plaquette traiteur fabrice moya

F A B R I C E M O Y A RESTAURANT GASTRONOMI QUE - CUI S I NE DU MARCHÉ - TRAI TEUR

9 7 , r o u t e d e V i e n n e - 6 9 0 0 8 L y o n - F r a n c e T é l é p h o n e : 0 4 7 2 8 0 0 0 0 0 - E - m a i l : c o n t a c t @ f a b r i c e m o y a . f r S i t e i n t e r n e t : w w w . f a b r i c e m o y a . f r – L e B l o g : b l o g . f a b r i c e m o y a . f r

PPrréésseennttaattiioonn ddee nnoottrree sseerrvviiccee ttrraaiitteeuurr Dans nos cuisines, la fraicheur est de mise, pour vous, nous élaborons des recettes originales issues de la gastronomie régionale. Nous avons sélectionné le meilleur des éleveurs, maraîchers et vinicoles du Rhône-Alpes afin d’obtenir des plats laissant découvrir le meilleur des arômes. Nous vous souhaitons une bonne dégustation que vous soyez clients de notre restaurant gastronomique, de notre cuisine du marché ou de notre service traiteur…

ILS NOUS FONT CONFIANCE FIAT NOVELA MOTORS – SNCF – PFI – INTER-COMMUNAUTÉ DE LA VILLE DE LYON – MAIRIE DU 8ème – MUTUELLE GÉNÉRALE – YOKOGAWA – ENT. DINOTA – HABITAT LYON – MUSÉE TONY GARNIER – TRANSGOURMET – MJC MONPLAISIR – RENAULT TRUCK – ARDÉCOBAIE – RÉSEAU 1901 – FRANCE TÉLÉCOM – HÔPITAL ST JEAN DE DIEU – LABORATOIRE PHIZER – CLINIQUE DE LA SAUVEGARDE – MACIF – AXA ASSURANCE

« Notre cuisine est réalisée à partir de produits de saison régionaux et d’une garniture provenant des maraîchers les plus proches »

N O S P L A T E A U X R E P A S

De l’entrée au dessert, nos plats proviennent uniquement de nos cuisines. Nos plateaux repas varis selon la saison et le marché

Toutefois nous pouvons vous donnez quelques exemples de composition d’un plateau. Entrées :

- Salade Paysanne Lardons, Croûtons, Œuf - Salade Samoussa Poulet, Yaourt, Curry - Salade et son friand Saumon - Terrine Maison, Confiture, oignon

Plats :

- Sauté de veau, Sauce Forestière - Escalope de volaille à la crème - Cabillaud croute de gingembre - Filet de loup sauce safrané - Poisson du jour

Desserts : Exemples :

- Fondant chocolat - Crème brulé - Farandole de macarons

TARIF PLATEAU REPAS TARIF BOISSON 100 plateaux repas 16.00 € Soda Coca Cola (1.5L) 3.90 € 50 plateaux repas 16.90 € Orangina (1.5L) 3.90 € 35 plateaux repas 17.50 € Badoit (1.5L) 3.00 € 20 plateaux repas 17.00 € Evian (1.5L) 2.50 € 15 plateaux repas 19.00 € Jus de Fruit (1L) 3.90 € 5 plateaux repas 21.50 € Eau de Treignac (75cl) 3.90 € Eau à fines bulles Chateldon (75cl) 3.90 €

Commande 48 heures pour les buffets

Commande 24 heures pour petit-déjeuner et plateaux repas

L E S P E T I T S - D É J E U N E R S

Forfait Petit-déjeuner pour 4 personnes 28.90 €

- Jus d’orange (1 litre) - 4 croissants + 4 pains au chocolat - Boissons chaudes au choix (Café, Chocolat chaud, Thé) - 4 Yaourts nature

Formule Café / Croissant 3.00 € Formule Café / Croissant / Jus d’orange 3.90 € Le Petit-déjeuner continental de Fabrice Moya 17.00 € Ce petit-déjeuner comprend :

- Omelette - Saucisse grillé - Jambon blanc - Salade de fruits - Croissant - Pain au chocolat - Jus d’orange - Boissons chaudes (Café, Chocolat, Thé)

Commande 48 heures pour les buffets Commande 24 heures pour petit-déjeuner et plateaux repas

BBUUFFFFEETT CCOOCCKKTTAAIILL DDÉÉJJEEUUNNAATTOOIIRREE && DDÎÎNNAATTOOIIRREE

NOS FORMULES SAVEURS

(7 pièces) 5 pièces salées + 2 pièces sucrées 8.50 € - Feuilleté saucisse - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche - Pilon de poulet - Toast végétarien 5 pièces salées + 2 pièces sucrées 8.50 € - Feuilleté thon - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche poireaux - brochette au saumon - Toast végétarien 5 pièces salées + 2 pièces sucrées 9.90 € - Mini chausson Epinard Mozzarella - Macaron chocolat - Verrine Crevette pamplemousse - Verrine salade de fruits - Verrine Concombre Fêta - Mousse d’asperges - Club Thon 5 pièces salées + 2 pièces sucrées 11.90 € - Verrine Avocat Saumon - Mini crème brulées - Hamburger de Foie gras de canard - Fondant au chocolat - Brochette de canard - Champignons farcis Courgette Tomate - Mini Chausson au fromage


NOS FORMULES GOURMET (10 pièces)

7 pièces salées + 3 pièces sucrées 11.90 € - Feuilleté saucisse - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche - Tuile aux amandes - Pilon de poulet - Toast végétarien - Tortilla Poivrons Oignons Pomme de terre 7 pièces salées + 3 pièces sucrées 11.90 € - Feuilleté thon - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche poireaux - Tuile aux amandes - brochette au saumon - Toast végétarien - Œuf mimosa - Courgette au parmesan 7 pièces salées + 3 pièces sucrées 14.50 € - Mini chausson Epinard Mozzarella - Macaron chocolat - Verrine Crevette pamplemousse - Verrine salade de fruits - Verrine Concombre Fêta - Tartelette citron - Mousse d’asperges - Club Thon - Beignet d’aubergine - Œuf mimosa 7 pièces salées + 3 pièces sucrées 17.90 € - Verrine Avocat Saumon - Mini crème brulées - Hamburger de Foie gras de canard - Fondant au chocolat - Brochette de canard - Salade de fruits - Champignons farcis Courgette Tomate - Mini Chausson au fromage - Œuf de caille en croque herbe - Beignet de crevettes


NOS FORMULES PRESTIGE (12 pièces)

9 pièces salées + 3 pièces sucrées 15.50 € - Feuilleté saucisse - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche - Tuile aux amandes - Pilon de poulet - Toast végétarien - Tortilla Poivrons Oignons Pomme de terre - Choux Mousse de canard - Flan de légumes 9 pièces salées + 3 pièces sucrées 15.50 € - Feuilleté thon - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche poireaux - Tuile Amandes - brochette au saumon - Toast végétarien - Œuf mimosa - Courgette au parmesan - Terrine des Mers Sauce Cocktail - Croquette de pomme de terre 9 pièces salées + 3 pièces sucrées 17.90 € - Mini chausson Epinard Mozzarella - Macaron chocolat - Verrine Crevette pamplemousse - Verrine salade de fruits - Verrine Concombre Fêta - Tartelette citron - Mousse d’asperges - Club Thon - Beignet d’aubergine - Oeuf mimosa - Sushi au saumon - Terrine des Mers Sauce Cocktail 9 pièces salées + 3 pièces sucrées 21.50 € - Verrine Avocat Saumon - Mini crème brulées - Hamburger de Foie gras de canard - Fondant au chocolat - Brochette de canard - Salade de fruits - Champignons farcis Courgette Tomate - Mini Chausson au fromage - Œuf de caille en croque herbe - Beignet de crevettes - Samoussa de volaille au curry - Beignet de gambas


NOS FORMULES TENTATION (15 pièces)

10 pièces salées + 5 pièces sucrées 17.90 € - Feuilleté saucisse - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche - Tuile aux amandes - Pilon de poulet - Une meringue - Toast végétarien - Un brownies - Choux Mousse de canard - Flan de légumes - Planchette de saucissons - Toast Jambon cru - Tortilla Poivrons Oignons Pomme de terre 10 pièces salées + 5 pièces sucrées 17.90 € - Feuilleté thon - Tartelette citron - feuilleté fromage - Une chouquette - Quiche poireaux - Tuile Amandes - brochette au saumon - Une meringue - Toast végétarien - Un brownies - Œuf mimosa - Courgette au parmesan - Terrine des Mers Sauce Cocktail - Croquette de pomme de terre - Samoussa des mers


NOS FORMULES TENTATION (suite) (15 pièces)

10 pièces salées + 5 pièces sucrées 22.50 € - Mini chausson Epinard Mozzarella - Macaron chocolat - Verrine Crevette pamplemousse - Verrine salade de fruits - Verrine Concombre Fêta - Tartelette citron - Mousse d’asperges - Cookies aux amandes - Club Thon - Choux à la vanille - Beignet d’aubergine - Œuf mimosa - Sushi au saumon - Terrine des Mers Sauce Cocktail - Choux fromagé 10 pièces salées + 5 pièces sucrées 26.00 € - Verrine Avocat Saumon - Mini crème brulée - Hamburger de Foie gras de canard - Fondant au chocolat - Champignons farcis Courgette Tomate - Salade de fruits - Mini Chausson au fromage - Tarte Tatin - Œuf de caille en croque herbe - Choux Grand Marnier - Samoussa de volaille au curry - Brochette de Comté aux pruneaux - Beignet de crevettes - Brochette de canard - Beignet de gambas


plaquette traiteur fabrice moya

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