polski rynek handlu spoŻywczego w 2010 …...4 polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 –...
TRANSCRIPT
POLSKI RYNEK HANDLU SPOŻYWCZEGO W 2010-2020 ROKU
SEGMENTY CONVENIENCE I SUPERMARKETÓW PROXIMITY SKORZYSTAJĄ NA SPOWOLNIENIU TEMPA WZROSTU DYSKONTÓW
Listopad, 2016 r.
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity2
Spis treści
1 Rynek
2 Trendy
3 Regulacje
5
13
15
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity3
WstępZ przyjemnością przedstawiamy rozszerzoną wersję Raportu o rynku handlu spożywczego w Polsce w 2010-2020, opublikowanego przez Roland Berger w sierpniu 2016. Raport zyskał pozytywny rozgłos w postaci licznych artykułów w najbardziej opiniotwórczych portalach i gazetach.
Po szczegółowej analizie i wywiadach z kluczowymi podmiotami na rynku, zdecydowaliśmy uaktualnić i wzbogacić raport o nowe wnioski. Kluczowe różnice, w porównaniu do wcześniejszego raportu, to segmentacja rynku i jego prognoza.
Wydzieliliśmy segment miękkiej franczyzy i podzieliliśmy segment supermarketów na duże i proximity. Powodem zmian były różne czynniki wpływające na zachowanie powyższych segmentów, w wyniku których możliwa była dodatkowa interpretacja trendów i dynamiki rynku.
Uaktualniliśmy także prognozę rynkową, ze względu na odnotowaną znaczną poprawę wyników sprzedaży like-for-like największych sieci w pierwszej połowie 2016 roku, w porównaniu do roku 2014 i 2015 oraz bardziej sprzyjającą handlowi spożywczemu perspektywę przyszłej inflacji w Polsce. Uwzględniliśmy również wpływ minimalnej stawki godzinowej.
Rezultaty bardziej szczegółowego podejścia do podziału segmentów pokazują nowe spojrzenie na dynamikę rynku, a przedstawione w raporcie wnioski głębiej opisują perspektywy rozwoju rynku handlu spożywczego. Zachęcamy do zapoznania się z raportem i życzymy przyjemnej lektury.
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity4
Najszybszy wzrost spodziewany jest w segmentach convenience, supermarketów proximity i dyskontów.
Wzrost na rynku handlu spożywczego wyniósł 3,4% średniorocznie w latach 2010-2015. Handel tradycyjny zmniejszał się średnio ponad 7% rocznie, podczas gdy segment handlu nowoczesnego zwiększył swój udział o 15 pp. Trendy konsumenckie sprzyjały zarówno dyskontom (14,1% średniorocznego wzrostu) jak i segmentowi convenience – te dwa segmenty wspólnie zwiększyły swój udział w rynku o 13 pp. (z 21% do 34%), korzystając ze wzrostu sprzedaży LFL i agresywnego rozwoju największych sieci w segmentach. Supermarkety proximity były trzecim najszybciej rosnącym segmentem (8,1% rocznie), głównie dzięki korzystnym trendom konsumenckim. Co więcej, liczba sklepów zwiększała się najszybciej właśnie w tym segmencie (ponad 13% rocznie). Sieci miękkiej franczyzy cieszyły się umiarkowanym wzrostem w tempie wyższym od średniej rynkowej, co pozwoliło im na zwiększenie udziału w rynku o 3 pp. Wielkość sprzedaży i liczba sklepów zarówno w dużych supermarketach jak i hipermarketach uległa stagnacji – łączny udział w rynku tych segmentów zmniejszył się o 3 pp.
Sześć kluczowych trendów konsumenckich wpływało na zachowania zakupowe i preferencje klientów we wszystkich segmentach sklepowych: szybki tryb życia, nowy model rodziny, popyt na produkty wysokiej jakości, większa świadomość zdrowotna i produktowa oraz rozwój regionalny. Oczekiwany jest dalszy, pozytywny wpływ trendów konsumenckich, zachowań zakupowych i preferencji (wraz z szybkimi zakupami, komfortem i dogodną lokalizacją, itd.) na rozwój segmentów convenience, dyskontów, ale także supermarketów proximity, w porównaniu do innych segmentów handlu nowoczesnego (dużych supermarketów, hipermarketów i miękkiej franczyzy) i handlu tradycyjnego.
Oczekuje się zwiększenia całościowej sprzedaży w tempie 3,7% średniorocznie do roku 2020. Na wzrost wpływać będzie zwiększający się dochód rozporządzalny, wzrost PKB, podwyższenie stawki minimalnej, program 500+ (zwłaszcza w 2016 i 2017) oraz wzrost inflacji. Handel tradycyjny dalej powinien się zmniejszać (3,7% średniorocznie), by w 2020 roku osiągnąć 14% udział w rynku, porównywalny z krajami EŚW i EZ. Spodziewamy się, że segment convenience będzie najszybciej rosnącym segmentem (12,5% średniorocznie), zaraz przed segmentem supermarketów proximity (8,2% średniorocznie) i dyskontami (spadek tempa wzrostu z 14,1% w 2010-2015 do 6,6% średniorocznie w prognozowanym okresie, spowodowany widocznym spowolnieniem tempa rozwoju sieci sprzedaży przez największe sieci, zwłaszcza Biedronkę). Segment miękkiej franczyzy powinien zwiększać się w tempie porównywalnym do średniej rynkowej, podczas gdy hipermarkety i duże supermarkety dalej powinny tracić udział w rynku na rzecz innych segmentów handlu nowoczesnego (łączny spadek w udziałach w rynku o 4 pp).
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity5
1
Rynek
1.1Historyczny rozwój rynku handlu spożywczego
Rozwój rynku handlu spożywczego w podziale na kanał nowoczesny i tradycyjny
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Wzrost rynku handlu spożywczego w latach 2010-2015 wynikał z rosnącego dochodu rozporządzalnego, konsumpcji indywidualnej, natomiast jego spowolnienie spowodowane było deflacją w 2014 i 2015 roku.
Spadek sprzedaży w segmencie tradycyjnym oszacowany został na średnio 7,7% rocznie w oparciu o historyczne trendy i porównanie do
bardziej dojrzałych rynków, podczas gdy segmenty handlu nowoczesnego rosły proporcjonalnie (7,8% średniorocznie).
Udział handlu tradycyjnego w 2015 zbliżył się do 20%, a przykłady zarówno z krajów Europy Środkowo Wschodniej i Zachodniej pokazują potencjał do dalszych spadków.
62 56 53 49 44 41
116 128 139 149 160 169
2010
178
2015
211205
2012
192
2011
184
2013
198
2014
TradycyjnyNowoczesny
CAGR
3,4%
7,8%
-7,7%
CAGR
-3,7%
Sprzedaż, 2010-2015 [mld PLN] Liczba sklepów, 2010-2015 ['000]
127
29
2010
166
138
2015
137
38
141
103
2012
34
151
119
32
2011
15627
41
97111
2013
145
2014
8,4%
-6,9%
XX Udział handlu nowoczesnego
65% 69% 72% 75% 78% 80% 16% 18% 21% 24% 27% 30%
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity6
1.2Prognoza rozwoju rynku spożywczego
Prognoza rynku tradycyjnego i nowoczesnego handlu spożywczego
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Należy spodziewać się dalszego spadku handlu tradycyjnego, zarówno pod względem sprzedaży (-3,7% średniorocznie) i liczby sklepów (-4,3% średniorocznie).
Trend wynika z doświadczeń rynkowych, w wybranych krajach zarówno Europy Wschodniej i Zachodniej, w których udział handlu tradycyjnego stabilizuje się na poziomie między 15%, a 11%.
Oczekuje się, że tempo spadku handlu tradycyjnego w przyszłości spowolni. Podczas gdy tradycyjne sklepy spożywcze podejmują współpracę z dużymi sieciami na zasadzie miękkiej franczyzy lub wychodzą z rynku. Coraz większy udział w handlu tradycyjnym stanowią sklepy wyspecjalizowane (np. sklepy mięsne, piekarnie, sklepy monopolowe, itd.), które nie powinny znacząco zmienić swojej pozycji, ze względu na popularność wśród konsumentów.
41 39 38 36 35 34
169 180 192 201 210 218
2018
238
2017
230
2016 2020
252
2019
245
219
2015
211
TradycyjnyNowoczesny
133,8
80,3
53,5
2018
133,8
83,2
50,6
2017
134,6
87,1
47,4
2016
135,6
91,7
43,9
2015 2020
133,7
77,5
56,2
2019
137,4
96,6
40,9
XX Udział handlu nowoczesnego
30% 32% 35% 38% 40% 42%CAGR'10-'15
CAGR'15-'2080% 82% 84% 85% 86% 86%
CAGR'10-'15
CAGR'15-'20
Sprzedaż, 2015-2020 [mld PLN] Liczba sklepów, 2015-2020 ['000]
3,4%
7,8%
-7,7%
3,7%
5,3%
-3,7%
-3,7%
8,4%
-6,9%
-0,6%
6,6%
-4,3%
Źródło: Roland Berger, EMIS
Udziały handlu tradycyjnego, 2015 [%] Rozwój handlu tradycyjnego, 2010-2015 [%]
9%11%11%11%
15%15%
18%20%
23%26%
41%
ŁotwaWielka BrytaniaLitwaSłowacjaPortugaliaNiemcyAustriaPolskaHiszpaniaWłochyGrecja -11
-2-4
-15
-3
-1-4
-6-2
zmiana p.p.'10-'15
55%50%45%40%35%30%25%20%15%10%
0%201520142013201220112010
AustriaŁotwaSłowacja
PortugaliaPolska
HiszpaniaGrecja-2
-4
Udziały handlu tradycyjnego w handlu spożywczym i rozwój historyczny
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity7
1.3Historyczny rozwój segmentów handlu spożywczego
Rozwój polskiego rynku handlu spożywczego według segmentów
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Trend “smart shopping” rozpoczął się w trakcie kryzysu ekonomicznego i znacząco wpłynął na rozwój segmentu dyskontów. Lidl i przede wszystkim Biedronka agresywnie rozwijały swoje sieci zajmując
znaczną część rynku. Z 26% procentowym udziałem w rynku dyskonty uplasowały się jako wiodący segment.
62 56 53 49 44 41
23 25 28 29 32 35
10 11 12 15 16
28 35 41 47 51 5510 10 11 12 13
16 16 17 17 17 1832 3232 33 34 33
9
192
2011
184
2014
205
2015
211
2010
178
8
2013
198
2012
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarkety
CAGR CAGR
Sprzedaż, 2010-2015 [mld PLN] Liczba sklepów, 2010-2015 ['000]
3,4%
1,1%
2,3%
14.1%
14.0%
8.1%119
15
10
3
92 1
1
21 0
2011
156
13
0
2014
21 0
2012
3
0
151
1
12
421 0 137
2015
12
4
20
3
97
2013
145
111
16
11
10
2010
166
138
141
19
103
127
13
10
3 2
-7.7%
8,1%
-3,7%
4,1%
3,1%
9,9%
6,0%
9,8%
-6,9%
13,2%
Rozwój polskiego rynku handlu spożywczego według segmentów – udziały rynkowe
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Sprzedaż, 2010-2015 [%] Liczba sklepów, 2010-2015 [%]
2015
211
19,6
16,4
7,6
26,0
6,28,4
15,9
2014
205
21,7
15,6
7,2
24,9
5,98,3
16,4
2013
198
24,6
14,6
6,2
23,6
5,68,5
16,8
2012
192
27,6
14,4
5,7
21,2
5,48,8
16,9
2011
184
30,7
13,5
5,3
18,9
5,28,8
17,6
2010
178
34,7
13,2
4,7
15,8
4,98,8
17,8
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarkety
137
70,3
2015
14,9
9,0
2,71,80,9 0,3
2014
141
72,8
13,4
8,5
2,61,6
0,8 0,3
2013
145
76,5
11,1
7,6
0,70,3
2011
1,40,8 0,3
2012
151
79,1
9,9
6,8
2,0
156
81,5
8,6
6,2
1,71,0 0,7
0,3
2,3
166
83,5
7,8
5,6
1,4 0,80,70,2
1,2
2010
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity8
Sklepy z segmentu convenience skorzystały ze zmieniających się trendów konsumenckich (przede wszystkim szybkiego trybu życia i nowego modelu rodziny) zwiększając udział w rynku o 3 pp.
Te same trendy doprowadziły do stagnacji sprzedaży w segmencie hipermarketów, ponieważ konsumenci zwrócili się w stronę wygodnych i szybkich zakupów w bliskiej lokalizacji.
Sprzedaż w segmencie supermarketów proximity wyprzedziła wzrost dużych supermarketów prawie 4-krotnie. Supermarkety proximity zwiększyły udział w rynku (1 pp), podczas gdy duże supermarkety i hipermarkety straciły pozycję na rzecz innych segmentów (udział w rynku zmniejszył się odpowiednio o 1 i 2 pp).
Wzrost sieci w segmencie miękkiej franczyzy napędzany był przez tradycyjne sklepy szukające profesjonalnego wsparcia na coraz bardziej konkurencyjnym rynku. Miękka franczyza zwiększyła swój udział w rynku o 3 pp, głównie poprzez rebranding tradycyjnych sklepów.
Tradycyjny handel spożywczy spadł o prawie 15 pp, mierzony zarówno wartością sprzedaży, jak i liczbą sklepów.
1.4Prognoza rozwoju segmentów rynku handlu spożywczego
Prognoza rozwoju segmentów rynku handlu spożywczego
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Sprzedaż, 2015-2020 [mld PLN] Liczba sklepów, 2015-2020 ['000]
41 39 38 36 35 34
35 38 40 42 42 43
16 18 21 23 26 29
55 58 64 68 71 7513 14
16 17 18 19
18 1818 19 19 19
33 3333 33 33 33
2017
230
2016
219
2020
252
2019
245
2018
238
2015
211
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarkety
CAGR'10-'15
CAGR'15-'20
CAGR'10-'15
CAGR'15-'20
92
22
13
43 10
2015
136
97
20
12
43 1 0137
44
11
2018
134
83
27
14
43
10
2017
135
87
25
14
43
10
2016
44
15
28
80
134
2019
1 2
2020
134
16
29
77
3,4%
1,1%
14,0%
3,7%
-0,3%
12,5%
2,3% 1,4%
14,1% 6,6%
8,1% 4,5%
-7,7% -3,7%
8,1% 8,2%
-3.7%
4,1%
6,0%
-0.6%
1,1%
5,5%
3,1% 3,6%
9,9% 3,3%
9,8% 7,5%
-6,9% -4.3%
13,2% 10,7%
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity9
Można spodziewać się, że segment convenience będzie wzrastał szybciej niż inne segmenty handlu nowoczesnego (średnioroczny wzrost o 12,5%), wspierany przez korzystne trendy konsumenckie, systematycznie przejmując tradycyjne placówki i miękką franczyzę. Żabka najpewniej pozostanie liderem w segmencie, kontynuując agresywną ekspansję sieci. Sprzedaż w segmencie convenience także może wzrosnąć, umożliwiając zajęcie 11% rynku.
Oczekuje się spowolnienia tempa wzrostu dyskontów. Liczba sklepów otwarta w 2014 i 2015 była niższa niż w poprzednich latach. Co więcej, największa sieć dyskontowa ogłosiła znacznie mniejsze plany ekspansji, spowodowane planowaną reorganizacją obecnych sklepów. Rosnąca sprzedaż LFL jedynie częściowo zrekompensuje przychody z nowo otwieranych sklepów.
Pomimo zwalniającego tempa wzrostu, dyskonty pozostaną wiodącym segmentem pod względem percepcji klientów. Wpływa na to dopasowanie do trendu “smart shopping”, który przyczyniał się do dynamicznego rozwoju tego segmentu, a także zmiana pozycjonowania jako miejsca zakupów dla nie tylko najmniej zamożnych klientów. Powinno to pozytywnie wpływać na sprzedaż LFL i sprzedaż na sklep oraz rekompensować mniejszą liczbę otwieranych placówek. Z tego powodu, pomimo
mniejszego tempa wzrostu w porównaniu do ostatnich 5 lat, segment dyskontów powinien zwiększyć udział w rynku o 4 pp.
Supermarkety będą kontynuowały rozwój w zróżnicowanym tempie. Supermarkety proximity powinny zwiększać sprzedaż średnio o 8,2% rocznie (liczba sklepów o ponad 10%), a duże supermarkety powinny spowolnić tempo wzrostu całego segmentu supermarketów. Supermarkety proximity prawdopodobnie zwiększą udział w rynku o 2 pp, a duże supermarkety stracą 1 pp.
W segmencie miękkiej franczyzy spodziewany jest wzrost nieznacznie szybszy od średniej rynkowej (4,5% średniorocznie). Jest to spowodowane głównie przez niższy od historycznego wzrost liczby sklepów i zwiększającą się konkurencję ze strony twardej franczyzy, będącej częścią formatu convenience. Sklepy w segmencie miękkiej franczyzy powinny utrzymać swoją obecną pozycję.
Sprzedaż w hipermarketach powinna zmniejszyć się średnio o 0,3% rocznie z powodu trendów konsumenckich, działających na niekorzyść tego segmentu. Zarówno hipermarkety jak i sklepy tradycyjne powinny tracić pozycję, osiągając odpowiednio 13% i 14% rynku.
Prognoza rozwoju segmentów rynku handlu spożywczego – udziały rynkowe
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Sprzedaż, 2015-2020 [%] Liczba sklepów, 2015-2020 [%]
19,6 18,0 16,5 15,3 14,4 13,5
16,4 17,1 17,5 17,5 17,3 17,0
7,6 8,3 9,1 9,8 10,6 11,5
26,0 26,7 27,7 28,5 29,2 29,8
6,2 6,5 6,8 7,1 7,4 7,68,4 8,2 8,0 7,8 7,6 7,5
15,2 14,5 14,0 13,5 13,015,9
2020
252
2019
245
2018
238
2017
230
2016
219
2015
211
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarkety
14,916,5
18,419,9
21,122,0
9,0 9,6 10,2 10,8 11,4 12,1
2,9 3,0 3,1 3,2 3,3
1,8 2,1 2,3 2,6 2,8 3,12,7 1,11,00,9
0,40,40,40,40,40,3
2017
136
64,7
2016
136
67,6
20192015
137
70,3
134
58,0
2020
1,1134
60,0
1,1
2018
135
62,2
1,1
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity10
1.5Historyczny rozwój największych sieci
Przegląd największych sieci nowoczesnego handlu spożywczego w Polsce
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Koncentracja w segmencie handlu nowoczesnego zwiększa się – udział 10 największych sprzedawców detalicznych zwiększył się o 16 pp pomiędzy 2010, a 2015. Trzej najwięksi sprzedawcy detaliczni zwiększyli swój całościowy udział w rynku o 10 pp pomiędzy 2010, a 2015. Udział 5 największych
sprzedawców detalicznych wzrósł z 26% do 40% (o 14 pp), podczas gdy udział w rynku największych 10, 20 i 30 sieci zwiększył się odpowiednio o 17, 20, 22 pp. Udział najmniejszych graczy sukcesywnie się zmniejsza. W 2010 stanowili oni 46% rynku, podczas gdy w 2015 ich udział wynosił 26%.
4%10%
4%11%
4%12%
4%13%
5%12%
2015
211
26%
18%
10%
30%
2014
205
29%
17%
9%
28%
2013
198
33%
16%
9%
27%
2012
192
37%
15%
8%
25%
2011
184
41%
16%
7%
23%
2010
178
46%
15%6%
20%
9%3%
Sprzedaż, 2010-2015 [mld PLN]
Udział TOP 10 41% 45% 48% 52% 55% 57%
PozostaliTOP 6-10TOP 4-5TOP 3 TOP 21-30TOP 11-20
Przegląd TOP20 największych sieci pod względem sprzedaży w 2015 roku
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie raportów PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Sprzedaż, 2015 [mld PLN]
CAGR 10'-15'
Stok
rotka
2,1
Piotr
i Paw
eł
2,1
Gros
zek2)
2,2
Top M
arke
t2)
2,5
Dino
2,6 2,4
E.Le
clerc
2,7
Netto
3,14,4
Inter
march
e
4,4
DC2)
4)
Mila
1,4
Żabk
a2)3)
6,6
Lewi
atan2)
6,9
Auch
an1)
8,9
Carre
four
9,5
Kaufl
and
9,9
ABC2)
10,4
Tesc
o
11,2
Lidl
12,7
Bied
ronk
a
38,5
Polom
arke
t
15% 16% 2% 15% 12% 3% 7% 0% 19% 9%
Wzrost sprzedaży 2015/14 [%] 9% 8% 0% 11% 10% 3% 15% 2% 11% 3%
1) Zawiera sieć sklepów Real 2) Oszacowana sprzedaż w sklepach 3) Żabka + Freshmarket 4) Delikatesy Centrum 5) Segment, w którym sieć miała najwięcej placówek w 2015 roku
Sprzedaż i ranking, 2010 [mld PLN]
11% 11% 2% -4% 5% 6% 7% n/a
6% 7% -1% -38% 5% 4% 6% n/a
19,2 6,1 10,1 5,2 5,7 8,0 6,3 6,8 2,8 2,9
1 6 2 8 7 3 5 4 11 10
2,6 1,8 2,5 2,9 1,7 1,6 1,5 n/a
12 14 13 9
18%
6%
1,1
18
37%
23%
0,5
19 15 16 17 n/a
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarketyLegenda:5)
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity11
Przegląd największych sieci według sprzedaży w segmentach, 2010-2015 [mld PLN]
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Przegląd TOP20 największych sieci pod względem liczby sklepów w 2015 roku
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie raportów PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Liczba sklepów, 2015 [#]
CAGR 10'-15'
207231256282287327354440511514525577813920
Spar
Dino
Euro
Skle
p
Top M
arke
t
Lidl
Carre
four
RD3)
Inter
march
e
Eko
Polom
arke
t
Małpk
a
Stok
rotka
Netto
Tesc
o
DC2)
1.076
Gros
zek
1.415
Bied
ronk
a
2.667
Lewi
atan
2.955
Żabk
a1)
4.360
ABC
7.685
14% 12% 2% 10% 5% 14% 9% 19% 8% 29%
Wzrost # sklepów2015/14 [%] 10% 9% 4% 3% 2% 7% -7% 18% 5% 10%
1) Żabka + Freshmarket 2) Delikatesy Centrum 3) Rabat Detal 4) Segment, w którym sieć miała najwięcej placówek w 2015 roku
Liczba sklepów i ranking, 2010
-4% 36% 3% 11% 13% n/a -1% -1% 7% 28%
8% 25% -2% 6% 30% -18% -36% -7% 5% 11%
3.990 2.431 2.730 1.649 1.102 561 610 335 400 150
1 3 2 4 5 8 7 11 9 17
638 111 371 212 178 n/a 300 274 161 61
6 18 10 14 15 n/a 12 13 16 19
TradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarketyLegenda:4)
Dyskonty Convenience
2015
33.4
7.96.88.99.9
2014
33.6
10.06.97.79.0
2013
33.3
12.06.96.18.3
2012
32.5
12.56.86.07.1
2011
32.5
13.07.06.5
6.0
2010
31.7
13.26.56.3
5.7
PozostaliTescoHipermarket
AuchanKaufland
58% 60% 62% 64% 70% 76%
XX Udział TOP 3 w segmencie
Hipermarkety Duże supermarkety
Miękka franczyza64% 65% 66% 67% 70% 69% 96% 95% 98% 98% 98% 99% 36% 40% 44% 47% 53% 55%
2015
54.6
0.43.1
12.7
38.5
2014
50.9
1.12.9
11.7
35.3
2013
46.7
1.02.7
10.6
32.4
2012
40.1
0.82.4
8.7
28.2
2011
34.8
1.72.1
7.123.8
2010
28.2
1.11.8
6.119.26.6
6.910.4
2014
31.8
9.66.1
6.89.4
2013
29.1
9.54.2
6.78.7
2012
27.6
9.33.9
6.77.7
2011
24.8
8.63.3
2015
6.3
2010
23.4
8.56.66.85.2
34.5
10.62.8
2015
16.1
7.21.72.5
4.6
2014
14.8
7.01.32.1
4.3
2013
12.4
6.50.91.73.2
2012
10.9
6.1 0.51.13.1
2011
9.7
5.8 0.20.53.2
2010
8.3
5.3 0.10.22.6
PozostaliGK SpecjalLewiatanABC PozostaliNettoLidlBiedronka PozostaliFreshmarketCarrefourExpress
Żabka
Supermarkety proximity
2015
17.6
6.62.2
4.44.4
2014
17.1
6.42.1
4.34.3
2013
16.8
6.42.2
3.94.3
2012
16.9
6.22.6
3.84.3
2011
16.2
6.22.6
3.44.0
2010
15.7
6.62.62.9
3.6
PozostaliCarrefourMarket
IntermarcheTescoSupermarkety
58% 62% 62% 62% 62% 62% 61% 67% 71% 74% 76%
2.4
3.3
2014
12.0
2.9
0.83.9
3.1
2013
11.1
2.9
1.23.8
2.9
2012
10.4
2015
13.2
4.93.03.62.6
2011
9.5
3.23.32.3
2010
8.8
3.42.91.9 0.5 1.7 2.62.1
63%1)
PozostaliPolomarketDelikatesyCentrum
Dino
1) Sieć Polomarket została rozdzielona pomiędzy Mila i Polomarket w 2015
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity12
Koncentracja wzrasta również w poszczególnych segmentach, zwłaszcza w convenience – segmenty o najwyższej koncentracji to dyskonty i hipermarkety.
Koncentracja w segmencie convenience zwiększyła się o 19 pp. Supermarkety były bardziej stabilnym segmentem, zwiększając koncentrację o 6 pp między 2010, a 2015. Koncentracja zwiększa się także w segmencie supermarketów proximity i dużych supermarketów. Trzech największych
graczy w segmencie proximity zwiększyło swój udział o 2 pp z 61% do 63%. Liderem w segmencie proximity pozostały Delikatesy Centrum. Na drugie miejsce przesunęło się Dino, trzecie przypadło Polomarket. Różnice między trzema największymi graczami w segemencie supermarketów proximity są nieznaczne, nie ma wyraźnej dominacji jednej sieci jak w segmentach dyskontów czy convenience. W segmencie dużych supermarketów koncentracja zwiększyła się o 4 pp
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie raportów PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Przegląd najszybciej rosnących sieci handlowych
Przegląd rozwoju liczby sklepów największych sieci w segmencie supermarketów , 2010-2015
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie raportów PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Duże supermarkety Supermarkety proximity
CAGR +3%
2015
1,3
0,5
0,20,20,4
2014
1,2
0,40,10,20,4
2013
1,1
0,40,10,20,4
2012
1,1
0,40,20,20,4
2011
1,1
0,40,20,20,3
2010
1,1
0,4
0,20,20,3
CAGR +13%
2015
2,5
1,10,1
0,3
0,6
2014
2,3
0,9
0,2 0,4
0,6
2013
2,0
0,8
0,2 0,4
0,5
2012
1,8
0,7
0,30,4
0,4
2011
1,5
0,7
0,4
0,30,4
2010
1,3
0,6
0,5
0,30,3
1) Sieć Polomarket została podzielona pomiędzy Mila i Polomarket w 2015
PozostałePolomarket1)Delikatesy Centrum
DinoPozostałeCarrefour Market
IntermarcheTesco Supermarkets
CAGR sprzedaży, 2010-2015 CAGR liczby sklepów, 2010-2015
Sprzedaż i ranking TOP20, 2015 [mld PLN]
Liczba sklepów i ranking TOP20, 2015
12%15%15%16%18%19%20%21%
37%
63%
Kaufl
and
ABC
Bied
ronk
a
Lidl
Top M
arke
t
Żabk
a1)
Aldi
Spar
Dino
Carre
four
Expr
ess3)
12%13%14%14%16%24%28%29%
36%
58%
Żabk
a1)
Stok
rotka
Delik
atesy
Centr
umABC
Aldi
Auch
an2)
Spar
Top M
arke
t
Dino
Carre
four
Expr
ess3)
Wzrost sprzedaży 2015/14 [%]
Wzrost liczby sklepów 2015/14 [%]
19% 23% 15% 4% 11% 6% 8% 9% 11% 23% 25% 10% 11% -3% 13% 10% 7% 30% 9%10%
Sprzedaż i ranking TOP20, 2010 [mld PLN]
Liczba sklepów i ranking TOP20, 2010
0,2 0,5 0,3 0,2 2,8 1,1 6,1 19,2 5,2 5,7
3 19 >20 >20 11 18 6 1 8 7
2,5 2,6 0,7 0,6 6,6 2,5 12,7 38,5 10,4 9,9
6 14 >20 >20 9 15 2 1 4 5
576 511 525 207 76 106 7.685 1.076 327 4.360
8 12 10 20 >20 >20 1 6 15 2
59 111 150 61 26 50 3.990 561 178 2.431
11 18 17 19 >20 >20 1 8 15 3
1) Żabka + Freshmarket 2) Wraz z przejętymi i włączonymi do grupy hipermarketami Real w 2014 3) Ranking dla całej sieci Carrefour 4) Segment, w którym sieć miała najwięcej placówek w 2015 rokuTradycyjnyMiękka franczyzaConvenienceDyskontySupermarkety proximityDuże supermarketyHipermarketyLegenda:4)
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity13
Trendy
Wpływ wybranych trendów konsumenckich na rozwój segmentów sklepowych
Źródło: Analiza Roland Berger w oparciu o badania Nielsen, PMR, wywiady eksperckie i prasę branżową
Hipermarkety Duże supermarketySupermarkety proximity Dyskonty Convenience
Nowy model rodziny
Szybki tryb życia
Popyt na produkty premium
Wzrastająca świadomość zakupowa
Długi czas zakupów ze względu na powierzchnię sklepu, kolejki i lokalizację
Rozwój regionalny
Długi czas zakupów ze względu na duży asortyment i często lokalizację
Szybkie i łatwe zakupy ze względu na lokalizację i ograniczony ale wystarczający asortyment
Wydłużony czas zakupów ze względu na powierzchnię, tłok i kolejki (ograniczone zatrudnienie w sklepach)
Wygodne i szybkie zakupy dzięki dobrej lokalizacji
Bogata oferta wielopaków i opakowań rodzinnych; brak oferty dla singli, niewygodna lokalizacja
Bogata oferta dań gotowych, wraz z sałatkami i produktami mrożonymi ale brak bliskości
Szeroka oferta dań gotowych; częściowo gotowych produktów
Zwiększająca się oferta dań gotowych i, częściowo gotowych produktów (zestawy grillowe)
Potencjał wprowadzenia produktów gotowych i produktów na wynos/ ciepłych napojów
Szeroki asortyment produktów wysokiej jakości, dostęp do produktów organicznych
Szeroki asortyment produktów wysokiej jakości, dostęp do produktów organicznych
Szeroki asortyment świeżych produktów, wraz z wędlinami, mniej produktów premium niż w większych sklepach
Dostępne produkty wysokiej jakości, marki własne, zwiększający się nacisk na świeże produkty
Szeroki asortyment wysokiej jakości z dużym wyborem dań gotowych
Szeroki asortyment świeżych, organicznych produktów i wyrobów regionalnych
Szeroki asortyment świeżych, organicznych produktów
Szeroki asortyment świeżych, produktów wysokiej jakości, ograniczony dostęp organicznych produktów
Zwiększający się nacisk na świeże produkty, ograniczony przez mniejszą liczbę SKU
Mała możliwość oferowania produktów ekologicznych i świeżych; ograniczona powierzchnia półkowa
Porównywalne lub niższe ceny niż w dyskontach, atrakcyjne promocje
Ceny niewiele wyższe od hipermarketowych, atrakcyjne promocje, potencjał marek własnych
Ceny podstawowych produktów nieco wyższe niż w dyskontach, pozostałe produkty z wyższymi cenami niż w dużych sklepach, ograniczone promocje
konkurencyjne ceny ze względu na uproszczony model operacyjny, wydajną logistykę, dużą skalę każdego produktu i marki własne
Wysokie ceny, nie rekompensowane przez promocje
Pozytywny wpływ na rozwój segmentu Negatywny wpływ na rozwój segmentu
Brak potencjału rozwojowego w małych i średnich miastach
Ograniczony potencjał rozwoju w małych i średnich miastach
Segment preferowany przez małe centra handlowe poza dużymi aglomeracjami
Ograniczony potencjał rozwoju w małych i średnich miastach
Duży potencjał penetracji geograficznej ze względu na małą powierzchnię sklepu
Wzrastająca świadomość zdrowotna
2
z 58% do 62%. Trzy największe sieci w tym segmencie to supermarkety Tesco, Intermarche i Carrefour Market, kolejno z pierwszą, drugą i trzecią pozycją.
Najszybciej rosnącymi sieciami w okresie 2010-2015, zarówno pod względem sprzedaży jak i liczby sklepów były sieci Carrefour Express i Dino.
Najszybciej rosnącą siecią pod względem sprzedaży był Carrefour Express, ze średniorocznym wzrostem wynoszącym 63%. Drugie i trzecie miejsce zajęła sieć Dino i Spar z odpowiednio dwukrotnie i trzykrotnie wolniejszym tempem wzrostu od lidera. Lidl, Biedronka i ABC były najszybciej rozwijającymi się sieciami, które w 2010 odnotowały wartość sprzedaży powyżej 5 mld PLN.
Najszybciej rosnącą siecią pod względem liczby sklepów był Carrefour Express, ze średniorocznym
wzrostem w wysokości 58% od 2010 do 2015 roku. Drugie i trzecie miejsce zostało zajęte przez Dino i Top Market z prawie dwukrotnie wolniejszym tempem wzrostu od lidera. ABC, Delikatesy Centrum i Żabka były najszybciej rozwijającymi się sieciami, które w 2010 roku posiadały ponad 500 sklepów.
Spodziewamy się, że koncentracja będzie wzrastać najszybciej w segmencie convenience, supermarketów proximity i dużych supermarketów, ze względu na większą liczbę sieci w tych segmentach oraz lepsze dopasowanie się do zmieniających się trendów rynkowych i będzie spowodowana dalszym, dynamicznym rozwojem polskich marek (np. Żabka i Dino) oraz marek zagraniczych, takich jak Carrefour Express i supermarkety Tesco.
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity14
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Zachowania zakupowe/preferencje klientów na które wpływają trendy konsumenckie
Zachowania zakupowe/ preferencje klientów
Rosnąca częstotliwość zakupów spożywczychAWzrost znaczenia lokalizacji (blisko pracy/domu)B
Długie godziny otwarciaC
Łatwość dostępu do sklepu i dostępność miejsc parkingowychD
Wzrost znaczenia dostępności unikalnego asortymentuE
Rosnąca popularność zdrowych, świeżych i organicznych produktówF
Rosnąca popularność produktów regionalnychG
Wzrost znaczenia jakości i świeżości produktówH
Dalsze, duże znaczenie promocji, ofert specjalnych i programów lojalnościowychI
Zmieniający się styl życia i trendy konsumenckie wpływają na zachowania zakupowe i preferencje klientów w Polsce, co z kolei wpływa na potencjał wzrostu poszczególnych segmentów, sprzyjając w szczególności supermarketom proximity, dyskontom i sklepom convenience.
Wśród trendów mających największy wpływ na segmenty convenience, supermarkety proximity i dyskonty można wyróżnić szybki tryb życia, nowy model rodziny i rosnącą świadomość produktową konsumentów. Szybki tryb życia jest rezultatem rosnącego zatrudnienia, wzrostu liczby osób zatrudnionych w więcej niż jednej pracy, większej liczby nadgodzin i coraz większego wyboru możliwości spędzania wolnego czasu. Nowy model rodziny wynika ze wzrostu liczby jednoosobowych gospodarstw domowych, a rosnąca świadomość produktowa jest rezultatem coraz szerszego dostępu do internetu.
Segmenty proximity, convenience i dyskontów są najlepiej dopasowane do zwiększającej się częstotliwości zakupów w bliskich lokalizacjach. Z kolei supermarkety proximity i duże sklepy najlepiej odpowiadają potrzebie zakupu produktów zdrowych, świeżych i regionalnych o wysokiej jakości.
Supermarkety proximity i dyskonty także dobrze wpasowują się w zmieniające się trendy, zwłaszcza
szybki tryb życia i nowy model rodziny. Z jednej strony klienci, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na zakupach, mogą w łatwy sposób zakupić potrzebne produkty bardzo szybko np. po drodze z do domu pracy. Jest to możliwe dzięki wygodnej lokalizacji sklepów i wystarczającej powierzchni parkingowej. Oba formaty równie dobrze spełniają oczekiwania co do dobrej ceny i jakości produktów.
Z drugiej strony, szeroki asortyment gotowych produktów w segmencie supermarketów proximity i dyskontów przyciąga klientów wpasowujących się w nowy model rodziny, ponieważ coraz częściej szukają oni gotowych lub częściowo przygotowanych produktów, z dobrym stosunkiem jakości do ceny.
Co więcej, segmenty convenience supermarkety proximity i dyskonty, ze względu na powierzchnię sklepową i wydajną logistykę, mają duży potencjał rozwoju regionalnego, zwłaszcza penetracji mniejszych miast, których mieszkańcy coraz bardziej oczekują podobnego doświadczenia zakupowego, co w dużym mieście.
Wynika to z jednej strony z mniejszej powierzchni placówek, które są w stanie osiągnąć rentowność przy mniejszej liczbie klientów niż duże sklepy. Z drugiej strony z dostępności odpowiednich działek, niższych nakładów inwestycyjnych i efektywnej logistyki.
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity15
3Regulacje
3.1Program Rodzina 500+Całościowy wpływ 500+ szacowany jest na 1,1% - 2,5% dodatkowego wzrostu sprzedaży w 2016-2017.
Na podstawie ostatnio ogłaszanych wyników sieci handlu detalicznego, w pierwszym półroczu 2016 roku większość odnotowała relatywnie wyższy wzrost sprzedaży LFL. Dla przykładu, ogłoszono wzrost sprzedaży LFL Biedronki o 8,8% (9,8% w Q2
2016), a sprzedaży LFL Stokrotki o 7,5% (6,6% w Q2 2016). Wzrost jest efektem zmian cen żywności, oraz zwiększonej konsumpcji, która z kolei częściowo wynika z efektu Programu 500+.
3.2Ustawa o minimalnej stawce godzinowej
Wprowadzenie minimalnej stawki godzinowej powinno wpłynąć negatywnie na poziom kosztów w segmentach convenience, miękkiej franczyzy i sklepów tradycyjnych, ale także mieć pozytywny efekt na wzrost rynku. Z jednej strony, biorąc pod uwagę wyższe koszty zatrudnienia, minimalna stawka godzinowa może doprowadzić do zmniejszonej marży sklepów i w skrajnych przypadkach do rezygnacji z prowadzenia sklepu. Z drugiej strony,
zwiększenie minimalnej stawki godzinowej do 13 PLN/godzinę powinno przyczynić się do dynamicznego wzrostu dochodu rozporządzalnego, co przyspieszy wzrost konsumpcji indywidualnej.
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity16
Ustawa ma na celu wyeliminowanie niesprawie-dliwych praktyk handlowych pomiędzy kupującymi, przeważnie dużymi sieciami handlowymi, a producentami produktów rolniczych w łańcuchu dostaw. Powyższe może być osiągnięte poprzez zakazanie niesprawiedliwego użycia siły negocjacyjnej w kontraktach na dostawy w sposób, który:
• przeciwdziała podobnym powszechnym praktykom (także nieuwzględnionym w ustawie)
• zagraża i narusza interes producenta, poprzez nadużycie sytuacji, w której producent nie posiada możliwości sprzedaży produktów rolniczych i spożywczych innemu odbiorcy oraz kiedy istnieje znaczna nierównowaga w potencjale ekonomicznym na korzyść kupującego (i vice versa)
Ustawa prawdopodobnie wpłynie na wszystkie podmioty w łańcuchu dostaw, w tym detalistów, firmy przetwarzające żywność, a także na rolników.
Efekty dla sieci detalicznych i firm przetwarzających żywność, na podstawie doświadczeń rynkowych:
• Jeśli ustawa okaże się skutecznym narzędziem przeciwdziałania presji cenowej na dostawców, to zwiększając ceny dostarczanych towarów, sieci handlowe podniosą swoje ceny w celu zabezpieczenia marży, a to może doprowadzić do presji inflacyjnej
• Zwrot w kierunku dużych pośredników w celu zmniejszenia ryzyka oskarżenia o nadużycie siły negocjacyjnej przeciwko małym, rozproszonym dostawcom, co wiąże się z dużymi karami
• Zwrot w kierunku zagranicznych dostawców, których nie dotyczy polska ustawa
• Trudności w przeprowadzeniu działań marketingowych, polegających na tymczasowych obniżkach cen, marketingu związanym z miejscem produktu na półce, czy marketingu handlowym
3.3Ustawa o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity17
Różnice w porównaniu do poprzedniego raportuWprowadziliśmy kilka zmian w porównaniu z raportem opublikowanym w sierpniu 2016. Zmiany pojawiły się głównie w estymacji historycznego rynku, prognozie rynkowej, podziale na segmenty, zakresie badania największych sieci i dopasowaniu segmentów do zmieniających się trendów.
Historyczna wartość rynku w okresie 2010-2015 została dopasowana w wyniku głębszej analizy rynku, która objęła 30 największych sieci spożywczego handlu detalicznego. Prognozowana wartość rynku została zaktualizowana w związku ze zmianami prognoz inflacji oraz niedawno ogłoszonych wyników sprzedaży like-for-like największych sieci na polskim rynku, jak również dodatkowych informacji pozyskanych z wywiadów eksperckich oraz raportów zewnętrznych.
W powyższym raporcie dokonaliśmy nowego podziału segmentów. W wyniku podziału segmentu supermarketów powstały segmenty supermarketów proximity i dużych supermarketów oraz wydzieliliśmy segment miękkiej franczyzy. Podział segmentu został skonsultowany z ekspertami rynkowymi i umożliwił dokładniejszą prognozę rynku w oparciu o nowe założenia, dotyczące
w szczególności segmentu supermarketów proximity. Nowy podział spowodował inne przypisanie sieci do segmentów, co doprowadziło do nieznacznych różnic w rozkładzie udziałów rynkowych w segmentach.
Niniejszy raport zawiera analizę większej liczby sieci handlowych (z 10 do 30 sieci). Poszerzenie analizy oddolnej było niezbędne, ponieważ pozwoliło na większą dokładność oszacowania przyszłej wartości rynku i bardziej szczegółowe oszacowanie nowo przypisanych segmentów.
Zmiany zostały wprowadzone także w części trendów konsumenckich, a dokładnie w części dotyczącej ich dopasowania do potencjału rozwoju poszczególnych segmentów. Zmiany zostały wprowadzone po konsultacji z ekspertami rynkowymi, przy użyciu dodatkowych źródeł (raportów rynkowych, raportów finansowych sieci) w celu dokładniejszego zobrazowania obecnej i przyszłej dynamiki rynkowej.
Uwagi metodologiczneNasza analiza dotyczy rynku handlu spożywczego. Sprzedaż produktów spożywczych to całościowa wartość produktów sprzedawanych w sklepach spożywczych, w tym żywność świeża, dobra szybko zbywalne oraz inne produkty (w tym nieżywnościowe, takie jak ubrania, obuwie, artykuły gospodarstwa domowego, elektronika, media cyfrowe i inne artykuły domowe, zabawki) sprzedawane w sklepach spożywczych. Oszacowanie rynku zawiera także sprzedaż w sklepach specjalistycznych (np. sklepach mięsnych, piekarniach, sklepach monopolowych, rybnych oraz sklepach z warzywami i owocami).
Podzieliliśmy rynek na 6 segmentów – Hipermarkety, Supermarkety (dalej podzielone między duże i proximity), dyskonty, convenience (sieć własna i twarda franczyza), miękka franczyza oraz handel tradycyjny.
Uwzględniliśmy w modelu kluczowe historyczne parametry operacyjne około 30 największych sieci detalicznych, na podstawie ich wydajności w segmentach (w tym: E.Leclerc Hipermarkety, Auchan, BI1, Kaufland, Tesco Hipermarkety, Carrefour Hipermarkety, Real, Biedronka, Lidl, Netto, Aldi, Tesco Supermarkety, E.Leclerc Supermarkety, Carrefour Market, Simply Market, Intermarche, Piotr i Paweł, Alma, Stokrotka, Mila, Polomarket, Dino, Spar, Eko, Delikatesy Centrum, Freshmarket, Żabka, Carrefour Express, Chata Polska, Top Market, Groszek, GK Specjal, Euro Sklep, Rabat Detal, Lewiatan, ABC).
Przegląd segmentów handlu spożywczego i przydział sieci do segmentów
Źródło: Analiza Roland Berger na podstawie PMR, EMIS, Euromonitor, stron internetowych i wywiadów eksperckich
Trad
ycy
jny
Największe sieciSegment OpisHipermarkety > Sklepy mieszane (produkty żywnościowe i nieżywnościowe) o powierzchni powyżej
2,500 m², oferujące około 30,000-50,000 produktów, z których spożywcze stanowią co najmniej 50%. Typowe lokalizacje to przedmieścia dużych miast
Duże supermarkety > Sklepy mieszane (produkty żywnościowe i nieżywnościowe) o powierzchni między 500-2,500 m², oferujące około 5,000-10,000 produktów (spożywcze stanowią co najmniej 70%). Typowe lokalizacje to okolice obszarów mieszkalnych dużych i średnich miast
Supermarkety Proximity
> Sklepy ogólnospożywcze o powierzchni między 200-500 m², w formie twardej franczyzylub sklepów własnych, oferujące 4000-8000 SKU, z których 90% to produkty spożywcze.Zlokalizowane blisko obszarów mieszkalnych w dużych, średnich i małych miastach
Convenience (wraz z twardą franczyzą)
> Sieci własne lub w formie twardej franczyzy, samoobsługowe małe sklepy (średnio ok. 60 m2 powierzchni sprzedaży) otwarte co najmniej 11 godzin w ciągu dnia, oferujące podstawowe produkty żywnościowe, alkohol, tytoń i prasę. Zawiera stacje benzynowe. Zlokalizowane w centrach i obszarach mieszkalnych dużych, średnich i małych miast
Miękka franczyza > Głównie samoobsługowe małe i średniej wielkości sklepy o powierzchni między 50-300 m2. Zlokalizowane w centrach i obszarach mieszkalnych w dużych, średnich i małych miastach
Handel tradycyjny > Niezorganizowane, pojedyncze sklepy spożywcze. Zlokalizowane przede wszystkim w małych miastach i obszarach wiejskich
Dyskonty > Sklepy ogólnospożywcze o średniej powierzchni 1,000 m², o ograniczonych SKU, przede wszystkim podstawowych produktach żywnościowych, sprzedawanych często pod markami własnymi. Ceny często 15-30% niższe od średniej rynkowej. Typowe lokalizacje to obszary mieszkalne dużych i średnich miast, okolice centrum miasta
1) Sklepy Stokrotki poniżej powierzchni sprzedażowej 500 m2 zostały przypisane do supermarketów proximity2) Sklepy DC, Freshmarket i Eko powyżej 200 m2 powierzchni sprzedażowej zostały przypisane do supermarketów proximity
Nowo
czes
ny
Uwagi
Polski rynek handlu spożywczego w 2010-2020 – szczegółowa analiza segmentu convenience i supermarketów proximity18
O NASRoland Berger został założony w 1967 roku w Niemczech przezRolanda Bergera. Jest jedyną wiodącą firmą doradztwa strategicznegoo europejskim pochodzeniu. Działa w 36 krajach zatrudniając ponad2400 pracowników. Ponad 220 partnerów Roland Berger pracujeobecnie dla ok. 1000 międzynarodowych klientów. Roland Berger jestobecny w Polsce od 1995 roku, w 2000 roku zostało otwarte biuro wWarszawie. Pracujemy dla największych polskich i międzynarodowychfirm ze wszystkich sektorów.
DALSZE LEKTURY Linki i “Like”
DIGITAL INDEX – BADANIEPOZIOMU CYFRYZACJI POLSKICHSPÓŁEK
RADICALLY DIGITAL – SHAPINGTHE TRANSFORMATION
ZAMÓW I ŚCIĄGNIJwww.rolandberger.com
BĄDŹ NA BIEŻĄCOwww.twitter.com/RolandBerger
POLUB I UDOSTĘPNIJ www.facebook.com/Roland-Berger-in-Poland
Pod patronatem Rzeczpospolitejzbadaliśmy poziom cyfryzacjipolskich spółek. Badanie objęłonajwiększe spółki z różnych sektorów.Na podstawie badania ankietowegostworzyliśmy indeks cyfryzacji orazwskazaliśmy trendy transformacjicyfrowej w różnych obszarach.Publikacja wyników badania zostałapoprzedzona serią artykułów wRzeczpospolitej przybliżającychtematykę transformacji cyfrowej.
Transformacja cyfrowa – pytaniaktóre powinni sobie dzisiaj zadaćliderzy nowoczesnych organizacji.Nie ma alternatywy dla transformacjicyfrowej. Firmy, które tego nierozumieją będą stopniowo znikać zrynku. Już dzisiaj 34% problemówdotyczących trafności decyzji, decyzjina czas oraz szumu informacyjnegow spółkach jest utożsamianych zbrakiem wystarczającego poziomucyfryzacji.
ROLAND BERGER Sp. z o.o.Plac Bankowy 100-139 WarszawaPolska+48 22 323 74 60www.rolandberger.com
JESTEŚMY OTWARCI NA PAŃSTWA PYTANIA,KOMENTARZE ORAZ SUGESTIE
© ROLAND BERGER Sp. z o.o.
KONRAD GRUDA
+48 601 364 303
MAREK JAKUBÓW
+48 515 205 006
PIOTR MALIK
+48 698 189 802
MICHAŁ BACHMACZ
+48 515 205 002
Zarówno cały raport jak i każda jego część nie może być dystrybuowana, reprodukowana i ujawniana przez nikogo, a także nie może być podstawą do jakiegokolwiek użycia, bez uprzedniej pisemnej zgody Roland Berger.
Pomimo przypuszczeń, co do dokładności zawartych w raporcie danych, Roland Berger nie daje gwarancji, wyrażonej lub rozumianej, do dokładności i kompletności informacji. Informacje zawarte w niniejszym raporcie zostały przygotowane wyłącznie w celu użycia ich w niniejszym dokumencie i zostały oparte na określonych założeniach i informacji dostępnej w trakcie powstawania raportu. Przy dostarczeniu niniejszego raportu Roland Berger zastrzega sobie prawo do wprowadzenia poprawek lub zamiany raportu w każdym momencie i nie ma obowiązku dostarczenia jego użytkownikowi dostępu do jakichkolwiek dodatkowych informacji, jak również do aktualizacji i poprawy niedokładności lub zaniechań z niniejszego raportu.
Roland Berger nie został poproszony o weryfikację dokładności informacji od osób trzecich w trakcie przygotowania raportu. Roland Berger pod żadnym względem nie może odpowiadać prawnie za przyjęte w tym celu osądy.
Zarówno niniejszy raport jak i jakakolwiek informacja w nim zawarta nie stanowi oferty sprzedaży lub zachęty do zakupu jakichkolwiek instrumentów finansowych przez żadną osobę lub instytucję i Roland Berger nie jest odpowiedzialny za ewentualne straty i szkody powstałe w wyniku interpretacji niniejszego raportu. Odpowiednio, ani Roland Berger ani żaden z dyrektorów, reprezentantów, pracowników, doradcow i agentów nie może ponosić konsekwencji prawnych za żadne pośrednie lub bezpośrednie straty lub szkody powstałe w wyniku użycia informacji powstałych w wyniku pomyłki lub niedokładności w niniejszym raporcie jak i w każdej innej formie pisemnej lub ustnej powstałej w wyniku korzystania z niniejszego raportu.
W niniejszej informacji, termin Roland Berger oznacza partnerów, dyrektorów, pracowników, reprezentantów, konsultantów oraz agentów pracujących dla lub współpracujących z Roland Berger.