje se da za proizvodnju jednog kilog-rama meda pčela treba da obavi više od 100 hiljada letova.

Proizvodnjom meda u Srbiji se bavi oko 15.000 pčel-ara. U toku 2018. godine u nešto više od million košnica proizvedeno je oko 9.000 tona meda, a od toga je izve-zeno 2.774 tone u vrednosti od oko 12,4 miliona dolara. Rekordna proizvodnja od 9.500 tona meda ostvarena je 2013. godine. Tada je izvezeno 4.500 tona u vrednosti od oko 14 miliona dolara.

Zdravlje

Med je mešavina preko 70 raznovrsnih sastojaka. Tačan sastav meda zavisi od mešavine cveća i bilja čiji nektar pčele skupljaju. Preko 80% meda čine ugljeni hidrati. Najzastupljeniji su fruktoza i glukoza sa preko 60%, a nešto manje od jedne petine je voda, dok je saharoza (stoni šećer) zastupljena do 9%. U sastav meda ulazi i preko 20 kiselina. Njihova zastupljenost i pH vrednost takođe zavisi od vrsta bilja od kojih je med proizveden, ali i od geografskog loka-liteta. Zbog velike kocentracije hranljivih materija, med se koristi i kao hrana i kao lek. Posebno je bogat vitaminima B i E grupe, od kojih najviše ima riboflavina (oko 40 grama u 100 meda).

Najvažnija lekovita svojstva meda su jačanje imuniteta, odnosno poboljšanje opšte odbrambene sposobnosti or-ganizma i cirkulacije krvi, jačanje snage srca i regulisanje srčanog ritma, poboljšanje varenja i detoksikacija organizma.