plan de ÎnvĂŢĂmÂnt - zootehnie.ro file- tehnologii de conservare şi ambalare a alimentelor; -...

1

UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ – BUCUREȘTI

FACULTATEA DE INGINERIA ȘI GESTIUNEA PRODUCȚIILOR ANIMALIERE

PLAN DE ÎNVĂŢĂMÂNT

2017-2021

Domeniul fundamental ŞTIINŢE INGINEREŞTI

Domeniul de studii INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Programul de studii de licenţă

PROTECŢIA CONSUMATORULUI ŞI A MEDIULUI

Facultatea INGINERIA ȘI GESTIUNEA PRODUCȚIILOR ANIMALIERE

Durata 4 ANI

Forma de învăţământ ZI

2

1. DESCRIEREA PROGRAMULUI

Programul de studii de licenţă Protecţia consumatorului şi a mediuluise înscrie în domeniul fundamental Ştiinţe inginereşti,

domeniul de studiiIngineria Produselor Alimentare.

Studenţii vor fi înmatriculaţi la Facultatea de Ingineria și gestiunea producțiilor animalieredin cadrul Universităţii de Ştiinţe

Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti. Scopul programului de studii de licenţă este asigurarea de deprinderişi competenţe specifice pentru o carierăprofesională sau

de cercetare în domeniul general al protecţiei consumatorului şi a mediului, cu specializare în unul din domeniile:

- protecţia consumatorului şi a mediului;

- controlul calităţii produselor alimentare;

- autentificarea alimentelor şi decelarea falsificărilor;

- controlul atmosferei şi calităţii mediului;

- resursele de mediu şi protecţia lor;

- ecologia mediului;

- legislaţie şi politici de protecţie a consumatorului şi a mediului;

- tehnologii de prelucrare a produselor de origine animală;

- tehnologii de prelucrare a produselor de origine vegetală;

- tehnologii de conservare şi ambalare a alimentelor;

- microbiologia, igiena şi toxicologia produselor agroalimentare.

Competenţele obţinute prin programul de studii de licenţă propus vor permite absolvenţilor să ocupe următoarele posturi:Specialist arii protejate;Inginer în industria alimentară;Inspector protecţia mediului; Expert inginer industria alimentară;Cercetător in ecologie şi protecţia mediului; Asistent de cercetare în ecologie şi protecţia mediului; Inginer de cercetare in ingineria sanitarăşi protecţia mediului; Şef centru protecţia plantelor şi mediului; Cercetător în tehnologia prelucrării produselor agricole; Inginer de cercetare în tehnologia prelucrării produselor agricole; Asistent de cercetare în tehnologia prelucrării produselor agricole; Inginer de cercetare în utilaje şi tehnologia ambalării; Proiectant inginer produse alimentare; Consilier inginer industria alimentară;Inspector de specialitate inginer industria alimentară;Referent de specialitate inginer industria alimentară;Cercetător in controlul calităţii produselor alimentare; Inginer de cercetare în controlul calităţii produselor alimentare; Asistent de cercetare în controlul calităţii produselor alimentare; Expert accesare fonduri structurale şi de coeziune europene; Evaluator şi auditor de mediu; Consilier instituţii publice (consilier debutant, consilier asistent, consilier principal, consilier superior); Manager; Conducător de asociaţii, filiale şi organizaţii profesionale; Asistent de cercetare în biochimie tehnologică; Profesor în învăţământul gimnazial, liceal, post liceal şi de maiştri.

Disciplinele din planul de învăţământ se vor încadra în categoriile: trunchi comun – discipline comune; discipline

specifice – predate la un singur traseu opţional. Repartiţia acestor categorii de discipline este redată în tabelul următor:

SPECIFICAŢII PROGRAM DE STUDII DE LICENŢĂ

„PROTECŢIA CONSUMATORULUI ŞI A MEDIULUI”

Semestrul I

Discipline specifice Trunchi comun

Fizică aplicată, Chimie anorganică şi analitică, Psihologia alimentaţiei umane, Informatică aplicată şi grafică asistată pe calculator, Norme de tehnica securităţii muncii şi protecţia împotriva incendiilor, Limbi străine, Educaţie fizică şi sport

Ecologie şi protecţia mediului*, Matematică*

Semestrul II

Elemente de inginerie electrică, Elemente de inginerie mecanică, Tehnici de documentare, Limbi străine, Educaţie fizică şi sport,Practică

Biostatistică*, Chimie organică**, Microbiologie generală*

Semestrul III

Atmosfera şi calitatea mediului, Resurse de apă şi protecţia lor, Surse de poluare atmosferică şi a solului, Coloizi în industria alimentară

Biochimie*, Utilaje în industria alimentară***, Operaţii în industria alimentară***, Materii prime agroalimentare***, Microbiologia produselor alimentare***, Limbi străine**, Educaţie fizică şi sport**

Semestrul IV Dreptul Uniunii Europene, Siguranţă şi ordine publică, Coroziunea şi protecţia anticorozivă, Practică

Biochimie*, Utilaje în industria alimentară***, Operaţii în industria alimentară***,

http://www.rubinian.com/cor_6_ocupatia_detalii.php?id=213306

























3

Chimie fizică şi coloidală***, Chimia alimentului***, Tehnologii generale în industria alimentară***, Limbi străine**, Educaţie fizică şi sport**

Semestrul V

Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală, Tehnologia produselor alimentare de origine animală, Protecţia consumatorului În România şi UE, Tehnologii de investigare a factorilor de mediu, Legislaţie şi politici de protecţie a consumatorului şi a mediului, Structuri productive integrate în industria alimentară

Aditivi și ingrediente în industria alimentară*, Biotehnologii alimentare**, Biotehnologii de reciclare a produselor reziduale**

Semestrul VI

Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală, Tehnologia produselor alimentare de origine animală, Inocuitatea produselor alimentare, Autentificarea alimentelor și decelarea falsificărilor, Metode şi tehnici de verificare în protecţia consumatorului, Agenţi poluanţi şi impactul lor asupra mediului şi consumatorului, Surse de radiaţii şi tehnici de protecţie, Proiectarea unui aliment ecoinovativ, Practică

Principiile nutriției umane*

Semestrul VII

Merceologia produselor alimentare, Siguranţă alimentară în protecţia consumatorului, Analize senzoriale, Managementul biodiversităţii, Factori de protecţie în industria alimentară și a mediului, Gestiunea produselor alimentare

Controlul calităţii produselor alimentare** Principii și metode de conservare a produselor alimentare**, Management*

Semestrul VIII

Metode de control operativ în protecţia consumatorului, Politici şi strategii de securitate alimentară, Proiectarea unei structuri productive specifice industriei alimentare, Practică

Controlul calităţii produselor alimentare** Principii și metode de conservare a produselor alimentare**, Ambalaje şi design în industria alimentară**, Trasabilitatea produselor alimentare**, Management*, Marketing*

Pentru anul I: * Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul I), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul I), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul I), ”Cinegetică” (anul I); ** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul I); Pentru anul II: * Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul I), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul I), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II), ”Cinegetică” (anul I); ** Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul II), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul II), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II), ”Cinegetică” (anul II); *** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II); Pentru anul III: * Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul III); ** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV); Pentru anul IV: * Trunchi comun cuprogramele de studii: „Zootehnie” (anul IV), „Piscicultură şi acvacultură” (anul IV), „Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV), „Cinegetică” (anul IV); ** Trunchi comun cuprogramul de studii: „Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV).

4

2. OBIECTIVE DE FORMARE ŞI COMPETENŢE

Obiectivul general al programului de studii de licenţă

Programul de studii de licenţă „Protecţia consumatorului şi a mediului” asigură cadrul necesar acumulării de cunoştinţe şi competenţe în domeniile ştiinţei alimentelor, ştiinţei mediului, prezervării şi conservării acestuia, protecţiei consumatorului, menite să asigure absolvenţilor o calificare înaltă care să permită integrarea rapidă într-un mediu concurenţial prinexploatarea tehnicilor şi tehnologiilor de vârf în proiectareaproduselor alimentare şi asigurarea inocuităţii acestora, conservarea mediului înconjurător, protejarea consumatorilor.

Profilul de competenţe

Profilul de competenţe a fost structurat în concordanţă cu nevoile identificate pe piaţa muncii din domeniile industriei

alimentare, protecţia mediului, protecţia consumatorului, învăţământ-cercetare, fiind prezentat sintetic în tabelul de mai jos şi

detaliat în fişele disciplinelor din planul de învăţământ. Obiective de formare specifice

Competenţe specifice Discipline

- Însuşirea noţiunilor fundamentale legate de compoziţia chimică, proprietăţile nutritive şi modificările acestora în timpul prelucrării şi depozitării materiilor prime de origine vegetală şi animală

- Recunoaşterea, utilizarea şi valorificarea materiilor prime agroalimentare - Utilizarea adecvată a terminologiei generale şi de specialitate din domeniul industriei alimentare - Elaborarea de metode si tehnici de control privind calitatea nutritivă a alimentelor

Biochimie, Chimie organică, Chimie anorganică şi analitică, Fizică aplicată, Chimie fizică şi coloidală, Chimia alimentului, Materii prime agroalimentare, Principiile nutriției umane, Aditivi și ingrediente în industria alimentară, Coloizi în industria alimentară

- Însuşirea noţiunilor fundamentale legate de calitatea şi protecţia mediului

- Utilizarea adecvată a terminologiei generale şi de specialitate din domeniul ştiinţei mediului - Evaluarea mediului - Exploatarea tehnicilor de control privind calitatea mediului

Biochimie, Chimie organică, Chimie anorganică şi analitică, Fizică aplicată, Chimie fizică şi coloidală, Ecologie şi protecţia mediului, Biostatistică, Atmosfera şi calitatea mediului, Surse de radiaţii şi tehnici de protecţie, Resurse de apă şi protecţia lor, Managementul biodiversităţii, Factori de protecţie în industria alimentară și a mediului, Coroziunea şi protecţia anticorozivă

- Însuşirea noţiunilor fundamentale legate de microbiologia, toxicologia şi igiena alimentelor şi a mediului

- Exploatarea şi elaborarea de metode si tehnici de control privind inocuitatea alimentelor, contaminarea microbiologică şi igiena mediului

Microbiologie generală, Microbiologia produselor alimentare, Controlul calităţii produselor alimentare, Inocuitatea produselor alimentare, Agenţi poluanţi şi impactul lor asupra mediului şi consumatorului, Surse de poluare atmosferică şi a solului

- Cunoaşterea tehnicilor şi sistemelor de control în protecţia consumatorului şi a mediului

- Utilizarea adecvată a terminologiei generale şi de specialitate din domeniu - Exploatarea tehnicilor de control privind calitatea mediului şi a alimentelor

Analize senzoriale, Controlul calităţii produselor alimentare, Autentificarea alimentelor și decelarea falsificărilor, Metode şi tehnici de verificare în protecţia consumatorului, Tehnologii de investigare a factorilor de mediu, Trasabilitatea produselor alimentare, Metode de control operativ în protecţia consumatorului

- Însuşirea cunoştinţelor privind tehnologiilede obţinere şi de conservare a produselor alimentare

- Descrierea principiilor ştiinţifice şi a proceselor tehnologice utilizate în realizarea produselor alimentare şi cunoaşterea impactului acestor tehnologii asupra mediului - Planificarea, organizarea şi coordonarea judicioasă a activităţilor specifice din unităţile de producţie agroalimentare

Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală, Tehnologia produselor alimentare de origine animală, Biotehnologii alimentare, Biotehnologii de reciclare a produselor reziduale, Principii și metode de conservare a produselor alimentare, Ambalaje şi design în industria, alimentară, Merceologia produselor alimentare

- Asigurarea cunoştinţelor specifice de - Elaborarea unor modele eficiente de Utilaje în industria alimentară,

5

exploatare şi mentenanţă a utilajelor şi instalaţiilor specifice proceselor din industria alimentară

proiecte tehnice şi de procese tehnologice în sensul asigurării inocuităţii alimentelor şi protecţiei mediului şi adaptate la condiţiieconomico-sociale concrete

Operaţii în industria alimentară, Elemente de inginerie electrică, Elemente de inginerie mecanică, Matematică

-Însuşirea principiilor de proiectarea, organizarea şi conducerea proceselor specifice industriei alimentare coroborat cu protejarea mediului şi a consumatorului

- Elaborarea de proiecte prin fundamentare ştiinţifică în scopul îmbunătăţirii performanţelor existente, a inocuităţii alimentelor şi calităţii mediului

Proiectarea unui aliment ecoinovativ, Proiectarea unei structuri productive specifice industriei alimentare, Structuri productive integrate în industria alimentară, Tehnici de documentare, Informatică aplicată şi grafică asistată pe calculator

- Asigurarea noţiunilor de management şi marketing cu aplicaţie specifică în domeniul protecţiei consumatorului şi a mediului

- - Planificarea, coordonarea şi monitorizarea activităţilor de management şi marketing din domeniu

Management, Marketing, Gestiunea produselor alimentare, Psihologia alimentaţiei umane

- Cunoaşterea legislaţiei şi normativelor naţionale şi europene privind protecţia consumatorului şi a mediui

- Utilizarea adecvată a terminologiei generale şi de specialitate din domeniul legislaţiei în vigoare şi a strategiilor utilizate în comunicarea profesională - Utilizarea legislaţiei, documentaţiei tehnice şi a altor pârghii pentru interpretarea rezultatelor controlului în scopul soluţionării problemelor de inocuitate alimentară şi de siguranţa mediului

Politici şi strategii de securitate alimentară, Legislaţie şi politici de protecţie a consumatorului şi a mediului, Siguranţă alimentară în protecţia consumatorului, Protecţia consumatorului În România şi UE, Drept comunitar, Siguranţă şi ordine publică, Norme de tehnica securităţii muncii şi protecţia împotriva incendiilor

3. STRUCTURA PE SĂPTĂMÂNI A ANULUI UNIVERSITAR

Număr de semestre: 8 Număr de credite pe semestru: 30 Număr de ore de activităţi didactice/săptămână: 28,64 Numărul de săptămâni pentru desfăşurarea procesului de învăţământ:

4. ASIGURAREA FLEXIBILIZĂRII INSTRUIRII. CONDIŢIONĂRI

Flexibilizarea programului de studii este asigurată prin discipline opţionale şi discipline facultative. Disciplinele facultative sunt propuse pentru semestrele 1-8, iar cele opționale în semestrele 3-8, prin pachete care definesc modulele opţionale de specializare în cadrul programului de studii de licenţă.

5. CONDIŢII DE ÎNSCRIERE ÎN ANUL DE STUDIU URMĂTOR CONDIŢII DE PROMOVARE A UNUI AN DE STUDIU

Condiţiile de înscriere în anul următor şi de promovare sunt cuprinse în Regulamentul privind activitatea profesională a

studenţilor.

6. CONDIŢII DE FRECVENTARE A DISCIPLINELOR FACULTATIVE

Prezentul Plan de învăţământ cuprinde, pe lângă disciplinele obligatorii, disciplinele opţionale şi discipline

Anul Activităţi didactice Sesiuni de examene Vacanţe

Sem. I Sem. II Practică Sem I Sem II Iarnă Primăvară Vară

Anul I 14 14 4 3 3 4 2 8

Anul II 14 14 4 3 3 4 2 8

Anul III 14 14 4 3 3 4 2 8

Anul IV 14 14 3 3 2 2 2 -

6

facultative. Organizarea cursurilor la disciplinele facultative se face la nivel de facultate si este coordonată de comisia de

învăţământ a Consiliului Facultăţii de Ingineria și gestiunea producțiilor animaliere. Procedura de desfăşurare a activităţilor didactice la disciplinele facultative şi de înscriere a calificativelor în

suplimentul de diplomă este prezentată în Regulamentul privind activitatea profesională a studenţilor. Alocarea creditelor se face în urma susţinerii probei de verificare a disciplinei, iar punctele de credit ce li se atribuie sunt

peste cele 30 ale semestrului.

7. CERINŢE PENTRU OBŢINEREA DIPLOMEI DE LICENŢĂ Condiţiile de susţinere a examenului şi a lucrării de licenţă sunt prezentate în Metodologia de organizare a

examenelor de finalizare a studiilor în învăţământul superior, aprobată de Senatul Universităţii. Conform acesteia, prezentarea la examenul de licenţă este condiţionată de promovarea tuturor disciplinelor prevăzute în planul de învăţământ.

8. PREGĂTIREA PENTRU OCUPAREA PRIN CONCURS A UNUI POST ÎN ÎNVĂŢĂMÂNT

Pentru ocuparea prin concurs a unui post în învăţământ (gimnazial, liceal sau superior în domeniul de licenţă) absolventul trebuie să posede Certificatul de absolvire a Departamentului pentru Pregătirea Personalului Didactic (DPPD). Programul de studii pentru formarea psiho-pedagogică, care permite exercitarea profesiei didactice, este coordonat de Departamentul pentru Pregătirea Cadrelor Didactice din cadrul Universităţii.

Precizări privind întocmirea planului de învăţământ

Semestrul Nr. ore curs/săpt. Nr. ore lucrări practice/săpt.

Nr. ore proiect/săpt.

Nr. ore seminar/săpt.

I 11 12 4 -

II 10 10 4 -

III 13 13 - -

IV 12 10 1 3

V 13 11 - 2

VI 13 13 - 2

VII 13 14 - -

VIII 12 12 - -

Total 97 95 9 7

În ansamblul celor 8 semestre de studiu de licenţă, raportul orelor de curs la orele de aplicaţii (lucrări practice, seminar, proiect) este de 1:1,14, încadrându-se în reglementările în vigoare.

7

Centralizator privind tipul şi ponderea disciplinelor incluse în Planul de învăţământ al

Programului de studii de licenţă „PROTECȚIA CONSUMATORULUI ȘI A MEDIULUI”

Nr.

crt. Tipul disciplinelor

Reprezentare în planul de învăţământ

Nr.

discipline

Ponderea1)

(%)

Nr. ore

/disciplină

Ponderea2)

(%)

1. Impuse – total 45 78,96 2830 89,78

2.

Din care:

Fundamentale 10 22,22 616 21,77

3. Din domeniu 18 40,00 1304 46,08

4. De specialitate 15 33,33 798 28,19

5. Complementare 2 4,45 112 3,96

6. Op. universității - - - -

7. Opţionale – total 12 21,05 322 10,22

8.

Din care:

Fundamentale - - - -

9. Din domeniu 9 75,00 238 73,91

10. De specialitate 3 25,00 84 26,09

11. Complementare - - - -


13. Obligatorii – total 57 85,07 3152 85,89

14.

Din care:

Fundamentale 10 17,54 616 19,54

15. Din domeniu 27 47,37 1542 48,92

16. De specialitate 18 31,58 882 27,98

17. Complementare 2 3,51 112 3,56


19. Facultive – total 10 14,92 518 14,11

20. TOTAL DISCIPLINE DE STUDIU 67 100,00 3670 100,00

21. Curs, seminar, laborator, proiecte de an 3430 93,46

22. Practica 180 4,90

23. Elaborare licenţă 60 1,64

24. TOTAL GENERAL 3670 100,00

8

Centralizatorul activităţilor didactice obligatorii la Programul de studii de licenţă „PROTECȚIA CONSUMATORULUI ȘI A MEDIULUI”

Semestrul TOTAL ORE PE TIPURI DE ACTIVITĂŢI

RAPORT Curs

Lucrări practice

Seminarii

I 11 12 4 1/1,45

II 10 10 4 1/1,40

III 13 13 - 1/1

IV 12 13 1 1/1,16

V 13 13 - 1/1

VI 13 15 - 1/1,15

VII 13 14 - 1/1,07

VIII 12 12 - 1/1

TOTAL GENERAL 97 102 9 1/1,14

Centralizatorul activităţilor didactice la Programul de studii de licenţă „PROTECȚIA CONSUMATORULUI ȘI A MEDIULUI”

Semestrul TOTAL ORE PE TIPURI DE ACTIVITĂŢI

RAPORT Curs

Lucrări practice

Seminarii

I 13 14 4 1/1,38

II 11 12 4 1/1,45

III 15 16 2 1/1,20

IV 14 16 3 1/1,35

V 15 15 - 1/1

VI 15 17 - 1/1,13

VII 15 16 - 1/1,06

VIII 14 14 - 1/1

TOTAL GENERAL 112 120 13 1/1,18

9

UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREŞTI Rector, FACULTATEA DE INGINERIA ȘI GESTIUNEA PRODUCȚIILOR ANIMALIEREProf. dr. CÎMPEANU Sorin MihaiDOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE PROGRAMUL DE STUDII DE LICENŢĂ: PROTECŢIA CONSUMATORULUI ŞI A MEDIULUI Forma de învăţământ: curs de zi

PLAN DE ÎNVĂŢĂMÂNT Anul universitar 2017-2018

Anul de studii I

Nr crt.

Cod disciplină

DENUMIREA DISCIPLINEI

SEMESTRUL 1 (14 săptămâni) SEMESTRUL 2 (14 săptămâni) C S LP P SI FE CR C S LP P SI FE CR

DISCIPLINE OBLIGATORII 1 PCM01F1.0 Fizică aplicată 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - - 2 PCM02F1.0 Chimie anorganică şi analitică 2 - 2 - 69 E 5 - - - - - - - 3 PCM03S1.0 Ecologie şi protecţia mediului* 2 - 2 - 69 E 5 - - - - - - - 4 PCM04D1.0 Psihologia alimentaţiei umane 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

5 PCM05F1.0 Informatică aplicată şi grafică asistată pe calculator

2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

6 PCM06F1.0 Matematică* 1 2 - - 58 E 4 - - - - - - - 7 PCM07F0.2 Biostatistică* - - - - - - - 2 2 - - 69 E 5 8 PCM08F0.2 Chimie organică** - - - - - 2 - 2 - 69 E 5 9 PCM09F0.2 Microbiologie generală* - - - - - - - 2 - 2 - 44 E 4 10 PCM10D0.2 Elemente de inginerie electrică - - - - - - - 2 - 2 - 44 C 4 11 PCM11D0.2 Elemente de inginerie mecanică - - - - - - - 2 - 2 - 44 C 4 12 PCM12C1.2 Limbi străine - 2 - - 22 C 2 - 2 - - 22 C 2 13 PCM13C1.2 Educaţie fizică şi sport - - 2 - 22 C 2 - - 2 - 22 C 2 14 PCM14D0.2 Practică 4 săptămâni x 30 ore/săptămână C 4

Total 11 4 12 - - 3E/5C 30 10 4 10 - - 3E/5C 30 DISCIPLINE FACULTATIVE

15 PCM15C1.0 Norme de tehnica securităţii muncii şi protecţia împotriva incendiilor

2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

16 PCM16S0.2 Tehnici de documentare - - - - - - - 1 - 2 - - C 3 * Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul I), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul I), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul I), ”Cinegetică” (anul I); ** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul I). Notă: C – nr. ore curs; S – nr. ore seminar; LP – nr. ore lucrări practice; P – nr. ore proiect; CR – credite; FE – forma de evaluare: E – examen, C – colocviu; Cod disciplină: X – abrevierea specializării/ nr. ordine disciplină/ categoria formativă a disciplinei: F – fundamentală, D – în domeniu, S – de specialitate, C – complementară, DO – opțiunea universității/ 1-8 – semestrul.

D e c a n,

Prof. dr. MĂRGINEAN Gheorghe Emil

10

UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREŞTI Rector, FACULTATEA DE INGINERIA ȘI GESTIUNEA PRODUCȚIILOR ANIMALIERE Prof. dr. CÎMPEANU Sorin MihaiDOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE PROGRAMUL DE STUDII DE LICENŢĂ: PROTECŢIA CONSUMATORULUI ŞI A MEDIULUI Forma de învăţământ: curs de zi

PLAN DE ÎNVĂŢĂMÂNT

Anul universitar 2018-2019 Anul de studii II

Nr crt.

Cod disciplină



DISCIPLINE OBLIGATORII 1 PCM01F3.4 Biochimie* 2 - 2 - 69 E 5 2 - 2 - 69 E 5 2 PCM02D3.4 Utilaje în industria alimentară*** 2 - 2 - 69 E 5 1 - 1 1 33 E 3 3 PCM03D3.4 Operaţii în industria alimentară*** 2 - 2 - 69 E 5 1 - 1 2 19 E 3 4 PCM04S3.0 Materii prime agroalimentare*** 2 - 2 - 69 C 5 - - - - - - -

5 PCM05D3.0 Microbiologia produselor alimentare***

2 - 2 - 44 E 4 - - - - - - -

6 PCM06D3.0 Atmosfera şi calitatea mediului 1 - 1 - 22 C 2 - - - - - - - 7 PCM07F0.4 Chimie fizică şi coloidală*** - - - - - - - 2 - 2 - 44 E 4 8 PCM08F0.4 Chimia alimentului*** - - - - - - - 2 - 2 - 44 E 4

9 PCM09D0.4 Tehnologii generale în industria alimentară***

- - - - - - - 2 - 2 - 44 E 4

10 PCM10D0.4 Practică (4 săptămâni) 4 săptămâni x 30 ore/săptămână C 4 11 Discipline opţionale 2 - 2 - 44 C 4 2 1 - - 33 C 3

Total 13 - 13 - - 4E/3C 30 1 10 3 - 6E/2C 30 DISCIPLINE OPŢIONALE

PCM11D3.0a Resurse de apă şi protecţia lor 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

PCM11D3.0b Surse de poluare atmosferică şi a solului

2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

PCM11D0.4c Dreptul Uniunii Europene - - - - - - - 2 1 - - 33 C 3

PCM11D0.4d Siguranţă şi ordine publică - - - - - - - 2 1 - - 33 C 3 DISCIPLINE FACULTATIVE

12 PCM12C3.4 Limbi străine** - 2 - - 22 C 2 - 2 - - 22 C 2 13 PCM13C3.4 Educaţie fizică şi sport** - - 2 - 22 C 2 - - 2 - 22 C 2 14 PCM14S3.0 Coloizi în industria alimentară 2 - 1 - 33 C 3 - - - - - - -

15 PCM15S0.4 Coroziunea şi protecţia anticorozivă

- - - - - - - 2 - 1 - 33 C 3

* Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul I), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul I), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II), ”Cinegetică” (anul I);

** Trunchi comun cu programele de studii: „Zootehnie” (anul II), ”Piscicultură şi acvacultură” (anul II), ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II), ”Cinegetică” (anul II); *** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul II).

Notă: C – nr. ore curs; S – nr. ore seminar; LP – nr. ore lucrări practice; P – nr. ore proiect; CR – credite; FE – forma de evaluare: E – examen, C – colocviu; Cod disciplină: X – abrevierea specializării/ nr. ordine disciplină/ categoria formativă a disciplinei: F – fundamentală, D – în domeniu, S – de specialitate, C – complementară, DO – opțiunea universității/ 1-8 – semestrul.

D e c a n,


11



Anul de studii III

D e c a n, Prof. dr. MĂRGINEAN Gheorghe Emil

Nr crt.

Cod disciplină



DISCIPLINE OBLIGATORII

1 PCM01S5.6 Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală

2 - 2 1 55 E 5 2 - 2 1 55 E 5

2 PCM02S5.6 Tehnologia produselor alimentare de origine animală

2 - 2 1 55 E 5 2 - 2 1 55 E 5

3 PCM03S5.0 Protecţia consumatorului În România şi UE

2 - 1 - 58 E 4 - - - - - - -

4 PCM04S5.0 Tehnologii de investigare a factorilor de mediu

1 - 1 - 47 E 3 - - - - - - -

5 PCM05S5.0 Legislaţie şi politici de protecţie a consumatorului şi a mediului

2 - 1 - 58 C 4 - - - - - - -

6 PCM06D5.0 Aditivi și ingrediente în industria alimentară*

2 - 2 - 69 C 5 - - - - - - -

7 PCM07D0.6 Principiile nutriției umane* - - - - - - - 3 - 3 - 41 E 5 8 PCM08D0.6 Inocuitatea produselor alimentare - - - - - - - 2 - 2 - 44 E 4

9 PCM09S0.6 Autentificarea alimentelor și decelarea falsificărilor

- - - - - - - 1 - 1 - 22 C 2

10 PCM10S0.6 Metode şi tehnici de verificare în protecţia consumatorului

- - - - - - - 1 - 1 - 22 C 2

11 PCM11S0.6 Practică (4 săptămâni) 4 săptămâni x 30 ore/săptămână C 4 12 Discipline opţionale 2 - 2 - 44 C 4 2 - 2 - 19 C 3

Total 13 - 11 2 - 4E/3C 30 13 - 13 2 - 4E/4C 30 DISCIPLINE OPŢIONALE

PCM12D5.0a Biotehnologii alimentare** 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

PCM12S5.0b Biotehnologii de reciclare a produselor reziduale**

2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

PCM12D0.6c

Agenţi poluanţi şi impactul lor asupra mediului şi consumatorului

- - - - -

- - 2 - 2 - 19 C 3

PCM12D0.6d Surse de radiaţii şi tehnici de protecţie

- - - - - - - 2 - 2 - 19 C 3

DISCIPLINE FACULTATIVE

13 PCM13S5.0 Structuri productive integrate în industria alimentară

2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

14 PCM14S0.6 Proiectarea unui aliment ecoinovativ

- - - - - - - 2 - 2 - 44 C 4

* Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul III); ** Trunchi comun cu programul de studii: ”Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV). Notă: C – nr. ore curs; S – nr. ore seminar; LP – nr. ore lucrări practice; P – nr. ore proiect; CR – credite; FE – forma de evaluare: E – examen, C – colocviu; Cod disciplină: X – abrevierea specializării/ nr. ordine disciplină/ categoria formativă a disciplinei: F – fundamentală, D – în domeniu, S – de specialitate, C – complementară, DO – opțiunea universității/ 1-8 – semestrul

12



Anul de studii IV

Nr crt.

Cod disciplină


SEMESTRUL 7 (14 săptămâni) SEMESTRUL 8 (14 săptămâni) C S LP Pr SI FE CR C S Lp Pr SI FE CR

DISCIPLINE OBLIGATORII

1 PCM01S7.8 Controlul calităţii produselor alimentare**

2 - 2 - 69

E 5 1 - 2 - 58

E 4

2 PCM02D7.8 Principii și metode de conservare a produselor alimentare**

2 - 2 - 44

E 4 1 - 2 - 58

E 4

3 PCM03S7.0 Merceologia produselor alimentare 1 - 2 - 33 E 3 - - - - - - -

4 PCM04S7.0 Siguranţă alimentară în protecţia consumatorului

2 - 2 - 69

E 5 - - - - -

- -

5 PCM05D7.0 Analize senzoriale 2 - 2 - 69 C 5 - - - - - - -

6 PCM06D0.8 Ambalaje şi design în industria alimentară**

- - - - -

- - 2 - 2 - 44

C 4

7 PCM07S0.8 Trasabilitatea produselor alimentare**

- - - - -

- - 2 - 1 - 33

C 3

8 PCM08D7.8 Management* 2 - 2 - 44 E 4 2 - 2 - 69 E 5 9 PCM09D0.8 Marketing* - - - - - - - 2 - 1 - 33 C 3 10 PCM10S0.8 Practică (3 săptămâni) - - - - - - - - - - - - C 3

11 Discipline opţionale 2 - 2 - 44 C 4 2 - 2 - 44 C 4

13 - 14 - - 5E/2C 30 12 - 12 - - 3E/5C 30

DISCIPLINE OPŢIONALE

PCM11D7.0a Managementul biodiversităţii 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

PCM11S7.0b Factori de protecţie în industria alimentară și a mediului

2 - 2 - 44

C 4 - - - - -

- -

PCM11S0.8c Metode de control operativ în protecţia consumatorului

- - - - -

- - 2 - 2 - 44

C 4

PCM11D0.8d Politici şi strategii de securitate alimentară

- - - - -

- - 2 - 2 - 44

C 4

DISCIPLINE FACULTATIVE

12 PCM12S7.0 Gestiunea produselor alimentare 2 - 2 - 44 C 4 - - - - - - -

13 PCM13S0.8 Proiectarea unei structuri productive specifice industriei alimentare

- - - - -

- - 2 - 2 - 44

C 4

EXAMEN DE LICENŢĂ

14 Elaborarea şi susţinerea

proiectului de licenţă

10

* Trunchi comun cuprogramele de studii: „Zootehnie” (anul IV), „Piscicultură şi acvacultură” (anul IV), „Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV), „Cinegetică” (anul IV); ** Trunchi comun cuprogramul de studii: „Tehnologia prelucrării produselor agricole” (anul IV) Notă: C – nr. ore curs; S – nr. ore seminar; LP – nr. ore lucrări practice; P – nr. ore proiect; CR – credite; FE – forma de evaluare: E – examen, C – colocviu; Cod disciplină: X – abrevierea specializării/ nr. ordine disciplină/ categoria formativă a disciplinei: F – fundamentală, D – în domeniu, S – de specialitate, C – complementară, DO – opțiunea universității/ 1-8 – semestrul

D e c a n,


13

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din Bucureşti Facultatea de Ingineria și gestiunea producțiilor animaliere Domeniul: Ingineria produselor alimentare Programul de studii de licență: Protecția consumatorului și a mediului Durata studiilor: 4 ani Titlul absolvirii: inginer

BILANŢ GENERAL

C I C L U L I (Anii de studii: I, II)

Nr. crt. Disciplina Nr. ore % Nr. de credite

1 Obligatorii 1562 84,16 120

2 Impuse 1464 93,73 113

3 Opţionale 98 6,27 7

4 Facultative 294 15,84 21

5 Total nr. ore 1856 100,00 141

C I C L U L II (Anii de studii: III, IV)


1 Obligatorii 1590 87,65 120

2 Impuse 1366 85,91 105

3 Opţionale 224 14,09 15


5 Total nr. ore 1814 100,00 136

C I C L U L I + II (Anii de studii: I, II, III, IV)


1 Obligatorii 3152 85,89 240

2 Impuse 2830 89,78 218

3 Opţionale 322 10,22 22


5 Total nr. ore 3670 100,00 277

RECTOR,

DECAN, Prof. univ. dr. CÎMPEANUSorin Mihai Prof. univ. dr. MĂRGINEANGheorghe Emil

DIRECTORI DE DEPARTAMENT,

Prof. univ. dr. CUSTURĂ Ioan

Prof. univ. dr. DIACONESCUCristiana

plan de ÎnvĂŢĂmÂnt - zootehnie.ro file- tehnologii de conservare şi ambalare a alimentelor; -...

Documents