D NDUSTRYIn FTechnology and Quality System

97704 เทคโนโลยและระบบคณภาพทางอตสาหกรรมอาหาร

เทคโนโลย

(หนวยท 2-7)

ภาพรวมของชดวชา 97704เทคโนโลยและระบบคณภาพทางอตสาหกรรมอาหาร

15 หนวย

ระบบคณภาพ

(หนวยท 8 - 11)

นวตกรรมและการจดการ

(หนวยท 12-15)

กลมท 1 เทคโนโลย (หนวยท 2 -7)

หนวยท 6 บรรจภณฑ

หนวยท 7 เทคโนโลยการบรรจ

หนวยท 2 –การจดการวตถดบ

หนวยท 3 –การแปรรปวตถดบ

หนวยท 4 -การแปรรปผลตภณฑอาหารดวยการใชความรอนความเยน การทา

แหงและการทาใหเขมขน

หนวยท 5 การแปรรปผลตภณฑอาหารดวยการใชรงส เอนไซม การเอกซทร

ชน

กลมท 2 ระบบคณภาพทางอตสาหกรรมอาหาร

หนวยท 8-11Input Process Output

กลมท 3 นวตกรรมและการจดการทางอตสาหกรรมอาหารหนวยท 12-15

หนวยท 12 เทคโนโลยสะอาด (CT)หนวยท 13 การวจยและพฒนาผลตภณฑ (R&D)หนวยท 14 เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร (ICT/IoT)หนวยท 15 การจดการโลจสตกสของอตสาหกรรมอาหาร (Logistic and Supply Chain)

ปฏทนการศกษาชดวชา 97704 ปการศกษา 2560

• เปดภาคการศกษา : 15 ก.ย. 2560 • ปฏสมพนธออนไลน : ต งแต 15 ก.ย. 60 -28 ม.ค. 61 ( ∼4 เดอน)• สมมนาเขม : ศ,ส,อา 17-19 พ.ย. 60 • สมมนาเสรม : ส,อา 23-24 ธ.ค. 60• สอบประจาภาค : อา 28 มกราคม 2559 เวลา 13.30-16.30 น.

6 (12-2-2-2)6= 6 หนวยกต

12 =อานเอกสารการสอน 12 ชวโมงตอสปดาห

(เฉลยวนละ 1.7 ชวโมงตอวน (Week) / เฉลยวน

ละ 2.4 ชวโมง/วน (W.D.)

2 = ดสออนๆประกอบ 2 ชวโมงตอสปดาห

(เฉลยวนละ 17 นาทตอวน (Week) / เฉลยวนละ 24 นาท/วน (W.D.)

2 = ทากจกรรมภาคปฏบต ทางานทไดรบ

มอบหมาย (สมมนาเขม) 2 ชวโมงตอสปดาห

(รวมจดเปนสมมนาเขม 3 วน จานวน 1 ครง)

2 = สอนเสรม (สมมนาเสรม) ปรกษาอาจารยเพมเตม คนควา

เพมเตม 2 ชวโมงตอสปดาห (รวมเปนจดเปนสมมนาเสรม 2 วน

จานวน 1- 2 ครง)

วธการเรยน

Total time = 2.8 hr./ day = 168 min / day (W.D.)12% of 24 hr.

Make Presentation much more fun

ŹΘĂΘŚř ⌂ ĺ Ś.ĂδŚΘŃτĄ ńτĺ ĺ δĂδŃDr. Jeeranuch Buddeejeen

(PhD.Industrial Engineering)Tel +66 8 3 286 9954

Email jeeranuch_pk13@hotmail.com

รองศาสตราจารยสณ ภสมวง(Assoc. Prof. Sunee Poosrimuang)วท.บ. (วทยาศาสตรทางภาพถายและเทคโนโลยทางการพมพ) M.Phil. (Printing Technology) West Herts College0 2504 8274

Keep Contact