TURUNCU/SARI RENKLİ FONKSİYONEL BESİNLER

Diyetisyen Diğdem Özkahya

PORTAKAL

• İçeriğinde potasyum, C vitamini, folat(B vitamini), flavonoidlerden astilbin bulunur.

Potasyum,kalp hastalıklarından korur.

Folat doğumsal bozuklukları ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcıdır.

BALKABAĞI

• Bal kabağı lif, potasyum, selenyum, A vitamini, beta karoten, alfa karoten, beta cryptoxanthin ve lütein açısından iyi kaynaklardır.

• Kabak çekirdeği omega 3 yağ asitleri açısından iyi kaynaklardır.

• Yapısındaki bitki sterolleri kolesterolü düşürmede de yardımcıdır.

HAVUÇ• Karotenler,özellikle de beta karotenler

açısından oldukça zengindir.

• Ayrıca bol miktarda, Avitamini, lif, magnezyum,potasyum,B6 ve C vitaminleri açısından da oldukça zengindir.

Karotenoidler kalp hastalıkları riskini azaltır.

Kolon,gırtlak,prostat,göğüs,yemekborusu, akciğer kanseri riskini azalttığı gözlemlenmiştir.

Karotenoidler insülini daha aktif kılar ve böylelikle kanın glikoz oranının kontrolünde yardımcıdır.