7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 1/28

Počela berba pečuraka, završena berba sremuša

 Autor: Jugmedia 45. maj 2014. A+ A- 

SHARE ON EMAIL EMAIL SHARE ON PRIN PRIN 

PO!ELIE"

NIŠ – U šumama na obroncima Sue !"anine# Jan$tre!ca# Se"i%eice i drugi& !"anina u o'o"ini Niša

!rote'"i& dana !o%e"a je berba !e%ura'a# !ren$teno "i$i%ara.

(irme 'oje $e bae ot'u!om naj!re $u !"a)a"e 1.000 dinara *a 'i"ogram $e+e "i$i%are# a"i $u na'on

$amo !ar dana $!u$ti"e cenu ot'u!a na 500 do ,00 dinara.

-era%i $u e) nai'"i na oa'e dra$ti%ne !romene ot'u!ni& cena i !od$e)aju da je !roš"e godine na

!o%et'u $e*one berbe# ot'u!na cena "i$i%ara i rganja i*no$i"a ta'oe 1.000 dinara# a !otom je u

 je'u $e*one bi"a $ega 200 i"i 250 dinara.

U!r'o$ %e$tim 'išama# u šumama je mnogo bera%a jer je *a mnoge +ite"je $e"a na jugu Srbije

!e%ur'e !red$ta"jaju jedin$tenu !ri"i'u da nešto *arade. /eutim# "i$i%ara je još ue' ma"o ta'o da

ni naju!orniji bera%i $ada ne mogu u to'u dana da naberu iše od da 'i"ograma oi& !e%ura'a#

ma'ar da !re!eša%e šumama iše de$etina 'i"ometara.

a de do tri nede"je u šumama bi treba"o da $e !ojae !ri rganji# a nji&oa ot'u!na cena *na)e

$e te' 'ada 'rene berba.

U šumama u o'o"ini Niša oe godine bi"o je u i*obi"ju $remuša i"i di"jeg be"og "u'# a"i $u *bog $nega

i 'iše ubrane eoma ma"e 'o"i%ine oe "e'oite bi"j'e.

ao i raniji& godina# mnogo je "judi !o'ušaa"o da *aradi od berbe $remuša mada je ot'u!na cena

i*no$i"a $ega 14 dinara !o 'i"ogramu.

/eutim# bera%i ni$u mog"i da $e i*bore $a %e$tim !adainama# a berba je !rote'"i& dana *aršena

!ošto je $remuš !rocetao.

#erba pečurk$ kao %ob$ $ &obra zara&a

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 2/28

U šumama i na !ro!"ancima u o!štinama u%eo# o"ubac i 3agubica dobar rod !e%ur'i.

Šume i !ro!"anci na !odru%ju o!ština u%eo# 3agubica# etroac na /"ai i o"ubac $u u oojgodini# od maja !a do dana$# !od o!$adom6 bera%a !e%ur'i# 'oje $u dobro rodi"e. 7e"i'a "aga ii$o'e tem!erature $u !o$"ednji& dana !rai raj *a g"jie# !o$ebno *a rganj i "i$i%ar'u# 'oje u oom

'raju ni%u na $a'om 'ora'u# naro%ito !o brdima i u &ra$toim šumama. /nogi meštani !o %ita dan!roode u šumama beru)i oe g"jie 'oje imaju *aidne cene u ot'u!nim $tanicama *a šum$'e!"odoi.

- Kilogram svežih vrganja prodajem po ceni od 700 dinara. Dnevno mogu da uberem i dodeset kilograma svežih vrganja, kao i do tri kilograma lisičarki 8 'a+e jedan od !o*nati& bera%a/"aan /i&aj"oi) i* /i"atoca 'od 3agubice# na!ominju)i da $e naredni& dana mo+e o%e'iati !adcena *bog eoma bogate !onude.

 9$im *a !rodaju# meštani g"jie $a'u!"jaju i *a $o!$tenu i$&ranu. o$ebno rganj 'oji je u$ušenom $tanju# od"i%an !ri"og %orbama i $u!ama. rema nji&oim re%ima# ima rganja 'oji $u teš'i ido jednog 'i"ograma. /nogi bera%i i* grada $u na iše dana i"i nede"ja# i*najmi"i i'endice na

$eo$'im !odru%jima# gde beru# %i$te i $uše !e%ur'e.

- Ne pamtim da je u poslednjih desetak godina ovde bilo vie vrganja. Najvie ih nala!im uhrastovim umama. "d pet kilograma kvalitetnih svežih vrganja dobijem kilogram osueni& 8trdi !o*nati bera% /"aan# 'oji $a'og dana na'on radnog remena# od"a*i $a $u!rugom Ja$minomu šume oog 'raja da bere !e%ur'e# od 'oji& je# 'a'o 'a+e# do $ada *aradio "e!e !are.

Ovogodišnji rod pečuraka biće daleko ispod

očekivanja

Tanjug | 17. 06. 2012. - 15:40h | Komentara : 5 

 Nekoliko hiljada seoskih domainsta!a u o"#tinama juga $r%ije& ostae o!e godine uskraena 'a'na(ajne "rihode koje su im donosili "e(urke i ra'ni #umski "lodo!i.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 3/28

)esimisti(ke

 "rogno'e "oti(u od otku"lji!a(a "e(uraka u o"#tinama *osilegradu& Trgo!i#tu& $urduli+i&,ladi(inom anu i ,ranju.

- !o e %iti jedna od najlo#ijih godina u "oslednje !reme. /ako otku" "o"rili(no traje& mi smodo sada na "et otu"nih stani+a "reu'eli i uskladi#tili samo tri tone "e(uraka - ka'ala je $un(i+aani& !lasni+a irme 3umsko !oe i' sela *resni+a kod ,ranjske *anje.

)redu'ea 3umsko !oe godi#nje na s!om "odru(ju redo!no otku"i& "reradi i "roda i'meu 20i 0 tona !rganja& lisi(are& %uko!a(e i smr(ka.

,ojin )etro!i i' Trgo!i#ta& koji !ai 'a jednog od naj!eih otku"lji!a(a #umskih "lodo!a ileko!itog %ilja na jugu $r%ije& ka'ao je da e o!a godina %iti katastroalno lo#a.

- o!om kraju je !i#e "orodi+a 'nalo da u se'oni od "e(urke "rihoduje od 100 do 00 hiljadadinara. !e godine rod "e(urke e %iti tek na ni!ou jedne treine - ka'ao je )etro!i.

$li(no "rogno'ira i 8nka Kote!& !lasni+a "redu'ea 8na i' *osilegrada& naj!eeg otku"lji!a(au toj o"#tini. 

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 4/28

- /"ak se nadam s o%'irom da se'ona jo# traje& da e se !remenski uslo!i "romeniti u korist "e(ureke - ka'ala je Kote!.

 Na jugu $r%ije se& 'a!isno od mesta i otku"lji!a(a& +ena jednog kilograma siro!og !rganja kree

od 200 do 00 dinara& a lisi(are od 400 do 500 dinara.

Trenutno se na jugu $r%ije "e(urke otku"ljuju na "reko 0 mesta& na ,lasini& Kri!oj 9eji& isini&'atim u ;ado!ni+i& $taje!+u& *re'ni+i& <ela#ni+i& a(kati+i i na drugim loka+ijama.

#rganj veličanstveni$9N;<JA# 25. /A= 201># 1?:>4 8@ 1:50

ra"j di"ji& g"jia6 rganj ra*"i'uje $e od mnogi& !re&rambeni& arti'a"a!o neobi%noj aromi i tome što $adr+i &ran"jie i "e'oite $a$toj'e.-ogat je be"an%einama# itaminima i minera"ima# 'ao i odreenim$a$tojcima 'oji imaju anti'ancerogeno dej$to# $a antibioti%'im iimuno$timu"atinim de"oanjem.

BICAJ /ID

• dra"je

1 I*begaajte $"uša"ice 'oje $e guraju u uši

2 U* %e"i%nu o"ju i e"i'u !odrš'u $mrša"a 40 'i"ograma

>  A"ergije 'od beba ret'e# naj%eš)e !o$"e tre)e godine

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 5/28

4 Ce$t urina *a !reci*nije ot'rianje ra'a !ro$tate

5  A!neja 'od muš'araca o'ida% *a de!re$iju

7rganj je *bog $oje !o$ebne arome i "e'oitog dej$ta !o*nat 'ao 'ra"j di"ji& g"jiaE.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 6/28

9$im što je bogat be"an%einama# rganj je i od"i%an i*or !re&rambeni& "a'ana# !o$ebno

&itina 'oji ometaE a!$or!ciju ma$ti i !oma+e 'od mrša"jenja# što ga %ini idea"nom

dijeta"nom namirnicom.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 7/28

9a g"jia bogata je itaminima -1# -2# -># -5# F# ; i minera"ima G'a"ijum# go+e# cin'#

$e"en# ba'ar# 'a"cijumH# beta8g"u'anom# ja%a imunitet# regu"iše 'ardioa$'u"arni $i$tem i

$!re%aa o$teo!oro*u.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 8/28

7rganji $adr+e iše be"an%eina od bi"o 'oje r$te !or)a# 'oje $u ujedno i ni$'o'a"ori%ne#

$"i%nog $a$taa 'ao i be"an%eine +iotinj$'og !ore'"a# ta'o da $e !o$ebno !re!oru%uju u

egetarijan$'oj i egan$'oj i$&rani.

;o'a*ano je da oe !e%ur'e $adr+e odreene $a$toj'e 'oji imaju anti'ancerogeno dej$to#$a antibioti%'im i imuno$timu"atinim de"oanjem.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 9/28

/ogu da $e 'on*umiraju na be*broj na%ina – $e+i# !o&oani# $ušeni# a"i i u'i$e"jeni# a da

ujedno imaju od"i%an u'u$ i i$o'u &ran"jiu redno$t. 9a r$ta g"jia ne $adr+i $a&aro*u i

$'rob# !a $e !o$ebno !re!oru%uje dijabeti%arima.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 10/28

Srbija je !ogodno $tanište *a rganje# 'oji ra$tu na !ro!"ancima &ra$toi&# bre*oi&# 'ao i

mešoiti& šuma i obi%no $un%anim obroncima !re'rienim ma&oinom. Ima i& u gotoo

ce"oj ro!i# od "eta do 'a$ne je$eni.

Jedna je od naj'a"itetniji& g"jia *bog %ega do$ti+e i$o'u cenu na tr+ištu.

9$ušeni i mariniranio"uo'rug"og šešira# $et"o do tamno $mee boje# $a debe"om be"i%a$to8braon drš'om i

!rijatnim miri$om# ra$te $a'rien i$!od "iš)a. amena $a $"i%nom otronom g"jiom je gotoo

nemogu)a.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 11/28

%ečurke dopunjavaju

ku&ni budžetN;<JA# 24. JUN 2012# 0:4> 8@ 0:1,

U šumama o'o 7ranja $e je iše oni& 'oji !ri'u!"jaju# !roi*ode iot'u!"juju !e%ur'e. Ne'i to rade i* &obija# a e)ina da bi do!uni"a'u)ni bud+et. 9d !o%et'a $e*one $a'u!"janja !e%ura'a nije bi"onijednog $"u%aja troanja.

BICAJ /ID

• Srbija dana$

1 =adnici (9/8a u ro'u!"ju obu$tai"i !roi*odnju

2 /atur$'i !"e$ u Ša!cu

> Noa !rai"a ob"a%enja u ranj$'oj gimna*iji

4 na%ajna donacija

5 ada 'engur o$oji $rce eterinara

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 12/28

U šumi i$!od "iš)a# na $'rienom i tamnom me$tu# ore Anti) i* 7ranja !rona"a*i i $a'u!"ja

!e%ur'e. o*naje otrone i iše od !ede$et r$ta je$tii& !e%ura'a. Sa'u!"ja i&# 'a+e# i*

&obija i da do!uni 'u)ni bud+et.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 13/28

Šum$'e !e%ur'e

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 14/28

ESa'u!"jam i& *ato što je to *draa i !rirodna &rana i *ato što i& dobro !o*najemE# 'a+e

 Anti). ENe $a'u!"jam $amo 'omercija"ne g"jie# e) mo+da dade$eta' 'oje $am !ot!uno

o$ojio.E

Betoro%"ana !orodica /ani) i* -re$nice 'od 7ranja# e) dade$et godina +ii od ot'u!a i!rerade !e%ura'a. roš"e godine ot'u!i"i $u !o de$et tona rganja i "i$i%ar'e# a oe $e*one#

do $ada# tri tone.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 15/28

9t'u!na $tanica EŠum$'o o)eESun%ica /ani)# "a$nica ot'u!ne $tanice EŠum$'o o)eE 'a+e da !ra '"a$a ide u i*o*#

druga $e 'oc'a# *amr*aa# nešto $e $uši i !rerauje# i o!et $e $!rema *a i*o*.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 16/28

Kao pečurke posle kie

I doma)e tr+ište $e budi# a !roi*odnja !e%ura'a !oe)aa. Na teritoriji 7ranja ima $edam

!roi*oa%a šam!injona i !et ot'u!ni& $tanica.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 17/28

Sušenje !e%ura'a3i'ica Antana$ijei)# %"an grad$'og e)a *a !o"jo!riredu# 'a+e da je $e broj ot'u!ni&

$tanica !oe)aa *a&a"juju)i !rogramu *a ra*oj o)ar$ta 'oji je# u* !odrš'u dan$'e

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 18/28

amba$ade# organi*oa"a i $!roe"a rad$'a u!rae# 'a'o bi !od$ta'"i !oe)anje

!roi*odnje.

7ranjanci $u nau%i"i da !re!o*naju i ra*"i'uju otrone !e%ur'e od je$tii&. ;o'tor <jubiša

Stoji"'oi)# na%e"ni' S"u+be *a !rijem i *brinjaanje urgentni& $tanja# 'a+e da na ode"jenju

oe godine# o$im !robani& tegoba# nije bi"o troanja.

Sim!tomi troanja $u mu%nina i !ora)anje# a otrone !e%ur'e mogu da i*a*ou ne$e$ticu

i &a"ucinacije.

EU!rao $e+e g"jie# *bog i$o'og $adr+aja !roteina 'oji $e 're)e od 2#4 do 10 od$to i *bog

$!eciKi%nog u'u$a i miri$a# mogu de"imi%no da *amene me$oE# objašnjaa 7anja Sai)# iši

dijeteti%ar nutricioni$ta.

EŠum$'o me$oE je jeKtinije od +iotinj$'og. U ot'u!nim $tanicama 'i"ogram rganja 'ošta

>00# a "i$i%ar'e 500 dinara# do' $e $ue !e%ur'e !rodaju !o tri !uta išoj ceni.

Sušeni vrganji

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 19/28

 

1 / 2

•

Cena: 4680.00 rsd po kilogramu proizvodaSamo u maloprodaji

Šifra: 1424005

Robna marka: Roba na merenje

Količina:  g.

!ku"aj#e $eljenu #e$inu% 0.1& 0.2&0.25...

'a(ini pla)anja

'a(ini isporuke

*erzija za š#ampu

+ ,81 11 26 -4 ,15

cata"og S&oL -a$'et

add 1>0?

g 1

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 20/28

•

Opis proizvoda:

Sušeni vrganji.

!skoro više poda#aka ovom proizvodu.

'as#ojimo da budemo š#o pre"izniji u opisu svi proizvoda& ali ne mo$emo da garan#ujemo da su sviopisi komple#ni i bez grešaka.norma"ije o proizvodima nisu namenjene dijagnozi i le(enju. a ozbiljnije poreme)aje zdravlja inelagode javi#e se svom lekaru& #erapeu#u& omeopa#i.

20. 0?. 200. 8 Autor: 7. C=C97IM

%ečurke donose evre

Šume $u oog "eta !une g"jia# *a&a"juju)i obi"nim 'išama. a $eo$'a doma)in$ta u %a%an$'om

'raja to je dobar i*or do!un$'e *arade# !a $u $e bera%i ra*mi"e"i !o šumama

Prerađuju za izvoz... Po'on (In)er*u&a u ačku

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 21/28

otoo da nema $eo$'og doma)in$ta# !o$ebno u %a%an$'im !"aninama# 'oje u !rote'"i& me$ec

dana nije bar *a ne'o"i'o $totina era ue)a"o $oj imeta'. I to $e *a&a"juju)i !e%ur'ama# 'oje $u

oog "eta *bog obi"ni& 'iša *abe"e+i"e re'ordan rod u !o$"ednji& de$et godina.

;obri bera%i# naj%eš)e u gru!i od doje8troje i* i$te 'u)e# mog"i $u *a dan da $a'u!e i !o 100

'i"ograma !e%ura'a i da *arade i iše od 10.000 dinara# što je !o $"obodnim !rocenama *a $e*onu i

!o ne'o"i'o &i"jada era.

Bogat rod... Loš kval$)e) vr'ana

otrebno je $amo !oraniti i ma"o bo"je !o*naati teren i šume# 'a+u bera%i. o 7ujnu i Je"ici# 'ao i

9%aru# najiše je rganja i "i$i%ar'e# 'oje $u na !o%et'u $e*one do$ti*a"e cenu od $edam8o$am

era# a $ada 'ada je !onuda *natno e)a cena je !a"a na ero i !o.

Sedamde$etogodišnji Stanimir Ane"i) i* $e"a 9$tra 'a+e da je $a $u!rugom i $najom u$!eao

dneno da ubere o'o 40 'i"ograma ug"anom rganja.

8 iše $u bar !e%ur'ama !ogodoa"e i na !o%et'u je cena bi"a dobra. Sada jeda da daju 12081>0

dinara *a 'i"o. Bitao $e"o $e !odig"o u branje# *a ajdu je u današnje reme. Na"a*i"i $mo i !e%ur'e

teš'e i !o da i !o 'i"a. A"i nije $e to !ra '"a$a# a drugu '"a$u ot'u!"juju !o du!"o manjoj ceni.

/ada $e mo+e !ri$tojno *araditi# o!et !re'u!ci $'idaju 'ajma'D 8 'a+e Ane"i).

8 a %etiri $ata "aganog branja +ena $a doje dece mo+e da ubere i !o dade$eta' 'i"ograma. A to

nije ma"o# $ ob*irom na to da je to do!un$'a ne!"anirana *arada. ri tome nema ni'a'i& u"aganja#

o$im dobre 'ondicije i noguD 8 'a+e jedan od m"ai& bera%a# 'oji nije +e"eo da mu ime ue u noine.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 22/28

oran Ni'o"i) i* Curi$ti%'e organi*acije Ba%'a 'a+e da ne !amti da je u !o$"ednji de$et godina bi"o

to"i'o !e%ura'a !o o%ar$'im šumama.

8 Nedano $mo odi"i ne'e go$te do r&a 9%ara. -ra"i $mo !e%ur'e iše u$!ut# jer $mo !utoa"i

'o"ima. Samo što $mo !oremeno $taja"i# nabra"i $mo iše od tri 'i"ograma rganja 8 'a+e Ni'o"i).

Gljive se mahom izvoze

Prošle 'o&$ne pečurke $z (In)er*u&a vre&nos)$ oko )r$ m$l$ona evra o)$šle su preko 'ran$.e,

nav$še u I)al$u, /ran.usku, Nemačku, Aus)r$u, Holan&$u000 Samo nezna)n$ &eo os)ae za

srpsko )r1$š)e0 Pre )r$ 'o&$ne (In)er*u& e plas$rao pečurke $ na amer$čko )r1$š)e, al$ se o&

)o'a zasa& o&us)alo0

- Amer$ka e $pak &aleko0 I pore& vel$k$% )roškova )ranspor)a, preko okeana n$smo našl$ vel$ke

kup.e - ka1e vlasn$k (In)er*u&a M$l$2 Popov$20

;a e)ini bera%a i!a' odgoara ot'u!na cena goori i !odata' da je i !ored e"i'og roda na

%a%an$'oj !ijaci gotoo nemogu)e 'u!iti rganj i "i$i%ar'u. 9no što bera%i done$u u ne'o"i'o 'e$a i

!rodaju *a 2008250 dinara# redne doma)ice e) do o$am $ati ra*grabe.

rema re%ima !ojedini& ot'u!"jia%a# rod !e%ura'a je *ai$ta dobar# a"i ne i 'a"itet. =a*"og !ada

ot'u!ne cene je i e"i'a 'on'urencija na tr+ištu# jer $e iše !e%ura'a ro!a uo*i i* =umunije i

-ugar$'e# gde je ta'oe bio dobar rod. U %a%an$'om !redu*e)u InterKudE# 'oje je naje)i doma)i

ot'u!"jia% i i*o*ni' !e%ura'a# trenutna ot'u!na cena "i$i%ar'e i rganja !re '"a$e je $edam era.

8 Fena je u $'"adu $a !onudom. o$"ednje tri godine bi"e $u eoma "oše# !a je cena bi"a *natno

e)a. a"itet nije baš najbo"ji# do$ta ima cr"jie !e%ur'e. ;o $ada $mo ot'u!i"i o'o 450 tona

rganja i "i$ti%ar'e# a $mr%a' je reda' i *a 'i"ogram $ušenog !"a)amo o'o de$et era. 9t'u! je !ri

'raju# a"i još ne *namo 'a'a )e nam biti !rodaja# jer je 'on'urencija *ema"ja u o'ru+enju e"i'a 8

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 23/28

'a+e /i"i) o!oi)# "a$ni' InterKudaE# 'oji !e%ur'e ot'u!"juje u $im de"oima Srbije# !a i *em"jama

biše Jugo$"aije.

I*or: =SS

Za 15 dana može da se zaradi i po 7.000

euraPrimat nad nekad vrlo traženom crnogorskom robom sada uzimaju Kina iBugarska

34894 pregleda

6 komentara

Foto: Dragana Šćepanović Autor: Dragana Šćepanović 

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 24/28

•

•

•

Nekoliko vrsta pečuraka sa crnogorskih livada i uma izuzetno su traženi proizvodiu zemljama !apadne "vrope# $a činjenica već decenijama omogućava kakoberačima tako i nakupcima da dobro zarade#

%d skupljanja smrčka& vrganja i lisičarke neke porodice za petnaest dana zarade ipo '#((( eura# )pak& oni koji imaju dugogodinje iskustvo u otkupu gljiva smatrajuda je u minulih sedam godina manje prilika da se od tog posla dobro živi#

*adule Bulatović ima viedecenijsko iskustvo u otkupu i pripremi pečurke za

evropsko tržite& a isplativost tog posla& kako kaže& neuporedivo je manja nego uvrijeme kad je počinjao# + lancu od livade i ume do trpeza u evropskimmetropolama& najbolje& tvrdi on& prolaze berači& iako ih je& uprkos ekonomskoj krizi inezaposlenosti& sve manje#

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 25/28

,Pečurka je -berzanska roba.& pa je tako i sa tražnjom i sa cijenom# + svakomslučaju& ne može se zaraditi kao prije sedam/osam godina# Nekoliko je razloga za to#Prije svega& malo je berača& ali ni rod nije kao ranije#

$ome je mnogo doprinijelo i to to se klima mijenja# Primat nad crnogorskomrobom sada uzimaju Kina i Bugarska# Nekada nije bilo tako& jer su zbog kvaliteta&intenziteta mirisa i ukusa pečurke sa ovih prostora služile kao začin onima iz drugihzemalja# 0ada nije tako& mnogo je loiji kvalitet naih pečuraka,& tvrdi Bulatović#

%n je nakon čićenja& odnosno suenja ili salamurenja& pečurke otkupljene u 1rnoj2ori izvozio partnerima u Švajcarskoj i 3rancuskoj# %vog ljeta najbolje je rodiosmrčak i to naročito na području Kuča& nikićkih planina i $rmanja u kolainskim*ovcima# 1ijena te tražene pečurke dostizala je i 456 eura za kilogram suvog&odnosno 47 do 46 eura za sirovi#

0mrčak je pečurka koja -traje. svega petnaestak dana nakon to snijeg okopni# %vegodine desilo se neto čudno pa je berba trajala skoro mjesec i po# !arada je bilaogromna& jer je to uvijek tražena roba# Neke porodice iz Kuča zara8ivale su dnevno ido 5(( eura& odnosno za taj period branja i do '#((( eura# 1ijena vrganja je bilaniska od 9 do 5 za sirovi& odnosno 96 eura za kilogram suvog# :isičarka uvijek imadobru cijenu i dostiže i 4( eura po kilogramu / objanjava Bulatović#

Način na koji se pečurke spremaju za strano tržite se razlikuje u zavisnosti odvrste# Dok se lisičarka i vrganj izvoze suvi& zamrznuti ili blanirani& smrčak do

zapadnoevropskih zemalja stiže isključivo suv#

,Nije to lak posao ni kada je riječ o branju niti otkupu ili preradi# ;nogo je nakupacakoji žele samo brzu zaradu# Praktično dovoljno im je da imaju 4(( eura u džepu ibicikl pa da misle da mogu da započnu posao# ;nogo je to ozbiljnija djelatnost#0rećom& imao sam u inostranstvu korektne partnere& pa se od toga moglo pristojnoživjeti,& kaže Bulatović u čijem je pogonu za preradu pečurke u Danilovgradunekada bilo i po 5( sezonski zaposlenih radnika#

Prema nekim podacima& na sjeveru 1rne 2ore svake godine propadne oko '((miliona eura vrijednog ljekovitog bilja& pečurke& umskog voća< Bulatović& koji sebavio i otkupom ljekovitog bilja i borovnica& tvrdi da je u toj oblasti napravljen pravirum#

, )nteresovanje iz inostranstva za nae ljekovito bilje već vie od deceniju je mnogoslabije# Šta je razlog za to ne znam# Kada je riječ o borovnici& nakupci su tu napravili

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 26/28

najvie tete# Bilo je sezona kada je plod bran skoro zelen& to je nanijelo velikutetu# :jekovito bilje& umsko voće& pečurke su bili& ne znam da li su jo& naa velikaansa i ogromno bogatstvo,& tvrdi on#

Lov ao i svai dru!i

)ako je prvi utisak da je sakupljanje pečuraka nezahtjevan posao i lak način zazaradu& oni koji imaju iskustva u tome tvrde drugačije# Nekada je potrebno preći ina desetine kilometara& uglavnom zahtjevnog planinskog terena& pa berač prijesvega treba da je kondiciono spreman# Naravno& za sve to je potrebno i mnogovremena& nerijetko i po sedam/osam sati#

;jesta gdje raste pečurka ponekad dnevno obi8e i desetak ljudi& pa je vrlo važno dase porani

Pored toga& treba poznavati teren& odnosno mjesta gdje pečurka uspijeva# :ov kao isvaki drugi# Na8e ili ne na8e# ;jesta gdje raste pečurka ponekad dnevno obi8e idesetak ljudi& pa je vrlo važno da se porani#

Pored toga& treba znati mjesta& naročito za smrčak i lisičarku# =rganj ljeti rasteobodom livada& a u jesen u umi# 0ve to treba znati# !atim& pečurka& naročito vrganj&dijeli se prema kvalitetu& odnosno tome koliko je stara na nekoliko kategorija#

Naravno& najmla8a je najskuplja i najkvalitetnija / iskustva su dugogodinjih berača&

sa područja kolainske optine# ) pored toga to tvrde da branje pečuraka nijenimalo lak posao& većina njih godinama jedine prihode ostvaruje na taj način#

Vrganj

=> ?@A@BCD@EC& FGHIHDJC CJ@AGHBCD@EC=D@ JL: JLM@L@EO& BPCQPLO 

Vrganj

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 27/28

Систематика

LPFQMH: 9ungi

 PL>DCH: *asidiomR+ota

AGLFL: 8gari+omR+etes

 PCD: *oletales

BHPHD@L: *oleta+eae

 PHD:   Boletus

MPFQL:  B. edulis

Би!ми"а#а

!мек#ат$%а

 Boletus edulis*ull.

&к!#!'и"а такс!а

 Портал Биологија

Vrganj je jesti!a glji!a. ;aste na "ro"lan+ima i o%i(no na sun(anim o%ron+ima "rekri!enimmaho!inom. Nala'i se u S!ro"i od leta do jeseni.

,rganj je glji!a sa lo"tastim #e#irom& koji o%odom nalee na dr#ku. /'raste do 20 +m !isine.rke je %oje ili +r!enkasta. do'go ima (e!+i+e %ele i ute %oje. r#ka je %ela ili mrka.)rijatnog je mirisa i ukusa. italijanskoj kuhinji "o'nate kao glji!e )or+hini& !rganj daje odli+anukus "rilikom "ra!ljenja ri'ota.

7/25/2019 Počela berba pečuraka

http://slidepdf.com/reader/full/pocela-berba-pecuraka 28/28