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Porqué elegir un Banquete Low Cost

Los eventos tipo banquete Low Cost están basados en un menú de bajo coste pero

de gran calidad de servicio. Estos servicios son cada vez más solicitados dado que el éxito

está basado en conseguir un plato exquisito de un producto más noble. Para ello Comidas

Populares Catering dispone del Toque perfecto para estas ocasiones y que ya ha cosechado

tantos existo.

Les detallamos pautas a tener en cuenta:

• El espacio es parte importante del evento.

• La elección del mobiliario y su disposición es muy importante para estos banquetes y

pueden disponer ustedes mismos de ello.

• Las elaboraciones llevan la garantía Selekta Catering.

• Las elaboraciones siempre son de un gramaje acorde al menú seleccionado para que la

suma del menú total no deje al comensal insatisfecho.

• En los eventos tipo banquetes siempre damos la opción de cumplimentarlos en su inicio

con un Coctel de Bienvenida entre medias un sorbete y finalizarlos con un café e infusiones.

Esto es siempre de libre elección dado que es un servicio que se puede gestionar aparte.

• En este tipo de servicios es importante que pueden prescindir de los Camareros y

realizarse ustedes mismos el servicio o SELF SERVICE.

• La duración de un banquete es de 1,5 horas dependiendo del tipo de banquete.

En Selekta Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y al

gusto del cliente y así mismo de sus invitados.

Aquí les presentamos nuestra carta de menús y servicios de Banquete:


Cocktail Atemperado

Tabla de ibéricos: Queso manchego, Jamón ibérico y

Lomo embuchado, Chorizo cular, Salchichón Cular

Hojaldritos: Mimosa, Chistorra, Beicon – Queso y Franfurt

Canapés Gourmet:

Bonito y piña Pate de hierbas Caviar al limón

Salmón al eneldo Jamón con crema de nuez

Sobrasada con huevo hilado

Cocina: Tortilla española

Empanada gallega Rejitas de Sabores

Artesanitos variados Mini pizzas variadas

Chupa Chus variados:

Foie con Manzana liofilizada Foie con fresa liofilizada.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.

Total: … € persona.


Cocktail Caliente

Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Canapés Gourmet:

Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar

Cocina: Tortilla española

Empanada gallega

Tabla de ibéricos: Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular

Chorizo cular, Lomo ibérico

Cocina Artesana: Hojaldritos Variados Mini pizzas variadas

Brochetas de Ricota con Verduritas Brochetas de Pollo con cebolla caramelizada

Calientes:

Croquetas de boletus y Jamón ibérico Delicias de Pulpo afeira

Saquitos de marisco Finguer de Solomillo de Pollo en pan craker

Twister de langostino Choricitos al Jerez en pan Gallego

Blanquitos a la sidra en pan Gallego

Chupa Chus variados: Foie con Manzana liofilizada

Foie con fresa liofilizada.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.

Total: … € persona.


Menús Banquetes Low Cost

Cocktail Atemperado o Cocktail Caliente

PRIMEROS

Entremeses individuales 5 piezas: (Jamón, Chorizo, Queso, Salchichón y York)

Crema Calabacín con un toque de mascarpone

Gazpacho o Salmorejo

Ensaladas

SEGUNDOS o PLATO FUERTE

Arroz Negro con marisco y cigalas

Paella (Mixta, Marisco y de Verduras)

Risotto Ibérico

Fideùa de Marisco

Callos a la madrileña

Fabada con almejas y chipirones

Garbanzos con callos

Estofado de (ternera, cordero) con patatas

Parrillada 5 piezas (Lomo, Chorizo, Panceta, Morcilla, Butifarra)

Costillar de ibérico a la parrilla y miel ( 5 piezas por comensal)

Carrillada de ibérico en salsa

Pollo asado con Patatas Panadera ( ½ pollo por comensal)

Magro con Tomate a la miel

Pollo al ajillo / a la cerveza / en pepitoria / en salsa de almendras

Parrillada de verduras


Macarrones con Chorizo y salsa de tomate

Yakisobas de pollo macerado en salsa yaquitori y verduritas parrilla

Migas con chorizo y torreznos y uvas. (con Huevos Fritos + ..€)

Merluza a la vasca con almejas y gambas

Emperador a la plancha con un toque de cítricos

POSTRE

Flan

Arroz con leche

Natillas

Fruta

Tarta San Marcos

Tarta Selva Negra

BEBIDA VARIADA

Refrescos, Vinos selectos, Agua y Casera

COMPOSICIONES POSIBLES

SUPLEMENTOS: Sorbete entre platos: + .. €. Café e infusiones: + .. €.


Menús Infantiles

Primeros

Macarrones boloñesa con chorizo

Crema de calabacín aligerada con Philadelpia

Espaguetis Napolitana con carne

Ensalada de atún y camembert con vinagreta de miel

Segundos

Pechuguita de pollo plancha con patata duquesa

Somarritos a la plancha con puré bellavista

Escalope de pollo cracker con patata panadera

Lomitos de cerdo en cracker con patatas puente nuevo

Lomos de merluza a la romana con verduritas

Postres

Tartas variadas

Helado o Flan

Tartas de Diseño (+...€)

Bodega

Agua y Refrescos Total: ... € persona.

Suplementos

• Coctel de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente.

• Sorbete entre platos: + … €.

• Café e infusiones: + … €.

Precio infantil Cerrado

En estos precios infantiles están incluidos todos los servicios.

Al menú se le imputarán todos los suplementos elegidos en adultos.


Barra libre

En este apartado detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al

máximo y siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos sacar

el máximo ahorro y partido a este servicio.

Barra libre

Camarero: … € / hora

Copa: … €

Refresco: … €

Cervezas: … €

La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en base

a al número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas.

¿Cómo sacar el mayor ahorro?

• Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez acabado

el servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al servicio de barra

libre pudiendo ahorrar en esto algún camarero.

• Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas y

posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará con los

camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.

• Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella dado

que botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente esa botella

puede quedarse a medio consumir.

Elementos Comunes

Menús

Low Cost

(sin

Camareros)

Menús

Low Cost

Transporte

Menú

Entrega

Montaje

Servicio

Recogida

Cocinero / Camarero

Mantelería Novo tex

Menaje de un solo uso alta

calidad

Mantelería Tela

Loza, Cristalería y cubertería

+X€

Comensal

Mobiliario

(Mesas barra/altas/bajas +

sillas)

X€ mesa

X € sillas

Fundas

X€

unidad

Lazos

X€

unidad

Centros de mesa

X€

unidad

Consultar

Incluido y obligatorio

No Incluido

No es necesario

35% de SUBIDA sobre tarifa.


Detalles y Condiciones Low Cost

En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú y los

extras que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una total

personalización del evento.

Dado que este tipo de servicios solo necesitan el servicio de cocina para la elaboración y self-service de

la comida queda incluido dentro del menú garantizando el éxito del mismo. Aparte pueden solicitar servicio en

mesa.

Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos son las siguientes:

Condiciones de Contratación:

Se adjuntan imputs y suplementos para personalizar al máximo el evento/presupuesto.

Los precios NO incluyen transporte

La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada.

Las pruebas de menú si se solicitan se cobrarán aparte.

Para hacer la reserva se solicita el 50% del importe del servicio.

El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir.

Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 7 días.

Las anulaciones perderán el importe de la señal.

Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 5 días antes del evento.

La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad.

Las horas extras se tarificarán aparte.

En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se tarificarán

aparte.

En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado con el

cliente.

En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente.

El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo.

A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA.

Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción.

Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.


Formas de Pago

En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para

facilitar así la conformidad del evento:

Formas de pago:

Pago en efectivo:

• La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento

previamente teniendo el dinero preparado.

Transferencia:

• La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días

desde la emisión de la factura.

Cargo en cuenta:

• La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y

Comidas Populares realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.

Cheque Nominativo:

• La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas

Populares Paco S.L.

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