por Charanya Kaushik

España África El Caribe China (Habana)

Sistema de racionamiento Los productos del sistema son malos La mayoría de Cubanos lo usan Se compran los raciones en bodegas Cada persona tiene raciones de lo que

pueden comprar Los raciones difieren basado en la edad y

el género

Arroz con frijoles (Congrí) El puerco y el res La ensalada Vianda (tubérculos) No comen muchas frutas Usan muchas especies

Basada en la comida Europea Arroz congrí Mojo (una salsa) El res es muy popular

◦ Ropa Vieja y Boliche Tamales cubanos

◦ Harina de maíz, aceite, puerco, hojas de maíz Sopas y guisas son muy populares

◦ Los frijoles negros, el maíz, la carne

Es muy similar a la cocina criolla Existe una influencia de España Hay más influencia China

◦ Sopa China, arroz salteado◦ Se usa la harina de arroz

Los huevos son populares◦ Tortillas de papa◦ Huevos a la habanera

El pescado es común en regiones costeras

Es influenciado por la cocina Caribe y Africana

Es muy popular el Congrí oriental Muchas comidas Puertorriqueñas y

dominicanas se encuentran aquí ◦El fufú de plátano

Lo tradicional es de trabajadores del cigarro

Se usa pan tradicional de Cuba También hay sándwiches de medianoche Elena Ruz – sandwich de postre

Café exprés con azúcar Café con leche

◦ Mezcla sal y mantequilla Casi todos los Cubanos beben café

◦ Se bebe con el desayuno◦ Es una bebida social y cultural