postharvest 0327

15
အာေရးဗီးကားေကာ္ဖီအရည္ အေသြးေကာင္း ရရွိႏိုင္မည့ရိတ္သိမ္းဆြတ္ခူးနည္း နွင့ရိတ္သိမ္းခိန္လြန္နည္းစနစ္ ပညာေပးလက္စြစာအုပ္ ဟီ႐ိုဖူမီ ယာမာမိုတု

Upload: ngwe-tun

Post on 15-Apr-2017

99 views

Category:

Small Business & Entrepreneurship


3 download

TRANSCRIPT

Page 1: Postharvest 0327

အာေရးဗးကားေကာဖအရညအေသြးေကာငး ရရႏငမညရတသမးဆြတခးနညး နငရတသမးခနလြနနညးစနစပညာေပးလကစြစာအပ

ဟ႐ဖမ ယာမာမတ

Page 2: Postharvest 0327

၃ နဒါနး

အာေရးဗးကားေကာဖရတသမးဆြတခးျခငးႏင ရတသမးခနလြနနညးစနစဆသညမာ ရတသမး ေနစဥ နင ရတသမးျပးေနာက လကလပ အားျဖင ျဖစေစ သ႕မဟတ စကျဖငျဖစေစ အဆငဆင ျပျပင ထတလပရေသာ ေစးကြက၀င အရညအေသြး ေကာငး ေကာဖထတလပျခငး ျဖစပါသည၊၊ ဦးစြာ အရညအေသြးေကာငး ေကာဖဆသညမာ အရည အေသြးက ေရရညထနးသမးထားႏငျခငး၊ ၾကမဖန မားစြာ ျပလပႏငျခငး သ႕မဟတ တသမတတညး ရျခငး၊ (အခနတငး တညေသာ အရညအေသြးက ထတလပျခငး)၊ မညသထတလပသညက စားသးသ သရႏငျခငး၊ နင ထထတကနပစၥညးတြင ေဘး အႏရာယ ျဖစေစႏငသည ေရာဂါပးမႊားမား ၀င ေရာကမႈမလညး လျခစတခမရရပါမည၊၊ အန႕ႏင အရသာမာ ဒတယဦးစား ေပးျဖစပါသည၊၊ ျမနမာႏငင ဧ။ ေကာဖထတလပမတြင “အရညအေသြး” ၏ အဓပၸာယဖြငဆႏငရနအတြကလပငနးစဥအဆငဆင ကတကစြာသရလပကငရနလအပေနပါသည၊၊ ဥပမာ- အခဥေဖာကထားသည အစမးေရာငသနး ေသာ ေကာဖေစမား၊ အမေရာင ေကာဖေစမား၊ အငးဆကပး ကကျဖတထားသည ေကာဖေစမား၊ မေရာဂါကေရာကထားသညေကာဖေစမား၊ အေရာင မနေကာဖေစမား၊ အကးအေၾကေကာဖေစမားက ေကနပဖြယရာမရသညရတသမးခနလြနနညးပညာအဆငအတနး အျဖစသတမတျပး သငေလာေသာ ရတသမးခနလြနနညးျဖင ပမေကာငးမြနလာေအာင ျပျပငမြမးမရမညျဖစပါသည၊၊ ေကာဖရတသမးခန လြန ထတလပမနညးအမးမးသည ရာသဥတ ႏင ေဒသတြငးရရႏငသည အရငးအျမစမားအေပၚမတည ေနပါသည၊၊

ဤလကစြ စာအပတြင ေဆာငရြကရမည နညးလမး မားႏင နညးလမးအလက ေဆာငရြကရမည လပငနး စဥအဆငဆငမားက ထညသြငးေဖာျပလကပါသည၊၊ ဤလကစြစာအပသည ေစးကြကတြငးသ႕ အရည အေသြးေကာငးမြနေသာ ေကာဖေစမား ေရာကရရန အေထာကအကျပ ႏငလမမညဟ ေမာလငပါသည၊၊

ဟ႐ဖမ ယာမာမတ

ရတသမးျခငး ေနလနးခါေလ႕ျခငး

အစနညး

အခြခြတျခငး

အခဥေဖာကျခငး

အေျခာကချခငး

သေလာငျခငးခြျခားျခငး

HONEYMETHOD

သဘာ၀နညး

အေခာျပလပျခငး

အေျခာကချခငး

စာ- ၆ စာ- ၆စာ- ၈

စာ- ၁၁

စာ-၁၁

စာ-၁၂

စာ-၁၆

စာ-၁၆

စာ-၂၅

စာ-၁၄

ပထမအၾကမေရေပၚေပၚနညးျဖင

ေရြးခယျခငး

ဒတယအၾကမေရေပၚေပၚနညးျဖင

ေရြးခယျခငး

အေျခာကချခငး

စာ-၁၃

အေစခြမားခ ြတျခငး

စာ-၁၇

Page 3: Postharvest 0327

၁။ အရညအေသြးျပညမေသာေကာဖသးမား ရတသမး ဆြတခးျခငး

သငေလာေသာ ရတသမးျခငး နညးစနစမားက အဆငျမင ရတသမးခနလြနလပငနးစဥ အဆငဆင ျဖင အေထာကအကျဖစေစႏငပါသည။ ၎လပငနး စဥမားမာ (၁) ေရေပၚ ေပၚနညးျဖငေရြးခယျခငး၊ (၂) အေစခြပါေကာဖဆနေရြးခယျခငး ႏင (၃) အရြယအ စား အရညအေသြး အမးအစားခြျခားျခငး အစရသည တ႕ ျဖစသည။ အေျခခအားျဖင အျပညအ၀ ရငမည ေသာ ေကာဖသးမား ကသာ ဆြတခးသငပါသည။ ေကာဖသးမား ရငမညမက ေကာဖသးအေရာငျဖင စသတမတထားျပး၊ ၾကညရျဖင ခြျခားႏငပါသည။ ေကာဖမးကြမားေပၚ မတည၍ ရင မညေသာ အသးမားမာ အန၊ အ၀ါႏင လေမၼာေရာင မား ရႏငျပး မမညေသးေသာအသးမားမာ စမးဖန႕ဖန႕(သ႕) အ၀ါ ေဖာ(သ႕)လေမၼာေရာငတ႕ရနငပါသည၊၊ အမညလြန အသးမားမာမ မးခးရငမအ၀ါရငသ႕ (သ႕) လေမၼာ ေရာငမ အမညးေရာငသ႕ေျပာငးသြားပါသည။ ေကာဖ သး ထတလပမအဆငဆငကရတသမးဆြတခးသည ေန႕ႏင တစရကတညးတြင လပေဆာငသငပါသည။ ေယဘယအားျဖင ဆြတခးျပးခနမအမားဆးနာရ ၂၀ အတြငး ျပျပငထတလပမ လပငနး အဆငဆငက ေဆာငရြကသငပါသည။ (ဘယဖကႏငေအာကပ က ၾကညပါ)

မာ တ ကာ

ေကာဖထတလပမအဆငဆင ၂

နဒါနး ၃

၁။ ေကာဖသးမား အရညအေသြးမ ရတသမးဆြတခးျခငး ၅

၂။ ရတသမးဆြတခးနညးမား

၁၊ ေရြးခယ၍ဆြတခးျခငး ၆

၂၊ ေနလနးခါေလ႕ျခငး ၆

၃၊ ပထမအၾကမေရေပၚေပၚနညးျဖငေရြးခယ ျခငး ၈

၄၊ အစနညးျဖင အခြခြတၾကတခြျခငး ၁၁

၅၊ ဒတယအၾကမေရေပၚေပၚနညးျဖငေရြးခယ ျခငး ၁၁

၆၊ အခဥေဖာကျခငး ၁၂

၇၊ အစနညးျဖငအေျခာကချခငး ၁၃

၈၊ သဘာ၀နညးအတငး အေျခာကချခငး (ေဆးေၾကာျခငးမျပလပျခငး) ၁၄

၉၊ Honey Method ၁၆

၁၀၊ အေခာျပလပျခငး ၁၆

၁၁၊ အေစခြမားခြတျခငး ၁၇

၁၂၊ အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖေစမား ၁၈

၁၃၊ အဆငသတမတျခငး ၂၁

၃။ ၀ယယသ ၂၄

၄။ သေလာငျခငး ၂၅

Page 4: Postharvest 0327

၂။ ရတသမးဆြတခးနညးမား

၁၊ ေရြးခယ၍ဆြတခးျခငးအရည အေသြး ေကာငး အာေရးဘးကား ေကာဖ အတြက ေရြးခယဆြတခးျခငးသည အသငေတာဆး ျဖစပါသည။ ေကာဖခးသမားသည အတမား (သ႕) ျခငးမားက ခါးတြငပမနခညထားကာ ေကာဖသး အမညမားကသာ လကျဖငဆြတခးရန ေကာဖပင တစပငခငးစက ၾကမဖနမားစြာ လညလည ၾကညရ ရပါမည။ ေျမေပၚသ႕ ျပတကျပးသား ေကာဖသးမား က မေကာကယသငပါ။ ထသ႕ေျမေပၚကထားျပးသား ေကာဖသးမားမာ ေကာဖအရညအေသြးက ဆးရြားစြာ ထခကေစနငမည ေျမဆလႊာဘကတးရးယား (သ႕) မက သယေဆာငလာႏငဖြယရာ ရပါသည။ ေကာဖ ဆြတခးရာသကနခနတြင ေကာဖသးထးပးကေရာက မကကာကြယတားဆးရန ေျမေပၚသ႕ထးကေနေသာ အကငးတစခခငးစေပၚတြင ကနေနေသာ ေကာဖသး မား အားလးက စနစတက ဆြတခးသငပါသည။ ယငးလကကန ေကာဖသးမားက အရညအေသြးနမ ေကာဖအျဖစထတလပႏငပါသည။

၂၊ ေနလနးခါေလ႕ျခငးေကာဖသးမညမား ဆြတခးျပးေနာက ခးသညအတ မားတြင သစရြကမား၊ သစခကမား၊ ခမား (သ႕) အျခား ေလးလေသာအရာမား၊ အမန႕မားကသ႕ မသန႕ရငးသညအရာမား ပါ၀ငနငဖြယရပါသည။ ၄ငးအရာမားမာ စကမားကခ႕ယြငးေစျပး ေကာဖ အရသာ ကလညး ထခကႏငပါသည။ ေဖာျပပါ မသန႕စငေသာ အရာမားက ဖယရားရနအတြက ေနလနးခါေလ႕ျခငးလပသမားသည ခါေလ႕ရာတြင ဇကာမား အသးျပ၍ခါေလ႕ၾကပါသည။

အထကပ။ ေရြးခယဆြတခးနညးေအာကပ။ ေနလနးခါေလ႕ျခငး

Page 5: Postharvest 0327

၃၊ ပထမအၾကမ ေရေပၚ ေပၚနညးျဖင ေရြးခယျခငးေလ႕ျခငးအဆငေဆာငရြကျပးေနာက ေနာကအဆင မာ အမညလသး(သ႕) ပကစးသညေကာဖသးမား အား ေပါေလာေပၚနညးျဖင ေရြးခယျခငးျဖစပါသည။ ေကာဖသးဆြတခးျပးေနာက ေဖာျပပါ ေပါေလာေပၚ နညးက ႏစၾကမျပလပရပါမည။ ေကာဖသးမားအား ေရျဖညထားေသာ လကဆြပးထသ႕ ထညလကေသာ အခါ ပကစးေနေသာ ေကာဖသးမားျဖစေသာ အမည လသးမားနင အငးဆကပးကကထားေသာ ေကာဖ သးမားမာ အမညသးမားထက ေပါပါးေသာေၾကာင ေရေပၚတြငေပၚလာပါသည။ အဆနေအာငအသးမား မာေရေအာကတြငျမပေနပါသည။ေရေပၚသးမားအား ဖယထတရပါမည (ပ-၁)။ ထ႕ေနာက ပကစးေနေသာ ေကာဖသးအခ႕က ျမပေနသညၾကားမ ေရေပၚ ေပၚ လာေစရန ေကာဖသးမားအား ၾကမဖနမားစြာ ေမႊေပး ရပါမည။ ေရျဖညထားေသာ လကဆြပးထသ႔ ေကာဖ သးမား ထညျပးေနာက အထကပါလပငနးစဥက ခကခငး လပကငရပါမည။ ေရေပၚသးမားအား ဖယထတျပးေနာက ေရေအာကျမပ အဆနေအာင အသးမားအား ေနာကအဆငျဖစေသာ ေကာဖသး အခြခၽြတျခငးအဆငကဆကလကျပလပရပါမည။ ေရေပၚသးမားကအဆငနမေကာဖအျဖစ ထတလပ နငပါသည။

ေရေပၚေကာဖသးမား

၈ ၉

ပ ၁အမညလေသးေသာေကာဖသးမားက ေရေပၚ

ေပၚနညးျဖင ေရြးခယဖယထတျခငး

Page 6: Postharvest 0327

၄၊ အစနညးျဖင အခြခႊတၾကတခြျခငးေရေဆးျခငး အဆငျပးစးေသာ ေကာဖသးမားအား လကကအသးျပ၍ျဖစေစ (သ႕) ေကာဖသးအခြခၽြတ စကမားက အသးျပ၍ ျဖစေစ ေကာဖသးအခြမားက ခြတဖယျပစရပါမည(ပ-၁)။ ေကာဖသးခြမား ခၽြတေန စဥအတြငး Drum ႏင Breastplate ၾကားအကြာ အေ၀းက ညျခငးျဖင ေကာဖဆနမား ေၾကမြမသြားရန ဂရစကေပးရပါမည။ အခြခြတျခငးအဆငအား အဆငေျပေျပ ေဆာငရြက ႏငရနအတြကအဆနေအာင ေကာဖသးမား ျပညေန ေသာအခြခၽြတစကထသ႕သန႕စငေသာေရ စးေအာင လပေပးရပါမည။ ေကာဖသး အခြခၽြတျပးေနာက ေကာဖဖြခြမား/ ေကာဖသးအခြအခ႕ကနရေနႏငျခငး မာေကာဖအရသာက ထခကေစႏငပါသည။ အျခား မသန႕စငေသာ အရာမားက ဖယထတရန ေဖာျပပါ ေကာဖဖြခြမားက ရငးလငးေပးျခငးႏင အခြခၽြတ ထားေသာ ေကာဖသးမား (အေစခြပါေကာဖ) က ေဆးေၾကာေပးျခငးမား ျပလပရပါမည။ ေနာကဆက တြ လပငနးစဥ မားျဖစေသာ အခဥေဖာကျခငးနင အေျခာကချခငးတ႕အတြက အခြခၽြတျခငးက ေန႕ခငး ပငးတြင အျပးလပရပါမည။ ထ႕အတ ေကာဖသးမား ဆြတခးျပး ၁၂ နာရအတြငး ေကာဖသး အခြခၽြတျခငး လပငနးက ေဆာငရြကသငပါသည။

၅၊ ဒတယအၾကမ ေရေပၚ ေပၚနညးျဖင ေရြးခယျခငးေကာဖသးအခြခြတျပးေနာက သန႕စငေသာေရ / ေရ သန႕က အသးျပ၍ ဒတယအၾကမ ေရေပၚေပၚနညး ျဖင ေရြးခယျခငးက ျပလပရပါမည (ပ-၂)။ ေရျဖည ထားေသာ လကဆြပး ထသ႕အကအခၽြမား ကပည ေနေသာ အေစခြပါေကာဖဆနမား ထညရပါမည။ ထ႕ေနာက ေရေပၚ ေပၚေနေသာ ေကာဖအေစမား အား ပထမေရြးခယနညးတြင ျပလပခေသာ အဆင မားအတငး ဖယထတရပါမည။

၁၁၁၀

ပ ၁ (ဘယ)ပ ၂။ အခြခြတထားေသာေကာဖသးမားက ဒတယ အၾကမေရေပၚနညးျဖင ေရြးခယေနပ (ညာ)

Page 7: Postharvest 0327

၁၃၁၂၆၊ အခဥေဖာကျခငးအခဥေဖာကျခငးမာ ေရႏငမျမငႏငသည အဏဇ၀ သကရမား၏ အကအညျဖင အခြခၽြတျပးေသာ ေကာဖသးအမညမားတြငကပေနေသာအကအခၽြမား ေဆြးျမညျခငးျဖစပါသည။ အခြခၽြတျပးေသာ ေကာဖ သးမားနင ေရေဆးထားေသာ ေကာဖျခမးမား က ေရပးၾကး(သ႕)တငကထတြငထညထားရပါမည။ အခဥေပါကရန (၁၂) နာရမ (၁၄) နာရ ၾကာျမင ႏငပါသည။ အခဥေပါက၊ မေပါကသႏငရန ေရပးထ က ဒတတစေခာငးျဖင ထးေမႊျပးေနာက ဒတ ကျပန ထတရပါမည။ ဒတေခာငးျဖင စမးၾကညျပး ေနာက မကႏာျပငတြငအေပါကကနရေနခပါက အခဥေပါက ေနပါျပ။ သ႕ေသာ၊ မကႏာျပငတြင အေပါကပကစး သြားခပါက အခဥေပါကရနလေနပါေသးသည(ပ-၃)။ တျခားနညးမာ ေရပးထရ ေကာဖ ျခမးအား လကျဖင စမးကငၾကညသညနညးျဖစပါ

သည။ေကာဖျခမးသည လကေခာငးမားၾကားမ ေခာမထြကေတာပါက အခဥ ေပါကမ ျပးပါျပ။ေကာဖျခမးက (၆)နာရျခား တစခါေမႊေပးရပါမည။ အခဥေပါကျပးပါက ၄ငးေကာဖျခမးမားကေရသန႕ျဖင အေသအခာေဆးေၾကာေပးရပါမည။ မသန႕ရငး ေသာေရ(သ႕)အသးျပျပးေရကမသးပါနင။ မသနရငး ေသာေရ က အသးျပပါက ေကာဖ၏အရညအေသြး ထခကမကျဖစေပၚေစႏငပါလမမည။အခဥေဖာကျပး သညေနာကေကာဖေစမားအားေသခာစြာေဆးေၾကာ ျပး သန႕စငေသာေရထတြင ၁၂-၂၄ နာရၾကာစမထား ရပါမည။ ထသ႕ျပလပျခငးျဖင အေျခာကချပးသည အခါ ေကာဖေစမားအေရာငမာ တေျပးည ျဖစေစ ႏငပါသည။

ေကာဖအရညအေသြးနင အပစအကက ပမေကာငး မြနေစရန အခဥေဖာကျခငး-

(၁) ေဆးေၾကာျပး ေကာဖေစမားက လကဆြပး

(သ႕) တငကထသ႕ ထညပါ။

(၂) ေရထညရနမလအပပါ။

(၃) ၄ငးေကာဖေစမားက ၁၂- ၁၆ နာရ ၾကာထား

ရပါမည။

(၄) သတမတအခနတငးတြင ေမႊေပးရပါမည။

(၆ နာရျခားတစခါ)

(၅) ၁၂ နာရၾကာျပးေနာက ၄ငးေကာဖေစမားျဖည

ထားေသာပးထသ႕ ဒတေခာငးျဖင

ထးစကရပါမည။

(၆) မကႏာျပငေပၚတြင ဒတေခာငးရာ အေပါက

အရာက ၄ငးအရာအတငးကနရပါက

အခဥေပါကမ ျပးပါျပ။

(၇) မကႏာျပငေပၚတြင ဒတေခာငးရာ

အေပါက အရာမကနပါက အခဥေပါကရန

အခနလေသးသည ကေဖာျပေနပါသည။

(၈) နပါတစဥ (၆) ျပးလင ေကာဖေစမားက

ေရသန႕ ျဖင အေသအခာ ေဆးေၾကာရပါမည။

(၉) ၁၂ - ၂၄ နာရၾကာျမငစြာ ေရသန႕ႏင စမထား

ရပါမည။

အခဥေဖာကျခငးအဆင

ေရသန႕ႏငေဆးျခငး ေရမထညဘအခဥေဖာကျခငး

ေရသန႕ႏင ေဆးျခငး

ေရစစျခငး

အခဥေပါကမစစျခငး ေရသန႕ႏင စမထားျခငး

Page 8: Postharvest 0327

၇၊ အစနညးျဖင အေျခာကချခငးေကာဖျခမးမားက ပလပစတစခငးေပၚတြင ျဖန႕မခငး မ တတႏငသေလာက ေရမားက ညစထတေပးရပါ မည။ ပလပစတစအခငးက ခအျမငတြင ထားရပါ မည (ပ-၄) (သ႕) ရာသဥတအေနအထားျဖင လညး အေျခာကခႏငပါသည။ မးရြာလာခနတြင ေကာဖေစ မားက ဖးရန ပေနေသာ ပလပစတစခငးျဖင အပကာ လပသမးရပါမည။ ဤနညးလမးမာ ေျမျပငေပၚတြင ေကာဖေစမား ျဖန႕ကကလမးျခငးႏင ႏငးယဥပါက အေျခာကလနးရမညအခနပမတေတာငးပါသည။ အခငးေပၚတြငျဖန႕ခငးသည ေကာဖျခမးမား၏အထ မာ ၁၅- ၂၀ စငတမတာ ရရပါမည။ တျခမးတညး အေျခာကလြနျခငး၊ ၀ါေဖာေဖာ (သ႕) အေရာငမန ေကာဖေစမား ျဖစမလာေစရန သတမတအခနတငး တြငေကာဖေစမားအား ၾကမဖနမားစြာ လပေပးျခငး / ေမႊေပးျခငးမား ျပလပေပးရပါမည။ အစဓာတ ပါ၀ငမပမာဏ ၁၀ - ၁၂ % အထ ေကာဖေစမား ေျခာကရန ရာသဥတ အေျခအေနေပၚမတည၍ ရကေပါငး ၁၄ - ၂၁ ရက အထ ၾကာျမငပါမည။ အေျခာကချပးေနာက ေကာဖေစမားမာ စမးျပာေရာင ျဖစလာပါမည။ အစဓာတတငးစက အလြယတက မရပါက ေကာဖေစတြင လအပေသာ အစဓာတ ပါ၀ငမပမာဏအေျခအေနက “ေကာဖေစမားက ကကၾကညျခငး” ျဖငသႏငပါသည။ ကကရနမာလြနး ေနပါက အေျခာကခမျပးျပညစသည လကၡဏာ ျဖစပါသည။

၈၊ သဘာ၀အတငးအေျခာကခနညး (ေဆးေၾကာျခငး မျပလပျခငး)ဤနညးလမးမာ စဥဆကမျပတ ေနေရာငျခညရရျပး အပခနျမငေသာ ေဒသပတ၀နးကငအတြက သင ေတာပါသည။ အေျခခအားျဖင သဘာ၀နညး (သ႕) မေဆးေၾကာထားေသာ ေကာဖေစမားအား အေျခာက ခသညနညးမာ အစနညးႏငအေျခာကခပႏင တပါ သည။ ေနလနးခါေလ႕ျခငး ႏင ေရေပၚေပၚေရြးခယ ျခငးစနစမားက အေျခာကမခမ ျပလပရပါမည။ အေျခာကခခနပၾကာပါမည။ အစဓာတပါ၀ငမပမာဏ ၁၀- ၁၂% ရရရန ရကသတပတ ၄ - ၅ ပတၾကာ ေလရပါသည။ ထနညးဆလင ေကာဖေစမား ညည ညာညာႏင အျပညအ၀ ေျခာကေသြ႕မရရပါမည။ ေကာဖေစမား ေသေသ ခာခာ ေျခာကေသြ႕မမရပါက မမားကပလာႏငပါသည။အစဓာတတငးစက အလြယ တက မရပါက ေကာဖေစတြင လအပသညအထ ေျခာကေသြ႕မရမရ တငးတာရနနညးလမးမာ “ေကာဖေစမားကလပခါၾကညျခငး” နင “ေကာဖေစ မားကကကၾကညျခငး” တ႕ျဖစပါသည။ ေကာဖေစမား ကလပခါၾကညေသာအခါ ေကာဖေစဧ။ အသးအတြငး လပခါေနသ က ၾကားေနရျခငးနင ကကၾကညလင မာလြနးေနပါကလညး အေျခာကချခငးအဆငျပးျပ ျဖစ ပါသည။အေျခာကချခငးကႏစၾကမစစေဆးရနလအပပါသည။

ပ ၅။ ေနေရာငေအာကတြင ေကာဖသးမား အေျခာကခေနပ

၁၅၁၄

ပ ၄။ ပလပစတစခငးစငေပၚတြင အခဥေဖာက ေကာဖအေျခာကခေနပ

Page 9: Postharvest 0327

၁၇16

၁၀၊ Honey Method

ဤနညးလမးမာ အေျခာကချခငးနညးတ စဥဆက မျပတ အပခနႏင ေနေရာင ေကာငးစြာရရေသာ ပတ၀နးကငတြင သငေတာပါသည။ အေျခခအားျဖင လပေဆာငရမည လပငနးအဆငဆငမာ အစနညး ျဖင ၾကတခြထတလပျခငးနညးဧ။ အခဥေဖာကသည အဆငမေရာကခငအထသာ တပါသည။ ယခနညး တြင အခဥေဖာကျခငးလပငနးစဥ မပါ၀ငပါ။ ထ႕ ေၾကာင ေကာဖေစမားအေပၚတြင ေစးကပေသာအရာ မား (အကအခၽြ) က ဒတယ ေရေပၚေပၚနညး ျဖင ေရြးခယျပးေနာကေကာဖေစကခကခငး အေျခာကခ ႏငပါသည။ ေကာဖေစမား အေျခာကချပးခနတြင အစဓာတပါ၀ငမပမာဏ ၁၀-၁၂ % ျဖစရန ရကေပါငး ၁၄ - ၂၁ ရက လအပပါသည။ ေဖာျပပါပမာ Honey Method ၏ေနာကဆး အဆငပျဖစပါသည (ပ-၆)။ ေကာဖေစေပၚတြင အကအခၽြမား ရေနမညဆပါက အေျခာကချပး အေရာင မာ အညေရာငေျပာငးသြားႏငပါသည။

၁၀၊ အေခာျပလပျခငးေကာဖသးအေျခာကမား (သ႕) ေကာဖသးမညမားက ၎တ႕အရသာ ေရရညထနးသမးႏငရန ႏင အရည အေသြးက ထနးသမးႏငမညသကတမး ၾကာျမင ႏင ေစရန အခနကာလ အပငးအျခားတစခသပထား (အေခာျပလပ)ေပးရပါမည။ အေခာျပလပျခငး မရ ေသာ ေကာဖေစမားမာ အေရာငလြငလြယလာျပး အရသာမာလညး ေပါလာႏငပါသည။ ပတ၀နးကင ေပၚမတည၍ အေခာကငရမညကာလမာ ရကေပါငး ၃၀ - ၆၀ၾကား ျဖစပါသည။ အေခာလပသညေနရာ မာ စထငးမရေသာ ေနရာမျဖစေစရပါ။ အပခနမာ လညး အတကအကမရဘ တသမတတညးျဖစရပါ မည။ အေခာလပျခငးႏင သေလာငရန အတြက အသးျပမည ပစၥညးမားမာ (ေကာကမးေသြးပး တစပး၊ စာမကႏာ ၂၅ “သေလာငျခငး” ေခါငးစညး တြငပါေသာ ပစၥညးမား) အတငးျဖစရပါမည။

၁၁၊ အေစခြမားခၽြတျခငးအေစခြမားခၽြတျခငးကအ ထးဂရျပေဆာငရြကရနလ အပပါသည။ ေကာဖေစမား ကးပေၾကမြျခငးမရ ေစရ ပါ။ အခြခၽြတျခငးက လကျဖငေထာငးေခပါက pancake ကသ႕ ေကာဖေစမား ျပန႕မသြားေအာင/ ေၾကမြမသြားေအာင ဂရတစကျပလပရပါမည။ အခြ ခၽြတစကက အသးျပမညဆပါက ေကာဖေစမား ကးပေၾကမြျခငး ေလာနညးေစရနအတြက ေကာဖ ေစအရြယအစားအလက အကြာအေ၀းက ညရပါမည။ အေစခြခၽြတျပးေနာက ေကာဖဖြခြမားႏင အျခား မသန႕စငေသာ အရာမားက ဖယရားရန ေခၽြေလ႕ စကက အသးျပရပါမည။ အေစခြခၽြတျခငးက မေရာငးခငအခနတြင ျပလပသငပါသည။

ပ ၇။ အခြခြတေကာဖ

ပ ၆။ Honey Methodႏင ေကာဖေစမားက အညေရာငသနးေစျခငး

Page 10: Postharvest 0327

၁။ အမညးေရာင ေကာဖေစမား (အျပညအ၀ႏင တစစတတစပငး)

• ေကာဖသးမညမား ၾကးထြားလာမ အ တြငး

ေရဓါတပါ၀ငမႈခ႕တျခငး။

• အခဥေဖာကလြနကျခငး။

• ေျမျပငေပၚမအမညလြနအသးမား ေကာကယချခငး။

• ေကာဖေစအေျခာကချခငးနညးလမး မမနျခငး (သ႕)

အစဓာတကနရျခငး

၆။ အငးဆကပးမႊား ဖကစးေသာေကာဖေစမား (အ ျပညအ၀ႏငတစစတတစပငး)

• ေကာဖသးမညမားအား ေကာဖသးထး ပးမားကကျဖတျခငး။

• သေလာငရန အေျခအေန မျပညစ ေသာေၾကာင

သေလာငေနစဥ ပးမား ကေရာကျခငး။

• ေရငတဒဏခရေသာ ေကာဖေစမား။

• ေျမၾသဇာခ႕တျခငး။

၇။ ပသ႑ာနမမနေသာ ေကာဖေစမား (တစစတ တစပငး)

• ေရငတဒဏခရေသာ ေကာဖေစမား။

• ေျမၾသဇာခ႕တျခငး။

• မးရးဗဇႏငဆငေသာ ဆကခမ။

• အပငအဟာရဓာတခ႕တျခငး။

• အခြမားသးျခားျဖစေနျခငး။

၈။ မရငမညေသာ ေကာဖေစမား (အေျခာကခ ျခငး ႏင ေဆးေၾကာျခငးနညး၊ တစစတတစပငး)

• မမညခင ေကာဖသးမား ဆြတခးျခငးး။

• ေကာဖထတလပမအတြက marginal zones မားတြင စကပးျခငး။

• ေျမၾသဇာခ႕တျခငး။

• ေရငတဒဏႏင သေခးမေရာဂါ မား ကေရာကျခငးခရေသာ

ေကာဖေစမား။

၉။ အေစခြ (တစစတတစပငး) / ေကာဖးသး မည ေျခာကမား (အျပညအ၀)

• ၾကတခြျခငးနညးစနစ မေကာငးမြနျခငး

၁၀။ အခြပါေကာဖေစမား (အျပညအ၀)

• မးရးဗဇႏငဆငေသာ ဆကခမ။

၁၁။ မသန႕စငျခငး (အျပညအ၀)

• ခြျခားျခငးႏင အေျခာကချခငးအဆင တြင နညးစနစမား

မေကာငးမြနျခငး။

၂။ မတကေနေသာ ေကာဖေစမား (အျပညအ၀)

• အခဥေဖာကလြနကျခငး။

• အေျခာကခေနစဥၾကားျဖတအဟန႕အတားမား

ဆကတကျဖစေပၚျခငး။

• အစဓာတပါ၀ငမမားေသာ ေကာဖေစ မားက သေလာငျခငး။

၃။ အခဥဓာတရေသာ ေကာဖေစမား (အျပညအ၀ႏင တစစတတစပငး)

• ေကာဖသး ဆြတခးခနနင အသးခြခြတ ခနေနာကကျခငး။

• အခဥေဖာကျခငးကာလရညလားလြနကျခငး။

• မသန႕ရငးေသာေရက အသးျပျခငး။

• အစဓာတပါ၀ငမမားစြာကနရေနေသာ

ေကာဖေစမား က သေလာငျခငး။

၄။ ေရေပၚ ေပၚေနေသာ ေကာဖေစမား (တစစတ တစပငး)

• အေျခာကမညညာျခငး (သ႕) အ ေျခာကချပးေနာက ျပနလည

စစြတ ျခငး။

• အေျခာကခခနလြနကျခငး (သ႕) အ ေျခာကခေနစဥ

အပခနျမငျခငး။

• ၾကာရညသေလာငျခငး။

• ေကာငးမြနျခငးမရေသာ အေျခအေန မားတြင သေလာငျခငး။

(ျမငမားေသာ အပခနႏငစထငးမ)

၅။ ကးေၾကေနေသာ ေကာဖေစမား (တစစတ တစ ပငး)

• အစဓာတနညးျဖငၾကတခြထတလပေနစဥ အခြခၽြတစကေၾကာင

ေကာဖေစ မား ကးေၾကျခငး။

• ရငမညလြနျခငးေၾကာင ဆြတခးထား ေသာ ေကာဖသးမညမား

ကးေၾကျခငး။

အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖေစမားက ေသေသခာခာ အခြခၽြတသငပါသည။

ေအာကေဖာျပပါပမား သည အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖေစအမး အစား တစခစႏင ဤသ႕ျဖစရေသာအေၾကာငးအရငး မားကေဖာျပထားပါသည။ ေကာဖအရညအေသြး အဆငခြျခားျခငး လပငနးစဥ အတြက အသး၀ငမည အျပစအနာအဆာရေသာေကာဖေစမား၏ “အျပညအ၀“ ႏင “တစစတတစပငး” လကၡဏာမား က ေဖာျပထားပါသည။

Page 11: Postharvest 0327

၂၁၂၀ ၁၃၊ အရညအေသြးအဆငသတမတျခငးေရာငးသႏင၀ယသအၾကား ေကာဖစမးမား အေရာငး အ၀ယမလပမ မတမရ ေစရန အရညအေသြးအဆင သတမတျခငး လပငနးစဥမာ အဓက အေရးၾကးပါ သည။ ဤလပငနးစဥသည ေကာဖေစ၏ အရည အေသြးႏင စသတမတထားေသာ ထတကနအေနျဖင သငတငမတေသာေစးကြကအလားအလာျဖစႏငပါသည။

(ေကာဖစမးမားအတြက ေယဘယလအပခက)အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖဆနမား ေရြးခယ ျခငးျဖင အဆငသတမတျခငးက ျပလပႏငပါသည။ ထ႕ေၾကာင အဆငတစခခငးစသည ဆြတခးရရထား ေသာ ေကာဖသးမားဧ။ ခၽြတယြငးခကရေသာ ေကာဖဆန စစေပါငး ပမာဏေပၚတြင မတညေနပါ သည။ အဆငမားမာ အဆင (၁)၊ အဆင (၂) ႏင အဆင (၃) တ႕ျဖစၾကပါသည။

• အဆင (၁) စးေကာငးျဖင ေရာငးႏင သည အျမငဆးအဆငျဖစပါသည။ အဆင (၁) မာ အနာအဆာလး၀မပါရေသာ ေကာဖ ဆနမားအျဖစလညးေကာငး ေကာဖ စမး ၃၅၀ ဂရမတြင အနာအဆာ ၅ မတ အတြငး ရသည တစစတတစပငး ခၽြတယြငး ခကပါ ရေသာ ေကာဖဆနမားအျဖစ အရည အေသြး သတမတပါသည။

• အဆင (၂) ပမးမေရာငးေစးျဖင ေရာငးႏင သည အလယအလတအဆင ရပါသည။ အဆင (၂) မာ ေကာဖစမး ၃၅၀ ဂရမတြင အနာအဆာ ၈ မတအတြငး ရသည ခၽြတယြငးခက အျပညႏင တစတတပငး ခြတယြငးခကပါရေသာ ေကာဖဆနမား ျဖစပါသည။

• အဆင (၃) အလယအလတ အဆငထက ေစးနမေရာငးႏငျပး အနမဆး အဆင ရပါသည။

၁၂၊ အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖေစမားေစးႏနးျမငျမငေရာငးႏငရန အမးအစားေရြး သန႕ ျခငးသညလညး အဓကအေရး ပါေသာ လပငနးစဥ ျဖစပါသည။ ထ႕အျပင၊ အျပစအနာအဆာရေသာ ေကာဖေစအခ႕မာ လသားတ႕၏ ကနးမာေရးက ထခကေစႏငပါသည။ထ႕ေၾကာင၊ အျပစအနာအဆာ ရေသာေကာဖေစမားက အေသအခာ ေရြးထတသင ပါသည။ အရညအေသြးည ေရြးခယမရရေစရန ေကာဖေစေရာငးသမားသည အမးအစားႏင ပသ႑ာနယယြငးပကစးေစေသာအေၾကာငးရငးမား က အျပညအ၀ သရနားလညထားရပါမည။ မသင ေတာေသာ ရတသမးခနလြနနညးလမးမားမ အျပစ အနာအဆာရေသာ ေကာဖေစမားရရျခငး (သ႕) မလလားအပေသာဆးကးမား ျဖစေပၚလာတတပါ သည (အဆင လက)။

• မရငမညေသးခင / အမညလြနအသးမား ဆြတခးျခငး ၈၊ မရငမညေသာ ေကာဖေစ / ၁၊ အမညးေရာင ေကာဖေစ

• အရြယအစား အရညအေသြး ခြျခားသည နညးလမး မေကာငးမြနျခငး ၈၊ မရငမညေသာ ေကာဖေစ/ ၆၊ အငးဆကပးဖကစးထားေသာေကာဖေစ/ ၁၁၊ မသန႕စငျခငး

• ေကာဖအခြခၽြတစကက လြမားစြာ အသးျပ ျခငး (သ႕) အမန႕ၾကတျခငး ၅၊ ေကာဖေစအကးအေၾကမား

• မသန႕ရငးေသာေရက အသးျပျခငး ၁၊ အမညးေရာငေကာဖေစ/ ၃၊ အခဥဓာတရေသာေကာဖေစ/ ၂၊ မတကေနေသာ ေကာဖေစ

• အခဥေဖာကလြနကျခငး ၁၊ အမညးေရာငေကာဖေစ/ ၃၊ အခဥဓာတရေသာေကာဖေစ/ ၂၊ မတကေနေသာ ေကာဖေစ

• အေျခာကခခန တေတာငးျခငး / လြနက ျခငး ၄၊ ေရေပၚ ေပၚေသာေကာဖေစ

• သပကာအေခာလပနညးလမးက ခနေကာျခငး ၄၊ ေရေပၚေပၚေသာေကာဖေစ /၂၊ မတကေကာဖေစ

• စထငးမႏငပေသာေနရာတြင သေလာငျခငး ၄၊ ေရေပၚေကာဖေစ/ ၂၊မတကေကာဖေစ/ ၆၊အငးဆကပးဖကဆးခထားရေသာ ေကာဖေ

Page 12: Postharvest 0327

၂၃၂၂“ အျပညအ၀” ႏင “တစတတပငး” ၏ အဓပၸါယက “ေနာကဆးအဆငေသာကသးမည ေကာဖအရည အ ေသြးက ဆးဆးရြားရြား ထခကေစႏငျခငး” ႏင “ေနာကဆး အဆင ေသာကသးမည ေကာဖအရည အေသြးက အနညးငယထခကေစႏငျခငး” ျဖင သတမတ ေဖာျပႏငပါသည။ ယခငအခနးတြင ေဖာျပ ခသညအတငး ခၽြတယြငးခကရေသာ ေကာဖ ေစ တငးတြင ေနာကဆးအဆငေသာကသးမည ေကာဖ အရညအေသြးက ထခကေစႏင သည အတငးအတာ မားရပါသည။ ထ႕ေၾကာင ေနာကဆးအဆငေသာက သးမည ေကာဖ အရညအေသြးက လြနစြာထခက ေစႏငေသာ ခၽြတယြငးခကမားရပါက ဖယထတ သငပါ သည။ ခၽြတယြငးခကရေသာ ေကာဖေစတငး တြင အေသးစတအတငး အတာေပၚ မတည၍ကနး ဂဏနး တနဖးတစခစရပါသည။ ေအာကေဖာျပပါ ဇယားတြင သကဆငရာ တနဖးမားက ေဖာျပထား ပါသည။

[အဆင၁ ေကာဖေစမားက မညသ႕ ျပလပသနညး။]၁။ ရတသမးခနလြန လပငနးစဥ အေလအကင ေကာငးမားက

လကနာရပါမည။ ရတသမးခနလြန အေလအကငေကာငးမားမာ အဆငသတမတျခငး လပငနးစဥ အတြငး ခၽြတယြငးခကရေသာ ေကာဖေစ မားက ေလာခႏငျပး မးတေကာဖေစမားက ေရြး ခယထားသငပါသည။

၂။ ေကာဖေစအမညးေရာငမား၊ ေကာဖခဥမား၊ မ တကေကာဖေစမား၊ အငးဆကပးဖကဆးထားေသာ ေကာဖေစမား၊ ေကာဖသးေျခာကမားႏင မသန႕စင ေသာအရာမားက အေသအခာေရြးခယထားရပါမည။

၃။ တတႏငသေလာက တစစတတပငး ခၽြတယြငးမ ရေသာ ေကာဖေစမားက ေရြးခယ ရပါမည။

၄။ စစေဆးမ (၃) ၾကမ ျပလပရပါမည- အစမးေရာင ေကာဖဆနမား ထညထားသည စညပးဧ။ မတေသာ ေနရာမားမခြကတစချဖငနမနာ (၃) ၾကမ ယရပါမည။

ခၽြတယြငးခက အျပည ခၽြတယြငးခကတစတတပငး

အမညးေရာငေကာဖေစ - ၁ - ၀.၃ေကာဖခဥ (အခဥေဖာကထားေသာေကာဖေစ) - ၁ - ၀.၃မတကေကာဖေစ - ၁ -အငးဆကကကျဖတျခငး - ၀.၂၅ - ၀.၁ေကာဖသးေျခာက -၁ -မသန႕စငျခငး -၁ -အခြခၽြတေကာဖေစ - -၀.၂၅ေရေပၚေကာဖေစ -၀.၂၅မရငမညေသာ ေကာဖေစ -၀.၂၅ရ႕ေနေသာ ေကာဖေစ -၀.၂၅အခြပါေကာဖေစ -၀.၂၅ကးေၾကေနေသာ ေကာဖေစ -၀.၂၅

ဇယား(၁)၊ ခၽြတယြငးခက မားစြာတညရေနမက အေျခခသည ေကာဖဆန အဆင

သတမတျခငး ကနး ဂဏနးတနဖးမား (ခၽြတယြငးခကရေသာ ေကာဖေစ တငးတြင

သကဆငရာ အမတတစခစႏင ကကည ဆ ေလာမရပါသည။)

[အဆင၂ ေကာဖေစမားကမညသ႕ျပလပသနညး။]၁။ ရတသမးခနလြန လပငနးစဥမားထမ အေလ အကငေကာငးမားက

လကနာရပါမည။ ၂။ ခၽြတယြငးမ သေကၤတရေသာ မညသညေကာဖ ေစ မဆ

ဖယထတရပါမည။၃။ ခၽြတယြငးမရေသာ မညသည ေကာဖေစအမး

အစားမဆေရြးခယရပါမည။ သငေတာေသာရတသမး ခနလြနနညးလမးက ပမနလပပါက အေသးစတ ႏ႕ႏ႕စပစပ ေရြးခယမလပရန မလပါ။

၄။ ၃ ၾကမ စစေဆးရပါမည။

[အဆင၃ ေကာဖေစမားကမညသ႕ျပလပသနညး။]အဆင ၁ ႏင ၂ တမ ေရြးခယထားေသာ ခၽြတယြငးမ ရေသာ ေကာဖေစမားက စေဆာငးရပါမည။

[အစဓာတပမာဏ]အႏရာယ ရေစႏငေသာ ေသးငယေသာ ပးမႊားမား မးပြားျခငးႏင အရညအေသြးနမကမတ႔က ေရာငရား ႏငရန အစမးေရာငေကာဖေစမားတြင အစဓာတ ပမာဏ ၁၀ - ၁၂ % ၾကား ရသငပါသည။

[မျဖစမေနကပရမညအေျခခအခကအလကအညႊနး]ေကာဖအတတစခခငးစေပၚတြင အခကအလက စာ ရြက ကပထားသငပါသည။ ယငးစာရြကတြင အမည၊ တညေနရာ၊ ပငလယေရမကႏာျပငအျမင၊ အဆင၊ ထတလပသညနညးႏင အစဓာတပမာဏ တ႕ပါ၀င ပါသည။ မးကြမာ မျဖစမေနလအပသညအရာ တစခ မဟတပါ။ အခကအလကစာရြကပစ က ေအာက တြင ေဖာျပထားပါသည။

ေကာဖအတတြငကပရမညအေျခခအခကအလက

Page 13: Postharvest 0327

၂၅၂၄ ၄။ သေလာငျခငး

ေကာဖက အေစခြပါအဆငတြင သေလာငသငပါ သည။ ေကာဖအတမား သေလာင သငသည ပတ၀နးကငမာ အပခနႏင ေလထစထငးမ တသမတတညး ရသငပါသည။ အပခန ၂၀ ဒဂရစငတဂရတ ႏင ေလထစထငးမ ၅၀% ထကနညးသညေနရာသည ေကာဖသေလာငရန ေကာငးပါသည။ ေဖာျပပါ ကနးဂဏနးမား က မထနးႏငပါက ေကာဖ၀ယသမား တတႏင သေလာကျမနျမနလာယျခငးမာ အေကာငးဆး ျဖစပါသည။ အျခားနညးလမး တစခအေနျဖင သးႏမား ထည၍သေလာငသည အတ (grain-pro bag) အသးျပျခငးသည အေကာငးဆး ျဖစပါသည (ေအာကပါပကၾကညပါ)။ေကာကမးေသြးမာအစဓာတစပယမအတြက ေကာငး ေသာေၾကာင သေလာငစဥတြင ေကာကမးေသြးက အသးျပႏငပါသည။ အေစခြပါေကာဖဆနမား သေလာငစဥ ေကာကမးေသြးအသးျပပက ေအာက ပတြင ေဖာျပထားပါသည။ သေလာငရန ဆနအတ (သ႕)ေျပာငးဖးအတမား၊ ဂနေလာအတမား ထထည ကာ သေလာငနညး ကလညး ေရြးခယႏငပါသည။ ထ႕အျပင၊ ထပမသတေပးလသညမာ သေလာငမည ပတ၀နးကငဧ။ စထငးမႏင အပခနမာ တသမတ တညး ရသငပါသည။

[အပျဖညစြကအဆင]အာရခအကျဖတျခငး• အာရခအကျဖတျခငး ေနာကဆးအဆငေသာကသးမညေကာဖအရညအေသြးက

အာရခအကျဖတျခငးမ တ ဆင အကျဖတျခငး (ေကာဖအားစမးသပေသာကသးျခငး-cupping)• SCAA အကျဖတျခငးက အေျခခ၍ ေကာငး

စြာေလကငပးေထာငေပးထားေသာ ေတာင သမားမာ အကျဖတျခငးက ျပလပႏငပါ သည။

• Q အဆငရသမား (သ႕) ေကာငးစြာ ေလ ကငထားေသာ ေကာဖအရသာခသမားမ အကျဖတျခငးက ျပလပႏငပါသည။

• ဤကသ႕ အကျဖတျခငးမားျဖင အဆင ၁ ေကာဖေစမား တနဖးပမျမငတက လာႏငပါ သည။

အရြယအစားခြျခားျခငး• ေကာဖေစအရြယအစားအရ အဆင သတ မတျခငး : Screen (S) ၁၆၊ ၁၇၊ ၁၈၊ ၁၉ ႏင ၂၀• ၄ငးတ႕မာ ၁၆/ ၆၄ လကမ၊ ၁၇/ ၆၄ လကမ၊ ၁၈/ ၆၄

လကမ၊ ၁၉ / ၆၄ လကမႏင ၂၀ / ၆၄ လကမ အရြယအစား အသးသးရပါသည။

• သ႕ေသာလညး ထသ႕အမးအစားခြျခားမ က အေကာငအထညေဖာေဆာငရြကႏငရန Screen အရြယမားသတမတရန လအပပါ သည။

၃။ ၀ယယသ

၀ယယသမားသည အဆငတစခခငးစႏင ခၽြတ ယြငးခကရေသာ ေကာဖေစမား၏ အဓပၸါယဖြင ဆခကမားကလညး သရနားလညရပါမည။ ေစးမညခင ေကာဖေစထညထားေသာ စညပးဧ။ မတေသာေနရာအသးသးမ ခြက တစခြကျဖင နမနာ သးၾကမ ယထားေသာ ေကာဖေစမားက စစေဆးမျပလပသငပါသည။ ျဖညစြကတငး တာမ တစခအေနျဖင ေရာငးသ ႏင ေစစပ ညႏငးရန ၀ယသကယတင ေကာဖအရသာခ ျမညးစမးေသာကျခငးႏငေကာငးမြနေသာေကာဖ နမနာမား ကလညး စမးသပခြငရရပါမည။

သးႏမားထညသေလာငအတ

Page 14: Postharvest 0327

သစေတာလယယာနညးလမး၊ သဘာ၀ေျမၾသဇာႏငစကေသာနညးလမးတ႕ျဖင ေကာဖစကပးျခငးသည လသားမားစးပြားရာေဖြမက ေတာေတာငအစရေသာ သဘာ၀ပတ၀နးကငႏင လကေလာညေထြမရ ေအာငစကပးေသာ ေကာဖစကပးနညးျဖစပါသည။ ဤအဖြ႕သည ၂၀၁၅ခႏစေႏြဦးမစကာ သစေတာ လယယာနညးလမး၊ သဘာ၀ေျမၾသဇာႏငစကေသာနညးလမး တ႕ျဖင ေကာဖစကပးသည နညးအတတ ပညာလမးညႊနေပးမက ဂပနႏငငဧ။ Japan

Fund for Global Environment (http://www.erca.go.jp/

jfge/english/index.html) မရရေသာေထာကပေငြျဖင စတငႏငခပါသည။ ဤလပငနးတြင သငၾကားရန လကစြစာအပအျဖစ ျမနမာဘာသာသ႕ဘာသာျပနျခငးလညး အေကာင အထည ေဖာႏငခပါသည။

မနမာဘာသာျပနစာအပထတေ၀သ။ ။ ၀ါကာခအငအ ပ႐ဂက

Japan Fund for Global Environment မ စပြနဆာ ေပးသည။

၂၆၂၀၁၆ခႏစ မတလေကာဖပညာေပးလကစြစာအပ ျမနမာဘာသာျပန ႏတဆကစကား

၀ါကာခအငအ ပ႐ဂက သည “ဘရားသခငကလညးခစပါ၊ အနးအနားကလကလညးခစပါ” ဟေသာ ကမးစာအပပါအေတြးအေခၚက အေျခခကာ လမးႏြယ၊ ဘာသာေရး မခြျခားဘ လသားတစေယာက အေနႏင ရသငသညအေျခခလအပခက၊ ေလးစားမ ေပာကပကေနေသာ ကမၻာအရပရပမလသားမား လသားဆနေသာေနထငစားေသာကမအဆငအတနးရရႏငရန အေတြ႕အၾက၊ အတတပညာ၊ ဥစၥာ တ႕က “၀ါကာခေအာကခတ = မေ၀ခစားျခငး” က လပရားမခယခကထားရကာ၊ ႏငငတကာအသ အမတျပ Fair Trade ကနပစၥညးမား သြငးျခငး၊ ေရာငးျခငး၊ ဒကၡသညမားကေထာကပျခငး၊ ဖြ႕ျဖးတးတကေရးအတြကကညျခငး စသည အျပညျပညဆငရာပေပါငးေဆာငရြကမမားက လပကင လကရပါသည။

ဤအဖြ႕သည ၂၀၀၈ခႏစတြင ပထမဆးအၾကမ ကယားျပညနယသ႕ သြားေရာကချပး၊ ေကာဖ၊ သစသး၀လစကပးေရးကညမ (စကပးရနေျမ၀ယယရာတြငလညး ကညေထာကပမ၊ ေကာဖမးေစ၊ သစသး၀လမးေစႏငပးပငမား၀ယမ) တ႕စတငခပါသည။ ထ႕ျပင၊ ေတာေတာငေန ကေလးငယမား ေကာငးတကကာ ပညာသငယႏငရန ပညာသငေထာကပမလညးလပခပါသည။ႏငငျခားသားမား သြားေရာကရနခကခသညၾကားမ တတႏငသေလာက ကညေထာကပမက အစဥမျပတလပေဆာငခ ပါသည။

ဒမကေရစျပျပငေျပာငးလေရးတးတကလာသညႏငအမ ကယားျပညနယသ႕ ႏငငျခားသား သြားေရာက ႏငလာျပျဖစရာ ၂၀၁၄ခႏစ ေႏြဦးရာသတြင ထပမသြားေရာကခပါသည။ ထ႕ေနာက၊ ယခငအကအည ေပးခဖးေသာ ေကာဖ၊ သစသး၀လမားမာ ၾကးထားမသပမရေၾကာငးသရခရပါသည။ ထ႕ျပင၊ ကယား ျပညနယဧ။ ေတာေတာငထရ ရြာအသးသး တ႕ကသြားေရာကခရာ ၀ငေငြနညးပါးျခငးေၾကာင ေနထငစား ေသာကမလညး ဆငးရေနရသညျဖစရပက မက၀ါးထငထငေတြ႕ျမငခရပါသည။ သတ႕ဧ။၀ငေငြတး ေအာငလပျခငး၊ သဘာ၀ပတ၀နးကငႏင လကဖကညစြာရေရးကလညး ရညရြယေသာ ေကာဖစကပး ေရး အတတပညာလမးညႊနေပးျခငး၊ သဘာ၀ေျမၾသဇာႏငစကေၾကာငး အသအမတျပတဆပ (JAS)၊ ႏငငတကာဧ။ Fair Tradeအသအမတျပတဆပ (FLO) ရရေရးအပါအ၀င ျခငစေပါငးကညေပးမ က အစအစဥေရးဆြခပါသည။ အနာဂတတြင သတ႕ဧ။ FLO အသအမတျပေကာဖက ဂပနႏငငတြငသာမက ကမၻာတ၀မးတြင လေပါငးမားစြာ ေသာကသးလာျခငးျဖင သတ႕လညးမမတ႕စးပြားေရးတြငကယတငရပ တညႏငလာျပး၊ မမတ႕စြမးအားျဖင မမတ႕ေနထငစားေသာကမတးတကေအာင လပႏငလာရန ရညရြယပါသည။

© 2016

ျမနမာဘာသာျပနလကစြစာအပျပစထတလပသ။ ။ ၀ါကာခအငအ ပ႐ဂက

ျမနမာဘာသာျပနသ။ ။ နနးျမေကခင

Written by:  Hirofumi YamamotoBook Design:  Sayaka Nakagawa

Page 15: Postharvest 0327

စာေရးသMr. Hirofumi Yamamoto သည ဂပနႏငင Soka University မ ဘြ႕ရရသျဖစျပး ဖလစပင ႏငင Benguet ၊ La Trinidad ရ Benguet State

University မ စကပး-သစေတာ ႏငပတသကေသာ ဒပလမာ ရရခပါသည။ သသည ေကာဖအရသာခ အကျဖတ ကၽြမးကငပညာရငတစဦး လညးျဖစျပး၊ လကရ ျမနမာႏငင ႏင အေရ႕တေမာတ႕တြင ေကာဖထတလပမႏင ရတသမးခနလြနလပငနးစဥ က႑တ႕တြင အၾကေပးသည ကြမးကငပညာရင လညး ျဖစပါသည။