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PPllaaiissiirr eett ccuueeiilllleettttee :: ppllaanntteess mmééddiicciinnaalleess eettccuulliinnaaiirreess..

11-- PPoouurr ccoommmmeenncceerr :: ttoouutteess lleess pp''ttiitteess aassttuucceess ppoouurr bbiieenn ddéégguusstteerr !!""CCoommmmeenntt rrééccoolltteerr eett ccoonnsseerrvveerr lleess ppllaanntteess mmééddiicciinnaalleess""-- -- -- -- -- -- -- -- --PPaaggee 22

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Comment récolter et conserver les plantesmédicinales ?

Avant de donner mes recettes de tisanes et autres préparations de plantes, il me semblait essentiel devous préparer un dossier sur la façon de les récolter et les conserver. Il est possible d’acheter desplantes médicinales toute prêtes en pharmacie, mais le plaisir n’est plus le même. Je vous donne iciquelques astuces pour bien récolter vos plantes puis les conserver pour qu’elles gardent leurspropriétés médicinales. Attention tout de même à la cueillette en pleine nature, n’hésitez pas àprésenter vos plantes à votre pharmacien pour être sûre !!

Il faut savoir que certaines plantes sont protégées, la récolte est donc interdite. Veillez à bien vousrenseigner au préalable sur la législation locale. Certaines espèces comme la grande ortie, le pissenlitpeuvent être cueilli sans problème, d’autres demande un peu de précaution.

La récolte

1- Respecter l’environnement...

- Ne cueillez jamais la totalité d'une production, laissezsur place au moins 1/3 des plants.- Ne ramassez jamais un spécimen isolé ou les espècesprésentes en haute montagne.- Ne déracinez pas une plante, à moins de vouloir utiliserspécifiquement la partie souterraine. Faites-le uniquementpour les espèces répandues et localement abondantes.- Ne cueillez que quelques feuilles sur chaque espèce et selon sa taille. La plante a besoin dephotosynthèse pour se renouveler.- Ne cueillez pas toutes les fleurs et les graines d'une plante annuelle, elle en a besoin pour sereproduire l'année d'après.- Les baies et les noix sont en saison la nourriture principale d'animaux sauvages tels que les oiseauxou les écureuils, n'oubliez pas de leur en laisser.- Laissez les plantes toxiques en place, elles contribuent à l'écosystème.

2-Cueillir sans danger

- N'ayez jamais recours à des plantes que vous ne connaissez pas.- Apprenez à reconnaître les plantes toxiques. Elles sont peu nombreuses et facilementreconnaissables.- Triez votre cueillette au moment de la récolte puis de nouveau lors de la préparation.- Choisissez des plantes sauvages qui poussent loin des zones cultivées, des routes très passantes(pollution), des lieux fréquentés par les chiens ou les chats. Certaines plantes tout à fait comestiblespeuvent devenir dangereuses à cause de parasites tels que la douve du foie (rencontré souvent dans lecresson sauvage) ou l'échinococcose (transmis par les selles des chiens et des renards). Pour les fleurssauvages que vous souhaitez consommer crues, cueillez celles situées en hauteur des fossés, là où lesrenards ou les chiens ne peuvent accéder. Enfin, cuire les baies, fruits et végétaux reste une bonnemesure de prévention.

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3- Comment récolter ?

- Récolter uniquement les belles plantes, saines.- Cueillez les plantes jeunes car leur concentration en substances actives est plus élevée que lesplantes adultes.- Si vous partez cueillir plusieurs espèces en même temps, prenez soin de bien transporter vosrécoltes séparément. Evitez les sacs en plastique qui, avec la vapeur d'eau émise par les plantes,permettraient la prolifération de champignons. Les sacs en papier ou en tissus et les paniers en osiersont préférables

4 - Quand récolter ?

- Les plantes se récoltent par temps sec, car les plantes mouillées sont plus difficiles à conditionnerpar la suite. Plutôt par une matinée bien ensoleillée ou vers midi.- Les racines, rhizomes, tubercules et bulbes se récoltent à l'automne pour les plantes annuelles ou auprintemps pour les autres.- Les bourgeons se récoltent dés leur apparition en début de printemps.- Les feuilles avant la fermeture des boutons qui donnent les fleurs, au printemps ou en été.- Les fleurs au début de leur épanouissement.- Les fruits à maturité.- Les graines à pleine maturité.

Certaines plantes perdent leurs huiles essentielles en quelques heures. Il est donc préférable de lesconsommer tout de suite en salade ou quelques jours seulement au réfrigérateur.

La conservation1- Ne pas les rincer à l'eau sauf pour nettoyer lesracines.2- Otez le bois et les tiges épaisses avant et aprèsdessiccation.3- Bien les étaler ou les suspendre dans un endroitventilé à l'abri du soleil pour les faire sécher. Lesplantes doivent conservées dans un endroit sec etbien aéré.4- Les plantes cueillies entières, comme les branchesde laurier ou de lavande, peuvent être suspendues auplafond en bouquets. Faîtes sécher fleurs et feuillesbien espacées sur un tissu. Les racines doivent êtrelavées de leur terre et séchées dans un four chauffé à50 °C.5- Les plantes se conservent dans un sac en papier, une poche en tissu, un pot en grès ou en verre,dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Elles ne se conservent pas plus d’une année.6- Pensez à étiqueter votre récipient avec les noms et dates de récolte. Utilisez toujours le même potpour une plante afin de ne pas mélanger les arômes.

Vous pouvez également congeler les plantes si vous n’avez pas le temps de tout manger !!

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L'ortie en tisane, en soupe, en tarte ...

Qui n’a jamais subit les piqûres de l’ortie ??? Et bien, je vous propose maintenant de la manger !Cuisiner l'ortie ne craint vraiment rien, à condition de s'équiper (gants en latex ou sac plastique). Unefoie hachée, l'ortie ne pique plus, il est alors possible de la manger crue en salade. Mais le plussouvent, elle est cuite au court-bouillon, comme les bettes à carde ou les épinards. Quant à sesqualités nutritionnelles, elles sont remarquables. En effet, l'ortie est très riche en fer, vitamine C,provitamine A, et en oligo-éléments (cuivre, zinc). L'ortie constitue un apport en protéinesimportant, supérieur au soja ! Pas mal pour une mauvaise herbe ?

Au sujet de l'ortieSurnoms : ortie brûlante, grande ortieFamille : urticacéesPrincipes actifs : vitamines C, provitamine A, acide folique, calcium, potassium, acide silicique,flavonoïde, lignames, amines, chlorophylle.Habitat : sur les bords de route, les fossés, les abords de forêt, dans les jardins domestiqués. Sur dessols très riches en azote ammoniacal, c’est à dire près des lieux de reposoir où hommes et animauxfont leurs besoins.Période de récolte : de juin à aoûtDescription : la plante peut mesurer jusqu'à 2 mètres de hauteur. Elle comporte de feuilles vert foncéeet dentées.

Séchage ou cuisson ôtent aux feuilles leur pouvoir urticant. Les ampoules de produits urticantssont disposés autour de la feuille donc vous pouvez la tenir à plat !

Effets et usages médicinaux :ttiissaannee ddee ffeeuuiillllee :: rriicchhee eenn ffeerr,, ddééppuurraattiiff eett ddiiuurrééttiiqquuee,, iinnddiiqquuéé eenn ccaass dd’’aarrtthhrriittee lloorrssqquuee lliiéé àà uunneerréétteennttiioonn dd’’eeaauu,, aassttrriinnggeenntt ddoonncc rréédduuiitt llee fflluuxx mmeennssttrruueell eett cceess pprroopprriiééttééss aannttii--hhéémmoorrrraaggiiqquueessrréédduuiisseenntt lleess ssaaiiggnneemmeennttss ddee nneezz.. SSoouullaaggee llee rrhhuummee ddeess ffooiinn,, lleess aalllleerrggiieess,, ll’’aasstthhmmee.. SSttiimmuullee llaammoonnttééee ddee llaaiitt..TToonniiqquuee eett ffoorrttiiffiiaanntt,, eellllee sseerraa uuttiillee ppeennddaanntt lleess ppéérriiooddeess ddee ccrrooiissssaannccee,, ddee rrééggiimmee mmaaiiss aauussssii ddeeddéépprriimmee eett dd''eexxaammeennss ((eellllee ffaavvoorriissee ll''aatttteennttiioonn eett llaa ccoonncceennttrraattiioonn))..décoction de racine : prescrite pour traiter l’hypertrophie de la prostate.

Idées recette :LLaa ssoouuppee dd''oorrttiiee ffaaiitt ppaarrttiiee ddee ll''hhéérriittaaggee ccuullttuurreell ffrraannççaaiiss,, iill eexxiissttee pplluussiieeuurrss rreecceetttteess ooùù lleess jjeeuunneessppoouusssseess dd''oorrttiiee ssoonntt aaccccoommmmooddééeess aauuxx ppoommmmeess ddee tteerrrree,, aauu ccrreessssoonn,, àà ll''oosseeiillllee,, aauuxx ééppiinnaarrddss,, àà llaacciittrroouuiillllee..LLeess ffeeuuiilllleess dd''oorrttiiee ppeeuuvveenntt êêttrree ccoonnssoommmmééeess eenn ssaallaaddee,, eenn ppuurrééee,, eenn lléégguummeess ccoommmmee ddeess ééppiinnaarrddss..EEssssaayyeerr aauussssii llaa ttaarrttee aauuxx cchhaammppiiggnnoonnss eett àà ll’’oorrttiiee !!

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Tisane de primevère officinale dit Coucou

Voilà la recette de la tisane de primevère officinale. Pourquoi la primevère officinale ? Toutsimplement parce que c'est une plante de saison que nous connaissons tous et qui comportent desvertus naturelles assez efficaces. L'infusion de primevère est particulièrement recommandée contre lerhume, la toux sèche mais aussi contre la migraine, les crises d'angoisse et les insomnies. Leseffets sont similaires à la camomille, un relâchement des muscles et un bien-être général. Cette plantene comporte aucun danger si ce n'est un risque d'allergie cutané chez certaines personnes mais vousle saurez très vite. Dans ce cas, cette tisane n'est pas faite pour vous.

Au sujet de la primevère officinale, primula verisSynonymes : Coucou, clé de Saint-Pierre, primerollePrincipes actifs : Saponines, flavonoïdes, huiles essentielles, tannins et glucosides phénoliques.Habitat : Prairies, pâturages à sols calcaire, bois clairs, fossésPériode de récolte : fleur au printemps, racines en automne.Description : les fleurs sont jaunes orangées, en ombrelle autour d'une hampe. La plante mesure entre10 et 20 cm et comporte des feuilles similaires aux primevères vulgaires, celles que l'on trouve dansnos jardins.

Éviter en cas de grossesse, d’allergie à l’aspirine. A forte dose provoque des diarrhées.

Effets et usages médicinaux :tisane de fleurs : sédatives donc recommandées en cas de maux de tête, sommeil agité, rhume,surmenage, insomnies, stress nerveux, etc.Contenant des concentrations de flavonoïde antioxydants, anti-inflammatoire et antispasmodique, lesfleurs en tisanes sont indiquées contre l’asthme et les allergies. Elles réduisent la productiond’histamine, un des responsables des réactions allergiques.racine : effet expectorante et diurétique donc utilisés pour fluidifier les mucosités bronchiques etfavoriser leur évacuation. Contiennent des composés du type de l’aspirine.

IngrédientsDes fleurs de primevères officinales : c’est-à -dire les pétales jaunes et la corolle verte pomme

L'infusionCompter 1 cuillère à café de primevère officinale pour 15 cl d'eau froide que vous porterez àébullition. Laissez infuser de 5 à 10 min. Filtrez la préparation et ajoutez si vous le souhaitez unepetite cuillère de miel. Vous pouvez en boire jusqu'à 3 tasses par jour.

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Arnica Montana

Cette jolie fleur jaune — transformée en pommades, huile, lotion, gel, teinture ou granuleshoméopathique — est devenue la plante la plus vendue en pharmacie ! Pour soigner les œdèmes,

coups, bleus, mais aussi les entorses et les vieilles douleurs, rien de tel que l’arnica !

Au sujet de l’arnica…

Principes actifs : lactones sesquiterpéniques (hélénine), flavonoïdes,huiles essentielles, thymol et mucilageHabitat : Prairies, pâturages à sols acidePériode de récolte : fleur durant l’étéDescription : de la famille des astéracées, les fleurs sont jaunesorangées. La plante mesure entre 30 et 60 cm et comporte desfeuilles duveteuses, opposées.

L’arnica est si efficace et si populaire que son usage immodéré afailli être fatal à la plante. Aujourd’hui la cueillette de l’arnica est

réglementée en France et en Allemagne : il faut la prélever pour unusage déterminé et avec modération.

AAtttteennttiioonn,, ppllaannttee ttooxxiiqquuee !! NNee ppaass aapppplliiqquueerr ssuurr ppllaaiieess oouuvveerrtteess,, nnii eenn uussaaggee iinntteerrnnee..

Effets et usages médicinaux : propriétés antalgiques (antidouleur), anti-inflammatoires, cicatrisantes,et circulatoires de l’arnica donc soulage les contusions, entorses, douleurs musculaires etrhumatismales, résorbe les hématomes.

Huile d'arnica pour les massages :Mettre à macérer dans 500 ml d'huile végétale (olive car ne rancit pas), 250 g de fleurs séches d'arnicaou 500 g de fleurs fraîches d'arnica, dans un bocal au soleil pendant 2 à 6 semaines. Filtrer etconserver 1 an maximum dans une bouteille teintée.

Teinture d’arnica à appliquer sur contusions et entorses (associé à l’argile en cataplasme) :Mettre à macérer dans 1l d’alcool à 60% vol. 200g de fleur séchée ou 300g de fleur fraiche durant 15 à20 jours, agiter régulièrement le flacon. Filtrer et conserver 1 an maximum dans une bouteille teintée.

Et aussi... en homéopathie…3 granules après un choc (chute Arnica 4 CH ou traumatisme émotionnel brutal Arnica 9 CH)soulagent instantanément. Arnica montana se révèle aussi intéressant pour activer la cicatrisation desblessures, soulager les courbatures musculaires ou même les sciatiques (9 CH, 2 fois par jour).