Materia: Economía y políticas alimentarias

Carrera: Lic. En NutriciónAlumno: Juan Guillermo Becerra

HernándezCatedrático: Dra. Rocio Margarita

Uresti Marin

Cd. Victoria, Tamaulipas, México Noviembre 2016

Políticas alimentarias

La política alimentaria es el conjunto de acciones e iniciativas desarrolladas para resolver el

problema de la inseguridad alimentaria mediante leyes, planes, programas, presupuestos

relacionadas con el hambre, la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

Objetivos Deberían estar encaminados a buscar LA SOBERANIA ALIMENTARIA, que implica tener en todo momento: Acceso:

A alimentos:

Para satisfacer las necesidades de energética diarias y preferencias alimentarias y llevar

una vida activa y sana.

Físico

Social

Económico

suficientes

Inocuos

Nutritivos

Política para la seguridad alimentaria (SAN)

Complementar y corregir: Los efectos de las principales variables macroeconómicas sobre la disponibilidad y el acceso alimentarios, con dependencia de las políticas

Son las que: En ultima instancia determinan los precios relativos de los alimentos

Esta orientada a:

Monetaria

fiscal

Crediticia

Salaria

l

De comercio

exterior

Influyen en:El intercambio rural-urbanoInciden en:

El poder de compra del consumidor

Primeras acciones que realizaron1922

De carácter:caritativo y asistencial

Se impulsaban como Apoyo al consumo

de la población mas desprotegida

Por medio de:Desayunos escolares

1925Se establecieron Subsidios a la

población agropecuaria

Con la finalidad de Aumentar la

producción de alimentos

Constitución Política De Los Estados Unidos Mexicanos (1917)

• Es la norma fundamental o carta magna

• Se establece para regir juridicamente al pais fijando limites

• Definiendo las relaciones entre los poderes de la federacion

ejecutivo

legislativo

judicial

El 29 ABRIL 2011• La Cámara de Diputados aprobó el reconocimiento de:

EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN • En el art. 4to. Con una adición al art. 27

ARTÍCULO 4TO.Toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará.

ARTÍCULO 27. El desarrollo rural integral y

sustentable también tendrá entre sus fines que el Estado garantice el abasto suficiente

y oportuno de alimentos básicos que establezca la ley.

ARTÍCULO 2

iii. (…) Así como

apoyar la nutrición de

los indígenas mediante

programas de

alimentación, en

especial a la población

infantil

PACTO INTERNACIONAL DE DERECHOS ECONÓMICOS, SOCIALES Y CULTURALES

(PIDESC)DOF (1981)

ARTÍCULO 11• Los Estados, reconocen el derecho de

toda persona a un nivel de vida adecuado para si y su familia, incluso alimentación (…)

• (…) deberán adoptarse medidas inmediatas y urgentes para garantizar el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre.

Ley FederalRegula una actividad o acto a nivel federal y del cual se pueden señalar normas como un complemento.

NORMA OFICIAL MEXICANA:

Regula determinada condición que debe de reunir un:

Persona

Servicio

Bien

Fundamentos De Las Políticas

Alimentarias

POLITICAS DE ALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN:Aquellas que tienen como principal objetivo garantizar que la

población pueda tener acceso a alimentos que le

permitan saciar sus necesidades y cumplir

con requerimientos para llevar una vida saludable.

Según el INSP (Instituto Nacional de Salud Pública)

LEYES FEDERALES• Regulan el derecho a la alimentación en 4

sentidos:Prestación entre particul

ares:Es decir,

las relaciones que las personas

tienen entre ellas.

Asistencia

SocialAcciones

del Estado para

mejorar los niveles de bienestar de ciertos

sectores de la

población.

Prestación

SocialContraprest

aciones que se

otorgan a los

trabajadores por su trabajo,

relacionadas con la

seguridad social.

Derecho

socialDerechos

cuyos titulares pueden

exigir que se

cumplan satisfactori

amente.

LEYES FEDERALES:Generales de salud

De Asistencia

socialDe Protección

civilY Federal de fomento a las actividades

realizadas por organizaciones

sociales.

• El tema de la alimentación es abordado en las leyes:

LEY GENERAL DE LA SALUD:ARTICULO 27

• Se establece :“la promoción del mejoramiento de

la nutrición”

• Con énfasis en los servicios materno infantil

• Se prevén acciones de orientación y promoción

Para la lactancia materna.

LEY DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE

• Se asienta que los programas federales impulsarán de manera adecuada la integración de factores de bienestar social.

• Como lo es la Alimentación en grupos vulnerables.

NORMAS OFICIALES MEXICANAS

Establecen:• Reglas • Especificacion

es• Directrices • Caracteristica

s

Elaboradas por el:Comité

Consultivo Nacional De Normalizaci

ón De Regulación Y Fomento SanitarioPara un producto, proceso, actividad,

servicio o método de producción. Así como lo relativo a terminología y

simbología.

NOM-043-SSA2-2012SERVICIOS BÁSICOS DE LA SALUD

Promoción y educación para la salud en materia alimentaria

Criterios para brindar orientación

Propósito Establecer criterios

Que unifiquen

y den congruencia a la

orientación

alimentaria

Manipular el material de

trabajoOpciones practicas

con respaldo científico.

Para brindar orientación homogénea

.

Identificar grupos en

riesgoLos

contenidos de los

programas deben estar basados en los grupos de riesgo.

La evaluación del estado de nutrición, la disponibilidad y

capacidad de compra de alimentos.

Grupos en riesgo

Niños y niñas

desde su gestación hasta la

pubertad Mujeres

embarazadas

Deportistas de alto

rendimiento

Adultos mayores

Criterios generales:Usar el plato del

bien comer como

herramienta grafica.

Agrupar los alimentos en

3 grupos

Frutas y verduras

Cereales y leguminosas

Alimentos de origen animal

Recomendar:• El consumo de frutas y verduras

regionales • El consumo de cereales de grano

entero • Promover el consumo de la gran

variedad de frijoles • Moderacion en el consumo de alimentos de origen animal para

la poblacion adulta • Incluir en cada tiempo de comida

los 3 grupos de alimento

NORMAS OFICIALES MEXICANAS:

NOM-169-SSA1-1998

Para la asistencia social alimentaria a grupos

de riesgo.• Esta norma habla de los

criterios de operación de los programas de asistencia social

• Es obligatoria en territorio nacional

• El apoyo tiene que ser indistinto

• Tener como fin, apoyar a los grupos en riesgo y grupos vulnerables

• La ayuda alimentaria tiene que ser dotada por raciones personales y familiares.

NOM-008-SSA2-1993Para el control de la nutrición y el

crecimiento y desarrollo del adolescente. Criterios y

procedimientos para la prestación del servicio.

ObjetivoEstablecer los criterios para vigilar el estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve años.