pkm nata de legen

7/24/2019 PKM Nata De Legen

1/28

i

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PEMANFAATAN AIR NIRA DAN GULA AREN

SEBAGAI PRODUK MAKANAN ATAU MINUMAN BERUPANATA DE

LEGEN

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh :

Sekar Rachmawati 4201413039/2013

Peny Nur Salamah 4201413032/2013

Jefri Febriana Wulandari 4301413088/2013

Sadiyah 4411415046/2015

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

2015


2/28

ii

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan :Pemanfaatan Air Nira dan Gula Aren

sebagai Produk Makanan atau Minuman

BerupaNata De Legen2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Sekar Rachmawati

b. NIM : 4201413039

c. Jurusan : Fisika

d.Universitas : Universitas Negeri Semarang

e.Alamat Rumah dan No HP : Desa Rejoso RT 03 RW 04 Kecamatan

Ampel Kabupaten Boyolali /

085727191765f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Langlang Handayani, M.App. Sc.

b. NIDN : 0022076807

c. Alamat Rumah dan No HP : Jl. Banteng Raya No.20 RT 05/IV,

Pandean Lamper, Gayamsari Semarang /

081390095494

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 12.500.000,-

b. Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Semarang, 08 Oktober 2015

Menyetujui

Ketua Jurusan Fisika

(Dr. Khumaedi, M.Si.)

NIP:196306101989011002

Ketua Pelaksana

(Sekar Rachmawati)

NIM: 4201413039

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

(Dr. Bambang Budi Raharjo,M.Si.)NIP: 196012171986011001

Dosen Pendamping

(Dra. Langlang

Handayani, M.App. Sc.)NIDN : 0022076807


3/28

iii

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Sampul ................................................................................... i

Halaman Pengesahan ............................................................................ ii

Daftar Isi .............................................................................................. iii

Ringkasan ............................................................................................. iv

Bab 1. Pendahuluan .............................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ..................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................ 3

1.3 Tujuan .................................................................................. 3

1.4 Luaran yang Diharapkan ..................................................... 4

1.5 Kegunaan Program .............................................................. 4Bab 2. Gambaran Umun Masyarakat Sasaran ..................................... 5

Bab 3. Metode Pelaksanaan .................................................................. 8

Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan ....................................................... 11

4.1

Anggaran Biaya .................................................................. 11

4.2

Jadwal Kegiatan .................................................................. 11

Lampiran ............................................................................................... 12

1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.................. 12

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................... 17

3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .... 234. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana........................... 24


4/28

iv

RINGKASAN

Mengingat rendahnya produktivitas hasil pertanian penanaman pohon aren

di desa Mbesi, Kecamatan Rembang, Kabupaten Rembang dengan penjualan hasil

panen air nira hanya di jual mentah dengan kisaran harga Rp. 5000 per liter. Jikaseandainya diolah pun paling hanya bisa di buat gula arena tau gula merah itupun

dengan cara tradisional dan alat-alat tradisional sehingga memerlukan waktu yang

cukup lama bahkan penghasilanya pun sederhana. Dari itu kami tergugah

semangat untuk meningkatkan kreativitas kami dalam pengolahan hasil panen air

nira untuk menjadi sebuah Nata De Legen yang dapat diterima oleh masyarakat

sehingga mampu menigkatkan hasil produktivitasnya.

Sehubungan dengan luas dan banyaknya kreativitas yang dapat dibuat dari

air nira atau legen maka kami membatasinya bahwa kami hanya akan membuat

produk makanan atau minuman dariNata De Legen. Memgingat kami sebagai

mahasiswa sangat tidak mungkin jika kami harus terjun langsung sebagai pelaku

usaha tersebut, oleh karena itu kami hanya akan membeli air nira dan gula arensecara langsung, dengan pembuatan Nata De Legen atas pengarahan dari kami,

sehingga kami hanya akan melakukan pengepakan dan pemberian label dan nama

produk pada kemasan nata tersebut.

Jika dalam penjualan air nira mentah hanya Rp. 5000 per liter dan gula

aren Rp 15.000 per kg, tapi jika di olah menjadi nata de legen dan menggantikan

komposisi gula pasir dengan komposisi gula aren dari satu liter air nira dan 0,1 kg

gula aren bisa menghasilkan 6 Pcs dengan harga Rp. 40.000/pcs.

Dalam proses penjualannya kami akan memperhitungkan jika dalam 1 liter

air nira akan menghasilkan 6 Pcs dan akan kami jual seharga Rp. 40.000/pcs,

maka dari 1 liter dapat terjual seharga Rp. 210.000. Jika dalam penjualan air nira

hanya Rp.5000 dan gula aren Rp 30.000. Maka pengolahan Nata De Legen ini

akan sangat besar penghasilanya bila benar-benar diolah dengan baik. Kami

menggunakan metode pemasaran secara promosi melalui media online sehingga

dapat menjamin dalam jangkauan pemasaran dan promosi yang lebih luas.


5/28

1

BAB 1. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia yang terkenal dengan bangsa yang gemah ripah loh jinawi

yang memilki kekayaan alam yang berlimpah. Hal tersebut dapat dilihat dari

melimpahnya dan beragamnya hasil bumi baik hasil hutan, hasil laut,

hasil peternakan, dan hasil pertanian. Dari hasil-hasil bumi tersebut,

kebanyakan masyarakat Indonesia bermata pencaharian mayoritas

sebagai petani. Khusus untuk petani saat ini telah dihadapkan pada

berbagai permasalahan sehingga banyak produksi pertanian yang

menurun.

Tanaman aren (Arenga Pinnata Mar) merupakan tanamandari suku palmae yang tersebar hampir seluruh wilayah Indonesia,

terutama di 14 propinsi, seperti : Papua, Maluku, Maluku Utara, Sumatera

Barat, Jawa Barat, Jawa Tengah, Banten, Sulawesi Utara, Sulawesi

Selatan, Sulawesi Tenggara, Bengkulu, Kalimantan Selatan dan Nangroe

Aceh Darussalam. Aren memiliki nilai ekonomis jika diusahakan

secara serius karena seluruh bagian dari tanaman ini baik batang,

daun, buah, mayang, ijuk yang dihasilkan dapat digunakan untuk

keperluan kehidupan manusia.

Bagian dari tanaman aren yang digunakan sebagai bahan obat

adalah akar dan nira. Akar digunakan untuk mengatasi penyakit batu ginjal

dan ruam kulit, sedangkan tuak digunakan untuk mengatasi sariawan dan

sembelit.

Nira juga dapat digunakan sebagai minuman segar, soft drink,

gula merah dan permen. Dalam 100 ml nira segar mengandung total

padatan selki tar 15,20-19,70 g, sukrosa 12,30-17,40 g, abu 0,11-0,41

g, protein 0,23-0,32 g, dan asam ascoberik 16-30 g.

Arenga sacchariferaLabill

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Liliopsida

Ordo: Arecales

Famili: Arecaceae

Genus: Arenga

Spesies: A. pinnata
https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttps://id.wikipedia.org/wiki/Liliopsidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttps://id.wikipedia.org/wiki/Arengahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arengahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Liliopsidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1


6/28

2

Ni ra merupakan ca iran manis yang terdapat di da lam bunga

area. Pada umumnya masyarakat memanfaatkan nira aren untuk

pembuatan gula merah dan gula semut, selain itu dapat digunakan

sebagai minuman segar baik dari niranya langsung maupun nira yang

dibuat sirup. Nira aren terasa lebih manis. lebih jernih dan lebih segar

dibandingkan dengan nira kelapa.

Aren juga lebih produktif dari tanaman tebu dalam menghasilkan

kristal gula dan biofuel. Dari nira dapat dihasilkan berbagai basil

turunan seperti : etanol menjadi (rum, ciu, wisky, antiseptic,

bioenergietanol murni, gasohol: E10, E15, E20), gula kristal(ye llow

gold brown) yang banyak diminati masyarakat Eropa, Jepang,

Amerika dan Kanada. Gula semut juga banyak diminati masyarakat

Jepang, begitu juga sirup, kecap, permen, bakso dan lain-lain.

Kandungan dalam nira

Komposisi kimia

Kadar air : 9,36

Sukrosa : 84, 31

Gula pereduksi : 0,53

Lemak :0,11

Protein : 2,28

Total mineral : 3,66

Kalsium : 1,35

Fosfor : 1,37

Total padatan

Sukrosa :13,9-14,9

Karbohidrat :11,28

Protein :0,2

Lemak :0,02


7/28

3

Di daerah Rembang khususnya Desa Mbesi Kecamatan

Rembang Kabupaten Rembang, aren adalah salah satu tanaman yang

biasa ditanam dalam jumlah banyak . Pa ra pe tani desa ini kebanyakan

menanam aren di kebunkebun yang dekat hutan dan di sekitar kebun

mereka. Kebanyakan para petani aren tersebut hanya mengolah aren

menjadi gula merah dan gula semut. sedangkan nira hanya dibuat

untuk minunan biasa yang sering disebut legen. Harga jual nira area pun

relatif sangat murah yaitu Rp 5.000 per liter. Belum lagi pada saat panen

harganya merosot sangat tajam.

Dalam kenyataannya para petani kurang meugetahui

kandungan yang ada dalam aren khususnya air aren tersebut. Mereka

hanya mengolah sesuai yang mereka ketahui sebelumnya, sehingga tidak

ada kemajuan baik dari sektor ekonomi dan kreatifitas dari masyarakatitu sendiri. Tidak ada pengembangan dari area yang sebenarnya

mengandung banyak manfaat dan dapat dijadikan makanan baru yang

lebih bermutu tinggi.

K a m i d a r i t i m P K M i n g i n m e n g e m b a n g k a n i n o v a s i

b a r u d a l a m pengolahan ni ra arena tau legen yang selama ini ha nya

digunakan sebagai minuman biasa. Kami mengembangkannya

menjadikan nira sebagai Nata De Legen yang dikombinasi dengan

gula aren sebagai alternatif dari Nata de Coco. Melalui inovasi ini

masyarakat akan lebih tahu bahwa nira aren ternyata dapat dibuat sebagaisuatu makanan yang benilai tinggi. Sekaligus memiliki daya jual yang

lebih mahal dibandingkan dengan penjualan nira aren . Nata de Arange

Pinnata ini juga rela tif lebih tahan lama.

B. PERUMUSAN MASALAH

1. Kandungan apa saja yang ada dalam nira sehingga dapat

digun akan dalam Nata De Legen.

2. Bagaimana proses dalam pembuatan nata dari nira aren yang

di kombinasi dengan gula aren.

C. TUJUAN PROGRAM

1. Untuk mengetahui manfaat dari kombinasi air nira dan gula

aren.

2. Membuat inovasi baru dalam berwirausaha melalui

pembu atan po duk dari sumber daya alam ya ng kurang

dimanfaatkan.


8/28

4

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :

1. Mahasiswa dapat mengembanglcan kemampuannya dalam

menciptakan suatu inovasi baru melalui pembuatan Nata De

Legen dengan bahan dasar nira dan gula aren.

2. Mahasiswa dapat membantu meningkatkan nilai guna nira

ar en da la m pembuatan Nata De Legen.

F. KEGUNAAN PROGRAM

Program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan ini diharapkan dapat

diperoleh beberapa manfaat. yaitu sebagai berikut:

1. Kegunaan ditinjau dari segi ekonomi

Masyarakat Desa Mbesi, Kecamatan Rembang, Kabupaten

Rembang adalah sasaran kami sehingga program ini

diharapkan mampu berguna untuk meningkatkan pendapatan atau

nilai tambah secara ekonomi dari pemanfaatan nira area dan gula

aren. Nira aren yang semula hanya sebatas dibuat berbagai jenis

minuman yang nilai jualnya tidak terlalu tinggi menjadi suatu

Nata yang tahan lama juga m e m i l i k i n i l a i j u a l t i n g g i ya n g

d ap a t d ik emb an g k an o leh masy arak a t sek i t a r . Ad ap u n

pengolahan aren in i dinamakan Nata De Legen

2. Kegunaan ditinjau dari iptek

Dalam bidang IPTEK, PKM yang kami usulkan ini

bertujuan dapat m e n c i p t a k a n p e m a n f a a t a n n i r a ya n g l e b i h

in o v a t i f me la lu i me to d e p emb u a tan Na ta De L eg en y an g

sederhana. Pengembangan dalam pemanfaatan nira in i juga

d i h a r a p k a n d a p a t m e m b a n t u m e n g e m b a n g k a n I P T E K d i

b i d a n g m a k a n a n m e l a l u i i n o v a s i pembuatan jenis

makanan dan juga membantu pemerin tah dalam p en in gk at an

g i z i m a s y a r a k a t m e l a l u i N a t a D e L e g e n y a n g

mengandung banyak gizi seperti tersebut di atas.


9/28

5

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Analisis Produk

a) Jenis, Nama Produk, dan Karakteri srik Produk

Produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah sebuah

nata yang dibuat dengan memanfaatka n air nira dan gula aren

dari pohon aren. Alasan lain adalah untuk mengoptimalkan

pemanfaatan air nira ya ng sampai saat ini kurang dimanf aatkan

oleh masyarakat .Adapun karakt eristik dari produk ini adalah

berbentuk produk campu ran pada makanan atau minum an. dengan

tujuan menciptakan produk yang berdaya jual tinggi, diolah

dengan memanfaatk an air nira yang ada di desa Mbesi,

Kecamatan Rembang, Kabupaten Rembang.

b) Prospe k

Usaha penciptaan produk baru melalui inovasi yang

kreatif merupakan usaha produktif yang banyak diminati oleh para

wirausaha sebagai ajang peningkatan mutu t erhadap produk

yang mereka hasilkan.

Pada umumnya pemanfaatan sumber daya alam sebagai

prod uk makanan atau minu man sangat diperlukan untuk

menciptakan produk yang berdaya jual tinggi. Saat ini kita hanya

mengenal nata yang terbuat dari air kelapa saja yang sering

disebut Nata De Coco. Bahan-bahan kami dapatkan dengan

mudah karena masih berada di daerah yang terjangkau.

c) Keunggulan dari produk Nata De Lege n

Keunggulan pembuatan Nat a De Legenadalah :

1.

Untuk mendapatkan bahan-bahan ini kita tidak bersusah

payah2.

Produk yang dihasilka n ini berbeda dengan yang lain yang

sudah ada pada umumnya yaitu Nat a De Coc o.

d) Keterkaitan dengan Produk Lain dan Cara Perolehan Bahan baku

Hal ini berkaitan dengan saingan dan perbandingan

prod uk yang dihasilkan dengan produk lain yang sudah ada.

Bahan baku yang digunakan yang tidak lain adalah air nira.

Kita telah mengetahui bahwa di daerah pedesaan dengan

sumber daya alam yang tinggi tidak dimanfaatkan oleh masyarakat


10/28

6

sekitar secara maksimal. Melalui usaha ini dapat digunakan untuk

memaksimalkan kegunaan produk.

Untuk perbandingannya dengan produk lain yang sudah

ada, kita dapat membandingkannya dari segi kualitas danmutu, dengan demikian kita dapat mengetahui unggul tidaknya

prod uk yang telah kita hasilka n ini.

2. Pesaing dan Peluang Pasar

Walaupun sudah banyak pabrik yang menghasilkan produk

makanan atau minuman dari nata, tetapi hal ini tidak menutup

peluang usaha dari pelaksana an program ini. Karena adanya

bebe rapa keunggul an yang di miliki produk ini bila

dibandingkan dengan produk pabrik, baik dari segi mutumaupun harganya. Keunggulan produk yang diciptakan ini

adalah penggunaan bahan baku yang mudah didapatkan dan

dapat dibuat dalam skala home industry.

3. Media Promosi yang akan digunakan

Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif

yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga

lebih dikenal oleh masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat .

Media ini memanfaatkan kemajuan teknologi dibidang IT yaitumenggunakan media online.

4. Strategi Pemasaran yang akan diterapkan

Sebelum mengembangkan strategi pemasaran yang akan

kami terapkan, terlebih dahulu perlu mengembangkan sebuah

strategi diferensiasi dan penentuan posisi (positioning). Strategi

diferensias i kami adalah kami menawarkan produk terbaik

pada ha rga menengah dengan pelayanan memuaskan ya ng

dipromosikan dengan baik dan diarahkan untuk konsumenkelas menengah. P osisi produk kami adalah s ebagai invator

sehingga kami harus gencar melakukan promosi.

Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha membuat

Nata De Legendari air nira dan gula aren menggunakan analisis

baur an pemasaran ya itu menge nai kebi jakan produk, harga,

prom osi, dan di stribusi.


11/28

7

a. Kebijakan Produk

Usaha ini bergerak dalam bidang home industry.

Jenis produk ini berupa makanan atau minuman dari Nata de

Lege n.

b.

Kebijakan Harga

Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu

sebesar Rp. 40.000,00 per produk.

c. Kebijakan Promosi

Untuk meningkatkan hasil penjualan, maka perlu

dilakukan promosi. Bentuk promosi ini diantaran ya

yaitumedia online. Sistem penjualan yan digunakan yaitu

secara tunai.

d. Kebijakan Distribusi

Distribusi hasil produksi kepada para konsumendilakukan s ecara langsung ditempat usaha maupun s ecara

tidak langsung.

5. Rencana Produksi Selama Setahun

Target atau rencana produksi Nata De Lege ndalam

satu tahun adalah sebagai berikut:

Air nira 120 liter.

Gula aren 12 kg. Asam cuka (asam asetat 20%)/asam cuka dapur 3840 mili

liter.

Urea 240 g.

Sirup dari gula arensecukupnya.

Kap gelas (ukuran jumbo) secukupnya.

Allumunium foil secukupnya.

Sendok plastik.


12/28

8

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode yang digunakan dalam program kewirausahaanini adalah sebagai berikut:

1. Persiapan

a. Persiapan Alat dan Bahan

Adapun alat yang digunakan antara lain:

Kompor.

Panci untuk merebus media/ air nira.

Gelas ukur besar 1liter dan 250 mili liter.

Pengaduk.

Pisau pengiris nata.

Saringan air nira/ ayakan tepung.

Nampan/ wadah untuk fermentasi.

Kain putih/mori untuk penutup 3 m.

Tali pengikat/karet.

Ember/baskom perendam/pencuci.

Timbangan kue.

Kap gelas ukuran jumbo.

Adapun bahan yang digunakan antara lain:

Air nira 20 liter.

Gula aren 2 kg.

Asam cuka (asam asetat 20%)/asam cuka dapur 320

mili liter.

Urea 20 g.

Sirup dari gula aren

b. Pelaksanaan

Cara pembuatan bunga dari plastik bekas ini antara

lain sebagai berikut

1) Persiapan Bahan

Pertama menyiapkan alat dan bahan yang digunakan.


13/28

9

2) Pengolahan Bahan

Pembuatan Larutan Utama

Memasukkan nira ke dalam panci rebus

Menambahkan nitrogen dari pupuk ZA sebanyak 2 gram liter air

+ gula aren 0,1 kg

Aduk dan rebus hingga mendidih

Ditambah asam cuka 20 ml per liter

Memasukkan nira panas ke dalam baki fermentasi

Ditutup dengan Koran dan diikat

Didinginkan selama 3 jam

Ditambah 200 ml larutan starter

Ditutup dengan Koran dan diletakkan dalam ruang dengan suhu

28-30 C

Proses fermentasi selama 9 hari,nata siap di panen


14/28

10

c. Pemasaran

Sasaran Pemasaran

1)

Lingkungan KampusCaranya dengan menawarkannya kepada masyarakat

mengenai produk yang telah dihasilkan.

2) Tempat Pemasaran

Online

Toko

d. Promosi

Promosi dilakukan melalui media internet atau online

e. Evaluasi

Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui

tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang

dihasilkan, mengevaluasi komentar konsumen terhadap

produk yang dipasarkan, dan memperbaiki atau

menyempurnakan produk sesuai dengan selera

konsumen.


15/28

11

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya Biaya (Rp.)1 Peralatan penunjang Rp. 3.500.000

2 Bahan habis pakai Rp. 6.995.000

3 Perjalanan Rp.1.150.000

4 Lain lain Rp. 855.000

Jumlah Rp.12.500.000

4.2Jadwal Kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan, adapun rincian jadwalkegiatan adalah sebagai berikut:

No Kegiatan

BULAN

I II III IV

1 Perencanaan usaha

Koperasi barang

2Persiapan dan Pembelian

Barang usaha

3 Perekrutan anggota

4Penjualan barang dan

Penyimpanan dana

5 Penyusunan Laporan

6Penyerahan Laporan

akhir


16/28

12

LAMPIRAN 1

Biodata Ketua

A.

Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sekar Rachmawati

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Fisika S1

4 NIM 4201413039

5 Tempat dan Tangga Lahir Salatiga,31 Maret 1995

6 Email [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 085727191765

B.

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN LEDOK

02

SALATIGA

SMPN 1

AMPEL

SMAN 1

SALATIGA

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan

Imiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1

2

D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi

Atau Institusi Lainnya)

No. Jenis Pengargaan Institusi Pemberi

Pengargaan

Tahun

12

Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar

dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari

ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima

sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah

satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Semarang,10 Oktober 2015

Pengusul,
mailto:[email protected]:[email protected]


17/28

13

(Peny Nur Salamah)

Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Jefri Febriana Wulandari


3 Program Studi Pendidikan Kimia S1

4 NIM 4301413088

5 Tempat dan Tangga Lahir Rembang,5 Februari 1995



B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN

MAGERSARI

SMPN 1

REMBANG

SMAN 1

REMBANG

Jurusan - - IPA


C.

Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan

Imiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1

2




Pengargaan

Tahun

1

2




sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah


Semarang, 10Oktober 2015

Pengusul,


18/28

14


19/28

15

(Jefri Febriana Wulandari)

Biodata Anggota 3

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sadiyah


3 Program Studi Biologi S1

4 NIM 4411415046

5 Tempat dan Tangga Lahir Kudus,19 November 1996




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1

JEKULO

SMPN 1

JEKULO

SMAN 1

JEKULO

Jurusan - - IPA


C.

Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)No. Nama Pertemuan

Imiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1

2




Pengargaan

Tahun

1

2




sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah


Semarang, 10 Oktober 2015

Pengusul,


20/28

16

(Sadiyah)

Biodata DosenPembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dra. Langlang Handayani, M.App. Sc.


3 Prodi Asal Pendidikan Fisika S1

4 NIDN 0022076807

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang,22 Juli 1968

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP (024)6713217


S1 S2 S3

Nama InstitusiIKIP

Semarang

UNSW-

SYDNEY

AUSTRALIA

Jurusan Pendidikan

Fisika

GIS

Tahun Masuk-

Lulus

1986-1991 1995-1996

Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Semarang, 10Oktober 2015

Dosen Pembimbi


21/28

17

LAMPIRAN 2

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

Nama Bahan dan Alat Jml Harga Satuan Jumlah (Rp.)

PERALATAN PENUNJANG

Notebook 1 Rp 2.800.000 Rp 2.800.000

Print Scan Copy 1 Rp 700.000 Rp 700.000

BIAYA PERALATAN PENUNJANG : Rp 3.500.000

BAHAN HABIS PAKAI

a. Perlengkapan kantor

Kertas per rim 1 Rp 20.000 Rp 20.000

Kwitansi 2 Rp 2.000 Rp 4.000

Kartu Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000

Buku batik untuk Simpanan danPembelian @50 lembar

2 Rp 20.000 Rp 40.000

Buku Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000

Pulpen 5 Rp 3.000 Rp 15.000

Kalkulator 1 Rp 16.000 Rp 16.000

Total BHP- perlengkapan kantor: Rp 295.000

b. Barang Dagangan

Kompor 2 Rp 400.000 Rp 800.000

Tabung Gas 3 kg 2 Rp 150.000 Rp 300.000

Tablet 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000Blender 2 Rp 300.000 Rp 600.000

Kulkas 1 pintu 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000

Kipas Angin 2 Rp 250.000 Rp 500.000

Cetakan Nata 10 Rp 100.000 Rp 1.000.000

Total barang dagang: Rp 6.700.000

TOTAL BIAYA HABIS PAKAI: Rp 6.995.000

BIAYA PERJALANAN

Survei pasar 1 Rp. 50.000 Rp 50.000

Sosialisasi & recruitment oleh 5orang pengurus koperasi ke seluruh

rw dalam kelurahan Kembangarum

11 Rp 100.000 Rp 1.100.000

TOTAL BIAYA PERJALANAN Rp 1.150.000

BIAYA LAIN-LAIN

Biaya sewa tempat 1 Rp. 500.000 Rp. 500.000

Biaya listrik 1 Rp 150.000 Rp 150.000

Biaya Pamflet, brosur 41 Rp 5.000 Rp 205.000

TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp 855.000

TOTAL KESELURUHAN Rp 12.500.000


22/28

18

ANALISIS KELAYAKAN

Operasional dalam memproduksi barang ini dengan cara pembuatan

produk secara langsunguntuk menghasilkan produk yang akan dipasarkan ,

produsen harus menyiapkan persediaan sebagai bahan real untuk pembelian

pertama.Diasumsikan bila pembelian pertama membeli seluruh jenis barang yang

ada dalam anggaran.

Kompor 1 Rp 400.000 Rp 400.000

Tabung Gas 3 kg 1 Rp 150.000 Rp 150.000

Televisi 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

Blender 1 Rp 300.000 Rp 300.000

Kulkas 1 pintu 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000

Kipas Angin 1 Rp 250.000 Rp 250.000

Cetakan Nata 10 Rp 100.000 Rp 500.000

TOTAL Rp 5.100.000

Total keseluruhan dari harga per satuan barang tersebut adalah Rp

5.100.000

Adapun biaya yang akan muncul sebenarnya adalah beban dan tidak

berhubungan langsung dengan penjualan melainkan biaya tersebut adalah biaya

operasional yang berpengaruh pada administrasi dan umum. Sehingga, beban

tidak akan selalu mengurangi keuntungan atau mengurangi pendapatan kotor

tetapi hanya beban yang berhubungan dengan penjualan. Seperti pada peralatan,

untuk bulan kedua dan selanjutnya yang mengurangi adalah bebanpenyusutannya.Untuk perlengkapan, tergantung perlengkapan yang habis terpakai

jadi tidak semua saldo mengurangi.Begitu juga dengan beban-beban yang lainnya

tergantung pada jumlah beban pada waktu tertentu.

Tetapi pada awal mula usaha, kita akan masukkan semua beban yang ada.

PERALATAN PENUNJANG

Notebook 1 Rp 2.800.000 Rp 2.800.000

Print Scan Copy 1 Rp 700.000 Rp 700.000

BIAYA PERALATAN PENUNJANG : Rp3.500.000

BAHAN HABIS PAKAIa. Perlengkapan kantor

Kertas per rim 1 Rp 20.000 Rp 20.000

Kwitansi 2 Rp 2.000 Rp 4.000

Kartu Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000

Buku batik untuk Simpanan dan

Pembelian @50 lembar

2 Rp 20.000 Rp 40.000

Buku Anggota 10 Rp10.000 Rp 100.000

Pulpen 5 Rp3.000 Rp 15.000

Kalkulator 1 Rp 16.000 Rp 16.000


23/28

19

TOTAL BIAYA HABIS PAKAI: Rp 295.000

BIAYA PERJALANAN

Survei pasar 1 Rp. 50.000 Rp 50.000

Sosialisasi & recruitment 11 Rp 100.000 Rp 1.100.000

TOTAL BIAYA PERJALANAN Rp 1.150.000

BIAYA LAIN-LAIN

Biaya sewa tempat 1 Rp. 500.000 Rp. 500.000

Biaya listrik 1 Rp 150.000 Rp 150.000

Biaya Pamflet, brosur 41 Rp 5.000 Rp 205.000

TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp 855.000

TOTAL KESELURUHAN Rp 5.800.000

i. Penyusutan barang-barangproduksi

Tabel Rincian Biaya Tetap (Fixed Cost)

Fixed Cost

No. NamaBarang Masa Harga Penyusutan/bulan1. Sewa tempat 1bulan Rp.500.000,00 Rp. 125.000,00

2. 1 Kompor 3tahun Rp. 400.000,00 Rp. 8.300,003. 1 TabungGas 3tahun Rp. 150.000,00 Rp. 4.200,004. 1 Wa an 1tahun R . 90.000,00 R . 7.500,00

5. 1 Serok 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,006. Cetakan nata 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,007. 2 buah Baskom 1tahun Rp. 30.000,00 Rp. 2.500,008. 3 buah Loyang 1tahun Rp. 120.000,00 Rp. 10.000,009. 2 buah Ember 1tahun Rp. 20.000,00 Rp. 1.700,00

10. 2 buah Ga un 1tahun R . 12.000,00 R . 1.000,0011. 2 buah saringan 1tahun Rp. 24.000,00 Rp. 2.000,0012. 2 buah Pisau 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,0013. 1 buah Centong 1tahun Rp. 4.500,00 Rp. 375,00

14. 2buah 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,00

15. 5 buah Lap 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,0016. 1buah Rak 3tahun R . 500.000,00 R . 13.900,0017. 1 buah Stempel 1tahun Rp. 60.000,00 Rp. 5.000,0018. 1 rim Label 1tahun Rp. 40.000,00 Rp. 3.300,00

19. 2 bukuNota 1tahun Rp. 6.000,00 Rp. 500,0020. 1 Buku 1tahun Rp. 5.000,00 Rp. 420,00

21. 4buahPulpen 1tahun Rp. 6.000,00 Rp. 500,00

22. 1buahMMT 1tahun Rp. 40.000,00 Rp. 3.300,00


24/28

20

23. 1rimLeafleat 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,00

24. Transportasi 1tahun Rp. 300.000,00 Rp. 8.300,00Total Investasi awal yang diperlukan Rp. 225.185,00

i.Proyeksipendapatan

ProduksiNata De Legen adalah 2 hari sekali.

Tabel9. Rincian Biaya Produksi (Variabel Cost)

Biaya Produksi(VariabelCost)

No. NamaBarang Jumlah HargaSatuan HargaTotal1. Legen 20 liter Rp. 5.000,00 Rp. 100.000,002. Gulaaren 2kg Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,003. Asam cuka 1 botol R . 50.000,00 R . 50.000,004. Urea 20 gram Rp. 2.500,00 Rp. 50.000,00

5. Sirup gula aren 5 liter Rp. 15.000,00 Rp. 75.000,006. karet 50buah Rp. 100,00 Rp. 5.000,007. Kap gelas jumbo 50 buah Rp. 500,00 Rp. 25 .00,008. Plastik 3bun kus R . 4.000,00 R . 12.000,009. Gas 1 buah Rp. 20 .000,00 Rp. 20 .000,0010 Tenagakerja 4 Rp. 50.000,00 Rp. 20 0.000,00

Total biaya produksi awal Rp. 597.000,00

Total biaya produksi 1 bulan = Total Biaya Produksi Awal per2hari x 15=

Rp597.000x15=Rp8.955.000,00

Total biaya = BiayaTetap (Fixedcost) + Biaya produksi(Variabelcost)

=Rp 225.185,00+ Rp8.955.000,00

=Rp9.180185,00


25/28

21

iii. ProyeksiRugi/Laba

Tabel Rincian Pendapatanper2hari

No. Bahan baku 20 liter

dibuat2variasibungkus

Jumlah

produk

Harga per

Bungkus

HargaTotal

1. Bungkusbesar(Paket) 30 Rp.40.000,00 Rp.1.200.000,00

Totalpendapatan Rp.1.200.000,00

Pendapatan per1bulan = Total pendapatan per2hari x 15=

Rp1.200.000 x15=Rp18.000.000,00

Profit margin per2hari adalah

Profit margin = pendapatan biayaproduksi

=Rp18.000.000,00Rp. 597.000,00

=Rp.17.403.000,00

Laba per bulan = laba per2harix15 =Rp.17.403.000,00x15

= Rp.261.045.000,00

iv. ProyeksiBreakEvenPoint(BEP)

Tabel Rincian Pendapatan per 2 hari

Uraian Total

PENJUALAN

1. Total penjualan(pendapatanper2harix15) Rp 18.000.000,00

Totalpenjualan Rp 18.000.000,00

BIAYAVARIABEL

1. Biayabahanbakudanbahanpendukung(biaya

produksiawalper2harix15)

Rp8.955.000,00

Totalbiayavariable Rp8.955.000,00


26/28

22

v. ProyeksiProfit/BenefitOf CoastRatio(BCRATIO)

Tabel 12. Rincian Profit/Benefit Of Coast Ratio(BCRATIO)

Wirausaha pembuatan Nata De Legen layakdijalankan karena BC/RATIO>1

yaitu1,884.

BIAYATETAP

1. Biayatetap Rp. 597.000,00

Totalbiayatetap Rp. 597.000,00

BEP=FC/1-(VC/Pendapatan) Rp. 557.000,00

Penjuala

Total

1. Pendapatanpenjualan Rp 18.000.000,00

Totalpendapatan Rp 18.000.000,00

Biaya

roduksi

Total

1. Biayavariable

Biayabahanbakudanbahanpendukung Rp8.955.000,00

Totalbiayavariable Rp8.955.000,00

2. BiayaTetap

TotalBiayaTetap Rp. 597.000,00

Totalbiayaproduksi Rp 9.552.000,00

B/CRATIO=PendapatanPenjualan/Biayaproduksi 1,884


27/28

23

LAMPIRAN 3

SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN

PEMBAGIANTUGAS

No Nama / NIM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

(jam/minggu)

Uraian Tugas

1 Sekar

Rachmawati

Pendidikan

Fisika S1

Fisika 1-8

jam/minggu

Ketua pelaksana,

mengorganisasi

kegiatan,

memantau kinerja

tim dan kemajuan

usaha

2 Peny Nur

Salamah

Pendidikan

Fisika S1

Fisika 1-8

jam/minggu

Menyiapkan

tempat, bahan,

dan peralatan

penunjang usaha,

cek persediaan

masuk dan keluar

(gudang)

3 Jefri Febriana

Wulandari

Pendidikan

Kimia S1

Kimia 1-8

jam/minggu

Administratif,

Pencatatan

simpanan danpengeluaran,

membuat laporan

4 Sadiyah Biologi S1 Biologi 1-8

jam/minggu

Pemberdayaan

masyarakat,

Perekrutan

anggota


28/28

23

SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati Semarang

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email:[email protected]/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Sekar Rachmawati

NIM : 4201413039

Program Studi : Pendidikan Fisika S1

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan

judulPemanfaatan Air Nira dan Gula Aren sebagai Produk Makanan atau

Minuman Berupa Nata De Legen yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015

bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlakudan mengembalikan seluruh biaya penyuluhan yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Semarang,10 Oktober 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,

Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si. Sekar Rachmawati

NIP. 196012171986011001 NIM. 4201413039

pkm nata de legen

Documents