place des amis brochure 2015

Maastricht

INITIATED BY ORGANISED BY

NL 0900 - 333 30 00 (€ 0,15 p/m) [email protected] • boelsparty.com

BOELS YOUR PARTNER IN EVENTSBoels Party & Events heeft alles in huis om uw feest of evenement tot een onvergetelijk succes te maken. Al meer dan 25 jaar staan wij voor onze klanten klaar met een zeer uitgebreid assortiment en een ongeëvenaarde service.

Place des Amis Van harte welkom op Place des Amis, het netwerkplein pur sang op de 61ste editie van Horecavakbeurs BBB, in Bourgondisch Maastricht. Servicecenter 4Hospitality organiseert dit netwerkplein in samenwerking met een aantal partners, waaronder Mise en Place en MECC Maastricht, en wordt ondersteund door stichting Les Amis GastrEUnomiques (LAG).

Maastricht is al honderden jaren een Europese smeltkroes en een belang-rijk gastronomisch centrum. Gelegen tussen de Limburgse heuvels, in het hart van de Euregio van 4 miljoen mensen, die in 3 landen wonen en 4 talen spreken. Uit dit alles komt een stad voort die barst van creativiteit, een stad van ontmoetingen en levensgenieters. Een compacte stad met grootse allure.

WAAROM PLACE DES AMIS?Op Place des Amis draait het om vriendschap, ons kent ons, elkaar business gunnen, gelijkgestemdheid, passie voor hospitality en natuurlijk gezelligheid. De juiste mensen kennen, daar kom je verder mee. Place des Amis biedt volop ruimte om oude bekenden en nieuwe vakgenoten te ontmoeten in een gastvrije omgeving. Op informele wijze wordt een platform geboden voor gedachtenwisseling en onderling zakendoen. Immers: delen = vermenigvuldigen.

Tijdens het 3-daags programma van Place des Amis zullen diverse interactieve sessies plaatsvinden, welke zullen leiden tot interessante conversaties. Tevens sluiten wij iedere dag in stijl af met een netwerkborrel.

Het beloven drie inspirerende en enervende dagen te worden, daar gaan we samen met u in ieder geval voor zorgen!

Met gastvrije groet,Bestuur Les Amis GastrEUnomiques

Bob AmericaStaffable Payroll

Charles van GochMise en Place

Erik StroinkMECC Maastricht

John WilkesBlycolin

Leon KeppelsHorecahuis

Limburg

Maartje BeijsensServicecenter 4Hospitality

LIMBURGHORECAHUIS

Les Amis GastrEUnomiques

Les Amis GastrEUnomiques (LAG) is een stichting (opgericht in 2013), met als doel een platform te bieden voor en door horeca leveranciers, die trots zijn op de Euregio en er actief zijn. LAG telt momenteel een 80-tal leden. Vier keer per jaar komen de ‘Amis’ samen, voor het uitwisselen van kennis en ideeën, en het verkrijgen van inzichten in trends en marktontwikkelingen. Het creëren & onderhouden van het informeel netwerk vormt de basis, naast een sterke binding met de BBB (& Folie Culinaire).

‘Wij weten namelijk heel goed dat het er niet om gaat wat je kunt, maar wie je kent!”

Voor meer informatie over Les Amis GastrEUnomiques kunt u terecht op www.lesamisgastreunomiques.eu of volg ons op twitter @LesAmisEU.

VOLG 7/7 AL HET GOEDE UIT LIMBURG EN DE EUREGIO

VIA WWW.CHAPEAUMAGAZINE.COM

Volg ons ook op:


Erik Stroink Eugène VaessenEric Bessems

Frank MaenenFernand Drijgers Gino Frijns

Harry Regeer Hubèr LoontjensHennie Snel

Bob AmericaBert SaldenArthur Kissels

Ad van OlphenAd van Bussel Adriaan Nuijten

Charles van Goch Cleo van Amelsfort-Pinck Dominique Geurten

Guido Eijgelshoven Hans KokkeelGuido Luesen

Edwin SmeetsEddy VandeweyergBlueg Eefje Teeuwen

André Kőppen Arno de Been Astrid Verkoijen

Nederlands vakmanschap, dat is waar Auping al meer dan 125 jaar voor staat. Dé garantie voor

goede kwaliteit. En dat blijkt want de Auping Vivo matras, met speciale heup- en schouderzone,

is door de Consumentenbond wederom bekroond met het predikaat “Beste uit de test”.

Wilt u uw gasten ook het beste slaapcomfort bieden? Neem dan voor professioneel advies

contact op met [email protected] of bel met +31 (0)570-681911.

De bekroning van Nederlands vakmanschap

Kijk voor meer informatie op auping.nl

703-0037-5_Auping_BBB 2015 Beste getest_DTP.indd 1 25-09-15 14:35


John Pepels John WilkesJohn Scheeren

Jochem Sneep

John HeeromaJeffrey Dassen

Jeff StruijckenJean-Paul BremenZ O N W E R I N GJean van Weers

Jules GoossensJos Vermeeren Joyce den Harder

Michel DeckersMartin GeensenMartijn Gosen

Marcel JoostenMarc van de Hulsbeek Mark Meijer

Leon KeppelsLIMBURGHORECAHUIS

Maartje BeijsensLisette van Asten

Leo CrombachLars PacbierKoen Smulders

Jan-Paul RuttenJan StrookmanIgor Schäfer

Demo Productions is de stuwende kracht achter uw evenement. Kwaliteit is één van onze kernwoorden. Daarom werken wij

uitsluitend met A-merken. Demo Productions kan de complete technische productie voor u

voorbereiden, uitwerken en uitvoeren. In 2014 is Demo Productions verhuist naar een nieuwe locatie gelegen aan de A2 om daar alle toekomstplannen te realiseren.

Kijk nu op onze volledig vernieuwde website!

Heidekampweg 4 - 6171 DZ - Stein (NL)Tel: 0031-(0)46-433 7531

www.demoproductions.nl

Demo Productions is de stuwende kracht achter uw evenement. Kwaliteit is één van onze kernwoorden. Daarom werken wij uitsluitend met A-merken.

Demo Productions kan de complete technische productie voor u voorbereiden, uitwerken en uitvoeren.

In 2014 is Demo Productions verhuist naar een nieuwe locatie gelegen aan de A2 om daar alle toekomstplannen te realiseren.

Kijk nu op onze volledig vernieuwde website!

www.demoproductions.nl

Heidekampweg 4 - 6171 DZ - Stein (NL)Tel: 0031-(0)46-433 7531


Pieter van VeldhovenPhilip Broekhuizen Pieter Verheij

René Letteboer René Schoonbrood Richard Evers

Stefan Gorissen

Vianney DemollinTheo Dela Haije

Yoeri Vojacek

Wilbert Nelissen

Xavier CortenraedtWillie Rienstra

Ron Bakkers Ron Vrancken

Rico Gerardu Roderick RamaekersRobert de KoningWijninkoop

Remy BordewinRalf Lacroix Raymond Maas

Peter KlompPeter JansPaul Wiertz

Nils de WijzeMitchell Ariaans Paul Jeurissen

Columbus Trophy

In de afgelopen 11 jaar is de Columbus Trophy volwassen ge-worden. Wat begon als een regionale prijs in Zuid Nederland, is uitgegroeid naar een internationale prijs waar bedrijven uit heel Europa naar meedingen. Voor haar 12e editie keert de Columbus Trophy, aanmoedigingsprijs voor startende en ei-genzinnige ondernemers die werkzaam zijn als toeleverancier aan de hospitality, terug naar haar ‘roots’, de BBB.

Alle finalisten zijn vertegenwoordigd op het Columbus plein, grenzend aan Place des Amis.

FINALISTEN COLUMBUS TROPHY 2015

Martin van der Sluis – Plasmamade

Peter Crauwels – Yoooz me

Mireille Reuling – The real winegum

Philip Kahnis & Rob Kronekker – Hafervoll

Jasper Kool & Sam Holtus – Tosti van Josti

Simone Giacomelli – Ice Dreams

Marlies Wolters – Nina Bakery Europe

DUURZAME LINNENSERVICE VAN BLYCOLIN, HET VOELT BETER….

Duurzaam en mooi bedlinnen, comfortabel badlinnen en stijlvol tafellinnen dat wereldwijd bijdraagt aan een beter milieu, gezondere arbeidsomstandigheden en een eerlijke samenleving. Dat is genieten voor uw gasten en voor u. Met No Time To Waste verenigt Blycolin duurzaamheid, de beleving van uw gasten en een zorgeloze linnenservice.

Wilt u geen omkijken naar uw linnen? Verlies geen tijd en bel 0418-541800. Of kijk voor inspiratie op Blycolin.com

• INTEGRALE LINNENSERVICE• HORECATEXTIEL CONCEPTEN• MILIEUBEWUST• GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Euregionaal Hotel Symposium BY INVITATION ONLY

Op maandag 5 oktober vindt de eerste editie van het Euregionaal Hotel Symposium plaats, een gezamenlijk initiatief van Ecolab, Auping, Mise en Place en Blycolin.

Het symposium is gericht op hoteliers uit de Euregio; Oost-Brabant, Limburg, Belgisch Limburg en Noordrein Westfalen. Het doel is om op informele wijze een netwerk te bieden om zodoende nieuwe relaties op te doen en de banden aan te halen.

Centraal tijdens deze eerste editie staat het thema ‘D.A.R.E. – Dream, Act, Realize, Evaluate’, waar de sprekers op eigen wijze invulling aan geven.

KEYNOTE: Alberto Sannae-Services for Life & Health Director

Scientific Institute San Raffaele, Milaan“Wellbeing tourism: from five stars to five apples”

KEYNOTE: Herman KoningsConsumentenpsycholoog en

trendwatcher Pocket Marketing/nXt“Kathedrale Uitdagingen”

Bas TolmeijerAlgemeen Directeur

Apollo Hotels & Resorts“DARE; Doen, Doen, Doen!”

Richard HaeckManaging Partner

Q-staff“Dare to feetback”

Camille Oostwegel Jr.Director Business Development

Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants

“De eerste 90 dagen”

Wij zijn Catunambú, een 100% Spaans familiebedrijf dat zich sinds 1897 met hart en ziel toelegt op het ambachtelijk roasten van de lekkerste premium koffiebonen. Ons merk dankt zijn naam aan Juan Ferrer, een Colombiaanse koffiebrander die naar Sevilla (Andalusïe) uitweek om er zijn levensdroom na te streven: mensen gelukkig maken met een heerlijke kop kwaliteitskoffie. Hij doopte zijn koffie ‘Catunambú’, naar een inheemse stam uit zijn geboorteland. Vandaag is Catunambú een van de oudste en bekendste koffiemerken in Spanje, marktleider in horecakoffie en het enige dat nog 100% in Spaanse handen is. Naast in meer dan 7.500 premium horecazaken en gourmetshops, vindt u onze koffie ook in de rekken

van de beste grootwarenhuizen.

Als rasechte Andalusiërs genieten wij met volle teugen van al het goede dat het leven te bieden heeft. Lekker gezellig tafelen met vrienden en familie, zorgeloos op een terrasje genieten van een lekker hapje en drankje,…Die Spaanse passie, gezelligheid en levensvreugde vind je ook

terug in onze koffie.

Met Catunambú schenkt u uw gasten meer dan koffie, een echte beleving; een moment van ontspannen en gezellig samenzijn!

www.catunambu.nl f t

Programma maandag 5 oktober

11.00 Aanvang beurzen 11.30 Officiële opening BBB & Folie Culinaire Openigswoord Rob van de Wiel & Herman den Blijker Moderator Vivian Lataster12.00 Uitreiking Columbus Trophy door gedeputeerde Twan Beurskens 12.30 Drinks & bites 14.00 Interactieve sessie Richard Haeck – Manageable Columbus Trophy Finalisten15.00 Interactieve sessie Danny Steigerwald – OBI4wan Columbus Trophy Finalisten16.30 Netwerkborrel Place des Amis & Prijsuitreiking Kookwedstrijden 18.00 Sluiting beurzen 18.00 Standhoudersborrel by invitation only & Uitreiking BBB aanmoedigingstrofee20.00 Einde programma Place des Amis20.30 All Inclusive VIP Party “ClubBBB” by invitation only Met muziek van Big Band Swing Design @ Rebelle (Augustijenkerk “d’n Awwe Stiene”)

Gedurende de dag zullen de gasten van het Euregionaal Hotel Symposium en de relaties van Chapeau! aansluiten op Place des Amis

T A K E Y O U R T I M EA N D E N J O Y

W W W . S K U L L Y G I N . C O M

Vivian LatasterL1 Radio-TV

Moderator opening

Twan Beurskens Gedeputeerde

Provincie Limburg

On stage maandag 5 oktober

Danny Steigerwald OBI4wan

“Online service voor de hospitality”

Columbus Trophy Finalisten

De 7 finalisten van de Columbus Trophy

delen hun ideëen en concepten

Richard Haeck Manageable

“De toekomst van payrolling”

Moderatoren - Place des Amis

Bob AmericaStaffable Payroll

Lisette van AstenMise en Place

T A K E Y O U R T I M EA N D E N J O Y

W W W . S K U L L Y G I N . C O M

Rob van de WielDirecteur

MECC Maastricht

Herman den BlijkerTopchef

Proef & geniet!

Programma dinsdag 6 oktober

11.00 Aanvang beurzen 12.30 Drinks & bites 14.00 Interactieve sessie Luc Hendriks & Peter Klomp - Catunambú15.00 Interactieve sessie Columbus Trophy - Finalisten16.30 Netwerkborrel Place des Amis & Prijsuitreiking Kookwedstrijden 18.00 Einde programma & Sluiting beurzen

De gasten van Horeca Vlaanderen, de Lunchroom Dag & Cafetaria Dag sluiten deze dag aan op Place des Amis

Luc Hendriks & Peter KlompCatunambú

“Het verschil tussen koffie & koffie”




On stage dinsdag 6 oktober:

Proef & geniet!

De beste keuze in fris!

Vrumona is in Nederland één vande grootste producenten van frisse dranken, waters en sappen. We hebben een breed portfolio aan A-merken, verkrijgbaar in alle rele vante smaak-segmenten en ver pak kingen. We inno-veren voort durend en maken ons portfolio steeds lekkerder en gezonder. Zo voldoet 70% van de door ons verkochte frisse dranken aan de ‘Bewuste Keuze’ normen.

Ontdek wat Vrumona joukan bieden op

vrumona.nl/outofhomeof bel 030 - 656 88 88.

152 A6 adv 20cl.indd 1 9/11/15 2:

On stage woensdag 7 oktober:

Remco van Buren Kittyhawk

“Building Social Business”




Programma woensdag 7 oktober

11.00 Aanvang beurzen 12.30 Drinks & bites 14.00 Interactieve sessie Remco van Buren - Kittyhawk15.00 Interactieve sessie Columbus Trophy - Finalisten16.30 Netwerkborrel Place des Amis & Prijsuitreiking Kookwedstrijden 18.00 Einde programma & Sluiting beurzen

De heren van ‘Os Gezelschap’ sluiten deze dag aan op Place des Amis

Plattegrond BBB

Kijk voor een overzicht van alle deelnemers op www.bbbmaastricht.nl

Geen 18, geen alcohol

MAS RABELL Blanco, Rosado en TintoExclusief verkrijgbaar voor de horeca.

Toegankelijke en fruitige wijnen, perfect geschikt als huis- of schenkwijn.

Voor meer informatie, bel naar Walraven|Sax op tel. 076 525 64 80

673550_Adv236x306.indd 1 08-09-15 17:19

POWERED BYINITIATED BYORGANISED BY

STANDPARTNERS

OrganisatieServicecenter 4Hospitality - Jeruzalemweg 2 – 6222 NG Maastricht

+31(0)43 3561091 – [email protected]

Bidvest

LOGEHOUDERS

Columbus Trophy SecretariatChâteau Jerusalem Jeruzalemweg 2 • 6222 NG Maastricht • The NetherlandsP.O. Box 4260 • 6202 WC Maastricht • The Netherlands

www.columbustrophy.eu • [email protected]@ColumbusTrophy • #ColumbusTrophy

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol. Met trots voor u gebrouwen.

Geen 18, geen alcohol.www.gulpener.nl

Superieur pilsner met een edele bitterheid.

Beste pilsner van Nederland. Nationaal en Internationaal bekroond.

FINALIST

FINALI

ST

Tosti van Josti, a company somewhat different compared to others within the city centre of The Hague. In our lunch-restaurant the tastiest tosti’s are being created and served by employees with a labour-disability. In a socially responsible way, we serve majorly ecological and healthy products of high quality. Helping these individuals to provide them a responsible job, offer a fantastic place to work with enthusiastic colleagues and professionally developing them is what motivates us. Our dream is to expand the business and being able to offer at least 100 labour-disabled

people a dignified job and become even happier!

Never look down on someone, unless you’re helping them up!

FINALIST

Vinoos by AMS

The Real Wine gum

Who doesn’t long for evenings spent sipping wine on the sofa with friends?

We do. But there are so many people who are not permitted because of pregnancy, religion or alcohol prohibition. We wanted to evoke the experience from that first sip, but without actually drinking. After years of research and development, was the resulting concept of eatable wine as Real WINE gums. A totally new and exclusive food design inspired by wine. Not as a candy for children but as an adult luxury treat. They are available in Chardonnay and Merlot flavors with high- end positioning in the B2B and B2C markets, both nationally and internationally.

Wide network: ‘innovate begins with sharing of knowledge and expertise’. We believe in combining of qualities to reach new trends and innovations which may surprise and enjoy the world.

FINALI

ST

The PlasmaMade Airfilter is a self-cleaning reciculation filter which eliminates unpleasant odors, smoke, grease, pollen,

viruses, fungi, allergens and bacteria without heat loss. www.plasmamade.com

FINALIST

Powerful deals

At the best dealers

For people with taste

THE BEST DEAL . . .

Do you want to know more about us, or would you like a visit from a consultant, please contact us via the website: www.yoooz.me or by e-mail: [email protected]

Scan to discover...

FINALI

ST

WWW.HAFERVOLL.DE

We produce oven baked and handmade Flapjacks, filled with oats, healthy nuts and dried fruits. Our bars do not get compressed like ordinary ones. We just launched a new product line: HAFERVOLL RAW – the vegan little brother of the flapjack family, which is 100% organic, purely plant-based and perfectly made for vegans.

CEREAL TO GO! CEREAL TO GO!

NO ADDED SUGAR

NO CHEMICAL ADDITIVES

VEGETARIAN/VEGAN

LACTOSE-FREE

A6_HBB_Flyer.indd 124.09.2015 17:56:04

Scan to discover...

FINALIST

7th edition8th edition

Couverts Reserveren Michiel Huisman

Hampi Products

Frederic Sanders

9th edition

Admirror Remy Bordewin

10th edition

Smokey Goodness Jord Althuizen

11th edition

StableTable

Sven Henningsson

Past Winners

1st edition2nd edition

Yagua ‘food for mind & mood’ Paul Vaessen

Club message Jeroen Glabbeek & Gilbert Gooijers

3rd edition

Scooterbob Monte Kasdorp

4th edition

Straatgolf Patrick Lehman

5th edition6th edition

SpaLifestyleGroup

Roel de Kanter & Eduard Kelderhuis

Jasili BloomingteasRichard Min

MECC Maastricht Erik Stroink

C&P FurnituresPeter Jans

LaBaronalePiero Gallucci

Bidvest Deli XLRalph Lacroix

ECOLAB Richard Evers

Match+ Robert Melaard

2tactRuth Postel

Designhotel Maastricht Hampshire EdenSita Tadema

TV LimburgWim Cremers

Dupont Hotel & LeisureWim Dupont

ABN AMROEd Bergsma

Bidvest Deli XL Hen Bremmers

Entertrain GroupIgor Stel

Koninklijke Horeca NederlandJan Hoen

FreshwebJasper van Roon

Notariskantoor VermeerenJos Vermeeren

Euregio HabetsRoyenJoyce den Harder

Horecahuis Limburg Leon Keppels

Buitenplaats VaesharteltNuwan Min

VanDrie Group Patricia van Krieken

P&P Foodservice Hotel Management School MaastrichtPaul van Oers

Bidvest

Bidvest

Who are the judges?The judges are professionals in their field of work, and are wor-king as a supplier to the hospitality industry or as a hospitality professional. For the 12th edition of the Columbus Trophy the finalists had to present themselves before 30 judges, ranging from general managers of hotels, to accountants, to entrepre-neurs, including some former Columbus Trophy finalists.

The diversity and the size of the jury is something that makes the Columbus Trophy unique.

GulpenerAndre Köppen

Bert Salden PubliciteitBert Salden

Eco XCarl Schoonenberg

EurhodipCees van der Klip

Mise en Place Charles van Goch

Independent HospitalityCleo van Amelsfort-Pinck

Golden Tulip Apple Park Maastricht Cor Pen

Thuis & Partners AdvocatenDimitry Aertssen

For Who?To apply as a candidate, an entrepreneurs has to meet the following conditions:

• The company is a supplier to the hospitality industry and/or • The company has created an innovative hospitality concept • The company has existed for at least 1 year, and 10 years at most • The company has a maximum of 20 FTE • The company resides in Europe and has the potential to grow internationally • The company is able to present itself in English • Global organizations / corporations cannot participate in the Columbus Trophy

Bidvest

Standpartner

What is the Columbus Trophy?The Columbus Trophy is the award, granted to a successful young entrepreneur who is active as supplier to the hospitality industry, or who has created an innovative hospitality concept.

Since its first edition in 2004, the Columbus Trophy has grown tremendously. In the early years, the Columbus Trophy focused on supporting local Dutch companies. Later, it evolved to a national competition. In 2014, the Columbus Trophy was made into an international competition with companies joining from all over Europe.

Opposed to the various hospitality innovation awards that are known throughout Europe, the Columbus Trophy does not focus solely on the product or service, but focuses on the entrepreneur behind it.

Many young entrepreneurs have great drive and potential, but find it challenging to continue when they experience difficulties. The Columbus Trophy aims to support those entrepreneurs by stimulating them to take that extra step.

Foundation

Unique

Aim

MISE EN PLACE21 JAAR PARTNER IN GASTVRIJHEID

WWW.MISEENPLACE.EU

Mise en Place is een horeca projectburo dat uitgegroeid is tot toonaangevende partner voor vele cateraars, hotels, restaurants, voetbalstadions, congresgebouwen en evenementen organisatoren, waarmee jaarlijks ruim 150.000 internationale projecten uitgevoerd worden. Met meer dan 40 vestigingen in Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk en Curaçao en meer dan 8000 getrainde en professionele talenten, kan middels een ‘single point of contact’ op ieder personeelsvraagstuk binnen de gastvrijheidsbranche antwoord worden gegeven.

PrefaceDuring the past eleven editions the Columbus Trophy has grown into a well-established event! With this competition we support young startups to pursue their dreams to become successful entrepreneurs and offer them an international plat-form, which is a great and satisfying thing to do. There is no competition in The Netherlands that puts the entrepreneur, and not solely the product or service, in the spotlight. The main focus is creating networking moments and offering a platform where one can do business on an informal level and getting a chance to take the next step. After an intensive jury process, the 7 finalists for the 12th edition of the Columbus Trophy have been chosen from over 40 candidates. The finalists will present themselves on the BBB with lots of energy and entrepreneurship. This 12th edition will reach its full potential during hospitality fair BBB in Maastricht, where the winner will be announced on stage of Place des Amis on Monday October 5th.

Robert MelaardChairman

Main sponsors

DETERGENTNASPOELMIDDELVOORWEEKMIDDELPOT & PAN INWEEKMIDDEHANDAFWASMIDDEL

Om zelf kennis te maken met Apex, gelieve contact op te nemen met uw lokale Ecolab vertegenwoordiger

NL: +31 30 60 82 222 | www.nl.ecolab.eu

Maak kennis met Apex™

De vaatwas geherdefinieerd

Veiligheid en controleNiet-corrosieve producten

Kleur- en vormgecodeerd

Veilige en eenvoudige belading

100% verspillingsvrij

Tot 99% minderverpakkingsafval

Supporting starting entrepreneurs since 2004

www.columbustrophy.eu

place des amis brochure 2015

Documents