PLACA

CATERING

2

CATERING PONUDA

Vrsta usluge : CATERING

Datum održavanja: 2018. / 2019. Adresa održavanja: Bowling bar

3

FINGER FOOD (5 slanih zalogaja + 2 slatka … 65,00 kn/osobi) (7 slanih zalogaja + 3 slatka … 95,00 kn/osobi) (10 slanih zalogaja + 4 slatka … 135,00 kn/osobi)

Mali otvoreni francuski sendviči

Pršut s maslinama i cherry rajčicom

Fileti inćuna na kremi od capro fresh sira Plavi sir s klicama kresa

Marinirane gljive sa sezamom Dimljeni losos, pjenica od hrena i sira, klice rotkvice

Bruschetta

Bruschetta mladi bob s parmezanom i mentom Bruschetta mozzarella i panceta s bosiljkom

Bruschete sa šalšom, svježim bosiljkom i rikulom, grana padana Bruschete sa skutom i mladim bobom aromatiziran timijanom i

maslinovim uljem

4

Ražnjići

Cherry rajčica i mozzarele s bosiljkom Lungić u pikantnom umaku

Šareni ražnjići sa piletinom i povrćem Yakitori ražnjići sa mladim lukom u teriyaki umaku

Tuna na štapiću u sezamu Pohana black tiger kozica serviran u shootersu, slatko-kiseli

umak i stabljičasti celer

Košarice

Pileća pašteta u košarici od prhkog tijesta Tart od tune u košarici od prhkog tijesta

Krema od svježeg sira u košarici od prhkog tijesta

5

Desert

Ražnjići od voća Profiterole Macarons

Parfe od jogurta Parfe od maka Mini štrudlice

6

HLADNO TOPLI BUFET

od 70,00 kn – 150,00 kn/osobi

PLATE

Pladanj miješanih hladnih narezaka (drniškog pršuta, baranjskog kulena, slavonske kobasice, međimurska buđola) sa

dinjom i crnim maslinama Pladanj biranih vrhunskih sireva sa grožđem i orasima

HLADNA PREDJELA

Kuhana šunka u kruhu i umaku od hrena i jabuke

Dalmatinski soparnik Quiche Lorraine sa špinatom

Quiche lorraine s porilukom, sušenom rajčicom i sirom Bućnica od tikvica

Komiška pogača Okuglice od svježeg sira sa pistacijem

7

TOPLA PREDJELA

Zeleni rezanci sa lososom, kaparima i tikvicama Pljukanci s tartufima, ckerry rajčica i tikvicama

Tortilje punjene s mesom i povrćem Vege tortilje punjene s povrćem

Fusili s pršutom Penne arabiata

Salata od tunjevine i povrća Zapečene palačinke sa sirom Zapečena cvjetača sa sirom

IZBOR SALATA

Lisnate salate s acetom balsamicom i narom Salata od slanutka, pečene paprika i mladog luka

Salata sa zelenim mahunama i maslinama Mediteranksa salata

Grčka salata Šopska salata

Ječam salata s povrćem Caprese salata Gaucho salata

Coleslaw salata

8

GLAVNA JELA

Mesna jela Teleće roladice punjene mladim kozjim sirom i pire od mrkve i

cvjetače Pureći file s pancetom punjen kajmakom i marinirano povrće sa feta sirom Pureći štapići u panko mrvicama i pekarski krumpir s povrćem

Pureći/pileći odrezak sa žara i povrće sa žara Rižoto sa komadićima bifteka, s mladim bobom i šampinjonima

Marinirana pileća krilca i šarena riža Pečena svinjska vratina i pekarski krumpir s povrćem

Pečena janjetina s ružmarinom i pečeni krumpir s povrćem Tagliatelle pappardelle s junećim gulašom

Pureći ražnjići s povrćem sa žara na rikuli Miješani roštilj (čevapi, punjena bijela vješalice, janjeće

kobasice,teleća pletenica) i zapečeni grah Ramstek u mirisnim travama i pečeni batat

Marinirani lungić i pečeni krumpir povrćem Svinjski lungić u panko mrvicama i pečeni batat

Teleći medaljoni u umaku od kadulje i pršuta i domaći njoki Mini steak od black angusa i pečeni mladi krumpir s narančom i

kaduljom Rolana svinjska potrbušina i pečeni batat s timjanom

Pileći medaljoni u curry umaku i slani krumpir Pileći odrezak u umaku od pršuta i kadulje i šarena riža s

povrćem Pečeni pileći batak i zabatak i domaći mlinci

9

Riblja jela

Krčke šurlice sa kozicama i chery rajčicom Quinoa sa black tiger kozicama i mladim špinatom i cherry

rajčicama Mini tuna steak u crnom i bijelom sezamu i mladi špinat s

krumpirom Zelene talianette s lososom i chery rajčicama

Filet orade/brancina i blitva s krumpirom Pečena gacka pastrva i pečeni krumpir s povrćem

Brudet od škarpine s palentom

Vegetarijanska jela Ječmoto sa šparogama i dimljenim tofuom

Rižini rezanci u šalši od domaće rajčice s bosiljkom Pohane tikvice i patlidžani uz umak od grčkog jogurta s

aromatičnim travama Stakleni rezanci sa sezonskim povrćem i sotiranim bukovačama

Cous cous s povrćem i dimljenim tofuom Domaći njoki u umaku od četiri vrste sira

Rižoto s tikvicama i patlidžanima Falafel loptice, uz umak i šarena riža

Fuži s tartufima, sušenim rajčicama i tikvicama *

Domaći raženi kruh sa sjemenkama GRATIS uz svaki ručak

10

DESERTI

Čokoladne kocke s gorkom bračkom narančom Pita od sira i marelica

Domaće štrudle od jabuka i višanja Banana bread

Parfe od jogurta sa svježim voćem Panna cotta s preljevom od šumskog voća

Bijeli trokuti sa kandiranim voćem Rolada od kokosa Orah štanglice

Tiramisu Baklava od višanja Čokoladni tartufi

Kazete Kokos kocke

Cheescake sa svježim voćem

11

HLADNO TOPLI BUFFET TRADICIONALNIH HRVATSKIH JELA Od 80,00 kn – 150,00 kn/osobi

HLADNA PREDJELA

Plata baranjskog kulena, drniškog pršuta i domaće slavonske kobasice

Carpatio od dimljene jadranske tune s crnim maslinama Plate vrhunskih hrvatskih sireva s voćem i orašastim plodovima

PAŠTETE I NAMAZI

Pašteta od tune s kaparima Pašteta od pilećih jetrica s tartufima

Namaz od slanutka, limuna i maslinovog ulja Namaz od domaćih patlidžana

12

TOPLA PREDJELA

Komiška pogača sa srdelama i domaćom rajčicom Bućnica (od tikvica)

Soparnik sa dalmatinskom raštikom, bademima i raženim brašnom Domaće štrukle zapečene sa sirom

IZBOR SALATA

Lisnate salate s acetom balsamicom i narom Salata od slanutka, pečene paprika i mladog luka

Mediteranksa salata Salata sa zelenim mahunama i maslinama

GLAVNA JELA

Mesna jela Ramstek u mirisnim travama i pečeni batat

Teleće roladice punjene mladim kozjim sirom i povrćem na žaru (tikvice, šampinjoni, paprika)

Dalmatinsku pašticadu i domaće njoke Janjeći žgvacet sa fužima i mladim graškom

13

Riblja jela Tuna steak u crnom i bijelom sezamu i krumpir s mladim

špinatom Krčke šurlice sa kozicama i chery rajčicom

Frito misto (jadranske lignje, srdele i kozice)i mladi krumpir s blitvom

Bakalar na bijelo Zeleni rezanci sa lososom i kaparima

14

Vegetarijanska jela Pljukanci s tartufima, ckerry rajčica i tikvicama

Ječmoto sa šparogama i dimljenim tofuom Rižoto s mješanim gljivama I kestenjem

Rižini rezanci u šalši od domaće rajčice s bosiljkom Pohane tikvice i patlidžani uz umak od jogurta s jadranskim

aromatičnim travama *

Domaći raženi kruh sa sjemenkama (gratis)

DESERTI

Čokoladne kocke s gorkom bračkom narančom Medvjeđe šape

Hrskave kroštule Slavonske štangice od oraha

Međimurska gibanica Pita od sira i marelica Domaća pita od jabuka Domaća pita od sira

15

ZDRAVI HLADNO TOPLI BUFFET od 80,00 -120,00 kn/osobi

OPCIJA I

Hladno predjelo Bućnica (od tikvica)

Soparnik sa dalmatinskom raštikom i raženim brašnom

Salate Lisnate salate s acetom balsamicom

Salata od slanutka, pečene paprika i mladog luka Mediteranksa salata

Salata sa zelenim mahunama i maslinama

Glavno jelo Orstoto sa sotiranim povrćem i dimljenim tofuom

Quinoa sa black tiger kozicama i mladim špinatom i cherry rajčicama

Bakalar na tučeno Lešo piletina I puretina s povrćem

Stakleni rezanci sa sezonskim povrćem i sotiranim bukovačama

Deserti Ražnjići od svježeg voća Voćna salata s jogurtom Mješano orašasto voće

16

OPCIJA II

Toplo predjelo Povrće na žaru

Quiche Lorraine sa špinatom Okuglice od svježeg sira sa pistacijem

Salate

Lisnata salata sa sjemenkama zlatnog lana Salata od ječma Šopslka salata Grčka salata

Glavo jelo

Cous cous sa sotiranim tikvicama, sušenom rajčicom i šampinjonima

Mini tuna steak sa sezamom Mješano povrće pečeno na maslacu

Fileti škarpine iz juhe sa blitvom Lešo junetina sa mrkvicom i mladim krumpirom Teleći medaljoni u umaku od mješanih gljiva

Pirjana riža s tikvicama i paprikom Oslić “Venecijan” uz mahune na lešo

Deserti Pita od jogurta i svježeg sira

Domaća štrudla od jabuka i višanja Parfe od jogurta

Panna cotta s preljevom od šumskog voća

17

OPCIJA III

Hladno predjelo Vege tortilje

Plata mariniranog povrća

Salate Cezar salata Grčka salata Ječam salata

Glavno jelo Pureći štapići u sezamu sa grilla i povrće sa žara

Rižini rezanci u šalši od rajčice i maslina s rezancima Lignje na mornarski (s povrćem i krumpirom) Ragu od slanutka, s porilukom i paprikom

Desert

Puding od prosa sa čikoladom i lješnjacima Chia pudding s kokosovim mlijekom, zobenim mlijekom i šumskim

voćem Voćna salata

18

STREET FOOD od 60,00 kn – 120,00 kn Street food jelovnik od 50,00 kn/osobi do 200,00 kn/ososbi

*Moguće je kombinirati različita jela iz predloženog jelovnika street fooda

Burger 3 vrste (mini i midi burger)

Juneći burger s umakom od gljiva i mladim lukom uz burger

brioche pecivo Juneći burger s hrskavom pancetom,ljudičastim lukom i chutney

umakom od bračke naranče i piva uz burger brioche pecivo Cheeseburger sa sweet chilli umakom i ice berg salatom uz

burger brioche pecivo

Hot dog Hot-dog s Karolina senfom i hrskavom pancetom

Tortilje

Wrap tortilja sa piletinom, povrćem i ice berg salatom Vegy tortilje s povrćem zapečene sa sirom

Tacosi

Tacosi s mariniranom piletinom, svježom sotiranom paprikom, povrćem i sweet chilli umakom

Pileća krilca

Ljepljiva pileća krilca u slatko-kiselom umaku

Pizza Calzone pizze sa domaćom šunkom, svježim špinatom, svježim

kravljim sirom i mozzarelom

Prilozi Pekarski pečeni krumpiri s ružmarinom

Prženi luk u pivskom tijestu Hrskave pržene tikvice

Pomfrit

Umaci Ketchap

Chutney umak od bračke naranče i piva Sweet chili sauce

Curry mayo

19

GRILL 70,00 kn/osobi

HLADNO TOPLI BUFFET

Salate Grah salata

Buket lisnatih salata Gaucho salata

Glavna jela – mesna jela

Mješani roštilj: ćevapćići, roštilj kobasice, punjene

pljeskavice, svinjska vratina na žaru, pileći file na žaru, svinjski ili pileći ražnjići

Prilozi: Pekarski krumpir Zapečeni grah

Glavna jela – Vegetarijanska jela

Ražnjići s povrćem i dimljenim tofuom Prilozi:

Pekarski krumpir Zapečeni grah

Deserti

Voćna salata Parfe od jogurta sa svježim voćem

20

Placa Ugostiteljstvo d.o.o. Omiška ulica 14, Zagreb

MB:01708805 OIB:97173962608

IBAN:HR 0424020061100283663 +385 (0)1 5621 437

info@placa.hr

www.placa.hr

Članovi Placa Ugostiteljstva: