placinta crocodil umplut
DESCRIPTION
retetaTRANSCRIPT
Crocodil umplut
Ingrediente: Pentru aluat: 1 pachet de drojdie uscată (11 gr.)(sau drojdie prospată , cât o nucă),2 linguri linguri de zahăr, 1 priză de sare, 1 ou, 250 ml lapte cald, 6 linguri de ulei vegetal, 500 gr. faină. Pentru umplutură: o varză mică, 2-3 cepe, 500 gr. carne tocată, sare, piper
Mod de preparare:
1. Intr-un castron mare se amestecă toate ingredientele: ou, drojdie, lapte, ulei vegetal, sare şi zahăr. Se adaugă faina in ploaie, treptat şi se framantă
aluatul până când se desprinde de pe mâini(pană nu se mai lipeste de mâini). Aluatul sub forma de minge, se acoperă cu un şervet şi se lasă să
crească.
2. Cat timp stă aluatul la crescut se prepară umplutura din carne tocată, varză şi ceapă(ceapa, varza şi carnea se călesc în ulei). Se adaugă sare şi
piper după gust.
3. Se întinde aluatul într-un strat sub formă dreptunghiulară, se taie marginile pentru a face dreptunghiul cât mai regulat.
4. Se unge tava cu ulei şi se pune o foaie de pergament peste care se pune foaia de aluat.
In mijlocul aluatului se pune umplutura.
5. Cu o ruleta zimţată se taie aluatul în fâşii cu lăţimea de aproximativ 3-4 cm ca în figură. Se suprapun lăsând prima şi ultima fâşie care sunt pentru
coada, respectiv pentru cap.
6. Apoi se formează capul şi coada, apeland la imaginaţia fiecăruia.
7. Se formeaza cu mâna nările crocodilului, iar din restul de aluat se formează picioarele care se lipesc de trup şi ochii.
8. Efectuarea dinţilor se face cu o foarfecă de-a lungul marginii maxilarului.
9. De asemenea, foarfeca poate crea şi solzii accidental pe tot corpul crocodilului(in funcţie de imaginaţia fiecăruia).
10.Se unge cu ou bătut şi se coace în cuptor la 200 de grade timp de 30-40 min.
Obs: umplutura poate fi diferită in funcţie de opţiunile fiecăruia.
Pofta bună!