plan estrateg. molinero

8/14/2019 Plan Estrateg. Molinero

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Planeamiento Estratgico del SectorMolinero de Arroz del Departamentode Lambayeque

Garca Romero, SusanaMego Tarrillo, WilliamTemple Agurto, Arturo

Asesor: Prof. Jorge Benzaquen
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.corporacionvega.com.pe/catalog/images/arroz%20a%20granel%201.JPG&imgrefurl=http://www.corporacionvega.com.pe/catalog/&usg=__gFXvmrjFz_PQ4rqLbiUUuWK1lK8=&h=231&w=308&sz=38&hl=es&start=1&um=1&tbnid=cvxhdjnRcoxZ1M:&tbnh=88&tbnw=117&prev=/images?q=arroz+a+granel&hl=es&cr=countryPE&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://blogs.elcomercio.com.pe/lopeordetodo/colasuper.jpg&imgrefurl=http://blogs.elcomercio.com.pe/lopeordetodo/2008/08/soy-impaciente-muy-impaciente.html&usg=__a4GQlIuQ2B0f-6A8f3z8Ov6HLo0=&h=267&w=400&sz=31&hl=es&start=3&um=1&tbnid=UQ6Y-43bN0JybM:&tbnh=83&tbnw=124&prev=/images?q=venta+de+arroz+supermarcados&hl=es&cr=countryPE&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://images01.olx.com.pe/ui/2/11/62/25350962_1.jpg&imgrefurl=http://lima.olx.com.pe/cosechadoras-iid-25350962&usg=__9ts4_kfW8OaA6ATdBW0cRYCKTw0=&h=418&w=625&sz=42&hl=es&start=14&um=1&tbnid=k8OirBIC4BbCeM:&tbnh=91&tbnw=136&prev=/images?q=cosechadoras+de+arroz&hl=es&cr=countryPE&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.saceem.com.uy/gif%20animados/Gif%20Mecanica/Saman1.jpg&imgrefurl=http://www.saceem.com.uy/imsaman.htm&usg=__fVk65d5qRPEi-TqYdmQZpPY7utI=&h=400&w=610&sz=143&hl=es&start=3&um=1&tbnid=vAvOPKDb2twJMM:&tbnh=89&tbnw=136&prev=/images?q=instalaciones+de+molinos+de+arroz&hl=es&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.arrozdevalencia.org/images/images/foto_dacsa.jpg&imgrefurl=http://www.arrozdevalencia.org/empresadacsa.html&usg=__yuOlIBN1vTPtNiRgkXGmimU3POc=&h=352&w=300&sz=98&hl=es&start=17&um=1&tbnid=u3VVRvnp2S3P9M:&tbnh=120&tbnw=102&prev=/images?q=molineras+de+arroz&hl=es&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.imagenagropecuaria.com/images/upload/IA-Panorama-del-Arroz2.jpg&imgrefurl=http://www.imagenagropecuaria.com/articulos.php?id_art=210&id_sec=12&usg=__smLam4G1pUsOvcOIVUl3dMoFOVY=&h=270&w=250&sz=25&hl=es&start=6&um=1&tbnid=3od41u5lLz1mCM:&tbnh=113&tbnw=105&prev=/images?q=cultivos+de+arroz&hl=es&sa=N&um=1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://i220.photobucket.com/albums/dd159/juliobcnHanoverQuay/P8040117.jpg&imgrefurl=http://juliobcnessence.blogspot.com/2008/03/esencias-de-bali-1parte.html&usg=__ALOQk4VNIXfGVu85LMfn0TYjl88=&h=719&w=1024&sz=203&hl=es&start=7&um=1&tbnid=CazfasA_02rEkM:&tbnh=105&tbnw=150&prev=/images?q=cultivos+de+arroz&hl=es&sa=N&um=1


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ndice

1. Introduccin.

2. Sector Molinero de Arroz.

3. Evaluacin del Sector Molinero de Arroz en

Lambayeque.

4. Conclusiones y recomendaciones.
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://blogs.elcomercio.com.pe/lopeordetodo/colasuper.jpg&imgrefurl=http://blogs.elcomercio.com.pe/lopeordetodo/2008/08/soy-impaciente-muy-impaciente.html&usg=__a4GQlIuQ2B0f-6A8f3z8Ov6HLo0=&h=267&w=400&sz=31&hl=es&start=3&um=1&tbnid=UQ6Y-43bN0JybM:&tbnh=83&tbnw=124&prev=/images?q=venta+de+arroz+supermarcados&hl=es&cr=countryPE&um=1


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Introduccin

Sector Molinero delDepartamentoLambayeque

APEMA

Considera de gran importancia elDesarrollo del presente Plan Estratgico

dado que representa un documentode orientacin y consulta para la toma

de decisiones.

Preocupacin delos Empresarios

Molineros

Arroz se haconvertido en

un Producto Sensible

ProblemaCun sostenible es la

rentabilidad y el crecimiento

de las empresas del sectormolinero en el Dpto. de

Lambayeque en estenuevo marco de economa

globalizado?Crecimiento sostenido del sector en el contexto de las nuevas variablesque rigen el mercado / Agresiva apertura comercial, TLC,

crisis econmica-financiera


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Sector Molinero de Arroz

La produccin mundial de arroz se havenido incrementando anualmente arazn de 3% a 4%.El rendimiento ascendi a 4 tn/ht. enel 2004


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Sector Molinero de Arroz

90 % de la produccin de arroz correspondeal continente asitico.3.8 % de la produccin mundial es laparticipacin de America del Sur.3.3 % de frica.

China es el mayor productor de arroz

28% de la produccin mundial,seguido India 22 %, Indonesia 8%,

Vietnam con 6 % y Tailandia con 5 %.Brasil y EEUU participan con el 2 %.


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Preguntas de la Investigacin (3)

2 Cul es o debera ser la misin, visin yobjetivos de largo plazo, que deber implantarel sector molinero de arroz del departamento

de Lambayeque para asegurar su rentabilidad yCrecimiento sostenible al 2015?.

1 Cules son los principales problemasy causas que enfrenta el sector molinero

de arroz del departamento

de Lambayeque?.

3 Cules son o deberan ser las estrategiasgenricas y especficas que deber implantar

el sector molinero de arroz del departamento deLambayeque para asegurar su rentabilidad y

Crecimiento sostenible al 2015?.


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Objetivos de la Investigacin

Objetivo General

Elaborar un planeamiento estratgicopara el sector molinero de arroz

del departamento de Lambayeque.

Objetivos Especficos

- Identificar los problemas especficos del sector molinerode arroz.

- Proponer alternativas de solucin a los problemas

encontrados.- Evaluar la viabilidad y sostenibilidad del sector molinerode arroz en un horizonte de tiempo de 6 a 7 aos en eldepartamento de Lambayeque.

-Establecer las estrategias del sector molinero de arroz deldepartamento de Lambayeque.


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Metodologa de la Investigacin

Para este proceso se ha empleado el mtodo de investigacin del tipocualitativo, bajo un esquena no experimental.

Entrevistas semi estructuradas administradas a travs de un cuestionario de

preguntas abiertas que fueron aplicadas al personal (funcionarios) de 05

molinos:

Dicson Azalde Castaeda - Molino Las Delicias Gte. Financiero yMarketing.

Miguel eco Limo-Molino Tropical - Contador.

Csar Torres Glvez-Molino Comolsa - Gerente financiero.

Segundo Tarrillo Rojas-MolinoTarrillo Gerente General.

Ral Tarrillo Rojas-MolinoSudamrica Propietario.


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Anlisis ExternoPESTE

Anlisis InternoAMOFHIT

VisinMisinValores

Anlisis del SectorCompetencia

Objetivos deLargo Plazo

ProcesoEstratgico

EstrategiasSeleccionadas

Fuente: DAlessio (2008)

Revisin de la literaturaModelo secuencial del proceso estratgico: Formulacin


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Evaluacin del Sector(Visin y Misin)

Visin

Al 2015 convertirse en un sector representativo en el Per; lder en laeficiencia de procesos, gestin moderna de recursos, servicio al cliente yresponsabilidad social, con una oferta competitiva que cuente con unposicionamiento a nivel nacional y mundial.

Misin

Satisfacer las expectativas de los agricultores de Lambayeque, quienes seorganizan para producir y comercializar arroz, incrementado la

productividad y calidad al aplicar tecnologas innovadoras que racionalizanel uso de los recursos: agua, suelo e insumos externos, para mejorar larentabilidad y vincularse competitivamente en el mercado de servicios yproductos (cadena productiva).


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Evaluacin del Sector(Evaluacin Externa - PESTE)

Fuerzas Polticas, Gubernamentales y Legales (P)- Informalidad: El 73% de las microempresas y el 31% de las pequeasson informales.

- Contrabando: En este sentido el contrabando de arroz hacia pasescomo Colombia, Ecuador y en la frontera sur est presente cadacampaa.

- Libre Mercado: No tiene ningn tipo de subsidio en su produccin, nitampoco ningn programa de apoyo al sector.

- Comercio Internacional : El arroz es uno de los productos que estsometido a una fuerte proteccin arancelaria.

- TLC con EEUU : Con respecto al arroz se sabe que ser desgravado enun plazo de 16 aos ms un perodo de gracia de 6 aos.


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Fuerzas Econmicas y Financieras (E)

- PBI: Comportamiento positivo, desde el tercer trimestre del 2001.

- Poder Adquisitivo: el poder adquisitivo en el Per aumenta sosteniblementedesde hace dos aos y por encima del alza de precios.

- Tasa de inters : Ha habido una reduccin casi constante de las tasas activastanto en moneda nacional como extranjera desde el ao 2000.

- Inflacin : nivel controlado de inflacin cuyo mximo valor se registr en elao 2008 con un 6.7%.

- Costo de mano de obra : los costos no salariales son el 59,5% del sueldobruto del trabajador, este es un nivel alto si lo comparamos con otros pases

de la regin.


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Fuerzas Sociales Culturales y Demogrficas (S)

-Crisis alimentaria: Genera el aumento del precio de los alimentos como"un tsunami silencioso" para los pases ms pobres del planeta, este

fenmeno tiene impacto directo sobre el sector molinero de arroz, pues elsector arrocero se vuelve especulativo llevando el precio del arroz pilado aoscilaciones.

- Pobreza: El 44,5% de la poblacin peruana es pobre, mientras que un

16,1% se encuentra en condiciones de extrema pobreza.

- Pobreza: Lambayeque se ha traducido en un crecimiento del nivel deactividad econmica y del empleo por encima del promedio nacional,siendo ello consecuente con la mejora de los indicadores sociales.


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Fuerzas Tecnolgicas (T)

-Actualidad: En los procesos productivos los niveles de tecnologa quevaran desde tecnologas recientes a tecnologas de hace 10 aos en loque respecta al secado, descascarado y seleccionado de granos.

- Tecnologas importadas: La tecnologa usada en el sector es provenientede los pases asiticos como Corea y Japn, as como tambin de Brasil yAlemania.

Fuerzas Ecolgicas (E)

- Riego intensivo: Ocasiona salinizacin en zonas de cultivos ridas ysemiridas y por lo tanto producir una considerable disminucin de lafertilidad del suelo; el uso indebido de plaguicidas causa contaminacin ypone en riesgo la salud pblica.


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Evaluacin del Sector(Evaluacin ExternaMatriz EFE)

Oportunidades1. - Disponibilidad de materia prima de muy buena calidad.2. - Pases vecinos que no se autoabastecen internamente. (Venezuela y Colombia).3. - Incremento del consumo per cpita de arroz.4. - Acceso a las tecnologas de procesamiento del grano de arroz.5. - Disponibilidad de mano de obra calificada en el mercado laboral.6. - Popularidad de la culinaria peruana en el mundo.

7. - Posicionamiento del arroz a nivel mundial como producto bandera.8. - Popularidad del arroz norteo a nivel nacional.9. - Rendimientos del arroz norteo en chacra.10. - Crisis alimentarias a nivel mundial. (Ejem. Trigo).11. - Incentivos del gobierno para el crecimiento de las exportaciones.

Amenazas

1. - Proteccionismo en sectores competidores.2. - Competencia desleal. (EE.UU, Asia).3. - Tratados de libre comercio. (TLC).4. - Polticas de incentivo a la reconversin del cultivo de arroz.5. - Factores climatolgicos. (Ejem. Fenmeno del Nio).6. - Fuertes competidores.7. - Fluctuacin del nivel de precios de los agroqumicos usados en el cultivo de arroz.8. - Enviciamiento de la variedad de arroz que afecte sus caractersticas de calidad.

9. - Cambio de hbitos de consumo.


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Evaluacin del Sector(Evaluacin ExternaMatriz EFE)

Oportunidades Peso Valor Pun taje

1. - Disponibilidad de materia prima de muy buena calidad 0.07 4 0.28

2. - Paises vecinos que no se autoabastecen internamente. (Venezuela y Colombia) 0.07 2 0.14

3. - Incremento del consumo per cpita de arroz. 0.07 3 0.21

4. - Acceso a las tecnologas de procesamiento del grano de arroz. 0.06 3 0.18

5. - Disponibilidad de mano de obra calificada en el mercado laboral. 0.06 3 0.18

6. - Popularidad de la culinaria peruana en el mundo. 0.05 4 0.20

7. - Posicionamiento del arroz a nivel mundial como producto bandera. 0.05 2 0.10

8. - Popularidad del arroz norteo a nivel nacional. 0.04 4 0.16

9. - Rendimientos del arroz norteo en chacra. 0.03 3 0.09

10. - Crisis alimentarias a nivel mundial. (p. ejem. Trigo) 0.03 2 0.06

11. - Incentivos del gobierno para el crecimiento de las exportaciones. 0.02 3 0.06

0.55 1.66

Amenazas Peso Valor Pun taje

1. - Proteccionismo en sectores competidores. 0.08 1 0.08

2. - Competencia desleal. (EE.UU, Asia) 0.08 2 0.16

3. - Tratados de libre comercio. (TLC) 0.07 2 0.14

4. - Polticas de incentivo a la reconversin del cultivo de arroz. 0.06 3 0.18

5. - Factores climatolgicos. (p. ejem. Fenmeno del Nio) 0.04 3 0.12

6. - Fuertes competidores. 0.04 2 0.08

7. - Fluctuacin del nivel de precios de los agroquimicos usados en el cultivo de arroz. 0.03 3 0.09

8. - Enviciamiento de la variedad de arroz que afecte sus caracters ticas de calidad. 0.03 3 0.09

9. - Cambio de hbitos de consumo. 0.02 2 0.04

0.45 0.98

Total 1 2.64

Factores determinantes de xito

Resultado MatrizEFE 2.64


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Evaluacin del Sector(Matriz Perfil Competitivo)

Factores claves de xito Peso Valor Pond. Valor Pond. Valor Pond. Valor Pond. Valor Pond. Valor Pond. Valor Pond.

1. Organizacin. 0.1 2 0.2 3 0.3 2 0.2 3 0.3 4 0.4 4 0.4 4 0.4

2. Participacin de mercado. 0.1 2 0.2 2 0.2 2 0.2 3 0.3 3 0.3 3 0.3 2 0.2

3. Posicionamiento de marca. 0.09 1 0.09 1 0.09 3 0.27 4 0.36 1 0.09 1 0.09 1 0.09

4. Competitividad en costos. 0.09 2 0.18 3 0.27 2 0.18 3 0.27 4 0.36 4 0.36 3 0.27

5. Capacidad productiva. 0.09 1 0.09 3 0.27 2 0.18 3 0.27 4 0.36 4 0.36 4 0.36

6. Eficiencia de procesos. (Rendimientos) 0.08 2 0.16 2 0.16 2 0.16 3 0.24 3 0.24 3 0.24 4 0.32

7. Lealtad del cliente. 0.08 2 0.16 1 0.08 4 0.32 4 0.32 1 0.08 2 0.16 1 0.08

8. Infraestructura. 0.07 2 0.14 3 0.21 2 0.14 4 0.28 4 0.28 4 0.28 4 0.28

9. Cadena de aprovisionamiento. 0.07 2 0.14 2 0.14 2 0.14 3 0.21 4 0.28 4 0.28 3 0.21

10. Comunicacin publicitaria y trabajo de marketing. 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 3 0.18 2 0.12 4 0.24 2 0.12

11. Diferenciacion del producto. (Arroz) 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 3 0.18 1 0.06 1 0.06 3 0.1812. Diferenciacion del servicio. 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 3 0.15 2 0.1 2 0.1 3 0.15

13. Cultura organizacional y factor humano. 0.04 2 0.08 2 0.08 3 0.12 3 0.12 2 0.08 3 0.12 3 0.12

14. Capacidad Financiera. 0.02 2 0.04 3 0.06 3 0.06 3 0.06 4 0.08 4 0.08 4 0.08

Total 1 1.65 2.03 2.14 3.24 2.83 3.07 2.86

Sector

Molinero de

Colombia

(Tolima)

Sector

molinero de

Per

(Arequipa)

Sector

molinero de

Ecuador

(Guayas)

Sector

Molinero

Lambayeque

***

Sector

Molinero de

Uruguay

(Entre Ros)

Sector

Molinero de

Asia

(Tailandia)

Sector

Molinero de

EE.UU

(Arkansas)

2 31 4567

Perfil Competitivo dbil


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Evaluacin del Sector(Evaluacin InternaAMOFITH)

Administracin y Gerencia

- Pequeas y medianas empresas familiares cuya administracin se circunscribe a losintegrantes de la familia propietaria de las empresas, es as que la mayora de lasdecisiones a todo nivel son tomadas por el propietario de la empresa.

- La mayora de empresas molineras del sector en estudio no cuentan con unorganigrama debidamente estructurado en el cual se establezcan las funciones yresponsabilidades de cada trabajador y ni su rea de trabajo.

Marketing y Ventas

- Se ofrece un servicio complementado por otros servicios adicionales comofinanciamiento a los agricultores, apoyo con productos agroqumicos para sacar

adelante la campaa agrcola, asesoramiento tcnico, almacenamiento ycomercializacin del producto procesado.

- Con respecto al mercado de arroz procesado o mercado de consumo no se tienenestrategias de desarrollo, de mercados, ni penetracin de otros mercados pues todo el

arroz procesado en Lambayeque va en su totalidad a los mercados mayoristas de Lima.


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Evaluacin del Sector(Evaluacin InternaAMOFITH)

Operaciones y Logstica

- El costo de produccin en campo est fuertemente influenciado por los insumos qumicosnecesarios en el cultivo como la rea y otros fertilizantes que representa un 22% del costo deproduccin y que en el caso peruano son importados y tambin la mano de obra querepresenta el 40% del costo total.

- Las empresas molineras no tienen presencia logstica en el tema de la produccin agrcoladel arroz por el lado del aprovisionamiento y tampoco tienen presencia en la distribucin delproducto por el lado del abastecimiento a los puntos de ventas.

Finanzas y Contabilidad

- La mayora de empresas se financian mediante bancos de primera lnea (encuestas) y contasas preferenciales.

- La mayora de las empresas del sector no usan o no tienen estructurado un presupuestoanual, un plan de inversiones o un programa financiero; que les permita gestionar y controlarde forma ms eficiente las diversas transacciones que realizan diariamente.


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Evaluacin del Sector(Evaluacin InternaAMOFHIT)

Recursos Humanos

- Falta de gestin del talento humano.

- El personal operario en su mayora se encuentra subcontratado es decir, no se registra enplanillas, y por lo tanto es difcil que puedan acceder a beneficios sociales, seguros,programas de capacitacin, etc

- El nivel de instruccin de este personal es de rango medio o tcnico y laoferta laboral esbastante amplia y con muchos aos de experiencia.

- Rango remunerable razonable.

Sistemas de informacin y Comunicaciones

- No hay una visin clara de desarrollo de estos sistemas, cada empresa se vale de un sistemabsico y con caractersticas propias de acuerdo a las necesidades de cada una, as mismo estono les permite discriminar la abundante informacin preveniente del entorno con lo quepodran ser ms competitivos.

Tecnologa Investigacin y Desarrollo

- Existe slo una empresa en todo el sector molinero que gestiona este aspecto como partede su poltica de gestin es decir cuenta con un rea debidamente diferenciada de I+D conpresupuesto asignado y personal responsable; la porcin restante de empresas del sector enestudio no gestiona adecuadamente la I+D en sus empresas.


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Evaluacin del Sector(Evaluacin InternaMatriz EFI)

Fortalezas1.- Caractersticas organolpticas de la materia prima.(Calidad y Rendimiento)2.- Ubicacin estratgica con respecto al resto de actores de la cadena productiva.3.- Acceso al mercado financiero.4. - Conocimiento del mercado nacional.5.- Experiencia en el sector.

6.- Estabilidad de la cartera de proveedores.7.- Posicionamiento en el mercado nacional.

Debilidades1. Informalidad del sector2. Grado de integracin vertical y horizontal.3. Valor agregado al producto final.

4. Desarrollo de marcas5. Eficiencia en costos.6. Estandarizacin en los procesos.7. Penetracin en otros mercados.8. Planeamiento de la produccin9. I+D en sus procesos.10. Nivel de gestin empresarial


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Evaluacin del Sector(Evaluacin InternaMatriz EFI)

Fortalezas Peso Valor Puntaje

1.- Caractersticas organolpticas de la materia prima.(Calidad y Rendimiento) 0.09 4 0.36

2.- Ubicacin estratgica con respecto al resto de actores de la cadena productiva. 0.08 4 0.32

3.- Acceso al mercado finaciero. 0.07 4 0.28

4. - Conocimiento del mercado nacional. 0.05 4 0.20

5.- Experiencia en el sector. 0.05 3 0.15

6.- Estabilidad de la cartera de proveedores. 0.04 3 0.12

7.- Posicionamiento en el mercado nacional. 0.03 3 0.090.41 1.52

Debilidades

1. Informalidad del sector 0.08 2 0.16

2. Grado de integracin vertical y horizontal. 0.07 2 0.14

3. Valor agregado al producto final. 0.07 1 0.07

4. Desarrollo de marcas 0.06 1 0.06

5. Eficiencia en costos. 0.06 2 0.12

6. Estandarizacin en los procesos. 0.06 2 0.12

7. Penetracin en otros mercados. 0.05 1 0.05

8. Planeamiento de la produccin 0.05 1 0.05

9. I+D en sus procesos. 0.05 2 0.10

10. Nivel de gestin empresarial 0.04 2 0.08

0.59 0.95

Total 1 2.47

Factores determinantes de xito

Resultado MatrizEFI 2.47


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Evaluacin del SectorObjetivos a Largo Plazo

1. Al 2012 lograr la estandarizacin de la materia prima, rendimientos en proceso y calidadculinaria, estandarizacin de los costos de produccin en campo del 40% traducido a por lomenos lo molinos ms representativos de Lambayeque.

2. Al 2014 contar con una oferta exportable constante y competitiva a nivel latinoamericano,traducida en el arroz netamente competitivo y 100% exportable de alta calidad.

3. Al 2011 lograr la formalizacin al 100% del sector molinero de arroz del departamento deLambayeque, esto a travs de un planeamiento, seguimiento, evaluacin y sistematizacin deresultados. Capacitacin interna del personal y constante coordinacin interinstitucional.

4. En el 2015 contar con marcas de arroz posicionadas a nivel latinoamericano, por lo menos 2marcas, esto ofertando el producto en grupos: calidad, marca, envases, precio, y procedenciaunificada. Y muy importante es la posibilidad de acogerse a sistemas de certificaciones de calidad

internacional que ayudar al posicionamiento de las marcas sin ser necesariamente un objetivode largo plazo.

5. A la brevedad, agricultores arroceros, se asocian para producir y acceder a los serviciosproductivos, aprovechando la economa de escala y mejoran su insercin en el mercado,obteniendo mayor rentabilidad.


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Evaluacin del SectorMatriz FODAEstrategias FO - FA

FO ( Fortalezas Oportunidades)

Lanzamiento de marca de arroz lambayecano

Incursin en nuevos mercados latinoamericanos

Desarrollo de proveedores

Integracin verticalEnfoque en reduccin de costos

Incrementar el valor agregado del producto final

FA ( Fortalezas Amenazas)


Incrementar el valor agregado al producto final

Reduccin de costos de produccin y procesamiento


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Evaluacin del SectorMatriz FODAEstrategias DO - DA

DO ( Debilidades Oportunidades)

Lanzamiento de marca nacional de arroz

Campaa de formalizacin del sector

Enfoque en reduccin de costos

Incursin en otros mercadosRepotenciar las tecnologas de operacin

DA ( DebilidadesAmenazas)

Incentivar la I+D en el sector

Formalizar el sector

Incursionar en nuevos mercados



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Evaluacin del SectorMatriz PEYEA

Factores determinantes de la

Fortaleza Financiera (FF)Valor


Ventaja Competitiva (VC)Valor

1. Retorno en la Inversin 3 1. Participacin en el mercado -52. Apalancamiento 3 2. Calidad del productos -2

3. Liquidez 2 3. Ciclo de vida del productos -3

4. Capital requerido versus capital

disponible3

4. Ciclo de reemplazo del

productos-3

5. Flujo de caja 3 5. Lealtad del consumidor -4

6. Facilidad de salida del mercado 36. Utilizacin de la capacidad de

los competidores-5

7. Riesgo involucrado en el negocio 2 7. Conocimiento tecnolgico -4

8. Rotacin de inventarios 4 8. Integracin vertical -59. Velocidad de introduccin de

nuevos productos-6

Total 23 Total -37

Promedio 2.88 Promedio -4.11


Estabilidad del Entorno (EE)Valor


Fortaleza de la Industria (FI)Valor

1. Cambios Tecnolgicos -3 1. Potencial de Crecimiento 3

2. Tasa de inflacin -2 2. Potencial de Utilidades 4

3. Variabilidad de la demanda -3 3. Estabilidad financiera 34. Rango de precios de productos

competitivos-3 4. Conocimiento tecnolgico 3

5. Barreras de entrada al mercado -4 5. Utilizacin de los recursos 3

6. Rivalidad / Presin competitiva -2 6. Intensidad de capital 3

7. Elasticidad de precios de la

demanda-2

7. Facilidad de entrada al

mercado4

8. Presin de los productos sustitutos -28. Productividad / Utilizacin de la

capacidad4

Total -21 Total 27

Promedio -2.63 Promedio 3.38

Posicin

estratgica

interna

Posicin

estratgica

externa


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Evaluacin del SectorMatriz IE

Estrategias intensivas: Penetracin en elmercado y desarrollo de productos


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Evaluacin del SectorMatriz GE

SECTOR MOLINERO DEARROZ

LENTO CRECIMIENTO DEL MERCADO

POSICION

COMPETITIVA DBIL

POSICION

COMPETITIVA FUERTECuadrante III

RAPIDO CRECIMIENTO DEL MERCADO

Cuadrante II Cuadrante I

Cuadrante IV


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Evaluacin del SectorMatriz de Decisin

Estrategias FODA PEYEA IE GE Total

1. Lanzamiento de marca de arroz lambayecano x x 2

2. Incursin en nuevos mercados latinoamericanos x x x 33. Desarrollo de proveedores x x 2

4. Integracion vertical x 1

5. Enfoque en reduccin de costos x x x 3

6. Incrementar el valor agregado del producto final x x x 3

7. Lanzamiento de marca nacional de arroz x x 2

8. Formalizar el sector x 1

9. Enfoque en reduccin de costos x x x x 410. Incursin en otros mercados x x 2

11. Repotenciar las tecnologias de operacin x x 2

12. Desarrollo de proveedores x x 2

13. Incrementar el valor agregado al producto final x x x 3

14. Reduccin de costos de produccin y procesamiento x x x 3

15. Incentivar la I+D en el sector x x x 3

16. Formalizar el sector x 1

17. Incursionar en nuevos mercados x x 2

18. Desarrollo de proveedores x x x 3

Estrategias

2. Incursin en nuevos mercados latinoamericanos F(1,2,5,7) -

6. Incrementar el valor agregado del producto final F(1,4,5,6) -

14. Reduccin de costos de produccin y procesamiento F(2,5) -

15. Incentivar la I+D en el sector D(2,3,4,5,6,9) - A(5,8)

18. Desarrollo de proveedores D(2,5,8,9,10) - A(4,6,7,8)


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Evaluacin del SectorMatriz Cuantitativa de Planeamiento Estratgico

Estrategias MPCE

2. Incursin en nuevos mercados latinoamericanos 6.226. Incrementar el valor agregado del producto final 6.74

14. Reduccin de costos de produccin y procesamiento 4.90

15. Incentivar la I+D en el sector 6.31

18. Desarrollo de proveedores 7.15


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Evaluacin del SectorPrueba de Rumelt

Estrategias Consistencia Consonancia Ventaja Factibilidad

1. x Incursin en nuevos mercadoslatinoamericanos

SI SI SI SI

5. x Incrementar el valor agregado del

producto finalSI SI SI SI

8. x Enfoque en reduccin de costos SI SI SI SI

14. x Incentivar la I+D en el sector SI SI SI SI

17. x Desarrollo de proveedores SI SI SI SI


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Evaluacin del SectorAlineamiento de Estrategias y Objetivos de Largo Plazo

Estrategias 1 2 3 4 5

2. x Incursin en nuevos mercados

latinoamericanosx x x

6. x Incrementar el valor agregado del

producto finalx x x

9. x Enfoque en reduccin de costos x x x

15. x Incentivar la I+D en el sector x x x x x

18. x Desarrollo de proveedores x x x x

Objetivos de Largo Plazo


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Evaluacin del SectorPlan de Accin

E1: Enfoque en Costos.

E2: Incrementar el valor agregado delproducto final

E3: Incentivar la I+D en el sector

E4: Desarrollo de proveedores

E5: Incursin en nuevos mercadoslatinoamericanos


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E1: Enfoque en Costos.

Alianzas estratgicas (Sector - Agricultores)

Estructura de costos (APEMA)

Manuales Buenas prcticas (Sector)

Bajar costo de insumos para el cultivo (sector -Gobierno)

Reduccin de costos en la Cadena de valor.


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E2: Incrementar el valor agregado delproducto final.

Estudios de mercados potenciales (APEMA).

Alianzas estratgicas (molinos-distribucin)

I+D En semillas (MINAGINIEA.)

rea de Marketing (Empresas molineras)

Procesos productivos (Empresas molineras).


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E3: Incentivar la I+D en el sector

Diagnstico general de procesos (APEMAmolineros - Agricultores)

Alianzas estratgicas reas de I+D (empresarios molineros)


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E4: Desarrollo de proveedores

Formalizar y estandarizar servicioscomplementarios (empresarios - APEMA)

Buenas prcticas agrcolas (MINAG) Margen de utilidad de los proveedores

(molineros)

Talleres de capacitacin (molineros - APEMA)


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E5: Incursin en nuevos mercadoslatinoamericanos

Cuantificar el mercado y planificar la produccin.

Preparar oferta competitiva (Molineros - APEMA)

Propuesta de formalizacin (APEMA)

Promocin y posicionamiento del arroz

lambayecano (Molineros - APEMA)


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Evaluacin del SectorConclusiones

El sector molinero en Lambayeque por su dinamismo y el manejoeconmico que alcanza, le representa a este departamento un importantemovimiento industrial y comercial, as como tambin una fuenteconsiderable de empleo para la regin.

Dada la especializacin alcanzada por este sector, se logra captar laproduccin arrocera no solo del propio departamento de Lambayeque

sino tambin de otros departamentos de la regin, tales como TumbesPiura, Cajamarca y San Martn, esto le representa grandes oportunidadesde desarrollo comercial no solo para el mercado interno como lo havenido haciendo durante casi todo este tiempo en el que ha funcionadoesta industria, sino que tambin tiene un gran potencial para alcanzarmercados externos.

La informalidad que aun existe en algunas de las etapas del proceso de lacadena productiva de este sector, ocasionan como principalesconsecuencias: sobre costos, deficiente calidad, y una alta falta deestandarizacin en los procesos; lo cual termina por restar un alto gradode competitividad al sector.


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Evaluacin del SectorConclusiones

Un factor favorable para el sector es el contar como una asociacin que almenos rene casi a un 30 % de las empresas que trabajan en estaactividad, dentro de los cuales se encuentran los principales operadoresde esta industria, esto contribuye a que el sector sea mas fuerte, seestablezcan metas y objetivos comunes, que le permitan alcanzar nivelesde sostenibilidad satisfactorios.

Las empresas del sector cuentan con suficientes recursos para utilizarloscomo capital de trabajo esto les permite operar cmodamente, este nivelincluso supera el 50% en la mayora de las empresas.

Muchas de las inversiones que ejecutan no responden a una planificacindebidamente estructurada, tal situacin no es la ms apropiada dado quelos recursos no se usan de manera eficiente.

Gran parte de la produccin del sector no llega directamente alconsumidor final, existen intermediarios en la cadena logstica queincrementan los costos considerablemente.

Las empresa molineras distribuyen casi el 90% de su produccin a granel,con lo cual no estn dando mayor valor agregado a su producto.


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Evaluacin del SectorRecomendaciones

Un papel importante y fundamental para ayudara reducir la informalidad e incluso para buscaralternativas que lo solucionen definitivamente esla misma APEMA, esta deber jugar un rol mas

activo y debe buscar llegar a los niveles y mediosapropiados a nivel gobierno para que seestablezcan mecanismos de tributacin sencillos,prcticos y eficientes.

Definitivamente se debe buscar una mayorasociatividad del sector e institucionalizarlo atravs de la APEMA.


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Evaluacin del SectorRecomendaciones

Mejorar las polticas de gestin y administracin, a travs de lacontratacin de personal calificado y establecer programas decapacitacin especializada, el propsito es lograr profesionalizar laempresa y tener una organizacin bien estructurada y eficiente.

Mejorar las fuentes de informacin que dispone el sector, en la

actualidad existen empresas especializadas que brindaninformacin relevantes por cada sector productivo, industrial,comercial, etc., estas pueden ser centralizadas a a travs de suasociacin, de esta forma podr ser compartida por todos y loscostos de contratar estos servicios se vern diluidos entre todos lossocios.

Buscar desarrollar procedimientos y polticas de buenas prcticasen todos sus procesos, esto ayudara a alcanzar un estndar decalidad que le facilitara incursionar en nuevos mercados,principalmente en los mercados externos.


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Planeamiento Estratgico del SectorMolinero de Arroz del Departamento

de Lambayeque

Garca Romero, Susana

Mego Tarrillo, WilliamTemple Agurto, Arturo

Asesor: Prof. Jorge Benzaquen
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plan estrateg. molinero

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