Presentado por:Paola LópezSemestre VIIngenieria de Materiales

La quitosina y quitina son polímeros naturalesbiodegradables, su aplicación ha sido en diversas áreascomo agricultura, cosmética y farmacéutica.

Desecho de cefalópodos (pluma de calamar) constituye unabuena fuente de β- quitina, permite aplicaciones biomédicay de biomateriales.

Se puede obtener quitina parcialmente purificada a partirde la pluma de calamar con una solución de KOH.

La producción mundial de calamares ypulpos se ha incrementad, es deimportancia para la actividadeconómica en el Golfo de California.La generación de desechos comoviseras, cabeza, piel exterior, pluma(estructura cartilaginosa) es unproblema ambiental.

Pluma tiene alrededor de 18% de quitinadon hay proteínas, lípidos, y depósitos decalcio.Quitina es el segundo polisacáridonatural mas abundante en la tierra,después de la celulosa.Quitosano es derivado desacetilado de laquitina, tiene aplicaciones como en geles,películas biodegradables etc.

•Se utilizo pluma de calamar gigante(Dosidicus gigas), obtenida a partir de losdesechos de la actividad pesquera deBaja California, México.•Las plumas se almacenaron en bolsasde polietileno a temperatura ambiente.• Se limpio y se trituro.•Se dejo secar a una temperatura de25°C durante 8h a 12h.

Se cogió 10gr de pluma de calamar con100ml de solución KOH, en unaagitación orbital durante 2h.Se separo el liquido y el solido.

La quitina obtenida a partir de lapluma de calamar fueron desacetiladasmediante hidrólisis alcalina odesacetilación.

El estudio y experimentación de laconcentración de la solución endiferentes pruebas mostro el cambiode la apariencia de la quitina en que seobtuvo.

•Se obtuvo quitina y quitosina a partir del tratamientotérmico utilizado.• A partir de la utilización de los desechos generadosse puede extraer estas proteínas que son de bastanteuso comercial.•La optimización del proceso permite obtención máscantidad de proteínas.

•Agricultura:•Recubrimiento de semillas con películas deQuitosano para su conservación durante sualmacenamiento.•Agente bactericida y fungicida para laprotección de plántulas (inicios de lasplantaciones)

•Medicina:•Acelerar el sanamiento de las heridas.•Producción de sutura quirúrgicas a partir de laquitina.•Producción de gasas y vendajes tratados conQuitosano,•Cremas bactericidas para el tratamiento dequemaduras.

•Tratamiento de aguas:•Floculante para la remoción de partículas sólidos yaceites de pescado,•Captura de metales pesados y pesticidas ensoluciones acuosas.

•Cosméticos:•Fabricación de cápsulas para adelgazar (Quitosano),marca conocida Outfat.•Aditivo bactericidas en jabones, cremas de afeitar,cremas para la piel, pasta dental etc.•Agente hidratante para la piel .