POLLOS DE ENGORDE

En el sector avícola es quizás el mas tecnificado del panorama

pecuario, antes las aves eran criadas al aire libre en los patios traseros de las casas hoy en día, es una actividad cada vez mas tecnificada y mas profesional. Las exigencias del mismo hacen importante que no se descuiden ninguna practica de manejo y que los planes sanitarios que se practiquen sean de carácter preventivo.

En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotación pecuaria eficiente:

Sanidad

Genética

Nutrición

Manejo

Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parámetros productivos para la raza, junto con prácticas sanitarias que disminuyan al máximo los riesgos de enfermedades.

SANIDAD - ¿Qué es bioseguridad?

Por Bioseguridad se entiende todas las prácticas realizadas en una explotación conducentes a preservar la adecuada salud de los animales para un óptimo estado productivo, tratando de minimizar el riesgo de la entrada de patógenos que puedan alterar el estado sanitario de aquellos. En otras palabras, Bioseguridad es mantener a los animales libres de enfermedades, por medio de un programa sistemático de desinfección de cualquier objeto o persona que ingrese a la explotación. Además incluye un apropiado programa de vacunaciones y de eliminación plagas (ratas, piojos, etc.), así como la correcta desinfección de galpones y equipos, para conseguir un estado sanitario adecuado de los animales.

Líneas genéticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo genético sobre reproductoras. Hoy en día el mercado es muy exigente y cada compañía tendrá la línea de pollos que sea más conveniente para sus condiciones.

Actualmente, se encuentran disponibles en el mercado diversas estirpes de pollos, explotadas comercialmente, la mayoría mejoradas, de gran exigencia y cuidados con su manejo. Algunas podrían considerarse como criollas. Dentro de las estirpes mejoradas pueden mencionarse: los pollos ross 308, cobb vantress y hubbard.

Edad para el manejo

Actividad- Vacunación

Vía de vacunación observación

DIA 1 Market+ gumboro Método usado en encubadora,preferiblemente vía subcutánea

Proporcionar producto anti estrés (multivitaminico) en agua de bebida por 3 días.

DIA 5 ENC+bronquitis (mass) ocular Producto anti estrés (multivitaminico) en agua de bebida por 3 días

DIA 12 gumboro oral 2,5 de leche descremada en polvo por litro de agua retirar desinfectantes del agua, restringir agua por una o dos horas.

DIA 16 ENC+bronquitis (mass) ocular Producto anti estrés (multivitaminico) en agua de bebida por 3 días

DIA 21 gumboro oral 2,5 de leche descremada en polvo por litro de agua retirar desinfectantes del agua, restringir agua por una o dos horas.

PLAN DE VACUNACION

La Ross 308 es una de las variedades más populares a lo largo del mundo. Su reputación se basa en la habilidad del ave de crecer rápidamente con el mínimo consumo de alimento. Es la solución ideal para compañías que requieran pollos con rasgos uniformes y excelente productividad de carne.

Cobb.- Esta línea se caracteriza por su rápido crecimiento, buena conversión alimenticia, alta viabilidad, alta rusticidad en el manejo y de fácil adaptación a cambios climáticos. Presenta plumaje blanco. Actualmente es la línea más explotada en el Perú, predomina en un 66.0 % a nivel nacional

La Hubbard Classic es la combinación de balance óptimo entre el comportamiento reproductivo y el comportamiento del pollo de engorde, en una reproductora tipo estándar.

Adaptable a un rango amplio de manejos y condiciones ambientales, el paquete reproductor Hubbard Classic, con su mundialmente conocido Macho Classic, ha sido seleccionado por su facilidad de manejo, alta fertilidad y su capacidad de producir bien en climas cálidos y/o tropicales, como también en climas más templados.

El objetivo de cualquier granja agrícola esrecibir aves de la mejor calidad. Las avesEstresadas, bajas de peso deshidratadas yDébiles no van a expresar al máximo su potencial genético. Asumiendo que las avesllegaron con buena salud, es esencialentonces que la granja este lo mas libreposible de contaminación. Esto significa quehaya sido lavada apropiadamente

desinfectada.

Permiten el confort del ave y comodidad para el manejo.

1 - 3 DIA 60 AVES / M 2

4 - 6 DIA 52 AVES / M 2

7 - 12 DIA 30 AVES / M 2

13 - 17 DIA 20 AVES / M 2

> - 18 DIA 10 – 12 AVES/ M 2

Alimento producido con excelentes materias primas y formulación, que provea al pollito los nutrientes adecuados para su desarrollo.

Una alimentación adecuada nos producirá un pollo con una buena constitución corporal en cuanto a músculos, hueso y grasa

Aunque se presentan diferencias en el crecimiento entre machos y hembras, no es común encontrar en nuestro medio, programas de alimentación por sexos.

En forma práctica se está suministrando 1500 gramos de alimento iniciación al macho y 1200 granos a la hembra, con el fin de desarrollar estructuralmente mejor al macho para que alcance todo su potencial genético.

Dependiendo del clima, altura y formulación. El alimento se suministra bien sea en presentación en harinas o en presentación crombelizado para la fase de iniciación. El alimento de engorde solamente se suministra en presentación de pellets en la última semana.

Siempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en el menor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione.

INICIACIÓN

  Es la etapa comprendida entre  el  primer día de vida del pollito y el día 23 de vida edad. Se considera esta etapa como la más importante en la vida del pollito, ya que un día perdido en peso o consumo, es un  día que no se recupera nunca en un ciclo de productividad tan corto como es el del POLLO DE ENGORDE.

El  POLLO DE ENGORDE durante sus tres primeras semanas de vida, es un ave sumamente sensible a cambios de todo tipo, o sea, que su rendimiento depende de la calidad del manejo, alimentación y alojamiento que reciban y en esa misma  medida  se desempeñarán en fase de FINALIZACIÓN o ENGORDE.

Los factores más importantes a tener en cuenta durante la INICIACIÓN  y la recepción de los pollitos son: El tipo y colocación de la cama, el equipo de comederos y bebederos, la calefacción y el manejo de temperaturas, el suministro de agua y de alimento.

ESTRÉS TERMICOESTRÉS TERMICO

Durante los meses calurosos del año, la producción avícolase ve afectada por las altas temperaturas ambientales y lamortalidad tiende a ser mayor a consecuencia de las olas decalor en particular en los países del trópico y subtropical. Elestrés por calor que se produce cuando la temperatura ambientaly la humedad relativa son altas, disminuyen el ritmo decrecimiento, la eficiencia alimenticia y la supervivencia de lospollos de engorde, causando grandes limitaciones en el rendimientodel pollo y alterando el funcionamiento del animal, elcual tiene que adoptar conductas para sobrevivir al estrés calórico.Cualquier estrés ambiental requiere un gasto de energíapor parte del ave, lo que significa que esta energía es desviadapor el pollo para poder lograr sobrevivir al estrés, repercutiendoéste en la producción.

INTENSIDAD LUMINICA INTENSIDAD LUMINICA A la vista de resultados contradictorios, es

realmente difícil aportar unas cifras orientativas de cuál debería ser la intensidad lumínica ideal, desde el punto de vista etológico y del bienestar de las aves, reduciendo al mínimo el picaje, ya que sobre estos aspectos hay una serie de factores que influyen notablemente, como son: temperatura y humedad ambiente, estrés de los animales, densidades, etc., y que habría que tenerlos en cuenta y controlarlos en el modelo experimental.

Por que vacunar?

Con la vacunación se espera estimular el sistema inmune de los

animales para que este pueda responder efectivamente y así evitar

perdidas, si ocurre un brote de alguna enfermedad.

Vías de aplicación. Inyección subcutánea o intramuscular Intraocular o intranasal u oral Por aerosol o gota gruesa Por nebulización Vacunación en agua o bebida Punción alar

Precauciones en la vacunación.• Adecuadas condiciones de almacenamiento para mantener la alta potencia de la

vacuna• El agua debe tener un pH neutro estar limpia de desinfectantes.• Agregar al agua leche descremada (2.5 gramos/litros de agua ) para proveer

proteínas que proteja al virus vivo de ser inactivado.• No se deben administrar antibióticos con la vacuna• La administración en el agua debe estar precedida por un tiempo adecuado (60 min)

de suspensión del liquido.

Las aves se caracterizan por tener una mayorproporción de conos que bastones en la retina,por lo que tienen una mejor visión diurna queNocturna.Generalmente el pollo de carne es criado abajas intensidades lumínicas (<10 lux) con elfin de disminuir su actividad y de esta maneraaumentar su velocidad de crecimiento yganancia media diaria; consiguiéndose a suvez, ahorrar costes de electricidad.

edad en semanas temperatura a la altura de los pollitos (°c)

primera 32

segunda 30

tercera 28

cuarta 24

quinta 20

Temperatura (°c) Efecto

−2 Incremento del consumo de alimento

5 a 12 Incremento del consumo de alimento

19 a 21 Temperatura optima

25 a 32 Disminución en el consumo de alimento, notorio aumento del consumo de agua.

Mas de 32 Disminución drástica del consumo de alimento, peligra la vida del animal

Principales enfermedades causadas por virus:

• Bronquitis infecciosa (Peste aviar).- Es causada por un virus filtrable, las aves afectadas comienzan a estornudar, se observa una secreción nasal y ojos llorosos, se presenta ronquera y estertores broncotraqueales.

• Gumboro.-También llamada Infección Bursal, es causada por un virus que ataca la bursa de Fabricio. Los animales afectados muestran principalmente falta de interés en los alimentos, apatía general, acurrucamiento, postración, falta de coordinación, plumaje erizado, diarrea acuosa entre otros.

• Marek.- El agente es un herpesvirus asociado con células, la infección se transmite fácilmente por las vías respiratorias, las aves afectadas muestran decaimiento, tristeza y caquexia, en algunas aves se observa parálisis desde ligera hasta total.

• Newcastle o Neumoencefalitis aviar.- Es causada por un paramixovirus, afecta a pollos, pavos, faisanes e inclusive al hombre y otros mamíferos. Los síntomas varían dependiendo la cepa que ataca al lote de aves, causa alta mortalidad con depresión y muerte como signos más característicos.

Principales enfermedades bacteriales.

• Cólera aviar.-Transmitida por la Pasteurella multocida, los síntomas que se presentan son heces acuosas amarillo verdosas, engrosamiento de la cresta y barbillas que se tornan azuladas. Las aves más afectadas son los patos, pavos y pollos.

• Coriza aviar.-Es causada por Haemophillus gallinarum, los aves infectadas sufren descargas nasales y secreciones oculares de mucus fétido, con inflamación de la cara y barbillas.

• Enfermedad respiratoria crónica.- Causada por Micoplasma gallisepticum, los síntomas son tos persistente o dificultad para respirar, estornudos y congestión general de las vías respiratorias.

• Pullorosis. Conocida comúnmente como diarrea blanca bacilar, es producida por la Salmonella pullorum. Los síntomas que se observan son diarrea blanca, anos empastados y las aves tienden a agruparse.

Preparación del galpón